蔬菜品种介绍
蔬菜有哪些种类
蔬菜有哪些种类1、根菜类：这类蔬菜食用部分为肉质根或块根，如萝卜、胡萝卜、大头菜（芜菁）、芜菁甘蓝、芜菁叶、辣根、牛蒡、豆薯、甘薯、葛等。
2、白菜类：这类蔬菜食用部分为叶球、青花菜、花椰菜、结球甘蓝、芽甘蓝和食用大白菜。
3、叶菜类：这类蔬菜食用部分为嫩叶，如大白菜、小白菜、卷心菜、菠菜、苋菜、芹菜、芥菜、苜蓿芽等。
4、花菜类：这类蔬菜食用部分为花器或花枝。
5、茎菜类：这类蔬菜食用部分为肥嫩的茎或嫩荚，如莴笋、茭白笋、竹笋、芦笋等。
6、茄果类：这类蔬菜食用部分为茄果，如茄子、番茄、辣椒（挂果）、酸浆、四棱豆等。
其中有些蔬菜如茄子、番茄的果实是正当供食用的部分；也有一些供作整株收获（如辣椒、茄子），果皮肥厚而较硬实，除供食用外可加工干制。
7、瓜类：这类蔬菜的食用部分为肉质果，果皮在一定成熟程度时可食用，如黄瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、西葫芦、西瓜、甜瓜等。
瓜类蔬菜生产在蔬菜周年供应中占有重要地位，其种植面积和产量均居各类蔬菜之首。
8、豆类：这类蔬菜食用部分为其种子所成的豆荚或籽粒，如扁豆、刀豆、豌豆、绿豆、红豆及豆制品等。
通常需要配合钼肥的使用，豆类作物根部共生的根瘤菌可以固定空气中的氮气，增加土壤中的氮素含量。
所以豆类作物对于后面要种植的作物是一大福音。
9、葱蒜类：这类蔬菜的大多数食用部分为其叶鞘或假茎—叶鞘组成的管状器官（鳞茎），如洋葱、大蒜、大葱、香葱等。
一般种植于中性和微碱性土壤。
10、绿叶菜类：这类蔬菜以鲜嫩的绿叶或嫩茎为食用器官，一般味道较为清香，如菠菜、芹菜、茼蒿、荠菜等。
其根系一般较为发达，以便于吸收水和养分。
一般在春季和秋季较为活跃。
可以用短暂而迅速的无土栽培方法栽培绿叶菜并运到很远的距离甚至海外。
温室大棚蔬菜种植品种
温室大棚蔬菜种植品种温室大棚蔬菜种植是一种现代农业生产方式，通过搭建温室大棚，可以在不受季节和气候限制的情况下，种植各种蔬菜。
温室大棚蔬菜种植品种繁多，下面将介绍一些常见的种植品种及其特点。
1. 西红柿西红柿是一种常见的温室大棚蔬菜种植品种。
它具有生长周期短、产量高、果实味道鲜美的特点，适合在温室大棚中种植。
常见的西红柿品种有牛脷梅、早红、瑞秋等。
2. 黄瓜黄瓜也是常见的温室大棚蔬菜种植品种之一。
黄瓜生长迅速，产量高，口感清脆爽口，是人们喜爱的蔬菜之一。
常见的黄瓜品种有龙爪黄瓜、夏日黄瓜等。
3. 青椒青椒是一种营养丰富的蔬菜，也适合在温室大棚中种植。
青椒具有口感脆嫩、味道香甜的特点，常被用于烹饪和制作凉菜。
常见的青椒品种有巴山蜜椒、巴西小椒等。
4. 茄子茄子也是一种适合在温室大棚中种植的蔬菜品种。
茄子生长周期较长，耐热耐旱，果实肉质细腻，味道鲜美。
常见的茄子品种有黑美人、三成一等。
5. 生菜生菜是一种适合在温室大棚中种植的叶菜类蔬菜。
生菜叶片嫩绿，质地脆嫩，富含多种营养物质。
常见的生菜品种有奶油生菜、罗马生菜等。
6. 蘑菇蘑菇也是一种适合在温室大棚中种植的蔬菜品种。
蘑菇富含蛋白质、维生素和矿物质，具有丰富的营养价值。
常见的蘑菇品种有平菇、香菇等。
7. 豆角豆角是一种适合在温室大棚中种植的豆类蔬菜。
豆角富含蛋白质和纤维素，口感鲜嫩，适合烹饪和炒菜。
常见的豆角品种有长生豆角、毛豆角等。
8. 芥兰芥兰是一种适合在温室大棚中种植的绿叶蔬菜。
芥兰富含维生素C、维生素K等营养物质，具有抗氧化、提高免疫力的作用。
常见的芥兰品种有常春芥兰、小叶芥兰等。
