脉冲强光杀菌
脉冲强光技术在果蔬储藏及微生物安全中的应用
492023.5经济产业增收增产的发展目标。
重点扶持一批有规模和实力的林下经济龙头企业，带动林下经济产业实现现代化发展。
充分发挥种植养殖大户和龙头企业的资金、技术和管理优势，建立示范基地，为林农选定适宜的林下经济种植模式，确保林农增收，实现区域化的产业脱贫。
6.2 加强基础设施建设林下经济产业对森林资源十分依赖，经营地基本都位于偏僻、交通闭塞的林区山区，基础设施薄弱是限制林下经济发展的重要因素。
因此，相关部门应加大当地的基础设施建设投入专项资金，用于道路交通、水电和通讯配套设施的建设，这不仅有利于当地的林下经济产业的发展，对当地的教育、医疗等方面也发挥着重要作用。
通过不断改善林下经济发展的配套基础设施与环境，将会为当地林下经济产业提供更加便捷的发展条件。
6.3 不断完善管理机制 林下经济产业要想取得长远的发展，对林下经济产业的科学管理和监督十分重要。
因此，要不断完善和健全林下经济的管理机制。
在禁摘期进行封山等措施，防止乱采乱摘行为的发生。
严厉打击私自采摘、搜猎等不法行为，促使林下经营工作有序开展。
只有不断加强林下环境保护工作，落实好领导责任制，才能实现林下经济产业的科学可持续发展。
6.4 加强技术培训由于基层技术人员、林场工作人员和林农的专业基础知识及实践操作经验十分匮乏，定期对以上人员进行技术培训显得尤为重要。
在培训授课过程中，要注重对于一些实际问题和关键技术的重点指导。
采取现场教学方式解决生产中的技术难题。
通过开展相应的技术培训与科技示范，提高解决实际问题的能力，提高工作水平和生产效率。
7 结语国家政策的支持与落实是发展林下经济产业的重要保障。
同时，通过林业信息系统的监测和运行，实现科学化、现代化的林下经济发展模式，为林下经济的高效发展提供强大的技术支持。
我国林下经济的发展取得了显著的成效，拓宽了农民增收渠道，也极大地促进了经济社会的发展。
作者简介：李强（1978-），男，高级工程师。
研究方向：森林经营。
脉冲强光杀菌设备在食品工业中的应用1
脉冲强光杀菌设备在食品工业中的应用主要内容➢引言➢技术概述➢原理特性➢杀菌机理➢设备应用➢前景展望➢参考文献引言非热杀菌是现代一类崭新的技术，杀菌条件易于控制，外界环境影响较小，杀菌过程中食品的温度并不升高或升高很低，既有利于保持食品功能成分的生理活性，又有利于保持其色、香、味及营养成分不受损害。
非热杀菌方法种类较多，包括：辐照杀菌、微波杀菌、紫外线杀菌、超高压杀菌、远红外照射杀菌、脉冲电场杀菌、脉冲强光杀菌、脉冲X射线杀菌等。
在众多的杀菌技术中，脉冲强光杀菌技术是非热杀菌技术中一项很有潜力但仍需要逐步完善的杀菌技术。
技术概述脉冲强光杀菌技术是对食品表面、包装材料及器械进行快速灭菌的一种非热物理杀菌新技术，它利用惰性气体灯发出与太阳光谱相近、波谱范围由紫外线至红外线区域的强烈脉冲闪光来杀灭固体表面、气体和透明液体中的微生物。
目前，脉冲强光主要用在固体食品和包装材料表面的杀菌消毒以及透明水的处理方面，对于非透明液体食品杀菌的研究也处于初步试验阶段。
原理特性首先将来自高压直流电源（交流电转化而得）的电能贮存在高能量密度的电容中，然后以短时间高强度的脉冲强光形式将电能释放出去。
控制电路中强电流发生的频率，就可以控制脉冲强光的频率。
采用强光闪照的方法进行杀菌。
惰性气体灯能发出由紫外线至近红外线区域的光线，即放出只持续数百微秒的脉冲强光，其光谱与太阳光光谱比较相似，但比太阳光强几千倍至数万倍。
其中脉冲强光光源尤为重要，多用充气闪光灯（一般为惰性气体灯，可以是氨气灯和氢气灯等）。
这个光源是目前除了激光以外亮度最高的人造光源。
