高效机动绞肉机设计毕业设计开题报告说明书

毕业论文(设计)开题报告题目：高效机动绞肉机设计

毕业设计（论文）原创性声明和使用授权说明

原创性声明

本人郑重承诺：所呈交的毕业设计（论文），是我个人在指导教师的指导下进行的研究工作及取得的成果。尽我所知，除文中特别加以标注和致谢的地方外，不包含其他人或组织已经发表或公布过的研究成果，也不包含我为获得及其它教育机构的学位或学历而使用过的材料。对本研究提供过帮助和做出过贡献的个人或集体，均已在文中作了明确的说明并表示了谢意。

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使用授权说明

本人完全了解大学关于收集、保存、使用毕业设计（论文）的规定，即：按照学校要求提交毕业设计（论文）的印刷本和电子版本；学校有权保存毕业设计（论文）的印刷本和电子版，并提供目录检索与

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学位论文原创性声明

本人郑重声明：所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。

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学位论文版权使用授权书

本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。

涉密论文按学校规定处理。

作者签名：日期：年月日

导师签名：日期：年月日

目录

中文摘要

Abstract

第一章引言

第二章绞肉机结构及工作原理

2.1绞肉机的结构

2.1.1送料机构

2.1.2切割机构

2.1.3驱动机构

2.2绞肉机的工作原理

2.3 绞肉机的使用方法

第三章螺旋供料器的设计

3.1绞笼的设计

3.1.1绞笼的材料

3.1.2螺旋直径

3.1.3螺旋供料器的转速

3.1.4螺旋节距

3.2绞筒的设计

第四章传动系统的设计

4.1电机的选择

4.2带传动的设计

4.2.1设计功率

4.2.2 选定带型

4.2.3 传动比

4.2.4 小带轮基准直径

4.2.5 大带轮基准直径

4.2.6 带速验算

4.2.7 初定轴间距

4.2.8 所需带的基准长度

4.2.9 实际轴间距

4.2.10 小带轮包角

4.2.11单根V带的基本额定功率

4.2.12 1≠i时单根V带型额定功率增量

4.2.13 V带的根数

4.2.14 单根V带的预紧力

4.2.15作用在轴上的力

4.2.16带轮的结构和尺寸

4.3齿轮传动设计

σ和lim Fσ及精度等级

4.3.1选择材料，确定lim

H

4.3.2按接触强度进行初步设计

4.3.2.1确定中心距

4.3.2.2 确定模数

4.3.2.3确定齿数

4.3.2.4计算主要的几何尺寸

4.3.3校核齿面接触强度

4.3.4校核齿根的强度

4.3.5齿轮及齿轮副精度的检验项目计算

4.3.

5.1确定齿厚偏差代号

4.3.

5.2确定齿轮的三个公差组的检验项目及公差值

4.3.

5.3确定齿轮副的检验项目与公差值

4.3.

5.4 确定齿坯的精度

4.4轴的设计

4.4.1按扭转强度计算18

第五章绞刀的设计

5.1绞刀的设计

5.1.1刀刃的起讫位置1

5.1.2刀刃的前角

5.1.3刀刃的后角

5.1.4刀刃的刃倾角

5.1.5刀刃上任一点位量上绞肉速度

5.1.6绞刀片的结构

第六章生产能力分析

6.1绞刀的切割能力

6.2 绞肉机的生产能力

6.3功率消耗

设计总结

参考文献

致谢…

附录A

附录B

摘要

本文论述了肉类加工机械—绞肉机的工作原理、主要技术参数、传动系统、典型零件的结构设计及生产能力分析。

关键词：绞肉机，挤肉样板，绞刀，绞笼

ABSTRACT

The principle, technical pare-maters, transmiting system and main parts structure of mincing ma-chine were introduced. The productingcapacity was analysed.Keywords Mincing machine Holds plate Cutting blade Transfer auger

Key words: meat chopper ，reamer

第一章引言

随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，人民对食品工业提出了更高的要求。现代食品已朝着营养、绿色、方便、功能食品的方向发展，且功能食品将成为新世纪的主流食品。食品工业也成为国民经济的支柱产业，作为装备食品工业的食品机械工业发展尤为迅猛。