营养咨询原则
老年临床营养治疗原则
1.维持适当的能量摄入：老年人的能量需求可能会降低，但仍需保持适当的能量摄入以维持基本代谢和日常活动。
根据老年人的具体情况，可以通过评估其体重、身高、活动强度等来确定合适的能量摄入量。
一般来说，女性老年人每天应摄入1200-1500千卡，男性老年人每天应摄入1500-1800千卡。
2.提供足够的蛋白质：老年人对蛋白质的需求相对较高，以维持肌肉组织的生长和修复。
建议每天摄入0.8-1.2克/公斤的蛋白质，主要来自优质蛋白如鱼类、鸡肉、豆类等。
3.提供充足的维生素和矿物质：老年人由于身体功能的衰退，对维生素和矿物质的吸收和利用能力可能会下降。
因此，应保证摄入足够的维生素和矿物质，特别是钙、维生素D、维生素B12等。
4.控制钠和脂肪摄入：老年人往往存在高血压、心脏病和高血脂等慢性疾病，因此应避免高盐、高脂肪的饮食。
控制每日钠摄入在2-3克以内，避免高盐食物如咸菜、腌制品等。
同时，要选择低脂肪的食物，如低脂牛奶、鸡胸肉等。
5.增加膳食纤维的摄入：老年人往往存在便秘问题，可以增加膳食纤维的摄入来改善肠道功能。
建议每天摄入25-30克的膳食纤维，主要来自水果、蔬菜、全谷类等。
6.确保足够的水分摄入：老年人往往存在口渴感降低、尿频等问题，容易导致脱水。
因此，应保证足够的水分摄入，建议每天至少饮水1500毫升，可以通过饮水、摄入汤类、水果等方式来增加水分摄入量。
7.注重饮食多样化和平衡：老年人应注意饮食的多样性和平衡，摄入多种不同食物，包括谷物、蔬菜、水果、动物性蛋白、植物性蛋白等。
同时，要注意饮食的谐衡，避免偏食或过度依赖其中一种食物。
总之，老年临床营养治疗原则是维持适当的能量摄入，提供足够的蛋白质、维生素和矿物质，控制钠和脂肪摄入，增加膳食纤维摄入，确保足够的水分摄入，注重饮食的多样性和平衡。
这些原则可以为老年人提供全面、均衡、营养丰富的饮食，促进其健康和生活质量的提高。
营养指导的原则
营养指导的原则营养是维持人体健康和发展的重要因素，合理的营养摄入对于个体的生长、发育、免疫力以及各种生理功能的正常运行至关重要。
为了指导人们正确合理地膳食，以下是一些营养指导的原则。
1.均衡摄入各类营养素人体所需的营养素包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水等，每种营养素都有其独特的功能和作用。
为了保证身体的正常运转，我们需要摄取适量的各类营养素。
膳食应以谷类、蔬菜、水果和蛋白质食物为主，适量摄入脂肪和糖类，并补充足够的维生素和矿物质。
2.多样化食物选择不同食物中含有不同种类的营养素，因此应该选择多样化的食物来摄取各类营养素。
对于主食，可以选择米饭、面包、粥等不同种类的谷物；对于蛋白质，可以选择肉类、鱼类、豆类等不同来源的食物；对于蔬菜和水果，也应该选择各种颜色和种类的食物，以保证摄入多种维生素和矿物质。
3.适量控制能量摄入能量是人体生命活动所必需的，但是过多的能量摄入会导致肥胖和一系列的慢性疾病，如心血管疾病、糖尿病等。
因此，我们应该适量控制能量的摄入，根据个体的年龄、性别、体重和身体活动水平等因素来确定每天的能量需求量。
同时，应该尽量选择低能量密度的食物，如蔬菜、水果和全谷物食物，避免过多的高脂肪和高糖的食物。
4.适量控制盐和糖的摄入高盐和高糖的摄入与许多慢性疾病的发生相关，如高血压、心脏病、脑卒中和糖尿病等。
