预防食物中毒安全教育推荐ppt课件

2017年8月4日，4人在渔排上进行大黄鱼捕捞时发现了6只 河豚鱼。当晚将河豚鱼去除内脏洗净后炖成了鱼汤，4人分食 一空。但饭后仅一小时，4人便陆续出现了口唇和手脚麻木、 四肢无力等中毒症状，随后被先后紧急送往市医院。
来源：东南快报
如果食用河豚鱼出现不良症状，可
以用手指催吐，尽量把河豚鱼吐出，
以降低河豚毒素的摄入，同时尽快 到附近医院进行急救。
同学们，
今天所学的内容都记住了吗？
1、食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性
疾病。下列哪个属于食物中毒的症状：
A.发烧 B.头痛 C.恶心、呕吐、腹痛、腹泻 2、当发生食物中毒时，下列说法正确的是： A.可以不用去医院，随便吃点药就可以了 B.大量喝水就行 C.如果食用时间在1～2小时内，可用筷子等刺激咽部，同时服用温开水反复催吐 3、下列哪种食物可能会引发食物中毒： A.颜色鲜艳的蘑菇
B.木耳
C.臭豆腐 参考答案： 1.C 2.C 3.A
4、发现食物中毒后，自己能采取的最有效的一项应急措施是什么： A.多喝开水 B.催吐 C.自行找解毒药 5、发生食物中毒后，下列做法正确的是： A.保存导致中毒的食物样本
B.呕吐物和排泄物很脏，立即清理掉
C.吃大量泻药，使食物排出体外
参考答案：4.B 5.A
来源：乌鲁木齐晚报
上面新闻中的这些人是因为什么 原因而上吐下泻？
一、食物中毒的症状
很多人食物中毒后不能及时发现，在送到医院时，症状往往已非常
严重。因此，食物中毒早期的发现和处理十分重要。
食物中毒后第一反应往往是腹部不适，常表现为恶心呕吐、腹泻。
同时伴有中上腹部疼痛等急
性胃肠道症状，并且会因脱 水而面部苍白、肢体冰凉、
误吃了变质的鱼、虾、蟹等引起 食物中毒，可取食醋100毫升， 加水200毫升，稀释后一次性服 下，有利解毒。
食物中毒会处理
道具准备：
筷子、温开水、泻药和塑料袋。
情景创设： 小洛和敏敏在吃饭，吃着吃着，小洛突然觉得肚子很不舒服，慢慢地肚子开
始疼起来，不一会儿上吐下泻，可能是食物中毒，此时敏敏应该怎么做。
了解中毒的初症状，以便早发现早治疗；
掌握早期中毒自救三措施，争取最大的生机。
给女儿办婚礼 30位亲朋食物中毒
2017年5月中旬，孙先生给女儿举办婚礼，并在当地一家餐厅订 了酒席，招待同学及亲属。谁知，婚宴过后，陆续有近30名宾客出 现恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状。女儿的喜酒不但办砸了，还 害得亲友上吐下泻。经过芳草湖疾控中心对8样遗留的婚宴菜品进行 检测，在鸦片鱼及鳕鱼菜品中检测出副溶血性弧菌。疾控中心认定， 这是一起副溶血性弧菌引起的食源性疾病暴发事件，原因为海鲜加 工不当造成副溶血性弧菌污染食品。
脉搏微弱等，如不明原因发
生这些症状，应警惕自己是 否误食“有毒食物”。
二、早期自救三措施
你或者身边的人有过食物中毒的经历吗？
你知道食物中毒后，该如何处理呢？
发现自己食物中毒，要尽快拨打120就医诊治，
在急救人员到来前也可采取以下措施自救：
1、催吐。如果食用时间在1-2小时以内，可用筷子、牙刷或手指刺 激咽部，同时服用温开水反复催吐，吐出的东西越多越好。
为防止毒素被吸收，也可用面糊、牛奶、 豆浆、米汤等代替清水反复洗胃催吐。
2、导泻。如果进餐的时间较长，但精神较好，则可服用少许泻药，使有 毒食物和毒素尽快排出体外，多服用糖水、西瓜等也可加速利尿排毒。
3、保留样本。在发生食物中毒后，要保存导致中毒的食物样本。如果无 法取得样本，也可保留呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。
新鲜的黄花菜是有毒的，吃花菜时，一定要煮熟，不能生吃。
土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，也会导致中毒。
未煮熟的四季豆是有毒的。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四
季豆煮透、煮熟。
西红柿如果没有成熟呈现出青色。这时的西红柿含有大量的龙葵素，
大量食用会出现头昏、流涎、恶心、呕吐等中毒症状。
模拟说明： 1.邀请2名学生上台，一位扮演食物中毒患者，另一位扮演救助者；
2.救助者进行食物中毒早期处理措施，其他学生点评她做的对不对；
3.最后老师点评和总结。
三、当心这些食物
你们知道哪些食物是有毒的吗？
河豚鱼是一种味道鲜美但含有剧毒的鱼类，食品法明文规定禁止买 卖河豚鱼。
福建宁德：4人煮食河豚中毒