关键水产养殖技术讲座分析
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养殖技术培训讲座
养殖技术培训讲座养殖行业一直以来都是许多人投资兴业的热门领域之一。
然而，由于缺乏养殖知识和技术，很多创业者在养殖过程中遇到了各种问题，导致养殖效益不高，甚至出现损失。
为了帮助创业者和养殖从业人员提高技术水平，本次养殖技术培训讲座将重点介绍养殖技术的相关知识和实践经验，以期为大家提供指导和帮助。
一、养殖业的概述养殖业是指人工饲养动物以供人类消费的一种农业生产方式。
它包括畜牧业、禽业、水产养殖等多个细分领域。
随着人们对食品安全与品质要求的提高，养殖业发展迅速，成为农业发展的重要组成部分。
二、养殖技术的重要性1. 提高养殖效益：养殖技术的运用可以提高养殖效益，增加农民的收入。
合理的饲养技术可以提高动物的生长速度和养殖产量，减少养殖成本，从而提高经济效益。
2. 保障动物健康：养殖技术的科学应用可以有效预防和控制疾病的发生，提高养殖物种的抗病能力，保障动物的健康生长。
3. 促进可持续发展：养殖技术的合理运用可以保护环境资源，减少养殖业对环境的污染和破坏，实现养殖业的可持续发展。
三、养殖技术的培训内容1. 养殖基础知识：介绍养殖业的概念和分类，讲解各种养殖动物的特点、习性，以及养殖相关的法律法规和道德规范。
2. 养殖设备与场地建设：介绍养殖设备的选择、使用和维护，讲解养殖场地的选择与规划，帮助听众理解养殖设备和场地对于养殖效益的重要性。
3. 饲料与饲养管理：详细讲解各种养殖动物的饲料搭配和喂养管理，包括饲料营养成分的衡量、饲料配方的制定以及饲养环境的管理等。
4. 疾病防控与养殖卫生：讲解常见养殖动物疾病的防控措施，包括疫苗的使用、常见疾病的诊断与治疗，同时强调养殖场的卫生管理和病原体的预防。
5. 养殖市场与销售渠道：介绍养殖产品的市场需求与前景，分析市场竞争形势，提供饲养者销售产品的渠道建议和营销技巧。
四、养殖技术的实践经验分享为了提高培训效果，本次讲座将邀请一些养殖业的成功创业者或经验丰富的养殖技术专家分享他们的实践经验。
利用培育技术提高水产养殖效益的技巧与经验
利用培育技术提高水产养殖效益的技巧与经验标题：利用培育技术提高水产养殖效益的技巧与经验引言：水产养殖作为一种重要的农业生产方式，不仅为人们提供丰富的食物资源，也为农村经济发展做出了重要贡献。
然而，由于气候变化、环境污染等因素的影响，水产养殖面临着诸多挑战。
为了提高养殖效益，许多养殖户开始使用培育技术来改善水产养殖的生产环境和效益。
本文将探讨一些利用培育技术提高水产养殖效益的技巧与经验。
一、选择合适的鱼种和虾种合理选择适应当地环境的鱼种和虾种，对养殖效益至关重要。
通过了解不同鱼种和虾种对水质、氧气和饵料的要求,并结合养殖户的实际条件来选择鱼种和虾种，能够最大程度地提高养殖效益。
比如，养殖淡水鱼时，选择适合清澈水质和低温环境的鱼种，如鲢鱼和鳙鱼；对于虾类养殖，可选择适应高盐度和丰富微生物的虾种，如青虾和对虾。
二、优化养殖环境良好的养殖环境对于水产养殖的效益起着决定性的作用。
通过合理规划养殖池塘的大小、形状和布局，促进水体循环和氧气均衡。
此外，保持适宜的水质参数如pH值、溶解氧含量、温度等，是提高养殖效益的关键因素。
定期检测水质，并根据检测结果进行调整，可以帮助水产养殖户更好地掌握养殖环境，并及时采取相应的措施以解决问题。
三、科学合理的饲料管理合理的饲料管理是提高水产养殖效益的关键。
养殖户应根据养殖动物的生长发育情况和外部环境的变化，合理调整饲料配方和饲养方式。
选择高质量的饲料，并根据需要进行适量的投喂，避免过度投喂和浪费。
此外，合理的投喂时间和频率也非常重要，需避免饲料残留造成水质污染，或者由于长时间饥饿而导致养殖动物的生长缓慢。
四、适时疾病防治水产养殖过程中，疾病防治是不可忽视的环节。
定期检查和观察养殖动物的健康状况，一旦发现异常应及时采取合理的防治措施。
预防疫病的关键在于保持良好的养殖环境和健康的养殖动物，通过加强饲料的营养平衡和添加适量的保健品，以增强养殖动物的免疫力。
