牛奶科学知识PPT
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小学科学《牛奶的变化》优质课件
3
牛奶会有哪些变化
在牛奶中加入橘子汁、苹果汁、砂糖、食盐、咖啡、醋、 酱油、味精、啤酒、白酒，会有什么变化？
4
实验视频
牛奶里加入不同的物质发生的变化不同。
5
饮用牛奶小常识 牛奶不能当水喝，用牛奶服药，会影响药效；牛奶应温 饮（不超过60℃），不宜煮沸，营养会被破坏；不要空 腹喝牛奶，不要与茶、咖啡一起饮用牛奶，不要在牛奶 中添加橘汁或柠檬汁，因为橘汁、柠檬汁中含有果酸， 果酸会使牛奶中的蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养 价值。
6
人们是怎样保存牛奶的呢？
视频
7
用牛奶做胶水 制作胶水视频
8
做酸奶 制作酸奶视频
9
课堂练习
1．填一填。
（1）过期的牛奶可以用来 擦皮鞋 、 浇花 等。
（2）喝牛奶时要注意 不要空腹喝牛奶
、
不要和酸性食物同食
等。
2．选择题。
下列物质可与牛奶混合食用的是（ C、E ），不可与牛奶混合
食用的是（ A、B、D、F ）。
牛奶的变化
导入新课
同学们，你们喜欢喝牛奶吗？你知道喝牛奶什么好处吗？
2
喝牛奶的好处
1．牛奶中会有钾，可使动脉血管区在血压高时保持稳定，使中风危险减少 一半。
2．可以阻止人体吸收食物中有毒的金属和镉。 3．酸牛奶和脱脂乳可增强免疫功能，阻止肿瘤细胞增长。 4．牛奶中的酪氨酸能促进快乐激素－血清素的增长。 5．牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。 6．牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用，使皮肤光滑和丰满。 7．牛奶的含钙量丰富，能增强骨骼和牙齿，使骨骼萎缩减少一半，每天饮 用一升牛奶，就可补足每天对钙质需要的80％，常喝牛奶不用再进行补钙。 8．牛奶中的镁使心脏和神经系统耐疲劳。 9．牛奶中的锌能促使伤口更快地愈合。 10．牛奶中的维生素B2可提高视力。 11．常饮牛奶可防止动脉硬化。
牛奶会有哪些变化
在牛奶中加入橘子汁、苹果汁、砂糖、食盐、咖啡、醋、 酱油、味精、啤酒、白酒，会有什么变化？
4
实验视频
牛奶里加入不同的物质发生的变化不同。
5
饮用牛奶小常识 牛奶不能当水喝，用牛奶服药，会影响药效；牛奶应温 饮（不超过60℃），不宜煮沸，营养会被破坏；不要空 腹喝牛奶，不要与茶、咖啡一起饮用牛奶，不要在牛奶 中添加橘汁或柠檬汁，因为橘汁、柠檬汁中含有果酸， 果酸会使牛奶中的蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养 价值。
6
人们是怎样保存牛奶的呢？
视频
7
用牛奶做胶水 制作胶水视频
8
做酸奶 制作酸奶视频
9
课堂练习
1．填一填。
（1）过期的牛奶可以用来 擦皮鞋 、 浇花 等。
（2）喝牛奶时要注意 不要空腹喝牛奶
、
不要和酸性食物同食
等。
2．选择题。
下列物质可与牛奶混合食用的是（ C、E ），不可与牛奶混合
食用的是（ A、B、D、F ）。
牛奶的变化
导入新课
同学们，你们喜欢喝牛奶吗？你知道喝牛奶什么好处吗？
2
喝牛奶的好处
1．牛奶中会有钾，可使动脉血管区在血压高时保持稳定，使中风危险减少 一半。
2．可以阻止人体吸收食物中有毒的金属和镉。 3．酸牛奶和脱脂乳可增强免疫功能，阻止肿瘤细胞增长。 4．牛奶中的酪氨酸能促进快乐激素－血清素的增长。 5．牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。 6．牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用，使皮肤光滑和丰满。 7．牛奶的含钙量丰富，能增强骨骼和牙齿，使骨骼萎缩减少一半，每天饮 用一升牛奶，就可补足每天对钙质需要的80％，常喝牛奶不用再进行补钙。 8．牛奶中的镁使心脏和神经系统耐疲劳。 9．牛奶中的锌能促使伤口更快地愈合。 10．牛奶中的维生素B2可提高视力。 11．常饮牛奶可防止动脉硬化。