因此，应该适量控制盐和糖的摄入量。
每天的盐摄入量应控制在5克以下，可以选择使用低钠盐或少加盐的方式来减少盐的摄入；糖的摄入量应限制在每天总能量摄入的10%以下，避免过多的甜食和饮料。
5.保持足够的水分摄入水是人体最基本的营养素之一，对于维持体内水平衡、促进物质代谢和排泄有着重要的作用。
每天应保持足够的水分摄入，一般建议每天饮水量为1500-2000毫升，实际需求还需根据气温、运动强度和个体情况进行调整。
6.合理安排饮食结构和时间饮食的结构和时间也对营养的吸收和利用起着重要的影响。
护理学中的营养与饮食指导原则
护理学中的营养与饮食指导原则在护理学中，营养与饮食指导原则是非常重要的内容。
护理人员需要了解和掌握这些原则，以便为患者提供正确的饮食指导，促进其健康和康复。
本文将探讨护理学中的营养与饮食指导原则，并介绍如何有效地应用于护理实践中。
一、均衡饮食原则均衡饮食是指在日常饮食中摄入适量的各种营养素，确保身体得到全面的营养供应。
护理人员需要向患者普及均衡饮食的重要性，并指导他们合理安排每餐的食物种类和比例。
均衡饮食原则包括以下几点：1. 多样化食物：建议患者在每餐中摄入多种食物，包括谷物、蔬菜、水果、蛋白质食品和乳制品等。
这样可以确保摄入各种营养素，满足身体的需求。
2. 控制食物摄入量：护理人员需要向患者传达适当的饮食量控制原则，防止过度摄入或摄入不足。
根据患者的具体情况，制定合理的摄入目标，例如控制总热量、脂肪、糖和盐的摄入量。
3. 注意膳食平衡：每餐中应包含适量的主食、蔬菜和蛋白质食品。
适当搭配这些食物可以提供身体所需的热量和营养素，维持机体的正常功能。
二、个体化营养指导原则每个人的身体状况和需求都不同，因此个体化的营养指导非常重要。
护理人员需要通过详细的评估和了解患者的饮食习惯、健康状况及疾病状态，制定适合他们个体需求的饮食计划和指导。
1. 饮食习惯：护理人员可以根据患者的饮食习惯，为其提供相关的营养建议。
例如，如果患者习惯素食，可以指导其如何摄入足够的蛋白质和其他必需营养素。
2. 健康状况：护理人员需要考虑患者的健康状况，包括慢性疾病、过敏反应等。
例如，对于患有糖尿病的患者，应制定低糖饮食计划，监测血糖变化。
3. 疾病状态：护理人员需要根据患者的疾病状态，制定相应的饮食指导。
例如，在肾脏疾病的患者中，需要限制高磷食物的摄入，以减轻肾脏负担。
三、饮食改变与行为指导原则饮食改变和行为指导是帮助人们形成良好饮食习惯的重要手段。
护理人员可以通过以下方法指导患者进行饮食改变：1. 营养教育：护理人员应向患者提供有关饮食和营养的知识，帮助他们了解营养需要和正确的饮食选择。
营养咨询服务流程和实操方法
营养咨询●(Nutrition Consultation)●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●目录一、一般营养咨询涉及的范围二、营养咨询的方式三、营养咨询工作的准备四、营养咨询的流程五、营养咨询举例六、营养病例一、一般营养咨询涉及的范围1.健康者的营养咨询。
2.营养相关疾病者的营养咨询:营养缺乏(缺锌,缺铁,缺钙等);营养过剩导致的慢性病(肥胖,高血压,糖尿病等)。
3.住院病人的营养支持:如消化系统,泌尿系统疾病患者的营养支持和治疗。
4.特殊人群的营养咨询:孕妇、乳母、儿童等。
二、营养咨询的方式1.专业机构的门诊咨询。