此外，及时处理病残体和清理养殖池塘，也是预防疾病和提高养殖效益的必要措施。
水产养殖动物病害防治实用新技术专题讲座——第七篇 大水面鱼病防治对策
⑦ 亩 产 超 过 １０ 斤 的 ５公 小 型水库在 ５月上旬选 用“ 鳃虫净 ” 指 环 或“ 清” 一次 ， 控制指环虫 、 三代虫等单殖 吸虫的 繁衍 。 ２ 水 质管 理 ： 、 ①长 期大量施用新鲜 畜禽粪便 的湖 泊 、 水 库 ， １— ５天施 用一 次 “ 每 ０１ 酵素 ” 以促 进 ， 水体 中有机质 的转化并 消除氧债 ； 并根 据情 况 配合施 用磷 酸二氢 钾或磷 酸一铵 或过磷 酸 钙和 “ 肥水伴 侣 （ 中量元 素 和微 量元 素 以 为主）， ” 以调 节藻相 和浮游 动物种 群结构 ， 避 免蓝 藻水华的发生 。
通过 ６口罗非鱼 网箱投喂通威 １２浮性 ５ 与 １ １ 性 水 产 饲 料 试 验 证 明 ， 性 饲 料 易 ０沉 浮 消化 吸收 ， 日增 重快 ， 亡率 低 ， 料 系数 死 饲 低 ， 于沉性料 。具体有 以下几个优点 ： 优 １ １２ ． ５ 浮性料 ， 便于投喂 ， 降低 了劳动强 度， 提高 了劳动效 率 ， 节约 了人工成 本 ， 便于 观察鱼采食情况 和控制投喂量 ， 以便 于达到 最佳投 喂量 ， 充分发挥鱼体 的增重潜力 。 ２ １２ ．５ 浮性 料 ， 过更 高 的加 工 温度 、 力 经 压 调质 ， 再进入常压下 ， 体积膨胀而成 ， 提高了饲 料中小肽含量 、 淀粉糊化率 ， 降低了抗营养因 子， 因此提高 了鱼体消化 、 吸收率 ： 同时降低 了 饲料浪费 ， 减少了水体的污染 、 疾病 的发生， 使
四 、 论 结
料箱死亡率低 ３ ． ５ ％。 ６ ３ 饲 料 系 数 ： 性 料 养 殖 鱼 种 箱 由 ． 浮 １０９ ｇ尾 增 重 到 ４ ６５ ｇ尾 ， 料 系 数 最 低 ０． ／ ４ ７ ．８／ 饲 为 １１ 平 均 为 １ ２ 沉 性 料养 殖 鱼种 箱 由 ． ８， ． ； ２ １４ ７， 增 重 到 ４ ２９ ｇ尾 ， 料 系 数 最 低 ０． ｇ ４ 尾 ５ ．８， 饲 为 １ ９ 平 均 平 均 １ ７ 浮 性 料 箱 比 沉 性 料 箱 ． ， ２ ． ； ３ 饲料系数平均低 ０１ 。 ．５ ４ 回报率 ： ． 浮性料 的每公斤鱼饲 料成 本 为 ５ ６ ｋ （ ４ ０ 元， ． 元／ 按 ８ ０ 吨计算 ） 性料的每 ８ ｇ 沉 公 斤鱼 饲料 成本 为 ６ ３元／ｇ 按 ４ ３ ．元， ． ２ ｋ （ ５ ７５ 吨计算 ）浮性料 比沉性料成本低 ０ ４ ｋ 。 ， ． 元／ｇ ７ ５ 投 喂管理 ： ． 浮性料 投喂方便节 约人 工 浪费少 ， 工人倒入饲料 后即可开展其 它如捞 死鱼等杂事 ； 沉性料投 喂需要工人手工投喂 ， 对工人的操作技能和责任态度要求较高。 从对 比养 殖试验证 明 ， 在不 同养 殖条件 和管 理方式 下 ， 饲喂效 果有 非常 大的差别 ， 要正确 使用饲料和科学 养鱼模式结合起 来 ， 才 能发挥 更大效 益 。因此 帮助养 殖户制 定 正确 的投饲管理模式 和放 养模式 ， 能才能 才 获得好 的养殖效益 。
夏凯凯水产养殖知识ppt文档
非病原性疾病
常见的几类疾病
1 病毒性疾病； 2 细菌性疾病; 3 寄生性疾病。
病毒性疾病
鲤春病毒病——SVC 鲤痘疮病 锦鲤疱疹病毒病
鲤春病毒病“SVC”
鲤痘疮病
锦鲤疱疹病毒病
任何时候都不能对养殖业者说： “我们没有对付病毒病的办法”
——清塘消毒。 ——随时收集死鱼集中处理。 ——有时减少寄生虫可以控制疾病传播。 ——充氧(特别在夜间)，可以显著减少死亡。 ——适当使用抗菌素(有继发感染时）。 ——停止或者减少喂食。 ——喂免疫增强剂。
已商品化的鱼用疫苗 （欧洲）
传染性胰脏坏死病毒 [infectious pancreatic necrosis virus(IPNV)]
病毒性出血性败血症病毒 [viral haemorrhagic septicemia virus(VHSV)]
