好香居干锅SWOT分析
餐厅的SWOT分析
餐厅的SWOT分析餐厅是一家提供饮食服务的企业，在竞争激烈的行业里，需要对自身的优缺点有清醒的认识。
为此，进行SWOT分析可以帮助餐厅找到自己的优势和劣势，以及面临的机遇和挑战。
一、优势（Strengths）1.地理位置好：餐厅位于繁华的商业区，吸引了大量的人流和车流。
2.质量稳定：餐厅一直保持着高质量的菜品和服务，受到了很多老顾客的喜爱。
3.口碑好：餐厅的服务和菜品都深受当地居民和游客的好评，得到了很好的口碑。
4.知名度高：餐厅在当地属于知名品牌，在行业内享有一定的知名度和影响力，这有助于吸引更多的顾客。
二、劣势（Weaknesses）1.设备老旧：餐厅的厨房设备和电器等老化严重，影响了生产效率和菜品质量。
2.用工不稳定：餐厅员工流动性大，导致了制作工艺不稳定，服务不到位，也影响了顾客体验。
3.品牌单一：餐厅的菜品从一开始就以一种类型为主，缺乏菜品多样化以及更新换代的创新能力。
三、机会（Opportunities）1.市场需求增加：随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，餐厅可以针对消费者的品位和健康要求，加入健康食品或定制菜品经营。
2.人口流动：餐厅所处的区域常常有不同城市和国家人口的流动，根据不同口味和特色，可以开拓新的菜品和市场。
3.外卖市场：随着网络技术的发展，外卖市场逐渐成熟，餐厅可以选择与外卖平台合作，推广自己的品牌和新菜品。
四、挑战（Threats）1.竞争加剧：与其他同类型餐厅的竞争越来越激烈，价格战也影响着餐厅利润。
2.成本压力：原材料、用工和租金等成本逐渐攀升，给餐厅的运营和盈利带来了更大的压力。
3.顾客需求的变化：顾客的需求和口味常常发生变化，如果餐厅不能及时调整和满足需求，就有可能失去顾客和市场。
综上所述，餐厅在面临竞争激烈的市场环境时，需要意识到自己的优势与劣势，抓住机遇，应对挑战，不断创新，才能在市场上获得更好的发展机遇。
饭店创业计划书swot分析机会
饭店创业计划书swot分析机会1、优势1.1 优越地理位置：饭店位于市中心繁华地带，交通便利，容易被顾客找到。
1.2 创新的菜单设计：饭店将提供创新独特的菜肴，满足顾客对美食的需求。
1.3 丰富的服务经验：饭店拥有一支经验丰富的服务团队，能够为顾客提供优质的服务体验。
1.4 良好的口碑：饭店在当地拥有良好的口碑，吸引了大量忠实顾客。
1.5 精心设计的装修风格：饭店精心设计的装修风格能够给顾客带来舒适的用餐环境。
2、劣势2.1 激烈的竞争：饭店所在地区餐饮行业竞争激烈，需要寻找适合的竞争策略。
2.2 人才短缺：饭店所需要的服务人员和厨师等人才较为紧缺，需要加强人才引进和培训。
2.3 需要持续投入：饭店需要持续投入新菜品的研发和市场推广，以保持竞争力。
3、机会3.1 消费需求持续增长：随着人民生活水平的提高，消费需求不断增长，为饭店的发展提供了机会。
3.2 特色餐饮市场空白：饭店具有创新的菜单设计和精心设计的装修风格，能够满足顾客对特色餐饮的需求。
3.3 人口红利：饭店所在地区人口众多，人口红利为饭店的发展提供了机会。
4、挑战4.1 食材成本上涨：食材成本上涨会影响饭店的盈利能力，需要寻找优质且价格合理的食材供应商。
4.2 人才培养难度大：人才是餐饮行业的核心资源，而人才培养需要花费大量时间和金钱。
4.3 环境保护压力：现在社会对环境保护的要求越来越高，饭店需要适应这种趋势并作出相应的调整。
二、机会分析饭店的创业机会主要体现在消费需求增长、特色餐饮市场空白和人口红利三个方面。
