维生素(含答案)
2015年营养师资格考试之维生素试题3
A0.5mg B. 2.5mg C.5mg D.50mg E500mg
答案：C
解释：维生素B14h负荷试验：成人一次口服5mg维生素B1后，收集测定4h尿中维生素B1排出总量。
16.成人维生素C的安全摄入量上限为（）
A60mg/d B.500mg/d C.1000mg/d D.100mg /d E2000mg/d
答案：B
解释：天然维生素A只存在于动物性食品中，如动物肝、蛋类、奶油和鱼肝油等，因此牛奶的维生素A含量相对丰富。
3.在紫外线照射下可转变为维生素D2的是（）
A.β-谷固醇B.胆固醇C.麦角固醇D.脱氢胆固醇E.胆酸
答案：C
解释：维生素D的化学本质是类固醇衍生物，有维生素D2和D3两种。维生素D2又称钙化醇，它是由麦角固醇经紫外线照射而转变生成的；维生素D3又称胆钙化醇，它是由7-脱氢胆固醇经紫外线照射而转变生成。
12.植物性食物中含维生素K较丰富的是（）
A绿叶蔬菜B.黄色蔬菜C.紫色蔬菜D.谷物E薯类
答案：A
解释：富含维生素K的食品：在植物性食品中，以金花菜、菠菜、西红柿含量最丰富；卷心菜、花椰菜、胡萝卜、黄豆、菜油次之。在动物性食品中，以肝脏、鱼、肉、蛋、奶类等含量丰富。人类肠道中的细菌可合成维生素K，缺乏维生素K可得血友病。
18.维生素B2的辅酶活性形式是（）
A. FAD B. TPP C. COA D.烟酰胺E .NAD
答案：A
解释：食物中的维生素B2多以结合型（辅酶衍生物的形式）存在，结合型维生素B2对光稳定。
19.烟酸的辅酶活性形式是（）
A. FAD B. TPP C. COA D.烟酰胺E .NAD
生物药物分析第七章作业答案
单选题1、下列不属于水溶性的维生素的是1/46A.维生素EB.维生素B12C.泛酸D.维生素C正确答案：A试题解析：水溶性维生素包括维生素B族和C族，维生素E属于脂溶性2、维生素是一类？2/46A.高分子有机化合物B.低分子有机化合物C.无机化合物D.微生物化合物正确答案：B试题解析：维生素是一类维持人体正常生理代谢功能所必需的低分子有机化合物3、下列维生素中参与转氨基作用的是3/46A.磷酸吡哆醛B.泛酸C.TPPD.烟酰胺正确答案：A试题解析：磷酸吡哆醛和磷酸吡哆酸是维生素Ｂ６在生物体内存在的主要形式，它们是氨基转移酶的辅酶，它们之间相互转变起着传递氨基的作用4、维生素E的多种异构体中哪个活性最高4/46A.α－生育酚B.β－生育酚C.γ－生育酚D.δ－生育酚正确答案：A试题解析：维生素Ｅ又名生育酚，包括８种化合物，即α－生育酚、β－生育酚、γ－生育酚、δ－生育酚和α－生育酚、β－生育酚、γ－生育酚、δ－三烯生育酚，α生育酚是自然界中分布最广泛、含量最丰富、活性最高的维生素Ｅ形式。
5、下列不是维生素E鉴别方法的是5/46A.硝酸反应B.三氯化铁反应C.三氯化锑反应D.紫外光谱法正确答案：C试题解析：三氯化锑反应用于鉴别维生素A6、在维生素E的三氯化铁鉴别反应中，与联吡啶生成红色配离子的是6/46A.NO3-B.Cl-C.Fe3+D.Fe2+正确答案：D试题解析：维生素Ｅ在碱性条件下，水解生成游离的生育酚，生育酚经乙醚提取后，可被FeCl3氧化成生育醌；同时被还原为Fe2+ ,Fe2+与联吡啶生成红色的配位离子。
7、维生素E的0.01%无水乙醇液，有最大吸收的波长处在7/46A.284nmB.254nmC.332nmD.620nm正确答案：A8、关于维生素C，不正确的是8/46A.不溶于水B.不溶于乙醚C.含有不饱和键D.无臭味酸正确答案：A试题解析：维生素C属于水溶性9、下列药物的碱性溶液，加入铁氰化钾后，再加正丁醇，显蓝色荧光的是9/46A.维生素AB.维生素CC.维生素B1D.维生素E正确答案：C试题解析：维生素B1鉴别-硫色素荧光反应10、能发生硫色素特征反应的药物是10/46A.维生素AB.