《预包装食品营养标签通则》GB
《预包装食品营养标签通则》
《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)1范围本标准适用于预包装食品营养标签上营养信息的描述和说明。
本标准不适用于保健食品及预包装特殊膳食用食品的营养标签标示。
2术语和定义2.1营养标签预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。
营养标签是预包装食品标签的一部分。
2.2营养素食物中具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素等。
2.3营养成分食品中的营养素和除营养素以外的具有营养和（或）生理功能的其他食物成分。
各营养成分的定义可参照GB/Z21922《食品营养成分基本术语》。
2.4核心营养素营养标签中的核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。
2.5营养成分表标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值（NRV）百分比的规范性表格。
2.6营养素参考值（NRV）专用于食品营养标签，用于比较食品营养成分含量的参考值。
2.7营养声称对食品营养特性的描述和声明，如能量水平、蛋白质含量水平。
营养声称包括含量声称和比较声称。
2.7.1含量声称描述食品中能量或营养成分含量水平的声称。
声称用语包括“含有”、“高”、“低”或“无”等。
2.7.2比较声称与消费者熟知的同类食品的营养成分含量或能量值进行比较以后的声称。
声称用语包括“增加”或“减少”等。
2.8营养成分功能声称某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称。
2.9修约间隔修约值的最小数值单位。
2.10食部预包装食品净含量去除其中不可食用的部分后的剩余部分。
3基本要求3.1预包装食品营养标签标示的任何营养信息，应真实、客观，不得标示虚假信息，不得夸大产品的营养作用或其他作用。
3.2预包装食品营养标签应使用中文。
如同时使用外文标示的，其内容应当与中文相对应，外文字号不得大于中文字号。
3.3营养成分表应以一个“方框表”的形式表示（特殊情况除外），方框可为任意尺寸，并与包装的基线垂直，表题为“营养成分表”。
《预包装食品营养标签通则》GB28050-2011——解读总结
一、背景、基本原则和意义
State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University
食品标签
• 食品标签是向消费者传递信息，展示产品特征和性能的一种形 式。 随着市场经济的发展和商品的激烈竞争， 标签在进行公 平交易、引导消费上的作用越来越重要。 • 食品标签不仅受到生产者反复检验和确证，字字斟酌才敢印制， 也是对社会无声的承诺；而且上市前标签自动到当地政府备案 或批准、以及上市后接受市场监督检验，有着独特的可信度。 大多数消费者相信标签获得的信息，大大高于电视上的信息和 广告。 • 通过政府和工业界的努力，食品标签的可靠性和信任度已逐年 得到提升和发展。
State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University
GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》
二、框架与内容解读
State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University
营养标签标准实施原则
标准实施应当遵循以下原则： 一、食品生产企业应当严格依据法律法规和标准组织生产， 符合营养标签标准要求。 二、提倡以技术指导和规范执法并重的监督执法方式，对预 包装食品营养标签不规范的，应积极指导生产企业，帮助查 找原因，采取改进措施。 三、推动食品产业健康发展，食品生产企业应当采取措施， 将营养标签标准的各项要求与生产技术、经营、管理工作相 结合，逐步减少盐、脂肪和糖的用量，提高食品的营养价值， 促进产业健康发展。
《预包装食品营养标签通则》
GB28050-2011——解读
《预包装食品营养标签通则》GB 28050-2011解读解析
3、基本要求
3.1预包装食品营养标签标示的任何营养信息， 应真实、客观，不得标示虚假信息，不得夸 大产品的营养作用或其他作用。 3.2预包装食品营养标签应使用中文。如同 时使用外文标示的，其内容应当与中文相对 应，外文字号不得大于中文字号。 3.3营养成分表应以一个“方框表”的形式 表示（特殊情况除外），方框可为任意尺寸， 并与包装的基线垂直，表题为“营养成分 表”。
一、制定的目的：