杀菌机理脉冲强光对微生物（M）的杀灭是光热和光化学效应共同作用的结果，最受影响的是M体内的蛋白质和核酸，可诱导DNA中的环丁烷胸腺嘧啶的形成，阻碍DNA复制与转录而造成细胞死亡，并可能引起变异;酶类也会吸收紫外线引起伤害。
脉冲强光对M 的影响程度为：革兰氏阴性菌＞革兰氏阳性菌＞真菌孢子。
脉冲强光技术在食品加工中的应用
脉冲强光技术在食品加工中的应用脉冲强光杀菌技术是一种冷杀菌新技术，它利用瞬时、高强度的脉冲光能量杀灭食品和包装上各类微生物，而对食品的营养成份以及口感影响很小，它是一种可替代传统食品杀菌的新型杀菌技术。
目前在食品和包装上较成熟的杀菌技术有加热杀菌、辐照杀菌、紫外线杀菌、臭氧杀菌等，但都有不尽人意的地方，如传统的加热杀菌方式，易引起食品色、香、昧及营养成分有较大损失。
紫外线照射易使食品中的脂肪氧化，产生臭味，蛋白质也容易变质产生变色等现象，一些食品的有益成分如维生素、叶绿素也易受紫外线照射而分解，辐照杀菌易产生明显的异臭和变昧，且基建费用比较高。
脉冲强光杀菌技术弥补了传统杀菌技术的缺陷，它是一种低热、杀菌效率高、无副产物、易控制的杀菌技术。
一、脉冲强光杀菌技术在食品加工中的特点脉冲强光杀菌技术与传统的杀菌方法相比，具有杀菌处理时间短，一般处理时间是几秒到几十秒，同时具有残留少、对环境污染小，不用与物料和器械直接接触，操作容易控制等特点。
更为突出的是，脉冲强光对食品中营养成分的影响很小，有研究表明，脉冲强光对油脂、L一酪氨酸、葡萄糖、淀粉及维生素c均不造成明显的破坏。
二、脉冲强光杀菌技术对各种食品的处理脉冲强光技术作为一种新的表面冷杀菌技术，其用于食品杀菌已经得到美国FDA的批准。
在论证脉冲强光处理食品的安全可靠性方面，针对食品中的化学成分（包括营养成分）及微生物菌群的变化做了大量试验。
得出的结论是：脉冲强光技术可有效减少食品表面的微生物数量；脉冲强光能使食品中的酶钝化，经脉冲光处理的食品中与未处理的相比，化学成分和营养特性没有显著的变化。
脉冲强光应用于食品中的益处是延长产品货架期、降低病原菌的危害、改善食品的品质以及提高产品的经济效益等。
脉冲强光在食品中的具体应用如下。
（1）焙烤制品焙烤制品处于烤炉条件下，一般的微生物均不能生存（热稳定性的芽孢属孢子除外），但是在烤后，冷却、切片和包装过程中会有二次污染，使得产品在贮存过程中出现霉变现象，脉冲强光的处理可有效缓解此情况。
脉冲强光杀菌技术及其在食品中应用的研究
脉冲强光杀菌技术及其在食品中应用的研究随着人们对食品安全的日益关注，如何保证食品的安全和卫生已经成为了一个重要的问题。
传统的杀菌方法包括化学处理、热处理和辐射处理等，但这些方法都存在着一些缺点，如对食品的质量和营养价值有一定的影响，或者在处理过程中会释放出有害物质。
因此，研究一种新的、高效的、无害的杀菌技术是十分必要的。
近年来，脉冲强光杀菌技术逐渐成为了一个热门的研究领域。
该技术是通过脉冲强光的瞬间高温和高压效应来杀死细菌和病毒的一种方法。
相较于传统的杀菌方法，脉冲强光杀菌技术具有以下优点： 1. 高效性：脉冲强光杀菌技术能够在短时间内高效地杀死大多数细菌和病毒，可以达到99.9%以上的杀菌率。
2. 无化学物质残留：脉冲强光杀菌技术不需要使用任何化学物质，因此不会产生任何化学物质残留。
3. 保护食品质量：脉冲强光杀菌技术不会对食品的质量和营养价值产生影响，可以保持食品的天然色、香、味。
4. 环保：脉冲强光杀菌技术不会产生任何有害物质，对环境没有污染。
在食品中的应用方面，脉冲强光杀菌技术已经得到了广泛的研究。
目前，该技术已经应用于肉制品、蔬菜、水果、果汁、奶制品等食品的杀菌处理中。
