双孢蘑菇菌种要求
双孢蘑菇菌种要求
双孢蘑菇菌种要求（网载）栽培双孢蘑菇使用的菌种是人工培育的纯菌丝体及其培养基的混合体。
我国采用三级扩大繁育程序（即母种、原种、栽培种）培育双孢蘑菇菌种。
1范围双孢蘑菇（Agaricusbisporus）菌种的质量要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、贮运等。
本标准适用于双孢蘑菇（Agaricusbisporus）的生产、流通和使用。
2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。
在本标准出版时，所示版本均为有效。
所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB191－1990包装储运图示标准GB4789.28－1994食品卫生微生物学检验染色法、培养基和试剂GB9687－1988食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB9688－1988食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB/T12728－1991食用菌术语3定义本标准采用下列定义。
3.1母种stockculture经各种方法分离、选育或杂交得到的具有出菇能力的菌丝体纯培养物及其继代培养物。
3.2原种pre-culturespawn由母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。
栽培种spawn由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。
3.4拮抗现象antagonism具有不同遗传基因的菌落间产生不生长区带或形成不同形式线形边缘的现象。
3.5无棉塑料盖plasticstop可代替塑料盖，带有某种高分子或纤维材料可满足滤菌和透气要求的塑料盖。
3.6玻璃菌种瓶glassspawnbottle圆柱形，容积750mL，耐126℃高温，无色、淡绿色或淡兰色的透明玻璃瓶。
瓶体总高190mm ±2mm，瓶颈高25mm±1mm，瓶口外径40mm±1mm，瓶体外径82mm±1mm。
3.7塑料菌种瓶polypropylenespawnbottle圆柱形，容积850mL，耐126℃高温，白色、半透明，卫生标准符合GB9688规定的塑料瓶。
双孢蘑菇菌种_附件
前
本标准的附录 Ａ、 附录 Ｂ均为规范性附录。
言
本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。 本标准起草单位 ： 福建省轻工业研究所、 福建省蘑菇菌种研究推广站。 本标准主要起草人 ： 王泽生、 廖剑华、 曾辉、 陈军 、 陈美元。
ＧＢ １ ９１ ７ １ －２ ０ ０ ３
表面菌丝体 菌种外观
洁白浓密、 生长旺健
生长均匀 ， 无角变 ， 无高温抑制线 紧贴瓶（ 袋） 壁， 无干缩
无 无 无
培养基及菌丝体
表面分泌物
杂菌菌落
靓顽现象 气 味
有双泡蘑菇菌种特有 的香味 ， 无酸 、 臭、 霉等异 味
４ ． ２ ． ３ 微生物学指标应符合表 ２ 规定。 ４ ． ２ ． ４ 菌丝生长速度 ： 在适宜培养基上， 在适温（ ２ ４ ℃士１ ＇ Ｃ） 下菌丝长满容器不超过 ４ ５ 天。 ４ ． ３ 栽培种 ４ ． ３ ． １ 容器规格应符合 Ｎ Ｙ ／ Ｔ ５ ２ ８ －２ ０ ０ ２中 ４ ． ７ ． １ ． ３ 规定。
３ 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
３ ． １
