GB 7718-2011 预包装食品标签通则(标签常见错误)解析

标示最早生产的单件食品的生产日期，保
质期按最早到期的单件食品的保质期标示 标示外包装形成销售单元的日期，保质期 按最早到期的单件食品的保质期标示 在外包装上分别标示各单件食品的生产日 期和保质期
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4.1.8 贮存条件
预包装食品标签应标示编号
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4.1.5.7 同一预包装内含有多个单件预包装
食品时，大包装在标示净含量的同时还应 标示规格。 注：规格 附录C
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销售单元包含若干可独立销售的预包装食品 时，直接向消费者交付的外包装（或大包装） 标签标示要求 ？
同时按照本标准要求标示。如果该销售单
元内的多件食品为不同品种时，应在外包 装上标示每个品种食品的所有强制标示内 容，可将共有信息统一标示。 若外包装(或大包装)易于开启识别、或透过 外包装(或大包装)能清晰识别内包装物(或 容器)的所有或部分强制标示内容，可不在 外包装(或大包装)上重复标示相应的内容。
配料中含有的食品添加剂，若符合GB 2760 规定的带入原则且在最终产品中不起工艺 作用的，不需要标示
注：酱油（…苯甲酸钠、山梨酸钾…)
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4.1.3.1.5 在食品制造或加工过程中，加入
的水应在配料表中标示。在加工过程中已 挥发的水或其他挥发性配料不需要标示 注：饮料 固液相食品 糕点
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4.1.3.1.6 可食用的包装物也应在配料表中
上的其他配料构成的复合配料（不包括复 合食品添加剂），应在配料表中标示复合 配料的名称，随后将复合配料的原始配料 在括号内按加入量的递减顺序标示。
注：果绿 吉士粉 面包乳化剂 巧克力（附录B）
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4.1.3.1.3 当某种复合配料已有国家标准、行业标准
或地方标准，且其加入量小于食品总量的25％时， 不需要标示复合配料的原始配料。
注：燕窝月饼 调和油
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4.1.5.1 净含量的标示应由净含量、数字和
法定计量单位组成 4.1.5.2 应依据法定计量单位
注：整体（“净含量”＋“数字”＋“单 位”） 体积：升（L、l ）、毫升（mL、ml ） 质量：克（g）、千克（kg）；
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4.1.5.4 净含量字符的最小高度应符合表3
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4.1.7.1 应清晰标示预包装食品的生产日期……日
期标示不得另外加贴、补印或篡改（标示形式参 见附录C）。 注：形成最终销售单元的日期(多单件以最早为准) 两个日期 加贴 提前 月、日应标示2 位数字（6.1；06.3）
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售单元包含若干标示了生产日期及保质 期的独立包装食品时，外包装上的生产 日期和保质期如何标示 ？
GB 7718-2011 《预包装食品标签通则》
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新标准完善的主要内容
修改标准的适用范围 ：本标准适用于直接提供给消费
者的预包装食品和非直接提供给消费者的预包装食品。 不适用于散装食品、现制现售食品和食品储运包装的 标识 按照《食品安全法》要求，标准修改了“预包装食品” 和“生产日期”的定义，增加了“规格”定义和“规 格”标示方式 按照《食品安全法》要求，标准增加了“不应标注或 者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容，非保健食品 不得明示或者暗示具有保健作用”的内容 按照《食品安全法》规定，标准细化了食品添加剂标 示要求，明确食品添加剂应标示其在《食品添加剂使 用标准》（GB2760）中的食品添加剂通用名称 参照国际食品法典标准，标准增加了食品致敏物质推 荐性标示要求，以便于消费者根据自身情况科学选择 食品。 2
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4.1.1 一般要求 食品名称 配料表 净含量和规格 生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式 生产日期和保质期 贮存条件 食品生产许可证编号 产品标准代号 其他需要标示的内容（产品标准）
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4.1.2.1 应在食品标签的醒目位置，清晰地
标示反映食品真实属性的专用名称
注：蓝莓果（李子）、鸡翅（豆制品）、 蜂蜜 （蜂产品） 反映食品真实属性的专用名称通常是指：国家标 准、行业标准、地方标准中规定的食品名称或食 品分类名称，若上述名称有多个时，可选择其中 的任意一个，或不引起歧义的等效的名称；在没 有标准规定的情况下，应使用能够帮助消费者理 解食品真实属性的常用名称或通俗名称。 当使用的商品名称含有易使人误解食品属性的文 字或术语（词语）时，应在所示名称的同一展示 版面邻近部位使用同一字号标示食品真实属性的 专用名称。如果因字号或字体颜色不同而易使人 误解时，应使用同一字号及同一字体颜色标示食 15 品真实属性的专用名称。
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2.2 食品标签
食品包装上的文字、图形、符号及一切说明 物。 注：防止歧义、误导
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2.6 规格
同一预包装内含有多件预包装食品时，对 净含量和内含件数关系的表述。 注：组合食品，礼品盒
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2.7 主要展示版面
预包装食品包装物或包装容器上容易被观察 到的版面。 注：勿隐蔽，偏角
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3.2 应清晰、醒目、持久，应使消费者购买
时易于辨认和识读。 注：喷墨打印（生产日期）