以下是一些具体的应用案例：1. 肉制品的杀菌处理：脉冲强光杀菌技术可以有效地杀死肉制品中的细菌和病毒，可以延长肉制品的保质期，并且不会对肉制品的质量和营养产生影响。
2. 蔬菜和水果的杀菌处理：脉冲强光杀菌技术可以有效杀菌蔬菜和水果表面的细菌和病毒，可以减少腐烂和变质的风险，同时保持蔬菜和水果的天然色、香、味。
3. 果汁的杀菌处理：脉冲强光杀菌技术可以有效杀菌果汁中的细菌和病毒，可以延长果汁的保质期，并且不会对果汁的口感和营养产生影响。
4. 奶制品的杀菌处理：脉冲强光杀菌技术可以有效杀菌奶制品中的细菌和病毒，可以延长奶制品的保质期，并且不会对奶制品的口感和营养产生影响。
需要注意的是，脉冲强光杀菌技术虽然具有很多优点，但是在具体应用中还存在一些问题和挑战。
脉冲强光的应用方向
脉冲强光的应用方向深圳市蓝谱里克科技有限公司脉冲强光技术是一种利用瞬间放电的脉冲工程技术和特殊的惰性气体灯管，以脉冲形式激发强烈的白光，光谱分布近似太阳光，光强度相当于到达地球表面太阳光强度的数千乃至数万倍的一种世界领先的光源技术。
它利用瞬时、高强度的脉冲光能量杀灭各类微生物，从而弥补了传统热杀菌、化学杀菌的缺点。
可应用到水处理、空气杀菌、食品加工、制药、农副产品等众多领域，该技术还可应用于光固化领域以及温室植物助长，其固化效果优于传统紫外线固化，温室中可增加植物光合作用，促进生长以及具有灭虫效果。
1. 水处理脉冲强光技术应用在水处理领域，能有效杀灭水中细菌、病毒等微生物，经脉冲强光处理的饮用水完全达到国家饮用水标准。
2. 空气杀菌脉冲强光技术能有效地对空气中的微生物进行杀灭，空气中的污染物主要有化学性污染物（如甲醛，苯系物等）和生物性污染物（如细菌，g真菌，病毒），由于空气是光的良好媒介，脉冲强光就能有效分解空气的各种化学污染物，并灭杀各种有害微生物。
3. 食品饮料杀菌脉冲光技术应用在食品饮料加工领域，可有效减少食品表面的微生物数量，能使食品中的酶钝化。
经脉冲光处理的食品中与未处理的相比，化学成分和营养特性没有显著的变化，不影响其口感。
4. 物体表面脉冲强光对物体表面杀菌显著，可应用到公共场所的杀菌、家用杀菌、以及医药杀菌等等。
5. 温室种植脉冲强光是一段广谱的白色闪光，光谱分布近似太阳光，对温室植物照射可增加光合作用，促进植物生长，同时有起到杀菌、灭虫的功效。
6. 光固化脉冲强光的光谱分布中有丰富的紫外线波段，紫外线强度远大于传统紫外线灯，且有其他波段协同作用，脉冲强光固化比传统紫外线固化处理时间快、效果好、可控性高，大大提高了工作效率。
这里仅举出一些能应用脉冲强光技术的典型例子。
（1）涂层光盘、光纤、磁带、磁卡、高档物品袋、照相胶片、杂志封皮、真空金属塑料、易拉罐、家具贴面、层压板、墙壁嵌板、乙烯地砖与瓦面、电镀金属管及皮革装饰等。
脉冲强光技术科普性介绍
脉冲强光技术介绍脉冲强光技术是一种利用瞬间放电的脉冲工程技术和特殊的惰性气体灯管，以脉冲形式激发强烈的白光，光谱分布近似太阳光，光强度相当于到达地球表面太阳光强度的数千乃至数万倍的一种世界领先的光源技术。
它利用瞬时、高强度的脉冲光能量杀灭各类微生物，从而弥补了传统热杀菌、化学杀菌的缺点。
一、脉冲强光的原理脉冲强光的最基本结构是由一个动力单元和一个惰性气体灯单元组成。
动力单元是向惰性气体灯单元提供高电压高电流脉冲的部件，为惰性气体灯提供所需的能量；惰性气体灯是在动力单元提供能量的基础上，发出由紫外线至近红外线区域的光线，紫外线波段尤为丰富，其光谱与太阳光光谱相近，但强度要超出数千倍至数万倍。
脉冲强光的产生需要两部分装臵完成，其一是具有功率放大作用的能量贮存器，它能够在相对较长的时间内（几分之一秒）积蓄能量，而后在短时间内（微秒或毫秒级）将该能量释放出来做功，这样在每一工作循环内就会产生相当高的峰值功率；其二是光电转换系统，它将产生的脉冲能量贮存在惰性气体灯中，由电离作用即可产生高强度的瞬时脉冲强光。