母种 ｓ ｔ ｏ ｃ ｋ ｃ ｕ ｌ ｔ ｕ ｅ ｒ 经各种方法选育得到的具有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物， 以玻璃试管为培养容器和
使用单位， 也称一级种、 试管种。 ［ Ｎ Ｙ ／ Ｔ ５ ２ ８ －２ ０ ０ ２ ， 定义 ３ ． ３ １
单位数量培养料的干物质与所培养产生出的子实体或菌丝体干重之间的比率。 ［ Ｇ Ｂ ／ Ｔ １ ２ ７ ２ ８ －１ ９ ９ １ ， 定义 ２ ． １ ． ２ ０ ］
３ ． ９
种性 ｃ ｈ ａ ｒ ａ ｃ ｔ ｅ ｒ ｓ ｏ ｆ ｖ ａ ｒ ｉ ｅ ｔ ｙ 食用菌的品种特性是鉴别食用菌菌种或品种优劣的重要标准之一。一般包括对温度、 湿度、 酸碱 度、 光线和氧气的要求， 抗逆性、 丰产性、 出菇迟早、 出菇潮数、 栽培周期、 商品质量及栽培习性等农艺
双孢菇播种应注意些什么？
双孢菇播种应注意些什么？
1．播种时间。
播种时最好避开高温天气。
阴天可整天播种，晴热天，最好安排下午4-5点钟开始播种，争取当天播种完毕。
播种后应每天检查料温，以防高温烧死菌种。
2．播种日期。
冀中南平原地区播种日期一般在9月1日至9月10日，气温低时应提前、高时延后，料层薄者应提前，厚者应延后。
实践证明，适当提早播种，有利于提高产量，这是北方蘑菇的栽培规律。
3．菌种准备。
将菌种瓶的外部用0．2%高锰酸钾溶液（或3%漂白粉或0.1%克霉灵）反复擦洗干净。
倒出菌种，将菌种捏碎，不能揉搓，不能捏成单个麦粒，也不能损伤麦粒上的表皮菌丝。
然后放入已消毒过的脸盆中，用时轻轻抓出。
4．播种方法。
播种时，菌种量的计算是每平方米1.5瓶，若9月下旬播种应3瓶。
先将菌种的2/3散播在料面上，一定要均匀，然后用铁叉或竹尖轻轻抖动培养料，使麦粒菌种落入3-5厘米厚的料层中（相当于表层混播），把余下的另1/3菌种散播在料面上，用木条轻轻拍动，使菌种紧贴料面，不能让菌种架空。
播种后轻轻压实，既使菌种和料接触紧密，又要透气保湿。
双孢菇怎样繁殖种植方法
双孢菇怎样繁殖种植方法简介双孢菇（Agaricus bisporus）是一种常见的蘑菇，也是市场上最常见的食用菌之一。
它的特点是颜色洁白，肉质鲜嫩，口感丰富，营养丰富，深受人们喜爱。
本文将介绍双孢菇的繁殖种植方法，帮助菇农了解如何培育出优质的双孢菇。
材料准备- 菇菌种：双孢菇栽培基质或切花菇- 栽培基质：蘑菇的生长介质，一般选用蘑菇菌床或蘑菇菌包- 培养设施：温度、湿度和光照控制设备- 菇棚：存放和种植双孢菇的专用设施- 养料：用于给菇菌提供养分的有机肥料或化学肥料- 工具：铁叉、草笼、水桶、喷雾瓶等步骤1. 准备基质双孢菇的主要基质有蘑菇菌床和蘑菇菌包两种选择。
蘑菇菌床由麦秸、稻草、沙子和有机肥料等材料混合而成，最适宜的PH值为7.2-7.5。
蘑菇菌包一般由菌丝、麦麸和其他物质制成。
无论选择何种基质，都需要在培养前进行消毒处理。
2. 菇菌接种将菇菌种均匀地撒在基质上，并用铁叉稍微翻动一下，使菌种更好地与基质接触。
接种后，用草笼覆盖住菌床或菌包，保持湿度，有利于菇菌的生长。
3. 维护环境- 温度：双孢菇的适宜生长温度为18C-24C，菇棚内要保持适宜的温度，可根据菌种生长习性进行调节。
- 湿度：双孢菇生长期间需要保持适宜的湿度，一般在85%-95%之间。
可使用喷雾瓶进行喷水，或者设备自动喷水系统进行湿度控制。
- 光照：双孢菇属于性喜光菌，需要适度的光照，但不能直射阳光。
可以通过调整菇棚的窗帘或使用人工灯光来控制光照。
4. 施肥和管理双孢菇在生长过程中需要充足的养分供应，可以定期使用有机肥料或化学肥料进行施肥。
同时，定期进行通风，保持菇棚内空气流通，有助于菇菌生长。
5. 收获和储存双孢菇的生长周期为90-120天左右，菌盖张开后可进行收获。