9. 韭菜韭菜是一种适合在温室大棚中种植的调味蔬菜。
韭菜具有辛辣的味道，适合用于炒菜和制作饺子馅料。
常见的韭菜品种有大叶韭菜、细叶韭菜等。
10. 香菜香菜是一种适合在温室大棚中种植的调味蔬菜。
香菜具有独特的香味，常被用于调味和制作凉菜。
常见的香菜品种有大叶香菜、小叶香菜等。
农村蔬菜品种
农村蔬菜品种有哪些
中国农村蔬菜品种非常丰富，涵盖了各种不同的颜色、形状、口感和营养成分。
以下是一些常见的农村蔬菜品种：
1.大白菜：也称包菜、酸菜、卷心菜等，是中国北方地区最常见的蔬菜之一。
2.茄子：有青色、紫色和白色等多种颜色，是中国南方地区最常见的蔬菜之一。
3.圆白菜：又称圆心菜或结球甘蓝，是中国南方地区最常见的蔬菜之一。
4.菜花：也称花菜、花椰菜，有紫色、绿色、黄色等多种颜色。
5.黄瓜：有长条型、圆形等多种品种，是中国南北方都很常见的蔬菜。
6.豆角：也叫四季豆或长豆，有青色、紫色、黄色等多种颜色。
7.西红柿：也称番茄，是中国南北方都很常见的蔬菜之一。
8.辣椒：有红色、绿色等多种颜色，是中国南北方都很常见的蔬菜之一。
9.莲藕：是一种具有特殊香味的根茎类蔬菜，主要产于中国南方地区。
以上只是一部分农村蔬菜品种，实际上还有很多其他的品种，如芹菜、青菜、芜菁、韭菜、大葱等。
这些农村蔬菜不仅味道好，而且富含丰富的营养成分，对身体健康非常有益。
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中国古代蔬菜品种
中国古代蔬菜品种
中国古代的蔬菜品种非常丰富多样，许多品种在现代仍然广泛种植和食用。
以下是一些中国古代的蔬菜品种：
1.大白菜：大白菜是中国烹饪中常见的蔬菜，广泛应用于炒
菜、煮汤和火锅等菜肴中。
2.小白菜：小白菜是中国古代的一种蔬菜品种，与大白菜相
似，但体积较小。
3.豆角：豆角是一种长豆荚的豆类蔬菜，可以炒菜、烹饪或
腌制，味道鲜美。
4.菠菜：菠菜是一种古老的蔬菜品种，可以生食或烹饪，富
含营养。
5.芥菜：芥菜有许多品种，是中国古代重要的蔬菜之一，可
用于炒菜、凉拌等。
6.黄瓜：黄瓜是古代中国主要的蔬菜之一，可生食、腌制或
用于烹饪。
7.冬瓜：冬瓜是中国古代常见的蔬菜之一，可用于炖汤、腌
制或制作冬瓜饼等。
8.蘑菇：蘑菇在中国古代已有悠久的历史，有许多种类，例
如平菇、香菇等，可用于炒菜、煮汤等。
9.花菜：花菜是一种手掌大小的花芽，是中国的传统蔬菜之
一，可用于炒菜、凉拌等。
10.紫甘蓝：紫甘蓝是一种古老的蔬菜品种，叶子呈紫色，
富含营养。
这只是中国古代蔬菜品种的一小部分，实际上在古代中国拥有众多的蔬菜品种，一些品种至今仍在流传和种植。
这些蔬菜品种丰富了中国的饮食文化，也为我们提供了多样化的食材选择。
十一种特色蔬菜介绍
特色蔬菜介绍一、黄秋葵1、品种介绍黄秋葵是锦葵科（Malvaceae）秋葵属中能形成嫩荚果的栽培种。
学名：Hibiscus esculentus L.。
别名秋葵、羊角豆。
原产非洲，约2000年前在埃及栽培，中国的《本草纲目》（1578）中有记载。
蒴果圆锥形，形如羊角，有5～6条棱，长10～20cm，横茎1～3cm，嫩果绿色或红色（南美红果黄秋葵）。
有“植物伟哥”之美誉。
2、食用价值：黄秋葵以嫩果供食，其肉质柔嫩质黏，多用于炒、煮、渍食或制罐，也可凉拌或油炸。
黄秋葵含有粘性的糖蛋白，能帮助消化，有保护肠胃、肝和皮肤、粘膜的作用，对胃炎、胃溃疡、肝脏等疾病均有功效。
3、药用价值：黄秋葵性味苦，平。