牛奶 中班科学 ppt
奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最 难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常 适当，利于钙的吸收。
种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、 蛋白质、乳糖、无机盐等。
心房，多么香。 荷兰式风车的街道旁，一家清净优 雅的小店，有她喜欢的蝴蝶结，小诗人在门外，多忧虑 在徘徊，没有钱该怎么办。他真的真的想知道（自己心
文字内容需概括精炼，不用多余的文字修饰，言简意赅的 说明分项内容…………
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奴隶。老鼠们越来越猖狂。偶尔，咪咪也懊悔，咪咪越
来越窝囊，但已经不能回头了。 当咪咪的主人还蒙
在鼓里时，他已
适用于有机牛奶、绿色牛奶、生态牛奶、工作报告
专注|品质|诚信
经有了巨大的损失。彻底的追查才发现以前那个忠心耿 耿的咪咪现在已经成了老鼠们的同。咪咪的主人抛弃了 咪咪：既然咪咪已经不在是人类的猫，还留着它干什么
Contents
3 上阶段成功展示
4 不足之处与改善
种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、 蛋白质、乳糖、无机盐等。
心房，多么香。 荷兰式风车的街道旁，一家清净优 雅的小店，有她喜欢的蝴蝶结，小诗人在门外，多忧虑 在徘徊，没有钱该怎么办。他真的真的想知道（自己心
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奴隶。老鼠们越来越猖狂。偶尔，咪咪也懊悔，咪咪越
来越窝囊，但已经不能回头了。 当咪咪的主人还蒙
在鼓里时，他已
适用于有机牛奶、绿色牛奶、生态牛奶、工作报告
专注|品质|诚信
经有了巨大的损失。彻底的追查才发现以前那个忠心耿 耿的咪咪现在已经成了老鼠们的同。咪咪的主人抛弃了 咪咪：既然咪咪已经不在是人类的猫，还留着它干什么
Contents
3 上阶段成功展示
4 不足之处与改善
UHT牛奶知识讲座ppt课件
UHT的四个操作阶段：
• UHT 的四个操作阶段： •
CIP〔就地清洗）
ALC(无菌中间清洗 ）
消费
设备预杀菌
UHT的四个操作阶段：
• 预灭菌 • 生产之前设备必须灭菌，以避免经灭菌
处理后的产品被再污染，预灭菌包括:与 生产温度相同的热水灭菌必须进行。热 水灭菌的最短时间为30min，自达到适 宜温度的某一瞬间到设备中所有部件都 达到温度要求。 • 设备冷却至生产要求的条件。
2 供料泵 3a 预热段 3c 加热段 3e 冷却段
3g 转向冷却器 5 蒸汽喷射头 7 真空泵
9 无菌缸
管式热换器和蒸汽注射器UHT设 备
• 当要处理的产品为含有或不含有颗粒或 纤维的低中粘度产品时，要变化以上的 设计，即将板式热交换器换为管式热交 换器。
• 系统经预灭菌的在冷却至约25℃后，约 4℃的牛乳流入管式热交换器〔3〕中预 热至约95℃，（3a 和3c 段），经保持 管〔4a〕稳定蛋白质后，牛乳被进一步 间接加热(3d)。
工程 饮用场合
商业无菌
UHT 处理的产品也经常被说成是“商业无 菌〞的。商业无菌的含义是在一般贮存 条件下，产品中不存在能够生长的微生 物。
长期保存鲜奶的生产
• 长期保存鲜奶的生产的生产有两种方法：
