中小学校食堂财务管理52页PPT
最新中小学食堂财务管理
中小学食堂分来两类一是事业型（主要）二是少量社会化（企业型）1.中小学食堂财务管理制度2.中小学食堂会计核算办法中小学食堂财务管理制度共五章21条总则、收入管理、支出管理、物资采购管理、监督检查第一章总则第一条为加强中小学食堂管理，规范中小学食堂会计核算，根据《会计法》、《中小学校会计制度》、教育部《关于加强农村中小学食堂管理工作的通知》等有关规定，结合中小学食堂管理的实际情况，特制定本制度。
第二条学校食堂不得以赢利为目的，应坚持为师生服务的宗旨，按照保本经营的原则，规范伙食费的收支行为。
第三条学校法人代表为食堂管理第一责任人。
第四条：须配备具有会计从业资格的专（兼）职会计人员。
第五条：建立健全财务管理制度，加强食堂成本核算，严格控制食堂成本开支范围，保证伙食质量。
第六条：按规定设置总账、日记账、明细账，实行独立核算、自负盈亏、日清月结。
第七条：学校和主管部门履行管理、督查的职责。
第二章收入管理第八条伙食标准按成本确定收取。
实行包伙的学校，伙食费标准要根据当地学生家长的承受能力和市场物价水平，经学校伙食管理小组集体研究制定。
伙食标准要根据食堂的盈亏情况和市场物价等因素进行适时调整。
伙食费标准需提高时，应在一定范围内举行有学生、家长代表参加的听证会，广泛征求各方面的意见。
第九条收取伙食费时由会计出具收据。
收费后按班级汇总造册，以便核查。
第十条：收取的伙食费必须当天存入学校食堂在银行开设的专户。
第三章支出管理第十一条伙食费支出分为“伙食支出”和“其他支出”。
“伙食支出”含米、面、油、荤菜类、素菜类、电费、水费、燃料、配料、物价风险准备金等。
“其他支出”含为食堂服务人员劳务承包支出、餐具及设施的添置、食堂的小型修缮等。
第十二条与食堂无关的人员经费和公用经费一律不得在学校伙食账中列支。
第十三条所有支出的发票凭证必须由经办人、值日厨师、保管员、食堂管理员等签字后报学校分管领导签报，由食堂会计进行账务处理。
中小学校食堂财务管理及会计核算培训提纲(PPT 52页)
（四）食堂支出管理
1、食堂伙食费列支的范围仅限于围绕食堂业务
： 而发生的各项费用，具体可以分为三大部分
一是伙食费支出（粮油、蔬菜、调
料、燃料、食堂临时用工工资、水电费
等）。二是费用支出（用于食堂的维修
（2）学校食堂购入“米、面、油、燃 料”等批量物资时应填制“入库单”， 数量、价格、质量经食堂有关管理人员 验收、过秤后登记入账；领取物资材料 时，应填写“出库单”并记入有关账簿 ，出库时可按加权平均后的成本作伙食 费支出。就餐人数不足100人的学校食 堂物资材料的购入和交付使用，可不通 过填制“入库单”与“出库单”，购回 验收后凭相关人员签字认可的发票直接
新洲区中小学校食堂财务管理 及会计核算培训提纲
新洲区教育局计财科
2012年8月
一、学校食堂的财务现状 二、食堂财务管理的有关规定 三、管理人员岗位职责及内控监督管理 四、食堂财务管理基本流程 五、食堂财务管理要求 六、帐务处理程序及具体业务操作 七、新账建立
一、学校食堂的财务现状
1、账簿设置不规范； 2、会计报表不完整； 3、票据极不规范； 4、没有进行成本核算管理； 5、学校领导重视程度不够，人 员职责不明
（二）食堂财务管理的运行机制
学校食堂财务管理必须在学校行
政领导下，建立、健全由学校领导和
师生代表组成的学校伙食经审小组（
或相应机构），具体负责食堂管理与
监督，实行“统一管理，独立建账，
成本核算，收支平衡”的原则。食堂
财务活动由学校财务部门统一管理。
需开专户、设专账，实行成本核算，专款专用。 每学期进行一次专项审计，并列入校务公开项目。
食堂财务管理培训课件PPT课件
确保食堂物资的供应及时、质量可靠、数量合理、经济节约，以满足员工就餐需求，同时防止物资积 压和浪费。