花、种子及根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。
其种子含有丰富的矿物质及脂肪，可作咖啡的添加剂或代用品。
4、栽培情况：现世界各地都有栽培，其中美国、日本、中国台湾、福建栽培较多。
5、栽培要点：黄秋葵喜温暖，较耐热，不耐霜冻。
种子发芽温度25～30℃为宜。
在12℃以下发芽缓慢，植株生长发育以20～30℃为宜。
属于短日照作物，喜欢强光。
耐旱、耐湿、不耐涝。
对土质要求不严。
在广州地区3月下旬至7月上旬均可播种，可先浸种12小时，在25～30℃下催芽，24h后有60%～70%种子露出胚根时播种，可直播，也可育苗。
株距30～40cm，行距50～70cm。
每穴播3～4粒种子，两次间苗，每穴留1株。
直播播种量10kg/hm2，育苗用种量约3kg/ hm2。
黄秋葵植株高大，结果多，应重施基肥，追肥依地力高低而行，一般是幼苗期每公颂追复合肥250kg，开花结果期每公颂追复合肥300kg，15天左右追肥一次。
应保持充足的水份，尤其开花结果期不能缺水。
基部的侧枝应及时摘除，生长中后期，可视情况摘除老叶。
病害主要有花叶病毒病。
全株受害，尤其顶部幼嫩叶片十分明显，此病由蚜虫传播，放应及时防治蚜虫。
植株发病初期，可用病毒A500～800倍液或83-增抗剂100倍液叶面喷雾防治，每隔5～7天一次，连喷3～4次。
蔬菜的种类
蔬菜的种类蔬菜是指人们食用的各类植物的根、茎、叶、花、果实或种子的部分。
蔬菜是人类日常生活中必不可少的食品之一，含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，对人体健康非常重要。
蔬菜的种类非常丰富多样，下面我们就来介绍一些常见的蔬菜种类。
一、根茎类蔬菜1. 萝卜：萝卜有白萝卜、红萝卜、青萝卜等多个品种，富含维生素C和纤维素，对消化系统和免疫系统都有益处。
2. 胡萝卜：胡萝卜呈红、橙、黄等颜色，富含维生素A和胡萝卜素，对视力保护、皮肤健康等有益。
3.芹菜：芹菜的茎和叶都可以食用，富含钾、钠和维生素K等，有助于补充营养、降低血压。
4. 甜菜：甜菜的根茎呈红色或黄色，富含纤维和矿物质，有助于调节血糖和胆固醇水平。
5. 马铃薯：马铃薯是全球最重要的主食作物之一，富含碳水化合物和维生素C，可以做成各种美食。
二、叶菜类蔬菜1. 白菜：白菜是常见的一种蔬菜，富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力和促进消化。
2. 青菜：青菜是一类绿叶蔬菜，包括菠菜、油麦菜、生菜等多种品种，富含铁和叶酸，有助于补充营养和预防贫血。
3. 小白菜：小白菜可以生吃、炒食或者用来做汤，富含维生素A和C，对眼睛和免疫系统有益。
4. 芥蓝菜：芥蓝菜富含维生素K、维生素C和叶酸，可以促进骨骼健康和血液循环。
三、果菜类蔬菜1. 西红柿：西红柿是一种重要的果菜类蔬菜，富含维生素C 和番茄红素，有助于降低胆固醇和保护心脏健康。
2. 黄瓜：黄瓜水分含量高，清凉爽口，富含维生素B和纤维素，具有清热解毒的功效。
3. 南瓜：南瓜味甜美，富含胡萝卜素和维生素E，可以增强皮肤光泽和提高免疫力。
4. 青椒：青椒味道辣，富含维生素C和胡萝卜素，有助于抗氧化和预防感冒。
四、豆类蔬菜1. 大豆：大豆是一种重要的植物蛋白来源，富含纤维素、钾和铁，对心脏健康和骨骼健康有益。
2. 黄豆芽：芽菜是一种可以自己在家中种植的蔬菜，富含维生素C和维生素K，可以增强免疫力和促进血液凝结。
