红枣的营养价值有哪些
红枣的营养价值
红枣的营养价值
红枣为鼠李科植物枣的成熟果实，别名大枣、平枣、刺枣、美枣、良枣。
主产于河北、河南、山东、山西、陕西等地，秋季果实成熟时采收，晒干或生用。
红枣含蛋白质、糖类、有机酸、黏液质、维生素A、维生素B2、维生素C、微量钙、磷、铁等。
具有保护肝脏，增加肌力和增强机体抗病能力的功效，并能使血清谷丙转氨酶的水平明显下降。
1.红枣具有调和营卫的营养价值，适用于营卫不和，汗出恶风等症。
2.红枣具有补脾和胃、益气生津的营养价值，适用于脾胃虚弱，中气不足，气短乏力，食少便溏等症。
3.红枣能补血养营，对患有过敏性紫癜症、再生障碍性贫血、血友病、血小板减少性紫癜、缺铁性贫血、急慢性肝炎、肝硬化等疾病的患者，长期服用，可有一定的辅助疗效和治疗作用。
此外，更年期综合征患者，以及预防输液反应等，亦可应用红枣。
红枣在食用方面，5-15枚红枣生食、煎汤或去核捣烂为丸。
注意其助湿生热，令人中满，凡有湿痰、积滞、齿病、虫病者，均不宜食用。
另外，红枣不宜与大葱和鱼同食。
生吃红枣的好处和红枣的营养价值
生吃红枣的好处和红枣的营养价值红枣生吃熟吃大不同，因每100克鲜枣中的维生素C的含量高达243毫克，还富含铁、钾和维生素P。
因此生吃红枣，可更多保留红枣中的维生素C和维生素P，从而具有改善毛细血管壁功能的作用，帮助消除皮肤上的出血点或瘀斑。
一般人吃红枣习惯洗净后生吃，但红枣湿气大，生食容易引起胃酸分泌过多，胃不好的人尤其不适合。
不妨将红枣蒸熟，这样更容易消化，营养也不会流失。
1、大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。
2、大枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。
3、大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用。
枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。
4、红枣又称大枣、干枣、枣子等。
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”之美称。
5、红枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。
6、红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。
健脾益胃脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效;红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。
养肝排毒实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，进而达到保肝排毒的功效。
红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。
红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。
红枣的营养价值
红枣的营养价值文章目录*一、红枣的营养价值*二、红枣不能和什么一起吃*三、如何选购红枣红枣的营养价值1、红枣的营养价值每100克红枣(干枣)中含蛋白质3.3克,脂肪0.4克,碳水化合物72.8克,热量308千卡,钙61毫克,磷55毫克,铁1.6毫克,胡萝卜素0.01毫克,硫胺素0.06毫克,核黄素0.15毫克,尼克酸1.2毫克,抗坏血酸12毫克。
2、吃红枣的好处有哪些2.1、防治脑供血不足红枣里面有黄酮类物质,这个物质它可以防止脑缺血症,同时对脑缺血所引起的损伤也是有保护和修复作用。
2.2、防治心血管病红枣里面有丰富的维生素,这些维生素物质它有健全毛细血管、保持血管壁弹性的作用,当然对动脉粥样硬化也是有缓解作用。
另外红枣里面还含有cAMP,它有改进人体微循环和扩张冠状动脉的作用,当然也可以给心脏提供血量,因此它可以防治心脑血管病。
2.3、恢复体力很多病人体虚主要是身体点缺血,这个时候可以多吃红枣,它对体虚有滋补的作用,当然对体力也是有恢复作用。
2.4、抗癌红枣它有促进身体免疫力的作用,当然也可以抗癌,而且红枣也可以促进白细胞生产,它也有降血清里面的胆固醇,同时有保护肝脏的作用,因此平时多吃红枣有利于身体健康。