维生素CC.维生素B1D.维生素E正确答案：C试题解析：硫色素反应是维生素B1的专属性鉴别反应11、2，6-二氯靛酚反应利用什么性质进行鉴定维生素C11/46A.糖的性质B.酸性C.还原性D.荧光反应正确答案：C试题解析：2，6-二氯靛酚为氧化剂，维生素C具有还原性12、测定维生素C注射液的含量时，在操作过程中要加入丙酮，这是为了12/46A.保持维生素C的稳定B.增加维生素C的溶解度C.加快反应速度D.消除抗氧剂的干扰正确答案：D试题解析：注射剂中常含有作为抗氧剂的亚硫酸氢钠，在滴定前应加入丙酮（或甲醛）使之与亚硫酸氢钠反应生成加成物而掩蔽起来，以消除干扰13、维生素C碘量法测定要排除亚硫酸的影响则在滴定前加入13/46A.丙酮B.酒石酸C.草酸D.丙醇正确答案：A试题解析：注射剂中常含有作为抗氧剂的亚硫酸氢钠，在滴定前应加入丙酮（或甲醛）使之与亚硫酸氢钠反应生成加成物而掩蔽起来，以消除干扰14、维生素C可在三氯醋酸或盐酸存在下，经水解、脱羧、失水等反应，转变成糠醛，再与吡咯在50℃反应生成什么颜色14/46A.蓝色B.无色C.红色D.黄色正确答案：A试题解析：维生素C利用糖的性质鉴别15、维生素C的含量测定主要基于其什么性质15/46A.糖的性质B.酸性C.还原性D.荧光反应正确答案：C试题解析：维生素C的含量测定基于其具有强的还原性，可被不同氧化剂定量氧化而进行。
维生素期中练习题
维生素期中练习题1.以下说法不正确的是（） [单选题] *A.硅与黏多糖合成有关B.氟的缺乏和过量与饮水氟含量关系密切C.砷制品可以用于治疗疾病D.铅对机体没有任何生理功能(正确答案)E.锰中毒可引起中枢神经系统异常2.维生素的共同特点不包括（） [单选题] *A.都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中B.大多数维生素不能在体内合成，也不能贮存于组织中C.它们不是构成各种组织的原料，有的可以提供能量(正确答案)D.虽然生理需要量很少，但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用E.常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能，不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物答案解析：维生素不能提供能量。
3.机体自身可以合成的维生素是（） [单选题] *A.维生素AB.维生素D(正确答案)C.维生素CD.叶酸E.维生素E答案解析：在皮肤中，7-脱氢胆固醇经光照可转变为维生素D3。
4..脂溶性维生素不包括（） [单选题] *A.叶酸(正确答案)B维生素KC.维生素DD.维生素AE.维生素E答案解析：脂溶性生素包括雄生素A、维生素D、维生素E、维生素K，叶酸属于水溶性维生素。
5.水溶性维生素的共性不包括（） [单选题] *A.溶于水B.在碱性溶液中容易破坏C.在体内贮存少D.体内缺乏容易出现相应症状E.营养状况不能用尿负荷试验进行评价(正确答案)答案解析：水溶性雏生素在体内没有非功能性的单纯贮存形式，当机体饱和后摄入的维生素从尿中排出;反之，若组织中的维生素耗竭，则给予的维生素将大量被组织利用，故尿中排出的量少，因此其营养状况可以用尿负荷试验进行评价。
6.脂溶性维生素的共性不包括（） [单选题] *A.溶于脂肪及有机溶剂B在酸败的脂肪中容易被破坏C.主要贮存于肝脏或脂肪组织中D.其吸收与肠道中的脂类无关(正确答案)E摄取过多易在体内蓄积而导致毒性作用答案解析：脂溶性生素的吸收与肠道中的脂类密切相关。
2015年营养师资格考试之维生素试题1