鳗弧菌（V.anguillarum） 杀鲑弧菌（V.salmonicida） 杀鲑气单胞菌（A.salmonicida） 鲁氏耶尔森氏菌（Y.ruckeri） 鳗弧菌+病海鱼弧菌（V.anguillarum+V.ordalii） 鳗弧菌+杀鲑弧菌（V.anguillarum+V.salmonicida） 鳗弧菌+病海鱼弧菌+杀鲑气单胞菌（
养殖环境趋于恶化——水质难以控制
—— 水产养殖是在水体中完成的，养殖水体的水质决定着养殖 的成败。我国养殖水环境在短时间内不可能有根本性改善，水产动
物疾病控制局面将面临渐趋严峻的局面！
优良水产养殖对象（种）的标准
一个优良品种的选择条件: 1 经济价值; 2 生态习性; 3 食物组成; 4 抗病性能; 5 消费市场。
夏凯凯水产养殖知识
常见的几类疾病
1 病毒性疾病； 2 细菌性疾病; 3 寄生性疾病。
病毒性疾病
鲤春病毒病——SVC 鲤痘疮病 锦鲤疱疹病毒病
鲤春病毒病“SVC”
鲤痘疮病
锦鲤疱疹病毒病
任何时候都不能对养殖业者说： “我们没有对付病毒病的办法”
——清塘消毒。 ——随时收集死鱼集中处理。 ——有时减少寄生虫可以控制疾病传播。 ——充氧(特别在夜间)，可以显著减少死亡。 ——适当使用抗菌素(有继发感染时）。 ——停止或者减少喂食。 ——喂免疫增强剂。
已商品化的鱼用疫苗 （欧洲）
传染性胰脏坏死病毒 [infectious pancreatic necrosis virus(IPNV)]
病毒性出血性败血症病毒 [viral haemorrhagic septicemia virus(VHSV)]
鳗弧菌（V.anguillarum） 杀鲑弧菌（V.salmonicida） 杀鲑气单胞菌（A.salmonicida） 鲁氏耶尔森氏菌（Y.ruckeri） 鳗弧菌+病海鱼弧菌（V.anguillarum+V.ordalii） 鳗弧菌+杀鲑弧菌（V.anguillarum+V.salmonicida） 鳗弧菌+病海鱼弧菌+杀鲑气单胞菌（
养殖环境趋于恶化——水质难以控制
—— 水产养殖是在水体中完成的，养殖水体的水质决定着养殖 的成败。我国养殖水环境在短时间内不可能有根本性改善，水产动
物疾病控制局面将面临渐趋严峻的局面！
优良水产养殖对象（种）的标准
一个优良品种的选择条件: 1 经济价值; 2 生态习性; 3 食物组成; 4 抗病性能; 5 消费市场。
夏凯凯水产养殖知识
水产养殖技术小龙虾养殖讲座
。 4. 外地购进虾种，因离水时间过长，投放前要先将虾种在池水浸
泡1分钟，提起搁置2-3分钟，如此反复2-3次，使虾种体表和鳃 腔吸足水分，可提高成活率。
投喂管理—四看四定
• 四看
1.看季节 5月中旬前，动植物性饵料比为：60:40 8月中旬前，动植物性饵料比为：45:55 8月下旬到10月中旬，动植物性饵料比为：65:35
小龙虾养殖
主讲人：刘老师
目录
1 小龙虾生物学特征 2 小龙虾养殖日常管理 3 小龙虾的病害防治 4 小龙虾的运输与捕捞 5 小龙虾养殖模式介绍
一、小龙虾生物学特性
形态特征 习性 食性 繁殖Fra bibliotek形态特征
习性
• 1.喜阴怕光
白天光线强烈时常常潜伏在水体底部光线较暗 的地方（草丛、洞穴、石砾等），晚上光线微弱时 出来觅食，呈现明显的昼伏夜出的活动迹象。
2.看具体情况 晴天多投，雨天少投。 蜕壳时少投，蜕壳后多投。 生病时少投，正常时多投。
3.看水色 透明度大于50多投，透明度小于20少投。
4.看摄食活动 摄食旺盛多投，摄食不好少投。
• 四定
1 定时 选择光线较暗的清晨和傍晚各投喂一次，最好定到准确时间，让小龙虾 养成定时摄食的习惯。
2定位 池塘浅水处，一字型摊开，每间隔20cm设一个投饵点。
3 定质 精饲料、粗饲料、青饲料合理搭配，配比为40:25:35，不投喂发霉腐烂 的饲料，粗料最好煮熟后再投喂。
3定量 反复试验，酌情增减。一般在池塘未捕捞的情况下，隔3天增加10%的投 喂量。
水质管理