• A 灌装后灭菌，产品和包装〔罐〕一起 被加热到约116℃，保持20min，环境温 度贮存。
• B 超高温〔UHT〕处置，产品被加热到 135-150℃，保持4-15s，随后将乳进行 无菌灌装，包装保护产品不接触光线和 空气中的氧。
• 细菌效果B*：经135℃，10.1 秒处理产 品达到商业无菌水平。在加工过程下， 如果对应的每单位产品耐热芽孢的减少 值为109，则此时B* 值等于1.0。
牛奶知识.ppt
质最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。
奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。奶中的
矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，
特别是钙、磷的奶营养成份详解
•
每100克牛奶含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化
• 阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大 杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
牛奶功用－抑制肿瘤
• 牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破 坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结 合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到
防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效 破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出 体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等 对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
可能喝上“有抗奶”
• “有抗奶”是指含有抗生素残留的牛奶。奶牛的一生可能患很多病，比如消化道疾 病、乳腺炎、呼吸道炎症等等。现在国内治疗奶牛各种炎症用的最普遍的药物是 青霉素、链霉素等抗生素。按照行业规定，为了防止药物残留，用药后一般要有5 天至7天的休药期，这期间产的奶是要废弃的，但谁敢保证这些奶一点儿也没有混 入流通渠道，特别是出现在管理有漏洞的地方。
•
而且牛奶中还含有多种能增强人体抗病能力的免
疫球蛋白抗体，也有防癌作用。另外酸牛奶中含有一
种酶，能有效防止癌症患者因化学疗法和放射疗法所 引起的副作用
牛奶功用－美容养颜
• 牛奶营养丰富，含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质， 特别是含有较多维生素B族，它们能滋润肌肤，保护表皮、防裂、 防皱使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤 美容作用。
第七章 乳与乳制品 PPT课件
7.3.3 奶油
奶油是把乳经分离 后所得的稀奶油再经成 熟、搅拌、压炼而制成 的乳制品，也称为黄油。
色泽
优质奶油的色泽均匀 一致，为淡黄色，过浓、 过淡均不佳。
风味
优良的奶油风味芳香， 质量差的奶油单纯而无香味， 平淡而无滋味。若有其它异 味，如酸败味、牛脂臭等， 则为不合格品。
组织状态
735干酪干酪是在牛乳中加入适量的皱胃酶或胃蛋白酶使蛋白质主要为酪蛋白凝固继续将凝块压成块状或其他形状后经微生物与酶的作用并经过长时间的生物化学成熟后而制成的乳制品