要注意采摘时不要将菌褶损坏，最好在菌伞完全张开后进行采摘。
采摘后，将双孢菇放置在通风干燥的地方，避免阳光直射，以免影响其食用品质。
总结通过以上步骤，我们可以实现双孢菇的繁殖和种植。
双孢菇三级菌种规范制作技术
01
02
03
扩大培养
将一级菌种转接到二级菌 种培养基上进行扩大培养 ，一般需时14-21天。
菌丝管理
保持培养室的清洁和卫生 ，定期检查菌丝长势和是 否出现杂菌感染。
菌丝成熟
观察菌丝是否成熟，如成 熟则可以转接到三级菌种 培养基上。
三级菌种制作流程
菌种接种
将二级菌种接种到三级菌种 培养基上，进行培养。
详细描述
该案例介绍了如何对选取的菌种进行质量检测和鉴定 ，包括基因测序、形态观察、生化鉴定等方法，以确 保菌种的真实性和稳定性。
案例三：菌种生产工艺改进与应用效果
总结词
通过改进菌种生产工艺，提高菌种生产效率和质量，降 低生产成本，实现可持续发展。
详细描述
该案例介绍了如何改进菌种生产工艺，包括提高菌种产 量、优化培养基配方、改进接种方法等，以提高生产效 率和质量，降低成本，实现可持续发展。同时，该案例 也介绍了改进后的菌种在生产实践中的应用效果。
THANKS
感谢观看
菌丝体老化
菌种长时间培养后，菌丝体老 化，失去活力。解决策略为及
时更换新鲜菌种。
不产生孢子
有些菌株可能不产生孢子或产生孢 子数量少。解决策略为选用产孢子 多的菌株或通过诱变育种等方法提 高产孢子能力。
产量低
双孢菇产量低，不能满足生产需求 。解决策略为优化培养基配方和培 养条件，提高菌丝体生长速度和产 量。
询价议价
与供应商就产品价格、质量、服务等方面 进行协商。
菌种采购注意事项
合法合规
确保采购的菌种来源合法、符合相关 法律法规要求。
查证核实
对供应商的资质、证书等进行核实， 确保其具备生产优质菌种的能力。
签订合同
这份双孢菇的栽培技术太详细了!
这份双孢菇的栽培技术太详细了！一、栽培季节栽培季节应根据双孢蘑菇的生物学特性和当地气候条件进行合理安排。
选择播种期是以当地昼夜平均气温能稳定在20~24℃，约35天后下降到15~20℃为依据的。
因双孢蘑菇属偏低温型菌，故播种期多安排在秋季，大部分产区在8月中旬~9月上旬播种。
栽培季节过早，前期温度高，容易发生病虫害；栽培季节过迟，播种后发菌慢，出菇迟，影响产量。
二、菌种制备根据播种时间推算出适宜的制种时间，以保证栽培使用的菌种有适宜的菌龄。
双孢蘑菇母种15天左右可长满试管斜面；原种和栽培种约40~45天长满菌瓶或菌袋。
为了使菌丝充分生长，一般要将母种、原种和栽培种延长培养7天左右。
要根据当地的气候条件选择适宜栽培的双孢菇品种，且品质好、产量高、抗性强，菌丝生长旺盛。
三、菇房及床架设置双孢蘑菇栽培可以利用闲置民房、山洞、防空洞、半地下室、塑料大棚等。
菇房一般坐北朝南，有利于通风换气，能提高冬季室温和减少西晒。
菇房面积在150~200平方米为宜，过大不利于管理，通风换气不均匀，温湿度难以控制；过小则利用率不高，不经济。
菇房应具有保温、保湿、通风、易于防治病虫害、蔽光等特点。
菇房顶部及墙面上、中、下要设通风口，地面和墙壁要光滑，易于清洗、消毒。
菇房内可放置木板、竹片或钢筋结构的多层床架，每层之间高为60~70厘米，底层距地面20厘米以上，顶层距房顶要大于lm，菇床宽1.3~1.4米，床与床之间和床与墙壁之间要留70~80厘米的过道。
栽培前要对菇房进行消毒处理，可采用石灰浆、波尔多液、石硫合剂等进行涂、喷，有条件的菇房可通入蒸汽进行高温、高湿杀菌杀虫，也可利用在菇房中进行二次发酵时的高温对菇房进行杀菌、消毒。
四、原料及配方（一）原料可用于栽培双孢蘑菇的原料很多，可因地制宜选择适宜的原料。
主要原料有稻草、麦秸、玉米秸、牛粪、马粪、鸡粪、猪粪、羊粪等；辅料主要有各种饼肥、石灰粉、石膏粉、尿素等。