2.5、降血压红枣它的作用有很多,其中它有降血压和胆固醇的效果,而且红枣里面的维生素P含量很高,它有毛细血管通透性,可以防止动脉硬化,当然也可以提高身体免疫力,有抗炎、降低血糖等作用。
3、什么人不适合吃红枣3.1、经期易水肿的女性不能吃在月经期间,有些女人会出现眼肿或脚肿的现象,这其实湿重的表现,这类人群就不适合服食红枣。
因为红枣味甜,多吃容易生痰生湿,水湿积于体内,水肿的情况就更严重。
3.2、体质燥热的女性不能吃属于体质燥热的女性,不适合在月经期间服食红枣进补,大枣味甘性温,因为这极有可能会引起经血过多而伤害身体健康。
如果自己也分不清什么体质,为了安全起见,经期女性最好不要吃红枣。
3.3、糖尿病患者不能吃红枣含糖丰富,尤其是制成零食的红枣,并不适合糖尿病患者进补,会导致糖尿病人的血糖升高。
红枣的营养价值和功效
红枣的营养价值和功效红枣的营养价值和功效增加体力，抗疲劳如果您过度劳累，身体疲乏无力，每天吃几颗大枣，会有效缓解身体的疲劳。
因为大枣中含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，还含有与人参中类似的营养物质，这些成分具有增强人体耐力和抗疲劳的作用。
改善贫血贫血的病人长期服用大枣也可改善贫血症状，大枣中富含钙和铁，其补血效果通常是药物不能比拟的。
常用于治疗再生障碍性贫血、白细胞减少症等，大枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
健脾益胃有些人脾胃功能弱，消化不好，食欲减退、有口气、腹胀、大便或干或稀，可以吃点大枣来解决。
大枣能增加胃肠道黏液分泌，纠正胃肠病损，保护肝脏。
安神助眠大枣安神的效果非常好，如果失眠，吃几个红枣也能解决，而且没有服用西药的副作用。
可以在晚饭后将5~7枚红枣煮水，临睡前喝汤吃枣，能加快入睡。
也可加入少许甘草，安神效果更佳。
缓解更年期综合症因为红枣兼具安神、补血的双重效果，更年期综合症，主要表现为心神不宁，无缘无故的悲伤恼怒，吃几颗红枣能缓解。
保护肝脏这个功效对肝炎病人很有好处。
在临床上大枣常用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗，每天吃20枚红枣可预防肝炎。
红枣的做法红枣桂圆汤相信很多宝宝都喝过妈妈亲手煮的红枣桂圆汤吧。
红枣和桂圆都具有一定的补血养气效果，做法也是相当简单。
—做法：①将红枣洗净，电饭煲或锅中放入适量水;②加入桂圆，冰糖或者红糖;③电饭煲调至煮粥模式，或大火煮开后转小火继续煮半小时就能吃啦!红枣姜茶魔都变幻莫测的天气最容易使人感冒了，那就赶紧来一碗红枣姜茶，不仅驱寒暖身，更有可能将感冒扼杀在摇篮中。
—做法：①同样将红枣洗净，加入生姜、红糖和适量水;②用大火煮至翻滚后，转中小火。
③当水收至差不多还剩一半时，就可以啦。
—小窍门：煮的时候记得一定要把姜和红枣冷水下锅。
红枣和红糖的甜味可以适当缓和生姜的辣味。
红枣雪梨汤一碗清甜滋润的红枣雪梨汤最适合干燥的冬季了，不仅驱燥润肺，更能润泽肌肤，呼吸道有点不舒服的人尤其可以喝一喝。
大枣的功效与作用及中药禁忌有哪些-
大枣的功效与作用及中药禁忌有哪些?研究发现，大枣中的营养成分极为丰富，适量食用有抗氧化、降血压、降胆固醇、保肝护肝、提高免疫力、防治脑供血不足、抗过敏等作用，深得大家的喜爱，但是在食用过程中也有一定的禁忌，生吃时不要带皮一起吃，不容易消化、炖汤时却要连皮一起煮，营养价值才会更高。
★一、大枣的功效与作用1、抗氧化大枣中丰富的维生素C有很强的抗氧化活性及促进胶原蛋白合成的作用，可参与组织细胞的氧化还原反应，与体内多种物质的代谢有关，充足的维生素C能够促进生长发育、增强体力、减轻疲劳。
2、降血压、降胆固醇大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠，其具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用，还可促进维生素C在人体内积蓄。
另外，大枣中所含的皂类物质，具有调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用;所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加的功能，对高血压、动脉粥样硬化等病有疗效;所含的黄酮类物质可用于高血压和动脉硬化的治疗和预防。
3、保肝护肝大枣中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖参与保肝护肝。