2015年全国卫生专业技术资格考试营养学习题小结（士、师、中级适用）第1次做题一、维生素考点考题1.维生素A缺乏可导致（）A.癞皮病B. 干眼病C.佝偻病D.溶血性贫血E.脚气病答案：B2.维生素A含量丰富的食物是（）A大豆 B. 鸡肝 C.芒果 D.玉米 E.苹果答案：B解释：天然维生素A只存在于动物性食品中，如动物肝、蛋类、奶油和鱼肝油等，因此鸡肝的维生素A含量相对丰富。
3..维生素B1（硫胺素)缺乏可导致（）A.手足抽搐症B. 眼干燥症C.脚气病D.溶血性贫血E.骨质软化病答案：C4.下列食物中维生素B1含量丰富的是（）A鱼类 B. 蔬菜 C.豆类 D.蛋类 E.苹果答案：C解释：含硫胺素丰富的食物是动物的内脏（肝、肾、心）、瘦肉，豆类、全谷（粮谷）和坚果；其次为小麦粉、小米、玉米、大米等谷类食物；蛋、奶、鱼类、蔬菜和水果中含量较少。
5.维生素B2(核黄素）缺乏可导致（）A.溶血性贫血B.癞皮病C.佝偻病D.脚气病E.口角炎答案：E6.维生素B2(核黄素）缺乏症是（）A.癞皮病B. 毛囊角化过度症C.佝偻病D.口腔-生殖综合征E.骨质软化病答案：D7.维生素B2缺乏可导致（）A.癞皮病B. 眼干燥症C.佝偻病D.溶血性贫血E.舌炎答案：E8.维生素B2含量最丰富的食物是（）A动物内脏 B. 韭菜 C.油菜 D.大豆 E.苹果答案：A解释：动物性食物是核黄素良好的食物来源，如动物内脏（心、肝、肾）、乳类、蛋黄等，植物性食物谷类、根茎类及蔬菜水果也有一定含量，其中以绿叶蔬菜类如菠菜、韭菜、油菜及豆类含量较多。
9..维生素B6缺乏可导致（）A.小细胞性贫血B. 眼干燥症C.佝偻病D.溶血性贫血E.舌炎答案：A10.维生素B6含量最丰富的食物是（）A鱼类 B. 蒙牛牛奶 C.植物油 D.酸奶 E.桃子答案：A解释：肉类、动物肝脏、豆类、鱼类、葵花子及核桃等均含有丰富的维生素B6，乳类、油脂等含量较低。
生物化学简明教程第五版课后习题答案7.维生素
生物化学简明教程第五版课后习题答案7 维生素1．什么是维生素？列举脂溶性维生素与水溶性维生素的成员。
解答：维生素的科学定义是参与生物生长发育与代谢所必需的一类微量小分子有机化合物。
脂溶性维生素主要包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，水溶性维生素主要包括维生素B族（维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素B6、维生素B12、叶酸、泛酸、生物素）、硫辛酸和维生素C。
2．为什么维生素D可数个星期补充一次，而维生素C必须经常补充？解答：维生素D是脂溶性的维生素，可以贮存在肝等器官中。
维生素C是水溶性的，不能贮存，所以必须经常补充。
3．维生素A主要存在于肉类食物中，为什么素食者并不缺乏维生素A？解答：维生素A可在人体内由植物性食物中的 ―胡萝卜素转化而成。
4．将下面列出的酶、辅酶与维生素以短线连接。
解答：5．在生物体内起到传递电子作用的辅酶是什么？解答：NAD+、NADP+、FMN、FAD。
6．试述与缺乏维生素相关的夜盲症的发病机理。
解答：视网膜上负责感受光线的视觉细胞分两种：一种是圆锥形的视锥细胞，一种是圆柱形的视杆细胞。
视锥细胞感受强光线，而视杆细胞则感受弱光的刺激，使人在光线较暗的情况下也能看清物体。
在视杆细胞中，11―顺视黄醛与视蛋白组成视紫红质。
当杆状细胞感光时，视紫红质中的11―顺视黄醛在光的作用下转变成全反视黄醛，并与视蛋白分离，视黄醛分子构型的改变可导致视蛋白分子构型发生变化，最终诱导杆状细胞产生与视觉相关的感受器电位。
全反式视黄醛通过特定的途径可重新成为11―顺视黄醛，与视蛋白组合成为视紫红质，但是在该视循环中部分全反视黄醛会分解损耗，因此需要经常补充维生素A。
当食物中缺乏维生素A时，必然引起11―顺视黄醛的补充不足，视紫红质合成量减少，导致视杆细胞对弱光敏感度下降，暗适应时间延长，出现夜盲症状。