• 前期：水质清瘦。 措施：投施有机肥或化肥适当培肥水质。
• 中后期：水质肥瘦变化大。 措施：若水质清瘦，可采用培藻养草专用肥（不耗氧 ，易吸收），也可采用有机肥或化肥并辅以活菌进行 追肥；若水质过肥，可通过换水+改底产品+活菌（底 层增氧）进行改良。
泡1分钟，提起搁置2-3分钟，如此反复2-3次，使虾种体表和鳃 腔吸足水分，可提高成活率。
投喂管理—四看四定
• 四看
1.看季节 5月中旬前，动植物性饵料比为：60:40 8月中旬前，动植物性饵料比为：45:55 8月下旬到10月中旬，动植物性饵料比为：65:35
小龙虾养殖
主讲人：刘老师
目录
1 小龙虾生物学特征 2 小龙虾养殖日常管理 3 小龙虾的病害防治 4 小龙虾的运输与捕捞 5 小龙虾养殖模式介绍
一、小龙虾生物学特性
形态特征 习性 食性 繁殖Fra bibliotek形态特征
习性
• 1.喜阴怕光
白天光线强烈时常常潜伏在水体底部光线较暗 的地方（草丛、洞穴、石砾等），晚上光线微弱时 出来觅食，呈现明显的昼伏夜出的活动迹象。
2.看具体情况 晴天多投，雨天少投。 蜕壳时少投，蜕壳后多投。 生病时少投，正常时多投。
3.看水色 透明度大于50多投，透明度小于20少投。
4.看摄食活动 摄食旺盛多投，摄食不好少投。
• 四定
1 定时 选择光线较暗的清晨和傍晚各投喂一次，最好定到准确时间，让小龙虾 养成定时摄食的习惯。
2定位 池塘浅水处，一字型摊开，每间隔20cm设一个投饵点。
3 定质 精饲料、粗饲料、青饲料合理搭配，配比为40:25:35，不投喂发霉腐烂 的饲料，粗料最好煮熟后再投喂。
3定量 反复试验，酌情增减。一般在池塘未捕捞的情况下，隔3天增加10%的投 喂量。
水质管理
• 前期：水质清瘦。 措施：投施有机肥或化肥适当培肥水质。
• 中后期：水质肥瘦变化大。 措施：若水质清瘦，可采用培藻养草专用肥（不耗氧 ，易吸收），也可采用有机肥或化肥并辅以活菌进行 追肥；若水质过肥，可通过换水+改底产品+活菌（底 层增氧）进行改良。
水产养殖动物病害防治实用新技术专题讲座——第四篇 水产养殖动物病害的药物防治
使用药 物 的理化性 质 、 理 、 药 用药禁 忌等全
面了解 ， 以期做 到合理用 药 ， 有效用药 。
一
、
水产养 殖动物病害 防治常用药物分
类
利用 药物 防治水 产养 殖动 物疾病 常用
的方法有外 用泼洒与 口服治疗 ， 因而我们常
物源祛毒 王” “ 、鳜鱼康” 。 等
３ 口服药 ： 口给药 防治水产养殖 动物 、 经
药等 ； 按药 物的剂型 ， 可将 药物 分为液体剂 、 固体 剂等 ； 按药 物的化学 性质 ， 可将 药物分
为氧化 类 、 氧化类 等 。其实 ， 非 药物类 别 的 分类方法 多种多样 ， 主要是 根据不 同的需要
而进 行分类 ， 无论 怎样 分类 ， 但 每一 种药物 除主要功 能外还有许多其 它的辅助功能 ， 因
生 素” 等。 二、 把握药 物 的主要 用途 、 注重药 物 的
１ 杀虫药 ： 、 外用泼洒类 的杀虫药按驱杀 寄生虫 的种 类可分为两类 ， 其一是驱杀原生
动物类 寄生 虫的药 物 ， 即杀灭 车轮虫 、 斜管
虫等原生动 物寄生虫 的药 物如 “ 杀车灵” ； 等
其二是驱杀 后生动物类寄生 虫的药物 ， 即杀
等 甲壳 类寄 生 虫的 药 物 如 “ 鳋 静 ” 鱼 、
“ 水 停 ”、 鱼 宁 ” 弄 “
等。
Ｏ 刘 堂水 魏 丽英 李 远 国 艾桃 山
２、 菌 药 ： 杀 常
（ 武汉 中博水产生物技术有限公 司 武 汉 ，３０ ０ ４０ ７ ）
药物 防治 、 生态 防治 、 免疫 防治是 水产 养殖动物病 害控制的三大 主要 方法。其 中， 药物 防治最 为简单 、 实用 ， 容易被 养殖者 也 所接受 。在 防治水 产养 殖动物 疾病 的过程
水产养殖讲座