大枣可使四氯化碳性肝损伤的家兔血清总蛋白与白蛋白明显增加。
同时大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用;大枣中的维生素C及cAMP等，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。
在临床上大枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。
4、提高免疫力大枣多糖是大枣中重要的活性物质，其有明显的补体活性和促进淋巴细胞增殖作用，可提高机体免疫力。
5、防治脑供血不足大枣中的黄酮类物质可以防治脑缺血症并对脑缺血所致的脑组织超微结构损伤有保护作用。
6、抗过敏食用大枣可治疗过敏性紫癜。
这主要是因为人体摄入足量的cAMP后，免疫细胞中cAMP的含量也升高，由此会抑制免疫反应，达到抗过敏效应;大枣中的乙基-D-呋喃葡萄糖苷衍生物对5-羟色胺和组织胺有对抗作用，因而可抗过敏。
红枣的营养价值与功效
红枣的营养价值与功效红枣含有蛋白质、脂肪、18种氨基酸其中有8种是人体不能自动合成的在,6种有机酸,36种微量元素及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素P,其中蛋白质含量比梨高出11倍,维生素C和维生素P含量最高,有维生素王之美称。
大枣中所含糖类主要是葡萄糖,亦含果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等.另外,还发现大枣中存在一种酸性多糖,命名为大枣果胶Zizyphus-pectinA。
此外还含有纤维素、胡萝卜素、核黄素、树脂、黏液质、香豆素类衍生物、儿茶酚Catechol、鞣质Tannin、挥发油等。
健脾益胃脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效;红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。
养肝排毒实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，进而达到保肝排毒的功效。
红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。
红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。
还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。
这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。
清肝明目红枣50克、粳米100克、菊花15克，一同放入锅内加清水适量，煮至浓稠时，放入适量红糖调味食用。
此方具有健脾补血、清肝明目之功效;长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病的作用。
补气养血红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。
台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
养血安神女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用甘麦大枣汤，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。
1、颜色质量较好的红枣是紫红色的,颜色偏暗一些,有点像红酒的颜色。
并且颜色比较均匀,有光泽,很少出现深一块浅一块的情形。
而质量稍差一点的红枣多数是偏深红色,表面光泽不明显,颜色不均匀,有的表面还出现了黑色。
每天喝红枣泡水有什么好处 红枣泡水要注意哪些事项
每天喝红枣泡水有什么好处红枣泡水要注意哪些事项大红枣在我国已经有了百年的历史了，由于它里面富含有对人体有益的营养元素，特别是针对女性的补血、补气等都有重要的作用。
那么每天喝红枣泡水有什么好处？一、每天喝红枣泡水有什么好处1、补气养血红枣是具有补血功效的好食品，是人们的盘中佳品，因此，许多人认为，多吃红枣就一定有益身体，每天吃几颗就可以了，红枣富含蛋白质，多种氨基酸，胡萝卜素，维生素A、维生素C、铁质、钙质、磷质等，用干红枣泡水的话，可以有效的补充身体的水分，还可以有效的滋润的肌肤，时间长了，你就会发现自己的皮肤越来越好了。