一、制定的目的： 1、指导规范我国预包装食品的营养标签标示； 2、保护消费者知情权、选择权和监督权。引 导消费者合理选择预包装食品；促进公众膳 食营养平衡和身体健康。
二、实施营养标签标准的意义
一是有利于宣传普及食品营养知识，指导公 众科学选择膳食； 二是有利于促进消费者合理平衡膳食和身体 健康； 三是有利于规范企业正确标示营养标签，科 学宣传有关营养知识，促进食品产业健康发展。
关于营养成分的表达单位。 营养成分的表达单位应按本标准表1第2列要求标示，可使 用中文或括号中的英文表达，也可两者都使用，但不可以使 用其他单位，如维生素D的含量单位只能用“微克”或“μg” 标示，不可以用国际单位“IU”标示。规范表达单位对推行 营养标签、便于消费者理解、产品比较等有重要作用。 关于营养素参考值（NRV）。 营养素参考值（NRV，Nutrition Reference Values）是 用于比较食品营养成分含量高低的参考值，专用于食品营养 标签。营养成分含量与NRV进行比较，能使消费者更好地理 解营养成分含量的高低。
含量声称
描述食品中能量或营养成分含量水平的声称。 声称用语包括“含有”、“高”、“低”或 “无”等。 如：高钙奶粉、富含维生素 用“份”来做食品计量单位时，也应符合 100g（ml）的含量要求才能声称。 见附录C能量和营成分含量声称和比较的要 求、条件和同义语
(完整版)《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)
《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)1范围本标准适用于预包装食品营养标签上营养信息的描述和说明。
本标准不适用于保健食品及预包装特殊膳食用食品的营养标签标示。
2术语和定义2.1营养标签预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。
营养标签是预包装食品标签的一部分。
2.2营养素食物中具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素等。
2.3营养成分食品中的营养素和除营养素以外的具有营养和（或）生理功能的其他食物成分。
各营养成分的定义可参照GB/Z21922《食品营养成分基本术语》。
2.4核心营养素营养标签中的核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。
2.5营养成分表标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值（NRV）百分比的规范性表格。
2.6营养素参考值（NRV）专用于食品营养标签，用于比较食品营养成分含量的参考值。
2.7营养声称对食品营养特性的描述和声明，如能量水平、蛋白质含量水平。
营养声称包括含量声称和比较声称。
2.7.1含量声称描述食品中能量或营养成分含量水平的声称。
声称用语包括“含有”、“高”、“低”或“无”等。
2.7.2比较声称与消费者熟知的同类食品的营养成分含量或能量值进行比较以后的声称。
声称用语包括“增加”或“减少”等。
2.8营养成分功能声称某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称。
2.9修约间隔修约值的最小数值单位。
2.10食部预包装食品净含量去除其中不可食用的部分后的剩余部分。
3基本要求3.1预包装食品营养标签标示的任何营养信息，应真实、客观，不得标示虚假信息，不得夸大产品的营养作用或其他作用。
3.2预包装食品营养标签应使用中文。
如同时使用外文标示的，其内容应当与中文相对应，外文字号不得大于中文字号。
3.3营养成分表应以一个“方框表”的形式表示（特殊情况除外），方框可为任意尺寸，并与包装的基线垂直，表题为“营养成分表”。
GB28050食品营养通则
1 范围本标准适用于预包装食品营养标签上营养信息得描述与说明。
本标准不适用于保健食品及预包装特殊膳食用食品得营养标签标示。
2 术语与定义2、1 营养标签预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息与特性得说明,包括营养成分表、营养声称与营养成分功能声称。
营养标签就是预包装食品标签得一部分。
2、2 营养素食物中具有特定生理作用,能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需得物质,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素等。
2、3 营养成分食品中得营养素与除营养素以外得具有营养与(或)生理功能得其她食物成分。
各营养成分得定义可参照GB/Z21922《食品营养成分基本术语》。