第七章 乳及乳制品
学习要点 乳的成分与理化性质 消毒牛乳
乳制品
学习要点
1、乳是哺乳动物为维持其幼儿的生长发育，从乳腺中分 泌出来的具有高度营养价值的天然食物。了解乳中包含 水分、蛋白质、脂肪等化学成分，以及各成分的理化性 质，是进行感官评价及质量鉴定的基础。 2、消毒牛乳是以新鲜牛乳为原料，经净化、杀菌、均质， 装入容器后，直接供消费者饮用的商品乳。消毒牛乳包括 全脂消毒乳、强化消毒乳和花式消毒乳三类。 3、鲜乳中含有有害微生物，需要经过处理杀菌以制得 消毒牛乳。
食用未经消毒的生乳，很可能会感染疾病，因此市 销鲜乳必须经过消毒后才能出售。 消毒是指杀死乳中的病原微生物及其他微生物。 消毒是指杀死乳中的病原微生物及其他微生物。
低温长时间消毒法
采用61—65℃， 65℃，30分钟的保温加热使鲜奶消毒。 这种方法消毒时间长，且杀菌效果不太理想，所 这种方法消毒时间长，且杀菌效果不太理想，所 以目前已不多采用。
超高温瞬时灭菌法
为了能杀死乳中的全部微生物，现在许多国家采 用超高温瞬时灭菌法。 首先乳液经75-85℃预热4-6分钟，接着通过 130-150℃高温2秒钟。
世界牛奶日暨全国乳品营养周牛奶营养科普宣传课件PPT
甜炼乳。牛奶经巴氏灭菌和均质 后，加入约16%的蔗糖，经减压 浓缩到原体积40%的一种乳制品。 淡炼乳。又称无糖炼乳，将牛奶 经巴氏消毒和均质后，浓缩到原 体积1/3后装罐密封，经加热灭菌 制成具有保存性的乳制品。
奶酪又称乳酪或干酪，是 由牛乳经过发酵、凝乳、 除去乳清、加盐压榨、后 熟等处理得到的产品。
乳制品分类。
酸奶是以新鲜奶、脱脂奶、全脂奶粉、脱脂 奶粉等为原料接种纯种的乳酸菌种，经过乳 酸菌发酵后制成的乳制品。 纯原味酸奶的蛋白质含量≥2.5%，调味酸奶 的蛋白质含量≥2.3%。
根据加工处理不同，将奶粉分为全脂奶粉、 脱脂奶粉、加糖奶粉、调肪 制成的产品，天然奶油以含 水 量 可 分 为 鲜 奶 油 (fresh butter) 和 脱 水 奶 油 (Dehydrated butter)也叫黄油。
4、牛奶的科普。
什么时间段喝牛奶最好？
有研究发现，吃同样的一餐，如果在餐前30分钟喝牛奶，然后再 吃饭，能有效降低餐后血糖反应。如果在吃饭的同时喝牛奶，虽 然也有效，但不如餐前30分钟效果明显。
所以，如果餐前喝奶的时间合适，比餐后喝能更有效地控制餐后 血糖上升，而餐后血糖上升延缓，意味着餐后饱腹感能持续更长 时间，餐后合成脂肪的风险也会明显下降，这对于预防肥肉上身 是非常有好处的。
牛乳的比重平均为1.032，比重大小与 乳中固体物质含量有关。乳的各种成分 除脂肪含量变动相对较大外，其他成分 基本稳定，故比重可作为评定鲜乳质量 的简易指标。
种类。
消毒鲜奶：消毒鲜奶是采用巴氏消毒(63℃，30min. 或75~90℃，15~16sec.)制成的液态奶制品，需要 冷藏保存。
灭菌奶：超高温奶是经过高温瞬时灭菌(120~140℃， 1~2sec.)而成，可在常温下储藏30~40天。传统灭 菌奶是长时间高温杀菌制成的液态奶制品，可以在常 温下保存6个月以上。
喝牛奶的好处之抗癌ppt课件
定的抗癌作用。人们都知道，奶类是重要的营养食品。 牛奶是钙的最佳来源，又是补充蛋白质和B族维生素的好 食品。但是，人们大多不知道，牛奶还有很多新
Байду номын сангаас
好处，如预防癌症、提高抵抗力等。因此，从小养成每 天喝一杯牛奶的习惯，对健康非常重要。 最新的研究证 明，牛奶脂肪与其他脂肪不同，其中含有一些
天然的抗癌物质，包括共轭亚油酸、神经鞘磷酯、丁酸、 醚酯等成分，以及微量的类胡萝卜素等。它们都具有一 定的抗癌作用。 牛奶脂肪中研究最详尽的一种
抗癌成分是“共轭亚油酸”，简称为CLA。牛是一种反刍 动物，它的瘤胃中的细菌会把饲料中所含的必需脂肪酸 ――亚油酸转变为CLA。牛奶脂肪是自然界