消费需求持续增长是饭店的发展机会之一。
随着人民生活水平的提高，人们对美食的需求也在不断增长。
饭店将提供创新独特的菜肴，满足顾客对美食的需求，从而吸引更多顾客前来消费。
特色餐饮市场空白是另一个饭店的创业机会。
目前市场上有很多餐饮品牌，但很少有能够真正做到独特、创新的。
饭店将通过精心设计的装修风格和创新的菜单设计，填补市场上的特色餐饮空白，吸引更多消费者。
syb创业计划书干锅店
syb创业计划书干锅店一、创业项目概述干锅是一种以鸡、鱼、肉、海鲜等食材为主要原料，配以各种蔬菜、豆制品和调味料，经过烹饪技巧独特，色香味俱全的传统菜品，以其独特鲜香美味而深受消费者喜爱。
干锅店作为一种新兴的餐饮形式，吸引了越来越多的消费者，市场潜力巨大。
SYB干锅店致力于打造健康、美味、创新的干锅菜品，以品质和服务为核心竞争力，满足不同消费群体的需求，成为干锅餐饮市场的领军企业。
二、市场分析1. 行业背景随着日常生活节奏的加快和人们生活水平的提高，人们对餐饮的需求也呈现多样化和个性化趋势，传统的餐饮形式已不能满足大众口味需求。
干锅作为一种有趣、美味的饮食形式，在城市中迅速兴起。
2. 市场需求中国有着庞大的人口基数，随着人们生活水平的提高，他们对餐饮品质的要求也越来越高。
干锅以其独特的烹饪方式和鲜香美味，深受消费者喜爱。
尤其是年轻消费群体，对于新颖的餐饮方式更加倾心。
3. 竞争分析目前市场上的干锅店数量不断增加，竞争激烈。
传统干锅店主要集中在一些特色小吃街或热闹商圈，品质和服务差异不大，价格也相对较低。
而高端干锅店则更加注重环境与服务品质，价格较高。
SYB干锅店将定位于高品质、实惠、创新的中高端市场，以打造独特的品牌形象，吸引更多消费者。
三、SWOT分析1. 优势(1) 创新菜品：SYB干锅店将推出多样化、创新的干锅菜品，吸引更多消费者；(2) 品质保障：选用优质食材，严格控制烹饪流程，确保食品安全和口味；(3) 突出服务：提供周到细致的服务，满足消费者个性化需求。
2. 劣势(1) 需要一定品牌宣传期，提高知名度；(2) 需要一定的资金投入，提升店面形象和设备设施；(3) 市场竞争激烈，需要不断创新与提高服务品质。
3. 机会(1) 随着人们生活节奏加快，外出就餐需求增加；(2) 干锅店市场空白区域较多，可在中高端市场寻找突破点；(3) 消费者对于新颖、美味的食物体验有更高需求。
4. 威胁(1) 行业竞争激烈，新品牌进入市场难度大；(2) 食材价格波动较大，对成本有一定影响；(3) 政策法规变化可能对餐饮行业造成一定影响。
餐饮业SWOT分析
餐饮业SWOT分析餐饮业是一个竞争激烈且充满机遇和挑战的行业。
为了有效经营和发展，餐饮企业需要进行SWOT分析（即对自身的优势、劣势、机会和威胁进行评估）。
一、优势（Strengths）1.位置优势：餐饮企业所在的地理位置对吸引顾客至关重要。
如果餐厅位于繁忙的商业区域或旅游景点周围，将吸引更多的潜在客户。
2.独特的菜品和服务：当餐厅提供特色菜品和独特的服务时，能够吸引更多的顾客，并树立起消费者心目中的品牌形象。
3.专业团队：一个有经验和高效率的团队能够提供高质量的食品和服务，对消费者的满意度起着至关重要的作用。
4.尽职的经营管理：良好的管理能够使餐厅运营更加高效，并提高顾客的满意度。
5.良好的口碑和品牌形象：餐厅在市场上有良好的口碑和品牌形象，将帮助吸引更多的顾客。
二、劣势（Weaknesses）1.高租金和人力成本：餐厅面对高昂的租金和不断上涨的人力成本，这对利润率产生了压力。