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• 3.4 应真实、准确，不得以虚假、夸大、使
消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式 介绍食品，也不得利用字号大小或色差误 导消费者。
注：字号大小（小字容易忽略） 色差（无法辨识） 当使用的图形或文字可能使消费者误解 时，应用清晰醒目的文字加以说明。
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3.6 不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病
预包装食品标签应标示食品生产许可证编 号的，标示形式按照相关规定执行。 注：QS＋编号 质量安全 色差 超范围生产
标示原始配料 注：结合产品和配料表判断 糯米纸 雪糕甜筒
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4.1.3.2
注：化学改性淀粉（幸烯基琥珀酸铝淀粉、醋 酸酯淀粉） 伍仁月饼
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• 4.1.4.1 如果在食品标签或食品说明书上特
别强调添加了或含有一种或多种有价值、 有特性的配料或成分，应标示所强调配料 或成分的添加量或在成品中的含量
复合配料需要标示其原始配料的， 如果部分原始配料与食品中的其他 配料相同，如何标示？
见上页第2种标示方式 在配料表中直接标示复合配料中的各原始
配料，各配料的顺序应按其在终产品中的 总量决定
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关于香辛料、香辛料类或复合香辛 料作为食品配料的标示？
如果某种香辛料或香辛料浸出物加入量超
过2%，应标示其具体名称。 如果香辛料或香辛料浸出物(单一的或合计 的)加入量不超过2%，可以在配料表中标示 各自的具体名称，也可以在配料表中统一 标示为“香辛料”、“香辛料类”或“复 合香辛料”。 复合香辛料添加量超过2%时，按照复合配 料标示方式进行标示。 23
• 4.1.3.1.1 配料表应以“配料”或“配料表”
为引导词。当加工过程中所用的原料已改 变为其他成分（如酒、酱油、食醋等发酵 产品）时，可用“原料”或“原料与辅料” 代替“配料”、“配料表”
注：“原料”或“原料与辅料”亦可 不可缺引导词 必选（含单一配料，如：大米、纯净水、 糖、淀粉）
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• 4.1.3.1.1 按本标准相应条款的要求标示各
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• 4.1.6.2 依法承担法律责任的生产者或经销
者的联系方式应标示以下至少一项内容： 电话、传真、网络联系方式等，或与地址 一并标示的邮政地址
注：邮编＋地址
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4.1.7.1 应清晰标示预包装食品的…和保质期……
注：考虑特定产品标准要求 免除：最大表面面积＜10cm×cm 酒精度≥10%的饮料酒 食醋 食用盐 味精 固态食糖类（白、绵、红和冰，不包括 糖果 ）
的规定
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4.1.5.5 净含量应与食品名称在包装物或容
器的同一展示版面标示
注：分离太远 多标签
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4.1.5.6 容器中含有固、液两相物质的食品，
且固相物质为主要食品配料时，除标示净 含量外，还应以质量或质量分数的形式标 示沥干物（固形物）的含量（标示形式参 见附录C） 注：1. 固、液相 2. 固相为主 酱腌菜、水果罐头等
4.1.3.1.4 食品添加剂应当标示其在GB
2760 中的食品添加剂通用名称。 注：脱氢醋酸（乙酸）钠、羧（羟）丙基二 淀粉脂（酯）、羟（羧）甲基纤维素纳(钠) 丙二醇：CNS 18.004；INS 1520 GB 12493-1990 食品添加剂分类和代码
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4.1.3.1.4加入量小于食品总量25％的复合
作用的内容，非保健食品不得明示或者暗 示具有保健作用 注：健脾胃、降血压、防高血压、增强免疫 力
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3.7 不应与食品或者其包装物（容器）分离
注：粘贴不严 打印标签
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3.8 应使用规范的汉字（商标除外）。具有
装饰作用的各种艺术字，应书写正确，易 于辨认 注：“规范的汉字”指《通用规范汉字表》 中的汉字，不包括繁体字。食品标签可以 在使用规范汉字的同时，使用相对应的繁 体字。 “具有装饰作用的各种艺术字”包括篆 书、隶书、草书、手书体字、美术字、变 体字、古文字等。使用这些艺术字时应书 写正确、易于辨认、不易混淆。
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4.1.6 生产者、经销者的名称、地址和联系方式
注： 集团公司及其子公司： ① 各自的名称和地址（独立） ② 集团公司的分公司（生产基地）的名称、地址 （非独立） ③ 集团公司的名称、地址及产地（非独立） 委托加工 ① 委托单位和受委托单位的名称和地址 ② 委托单位的名称和地址及产地
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3.9 预包装食品包装物或包装容器最大表面
面积大于35cm2 时（最大表面面积计算方 法见附录A），强制标示内容的文字、符号、 数字的高度不得小于1.8mm。
注： 杯装食品 文字、符号、数字
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3.10 一个销售单元的包装中含有不同品种、多个独立包装
可单独销售的食品，每件独立包装的食品标识应当分别标 注 注：销售单元包含若干可独立销售的预包装食品时，直接向 消费者交付的外包装（或大包装）标签标示要求： 外包装(或大包装)上同时按照本标准要求标示。如 果该销售单元内的多件食品为不同品种时，应在外包装上 标示每个品种食品的所有强制标示内容，可将共有信息统 一标示。 若外包装(或大包装)易于开启识别、或透过外包装 (或大包装)能清晰识别内包装物(或容器)的所有或部分强 制标示内容，可不在外包装(或大包装)上重复标示相应的 内容