2.信函咨询。
3.电话咨询。
4.专题营养咨询。
5.住院病人营养咨询。
6.现场营养咨询。
三、营养咨询工作的准备1. 营养咨询的依据:中国居民DRIS,中国居民膳食指南,平衡膳食宝塔,各种营养相关疾病的饮食治疗原则,食物成分表等。
2. 相关表格(食物频率表,膳食调查表)。
3. 人体测量或生化指标测量的相关仪器:体重身高计,皮褶厚度测量仪,血压计,血糖仪等。
4.相关的营养计算软件。
5.相关的体检报告。
6.相关的咨询问询表。
四、营养咨询的流程所用方法有两种。
1、SOAP法:主观询问,客观检查,评价和营养计划。
2、DMAIC法:定义(Define),测量(Measure),分析(Analyze),改进(Improve),控制(Control)五个阶段。
（一）确定顾客的主要需求。
通过初步交谈,了解顾客的一般情况(年龄,性别,民族,职业等),观察可能是营养缺乏的相关症状和体征(眼结膜干燥-VitA缺乏;口角炎,舌炎,皮炎-VitB2缺乏),确定其主要咨询目的(一般营养问题的咨询,营养相关疾病的咨询) （二）测量阶段（客观的检查）。
1. 现场测量:身高,体重,血压,血糖。
2. 最近的检测指标:血脂水平等。
3. 病史和饮食史的询问和记录。
,吸烟,食物购买力,饮食嗜好,进餐制度,食物过敏史,营养补充剂,排便情况,锻炼和体力活动情况。
营养咨询和膳食建议-精选文档
而人体的新陈代谢、组织更新，以 及强大的自我修复能力和神奇的自 愈能力是经过几亿年甚至更长时间 进化来的，是自然界优胜劣汰规律 优化出来的，其精密程度及能力的 强大远超我们的想象。
因此人们要健康，必须充分利用自 己已有的最神奇、最有效的自愈系 统，它的正常运转需要什么条件、 需要什么原料，我们就要全力配合。
中度消瘦 16～16.9
重度消瘦 16 超重 一级肥胖 二级肥胖 三级肥胖 25～29.99 30~34.9 35~39.9 >=40
16～16.9
16 23~24.9 25~29.9 30~39.9 >=40
16～16.9
16 24~27.9 28~29.9 30~39.9 >=40
2. 腰围 （WC)
只有这样才能发挥它的作用，才能 有效防治疾病；根本不去研究自愈 系统、不去配合它的工作，而想用 现有的所谓高科技方法来防治疾病， 则肯定是死路一条，再过一万年也 未必能研究出什么高科技手段能够 代替我们身体已有的修复系统和自 愈系统。
所以说， 最好的医生是自己， 最好的药物是营养。
其实只要给足身体所需要的原材料， 发挥身体强大的修复能力和自愈能 力；同时改变不良的生活方式，减 少身体的耗损；必要时再结合药物 治疗，那么慢性病就很容易防治， 就能快速改善全民健康。
一是正确地选择和加工食物 二是合理补充营养保健品
一、合理膳食原则
（1）食物多样化，谷类为主，粗细搭配 （2）多吃蔬菜水果和薯类 （3）每天吃奶类，大豆及其制品 （4）常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 （5）减少烹调用油量，清淡少盐 （6）食不过量，三餐分配合理 （7）每天足量饮水 （8）吃新鲜卫生食物， 多选当地当季盛产食物
很多慢性疾病的最根本原因，都与 体内自由基的产生增多及抗氧化防 御系统的失衡有关。 由于营养素不够，加上营养 不均衡， 身体没有办法发挥自己的修复能力， 从而导致疾病很难治愈。