2.潜在食品安全问题：食品安全问题可能导致顾客流失，一旦发生食品安全事件，餐厅可能面临严重的声誉损害。
3.招聘和培训困难：招聘和留住高素质的员工是餐厅的一个挑战，尤其是在繁忙的时候。
三、机会（Opportunities）1.增加外卖和送餐服务：随着外卖和送餐服务的兴起，餐厅可以利用这一机会扩大销售渠道，并吸引更多的顾客。
2.创新菜品开发：随着消费者越来越注重营养和口味的需求，餐厅可以通过研发新的菜品来满足市场需求。
3.利用社交媒体和网络营销：社交媒体和网络营销可以帮助餐厅提高知名度，并将品牌形象传播到更广泛的受众。
四、威胁（Threats）1.激烈的竞争：餐饮业具有很高的进入门槛，竞争激烈。
新的餐厅可能会进入市场，并试图吸引并夺取现有餐饮企业的客户。
2.国内经济状况不佳：经济不景气可能导致人们减少外出就餐，对餐厅销售额产生负面影响。
3.政府监管和法规：餐厅必须遵守各种政府监管和法规，例如食品安全和劳动法规定。
对于不符合相关法规的餐厅，可能面临处罚或关闭的风险。
干锅广告词
篇一：干锅牛蛙干锅牛蛙原料：牛蛙200克，土豆150克，莴笋100克调料：辣椒酱20克，盐3克，料酒10克，白胡椒粉5克，生抽15克，糖10克，葱段10克，姜片10克，花椒8克，干辣椒10克，香菜10克做法：1 将牛蛙宰杀去内脏，皮，脚趾，洗净后切成块，放入盐，胡椒粉腌制15分钟备用；土豆，莴笋分别去皮，洗净切成条；香菜，葱切段；姜切片；2 锅中放油烧至6成热时，下入土豆条炸熟后捞出，原锅烧油将牛蛙肉拍粉，炸至微黄时捞出备用；3 锅中放上少许油，放入葱段，姜片，干辣椒，花椒爆香，放入辣椒酱，炒香后下入莴笋和土豆略微炒至，加入料酒，生抽，糖调味，最后放牛蛙肉，翻炒均匀后，撒香菜段即可。
提示：牛蛙肉炸的时间不宜过老，辣椒酱本身就有咸味，就不用再放入盐了。
溜黄鱼原料：黄鱼300克，青红椒各10克，香菜15克调料：盐3克，糖10克，料酒15克，老抽20克，淀粉20克，葱，姜蒜末各10克，淀粉15克做法：1 将鱼去鳞，去内脏洗净，鱼身抹上盐，拍淀粉备用，青红椒去籽，洗净切粒，香菜洗净切末；2 锅中放油待油热时，放入黄鱼炸至两面金黄，熟透捞出沥油,装盘备用；3 起锅放油，下入葱姜蒜末炒香，倒入青红椒粒，加盐，糖，料酒，老抽，淀粉调味，浇在鱼身上，上面撒香菜末即可。
提示：将黄鱼一定要炸熟，炒制的汁可按自己口味调制。
芙蓉桂花鱼原料：桂鱼1条，鸡蛋2个，嫩玉米30克，红黄彩椒各20克，红腰豆30克调料：盐5克，味精3克，鸡精3克，胡椒粉3克，料酒15克做法：1 将桂鱼宰杀洗净，去皮和骨，切0.8厘米的片，拍粉裹蛋液备用；红黄彩椒洗净切丁；2 将鸡蛋做成鸡蛋羹备用；3 锅中放油，烧至四成热，放入鱼片滑熟，加入嫩玉米粒，红黄彩椒丁，红腰豆，放盐，味精，鸡精，胡椒粉翻炒均匀，出锅淋在鸡蛋羹上即可。
提示；将鱼片放冰水，牛奶中泡制会很好，不仅有漂白作用，也可以使鱼片口感更脆嫩。
香辣兰花虾原料：虾仁300克，西兰花10克，基围虾3个调料：姜丝10克，葱丝8克，红油10克，白糖20克做法：1 将虾仁背后开一刀，去虾线，上浆，西兰花洗净，用手掰小块焯水备用，基围虾留尾部一截；蒸熟与西兰花一同码盘；2 起锅放红油，将姜丝，葱丝煸香，下入虾仁，加入鲜汤，盐，味精，翻炒均匀装盘。
干锅餐饮运营方案
干锅餐饮运营方案一、市场分析1.1市场需求分析干锅是一种具有典型中国特色的餐饮产品，它以火锅为基础，融入了干煸、干煎等烹饪方法，以独特的香料和调味使得菜肴更加美味。
现在的消费者越来越注重饮食的健康和口味，干锅这种创新的火锅形式符合了他们的需求，因此市场需求较大。
