历史长河酒飘香
中国酒桌文化的历史渊源与演变
中国酒桌文化的历史渊源与演变酒桌文化是中国传统文化中重要的一部分，它源远流长，承载着丰富的历史渊源与文化内涵。
本文将为您介绍中国酒桌文化的起源、发展与演变。
一、酒的起源与中国酿酒技艺的发展酒作为一种饮品，它的起源可以追溯到远古时期。
根据考古学家的研究，中国大约在公元前7000年就开始酿造酒，这是世界上最早的酿酒活动之一。
古代的中国人在谷物发酵的过程中发现了酒精，逐渐将其运用于饮食生活中。
中国的酿酒技艺在历史的长河中得到了长足的发展。
在古代，人们主要通过发酵谷物来酿造酒，如小麦、稻米等。
随着时代的变迁以及对酒的需求不断增加，中国人开始探索其他原料的酿酒方法，如葡萄、蜂蜜等。
这些不同的酿酒技艺逐渐形成了多样化的酒种类，满足了人们不同的口味和需求。
二、中国酒桌文化的渊源在中国传统文化中，酒桌是人们交流、宴请和庆祝的重要场所。
中国的酒桌文化融合了礼仪、尊重和友谊的元素，体现了中国人民对人际关系的重视与珍视。
1. 酒桌上的礼仪酒桌上的礼仪在中国文化中占有重要地位。
例如，宾主间的敬酒、酒器的使用方式、盛酒的顺序等都有着严格的规范和要求。
在酒宴上，主人要做好招待，而来宾则要表达对主人的尊重和感谢之意。
2. 酒桌上的交流和友谊中国人认为，酒可以增进情谊和加深友谊。
在酒桌上，朋友、亲人和同事们可以畅所欲言，共同分享快乐和悲伤，推心置腹地交流彼此的想法和感受。
同时，通过互相敬酒和劝酒，人们可以向对方表达亲近之情和友好之意。
三、中国酒桌文化的演变随着时代的变迁和文化的交流，中国的酒桌文化也在不断演变。
新的饮食文化、生活方式以及国际交往的影响，都对中国的酒桌文化产生了深远的影响。
1. 酒的多样化随着现代科技的发展和交通的便利，中国人的饮酒选择也更加多样化。
除了传统的白酒、黄酒和啤酒，红酒、洋酒等国际品牌也开始进入中国市场。
这使得中国人在酒桌上有更多的选择，并享受到了更多国际化的酒文化。
2. 酒桌文化的变迁现代社会中，快节奏的生活方式和多样化的社交场合使得酒桌文化发生了一些变化。
(完整版)中国酒的发展历史
中国酒的发展历史酒是人类最古老的食物之一，它的历史几乎是与人类历史一起开始的。
中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。
中国是世界文明古国，是酒的故乡。
在中华民族五千年历史长河中，酒一直占据着重要地位。
酒是一种特殊食物，是属于物质的，但又同时融于人们的精神生活之中。
我时常想假如我们的老祖宗没有从那发烂的野果和放酒的剩饭的酸菜香中受到启发，发明了酿造术，那么卷帙浩繁的二十四史将枯燥很多，历朝历代的社会生活将寡淡很多，我们回顾往昔的时候也将少了许多兴味。
下面就由我来介绍一下中国酒的起源和发展历史。
世界上有三大古酒——黄酒、啤酒、葡萄酒，惟黄酒源于中国，是中国最古老的酒，且富于民族特色，黄酒的黄，不仅仅是指酒的颜色，其内涵也是相当广泛：黄酒的黄是哺育华夏子孙的母亲河—黄河的黄，是生养炎黄子孙的大地—黄土地的黄，是中国人的肤色的黄。
可以说，黄酒是伴随中华民族悠悠五千年文明历史发展的,是中华民族自己的酒。
而黄酒中最有名的当数绍兴酒，它以选料上乘，工艺独特，酒精度低，营养丰富，并具有多种养身健体之功效而著称于世。
一般人们所说的中国酒，就是黄酒，也就是绍兴酒。
白酒在唐朝又称为烧酒，我国的白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一。
它的独特工艺是千百年来我国劳动人民生产经验的总结和智慧的结晶，其技艺精湛，产品的色、香、味备受各界人士的青睐，尤其是名酒，如尧王八粮液酒、尧王醇酒，色泽澄清透明，香气馥郁芬芳、优雅细腻，味甘润柔和、醇厚绵甜，余味净爽，风格独特，深受人民喜爱，有着广阔的国内和国际市场，在国民经济中占有十分重要的地位。