中CLA最丰富的来源。 很多动物实验都证明，只要在动物 饲料中添加0.5～1%的CLA，给动物饲喂或注射强致癌物 质之后，这些动物患上皮细胞癌、
乳腺癌、结肠癌等癌症的比例就会大大下降。也有人用 CLA来处理各种体外培养的癌细胞，发现它对许多癌细胞 株的生长和增殖都有抑制作用。因此，CLA
。这对爱喝牛奶的女性来说是一个好消息。 研究还发现 CLA的作用有一个奇妙的地方：如果在幼年的时候经常摄 入CLA，可以终生起到保护作用;而在已
经接触了致癌剂之后再摄入CLA，就需要终生不间断地补 充，才能发挥预防癌症的作用。所以，培养孩子从小爱 喝牛奶的习惯是非常重要的。
全文完！感谢阅读，转载保留出处！
抗癌 /
被认为是膳食中最重要的抗癌物之一。 调查还发现，哺 乳的妇女如果经常吃大量的植物油，母女双方将来患乳 腺癌的风险会增加。然而如果多吃一些富含CL
A的乳制品，就可以提高母乳中的CLA含量，降低婴儿未 来患乳腺癌的危险性。 现在我国居民生活水平不断提高， 人们膳食中的油脂越来越多，女性中乳腺
Байду номын сангаас
好处，如预防癌症、提高抵抗力等。因此，从小养成每 天喝一杯牛奶的习惯，对健康非常重要。 最新的研究证 明，牛奶脂肪与其他脂肪不同，其中含有一些
天然的抗癌物质，包括共轭亚油酸、神经鞘磷酯、丁酸、 醚酯等成分，以及微量的类胡萝卜素等。它们都具有一 定的抗癌作用。 牛奶脂肪中研究最详尽的一种
抗癌成分是“共轭亚油酸”，简称为CLA。牛是一种反刍 动物，它的瘤胃中的细菌会把饲料中所含的必需脂肪酸 ――亚油酸转变为CLA。牛奶脂肪是自然界
中CLA最丰富的来源。 很多动物实验都证明，只要在动物 饲料中添加0.5～1%的CLA，给动物饲喂或注射强致癌物 质之后，这些动物患上皮细胞癌、
乳腺癌、结肠癌等癌症的比例就会大大下降。也有人用 CLA来处理各种体外培养的癌细胞，发现它对许多癌细胞 株的生长和增殖都有抑制作用。因此，CLA
。这对爱喝牛奶的女性来说是一个好消息。 研究还发现 CLA的作用有一个奇妙的地方：如果在幼年的时候经常摄 入CLA，可以终生起到保护作用;而在已
经接触了致癌剂之后再摄入CLA，就需要终生不间断地补 充，才能发挥预防癌症的作用。所以，培养孩子从小爱 喝牛奶的习惯是非常重要的。
全文完！感谢阅读，转载保留出处！
抗癌 /
被认为是膳食中最重要的抗癌物之一。 调查还发现，哺 乳的妇女如果经常吃大量的植物油，母女双方将来患乳 腺癌的风险会增加。然而如果多吃一些富含CL
A的乳制品，就可以提高母乳中的CLA含量，降低婴儿未 来患乳腺癌的危险性。 现在我国居民生活水平不断提高， 人们膳食中的油脂越来越多，女性中乳腺
六年级科学上册牛奶的变化ppt课件10青岛版
据国内外牛奶营养专家多年研究证实：每天喝一杯牛奶对人体至少有13个好处 1、牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保质稳定，减少中风危险； 2、牛奶可阻 止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉； 3、酸奶和脂肪可增强免疫系统功能， 阻止肿瘤细胞增长； 4、牛奶中的铁、铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率； 5、牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿、减少骨骼病发生； 6、牛奶中的铁、铜和维 生素A有美容作用； 7、牛奶中的酪氨酸能促进激素——血清素的大量增长； 8、 牛奶中的镁能使心脏耐疲劳； 9、牛奶中的锌能使伤口更快愈合； 10、牛奶中 的维生素B能提高视力； 11、喝牛奶能预防动脉硬化； 12、牛奶含钙高，吸收 好； 13、睡前喝牛奶可帮助睡眠。