其杀菌的过程如图2所示。
图2 脉冲强光杀菌系统组成二、脉冲强光的杀菌原理脉冲强光是可见光、红外线和紫外线协同作用于微生物，能破坏微生物的细胞壁和核酸结构，从而杀死微生物。
脉冲强光对霉菌、革兰氏阳性致病菌、革兰氏阴性致病菌、需氧细菌芽孢和真菌分生孢子、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、酵母菌等都有明显的杀菌效果，下表为一些验证结果：菌种处理方式杀灭效果验证来源大肠杆菌辐照强度0.5J/cm2；闪照16次 6个数量级东北林业大学林学院沈阳农业大学食品学院枯草芽孢杆菌输入能量700J；闪照30次5个数量级华南理工大学单核细胞增生李斯特菌单次输入3J；闪照200次4个数量级苏格兰斯特拉斯克莱德大学沙门氏菌单次输入3J；闪照200次4个数量级苏格兰斯特拉斯克莱德大学金黄色球菌辐照强度5.6J/cm2；闪照5S 8个数量级美国宾夕法尼亚州立大学酿酒酵母菌输入能量700J；闪照30次7个数量级华南理工大学生物工程学院啤酒酵母菌单次输入7J；闪照50次6-8个数量级比利时根特大学黑曲霉菌输入能量700J；闪照40次4个数量级华南理工大学生物工程学院疱疹病毒HSV-1 1.0 J/cm2的总剂量5个数量级英国赫特福特郡生物食品研究所牛疹病毒 2.0 J/cm2的总剂量4-8个数量级英国赫特福特郡生物食品研究所甲型肝炎病毒 2.0 J/cm2的总剂量5个数量级英国赫特福特郡生物食品研究所脉冲强光的杀菌机理主要有以下两点：1.光化作用由于细菌的细胞中含有细菌的遗传信息核酸，当核酸被脉冲强光照射时会大量吸收紫外光，从而在体内形成一部分的间二氮杂苯和间二氮杂苯的异构体。
脉冲强光对湿米粉中霉菌的杀菌效果研究
脉冲强光对湿米粉中霉菌的杀菌效果研究田 芳1，张卓佳2，唐娇艳1，京舒婷1，欧露真1，曾凡红1（1.郴州市食品药品检验检测中心，湖南郴州 423000；2.郴州市产商品质量监督检验所，湖南郴州 423000）摘 要：目的：研究脉冲强光杀菌技术对湿米粉中霉菌的杀灭效果。
方法：以杀菌率为指标，研究脉冲强光照射方式、闪照次数、闪照电压对湿米粉中霉菌杀菌效果的影响。
结果：采用脉冲强光技术处理霉菌数量为1 000 CFU的湿米粉，杀菌率与闪照次数、闪照电压呈正相关。
当闪照次数为5次、闪照电压为7 kV时，霉菌杀菌率可达92.0%，能有效延长湿米粉的货架期1 d。
结论：脉冲强光杀菌技术能有效杀灭湿米粉中霉菌，可用于湿米粉生产过程和储藏过程中的杀菌。
关键词：湿米粉；脉冲强光；霉菌；杀菌率；货架期Study on Sterilization Effect of Pulsed Light on Moldin Wet Rice FlourTIAN Fang1, ZHANG Zhuojia2, TANG Jiaoyan1, JING Shuting1, OU Luzhen1, ZENG Fanhong1(1.Chenzhou Food and Drug Inspection and Testing Center, Chenzhou 423000, China; 2.Chenzhou Product andCommodity Quality Supervision and Inspection Institute, Chenzhou 423000, China) Abstract: Objective: To study the efficacy of pulsed strong light sterilization technology in