库存管理流程与规范
库存管理流程
包括物资采购、验收、入库、保管、出库等环节，确保各环节衔接顺畅，提高管理效率。
库存管理规范
制定明确的库存管理制度，规范物资的存放、标识、盘点等操作，确保库存数据的准确 性和可靠性。
成本控制
通过合理的采购、库存管理等方式，降低成本，提高利润空间。
收入与成本配比
合理安排收入与成本的配比关系，确保利润最大化，为食堂的可持续发展提供保障。
04
食堂支出管理
支出项目与核算
食材采购
包括主食材、调料、餐具等，是 食堂支出的主要部分，需要精确
核算成本。
人工成本
包括厨师、服务员、清洁工等员工 的工资和福利，是食堂运营的必要 支出。
库存管理与成本控制
成本控制目标
通过合理的库存管理，降低物资采购成本、 保管成本和缺货成本，提高食堂整体经济效 益。
成本控制措施
建立科学的库存预警机制，合理安排采购计 划，降低库存积压和浪费，同时优化物资采 购渠道和方式，降低采购成本。
06
食堂财务管理案例分析
成功案例一：某高校食堂财务管理经验分享
其他费用
如租金、水电费、设备维护等，需 要根据实际情况进行合理分摊。
支出管理流程与规范
01
02
03
采购流程
制定合理的采购计划，选 择可靠的供应商，确保食 材质量和价格合理。
验收流程
对采购的食材进行验收， 确保质量合格，不符合要 求的食材及时退货或换货。
付款流程
核对采购明细和发票，确 保无误后按合同约定支付 款项。
食堂财务管理培训课件(PPT 116页)
录入 凭证
当月 数据 结转
自动 生成 报表
备份 数据
深入了解食堂财务各环节操作流程
1. 数据初始化 2. 凭证管理 3. 查看帐簿 4. 查看报表 5. 进销存管理 6. 原始凭证整理 7. 会计分录实例
深入了解食堂财务各环节操作流程——
数据初始化
数据初始化 进入步骤
数据初始化
初始化前请先设置好需增加的明细科目
原件1份入帐 原 始 单 据 处 置 复印件3份（库房保管财务明细帐/食品安全入出库台帐/学
校食品安全档案）
签
字
要
求
采购员 分管领导
保管员 分管财务负责人
值班教师
附 件 及 归 类 顺 序 /入库单/销售凭证
大宗食材采购票据处理——调味品/添加剂
原始凭证整理——调味品/添加剂
大宗食材采购票据处理——调味品/添加剂
票据种类
采购单
入库单 出库单 食堂结算单 其它自制单据 学校食堂伙食费往来 进帐单 学校食堂用款请拨单
适用范围
从农户、农贸市场采购蔬菜、农户品 无票据 物资入库 物资出库 收取客餐费用 出入库管理、资金结算等
伙食费缴存银行，内部结算
食堂银行取款后，内部结算
原始凭证整理——蔬菜/农产品
项目
蔬菜/农产品 财务处理要求
录入 凭证
报表的取数公式从数据 库中动态获取数据统计
数据库
账簿是软件即时自动生 成，按固定格式输出
报表
账簿
简单实用,让软件代力
基本数据
账簿初如化数据Fra bibliotek（动态）[录入期初余额]
自动
自动
实时
结转 下年
会计凭证
中小学食堂财务管理制度
中小学食堂财务管理制度中小学食堂财务管理制度1第一章总则第一条为了规范中小学食堂的财务管理，合理利用食堂经费，确保食堂的正常运营与发展，制定本制度。
第二条本制度适用于中小学校食堂及其相关经营活动的财务管理。
第三条食堂财务管理应遵循合法、规范、透明、公开的原则，建立科学、有效、规范的财务管理制度。
第四条食堂财务管理应严守财经法律法规和学校规章制度，遵循会计准则，汇总核算食堂财务，进行财务决策。
第二章食堂经费的筹措与使用第五条食堂经费应根据中小学校的经济实力和食堂运营的实际情况进行合理的筹措。
第六条食堂经费的筹措包括学校拨款、学生食堂餐费和其他合法收入。
第七条食堂经费的使用应遵循经济负担合理、公平公正、科学规范的原则。