1.2市场竞争分析目前，干锅餐饮市场竞争激烈，各种品牌的干锅餐饮店如雨后春笋般出现，品牌竞争激烈，主要有小肥羊、秦妈干锅、多乐干锅等。
这些品牌的干锅餐饮店在市场上具有一定的知名度和竞争力，因此要在这样的市场中立足，就必须提供更具特色和创新的产品。
1.3消费者分析目前的消费者更加注重品质和健康，他们对食材的新鲜度、卫生安全和口味有较高的要求，因此干锅餐饮店在经营过程中必须要注重这些方面，才能吸引更多的消费者。
二、品牌定位2.1品牌理念干锅餐饮店的品牌理念应该是健康、美味、创新。
健康是对食材的要求，要求食材新鲜、绿色，注重食物的营养和卫生安全；美味是对口味的追求，要将传统的干锅与现代烹饪技术相结合，独创出属于自己的独特口味；创新是对菜品的要求，要结合当地的饮食文化和消费者的需求，创造出符合市场需求的产品。
2.2品牌定位干锅餐饮店的品牌定位应该是中高端餐饮，注重品质和服务，但价格要适中，方便大众消费。
三、产品策划3.1产品特色干锅餐饮店的产品特色就是干锅菜品，其特色在于选材到烹饪都有独到之处，可以根据不同地域的口味特色进行菜品创新，特色菜品有干锅牛蛙、干锅鸭脖等，不仅要有新颖的口味，还要保证食材的新鲜和卫生。
3.2产品组合干锅餐饮店的产品组合可以根据当地的消费者口味和需求进行调整，主要是以肉类、海鲜和蔬菜为主，提供多样化的搭配，满足不同消费者的口味需求。
3.3营销活动为了吸引更多的消费者，干锅餐饮店可以开展一系列的营销活动，比如推出特色菜品、举办美食节、进行外卖优惠等，通过不同的方式吸引顾客，提高客流量和销售额。
四、店面选址4.1选址原则选址是干锅餐饮店的关键之一，要选择地段好、交通便利、人流量大的地方，这样才能吸引更多的消费者到店消费。
干锅汤锅营销策划方案模板
干锅汤锅营销策划方案模板第一部分：市场分析1.1 行业背景对干锅汤锅行业进行细致的市场调研分析，包括市场规模、竞争格局、消费者需求等方面的调查，以了解行业的发展趋势和市场竞争状况。
1.2 目标市场选择适合干锅汤锅的目标市场，包括年龄、性别、地域、收入和消费习惯等因素，确定目标市场的规模和潜在需求。
1.3 目标消费者对潜在消费者进行细分和分析，了解他们的消费特点、购买行为和喜好，以便为产品定位和市场推广提供参考。
第二部分：竞争分析2.1 主要竞争对手分析市场上的主要竞争对手，包括其产品特点、定价策略、营销推广等方面的情况，评估竞争对手的优势和劣势。
2.2 竞争优势明确干锅汤锅品牌的竞争优势，包括产品独特性、品质保证、价格优势、售后服务等方面，为品牌定位和推广策略提供依据。
2.3 竞争策略制定针对竞争对手的具体竞争策略，包括产品差异化、促销活动、渠道拓展和品牌推广等方面的手段，力求在竞争激烈的市场中占据优势地位。
第三部分：产品定位和目标3.1 产品特点和定位确定干锅汤锅的功能特点、创新点和差异化之处，明确产品的定位和核心卖点，以便在市场推广中凸显产品的优势和独特性。
3.2 目标市场和消费者结合市场分析结果，确定目标市场和潜在消费者的需求和喜好，制定产品的定位和目标消费者的形象，为市场推广提供参考。
3.3 品牌形象和理念根据产品定位和目标市场的要求，明确干锅汤锅的品牌形象和理念，包括品牌名称、商标设计、标语口号等方面，以提升品牌的知名度和认可度。
第四部分：市场推广策略4.1 产品推广渠道确定适合产品的推广渠道，包括线上销售平台、线下实体店面、网络推广等方面，制定推广策略和计划。
4.2 促销活动设计有吸引力的促销活动，包括打折、赠品、抽奖等方面，以刺激消费者的购买欲望和增加产品的销量。