粪便要晒干捣碎后使用，湿粪便不易发热，堆肥质量不高；稻草、麦秸等要晒干并切成5~10厘米的小段，玉米秸达成2~3厘米的小段，饼肥要粉碎。
双孢蘑菇如何进行菌种制备？
双孢蘑菇如何进行菌种制备？(一)孢子的采收与培养：采集孢子用孢子采集较好、分离对象应选取适于本地区生长的优良品系。
在第一第二潮菇中、选择生长正常、出菇整齐、无病虫害、菇形圆整、白色、盖厚、柄粗的单生感作种菇，采下的种菇切去根部，置无菌箱内，浸入0.1%升汞溶滚中消毒的1分钟，用无菌水冲洗，再用无菌纱布吸干表面水分，然后插入孢子收集器的三角架上，盖上有孔钟罩，置22~24℃下培养。
待培养皿内呈咖啡色时，用无菌水稀释，用无菌注射针管吸取孢子液，在每支PDA培养基试管中滴入1~2滴，置24℃下培养9~12天，可见呈星芒状的菌落长出，即为蘑菇菌丝。
(二)单菌落的挑选：由孢子萌发的菌落，当肉眼可见时即需挑出，移至斜面培养基上，待菌落长到蚕豆大小时进行选择。
蘑菇菌丝有气生型与匍匐型两类。
气生型菌落，选菌丝尖端生长挺直，生长势强，分支清晰，基内菌丝旺盛且长得深的菌落。
挑选出的菌种在20~22摄氏度继续培养，然后分管，待菌丝长到斜面的1/2时，任取两支作高温试验，放35℃下24小时，然后再放回到正常温度下培养，观察菌丝恢复生长情况，以依复生长快、倒伏发黄少的为好。
待菌丝发满试管斜面后即可使用。
在作高温试验的同时，取一部分菌种接人原种瓶中，以培养料转红棕色，菌丝尖端生长挺直粗壮、排列稀疏与清晰、呈扇形生长，长势强，培养料具蘑菇特有的香味者为好。
匍匐型菌落，以白色绒毛状较好。
用作大面积生产的菌种，除在母种、原种中作观察选择外，还必须做出菇鉴定，应选择吃料转色快、穿土性能强、出菇转潮快、产量高、品质优的做菌种。
(三)原种、栽培种的制作：①粪草培养基-麦草菌种：取干麦草25千克、干粪25千克、石膏粉0.5千克，加水适量，进行堆制发酵，晒干备用。
制种时，将发酵过的麦草切成长3厘米左右，取50千克草加石膏0.5千克，水80~90升(含水量65%~68%)，充分拌合，就地堆放1~2小时，让水透入料内后即可装瓶。
装瓶时，用锥形木棒在料中央打1个洞直至接近瓶底。
大棚双孢蘑菇标准化栽培技术.doc
大棚双孢蘑菇标准化栽培技术双孢蘑菇，又称白蘑菇，是世界栽培最广、产量多、消费普遍的一种食用菌，是我国重要的出口创汇商品，它为农副产品综合利用提供了一条切实可行的途径。
一、双孢蘑菇对环境条件的要求1、营养：双孢蘑菇属腐生真菌，不能进行光合作用，生长发育所需碳源、氮源以及微量元素等营养物质全部来源于培养料。
2、温度：双孢蘑菇菌丝生长温度6-32℃，适宜生长温度22-24℃；子实体生长温度5-22℃，适宜生长温度13-18℃。
3、水份：培养料的含水量应控制在60%左右，湿度太高（含水量超过68%）或太低（低于50%）时，菌丝不吃料。
菌丝生长阶段，空气相对湿度应控制在60-70%；子实体生长阶段，空气相对湿度应控制在85-90%。
空气湿度过大或于干燥，都不利于双孢蘑菇生长。
盖土含水量应控制在18-20%。
4、空气：双孢蘑菇是好气性真菌，在生长发育过程中需要充足的氧气，所以生长阶段应注意通风换气。
5、光照：双孢菇整个生长阶段不需要光，出菇期间，阴暗环境菇体洁白、品质好。
6、酸碱度：双孢蘑菇生长的酸碱度范围在PH值5-8，最适PH值是6.5-7.0，盖土PH值为7-8，培养料PH值为7-7.5，可抑制杂菌生长。
二、选择优良蘑菇品种品种对蘑菇产量影响很大，要求丰产性好、质量好、菇色白、菇形园整、柄短而粗，不易开伞、质地嫩脆有弹性、抗性强，在较高较低温度下都正常结菇、抗病性亦较强的品种，目前我市种植主栽品种为AS2796，国内种植其它品种有176、浙农系列等。