7．试述与缺乏维生素相关的脚气病的发病机理，为什么常吃粗粮的人不容易得脚气病？解答：脚气病是一种由于体内维生素B1不足所引起的以多发性周围神经炎为主要症状的营养缺乏病，硫胺素在体内可转化成硫胺素焦磷酸，后者作为辅酶参与糖代谢中丙酮酸、α―酮戊二酸的氧化脱羧作用，所以，缺乏维生素B1时，糖代谢受阻，一方面导致神经组织的供能不足，另一方面使糖代谢过程中产生的α―酮酸、乳酸等在血、尿和组织中堆积，从而引起多发性神经炎等症状。
食品营养学选择试题(含参考答案)
食品营养学选择试题（含参考答案）一、单选题（共90题，每题1分，共90分）1、维生素B1理化性质包括( )。
A、酸性溶液中稳定B、碱性溶液中稳定C、一般烹调温度下损失多D、在碱性条件下耐高温正确答案：A2、中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了（）。
A、食物分类的概念和可以食用的食物种类B、RDAC、较理想的膳食模式D、具体的食谱正确答案：C3、B1为何辅酶之成分（）。
A、TPPB、FADC、NADD、CoASH正确答案：A4、下列哪个矿物质可拮抗镉?( )。
A、钠B、镁C、锌D、钾正确答案：C5、豆类存在的第一限制氨基酸是( )。
A、谷氨酸B、赖氨酸C、组氨酸D、蛋氨酸E、色氨酸正确答案：D6、神经管畸形多与哪种维生素缺乏有关( )。
A、维生素B1B、维生素B2C、维生素B6D、维生素B12E、叶酸正确答案：E7、血液中的锌大部分存在于( )。
A、血小板B、红细胞C、血浆D、白细胞正确答案：B8、下列关于必需脂肪酸叙述不正确的是（）。
A、改善食物的感官性状B、亚油酸是合成前列腺素的前体C、是磷脂重要组成成分D、与胆固醇的代谢有关正确答案：A9、下列哪一种运动可以出现在结肠而不在小肠（）。
A、集团蠕动B、紧张性收缩C、分节运动D、0.5~2.0m/s蠕动E.蠕动冲正确答案：A10、饥饿可使肝内哪一条代谢途径增强（）。
A、磷酸戊糖途径B、糖异生C、糖酵解途径D、糖原合成正确答案：B11、属于微量元素的是（）。
A、钠B、钾C、钙D、铁正确答案：D12、被称作“抗脚气病因子”的维生素是（）。
A、维生素AB、维生素B1C、维生素CD、维生素D正确答案：B13、人体每天所消化的蛋白质总量大致可达160克，其中约有多少克来自体内（）。
见蛋白质代谢及氮平衡-肠道内源性A、80克B、70克C、50克D、60克正确答案：B14、在哪些情况下，机体对维生素的需要量增高?( )。
A、妊娠期妇女B、儿童C、长期高热D、以上均对正确答案：D15、大豆蛋白质富含的氨基酸是( )。
(完整版)生物中的营养物质(含答案)
【答案】C
【解析】
【分析】
维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小。但是维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的，人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生来自发育，甚至患病。【详解】
维生素A对维持人体的正常视觉有很重要的作用，人体缺乏易患夜盲症，干眼症，皮肤干燥和脱屑等病症，A不符合题意；维生素B有促进生长和消化，改善神经组织的功能，缺少了人体易患神经炎，脚气病、食欲不振，消化不良，生长迟缓等症状，B不符合题意；维生素C能够增强人体的抵抗力，主要存在于新鲜的蔬菜和水果中，缺乏易患坏血病和抵抗力下降；牙龈出血，这是坏血病的表现，是体内缺乏维生素C造成的，C符合题意；维生素D能够促进钙、磷的吸收，D不符合题意。
【解析】
【分析】
维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。
【详解】
夜盲症是缺乏维生素A引起的；坏血病是由于缺乏维生素C引起的；粗粮或粮食的麸皮中B族维生素的含量非常丰富，因此要多吃粗粮，如果长期以精米、精面为主食，就会缺乏维生素B1，而导致口角炎等、成年人缺碘易患大脖子病；由此可知C正确，A、B、D错误。