白酒是我国世代相传的酒精饮料，通过研究和总结工作，对传统工艺进行改造，从作坊式操作到工业化生产，从肩挑背扛到半机械作业。
这些使得白酒工艺不断得到发展与创新，提高了生产技术水平和产品质量，大批厂家成为我国的酿酒骨干型企业，为国家做出了重要的贡献。
我们应该继承和发展这份宝贵的民族特产，弘扬中华民族酒文化，是白酒行业发扬光大。
描写历史的唯美文案句子(精选100句)
描写历史的唯美文案句子(精选100句)1. 时间的长河承载着过去的荣光和悲壮，每一个历史瞬间都是唯美的诗篇。
2. 历史的画卷展现着无数英雄豪杰的壮丽征程，他们的传奇故事永远被铭记。
3. 往事如烟，历史的殿堂里，流淌着无数个被遗忘的美丽瞬间。
4. 千年的风雨，见证了历史的厚重，每一层深远的积淀都蕴含着无尽的意义。
5. 在历史的篇章里，每一个人和每一段故事都如星光般闪烁耀眼。
6. 唯美的历史背后，是无数流传千载的传说，每一句句子都仿佛是在诉说着古老的故事。
7. 历史如一曲悠扬的音乐，优美的旋律扣动人心的琴弦。
8. 宛如时间之镜，历史的倒影里，展现出那些古老而美丽的画面。
9. 历史是舞台，每一个角色都有着属于自己的闪耀时刻，每一幕都是唯美的飞扬瞬间。
10. 在历史的长廊中，无数智者留下的千古名言如诗如画，令人陶醉其中。
11. 历史的乐章映照出人类智慧的光辉，每个句子都像音符一样轻盈而动听。
12. 站在历史的十字路口，思考过去的风华，感悟当下的美好，展望未来的辉煌。
13. 历史是一本无字的诗篇，需要我们用心去感受其中的韵律与美妙。
14. 时间的巨轮滚滚向前，将过去的荣耀镀上如诗如画的光晕。
15. 唯有历史才能真正展现出人类文明的辉煌，每一段历史都是一幅唯美的艺术画卷。
16. 古老的历史流淌着光芒，每个瞬间都散发着深邃的哲理与美感。
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19. 昔日的风云流转在历史的星空中，美丽的流年被深情地留存。
20. 历史是一幅画布，上面绘满了古老和传奇，每一幅画作都充满着唯美的色彩。
21. 唯美的历史如同一幅梦幻的绘画，每个场景都令人陶醉在柔美与深情之中。
22. 历史的长河永远流淌着热血和智慧，每一个句子都是珍贵的宝石。
23. 历史如一首动人的诗，每一行字都是令人陶醉的诗句。
24. 在历史的画卷上，流淌着无数个美丽的瞬间，如同一首纯净的乐章。
中国酒文化的传承
中国酒文化的传承酒，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征。
酒文化以酒为载体,以酒行为为中心形成独特的文化形态。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分，而中国作为卓立世界的文明古国，是酒的故乡。
在中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位，是绚烂的的千年文化中浓墨重的一笔，亘古至今。
中国酒文化源远流长，既然酒的成为一种文化，离不开数百年来的传承。
个人认为一是酒本身种类繁多，如白酒杜康，汾酒，杏花村，泸州老窖，五粮液，茅台等。
从北到南，从古至今，酒的制作酿造一直都在提升改造，二是我国从有酒的历史开始民间百姓，皇宫贵族日常生活都离不开酒，婚丧嫁娶，生日宴会，都与酒相伴，无酒不成席。
三是古今出了许多与酒相关的文人、诗歌，如李白巜将进酒。
李清照等众多与酒相关的故事，酒已融入到日常生活中，与劳动息息相关，与工作应酬相连，成好友聚会的纽带。
总之，酒本生酿造的过程也是创造价值的过程，酒消费的过程也促进了再生产，同时酒存在的价值与历史同存，与生活相关。
为此，我们认为，既然成了酒文化，我们也就需要继承和弘扬了。
如何去继承呢？一是了解传统酒文化，二是体验，适度哈，三是推广酒文化传播。
中国酒文化历经数千载而不衰。