4.3 媒体推广选择适合产品定位和目标市场的媒体渠道，进行专业和针对性的广告宣传和推广，包括电视、广播、杂志、户外媒体等方面。
餐饮业SWOT分析
餐饮业SWOT分析在当今社会，餐饮业作为与人们日常生活息息相关的重要行业，始终保持着活跃的发展态势。
然而，如同任何行业一样，餐饮业也面临着各种机遇与挑战。
下面，我们将对餐饮业进行一次全面的 SWOT 分析。
一、优势（Strengths）1、多样化的产品与服务餐饮业能够提供丰富多样的菜品和饮食选择，满足不同消费者的口味需求。
无论是中式、西式、日式、韩式料理，还是特色小吃、快餐、正餐、甜品等，应有尽有。
这种多样化的产品和服务能够吸引广泛的客户群体，增加餐厅的竞争力。
2、满足社交需求餐厅不仅是提供食物的场所，也是人们社交、聚会、庆祝的重要场所。
亲朋好友相聚一堂，共享美食，交流情感，这种社交功能使得餐饮业具有较强的吸引力和稳定性。
3、创造就业机会餐饮业是劳动密集型行业，从厨师、服务员到管理人员，能够为社会创造大量的就业岗位，对于促进就业和社会稳定具有重要意义。
4、相对较低的进入门槛与一些高科技或资本密集型行业相比，餐饮业的初始投资相对较低。
尤其是一些小型餐饮企业，如小吃摊、快餐店等，所需的启动资金较少，使得更多的创业者有机会进入这个行业。
5、灵活性和创新性餐饮业具有较强的灵活性和创新性。
餐厅可以根据市场需求和消费者反馈，及时调整菜品、价格、营销策略等。
同时，不断推出新的菜品和服务，以保持消费者的新鲜感和吸引力。
二、劣势（Weaknesses）1、高度依赖人力餐饮业需要大量的人力来提供服务和准备食物，这导致劳动力成本较高。
而且，人员的流动率通常较高，需要不断进行招聘和培训，增加了管理成本和运营风险。
2、原材料成本波动食材的价格受季节、气候、市场供需等因素的影响，波动较大。
这会对餐饮企业的成本控制和利润产生不利影响。
3、食品安全问题食品安全是餐饮业的生命线，但由于食品加工和储存环节众多，容易出现食品安全问题。
一旦发生食品安全事故，将对企业的声誉和经营造成巨大打击。
4、营业时间受限大多数餐厅的营业时间有限，通常集中在早、中、晚三餐时段，导致餐厅的利用率不高，增加了运营成本。
餐饮企业SWOT分析
餐饮企业SWOT分析SWOT分析是一种常用的战略管理工具，用于评估一个企业的优势（Strengths）、劣势（Weaknesses）、机会（Opportunities）和威胁（Threats）。
对于餐饮企业来说，SWOT分析可以帮助企业了解自身的优势和劣势，并利用机会、应对威胁，制定出相应的战略。
餐饮企业的优势（Strengths）可能包括以下几个方面：1.丰富的菜品选择：餐饮企业可以提供多样化的菜品，以满足不同顾客需求。
这可以吸引更多的顾客并提高销售额。
2.良好的品牌知名度：如果餐饮企业在市场上建立了良好的品牌知名度，顾客会更容易选择该企业的产品。
品牌知名度还可以吸引更多的投资者和合作伙伴。
3.专业的管理团队：餐饮企业如果有一个专业的管理团队，可以更好地管理员工、控制成本，并提供高质量的产品和服务。
餐饮企业的劣势（Weaknesses）可能包括以下几个方面：1.成本控制能力有限：餐饮业的成本控制是一个关键问题，包括采购、运营和人力成本等。
如果企业没有有效的成本控制措施，可能会导致利润下降甚至亏损。
2.人员流动性大：餐饮企业通常面临员工流动率较高的问题。
高员工流动率会导致培训成本上升，并且可能影响到服务质量和团队的稳定性。
3.地理位置限制：餐饮企业的地理位置对于客流量和竞争优势非常重要。