第八条食堂经费的主要用途包括食品采购、设备设施更新维修、食堂员工工资、餐具清洗消毒等。
第九条食堂经费使用前应进行预算，并上报学校审批。
第十条食堂经费的使用应记录清楚，收入和支出应有相应的凭证和报告，以便审查。
第三章食堂财务管理的组织与责任第十一条食堂财务管理部门应由学校指定相关负责人，负责食堂的财务管理。
第十二条食堂财务管理部门应建立健全财务管理制度，明确管理职责和权限。
第十三条食堂财务管理部门应根据食堂经营的实际情况，及时编制和调整财务管理工作计划和预算。
第十四条食堂财务管理部门应依法纳税，及时办理相关申报手续并支付税款。
第十五条学校应每年对食堂财务进行审计，对存在的问题及时处理并提出整改意见。
第四章食堂财务的管理流程第十六条食堂财务管理流程包括收入和支出两个环节。
第十七条收入的管理流程包括食堂经费的筹措、学生食堂餐费的收取与核对。
第十八条食堂经费的筹措应按照学校规定的程序进行，设立专门账户进行管理。
第十九条学生食堂餐费的收取应由指定的人员进行，确保数量准确，避免漏收和乱收。
第二十条学生食堂餐费收取后应进行核对，将核对结果上报财务部门。
第二十一条支出的'管理流程包括预算编制、支出审批、支出执行和支出核对等环节。
学校食堂内控财务管理制度
第一章总则第一条为加强学校食堂财务管理，确保食堂财务活动的规范性和透明度，保障学校财务安全，根据《中华人民共和国会计法》、《中小学校会计制度》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
第二条学校食堂财务管理实行校长负责制，由学校财务部门负责具体实施。
食堂内控财务管理制度是学校食堂财务管理的核心内容，旨在规范食堂财务收支行为，防范财务风险，提高财务管理水平。
第二章财务管理制度第三条食堂财务收支管理1. 食堂财务收支必须纳入学校财务统一管理，实行独立核算。
2. 食堂收入包括学生、教职工就餐收入、食堂租赁收入等，支出包括食材采购、人员工资、水电费、维修费等。
3. 食堂收入应按照国家相关规定进行核算，确保收支平衡。
第四条食材采购管理1. 食材采购应坚持公开、公平、公正的原则，实行招标采购或询价采购。
2. 采购人员应具备相关资质，对食材质量、价格、供货商信誉等进行严格审查。
3. 采购合同应明确采购内容、数量、价格、交货时间、验收标准等条款。
第五条食材验收管理1. 食材验收应实行双人验收制度，确保食材质量符合要求。
2. 验收人员应具备相关专业知识，对食材质量、数量、包装等进行严格检查。
3. 验收合格的食材应及时入库，不合格的食材不得入库。
第六条人员工资管理1. 食堂工作人员工资按国家相关规定执行，实行岗位工资制度。
2. 工资发放应实行打卡发放，确保工资发放的准确性和及时性。
第七条财务审批管理1. 食堂财务支出应按照学校财务审批权限进行审批。
2. 重大支出事项需经学校食堂管理领导小组集体讨论决定。
第三章内部控制制度第八条建立健全食堂内部控制制度，明确各部门、各岗位的职责和权限。
第九条加强食堂财务人员培训，提高财务人员的业务素质和职业道德。
第十条定期对食堂财务活动进行内部审计，确保财务活动的合规性。
第四章监督检查第十一条学校财务部门定期对食堂财务活动进行监督检查，发现问题及时纠正。
第十二条学校食堂管理领导小组定期召开会议，研究解决食堂财务管理工作中的问题。
中心小学食堂财务管理制度
第一章总则第一条为加强我校食堂财务管理，规范财务收支行为，确保食堂资金安全，提高资金使用效益，根据《中华人民共和国会计法》、《中小学校会计制度》等相关法律法规，结合我校食堂实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于我校食堂财务管理工作，包括食堂的财务收支、成本核算、物资采购、资产管理等方面。