原因何在？因早有以酒代“久”、“有”、“寿”之内涵，不论是喜庆筵席、亲朋往来，还是逢年过节、日常家宴，人们都要举杯畅饮，以增添一些喜庆气氛。
同时由于酒有一种微妙的“神奇”作用，故千百年来，人们喜欢以酒祭祖、以酒提神、以酒助胆、以酒御寒等。
不同时代、不同阶层的饮酒方式亦显多样多彩。
如先秦之饮尚阳刚、尚力量；魏晋之饮尚放纵、尚狂放；唐代之饮多发奋向上的恢宏气度；宋代之饮多省悟人生的淡淡伤感。
“西晋七贤”之一的刘伶，以酒会友、嗜酒如命，有民谚云：“刘伶饮酒，一醉三年”。
唐代书法家张旭，“往往大醉后，呼喊狂走，然后落笔”，今苏州张旭祠中的一副楹联“书道入神明，酒狂称草圣”，即是对他的赞颂。
与酒有关的历史典故_历史典故素材
与酒有关的历史典故古往今来，喝酒总是带有一份诗意，，而往往英雄壮士总能喝酒。
而在历史的长河中，也藏着许多与酒有关的典故。
下面是小编为大家带来的与酒有关的历史典故，欢迎阅读。
1、长安酒会当年读杜甫的诗，最喜欢的一首就是《饮中八仙歌》。
为什么在杜甫那么多的诗里独独最喜欢这一首？原因只有两个字：热闹。
这首诗十分热闹而有趣，把“饮中八仙”描绘的姿态各异，活灵活现。
古人说“二士共谈，必说妙法”，这“饮中八仙”齐聚，会是怎样的一种盛况？我们只能从杜甫的诗里来揣摩体会了。
这“饮中八仙”分别是诗人贺知章、汝阳王李琎、左相李适之、美少年崔宗之、素食主义者苏晋、诗仙李白、书法家张旭、辩论高手焦遂等八人。
虽然历史上没有这“饮中八仙”齐聚一堂的明确记载，但盛唐时各种酒会盛行一时，参与者甚众。
这“饮中八仙”，都是当时的名人，或同朝为官，或诗文相交，或意气相投，我们知道，名人一向喜欢扎堆，他们八个聚在一次酒局的可能性就非常大。
所以，大路坚信他们必聚在一起饮过酒，而且还不只一次，当然参与者可能还有些其他人。
这种聚会，可能在白天，也可能在夜晚；可能在秋雨绵绵中举杯把盏，也可能在春雷阵阵里开怀痛饮。
总之，如果你不能证明他们没在一起过，那你就要相信大路的说法，曾经有过这么一次潇洒快活的神仙酒局，杜甫用诗把这种场面记录下来并传于后世。
这一日，酒神酒仙，高朋满座；你来我往，举杯豪饮；觥筹交错，满座尽欢；酒色齐聚，且饮且赏；坐而论道，醉而忘忧；以文会友，以诗下酒；惟酒是务，焉知其余；豁然而醒，兀然再醉；醉里挑灯，灯下寻酒；酒中乾坤，杯中日月；酒清为圣，酒浊为贤；酒乱汝性，酒壮我胆；酒林高手，饮坛新秀；感情深厚，一口便蒙；感情不深，舌尖一添；海吃海喝，牛饮驴饮；酒逢知己，千杯恨少；三巡已过，还有六圈；六圈结束，再来十坛……这么喝下去就是神仙也会醉倒啊，于是乎，于是乎，就有了：一仙贺知章：知章骑马似乘船，眼花落井水底眠。
二仙汝阳王：汝阳三斗始朝天，道逢曲车口流涎，恨不移封向酒泉。
才发现湖州曾经是出好酒的地方,千年飘香乌程酒
才发现湖州曾经是出好酒的地方，千年飘香乌程酒湖州，古名菰城，始建于公元前248年，属楚。
乌巾、程林所酿的乌程酒为春秋战国酒中巨擘。
公元前223年秦始皇灭楚，将“菰城”改名为“乌程”。
中国历史上“以酒命名”的郡县并不多见。
“乌程”一名沿用多年一直贯穿2000多年的中国历史直至新中国成立。
嬴政赐乌程始有贡酒行世，乌程酒在某种意义上是我国第一款“贡酒”，湖州也称得上是贡酒之乡。
乌程酒在历史长河中“独冠群芳”。
在西汉时乌程酒名震四海，权倾朝野的汉文帝次子梁孝王刘武特命辞赋大家作赋。
“乃有荆南乌程……倾罍一朝，可以流湎千日。
”西晋文学家张景阳在《七命》中把乌程酒排在首位，更赞美它醇厚，喝过后的回味千日不能忘怀。
明万历《湖州府志》还有荆南乌程产“张景阳七命酒”的记载。
南北朝谢惠连也在《雪赋》中赞“酌湘吴之酎，御狐貉之兼衣。
”到了唐代湖州酒与湖州的酒文化进入了鼎盛时期，达官文人与乌程酒的故事更加丰富多彩。
唐大历三年（768）。
湖州刺史卢幼平离任返京，茶圣陆羽，诗僧皎然等五人为其送行。
在《重联句一首》中陆羽诗云“去郡独携程氏酒，入朝可忘习家池。