另外大枣具有很好的补气作用，所以将红枣泡水喝或者是熬汤能够起到止咳润肺的效果。
2、保肝护肝用红枣泡水喝，还可以排除肝脏里的毒素，肝脏的毒素排出去了，那你就会很少生病，而且它里面还有非常多的维生素c维生素c是维持生命的元素，所以经常喝它可以提高身体的免疫力，起到保肝护肝的功效，我也吃红枣，红枣也可以不用泡水喝，在做饭或者熬粥的时候，放几粒有相同的功效，如果想要效果变快的话，可以在饮食中加入桂圆或者红糖，这两样食物味道非常好，而且长期的吃，对我们身体非常的好。
3、安神你如果经常出现烦躁，心神不宁等症状，可以用干红枣泡水，时间长了，你就会发现自己的这些情况就没有了，那么泡水的正确方法是将3到4颗干红枣浸泡到水中，在浸泡2-3三分钟左右，会发现水变成金黄色，这说明枣中的营养物质完全的到达水中，这样泡水干红枣的价值才能被充分的利用。
二、红枣泡水要注意哪些事项1、红枣泡水大家可能对这种吃法有个误区，有的人认为就是把红枣扔到热水中浸泡后就可以了。
其实这是错误的，红枣本身有层外皮，这层红红的外衣营养价值极高，是由膳食纤维素，维生素、微量钙、多种氨基酸等组成坚韧不易损坏，其结构用热水是不能破坏的，因此养分不能浸透到水中，由于这层枣皮的阻断红枣内部的营养成分也难以到达水中，所以仅仅简单的用红枣泡水是没有多大作用的。
大枣的营养价值和保健功能
大枣的营养价值和保健功能一、引言大枣是一种营养丰富且具有悠久食用历史的水果，它不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值和多种保健功能。
本文将详细介绍大枣的营养成分、功效、食用方法等，为读者提供全面而准确的大枣知识。
二、大枣的营养价值1. 丰富的维生素C：大枣含有丰富的维生素C，这是一种强效抗氧化剂，有助于增强免疫力、预防感冒和其他疾病。
2. 多种微量元素：大枣含有铁、锌、钾等微量元素，这些元素对人体健康至关重要，有助于提高免疫力、预防贫血等。
3. 膳食纤维：大枣含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动、预防便秘。
4. 蛋白质：大枣含有一定量的蛋白质，可以为身体提供所需的氨基酸。
5. 碳水化合物：大枣的碳水化合物含量较高，但主要是低聚糖，易于消化吸收。
三、大枣的保健功能1. 增强免疫力：大枣富含维生素C和其他抗氧化物质，有助于增强免疫力，预防疾病。
2. 补血养颜：大枣富含铁元素，有助于预防贫血和改善肌肤状态，保持容光焕发。
3. 促进消化：大枣中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
4. 益智健脑：大枣中的营养成分有助于提高记忆力、注意力和思维能力，促进智力发展。
5. 预防心血管疾病：大枣中的抗氧化物质有助于降低胆固醇、血压等心血管疾病的风险。
6. 抗炎作用：大枣中的黄酮类物质具有抗炎作用，有助于预防和缓解一些炎症性疾病。
7. 抗氧化作用：大枣中的维生素C和其他抗氧化物质可以清除自由基，保护身体细胞免受氧化损伤。
8. 改善睡眠：适量食用大枣有助于调节睡眠质量，促进深度睡眠，改善失眠等问题。
9. 美容养颜：大枣中的营养成分能够滋润肌肤、淡化皱纹，延缓皮肤衰老，使肌肤保持年轻活力。
10. 调节内分泌：大枣中的某些成分有助于调节人体内分泌系统，改善女性月经不调等问题。
四、食用方法1. 生食：直接食用大枣，可以充分吸收其营养成分。
2. 煲汤：将大枣加入鸡汤、排骨汤等汤类中，可以增加汤的口感和营养价值。
3. 煮粥：将大枣加入粥中，可以增加粥的口感和营养价值，同时也有助于消化吸收。
红枣可补气养血 红枣最佳吃法介绍
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红枣可补气养血红枣最佳吃法介绍
导语：俗话说，“一日吃三枣，一辈子不显老”。
红枣最突出的特点是维生素含量高。
中医认为，枣能补中益气、养血生津。
那么，红枣有哪些功效与作用呢？红枣怎么吃才有养生功效呢？
红枣可补气养血红枣最佳吃法介绍
红枣的营养价值有哪些？
大枣中所含糖类主要是葡萄糖，亦含果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。
另外，还发现大枣中存在一种酸性多糖，命名为大枣果胶（Zizyphus- pectin）A。
大枣中尚含有维生素C、核黄素（Riboflavine）、硫胺素（Thiamine）、胡萝卜素（Carotene）、尼克酸（Nicotinic acid）等多种维生素。
