绿色食品市场调查报告

绿色食品市场调查报告

原料、流通环节、加工过程、产品种类

?绿色食品概念是我国提出的，指遵守可延续发展原则，在无污染的生态环境中种植及全进程标准化生产或加工的农产品，严格控制其有毒有害物资含量，使之符合国家健康安全食品标准，并经专门机构认定，许可以使用绿色食品标志的无污染的安全、优良、营养类食品。由于与环境保护有关的事物国际上通常都冠之以绿色，为了更加突出这类食品出自良好生态环境，因此定名为绿色食品。从本质上讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的1种过渡性产品。无污染、安全、优良、营养是绿色食品的特点。无污染是指在绿色食品生产、加工进程中，通过周密监测、控制，防范农药残留、放射性物资、重金属、有害细菌等对食品生产各个环节的污染，以确保绿色食品产品的洁净。为适应我国国内消费者的需求及当前我国农业生产发展水平与国际市场竞争，从1996年开始，在申报审批进程中将绿色食品辨别a级和aa级。a级绿色食品，指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产进程中允许限量使用限定的化学合成物资，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可以使用a级绿色食品标志的产品。aa级绿色食品，指生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产

进程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质，经检测检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可以使用aa级有绿色食品标志的产品。