”诗意：你离湖返京只要带上乌程酒可永远怀念湖州，乌程酒胜过醉到西晋山简的习家池酒。
唐太宗曾孙李适之任湖州别驾时，偕僚登岘山，发现一凹形石樽，可贮酒五斗，乃常与客登临，将酒倒入石樽中，围樽饮酒作诗。
后人在此建“洼樽亭”至今遗址尚存。
颜真卿任湖州刺史时，为睹岘山奇樽，便邀著名道士吴筠、陆羽、皎然等29人于大历八年（773）携酒登山，围樽畅饮，联诗58句，诗名《登岘山观李左相石樽联句》（收录于《全唐诗》），成为湖州历史上一展兰亭风彩的名人文会。
李白不远万里来湖州为一品湖州的乌程酒，在湖州馆驿河头（相当于现在的政府招待所）结识了据说是天竺后裔的湖州司马迦叶氏，悉李白身世颇多迷离，故而问之。
李白以《答湖州迦叶司马问白是何人》“青莲居士谪仙人，酒肆藏名三十春。
湖州司马何须问，金粟如来是后身。
对祖国的告白情诗
对祖国的告白情诗一、原文：《祖国，我的心中所向》祖国啊，你是那璀璨的星芒，于黑暗中照亮希望的方向。
你广袤的大地似锦绣华章，山川湖海皆诉说着辉煌。
你的历史像长河的流淌，智慧与坚韧深植在土壤。
古老的文化如醇酒飘香，醉了时光也醉了心房。
我在你的怀抱中成长，犹如幼子依偎着亲娘。
每一寸土地都是暖床，庇护我免受风雨的伤。
无论走到世界的何方，心中总把你的模样念想。
那面飘扬的红旗在晃，是我灵魂深处的信仰。
我爱你，祖亲至上，这份深情如海永不枯亡。
不论岁月怎样地沧桑，永远守在你的身旁。
二、衍生注释：“璀璨的星芒”：是说祖国如同星光般闪耀、出众，是人们在黑暗中的希望所在。
“锦绣华章”：形容祖国的大地像精美的文章或者华丽的锦绣一样美丽壮观。
“历史像长河的流淌”：表示中国历史悠久，像河流一样连绵不断地发展。
三、赏析：主题上，这首诗紧扣对祖国的热爱之情。
从多方面描写祖国，将祖国比作星芒、讲祖国大地是锦绣华章、历史如长河、文化像醇酒等，展现出祖国的丰富、伟大。
情感方面，充满了炽热的爱国之情。
诗人把自己比作依偎母亲的幼子，不管走到哪里心中都惦记着祖国，直白地表达出对祖亲深沉而坚定的爱。
表现手法上，运用了比喻的修辞。
如把祖国比作星芒、把大地比作锦绣华章，把文化比作醇酒等，使抽象的概念更加具体生动地展现出来，让人更深刻地感受到祖国的诸多美好。
四、作者介绍：作者是一位热爱祖国的普通人，在祖国的滋养下成长，对祖国深厚的爱促使他写下这首情诗。
他对祖国的情感融入在生活的每一处角落，有感而发，通过诗歌来抒发自己心中长久以来的爱国情怀。
五、运用片段：例子一：学校举行爱国主义演讲比赛时。
小明站在台上，慷慨激昂：“就像《祖国，我的心中所向》里写的那样，‘祖国啊，你是那璀璨的星芒，于黑暗中照亮希望的方向。
’祖国在我们迷茫时代为我们指出方向，就像灯塔。
今天我站在这里，诉说对祖国的爱，因为是祖国给了我们成长的摇篮，我们理应用自己的力量为祖国的繁荣添砖加瓦。
有关茅台的诗句
有关茅台的诗句全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：茅台，乃中国名酒，主要产自贵州省茅台镇，被誉为“国酒”。
茅台酒有着悠久的历史和丰富的文化内涵，不仅是中国的酒文化代表，也是中国的国粹之一。
茅台酒的美，不仅体现在其酒质上，更体现在其所蕴含的文化和精神内涵中。
茅台酒，形成于茅台镇，镇中千年历史，人们靠着其沟壍百丈的陈列来捕获一丝丝弥留的怀古之心。
茅台酒，凝聚于茅台镇，广大酒民靠着每杯酒中的清香来收获一桩桩醉人的回忆。
茅台酒，熏陶自茅台镇，无数酒友凭借其独特的酒味来品鉴一段段人生经历。
茅台酒，流传于千秋，无数文人雅士因其而留下了不朽的诗篇。
而今我们也不妨尝试用诗歌的方式来描绘和赞美茅台酒的神奇之处：千年茅台镇，神奇酒酿情。
酒香悠悠醉，心意浓浓盈。
村庄苍茫古，酿酒传家痕。
黄河水經此，清香遍历岑。
茅台济昼饮，人皆知其名。
酒香充我怀，情味诱人痴。
山川悠悠远，村镇静与清。
茅台镇之酒，人间至宝珍。
茅台清香酒，丰盛人间爱。