此外，大枣中尚含树脂、黏液质、香豆素类衍生物、儿茶酚（Catechol）、鞣质（Tannin）、挥发油、13种氨基酸及钙、磷、铁、硒等36种微量元素。
红枣的功效与作用有哪些？
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红枣的六个营养价值和两大禁忌
红枣的六个营养价值和两大禁忌红枣的六个营养价值和两大禁忌红枣的保健功效很强，中医的方子里，常常见到它的踪影，因为红枣既有缓和药性的功能又能补气养血，是很好的营养保健品。
价值一枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
价值二经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
价值三枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
价值四对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
价值五枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效价值六枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
进补吃枣很好，但网上也流传着一些吃枣的禁忌，这些禁忌里有的有些道理，有的则十分难以站得住脚，这里为大家解读吃枣的2个大误会。
进补吃枣两大禁忌误会1：大枣补血效果好首先要说明，贫血患者吃大枣是有好处的，就像吃苹果或葡萄等水果一样。
但是，如果你指望大枣发挥特别的补血作用，甚至治疗缺铁性贫血，就像猪肝或肉类那样，则是错误的。
大枣（鲜）的铁含量在水果当中算是比较多的，为1.2毫克/100克。
但是，像其他性食物一样，大枣中的铁吸收率极低，不能被人体很好地利用。
大枣（鲜）中维生素C（VC）含量是水果中的佼佼者，为243毫克/100克。
而VC能促进铁吸收，有助于防治缺铁性贫血。
不过，正如上面已讨论过的，大枣（鲜）常常不能多吃，吃那么十粒八粒的大枣，对补血而言，纯属隔靴搔痒。
误会2：大枣不能和胡萝卜一起吃支持这种说法的理由是，大枣（鲜）含有丰富的维生素C（VC），而胡萝卜含有能破坏VC的氧化酶，所以两者相遇就降低了大枣的营养价值。
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红枣的营养价值有哪些
导语：红枣是生活中含有维生素极高的果实，被列为“五果”之一，红枣含有大量的糖分和维生素，口感甜脆，受到了人们的喜爱。
红枣不仅仅具有食用的
红枣是生活中含有维生素极高的果实，被列为“五果”之一，红枣含有大量的糖分和维生素，口感甜脆，受到了人们的喜爱。
红枣不仅仅具有食用的价值还具有药用的效果，有补中益气、养血安神的功效，是一种营养价值极高的果实。
下面我们来看一下红枣的营养价值主要有哪些？
红枣中含有丰富的氨基酸，能够有效的提高人体的抵抗力，红枣能够促进人体白细胞的生成，降低血清胆固醇，对于癌细胞还有一定的抑制的作用，对身体极有利。
红枣的营养价值？红枣，又名大枣。
自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。
大枣最突出的特点是维生素含量非常高。
在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
因此，大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。
红枣为温带作物，适应性强。
红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。
中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C 、微量钙多种。
枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。
枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
枣还可以很好的能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养。
大枣含有大量的糖类物质，主要为
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