如果企业位于人流量较低的地区或者竞争对手较多的地区，可能影响到企业的业绩。
餐饮企业的机会（Opportunities）可能包括以下几个方面：1.健康饮食趋势：现在越来越多的人开始关注健康饮食，餐饮企业可以抓住这一机会，提供更多健康和有机食品，以满足市场需求。
2.外卖市场的增长：随着外卖市场的快速增长，餐饮企业可以与第三方外卖平台合作，通过外卖业务拓展更多的销售渠道。
3.文化活动和节日等市场机会：各种文化活动和节日为餐饮企业提供了展示产品和服务的机会，可以通过参与这些活动来提高品牌曝光度和产品销售量。
餐饮企业的威胁（Threats）可能包括以下几个方面：1.竞争对手增多：餐饮行业竞争激烈，新的竞争对手可能不断涌现。
干锅店营销策划方案
干锅店营销策划方案一、干锅店的定位干锅店的定位是决定其发展方向和目标市场的重要因素。
在定位的选择上，干锅店可以选择以下几个维度进行考虑：1.产品特色定位：突出川菜传统特色，以干锅为主打产品，提供更加丰富多样的干锅菜品。
2.价格定位：根据消费群体的消费能力，合理定价，既要保证菜品的品质，又要使价格具有市场竞争力。
3.服务定位：注重提供高品质的餐厅服务，如提供上门配送、预订服务等，为消费者创造优质的用餐体验。
二、目标市场确定目标市场是成功的营销策划方案的基础。
干锅店的目标市场可以包括以下几个层面：1.年轻人群体：年轻人消费能力较强，对美食有较高的追求，同时对川菜有一定的独特需求。
2.白领人群：办公楼周边的白领人群，快节奏的工作生活使他们对外卖的需求较大。
3.家庭群体：提供家庭套餐、团购等服务，吸引家庭消费群体。
三、市场分析通过对市场的深入分析，可以更好地了解目标市场的需求和竞争态势，为制定合理的营销策略提供依据。
1.需求分析：综合考虑干锅行业的发展趋势，分析目标市场对川菜、干锅的需求情况，包括品质、价格、配送等因素。
2.竞争分析：了解目标市场中存在的竞争对手的特点、竞争力和战略，找出竞争优势和不足之处，并寻找突破口。
四、竞争对手分析干锅店的竞争对手主要包括其他干锅店、川菜馆、外卖平台等。
对竞争对手进行深入分析，可以更好地了解他们的产品、定价、营销策略等情况，从而制定适合自己的竞争策略。
1.产品特色：分析竞争对手的产品特点和独特之处，了解其口味、菜品种类、菜品技法等，找出自身的差异化竞争优势。
2.价格比较：对竞争对手的产品定价进行比较，确立自己的价格水平，既要具有竞争力，又不能过于低价，以免降低自身品牌形象。
3.营销策略：通过分析竞争对手的营销策略，如广告宣传、会员制度、优惠券等，借鉴其成功的经验，并结合自身实际情况，制定适合自己的营销方案。
五、营销策略根据以上分析，制定出有针对性的营销策略，具体包括以下几个方面：1.产品优化：不断创新和改进干锅菜品，提供更多样化的选择，满足不同消费者的需求。
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好香居——SWOT分析
随着我国餐饮耶的迅速发展，以及西式餐饮的进入，竞争日趋激烈，在这样的环境下，若不能实现规模经营，不加快自己的发展速度，很可能就会被淘汰出局。
好香居是熙街刚建成的时候就开的，也就算是熙街的第一批餐饮店，他是一直都做干锅。
他从开张起就是以他那七八张桌子、三四名员工、二十多平米的店面一直到现在两年多的时间，生意越来越红火。
不管是企业还是这种个体经营的店，制定竞争战略是很重要的工作，用SWOT分析法的优势、劣势、机会、威胁来进行战略管理中环境分析。
一、优势
好香居的店面位置很好，它处与一个十字路口，而且在中间。
好香居主打干锅，有特色炒菜。