3. 绿豆：绿豆是夏季常见的一种蔬菜，富含膳食纤维和铁元素，有助于预防便秘和贫血。
最全蔬菜种类大全
最全蔬菜种类大全1.根茎类蔬菜：甘蓝、大头菜、胡萝卜、莴苣、茭白、豆薯、山药、芋头、萝卜、藕、竹笋、荸荠等。
2.叶菜类蔬菜：菠菜、生菜、紫菜、油菜、韭菜、韭黄、苋菜、茼蒿、茴香、苦菜、蒿菜、刀豆等。
3.花菜类蔬菜：番茄、黄瓜、豇豆、四季豆、鲜豌豆、青椒、辣椒等。
4.豆类蔬菜：绿豆、豌豆苗、豌豆、毛豆、扁豆、蚕豆、黑豆、红豆、葵豆、芸豆等。
5.瓜果类蔬菜：南瓜、西瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、葫芦、黄瓜、篦子瓜、龙翅瓜、甜瓜等。
6.植物果实类蔬菜：番茄、辣椒、茄子、黄秧白露、苦瓜等。
7.菌菇类蔬菜：香菇、金针菇、杏鲍菇、平菇、牛肝菌、木耳、黑木耳等。
8.风味蔬菜：香菜、蒜苗、辣椒、姜、葱、蒜、洋葱、生姜等。
9.营养蔬菜：黑木耳、西红柿、胡萝卜、紫甘蓝、苦瓜、玉米、蘑菇、花椰菜、菠菜等。
10.高纤维蔬菜：豆芽、红菜、芦笋、木耳、竹笋、藕、山药、花菜、豇豆等。
11.低脂蔬菜：番茄、黄瓜、芹菜、生菜、豆芽、蒜苗、花椰菜、芦笋、茄子等。
12.高胡萝卜素蔬菜：红萝卜、南瓜、菠菜、苋菜、柚子、柿子等。
13.富含维生素C蔬菜：柿子椒、胡椒、花椰菜、西红柿、山楂、酸枣等。
14.富含维生素K蔬菜：生菜、菠菜、甘蓝、豆瓣菜、柿椒等。
15.富含维生素B蔬菜：韭黄、菠菜、香葱、豆瓣菜、豌豆苗、小青菜等。
16.富含钙质蔬菜：茼蒿、大白菜、芥菜、豆瓣菜、蒿菜等。
17.富含钾质蔬菜：芹菜、菠菜、西葫芦、茼蒿、黄秧白露等。
18.富含镁质蔬菜：蒜苗、生姜、薄荷、茼蒿、菠菜等。
19.富含铁质蔬菜：茼蒿、菠菜、苋菜、菜心等。
20.富含铜质蔬菜：茭白、生姜、大葱、芹菜、香莴苣等。
总结起来，蔬菜种类非常丰富多样，每种蔬菜都具有不同的营养成分和食用方式。
无论是根茎类、叶菜类、花菜类、豆类、瓜果类、植物果实类、菌菇类、风味蔬菜、营养蔬菜、高纤维蔬菜、低脂蔬菜、高胡萝卜素蔬菜、富含维生素C蔬菜、富含维生素K蔬菜、富含维生素B蔬菜、富含钙质蔬菜、富含钾质蔬菜、富含镁质蔬菜、富含铁质蔬菜、富含铜质蔬菜等，都可以根据自己的口味和营养需要进行选择和搭配。
蔬菜品种分类
番茄（Tomato） 幼苗
产品简介：别名西红柿、 洋柿子，古名六月柿、喜 报三元。果实营养丰富， 具特殊风味。可以生食、 煮食、加工制成番茄酱、 汁或整果罐藏。番茄是全 世界栽培最为普遍的果菜 之一。 营养价值：番茄富含维生 素A、维生素C、维生素B1. 维生素B2以及胡萝卜素和 钙、磷、钾、镁、铁、锌、 铜和碘等多种元素，还含 有蛋白质、糖类、有机酸、 纤维素。 注意事项：西红柿忌与石 榴同食 。不宜空腹大量食 用西红柿，空腹时胃酸分 泌量增多，造成胃不适、 胃胀痛。不宜食用未成熟 的番茄 。
番茄（Tomato） 幼苗
产品简介：别名西红柿、 洋柿子，古名六月柿、喜 报三元。果实营养丰富， 具特殊风味。可以生食、 煮食、加工制成番茄酱、 汁或整果罐藏。番茄是全 世界栽培最为普遍的果菜 之一。 营养价值：番茄富含维生 素A、维生素C、维生素B1. 维生素B2以及胡萝卜素和 钙、磷、钾、镁、铁、锌、 铜和碘等多种元素，还含 有蛋白质、糖类、有机酸、 纤维素。 注意事项：西红柿忌与石 榴同食 。不宜空腹大量食 用西红柿，空腹时胃酸分 泌量增多，造成胃不适、 胃胀痛。不宜食用未成熟 的番茄 。