2、4 核心营养素营养标签中得核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物与钠。
2、5 营养成分表标有食品营养成分名称、含量与占营养素参考值(NRV)百分比得规范性表格。
2、6 营养素参考值(NRV)专用于食品营养标签,用于比较食品营养成分含量得参考值。
2、7 营养声称对食品营养特性得描述与声明,如能量水平、蛋白质含量水平。
营养声称包括含量声称与比较声称。
2、7、1 含量声称描述食品中能量或营养成分含量水平得声称。
声称用语包括“含有”、“高”、“低”或“无”等。
2、7、2 比较声称与消费者熟知得同类食品得营养成分含量或能量值进行比较以后得声称。
声称用语包括“增加”或“减少”等。
2、8 营养成分功能声称某营养成分可以维持人体正常生长、发育与正常生理功能等作用得声称。
2、9 修约间隔修约值得最小数值单位。
2、10 食部预包装食品净含量去除其中不可食用得部分后得剩余部分。
3 基本要求3、1 预包装食品营养标签标示得任何营养信息,应真实、客观,不得标示虚假信息,不得夸大产品得营养作用或其她作用。
GB 28050—20113、2 预包装食品营养标签应使用中文。
如同时使用外文标示得,其内容应当与中文相对应,外文字号不得大于中文字号。
3、3 营养成分表应以一个“方框表”得形式表示(特殊情况除外),方框可为任意尺寸,并与包装得基线垂直,表题为“营养成分表”。
GB28050-2011预包装食品营养标签通则
三、营养成分表（十八-2-2）
基础上，结合国际贸易需要与我国社会 发展需求等多种因素而确定的，包括蛋 白质、脂肪、碳水化合物、钠四种。 根据标准实施情况，卫生部将适时 对核心营养素的数量和内容进行补充完 善。
三、营养成分表（十九-5-1）
• （十九）其他国家和地区规定的核心营 养素 各国规定的核心营养素主要基于其 居民营养状况、营养缺乏病、慢性病的 发生率、监督水平、企业承受能力等因 素确定。部分国家和地区规定的核心营 养素如下表。
一、基本情况（六-3-2）
2、增加了使用营养强化剂和氢化油要强制性标示 相关内容、能量和营养素低于“0”界限值时应标示“0” 等强制性标示要求。 3、删除可选择标示的营养成分铬、钼及其NRV 值。 4、简化了允许误差，删除对维生素A、D含量在 “强化与非强化食品”中允许误差的差别。 5、适当调整了营养声称规定。增加营养声称的 标准语和同义语，增加反式脂肪（酸）“0”声称的要 求和条件，增加部分营养成分按照每420KJ标示的声 称条件。
三、营养成分表（十八-2-1）
• （十八）关于核心营养素 核心营养素是食品中存在的与人体 健康密切相关，具有重要公共卫生意义 的营养素，摄入缺乏可引起营养不良， 影响儿童和青少年生长发育和健康，摄 入过量则要导致肥胖和慢性病发生。本 标准中的核心营养素是在充分考虑我国 居民营养健康状况和慢性病发病状况的
三、营养成分表（十六）
• （十六）关于营养成 分表 营养成分表是标 示食品中能量和营养 成分的名称、含量及 其占营养素参考值 （NRV）百分比的 规范性表格。例如：
营养成分表 项目 能量 每100g 1823KJ NRV% 22%
蛋白质
脂肪 碳水化合物 钠 维生素A 维生素B2
预包装食品营养标签通则GB-28050解析-part
提升消费者权益保护意识
GB-28050的实施有助于消费者了解食品质量和安全信息， 对于不符合标准的食品可以提出维权，保护自身权益。
对行业的影响
促进食品行业规范发展
GB-28050的实施将促使食品企业规范生产和标示，提高 产品质量和安全水平，推动行业健康发展。
增加企业成本和挑战
预包装食品企业需要按照GB-28050要求进行营养标签的 标示和检测，增加了生产和检测成本，同时对于一些中小 企业而言也面临技术和资金的挑战。
02
对于某些体积小巧的预包装食品，如小包装糖果等， 也可以豁免标示营养标签。
03
对于某些特定生产工艺的食品，如低脂奶酪等，可 以豁免标示部分营养成分的含量。
03
预包装食品营养标签通则GB-28050的
实施与监管
实施时间与过渡期安排
实施时间
自XXXX年XX月XX日起，所有预包装食品均须按照GB-28050要求标示营养标 签。
激发企业创新和差异化竞争
为了满足消费者多样化的需求和追求差异化竞争，企业需 要不断研发新产品和优化现有产品，提升品牌形象和市场 竞争力。
对国家食品安全监管的影响
加强食品安全监管力度
01
GB-28050的实施将促使国家食品安全监管部门加强对预包装食
品的监管力度，确保食品质量和安全。
提高监管效率
02
通过规范预包装食品的营养标签标示，食品安全监管部门可以
食品中提供的每100克或每100毫升食品中的含 量。
3
钠
食品中提供的钠含量，以毫克（mg）为单位。
选择性标示内容
维生素
可以选择标示食品中提供的维生素A 、维生素D、维生素E、维生素C等含 量。
GB28050食品营养通则..