• （4）改进施药方法 ①内服外用结合：内服与外用药物具有不同的作 用，内服药物对体内疾病有较好疗效，外用药物可治疗皮肤病、体表 寄生虫病等。对细菌性疾病，适宜于内服、外用相结合。②中西药物 配合使用：中草药结合化学药品能提高疗效，起到互补作用。③药物 交替使用：长期使用单一品种的药物，会使病原体对药物产生抗药性， 应该使用同一效果的不同种药物。 • （5）注意配伍禁忌 药物配合使用能增加药效，提高治疗效果，但 配伍不当，将产生物理或化学反应，降低药效或失效，甚至产生副作 用。常见药物配伍禁忌如使用生石灰遍洒，再用敌百虫，将产生毒性 很强的敌敌畏，致使鱼类中毒；漂白粉与生石灰混用，会使次氯酸离 子在强碱性水体中灭活力降低10多倍；磺胺药物不可与酸性药液或生 物碱类药物混合使用，化合药品及抗菌素不能与微生物制剂同时使用， 否则失效，两者使用间隔要在3天以上。另外，还要注意药物的敏感 性和针对性。如虾蟹类、鳜鱼、鲈鱼、鲶科鱼类、淡水白鲳等对敌百 虫很敏感，应慎用，治疗小瓜虫病禁用硫酸铜和硫酸亚铁合剂，使用 后不但无杀虫效果，反而促使小瓜虫形成胞囊，并进行大量繁殖，致 使病情更加恶化。
6池塘水质的控制原则和方法
• 提高水质管理水平，对增加养殖产量和经济效益，改善水产品品质， 增强水产品市场竞力，将会起到有力的促进作用。 • 使用良好的水源 • 保持充足溶氧 合理施肥培养水质，利用生物增氧。施肥要看水质肥 瘦、水温变化和鱼类活动情况，春、秋季节主要施发酵后的有机肥； 夏季适时追施生物有机鱼肥，采用少量多次的施肥方法，适时加注新 水，补充池塘溶氧，改善水质。 • 改良池塘水质 可施用水质改良剂，如光和细菌、芽孢杆菌等。 • 控制池水呈弱减性 • 注意池水透
• • •
（6）慎用抗菌药物 抗菌药物如使用不当，在杀灭病原生物的同时，也抑制了有益微 生物的生存。由于微生态平衡中有益菌群的破坏，鱼体抵御致病菌的能力减弱。滥用 抗菌药物，使病原体对药物的耐药性增强，施药量越来越大，且效果不佳。因此，在 治疗鱼病时，应有针对性地使用对致病菌有专一性的抗菌药，而不应盲目采用广谱性 的、对非致病菌有杀灭能力的抗菌药物，以免伤害鱼体内有益微生物菌群。 （7）提倡生态防病 积极推广健康养殖和生态养殖模式，推广使用微生物制剂和中 草药进行鱼病防治，改善水体生态环境，大力推广使用“三效”(高效，速效、长效)、 “三小”(毒性小、副作用小、用量小)的渔药。 （8）渔用疫苗 渔用疫苗是动物用药的一种，通过基于药事法的国家认定、检验等 制度保证其品质、有效性和安全性。将疫苗保存在2—5℃的阴暗处，不可冻结保存。 疫苗是通过接种对象体内产生免疫力来达到预防疾病的目的，因而有可能因接种对象 自身不够健康而不能产生足够的免疫效果。因此要使渔用疫苗最大限度的发挥效果， 平时合理的饲养管理和卫生管理是重要的基础条件。 （9）防治环境污染 消毒中使用过的装药的袋子、瓶子等废弃物应按实验室无害化 处理方法销毁，防治随意乱扔，以免造成环境污染。 在使用渔用疫苗前要与指导机构取得联系并接受其提供的疫苗使用指导书。按指导 书要求到指定的出售渔用疫苗的店铺购入所需用量的疫苗。在使用渔用疫苗时，应请 技术人员给予现场指导或经培训人员。 目前利用生物工程技术研制的疫苗主要包括：基因工程疫苗，DNA疫苗。
《水产养殖技术》PPT课件
水产养殖技术
主讲：贺诗水 专业：生物技术 枣庄学院生物系
1
水产养殖业与水产养殖学
1. 水产养殖业是人类利用海水与淡水养殖水域， 采取改良环境、消除敌害、人工繁育与放养 苗种、施肥培养天然饵料、投喂饲料、调控 水质、防治病害、设置各种设施与繁殖保护 等系列科学管理措施，促进养殖对象快速生 长发育，最终获得水产品的生产事业。
22
松江鲈鱼
又名四鳃鲈，以上海松江县产的最著名。它头宽扁， 以小鱼小虾为食。肉味鲜美。与黄河鲤鱼、松花江鳜 鱼和兴凯湖白鱼并称为我国四大名鱼，为国家二级保 护动物。
23
鲻鱼
[地方名]乌支、九棍、 葵龙、田鱼、乌头、乌
鲻、脂鱼、白眼、丁鱼、 黑耳鲻。一般体长20～ 40厘米，体重500～ 1500克。
1. 改善人类食物营养结构，提高人民生活 水平
2. 优化农村产业结构，合理开发利用国土 资源
3. 广开生产门路，增加农民收入 4. 增加国家财政收入，为社会主义建设积