来自西葫芦Courgette 产品简介：别名：白瓜、 番瓜、美洲南瓜、云南 小瓜、菜瓜、荨瓜 营养价值：西葫芦富含 水分，有润泽肌肤的作 用 。可调节人体代谢， 具有减肥、抗癌防癌的 功效。西葫芦含有一种 干扰素的诱生剂，可刺 激机体产生干扰素，提 高免疫力，发挥抗病毒 和肿瘤的作用。 适宜人群： 1. 一般人群均可 食用。 2. 脾胃虚寒的人 应少吃。
番茄（Tomato）
产品简介：别名西红柿、 洋柿子，古名六月柿、喜 报三元。果实营养丰富， 具特殊风味。可以生食、 煮食、加工制成番茄酱、 汁或整果罐藏。番茄是全 世界栽培最为普遍的果菜 之一。 营养价值：番茄富含维生 素A、维生素C、维生素B1. 维生素B2以及胡萝卜素和 钙、磷、钾、镁、铁、锌、 铜和碘等多种元素，还含 有蛋白质、糖类、有机酸、 纤维素。 注意事项：西红柿忌与石 榴同食 。不宜空腹大量食 用西红柿，空腹时胃酸分 泌量增多，造成胃不适、 胃胀痛。不宜食用未成熟 的番茄 。
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蔬菜品种介绍
葱
葱属百合科，多年生草本植物，是一种常用调料，又叫香葱，一般都是生食或拌凉菜用。
洋葱
百合科、二年生草本植物。
可以预防感冒。
增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物
白菜
十字花科蔬菜，有清热除烦的作用，营养丰富，有百菜不如白菜只说。
小米菜
苋科一年生草本植物，:有清热利湿，凉血止血，止痢的作用，
豌豆
豆科作物，可以增强免疫力，一次不能吃太多，肠胃不好的会出现拉肚子。
青菜
十字花科植物，青菜中含多种营养素，富含维生素C，有清热润燥、舒张血管、行血破气，消肿散结、和血补身功效。
茼蒿
菊科植物，有养脾胃，消痰饮。
利肠胃的功效
菜心
十字花科植物，营养丰富，人体所需的微量元素较丰富。
茴香
茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香茴,含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素小茴香是重要的药用植物，其果实是重要的中药，味辛性温，具有行气止痛，健胃散寒的功效。
主治胃寒痛、小腹冷痛、痛经、腹胁痛、疝痛、睾丸鞘膜积液、血吸虫病等。
上海青
上海青，又叫上海白菜、瓢菜，上海青的营养价值极高，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。
富含纤维，可以有效改善便秘。
菠菜
又名波斯菜属藜科，一年生草本植物。
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
具有养血，止血，敛阴，润燥。
治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞等功效
香菜
芫荽，别名香菜。
伞形科植物多用于做凉拌菜佐料，药用价值：起表出体外又可开胃消郁还
可止痛解毒。
胡萝卜
又称红萝卜或甘荀，芹亚科植物。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。
胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏性疾病，胡萝卜含有一种免疫能力很强的物质——木质素，它可以提高人体巨噬细胞的能力，减少得感冒。
车前草
学名叫平车前，车前科。