1 范围本标准适用于预包装食品营养标签上营养信息的描述和说明。
本标准不适用于保健食品及预包装特殊膳食用食品的营养标签标示。
2 术语和定义2.1 营养标签预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。
营养标签是预包装食品标签的一部分。
2.2 营养素食物中具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素等。
2.3 营养成分食品中的营养素和除营养素以外的具有营养和（或）生理功能的其他食物成分。
各营养成分的定义可参照GB/Z21922《食品营养成分基本术语》。
2.4 核心营养素营养标签中的核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。
2.5 营养成分表标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值（NRV）百分比的规范性表格。
2.6 营养素参考值（NRV）专用于食品营养标签，用于比较食品营养成分含量的参考值。
2.7 营养声称对食品营养特性的描述和声明，如能量水平、蛋白质含量水平。
营养声称包括含量声称和比较声称。
2.7.1 含量声称描述食品中能量或营养成分含量水平的声称。
声称用语包括“含有”、“高”、“低”或“无”等。
2.7.2 比较声称与消费者熟知的同类食品的营养成分含量或能量值进行比较以后的声称。
声称用语包括“增加”或“减少”等。
2.8 营养成分功能声称某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称。
2.9 修约间隔修约值的最小数值单位。
2.10 食部预包装食品净含量去除其中不可食用的部分后的剩余部分。
3 基本要求3.1 预包装食品营养标签标示的任何营养信息，应真实、客观，不得标示虚假信息，不得夸大产品的营养作用或其他作用。
GB 28050—20113.2 预包装食品营养标签应使用中文。
如同时使用外文标示的，其内容应当与中文相对应，外文字号不得大于中文字号。
3.3 营养成分表应以一个“方框表”的形式表示（特殊情况除外），方框可为任意尺寸，并与包装的基线垂直，表题为“营养成分表”。
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《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)1范围本标准适用于预食品营养标签上营养信息的描述和说明。
本标准不适用于及预包装特殊膳食用食品的营养标签标示。
2术语和定义营养标签预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。
营养标签是预包装食品标签的一部分。
营养素食物中具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素等。
营养成分食品中的营养素和除营养素以外的具有营养和（或）生理功能的其他食物成分。
各营养成分的定义可参照GB/Z21922《食品营养成分基本术语》。
核心营养素营养标签中的核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。
营养成分表标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值（NRV）百分比的规范性表格。
营养素参考值（NRV）专用于食品营养标签，用于比较食品营养成分含量的参考值。
营养声称对食品营养特性的描述和声明，如能量水平、蛋白质含量水平。
营养声称包括含量声称和比较声称。
含量声称描述食品中能量或营养成分含量水平的声称。
声称用语包括“含有”、“高”、“低”或“无”等。
比较声称与消费者熟知的同类食品的营养成分含量或能量值进行比较以后的声称。
声称用语包括“增加”或“减少”等。