《营养咨询与调查》培训内容
《营养咨询与调查》活动培训项目营养咨询1)原则：1.如果是老师询问，不会问答的情况下，说明“我们是学生，也还在学习阶段”遇到比较懂的老师，就说“感谢老师的指导”2.学生的话，就说“可能我现在给不了你答案，如果方便的话，请留下联系方式，到时我们会告诉你”3.不忽悠，不乱回答(要清楚代表的是旅游系)4.有组员不会回答的，其他人马上接上；如果有回答错的，委婉改正；要有团队意识，相互配合。
2)可能会问到的话题：1.减肥(增肥)2.便秘3.胃病4.失眠（睡眠）5.美容(祛痘)6.食品安全3)基础知识：1.熟知各种维生素、矿物质(各自的功能)2.蔬菜、水果(了解几种特别的水果或蔬菜，例如：奇异果、榴莲、苹果)3.膳食宝塔4)具体培训：1.BMI(体质指数)的介绍，可与人讲解，并且现场测试，标出属于哪种范围偏瘦<18.5 正常18.5~24.9过重25~29.9 肥胖>302.学会测量身高、体重、腰围(女生<80 男生<85)3.测脂仪的使用4.宣传膳食宝塔5.介绍标准体重（身高—105=标准体重）6.宣传营养(学会)，引起大家对膳食营养的重视7.收集各类生活小窍门(重要)营养调查1)目的:1.评价学生人群的膳食结构和营养现状2.发现学生群体中与膳食营养有关的问题，跟进监测或进行原因探讨2)调查的方面：1.食物的种类2.饮食的习惯3.生活习惯4.营养知识的学习途径5.营养态度3)具体培训：1.开场语2.怎样让行人停下来接受调查3.结束语4.不用进行总结整理，直接回收30份调查问卷5.每组30份，自由发放(18~22岁)。
外科营养支持的基本原则
外科营养支持的基本原则
1. 确认患者的营养风险：患者首先应接受营养风险筛查和评估。
该评估可以包括人体成分分析，营养状态指标和评估患者的一般状态和病史。
这将有助于制定最佳的营养治疗计划。
2. 目标是达到足够的营养：外科营养支持的目的是提供足量的营养和能量以支持患者的康复。
通过提供正确类型和量的营养，可以提高手术的成功率和降低患者的住院时间。
3. 个性化的营养计划：外科营养支持的计划应根据患者的个人需求进行制定。
包括了患者的年龄、性别、体重、身高、体质指数、生理状况、病史和饮食选择等。
4. 联合治疗：外科营养支持应与其他相关的治疗一起进行，如手术治疗、药物治疗等。
营养治疗是整体治疗方案的一部分，而不是替代药物治疗的方式。
5. 监测和评估：营养治疗需要监测和跟踪患者的营养状态和反应。
适当的监测将帮助指导营养治疗计划的调整，并在改进和维护患者营养状态上发挥作用。
6. 合理使用：营养支持的方法应当是合理使用。
营养补充剂和特殊食品应在必要时使用。
在设计治疗方案时，应优先考虑食物作为首选营养来源。
营养咨询报告
营养咨询报告一、营养治疗原则：1、控制体重；标准体重（kg）=身高（cm）-105,2、合理膳食：①减少钠盐摄入：食盐＜3g/d或者酱油＜9mg/d。
忌咸菜、腊肉、香肠、蜜饯等含盐量高的食物。
②减少膳食脂肪，补充适量优质蛋白质：烹调用油≤25g/d，减少饱和脂肪酸（猪油、动物脂肪），增加多不饱和脂肪酸（各种植物油、坚果、深海鱼油、橄榄油、茶油）。
③多吃含有钾、钙、膳食纤维丰富的食物：钾和钙的摄入量与人体血压呈负相关，尤其是钾能减弱钠对机体的敏感性，而钙能促进尿钠排出。
蔬菜和水果是钾的最好来源，同时也含有大量的膳食纤维。
奶和奶制品是钙的主要来源。