killing mold in wet rice flour. Method: The sterilization rate was used as an index to study the effects of pulsed strong light irradiation, flash times and flash voltage on the sterilization of mold in wet rice flour. Result: The pulsed strong light technology was used to treat wet rice noodles with 1 000 CFU of mold. The sterilization rate was positively correlated with the number of flashes and the flash voltage. When the number of flashes was 5 and the flash voltage was 7 kV, the mold sterilization rate could reach 92.0%, which could effectively extend the shelf life of wet rice flour for 1 day. Conclusion: Pulsed strong light sterilization technology can effectively kill mold in wet rice flour, and can be used for sterilization in the production and storage of wet rice flo ur.Keywords: wet rice flour; pulsed light; mold; sterilization rate; shelf-life湿米粉是一种烹调方便、营养丰富、深受人们喜爱的早餐。
080脉冲强光装置用于室内杀菌效果的研究
模型中检验项 P 值小于 0.500，则该项显著，否则该项不显著。在上述数学模型中，相 对湿度二次项 B2 （P=0.5582）及交叉项 AB（P=0.1814）均未达到显著水平。进行回归方程 的优化，剔除不显著的影响因素，重新回归分析，得到新的回归方程（6） ：
93.397 1.06 0.192 0.373 2
A实验舱菌浓度 B实验舱菌浓度 杀菌效率
由上图可以看出在标准静态环境舱工况下，脉冲强光装置对白葡萄球菌 8032 指示菌有 较好的杀灭作用：经过脉冲强光装置 26 分钟的连续杀菌，其杀菌效率可达 99.94%。 实验测得， 脉冲强光装置在不同风速和相对湿度下， 采样风管内照动态杀灭大气杂菌的 效率如图 4：
2.5
[1][2]
绝对辐射 （uw/cm2/nm）
2.0
1.5
1.0
0.5
0.0 200 400 600 800 1000 1200
波长 （nm）
图 1 脉冲强光光谱分布图
由于脉冲光源是闪照时间极短， 不能用传统光强仪器来检测光强。 其强度与输入电压成 [14] [15] 线性关 系 ，通过对 其输入 电压 及电容 的测量 ，可 求单个 有效 脉冲的 有效 光强 为 2383.42-2962.50kcd ；单个脉冲的能量在 600J 左右。 考虑到脉冲强光装置运行中产生臭氧的可能性， 在标准环境舱[11] 中对空气臭氧浓度进行 3 测试，测得在背景浓度为 0.0066mg/m 的情况下，经过 130min 脉冲强光装置的作用，环境 舱空气臭氧浓度为 0.0066~0.0078 mg/m3 ，低于国标[11] 规定值 0.16 mg/m3 。