鼎酒传千古，名闻天地间。
国色天香气，华夏美之扬。
金黄斟酒杯，幽兰醉人心。
茅台醉梦回，清酒透深心。
山红粽叶形，酿酒古神灵。
琥珀色泉壶，美酒诚至诚。
酒佳识君子，品酒见资贤。
茅台镇酒色，卧烟起瘴微。
人间醉仙醇，丹诚问世唯。
高楼有华表，霓裳傍翠川。
梦幽绘茅台，醒酒斟美酒。
茅台清风酿，甘露度群魂。
四季藏千年，尽得峥嵘气。
云涌山河远，酝酿春花水。
永红斟我酒，久村惬我志。
茅台绿水操，惊飙浪子紧。
湖光倒影开，梦醉美风吹。
村庄山水中，独特酒香永。
再多醉生涯，酒佳意难抵。
茅台清风佳，飘香人未知。
梦中肆意走，酒香余未寄。
山高月明净，酒满意相随。
醉心今有欢，来岁悠悠期。
茅台酒，充满了中国的文化底蕴和精神内涵。
无论是其历史的悠久，还是其传统的酿造工艺，都彰显着中国人对酒的热爱和对生活的热情。
茅台酒，不仅是饮料，更是一种精神体验，一种人生情感的表达。
让我们一起举杯共饮，畅谈人生，品味茅台酒带来的无尽快乐和幸福吧！第二篇示例：古人云：“酒逢知己千杯少，话不投机半句多。
酒与历史的句子
酒与历史的句子
酒啊，那可是贯穿了整个人类历史的奇妙存在！你想想，从远古时
代开始，当人们辛苦劳作一天后，围坐在篝火旁，捧起那粗糙的酒碗，是不是疲惫都消散了大半？就像咱们现在工作累了，回家喝上一杯热
茶那样舒坦。
在古代，酒可是社交场合的必备品。
那些达官贵人的宴会上，美酒
飘香，人们推杯换盏，谈笑风生。
这不就跟咱们现在朋友聚会，大家
一起喝酒畅聊一样吗？
还有那历史上的英雄豪杰，哪个不是与酒有着不解之缘？关羽温酒
斩华雄，那是何等的豪迈！难道不比咱们在困难面前勇敢冲上去更令
人佩服？
而在诗词歌赋中，酒更是常常出现。
李白“举杯邀明月”，那是怎样
的孤独与浪漫？这和咱们有时候独自在夜晚对着星空发呆，心里有千
言万语的感觉不是很像吗？
酒见证了历史的兴衰，也陪伴着人们度过无数的喜怒哀乐。
它既可
以是庆祝胜利的佳酿，也可以是慰藉失败的良药。
难道你能说酒在历
史中不重要吗？
我的观点是：酒就像是历史长河中的一颗璀璨明珠，它以独特的魅
力见证了人类的发展，成为了不可磨灭的一部分。
白酒销售文案短句
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目录：
一、白酒传承与品质相伴
二、品酒技巧与醉人滋味
三、白酒文化与历史长河
四、白酒酿造与名家之道
五、白酒搭配与美食盛宴
六、白酒礼品与情义之选
七、白酒健康与高品质生活
一、白酒传承与品质相伴
白酒的历史悠久，代代相传的酿制工艺，保证了品质的卓越。
品鉴白酒，品味岁月的沉淀，感悟传统的精髓。
二、品酒技巧与醉人滋味
品味白酒的技巧所在，如何辨别酒体、酒香、酒液等特征，享受酒液在口腔品味的变化，掌握品酒技巧，品味醉人滋味。
三、白酒文化与历史长河
白酒融合文化与历史的交融，酒文化的千姿百态，不同地域的酿酒文化，体现着白酒对中国文化的独特贡献。
四、白酒酿造与名家之道
白酒的制作过程繁琐且艰辛，但酿造工艺中蕴含着名家的智慧。
借鉴名家之道，汲取经验与教益，传承白酒酿造的传统工艺。
五、白酒搭配与美食盛宴
白酒的美味与佳肴相得益彰，不同食材与酒品的搭配技巧，构成了丰富多彩的美食盛宴，让白酒与美食完美融合。
六、白酒礼品与情义之选
白酒自古以来就是送礼的佳品，凭借着其独特的风味与品质，成为表达情义与祝福的上佳选择，舒展情谊，聚焦人情世故。
七、白酒健康与高品质生活
适量饮用白酒，并享受白酒带来的美妙口感，可以提升生活质量，追求高品质的生活体验，尽情感受白酒带来的健康与美好。
（以上内容总字数：842字）。
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历史长河酒飘香历史长河酒飘香摘要：酒是人类生活中的主要饮料之一。
中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。