三、培养料堆制技术（一）培养料的种类1、堆肥中的主料：主料是农业生产中的副产物，如稻草、麦秸、玉米秸、花生藤、苕藤等都可以用来种蘑菇。
人、马、牛、猪、羊、鸡、鸭等动物的粪便都可用作种蘑菇的粪肥，主料约占堆肥总量90-95%。
2、堆肥辅料：主要补充主料中不足的营养成份，调节C/N比，改善培养料PH值。
主要包括有机肥、化肥、如饼肥、化肥主要是N肥，如尿素、碳铵、复合肥等，磷肥有过磷酸钙，其它矿物石膏粉石灰等。
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双孢蘑菇菌种要求（网载）栽培双孢蘑菇使用的菌种是人工培育的纯菌丝体及其培养基的混合体。
我国采用三级扩大繁育程序（即母种、原种、栽培种）培育双孢蘑菇菌种。
1范围双孢蘑菇（Agaricusbisporus）菌种的质量要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、贮运等。
本标准适用于双孢蘑菇（Agaricusbisporus）的生产、流通和使用。
2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。
在本标准出版时，所示版本均为有效。
所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB191－1990包装储运图示标准GB4789.28－1994食品卫生微生物学检验染色法、培养基和试剂GB9687－1988食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB9688－1988食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB/T12728－1991食用菌术语3定义本标准采用下列定义。
3.1母种stockculture经各种方法分离、选育或杂交得到的具有出菇能力的菌丝体纯培养物及其继代培养物。
3.2原种pre-culturespawn由母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。
栽培种spawn由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。
3.4拮抗现象antagonism具有不同遗传基因的菌落间产生不生长区带或形成不同形式线形边缘的现象。
3.5无棉塑料盖plasticstop可代替塑料盖，带有某种高分子或纤维材料可满足滤菌和透气要求的塑料盖。
3.6玻璃菌种瓶glassspawnbottle圆柱形，容积750mL，耐126℃高温，无色、淡绿色或淡兰色的透明玻璃瓶。
瓶体总高190mm ±2mm，瓶颈高25mm±1mm，瓶口外径40mm±1mm，瓶体外径82mm±1mm。
3.7塑料菌种瓶polypropylenespawnbottle圆柱形，容积850mL，耐126℃高温，白色、半透明，卫生标准符合GB9688规定的塑料瓶。
瓶体总高165mm±2mm，瓶颈高28mm±1mm，瓶口外径63mm±1mm，瓶体外径90mm±1mm。
3.8角变sector因菌丝体局部变异或感染病毒而导致菌丝变细、生长缓慢、菌丝体表面特征成角状异常的现象。
3.9高温抑制线hightemperaturedline食用菌菌种在生长过程中受高温的不良影响，培养物出现的圈状发黄、发暗或菌丝变稀弱的现象。
3.10同工酶isoenzyme催化相同生化反应，而结构及理化性质不同的酶分子。
通过凝胶电泳使同工酶分离成迁移率不同的区带，经生物化学染色后显示出的同工酶谱，可对生物品种进行酶分子水平的鉴别或鉴定。
4质量要求4.1母种4.1.1容器规格采用18mmX180mm、20mmX200mm的玻璃试管。