累资金 5. 促进相关产业的发展，推进相关学科的
科技进步
7
第一章 主要养殖鱼类的生物学
第一节 我国的鱼类资源 第二节 养殖鱼类的选择 第三节 鱼类的摄食 第四节 鱼类的生长 第五节 鱼类的繁殖 第六节 鱼类的生活习性
[地方名] 花板、花牛舌、花 鞋底、花利、虎皮、花条 鳎、花手绢、猫利、九平 分、万平分。一般体长 15～20厘米、体重100克左 右。
两眼均在头的右侧。分布于太平洋西部。我国沿 海一带均产之，尤以东海产量最多，渔期多在11～12 月份或翌年1月份。
40
绿鳍马面鲀
又叫橡皮鱼。体侧 有不规则暗色斑块， 两个腹鳍退化成一 个短棘，鳃孔与口 都很小，主要吃甲 壳类小生物，肉细 嫩少刺，可供食用。 主要分布在曰本、 朝鲜和我国近海。
主讲：贺诗水 专业：生物技术 枣庄学院生物系
1
水产养殖业与水产养殖学
1. 水产养殖业是人类利用海水与淡水养殖水域， 采取改良环境、消除敌害、人工繁育与放养 苗种、施肥培养天然饵料、投喂饲料、调控 水质、防治病害、设置各种设施与繁殖保护 等系列科学管理措施，促进养殖对象快速生 长发育，最终获得水产品的生产事业。
22
松江鲈鱼
又名四鳃鲈，以上海松江县产的最著名。它头宽扁， 以小鱼小虾为食。肉味鲜美。与黄河鲤鱼、松花江鳜 鱼和兴凯湖白鱼并称为我国四大名鱼，为国家二级保 护动物。
23
鲻鱼
[地方名]乌支、九棍、 葵龙、田鱼、乌头、乌
鲻、脂鱼、白眼、丁鱼、 黑耳鲻。一般体长20～ 40厘米，体重500～ 1500克。
1. 改善人类食物营养结构，提高人民生活 水平
2. 优化农村产业结构，合理开发利用国土 资源
3. 广开生产门路，增加农民收入 4. 增加国家财政收入，为社会主义建设积
累资金 5. 促进相关产业的发展，推进相关学科的
科技进步
7
第一章 主要养殖鱼类的生物学
第一节 我国的鱼类资源 第二节 养殖鱼类的选择 第三节 鱼类的摄食 第四节 鱼类的生长 第五节 鱼类的繁殖 第六节 鱼类的生活习性
[地方名] 花板、花牛舌、花 鞋底、花利、虎皮、花条 鳎、花手绢、猫利、九平 分、万平分。一般体长 15～20厘米、体重100克左 右。
两眼均在头的右侧。分布于太平洋西部。我国沿 海一带均产之，尤以东海产量最多，渔期多在11～12 月份或翌年1月份。
40
绿鳍马面鲀
又叫橡皮鱼。体侧 有不规则暗色斑块， 两个腹鳍退化成一 个短棘，鳃孔与口 都很小，主要吃甲 壳类小生物，肉细 嫩少刺，可供食用。 主要分布在曰本、 朝鲜和我国近海。
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2018/10/23
名特优水产养殖品种及养殖技术
21
（五）、管理
传统的养殖主要遵循“八字精养法”——水、种、饵、 密、混、轮、防、管，这是对我国传统的池塘养鱼的精辟 总结，对任何池塘养鱼都是很适用的。 但是，“80：20”养殖技术较传统的养殖管理更简单， 主要侧重于“水、种、饲、防”四大要素和“定时、定位、 定质、定量”四大原则
名特优水产养殖品种及养殖技术
25
（三）、鱼种的选择及放养
选择体格健壮、无病、规格整齐的大规格鱼钟， 通常在春节前后放养，最晚应在水温6℃左右时放养完 毕。 放养鱼种应选择在晴天进行，以免冻伤鱼种。 放养模式见表。
2018/10/23
名特优水产养殖品种及养殖技术
26
表： 80：20池塘养殖放养模式
2、投饵的原则：
早开食，晚停食。定时、定质、定量、定位。主养鲤鱼、草鱼的池塘， 每天最后一次投喂量，不可过多，时间不宜过晚。每次投喂时，投喂量和节 奏应为：少慢-多快-少慢。就是每次刚开始投喂时，鱼群小，要小把抓，慢撒 料；等鱼群大，抢食强时，要大把抓，快撒料；鱼类快吃饱时部分鱼开始游 走，鱼群缩小，这是要小把抓，慢撒料；当绝大部分鱼游走，鱼即吃到八九 成饱，就可停喂。
20
（四）、鱼类组成