脉冲强光装置用于空气杀菌效果的研究
天津大学 环境科学与工程学院 王瑞婷 ☆ 1 凌继红 邢金城
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脉冲强光杀菌
脉冲强光杀菌一种安全（无汞）、强效、节能的新型冷杀菌技术。
为一种新加工工艺，采用宽一光谱“白光”的强烈闪光，以杀灭食品与包装上的微生物。
新方法用太阳光一样光的一种强力闪光的杀细菌力，藉以延长食品的货架寿命和杀灭包装材料上的微生物。
1 脉冲的光
脉冲光系用工程工艺产生，使力增大许多倍数。
在一能量贮存电容器内，经相对长时间(一秒的分数)使积蓄的电力被放大，并释放此种贮存的能于极短时间内(一秒的千分之一或百万分之一)，以奏其工作。
结果是功用周期的极高力(功率)，且具有仅是不过分的平均力消费的消耗量。
对在食品及包装上应用，贮存的能脉冲为一惰性气灯，它能产生仅持续儿百微秒（百万分之一秒)的强烈闪光。
虽然脉冲光谱的幅度、期间及强度对处理食品与包装极有用，目前创制的脉冲光集中于广域谱上，“白”光闪光所含波长从紫外线的200nm到约近红外线的.lmm。
该光谱性分布似太阳光，具有400及500nm之间的峰发射，然而每一脉冲光闪光为约在海平面日光经地球大气层滤过效应后，其紫外线波长强度的20，000倍。
由于脉冲光的彼长太长，不能使小分子离子化，而是在电磁光谱的“非离子化”部分。
在表面上的光能能量密度(Fiuenc)可以检测之，或每单位面积的入射光能，即每平方厘米上的焦耳(Joule;略词J)。
l焦耳为少于1/4卡，因此将lg水升高l℃需4焦耳以上的能量。
2抗微生物效应
在脉冲光光谱中所含紫外线波长的生物学效应业已有纪实。
这些波长的抗微生物效应系原通过被在蛋白质与核酸高度结合的碳一对一碳双键系统吸收而中介。
这方面许多研究者业经广泛讨论。
从一到几个脉冲闪光便有令入注目的抗微
生物效应。
于2个含标准琼脂的陪氏皿上，滴注以7滴(每滴扩散成1cm2)，每滴各含有功倍系列稀释度的金凳葡萄球菌ATCC2761和TSB培养物，一个平板行脉冲光处理。
即在孵育前暴光。
2个0.75J/cm2注量脉冲闪光，即总共注量为1.5J/cm2。
另一平板不处理作对照。
发现能杀死金葡菌的浓度达107CFU/cm2。
并证明一单次0.5一l J/cm2闪光，可使105/cm2浓度的单核细胞增多症李氏杆菌，大肠杆菌O157:H7，短小芽胞杆菌芽胞及黑曲霉分生抱子无一活存;用每
闪光为1J/cm2闪耀几次，可使上述细菌每m2有7一9对数降减。
3脉冲之利
和非脉冲式或连续一波(CW)传统UV来源比较，脉冲光显示重大的更高的杀灭效应，一个到几个脉冲闪光能高水平的杀死户有暴光的微生物。
每秒钟可提供几个到十几个闪光，且在一秒钟的分数能完全高水平的杀菌。
因此可能具有高的物料通过率。
和用强烈CWUV一C汞气灯比较，几个脉冲光闪光可杀死7对数以上的黑曲霉抱子，而前者则不是很有效，且虽大大增加暴光时间而对杀菌效果的改进很少或没有。
4对食品的处理
脉冲光提供今人注目的对各种食品的货架寿命的延长和保存效益。
于脉冲光处理后，焙烤食品、海产食品及肉类、水果与蔬菜，以及许多其它食品，显示其上的微生物负载降减，增长货架寿命，增加安全，且对营养性质无变化。
焙烤食品：以2个无包装的面包，各切成两半，贮于实验室聚乙烯薄膜袋内，未处理的样品于在室温内存放5~7天后，有霉菌菌落出现，11天后则满布霉菌;同样情况经脉冲光处理者，11天时没有生霉迹象。
同样结果亦从其它焙烤商品
如面包片、巧格力杯模蛋糕、烘馅饼、玉米饼及百吉卷获得。