肉品鲜嫩、香辣适口、回味悠长，如牛肉具有咸鲜醇香、滋味浓厚、牛肉香糯软嫩，肥而不腻，口感微辣微麻、适中醇和不燥、口味适众、色泽红亮、色味俱全之特点，诱人食欲、特色突出、是重庆著名“江湖菜”，形成了主要的竞争优势。
好香居，他的每一分牛肉都是一样的配料，而且店里的蔬菜都是每天购买以达到保鲜的要求。
统一配料，比如牛肉干锅，熟牛肉。
辅助用料：色拉油、特制红香油、冬笋(或黄瓜)、西芹、菜青红椒、魔芋(或香菇)、红薯干(或豆芽)、蒜瓣、大葱节、料酒、香菜、白芝
麻等。
他的厨房主要是配菜，做到做菜前后的食品、卫生的清洁，这样使得食品的质量得以保证。
服务很到位，在员工上就有很大的优势，他店里没请外面的人做工，他们是自己家里的人，这就促使店里的一种很好的感觉。
他们的服务很随和，很亲切。
尽管他的店面很小，但他利用店外的空地很大，这样以来即使客人很多的时候只要有够多的凳子、茶水就行。
二、劣势
营销观念不足，他们店的虽然是用的黄色底板红色字的招牌，但是店外的遮雨蓬已经挡完了整个招牌，而且自从他这个点开张以来从未打过广告，好香居主要以连锁介绍法来取得顾客，一传十，十传百就以这种古老的方法来争取顾客。
店里的员工都是自己家的人，在管理这块缺乏一定的基础，这也成了他们的缺陷，没有投入资金和人力进行多方面的培训。
三、机会
干锅行业的发展潜力比较大，在大学城有着良好的群众基础，因为这是一个几乎都是二十岁左右的年轻人的场合，大学生的生活都较为丰富。
与学校建立良好的关系，一个班照顾好了就可能会赢得整个学校的顾客。
还有学生情侣市场的开拓，大学生谈恋爱的特别多，熙街又是一个情侣的聚集地。
好香居潜在的市场巨大，他的店面在一个十字路口，现在点的背后在开发，这片开发地主要以工薪阶层为主，会迎来不少顾客。
干锅都是一个不错的选着。
好香居他的分量特足，餐饮行业很大程度上受制于“厨师”，在熙街这么多的同行竞争对手中，他得到了顾客很好的评价。
四、威胁
市场竞争较为激烈，现在物价上涨，做食品的每一样材料都在上涨，而餐饮行业主要就是大价格战。
现在顾客的消费不仅要满足生理需求还要满足心理的需求，好香居不是一个知名的企业，所以他要想赢得高端的顾客就很难，在熙街又有很多店面大，设施好的，也有很多知名连锁餐饮店。
同类品竞争，干锅在熙街有很多家。
位于熙街美食一条街的好香居面对着很多替代品威胁，串串，黔江鸡杂，面馆等。
心得体会：
通过本次实训，也算是实践活动，一方面，我锻炼了自己的能力，在实践中成长；我们以团队的精神去迎接了一个考验。
星期四我们组的成员去熙街调查，选着了好香居，我们在店外磨蹭了好一会，大家都看似比较害羞的样子，后来还是进去了。
但在店里坐着边吃烦边讨论的感觉就像在工作场景里。
另一方面，我觉得自己在开始为社会做贡献了；用自己所学的知识去为好香居做方案。
但在调查的过程中，我们也表现出了经验不足，处理问题不够成熟、书本知识与实际结合不够紧密等问题。
我们组走进好香居坐下，好像谁都不知道怎么开头
去问，在那里讨论了好一会才开始“请老板帮忙”。
我有时候想问的问题不知道怎么用语言表达出来，那么就是说半天都说不清楚。
这都是我的一些不足之处。
团结就是力量！我们回到学校后进行小组讨论分配任务，每个人都有自己的任务，大家相互鼓励，相互帮助。
我们把工作时间划分的比较清楚，目的是要把整个作业的过程都衔接得紧。
我觉得这样的广告实训作业不仅让我们走出校园，还走向了社会，通过这次实训我应该不断的努力，掌握更多的知识，来补救我的种种缺陷，并结合这些知识不断深入到实践中去，检验自己的知识，锻炼自己的能力，为今后更好地服务于社会打下的基础。