①醋——牛奶：醋中大量的醋酸能在胃中与牛奶中的蛋白质结合生成硬块，导致 腹痛、腹泻和消化不良。 ②果汁——牛奶：果汁中含大量的维生素c，能使牛奶 中的蛋白质变性，降低它的营养价值，同时还易导致腹痛、腹泻、腹胀。 ③巧克 力——牛奶：巧克力含有草酸成分，能与牛奶中的钙发生反应生成草酸钙，不易 于消化吸收。
牛奶营养
营养丰富 牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完 美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。 奶中的蛋白质主要是 酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种 氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。乳脂肪是高质量的脂 肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的 乳糖是半乳糖和乳糖，奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，各种矿物质的含 量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，易于消化吸收。 牛奶营养成份详解 每 100克牛奶含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克， 磷93毫克,铁0.2毫克,维生素A140国际单位,维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫 克，尼克酸0.2毫克，维生素C1毫克。可供热量69千卡。
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这样不但特别易于牛奶的消化吸收，而且还能有效地抑制肠道内的细菌繁殖，有助于大脑和神经系统的发 育。蛋白质含量≥ 2.7%—2.9% 酸奶饮料：营养只有酸奶的1／3。酸奶饮料的蛋白质含量 小于1%。另外，由于酸奶饮料里加了水和果 汁，所以口味上也没有酸奶纯，尤其是奶味不够。无乳酸菌，只有乳酸，没办法发挥乳酸菌功能。
牛奶介绍及营养价值
牛奶，又称“牛乳”，牛奶性平，味甘。 牛奶具有较高的滋补价值，是一种全价蛋白质营养食品。 牛奶中所含的物质以及其含量，与人乳十分接近，完全 可以替代母乳，单独作为婴儿的主食，因此，牛奶是缺 钙或者断奶婴儿不可缺少的滋补强壮佳品。
牛奶的食用价值很高，牛奶不但营养十分丰富，而且易 于消化吸收，经常饮用牛奶，可以预治虚弱劳损，大便 秘结，反胃噎嗝等疾病。因此它不仅是老、弱、病、妇 婴的滋补强壮佳品，也是人人皆可食用的保健食品。
酸奶小常识
喝酸奶最好在饭后2小时，这时胃液碱性上升，适合乳酸菌生长； 不要空腹喝酸奶，空腹时胃液酸性高，乳酸菌会被杀死； 酸奶应该冷藏保存，而且不可以存放过久，在7天喝完最好； 不能加热，从冰箱拿出后可以置放一两个小时； 喝完后要记得漱口，以免龋齿。
奶酪
简介：
别名：浓缩的牛奶 尊称：“奶中的黄金” 配料：鲜奶 特点：营养更加丰富，补钙能手， 促进代谢
B2
B12
酸奶
简介：
别名：酸牛奶 尊称：“21世纪的食品” 配料：鲜牛奶、白糖、乳酸菌 特点：口味酸甜细滑，营养丰富，促进消 化，增强免疫力，防止癌症和贫血
原味型
分类：
果味型
酸牛奶
全脂型
搅拌型
凝固型
低脂型
脱脂型
酸奶饮料VS酸奶
酸奶：由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成。在牛奶发酵的过程中，乳酸菌分解了牛奶中的蛋白质和乳糖，
4
9
7
5
0