海产食品：剥壳小虾(虾仁)用脉冲光处理并贮存于冰箱内7天，仍可食用，而未处理的虾仁则显示广泛的微生物性降解，变色及有恶臭，不适于食用。
鱼片经脉冲光处理后，其微生物学的和感官的货架寿命有重大的延长。
肉类：经对各种肉品的广泛试验，显示脉冲光可用以加强产品的货架寿命及安全性；对所有微生物型类的回收计数可减少1一3对数。
将光鸡翅膀浸浴于三株沙门氏菌的混合液中(经5分钟使细菌附着)，经接种的样品约带菌5logs/ cm2 (高水平)及2logs/ cm2（低水平)，经用脉冲光处理后，相似的菌数减少至2logs/ cm2。
以无害李氏杆菌接种于猪牛肉混合灌肠，接种量为3及5logs/ cm2灌肠的相应的低与高水平，亦被脉冲光降低～2logs。
即使用30J/ cm2总注量处理，经分析其营养成分和蛋白质、核黄素、硝基胺、苯并花及维生素C和未处理的样品无区别。
核黄素能强力吸收可见光线，且对光、热与氧化作用的降解敏感，经从牛肉、鸡及鱼的研究结果，显示即使过量的脉冲光处理，并不影响核黄素浓度。
经对零售牛肉的许多试验证实，脉冲光的功效为重大的有利于微生物学性及感官上的货架寿命的增进。
脉冲光为非选择性的，当用它处理肉，所有暴光的微生物均可被杀死，总需氧菌计数、乳酸菌、肠型菌及假单胞菌计数均相似地减少约1一3对数。
脉冲光处理对介质、包装物或相关的样品表面，以及像肉那样的复杂表面(存在有小的表面凹穴、裂隙与皱褶，可使微生物避免暴光)，一般可致1一3对数的降减。
水：脉冲光对饮用水或组合水亦可作有效的处理。
实验室的试验型模式显示以脉冲光处理水具潜在的有效性，对陆源克雷白氏菌、小隐球孢子霉的卵囊，及在水中或悬浮状态的其它微生物，均有高的灭活作用;而城市供水系统所用的氯处理方法与传统的UV水处理，对卵囊仅有不被重视的效应，且隐球孢子霉(现已有大规模隐球孢子霉病暴发)的卵囊对化学品如KMnO
及固定剂抵抗。
4
美国疾病控制中心Miehael Arrowood氏的试验，用小白鼠活体作感染力检测，原来含6或7logs/ml陆源克雷白氏菌悬液及6或7logs/ml的小隐球孢子霉卵囊悬液，经用2脉冲光闪光处理，每次闪光为少于0.5J/ cm2，足以使无活菌存在。
藉一次脉冲光一闪光在1J/ cm2，，则可使菌悬液成为无感染性。
5现状与经济
如上所述，在表面或透明介质之能任光线穿透者如水，脉冲光具极高杀死微生物水平，一般不透明及食品的不规则表面，有些微生物可被隐蔽，但即使像肉那样高度不规则的表面，脉冲光亦可致1一3对数的总微生物数降减。
此结果可能延长食品的货架寿命及使病原微生物的降减。
1994年2月美国食品及药物管理局已接受申请应用脉冲光处理食品。
脉冲光处理成本是极有利的，保守性估计用4J/cm2脉冲光，包括设备的摊提，灯的替换，电力与维持费用，所需的成本为每平方英尺处理面积不到1美分。
6适应领域
（1）应用于家用直饮机、小型家用净水设备、食品加工用水处理设备、纯净水、矿泉水处理设备等饮用水处理设备。
(2)应用于生活污水、工业废水、游泳场、养殖厂污水等小型污水处理
设备，还可应用到污水处理厂中的大型污水处理设备，处理能力强大。
(3)应用于饮料杀菌设备上，如果汁、牛奶、豆浆、汽水、茶饮料等，
及应用在固体食品、药品表面杀菌设备上，如花生、瓜子、糖果、面包以及各种胶囊。
(4)应用于便携式杀菌灯、各种包装杀菌设备、消毒柜、衣柜、冰箱、
医疗用具消毒设备、公共物品消毒设备。
(5)应用于小型空气净化器、汽车空气杀菌器、室内空调、中央空调等
各类空气净化消毒设备。
(6)应用各个光固化领域，包括汽车零配件、木板固化、电子器件、集
成电路、眼镜等行业的胶合、涂装、被覆、印刷、打印、注型等，以及温室种植房内辅助植物生长，灭虫。