每100ml的牛奶含有100mg左右的钙。
④补充维生素C：大量维生素C可使胆固醇氧化为胆酸排出体外，从而改善心脏功能和血液循环。
⑤制饮酒。
⑥少量多餐，每天4~5餐为宜，避免过饱。
3、增加体力活动：适当运动，根据自己血压及身体情况，决定自己的运动种类、强度、频率和持续时间。
建议采用有氧、伸展及增强肌力等运动，比如步行、太极拳、门球、气功等，每周2~3次，每次20~40分钟。
4、自我监测：按时按量服用医生开好的药，不要随便停药，每天早上空腹吃。
最好每天能定时测量自己的血压，并记录下来，以便观察自己一段时间内血压的波动。
二、食物选择：宜用：降压的食物：芹菜、大豆、番茄、荸荠、黄瓜、香蕉、决明子、胡萝卜；降脂的食物：山楂、香菇、木耳、银耳、大蒜、洋葱、海鱼、绿豆；高钾的食物：黄豆、香菇、杏仁、核桃、花生、土豆、芹菜、香蕉、枣、橘子等。
高钙的食物：牛奶、豆浆、虾皮、黑芝麻等。
高膳食纤维的食物：根茎类蔬菜、粗粮、红薯、魔芋、山药等。
维生素C含量高的食物：橘子、大枣、番茄、芹菜叶、油菜叶、猕猴桃、豆芽等。
禁忌食物：过咸的食物及腌制品：蛤贝类、虾米、皮蛋、烈性酒、浓茶、咖啡、辛辣、刺激性食品食谱举例：①早餐：低脂牛奶250ml，小米粥，麸皮面包;②加餐：香蕉；③午餐：粗粮饭，清蒸鲈鱼，木耳青菜，蒜泥拌海带丝；④加餐：橘子⑤晚餐：杂粮饭、肉末豆腐，拌黄瓜，番茄冬瓜汤。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
营养咨询原则
营养咨询原则
随着现代社会的发展，人们越来越注重健康和营养，对食品的要求也更高了。
而营养咨询，就是在这样的背景下兴起的。
在营养咨询中，要注意以下原则。
一、听取客户的需求和问题
在营养咨询过程中，首先要了解客户的需求和问题。
客户可能是想减肥，增加体力，改善健康状况等等。
只有全面了解客户的需求和问题，才能更好地针对性地给出营养咨询建议。
二、全面准确地了解客户的健康状况和饮食习惯
在了解客户需要解决的问题和需求之后，要进一步全面了解客户的健康状况和饮食习惯。
包括身高、体重、血压、血脂等身体指标，以及三餐的时间、食物种类和清淡度等情况。
这些信息对于提供切实可行的营养咨询建议至关重要。
三、量身定制的营养咨询建议
根据客户的需求和健康状况，量身定制的营养咨询建议是营养咨询的核心。
客户可能需要的建议包括，哪些食物可以增加能量和体力，哪些食物可以避免导致高血压、高血脂等等问题，哪些食物在减肥中是不可或缺的。
四、提供实用的营养咨询建议
营养咨询建议应该是实际可行的，能够被客户理解和接受。
比如，可以给出点餐时需要注意的细节，告诉客户哪些食物可以替代哪些食物，如何控制荤素搭配等，这些都是能够被客户实际操作的建议。
五、监督营养咨询建议的执行情况
提出营养咨询建议后，需要监督客户的执行情况。
这可以通过电话、短信、微信等多种方式进行，让客户感到营养咨询建议的实用性，同时也要帮助客户及时解决可能出现的问题。
六、适当的营养咨询支持
在营养咨询的过程中，很可能客户会碰到一些问题，需要在咨询师的帮助下解决。
这时候，咨询师需要适当地提供支持，帮助客户解决营养咨询过程中遇到的问题。
营养咨询是一项复杂的工作，而以上几个原则是实现专业营养咨询必不可少的步骤与方法。
希望有越来越多的人能意识到个人健康的重要性，重视营养咨询，相信营养咨询将会更好地帮助我们健康地生活。