4.1.2培养基马铃薯葡萄糖琼脂培养基（PDA培养基），按GB4789.28中4.79规定配置。
4.1.3感官指标符合表1规定。
表1项目要求棉塞或无棉塑料盖干燥、洁净、松紧适度，能满足透气和滤菌要求培养基灌入量为试管总体积的十分之一至五分之一培养基斜面长度为试管总长度的二分之一至五分之一斜面接种块大小3~5mmX3~5mm培养基斜面正面外观菌丝体特征洁白或米白、浓密、羽毛状或叶脉状菌丝体表面均匀、平整、无角变菌丝分泌物无菌落边缘整齐，无膏状、蜡状细菌或酵母菌菌落及霉菌菌落培养基斜面背面外观培养基不干缩，颜色均匀、无暗斑、无色素培养物气味有双孢蘑菇菌种特有的香味，无酸、臭、霉等异味培养物镜检菌丝粗壮，无杂菌菌丝及孢子，无虫及虫卵。
4.1.4菌丝生长速度在适温（24℃±1℃）下，15－20天长满试管。
4.1.5母种遗传和栽培性状供种单位，母种需经酯酶(Est)同工酶类型鉴定，确认其遗传类型与对照相同后，需再经出菇试验确定产量及品质等栽培农艺性状合格后，方可用于扩大繁殖或出售。
4.1.5.1菌丝体Est同工酶的聚丙烯酰胺凝胶电泳类型包括G型(呈现e1,e3特征带)、H型(呈现e2,e4和e30-33特征带)、HG1~HG2型(呈现e1,e3,e30-33特征带)和HG4型(呈现e1,2,3,4和e30-33特征带)等。
以Est区带向正极泳动距离与溴酚蓝指示剂向正极泳动距离的比值作为电泳相对迁移率(Rm)。
e1,e2,e3,e4,e30,e31,e32和e33的Rm值分别为0.820,0.810,0.760,0.750,0.128,0.100,0.070和0.010。
4.1.5.2菌丝萌发、定植能力接种到适合的培养基后，在正常条件下24小时内萌发恢复，定植迅速、菌丝健壮，20天以内长满培养基。
4.1.5.3结菇转潮能力覆土后12～16天结菇，分布均匀；18～22天采菇，每潮菇间隔7～10天。
4.1.5.4抗逆性对温度、湿度、酸碱度等生长条件变化耐受能力较强；对主要病虫害的抵抗能力较强。
4.1.5.5生物学效率在正常条件下生物学效率不低于30%。
4.2原种4.2.1容器规格玻璃菌种瓶或塑料菌种瓶，分别符合3.6和3.7规定。
4.2.2培养基4.2.2.1腐熟麦杆或稻杆(干)77%，腐熟牛粪粉(干)20%,石膏粉1%,碳酸钙2%,含水量62%±1%,pH7.5。
4.2.2.2腐熟棉籽壳（干）97%，石膏粉1%,碳酸钙2%,含水量55%±1%,pH7.5。
4.2.3感官指标符合表2规定。
表2项目要求棉塞或无棉塑料盖干燥、洁净、松紧适度，能满足透气和滤菌要求培养基上表面距瓶口的距离50mm±5mm接种量每支母种接原种4－6瓶菌种瓶外观菌丝体特征洁白浓密、生长旺健培养物表面菌丝体生长均匀，无角变，无高温抑制线培养基及菌丝体紧贴瓶壁，无干缩培养物表面分泌物无各种杂菌孢子、菌丝无拮抗现象无培养物气味有蘑菇菌种特有的香味，无酸、臭、霉等异味培养物镜检菌丝粗壮、无杂菌菌丝和孢子、无虫及虫卵4.2.4菌丝生长速度：原种瓶应发满菌丝，在适温（24℃±1℃）下菌丝长满瓶不超过45天。
4.3栽培种4.3.1容器规格：玻璃菌种瓶或塑料菌种瓶，也可采用不小于15cm×28cm，厚0.04mm-0.06mm的聚丙烯塑料袋。
塑料袋的卫生标准符合GB9687和GB9688规定。
4.3.2培养基除同4.2.2.1和4.2.2.2外，另可用以下两种。
4.3.2.1谷粒98%，石膏粉2%,含水量50%±1%,pH7.5～8.0。
4.3.2.2其它经省级或省级以上鉴定适合于双孢蘑菇菌丝生长的培养基。
4.3.3感官指标符合表3规定。
