酒文化与中国茶文化的关系

酒文化与中国茶文化的关系

酒文化

不敢设想，如果没有了酒，中华文化走过五千年的历程会演变成什么模样，是归于白开水一般的平淡，还是有如舶来的咖啡般的苦涩?中华有幸，酒亦甚幸，正是有了曹孟德的对酒当歌、李太白的月

下独酌、李清照的黄昏东篱把酒、辛稼轩的醉里挑灯看剑，中华文

化才如酒一般越是沉淀越显醇厚，愈陈愈香。酒自身当然也在醉眼

唱和之中美名千古传扬。

高兴时饮杯酒罢，“欢言得所憩，美酒聊共挥”嘛;忧愁时亦当

有酒，“何以解忧，唯有杜康”。离别时要酒，“西出阳关无故人”了，到哪再饮故乡酒?相聚更不能没酒，“十觞亦不醉，感子故意

长”!得意时，“白日放歌须纵酒”，失意时呢?“潦倒新停浊酒杯”……酒真是个好东西，不论你精神状态如何，也不管你在何时

何地，它都伴随着你，它能与你交流，能听你倾诉。你站着、坐着、走着、躺着都没关系，就这么一仰头，你就物我两忘了，剩下的是

十分豪气，哈哈，古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名!

中国的文人历来性情比较温和，正是有了酒，他们终于发现在埋头故纸堆之外还有生活的另外一种方式，生活中本来就需要淋漓尽

致的宣泄，更何况文人们又都是性情中人。有了文人的撑腰，酒就

变雅了，“琴棋书画诗酒花”，酒不能静心更不能养性，可它却是

雅的催化剂。鼓琴时先沾点酒，琴声会更为激越;挥毫时畅饮几杯，

酩酊之间笔走龙蛇。无酒哪来诗兴，醉里看花更怡人。酒更多的时

候当然还是成为了贩夫走卒的怀中之物，俗人喝酒更来得痛快，似

醉非醉时分，三分流气三分豪气和四分牛气会交织一起，前朝野史、今日世事和女人便成为三大永恒话题。酒就这样以它的率真和张扬

在雅与俗之间来回行走，并热情地告诉世人：大俗即是大雅!

茶文化

茶呢?此时它静静地躲在文化的角落，将它的性情存乎于高山流水，虽然，人们在酒余饭后也会想起它的含蓄、恬静，也会发出诸

如“入座半瓯轻泛绿，开缄数片浅含黄”、“红焙浅瓯新火活，龙

团小碾斗晴窗”的赞美，但那毕竟只是桌前案后的一丝点缀了。或许，茶生来就只是聊以解渴，或者让人在酒醉神迷之际找回几分清

醒罢了。茶知道自己永远无法与酒一道并肩登上大雅之堂，于是坚

定地沿着俗的道路走下去，忽然一日，它成了道学家思禅入定必饮

的“玄酒”，一不小心，茶成了道，姗姗步入了宗教。

一二知己，久违重逢，一边饮茶，一边谈心，足可以慰籍平生。杨万里有诗云：“不待清风生两腋，清风先向舌端生。”宋代葛长

庚诗有：“绿云入口生香风，满口兰芷香无穷。”这都是以茶待客

的极高境界。

今日的酒与茶，已然没有纷争。酒楼和茶室矗立在街的两旁，成为享受和消费的不同方式。在灯红酒绿的喧嚣中，茶枯守着自己的

一方净土，偶尔会有一双双的情侣或一帮呼朋引伴的来到这里，于

是在昏暗的灯光下，在隐隐的茶光里，映出了一份尘世间难得的安憩，氤氲的烟气裹起了一份淡淡的情缘。

可惜，酒却被日益商化，在精美绝伦的包装里充盈着勾兑的市侩味。越来越多的人终于忆起古人的忠告：“莫笑农家腊酒浑”。一

时水酒成为时尚，在酩酊大醉之后，完成对农家情怀的皈依。或许，某个黄昏，有灯花散落的时候，你轻轻推开竹门，便发现放翁拄杖、刘伶提壶、太白举觞、东坡捧杯不期而至，于是觥筹交错。杯盘狼

籍之时，有雄鸡高唱，须臾东方既白。

俗话说酒不醉人人自醉，茶不清心心自清。酒文化常被称之为入世就俗文化，茶文化则被称之为出世脱俗的文化。这两种文化不但

相映成趣，而且芸芸众生就在这两种文化间徜徉徘徊。

喝酒喜热闹，饮茶好清净，既不拘于“一人不饮酒，二人不划拳”的形式，也不崇尚吆五喝六、荤言素语的唾沫飞溅，而是独自静平

或三三两两闲坐，轻声细语，优雅闲谈。喝酒可壮胆助勇令心血翻滚，怒发冲冠为豪杰，或暴跳如雷成莽夫。饮茶则清新爽目使心境

如止水，散淡沉静如道，或飘逸超然如仙。喝酒偏重的是物质享受，

饮茶则是造成纯粹的精神享受，无需大鱼大肉生猛海鲜、佐之以书报足矣。一卷在手，一杯在握，那让人神清气爽、宁静淡泊的，已难辨究竟是茶香还是书香了。

有人比喻说：茶好比素雅的妻子，酒却是热烈的情人。茶是人们生活的必需品。酒其实是宣泄情绪的道具。升华情感的溶剂!所以说茶使人精华内敛，酒让人个性张扬!茶向人揭示的是清心寡欲。淡泊明志的心境，酒向人灌输的是潇洒恣意，舍我其谁的豪迈气概。