第三条食堂财务管理应遵循以下原则：1. 公平、公正、公开原则；2. 依法、合规、规范原则；3. 严谨、高效、节约原则；4. 服务师生、保障安全原则。
第二章食堂财务管理职责第四条学校设立食堂财务管理领导小组，负责制定、修订食堂财务管理制度，监督、检查食堂财务管理工作。
第五条食堂财务管理实行校长负责制，校长对食堂财务管理工作负总责。
第六条食堂财务管理人员应具备会计从业资格，负责食堂的财务核算、收支管理、成本控制等工作。
第三章食堂财务收支管理第七条食堂财务收支应实行收支两条线管理，确保资金安全。
第八条食堂收入主要包括学生和教职工的就餐收入、食堂出租收入等。
第九条食堂支出主要包括原材料采购、人员工资、水电费、设备维护、低值易耗品购置等。
第十条食堂收入应及时入账，支出按计划执行，不得擅自改变支出用途。
第十一条食堂财务收支应定期进行核对，确保账实相符。
第四章食堂物资采购与资产管理第十二条食堂物资采购应遵循公开、公平、公正的原则，严格按照采购计划进行。
第十三条食堂物资采购实行招标制度，确保采购价格合理。
第十四条食堂物资采购需经食堂财务管理领导小组审批。
第十五条食堂物资采购应建立台账，详细记录采购物品、数量、单价、金额等信息。
第十六条食堂物资应定期进行盘点，确保物资安全、完好。
第五章食堂成本核算第十七条食堂成本核算应遵循《中小学校会计制度》相关规定。
第十八条食堂成本核算应按月进行，及时反映食堂成本情况。
第十九条食堂成本核算应真实、准确、完整，为食堂管理提供依据。
第六章附则第二十条本制度由学校食堂财务管理领导小组负责解释。
第二十一条本制度自发布之日起施行。
中小学财务管理制度食堂
第一章总则第一条为加强我校食堂财务管理，规范财务行为，确保食堂资金安全、合理使用，提高食堂服务质量，根据《中华人民共和国会计法》、《中小学校会计制度》及相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于我校食堂的财务管理工作，包括食堂收入、支出、成本核算、内部控制等方面。
第二章组织机构及职责第三条食堂财务管理实行校长负责制，由校长全面负责食堂财务管理工作。
第四条食堂财务管理工作由食堂会计、出纳、采购员、食堂管理员等人员共同负责。
第五条各岗位职责如下：1. 食堂会计：负责食堂财务核算、报表编制、成本分析等工作。
2. 出纳：负责食堂现金、支票、银行存款等管理工作。
3. 采购员：负责食堂物资采购、验收、入库等工作。
4. 食堂管理员：负责食堂财产管理、食品卫生管理、食堂工勤人员管理等。
第三章收入管理第六条食堂收入主要包括学生伙食费、教职工餐费、食堂对外经营收入等。
第七条食堂收入必须纳入学校统一财务核算，不得隐瞒、截留、挪用。
第八条食堂收入应及时上缴学校财务室，不得以任何形式占用、挪用食堂收入。
第四章支出管理第九条食堂支出主要包括食品及原材料采购、水电费、人工费、维修费、设备购置费等。
第十条食堂支出必须按照预算执行，不得超出预算范围。
第十一条食堂支出实行一支笔审批制度，任何支出必须经校长审批后方可执行。
第五章成本核算第十二条食堂成本核算应遵循以下原则：1. 实际成本核算原则：食堂成本应以实际发生的各项支出为依据，不得虚报、冒领。
2. 分类核算原则：食堂成本应按照成本项目进行分类核算，便于成本分析和控制。
3. 成本效益原则：食堂成本核算应注重成本效益，提高食堂经营效益。
第十三条食堂成本核算由食堂会计负责，每月进行一次成本核算，并定期向校长汇报。
第六章内部控制第十四条食堂内部控制应包括以下内容：1. 食堂物资采购内部控制：实行公开招标、集中采购、统一验收、定期轮换采购人员等制度。
2. 食堂财务收支内部控制：严格执行收支两条线，确保食堂资金安全。