中国是卓立世界的文明古国，是酒的故乡。
中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位，是绚烂的的千年文化中浓墨重彩的一笔，亘古至今。
正文：我国的酿酒史，可以追溯到上古时期。
千百年来，勤劳、智慧的各族人民，一卓越的创新开拓精神，不断更新酿造工艺，酿制出了数以万计的美酒佳酿，展示了中华民族的才华。
它使神州大地名家峰起、流派纷争，醇美芳香的美酒在历史的长河中徜徉。
考古证明发现，在新石器时期陶器制品中，已有了专用的酒器。
这说明酒在中国原始农业和原始陶业出现时即以诞生，距今六七百年。
而关于中国酒的创始发明人却很难以说清。
明代人李日华的《紫桃轩又缀》⑴中说：“黄山多猿猱，春夏采杂花果于石洼中，酝酿成酒，香气溢发，闻百步，野樵深入者或得偷饮之，不可多，多即有酒痕。
”在清代《粤东笔记》⑵及《清稗类钞粤西偶记》⑶中，也有猿猴造酒的说法。
有传说，酒是大禹时代“仪狄”发明的。
公元前二世纪史书《吕氏春秋》⑷称：“仪狄作酒。
”汉代刘向编的《战国策》⑸做了进一步发挥：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄而旨酒。
”有的传说，酿酒始于杜康。
东汉许慎《说文解字》⑹曰：“杜康作秫酒。
”“少康，杜康也。
”战国史官作的《世本》⑺也有“仪狄始作酒醪、变五味；少康作秫酒，”的说法。
河南省汝阳为了纪念杜康而建造了酒祖殿。
也有的传说，酿酒始于黄帝，是“三皇”、“五帝”发明的。
以上几种说法均被宋人窦苹所否定。
他在其著作《酒谱》⑻中说：“予以谓三者皆不足以考据，而多其赘说也。
”《周书》⑼上记载：“神农耕而作陶。
”《淮南子》⑽：“清醴之美，始于耒耜。
”这说明就产生于农业生产，起源于粮食的自然发酵。
正如晋江人江统在《酒诰》⑾一文中说：“酒之所兴，肇自上黄；或云仪狄，一曰杜康。
有饭不尽，委之空桑，郁久成味，久蓄芳香，本出于此，不由奇方。
”这不仅排除了仪狄和杜康是就的发明者的传说，也明确了最初的酒是吃不完的剩饭置于桑树的空洞里自然发酵而成的观点。
中国的酒，或以其酿制的时间、地点、水源，或以其酿制的人名、原料，或以其色之清浊、味之浓淡而命名，种类非常之多，以下介绍其中几种酒。
黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。
约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。
中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位。
酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但又同时融于人们的精神生活之中发酵而成的黄酒是中国最古老的酒之一。
合有丰富的氯基酸、多种糖类、有机酸、维生素等，发热量较高。
自古至今一直被视为养生健身的“仙酒”、“珍浆”，深受人们喜爱。
这也是绍兴等黄酒从春秋战国至今一直盛行不衰，甚至成为宫廷和国宴用酒的重要原因。
葡萄酒合有校多的糖分和矿物质以及多种氦基酸、柠檬酸、维生素等营养成分，也是古人喜爱的一种养生酒。
三国时的魏文帝曹丕曾经盛赞它“甘于曲蘖，善醉而易醒。
道之固以流涎咽唾，况亲食之邪！”唐太宗李世民不仅十分喜爱饮用，而且还亲见督造。
大臣魏征擅长酿制葡萄酒，他曾亲自写诗称赞他酿制的葡萄酒“千日醉不醒，十年味不败。
”《新修本草》⑿已将葡萄列为补酒，认为它有“暖腰肾、驻颜色、耐寒”的功效。
元人忽思慧在《饮膳正要》⒀中称它有“益气调中，耐饥强志”的作用。
李时珍也说葡萄酒有“驻颜色、耐寒”的作用。
高濂在《遵生八笺》⒁中也将它列为“养生酒”。
桂花酒早在春秋战国时就已为古人所饮用。
屈原在《九歌》⒂中说：“蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆。
