植物甜菜碱及甜菜碱合成酶研究进展

４ 适 宜 种 植 区 域
该 品种 适 应 于 山 西 省 中 部 及 同 纬 度 地 区 春 播 和 中 、 中 南部 地 区复 播 。
参考文献 ：
［ ］ 林汝法 ， １ 柴岩 ， 廖琴 ． ． 等 中国小杂粮 ［ Ｍ］北 京 ： 中国农 业科
技 出版 社 ，０ ２ ２０ ．
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构 和 功 能 。许 多 实 验 证 明 。 甜 菜 碱 对 许 多 酶 的 活 性 都 没
有 抑 制 作 用 ， 至 有 一 定 的稳 定 功 能 。甜 菜 碱 可 以 保 护 甜 甚 菜 根 细 胞膜 ， 止 热 伤 害 ， 高 酶 热 变 性 所 需 的 温 度 ； 以 防 提 可
别很大 ， 痕迹量到 ４８ 从 １ ｍｏ／ Ｗ 。甜 菜 碱 在 成 熟 的 叶 ｌｇＤ 片 中合 成 ， 后 运 输 到 其 他 部 位 ， 物 的 地 上 部 分 和根 部 然 植
中没 有 反馈 仰 制 ； 二 个 功 能 ： 与 稳 定 生 物 大 分 子 的 结 第 参
动 物 、 藻 、 菌 和 细 菌 中 都 存 在 。在 高 等 植 物 的 ２ 海 真 ８个 科 中都 有 甜 菜 碱 的 分 布 。 特 别 是 藜 科 和 禾 本 科 植 物 ， 受 水 在
／ 盐胁 迫 时 ， 累 大 量 的 甜 菜 碱 。 植 物 中 的 甜 菜 碱 含 量 差 积
ｔ ｎ ） ８ ３年 ， ｓｍａ ｎ和 Ｍａｎ 从 干 旱地 区 的 中 宁枸 ａ ｅ 。１ ８ ｉ Ｈｕｅ ｎ ｒｅ 杞 （ ｙｉｍ ｂｒｒ ｍ ） 次 分 离 到 ， 称 之 为 ｌｅ 。植 物 、 Ｌ ｃ ａａｕ害 。 甜 菜 碱 的 溶 解 度 很 高 （ ６ ／０ 水 ， ５ １０ ｇ １ ０ ｍｌ ２ ℃ ）不 带 静 电 荷 ， 浓 度 对 酶 没 有 影 响 ， 体 内 能 迅 速 合 ， 高 在 成 和 积 累 到 很 高 浓 度 （ ０ ｍｏ／ ｗ ） 其 生 物 合 成 反 应 １０ｐ ｌｇＦ 在 ｔ
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文 章编号 ：１０ —４ ０ （０ ６ ０ —０ ９ 一Ｏ ０ ３ ８ ３２ ０ ）３ １１ ３
植物甜菜碱及甜菜碱合成酶研究进展
李 莹 张利 民 ．
（ １辽 宁省 辽 阳职 业 技 术 学 院 ， 宁 辽 阳 １ １０ ； ． 辽 １０ ０ ２ 吉林 省 镇赉 县农 业 局 ， 林 镇 赉 １ ７ ０ ） 吉 ３ ３ ０
中图分类 号 ： ５ １ ￥ ０
文 献标 识码 ： Ｂ
物 细 胞 必 须 保 持 其 膨 压 。 植 物 受 不 良 条 件 胁 迫 时 细 胞 质 中积 累 大 量 的 有 机 渗 透 调 节 剂 如 甜 菜 碱 ， 将 细 胞 质 中 的 而 无 机 渗 透 调 节 剂 （ 要 是 Ｋ ） 向 液 泡 ， 细 胞 内 外 环 境 主 挤 使 保 持 渗 透 平 衡 。 避 免 了细 胞 质 高 浓 度 无 机 离 子 对 酶 和 代
甜菜碱是一类季铵 化合 物 ， 一种 高度 可溶化合 物 ， 是
化学名称为 Ｎ 甲基代 氨基 酸 ， ． 通式 为 Ｒ ．Ｎ． Ｘ。植 物 中
甜菜碱主要有 １ ２种 。最 简 单 也 是 最 早 被 发 现 和 研 究 得 最 多 的是 甘 氨 酸 甜 菜 碱 （ ｌ ｉｅｅａ ｅ ， 称 甜 菜 碱 （ ｅ ｇ ｅ ｂ ｔｉ ） 简 ｙｎ ｎ ｂ—
都有甜菜碱。
保护菠菜类囊体膜抵御冰 冻威胁 ； 除高盐对酶活性 的伤 解
害 防 止脱 水 诱 导 的蛋 白 质 热 动 力 学 干 扰 ； 对 有 氧 呼 吸 和 它
１ 植 物甜 菜碱 的生理 功 能
甜 菜碱 的合 成 部 位 在 叶 绿 体 ， 要 分 布在 叶绿 体 和 细 主 胞 之 中 。甜 菜 碱 的第 一 个 功 能 就 是 对 细 胞 的 渗 透 调 节 有
重 要作 用 。 它 是 最 好 的 渗 透 调 节 剂 。 １ ７ ９ ７年 ， ｙ ｏ ｅ Ｗ ｎＪｎ
能量代谢过程也有 良好 的保 护作用 ＿ 。甜 菜碱稳 定光 合 １ ］ 放氧和光系统 ， 保护光 合机构 ＿ ； ２ 甜菜 碱 的第 三个 功能 就
是 影 响 离 子 在 细 胞 内 的 分 布 。加 入 甜 菜 碱 可 改 变 大 麦 茎
摘 要 ： 幕碱 在 植 物 抗 逆 中起 着 非 常 重 要 的 作 用 ， 甜 胆碱 单 加 氧 酶 （ ＭＯ） Ｃ 和甜 菜碱 醛 脱 氢 酶 （ Ａ Ｂ ＤＨ） 植 物 合 是 成 甜 菜碱 的 关 键 酶 。 综 述 了植 物甜 幕碱 及 其 合 成 酶 Ｃ ＭＯ和 Ｂ Ｄ 的 分 子 生 物 学 特 性 及 基 因 工程 研 究 进展 。 Ａ Ｈ 关 键 词 ： 菜碱 ； 碱 单 加 氧 酶 ； 菜碱 醛 脱 氢酶 ； 因 工程 甜 胆 甜 基
Ｚ ＵＯ ａ —ｈ ｎ Ｗ ＡＮＧ ａ—ｉｇ， ＨＡＯ ｉ ｉｇ， Ｌｉｎｚ ｏ ｇ， Ｃｉ ｎ Ｚ ｐ ｊ— ｎ ＨＯＵ ａ － ｎ Ｗ ＡＮＧ ｅ ｇ ｄ ｎ ， ｐ Ｘｉｏｆ ｇ， ｅ Ｐ ｎ —ｏ ｇ ＧＵＯ ｈ ｏｐｎ Ｚ ａ — ｉｇ
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中Ｋ 和 Ｎ 含 量 ； 菜 碱 的加 入 可 以 提 高 Ｎａ ａ 甜 由 细胞 质
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向液泡的流动 ， 高液泡 中 Ｎ 的浓度 ｌ。 提 ａ ３ Ｊ
收 稿 日期 ：０ ６ ０ ２０ ２—２ ０