牛奶是这样生产，你了解了吗？
无菌车间，生产牛奶
பைடு நூலகம் 我们身边の
牛奶标签
食品102 吴燕
谢谢观赏！
牛奶分类
纯牛奶
简介：
别名：鲜牛奶、纯鲜牛奶 尊称：“接近完美的食品”， “白色血液” 配料：鲜牛奶 特点：营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便
营养成分：
钙 锌
铁 铜
磷
钾 补钙、磷和其他矿物 质的最佳来源 蛋白质 锰
牛奶小常识：
Va
补充维生素 重要来源
晨起空腹喝不宜，营养物质匆匆去； 晚上喝奶更有利，补钙时机最有益； 牛奶不宜加糖煮，稍稍加热即可饮； 不宜大口吞肚里，边吃点心边喝宜。
奶酪小常识：
数字比拼：
10 公斤的牛奶经过提炼、发酵，才能制成1公 斤的奶酪 100克奶酪中含有799毫克的钙，大约是等量 牛奶或酸奶的7倍！ 100克奶酪中含有152微克的维生素A，大约是 等量牛奶或酸奶的6倍！
奶酪中含有较多的蛋 白质，细菌很容易在 其表面繁殖。因此， 应将奶酪放在冰箱里 保存，在吃的时候再 拿出来。
牛奶介绍及营养价值
牛奶，又称“牛乳”，牛奶性平，味甘。 牛奶具有较高的滋补价值，是一种全价蛋白质营养食品。 牛奶中所含的物质以及其含量，与人乳十分接近，完全 可以替代母乳，单独作为婴儿的主食，因此，牛奶是缺 钙或者断奶婴儿不可缺少的滋补强壮佳品。
牛奶的食用价值很高，牛奶不但营养十分丰富，而且易 于消化吸收，经常饮用牛奶，可以预治虚弱劳损，大便 秘结，反胃噎嗝等疾病。因此它不仅是老、弱、病、妇 婴的滋补强壮佳品，也是人人皆可食用的保健食品。
酸奶小常识
喝酸奶最好在饭后2小时，这时胃液碱性上升，适合乳酸菌生长； 不要空腹喝酸奶，空腹时胃液酸性高，乳酸菌会被杀死； 酸奶应该冷藏保存，而且不可以存放过久，在7天喝完最好； 不能加热，从冰箱拿出后可以置放一两个小时； 喝完后要记得漱口，以免龋齿。
奶酪
简介：
别名：浓缩的牛奶 尊称：“奶中的黄金” 配料：鲜奶 特点：营养更加丰富，补钙能手， 促进代谢
B2
B12
酸奶
简介：
别名：酸牛奶 尊称：“21世纪的食品” 配料：鲜牛奶、白糖、乳酸菌 特点：口味酸甜细滑，营养丰富，促进消 化，增强免疫力，防止癌症和贫血
原味型
分类：
果味型
酸牛奶
全脂型
搅拌型
凝固型
低脂型
脱脂型
酸奶饮料VS酸奶
酸奶：由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成。在牛奶发酵的过程中，乳酸菌分解了牛奶中的蛋白质和乳糖，
4
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牛奶是这样生产，你了解了吗？
无菌车间，生产牛奶
பைடு நூலகம் 我们身边の
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牛奶分类
纯牛奶
简介：
别名：鲜牛奶、纯鲜牛奶 尊称：“接近完美的食品”， “白色血液” 配料：鲜牛奶 特点：营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便
营养成分：
钙 锌
铁 铜
磷
钾 补钙、磷和其他矿物 质的最佳来源 蛋白质 锰
牛奶小常识：
Va
补充维生素 重要来源
晨起空腹喝不宜，营养物质匆匆去； 晚上喝奶更有利，补钙时机最有益； 牛奶不宜加糖煮，稍稍加热即可饮； 不宜大口吞肚里，边吃点心边喝宜。
奶酪小常识：
数字比拼：
10 公斤的牛奶经过提炼、发酵，才能制成1公 斤的奶酪 100克奶酪中含有799毫克的钙，大约是等量 牛奶或酸奶的7倍！ 100克奶酪中含有152微克的维生素A，大约是 等量牛奶或酸奶的6倍！
奶酪中含有较多的蛋 白质，细菌很容易在 其表面繁殖。因此， 应将奶酪放在冰箱里 保存，在吃的时候再 拿出来。