”这种祭把仪式上所用的桂酒，就是用桂花酿制的桂花酒，古代也叫桂醣、桂花醋、桂浆等古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能“饮之嘉干岁”。
汉代桂花酒是人们敬神祭祖的佳品，祭里完毕，晚辈向长辈敬此酒，长辈们饮此酒后便会长寿。
除此而外，桂花酒还是人们宴宾待客的上品。
《汉书．礼乐志》⒃说：“尊桂酒，宾八乡。
”不少封建帝王还将桂花酒作为礼品赏赐给大臣。
历代文人士大夫对桂花酒也赞不绝口，白居易曾用“线惠不香饶桂酒，红樱无色浪花细”的诗句来赞美桂花酒。
宋代苏轼更作有《桂酒颂》，可见古人对桂花酒的珍爱。
早在春秋战国时期，古人己了解丁菊花的药用和食用价值。
魏文帝曹丕认为菊花“辅体延年，莫斯之贵。
”苏轼也认为菊花的花、叶、根、责“皆长生药也”。
汉代，人们已用药花酿酒。
刘款《西京杂记》⒄载：“菊花舒时，并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒。
”古人认为菊花是经霜不凋之花，所以菊花酒可以抗衰老。
《本草纲目》⒅等医书说菊花有去风、明目、平肝、清热等功效，对老年人的听见、视觉尤其有益，所以古代菊花酒倍受青睐，是重阳节的必备之物。
酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。
在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。
酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位，其中也衍生出了酒政制度。
在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。
首先，中国是一个以农业为主的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。
而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。
粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。
酒乃天地之间尤物。
虽也进入肚腹，却不能充饥，不能解渴，只作用于人的心神。
有了酒也就有了故事，从此人类的生活便丰富多彩了，人类的历史便斑斓多姿。
历史是条长河，河中有了酒，河水便奔流得更浪漫，更生动，翻腾起的浪花千古后仍使人感到精彩。
上至宫廷，下至市井，高贵者，卑贱者，都喝酒。
金元殿里的天子赐宴，三家村时的老翁对酌，虽然档次不同，气派迥异，但把佳酿或旧醅喝下肚子，并品味那个美妙地过程，则是一样的。
酒是一个变化多端的精灵，它能叫人意气风发，精神抖擞；它能叫人忘掉束缚，放荡不羁；它能叫人超脱旷达，遗世独立。
酒在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种精神的象征。
酒的精神是一种道家的哲学观。
正如庄周主张物我合一、天人合一、齐一生死。
庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。
他宁愿做自由的身处烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。
追求心驰神往无拘无束和羽化登仙，忘却生死名利宠辱和尘世，此之谓酒的精神。
酒的精神喻示着情绪的发泄，是抛弃现实束缚回归原始状态的生存体验，是人在绝望痛苦的哀号中获得的极大快感。
酒的精神为中华灿烂的文化添上了浓墨重彩的一笔。
在诗词的创作中，酒的精神无处不在。
诗人们的艺术创造力在酩酊大醉之后迸发而创作出流传千古的名作的情形比比皆是。
这种创造力的迸发便是一种酒的精神的升华。