营养成分功能声称某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称。
修约间隔修约值的最小数值单位。
食部预包装食品净含量去除其中不可食用的部分后的剩余部分。
3基本要求预包装食品营养标签标示的任何营养信息，应真实、客观，不得标示虚假信息，不得夸大产品的营养作用或其他作用。
预包装食品营养标签应使用中文。
如同时使用外文标示的，其内容应当与中文相对应，外文字号不得大于中文字号。
营养成分表应以一个“方框表”的形式表示（特殊情况除外），方框可为任意尺寸，并与包装的基线垂直，表题为“营养成分表”。
食品营养成分含量应以具体数值标示，数值可通过计算或产品检测获得。
各营养成分的营养素参考值（NRV）见附录A。
营养标签的格式见附录B，食品企业可根据食品的营养特性、包装面积的大小和形状等因素选择使用其中的一种格式。
营养标签应标在向消费者提供的最小销售单元的包装上。
4强制标示内容所有预包装食品营养标签强制标示的内容包括能量、核心营养素的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比。
当标示其他成分时，应采取适当形式使能量和核心营养素的标示更加醒目。
对除能量和核心营养素外的其他营养成分进行营养声称或营养成分功能声称时，在营养成分表中还应标示出该营养成分的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比。
使用了的预包装食品，除的要求外，在营养成分表中还应标示强化后食品中该营养成分的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比。
含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）的含量。
上述未规定营养素参考值（NRV）的营养成分仅需标示含量。
5可选择标示内容除上述强制标示内容外，营养成分表中还可选择标示表1中的其他成分。
当某营养成分含量标示值符合表的含量要求和限制性条件时，可对该成分进行含量声称，声称方式见表。
当某营养成分含量满足表的要求和条件时，可对该成分进行比较声称，声称方式见表。
当某营养成分同时符合含量声称和比较声称的要求时，可以同时使用两种声称方式，或仅使用含量声称。
含量声称和比较声称的同义语见表和表。
当某营养成分的含量标示值符合含量声称或比较声称的要求和条件时，可使用附录D中相应的一条或多条营养成分功能声称标准用语。
不应对功能声称用语进行任何形式的删改、添加和合并。
6营养成分的表达方式预包装食品中能量和营养成分的含量应以每100克（g）和（或）每100毫升（mL）和（或）每份食品可食部中的具体数值来标示。
当用份标示时，应标明每份食品的量。
份的大小可根据食品的特点或推荐量规定。
营养成分表中强制标示和可选择性标示的营养成分的名称和顺序、标示单位、修约间隔、“0”界限值应符合表1的规定。
当不标示某一营养成分时，依序上移。
当标示GB14880和卫生部公告中允许强化的除表1外的其他营养成分时，其排列顺序应位于表1所列营养素之后。
能量和营养成分名称、顺序、表达单位、修约间隔和“0”界限值在产品保质期内，能量和营养成分含量的允许误差范围应符合表2的规定。
能量和营养成分含量的允许误差范围7豁免强制标示营养标签的预包装食品下列预包装食品豁免强制标示营养标签：——生鲜食品，如包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果、禽蛋等；——乙醇含量≥%的类；——包装总表面积≤100cm2或最大表面面积≤20cm2的食品；——现制现售的食品；——包装的；——每日食用量≤10g或10mL的预包装食品；——其他法律法规标准规定可以不标示营养标签的预包装食品。
豁免强制标示营养标签的预包装食品，如果在其包装上出现任何营养信息时，应按照本标准执行。
附录A附录B附录C附录D食品营养标签的标示方法---解读“食品营养标签管理规范”一，营养素项目的标示可以将营养素分为3个级别：第一级别：是指核心营养素，包括蛋白质，脂肪，碳水化合物和钠。