【详解】
分析四位同学准备的食物：牛肉干和牛奶含有丰富的蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，而不是主要能源物质；苹果能够为人体提供维生素和无机盐，维生素和无机盐不能为人体提供能量；糖食用后可以直接被消化道吸收，通过血液循环运输到组织细胞利用。因此，甲同学准备的食物能更快补充能量。A正确。
【点睛】
此题考查了不同食物中的营养成分。
维生素类药物分析练习试卷1(题后含答案及解析)
维生素类药物分析练习试卷1(题后含答案及解析) 题型有：1. A1型题 2. B1型题 3. X型题1．维生素A的鉴别是A．二硝基苯的碱性乙醇液反应B．2，6_-二氯靛酚反应C．硫酸锑反应D．三氯化铁反应E．三氯化锑反应正确答案：E 涉及知识点：维生素类药物分析2．维生素A采用三氯化锑反应进行鉴别，其反应条件是A．在酸性条件下B．在碱性条件下C．在中性条件下D．在无水条件下E．在强酸性条件下正确答案：D 涉及知识点：维生素类药物分析3．维生素A采用三氯化锑反应进行鉴别，其主要试剂是A．5%.醋酸汞的冰醋酸溶液B．25%.三氯化锑的氯仿溶液C．0.3%.三氯化铁的乙醇溶液D．碘化钾-淀粉试液E．茚三酮试液正确答案：B 涉及知识点：维生素类药物分析4．采用薄层色谱鉴别维生素A时，通常以硅胶G为吸附剂，环己烷-乙醚(80:20)为展开剂，显色剂为A．硫酸-乙醇溶液B．碘试液C．三氯化锑溶液D．碱性四氮唑蓝溶液E．裴林试液正确答案：C 涉及知识点：维生素类药物分析5．采用紫外吸收光谱鉴别维生素A时，以无水乙醇为溶剂，配成10IU/ml 的溶液进行紫外扫描，其最大吸收波长为A．326nmB．390nmC．328nmD．348nmE．300nm正确答案：A 涉及知识点：维生素类药物分析6．药典规定，维生素E中需检查的有关物质是A．砷含量B．醋酸酯C．游离生育酚D．脂肪酸E．无机盐正确答案：C 涉及知识点：维生素类药物分析7．《中国药典》(2000年版)采用下列何种反应鉴别维生素E A．三氯化铁-联吡啶反应B．与硝酸银反应C．硫色素反应D．与浓硫酸反应E．硝酸反应正确答案：E 涉及知识点：维生素类药物分析8．下列药物的碱性水溶液，经氧化可显强烈荧光的是A．维生素AB．维生素D1C．维生素CD．维生素B6E．泛酸正确答案：B 涉及知识点：维生素类药物分析9．能与生物碱沉淀试剂(如硅钨酸)反应产生组成恒定沉淀的药物是A．维生素CB．盐酸咖啡C．氯氮卓D．维生素B1E．普鲁卡因正确答案：D 涉及知识点：维生素类药物分析10．能使2，6-二氯靛酚试液的颜色立即消失的药物是A．抗坏血酸B．水杨酸C．枸橼酸D．蔗糖E．对氨基苯甲酸正确答案：A 涉及知识点：维生素类药物分析11．用碘量法测定维生素C(MW=176.6)。
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第四章维生素解释题1 .维生素2 .抗维生素3 .维生素缺乏症4. 维生素中毒症5 .脂溶性维生素6 .水溶性维生素7 .维生素原8 .内源因子填空题1 .维生素A 是带β- 白芷酮环的不饱和一元醇，可被氧化成_____ ，它作为_____的组分在暗视觉中起作用。
2. 维生素D 是_____类化合物，它在人体内具有生物活性的分子形式为_____。
3 .维生素B 1 是由_____和_____借助甲烯基连接成的水溶性维生素。
4 .维生素B 1 的衍生物Tpp 是催化_____反应的一种辅酶，又称_____ 酶。
5 .维生素B 2 是由和6,7 一二甲基异咯嗪缩合成的橘黄色针状结晶，故维生素B 2 又称_____ 。
6. FMN 、FAD 在有关酶的催化反应中起作用，这是由于维生素B 2 分子中_____环上的1 位和10 位氮原子具有活泼双键能可逆地加氢脱氢的缘故。