80%的主养鱼类，从饲料的营养需求和饲养管理等方 面来讲，最好为一种、而且鱼体规格尽量一致的鱼种。 而20%的鱼类可以由几种鱼类组成。这样，原有的 “80：20”的概念发展为“在养殖一种占总量80%摄食鱼 类为主的情况下，搭养20%的其他鱼类；养殖的饲料与饲 养管理以主养鱼为基准”。 其他鱼种可以有效的利用残饵及主养鱼类的粪便等有 机废物,以起到改善养殖水环境的目的,并降低主养鱼类的 发病率.
关键水产养殖技术讲座
2018/10/23
关键水产养殖技术
1
淡水池塘健康养殖技术
池塘健康养殖分两个方面：
一是健康养殖的技术要点 二是健康养殖的技术模式
2018/10/23
名特优水产养殖品种及养殖技术
2
一、技术要点 有11项
包括： 1水质与环境、 2池塘条件、 3生产设备、 4放养前的准备、 5鱼种放养时间、 6鱼种质量、 7鱼种投放规格及密度、 8鱼种消毒、 9严格执行国家标准和有关技术规范、 10建立水生动植物病害测报预报应急系统、 11日常管理等
2018/10/23
名特优水产养殖品种及养殖技术
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（六）、日常管理
主要是水质监测与管理：
定期使用水质测定仪（或采用化学方法）测定池水相关指 标的含量，以便采取相应的对策。池塘最好能配备增氧机，并合理使 用。4月中旬开始，晴天中午开增氧机1～2小时，6～9月每天后半夜 开机至黎明。 合理开增氧机，能预防浮头，防止泛糖，有利于防病治病，达 到稳产、高产的效果。定期排放池塘内老水，加 注新水，每次换水 量为池塘总水量的1/4～1/3。 每年的六、七、八、九四个月中，每月每亩（按1米水深计） 施用生石灰20公斤。 其次是病害防治：每半个月用生石灰或含氯制剂或碘制剂按规定 用量全池泼洒，进行消毒预防。同时，定期在饵料中添加大蒜素、维 生素C、保肝护肝药物等进行投喂，预防疾病的发生。
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一、“80：20” 池塘养鱼的主要技术要点
（一）、主养鱼类 根据市场的需求和本技术的特点，80%的主要养殖 鱼类必须是摄食配合饲料的鱼类，同时还应当是经济价 值较高的鱼类。因此，这些品种是受市场调节的鱼类品 种，目前，可以选择的品种有斑点叉尾鮰、团头鲂、黄 颡鱼、优质鲫鱼、罗非鱼、草鱼、鲤鱼等。但是，对于 “80%”这个比例而言，并非绝对化，70～90%即可。 主养鱼类的选择要注意三方面的问题： 一是市场性，即所养殖的品种是否适销对路； 二是易得性，即是否有稳定的人工繁殖鱼苗供应； 三是放养的可行性，即是否适应当地的池塘生产系统， 如水温、水质、天气情况等特殊要求。
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（二）、搭养鱼类
20%搭养鱼类的营养物质或饲料来源，主 要是对池塘生态系统中80%的主养鱼类损失的 饲料、粪便、排泄物等生物及化学的转化和利 用；对经济价值低的野杂鱼类的转化。根据这 个原理，它们应当是： 1、滤食性鱼类，如鲢鱼、鳙鱼； 2、掠食性鱼类，如鳜鱼等凶猛性鱼类； 3、杂食性鱼类, 如罗非鱼等鱼类； 4、肉食性鱼类, 如加州鲈等鱼类。
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2、质量状况：
饵料质量越高，则鱼的生长率越高，产出率越高；鱼的健康 状况越好，患病机会越少，成鱼规格就越统一；饵系数越低，流入 水中的废物量就越少，充氧和换水的花费也越少，效益也就越高。
3、投喂技术：
第一种是人工投喂硬颗粒饲料，通常采用驯化投法，即在投喂 前用敲声响给鱼以吃食的信号，然后投喂适口的颗粒饲料，使鱼形 成听到敲响就有食物的条件反射。 喂30～40分钟。第二种是人工投喂膨化浮性饲料，其方法是将每 次投喂的饲料一次性投入饲料台中。第三种是用投饲机定点投喂。 这三种方法均要采用“四定”投饵的原则。
一、放养前和养殖中的水体生态环境控制 二、鱼种放养要求 三、饲养管理
㈠饲料的选择 ㈡合理投喂 ㈠改善池塘的底质 ㈡改善水体的水质
四、加强日常管理 五、鱼病防治
养鱼过程池塘管理基本内容？
池塘水质调节的主要方法有哪些?