如果要对食品进行营养成分标示和/或营养声称、营养成分功能声称的标示时，应首先标示能量及4种核心营养素的含量。
第二级别：饱和脂肪（酸）、胆固醇、糖、膳食纤维、钙和维生素A与人体健康关系重要，是推荐标示的重要营养成分第三级别：剩余其它营养素能量和第一级别的核心营养成分应为粗体或其他方法使其显着。
若标示第三级别的营养素，应列在第一，第二级别营养成分之下，并用横线隔开。
注意一定要用横线隔开，“管理规范”推荐格式中没有显示第三级别的营养素，只是在注解中有说明用横线隔开，我刚开始没注意这句话，结果我公司产品被抽检时因少了一个横线被判不合格。
格式如下：(在必须标注的能量及4种核心营养素以外，可以对其它营养素按需要进行增删，这种格式首先符合了中国大陆的4+1要求和香港地区的7+1要求，另外在营养素种类上也达到世界大部份国家的要求，但是在格式上和表达方式上就没有办法完全符合其它国家的要求，对于主要内销只少量外销而暂时不愿单独为外销印制包装的企业，可以暂时采用这种格式，擦边球，呵呵，如果在国外有被查出要求整改的，再作整改，但不会被退货，因为仅是格式不符合，另外就是能量单位有要求标示为千卡kcal，国外一般都还比较人性化。
我公司就是这样做的。
)营养成分表Nutrition Information能量/Energy kJ（整数）%蛋白质/Protein g（一位小数）%脂肪/Fat--饱和脂肪/Saturated Fat--反式脂肪/Trans Fat g（一位小数）g（一位小数）g（一位小数）%%胆固醇/Cholesterol mg（整数）%碳水化合物/Carbohydrate --糖/Sugar g（一位小数）g（一位小数）%膳食纤维/DietaryFiberg（一位小数）%钠/Sodium mg（整数）%请注意“管理规范”推荐格式1b中胆固醇的单位印刷有误，应是毫克(mg),而不是克。
二，能量的计算方法能量（千焦/kJ）=（(碳水化合物+蛋白质)*4+脂肪*9）*三，营养素数值的修约间隔修约间隔其实意思就是指营养素数值保留几位小数，如上面格式中标明的。
一定要注意的是，对于要求保留一位小数的，也就是修约间隔是的，如果数值为整数，也要保留一位小数。
比如蛋白质数值为8g，就要标示为, 饱和脂肪为0克，就要标示为。
我们公司有一产品标签就忘标了一个小数0被监管部门抽样开出不符合报告，最后还要重新改版印刷新袋子，浪费了一支版费。
四，标示“0”的界限值就是营养素数值在什么情况下应标示为0，比如蛋白质实际是,标示时就不能标示为,而要标为.具体如下表标示“0”的界限值五，食品标签营养素参考值（NRV）营养素参考值（NRV）六，营养素参考值%的计算与标示就是各营养素含量数值除以营养素参考值再乘以100%，标示时4舍5入取整数。
比如蛋白蛋标示值是. NRV%就是8除以60==13%。
但请注意脂肪，饱和脂肪，胆固醇NRV 值前是小于号，那么在计算NRV%的数值时就不能按4舍5入取整，而是全部要入，比如胆固醇标示值是10mg, NRV%就是10除以300==4%，而不能标示为3%。
七，标示值的允许误差的理解与标示方法在产品保质期内，判断标签上营养成分含量标示值允许的误差范围应遵循如下原则：标示值允许误差范围的判断原则项目1和项3中的营养素可以理解为是好的营养素，鼓励摄入。
既然是好的东西，标示时就不能夸大，标示值如果是100，那实际检测值项目1中的营养素就不能低于80，项目3中的营养素就不能低于100。
换句话说，实际检测值在80或100以上都认定是合格的。
项目2中的营养素可以理解为坏的营养素，限制摄入。
既然是坏的东西，标示时就不能减少。
标示值如果是100，那实际检测值就不能大于120。
换句话说，实际检测值在0-120之间都认定是合格的。
很多人有点儿难理解。
简单处理方法就是，对于项目1和项目3中的营养素，标示的数值可以适当降低一些，对于项目2中的营养素，标示的数值可以适当提高一些。
以避免将来由原料的不同以及检测误差等因素导致产品营养素数值被检测不合格。