主治小便不通、淋浊、带下、尿血、黄疸、水肿、热痢、泄泻、鼻衄、目赤肿痛、喉痹、咳嗽、皮肤溃疡等。
芝麻菜
是十字花科植物，芝麻菜有兴奋、利尿和健胃的功效，而且芝麻菜对久咳也有特效。
每100克芝麻菜中的水分含量占比92%，蛋白质约有0.3克，脂肪占有0.1克，碳水化合物约有0.4克。
面条菜
面条菜，别名净瓶、香炉草，石竹科植物，全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽,鼻衄、吐血等症
苜蓿
俗称金花菜，一年生或多年生开花豆科植物，它的作用是胃热烦闷，不欲饮食；湿热所致的小便不利，石淋，或湿热发黄等。
萝卜
十字花科萝卜属二年或一年生草本植物,种子、鲜根、枯根、叶皆入药，种子消食化痰，鲜根止渴、助消化，枯根利二便，叶治初痢，并预防痢疾
荠菜
十字花科植物，一年或二年生草本。
具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效
蒲公英
菊科植物，蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁，具有清热解毒的功效
生菜
菊科植物，生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。
甘蓝
十字花科植物，甘蓝营养元素很丰富如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等，
吃紫甘蓝可以补充营养，强身健体
芹菜
属伞形科植物，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
青花
花椰菜
十字花科植物，甘蓝营养元素很丰富如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等，
吃紫甘蓝可以补充营养，强身健体
苤蓝
西蓝花，俗称青花菜。
原产意大利，十字花科植物。
西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，具有一定的抗癌作用。
莴笋
又称莴苣，菊科植物。
儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。
此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
黄瓜
葫芦科植物，黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。
还有减肥功效。
南瓜
葫芦科植物，南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
冬瓜
葫芦科植物，冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子药用，有消炎、利尿、消肿的功效。
西葫芦
葫芦科植物，西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物尤其是钙的含量极高。
具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效
玉米
禾本目禾本科植物，玉米的营养成分比较全面，一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。
番茄
辣椒
茄子
无茎豆
秋葵
牛蒡
防风。