因为醉后便获得了一种解脱的自由状态，即一种创作的自由状态。
这就不难理解为什么“得酒诗自成”、“一杯未尽诗已成，诵诗向天天亦惊”了。
因醉酒而获得艺术的自由状态，这是古老中国的艺术家解脱束缚获得艺术创造力的重要途径。
“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。
”（杜甫《饮中八仙歌》）“醉里从为客，诗成觉有神。
”（杜甫《独酌成诗》）“俯仰各有态，得酒诗自成。
”（苏轼《和陶渊明〈饮酒〉》）“一杯未尽诗已成，涌诗向天天亦惊。
”（杨万里《重九后二月登万花川谷月下传觞》）。
南宋政治诗人张元年说：“雨后飞花知底数，醉来赢得自由身。
”酒醉而成传世诗作，这样的例子在中国诗史中俯拾皆是。
不仅为诗如是，在绘画和中国文化特有的艺术书法中，酒神的精灵更是活泼万端。
书圣”王羲之醉时挥毫而作《兰亭序》⒆，“遒媚劲健，绝代所无”，而至酒醒时“更书数十本，终不能及之”。
李白写醉僧怀素：“吾师醉后依胡床，须臾扫尽数千张。
飘飞骤雨惊飒飒，落花飞雪何茫茫。
”怀素酒醉泼墨，方留其神鬼皆惊的《自叙帖》⒇。
草圣张旭“每大醉，呼叫狂走，乃下笔”，于是有其“挥毫落纸如云烟”的《古诗四帖》。
在历史的长河不断向前流淌的过程中，酒的文明可谓巨浪滔天。
在现代社会的酒文化中，国酒级别的酒可谓神秘而尊贵，下面我们揭开国酒文化的面纱。
由于所使用的发酵容器设备不同，有的是陶缸、水泥池、砖池、箱，有的是泥池老窖等；所采取的酿造工艺不同，有的是清蒸清糙、续精混蒸、回沙发酵，有的是固态和液态发酵等；所处酿造环境的气候条件不同，有的干湿度高，有的干湿度低，有的气温高，有的气温低等由中国食品工业协会、中国质量检验协会、中国质量管理协会、中国食协白酒专业协会在1994年12月28日联合发布的通告中，已将我国的白酒分为以下5种香型：酱香型、清香型、浓香型、米香型、白酒。
在酱香型的酒文化中有我们众所周知的国酒---茅台。
历史上有四大美人，同样历史也留下了八大名酒：茅台酒、汾酒、泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒。
酒对中国历史文化、文学艺术、绘画艺术、宗教文化、民风民俗、科学技术、社会心理、军事研究等各个领域产生了巨大的影响。
中国酒文化以其悠久的历史、博大精深的蕴涵而在世界酒文化之林中独领风骚,人们逐步认识到中国酒文化的精神文化价值:中国酒文化是一种社会文化,也是一种政治文化,更是一种艺术文化。
酒在人类文化的历史长河中,它不仅仅是一种客观的物质存在,而是一种文化象征。
酒文化以酒为载体,以酒行为为中心形成独特的文化形态。
酒文化具有鲜明的民族性与时代性,同时还对社会生活各个方面产生很大的影响。
中国酒文化以其悠久的历史、博大精深的蕴涵而在世界酒文化之林中。
中国的酒文化必能和中华文明一样，源远流长。
引注：⑴《六研斋笔记·紫桃轩杂缀(繁体竖排版)》为李日华据平时鉴赏、读书所得及平昔见闻随笔漫录而成。
《六研斋笔记》共十二卷，多采用随笔的方式，大致所录为李氏历年来赏鉴法书名画的纪录，其相关内容占全书十之七八，其余部分则略述诗词、玄学、方药等杂事。
每篇文章体裁都相当类似于书画题跋，李日华不但完整抄录作品画面上的题咏或跋语，另外还记下画家作者的姓名与创作时间，以便让后人考证。
《紫桃轩杂缀》及《紫桃轩又缀》共七卷，《紫桃轩杂缀》共分为三卷，内容包括如下：《卷一》：记动物、天象、人物；《卷二》：记植物、矿物、游戏、地理等内容博杂；《卷三》：记所见异事、鉴赏、赠词、品评、音乐、交易等生活杂记。
书后另附《紫桃轩又缀》四卷，内容包括他对书画的赏玩、鉴别、论画、赠词等一些平时生活休闲的真实记录。
⑵作者李调元(1734～)，清代文学家、民俗学家。
字羹堂，号雨村，别号童山蠢翁。
四川绵州人《粤风》4卷，记述广东风土人情、山川物产的《粤东笔记》1卷，在广东民间文学、民俗学界都有一定影响。