水产养殖“八字精养法”主要内容是什么？
投饲过程中常说的“四定”是指什么？
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请各位 批评指正，
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（二）、清塘消毒
冬季或早春排水、清污，白天让阳光曝晒，晚上冰冻 一星期左右，同时清除池边滩脚上的杂草，以减少水生昆 虫等产卵场所。 每亩用生石灰50～60公斤均匀遍洒全池消毒。清塘 后7～8天即可放鱼；也可带水清塘，每亩水深1米用生石
灰120公斤左右全池泼洒；或用漂白粉20ppm消毒。
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投喂方法是在投喂点一把一把地将饲料投喂给鱼群，每次投
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（五）投饲量的确定
1、投饵次数：
鲫鱼、团头鲂、草鱼等的投饵次数，水温15℃，每两天一次；水温 16℃～19℃，每天一次；水温20℃～23℃，每天1～2次；水温24℃～29℃， 每天2次以上，当鱼体小于100克时应每天最少三次；水温30℃～32℃，每日 投1～2次；水温33℃，只有观察到鱼摄食才投喂。 斑点叉尾鮰的投喂次数：水温15℃，每日投1次；水温16℃～19℃，每 日投1～2次；水温20℃～23℃，每日投2～3次；水温24℃～29℃，每日投 3～4次；水温30℃～32℃，每日投1～2次；水温33℃，每日投1次。
何为增氧机的“三开”与“两不开”原则？
夏季高温季节哪些原因易导致鱼池泛塘？
第三节 养殖水产品质量安全控制
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养殖水产品质量安全控制9方面要求
1、产地环境： 2、水质要求: 3、 养殖池塘： 4、苗种选育： 5、投入品： 6、 捕捞收获： 7、 加工、贮藏： 8、 运输： 9、销售：
鲫鱼 团头鲂 草鱼 斑点叉尾鮰
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（四）、合理投喂
1、饵料要求：主养鱼类对饵料的需要较高，要保证 饵料的营养及物理质量应综合以下几点： 按质量要求对原料精心挑选；原料粉碎度应在60 目以上，仔细的加以熟化使消化率、吸收率提高而不破 坏营养成分；不含过多水分；无微生物及污染物；充分 的均匀混合，使每一颗粒所含的营养成分尽可能一致； 在水中稳定时间至少要10分钟以上。
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（三）、营养来源
以主养鱼类饲料的投喂提供池塘养殖系统所需要的 营养物质。 有时也可以根据不同的主养对象，适当投喂一些天 然的绿色饲料，可以在一定程度上达到补充维生素和防 止营养单一的目的，如青草、轮叶黑藻等。
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二、 技术类型
（1）有益微生物水质调控技术
硝化细菌
光合细菌
芽孢杆菌
（2）淡水池塘80∶20养鱼技术 （3）综合养鱼技术 （4）草鱼免疫防疫技术 （5）微孔增氧技术
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名品种池塘健康养殖技术操作
放养情况 品种 主体鱼数 量尾/亩 1500 2200 1000 1500 主体鱼规格 克 /尾 20～50 30～50 100～200 20～50 鲢、鳙 尾 /亩 150 400 400 350 收获预估 主体鱼产 量公斤/亩 405 1000 800 850 主体鱼 规格克/尾 300 450 1000 600 鲢、鳙 公斤/亩 100 250 250 200
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请各位 批评指正，
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第四节 “80：20”池塘标准化养殖技术
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