表3项目要求棉塞或无棉塑料盖干燥、洁净、松紧适度，能满足透气和滤菌要求培养基面距瓶（袋）口的距离50mm±5mm接种量每瓶原种接栽培种30－50瓶（袋）菌种瓶（袋）外观菌丝体特征洁白浓密、生长旺健不同部位菌丝体生长均匀，无角变，无高温抑制线培养基及菌丝体紧贴瓶（袋）壁，无干缩培养物表面分泌物无各种杂菌孢子、菌丝无拮抗现象无培养物气味有蘑菇菌种特有的香味，无酸、臭、霉等异味培养物镜检菌丝粗壮、无杂菌菌丝和孢子、无虫及虫卵4.3.4菌丝生长速度栽培种瓶（袋）应发满菌丝，在适温（24℃±1℃）下菌丝长满菌种瓶（袋）不超过45天。
4.3.5种源应使用通过省级或省级以上菌种审定委员会审定、认定或登记的品种，并从具有相应技术资质的供种单位引种。
5抽样5.1质检部门的抽样应具有代表性。
5.2母种按品种、培养条件、接种时间分批编号，原种、栽培种按菌种来源、制种方法和接种时间分批编号。
按批随机抽取被检样品。
5.3母种、原种、栽培种的抽样量分别为该批菌种量的10%，5%，1%。
但每批抽样数量不得少于10支、瓶（袋）；超过100支、瓶（袋）的，可进行两级抽样。
6试验方法6.1感官检验6.1.3表1、表2、表3中除接种量、培养物气味和培养物镜检三项外的各项，用肉眼或5X 放大镜观察。
6.1.4表1、表2、表3中培养物气味，以鼻嗅判断。
6.1.5表1、表2、表3中培养物镜检，用放大倍数不低于10X40的光学显微镜对培养物的水封片进行观察，每一检样应观察不少于30个视野。
6.1.6表2、表3中接种量，需察看菌种厂的生产纪录。
6.2细菌检验取少量疑有细菌污染的培养物，按无菌操作接入GB4789.28中4.8规定的营养肉汤培养液中，25℃-28℃振荡培养1－2天，观察培养液是否混浊。
培养液混浊，为有细菌污染；培养液澄清，为无细菌污染。
6.3母种遗传和栽培性状检验6.3.1Est同工酶鉴定取菌龄为15-20天的试管母种,刮取菌丝,按1:3:0.5的比例混合菌丝(g)、0.1Mol/L磷酸缓冲液(mL)和石英砂(g),研磨成匀浆,台式离心机10000r/min离心5min,取上清液,按5:1:1的比例混合上清液、40%蔗糖和0.01%溴酚蓝溶液作为电泳样品,4℃下冷藏备用。
采用聚丙烯酰胺凝胶电泳。
用pH8.9Tris-HCl缓冲液配制9%分离胶,用pH8.3Tris-甘氨酸作电极缓冲液。
点样75uL,3℃下120V电泳20min后稳压200V,4h。
用固蓝RR盐60mg,0.1Mol/L磷酸缓冲液(pH6.0)80mLα-萘乙酯38mg和β-萘乙酯38mg溶于3mL丙酮配制的染色液染色,显现酶谱,再根据特征带分型。
6.3.2栽培性状将被检母种制成原种。
采用4.2.2.1的培养基配方（含水量提高到68%），配制360千克培养基,接种后分3组(每组2M2)进行常规管理，根据表4所列项目，做好栽培记录，统计检验结果。
同时将该母种的出发菌株设为对照，亦做同样处理。
对比二者的检验结果，以时间计的检验项目中，被检母种的任何一项时间较对照菌株推迟5天以上（含5天）者，为不合格；产量性状差异显著低于对照菌株者，为不合格；菇体外观形态与对照明显不同或畸形者，为不合格。
表4检验项目检验结果检验项目检验结果母种发满所需时间，天转潮间隔时间，天原种发满所需时间，天总产，Kg栽培种发满所需时间，天平均单产，Kg菌种萌发所需时间，天平均单菇重，g菌丝发满培养基所需时间，天生物学效率，%覆土至扭结所需时间，天菇型、色泽覆土至采菇所需时间，天菇盖直径、厚度、柄长、柄的直径，mm6.4留样各级菌种要留样备查，留样的数量应每个批号母种3-5支，原种和栽培种5-7瓶，于4℃-6℃下贮存，母种5个月，原种4个月，栽培种2个月。
7检验规则7.1判定规则按质量要求进行。
检验项目全部符合质量要求时，为合格菌种，其中任何一项不符合要求，均为不合格菌种。
8标志、包装、运输、贮存8.1标志8.1.1产品标志每支、瓶（袋）菌种要贴有清晰注明以下要素的标志。