7 .维生素PP 的化学本质是_____ ，缺乏它会引起_____病。
8 .生物素是_____的辅酶，在有关催化反应中起_____作用。
9 .叶酸是由_____、_____和L- 谷氨酸构成的。
10 .四氢叶酸（THFA ）是由二氢叶酸在二氢叶酸还原酶和_____存在下还原成的，它在代谢中起_____作用。
11 .四氢叶酸分子中_____和_____原子参与一碳单位的转移。
12. 维生素B 12 在体内的辅酶形式有5- 脱氧腺苷钴胺素、氰钴胺素、羟钴胺素、甲钴胺素，其中_____是维生素B 12 在体内的主要存在形式，作为_____的辅酶在代谢中起作用。
13. 维生素C 是_____的辅酶，它参与胶原分子中的羟基化反应。
14. 维生素K 促进_____的合成。
一酮酸氧化脱羧反应需要的辅因子，除了硫辛酸、CoA-SH, FAD, NAD + 外，还有_____ 。
16 .缺乏维生素B1 可使神经组织中_____堆积，引起_____ 病。
17 .在嘌呤核苷酸从无到有的生物合成途径中，所需要的维生素为_____ 和_____ 。
18 .参与琥珀酸脱氢生成延胡羧酸反应的辅酶是_____ 。
19. 人类长期不摄人蔬菜、水果，将可能导致_____和_____这两种维生素的缺乏。
20. 由乙酰CoA 生成丙二酰CoA 需要_____作为酶的辅因子。
21 .脂溶性维生素包括_____ 、_____ 、_____ 、_____ 和_____ 。
22 .水溶性维生素包括维生素B 族和。
维生素B 族有_____、_____ 、_____ 、_____ 、_____、_____和_____。
23 .维生素D 3 必须在_____、_____ 进行羟化反应生成_____，才有生物活性。
24 .谷氨酸脱羧生成_____，其脱氢酶的辅酶是_____。
25 .维生素C 参与体内_____、_____、_____ 等合成过程中的羟化作用。
26 .维生素B 1 构成的辅酶是_____ ，如果缺乏，糖代谢发生障碍，_____和_____在神经组织堆积，引起脚气病。
27. 维生素B 2 又名，它是由和缩合而成，其构成的辅基主要生化功能是_____ 。
28. 维生素PP 是_____衍生物，包括_____和_____，其构成的辅酶生化功能是_____。
29. 维生素B 6 包括_____ 、_____ 和_____ 。
其中_____ 和_____ 经磷酸化成为辅酶，起_____ 作用。
30. 维生素C 是含6 个碳原子的_____ 化合物，其分子中C 2 及C 3 上的两个相邻的烯醇式羟基，既可_____而呈酸性，又可_____生成氧化型维生素 C 。
31 .维生素A 主要以视黄醇的形式存在，它的结构是一种含有_____环的，在体内可以氧化生成_____及_____ 。
32. _____、_____、_____ 、_____ 在体内可以转化成为维生素A ，故称维生素A 原，但它们的转化效能并不相同，其中以_____ 转化率最高。
33. 维生素A 在肠道经胆汁乳化成微胶粒，并被小肠上皮细胞摄取后，在细胞内立即和_____等酯化生成，然后以形式自肠黏膜细胞进人淋巴，随后进_____入血循环，95 ％储存在_____。
34. 维生素D 2 是_____ 在紫外线照射下，分子内B 环断裂转变成的。
而维生素D 3 _____是在人体的皮下经紫外线照射转化成的。
35 .无论维生素D 2 或D 3 ，其本身都没有生物活性。
它们必须在肝脏、肾脏经_____反应，生成才具有生物活性。
36 .根据维生素E 的化学结构，维生素E 可以分为_____ ，_____两类。
37. 维生素K 广泛存在于自然界，常见的有维生素K 1 和K 2 。
维生素K1 主要存在于_____ ，维生素K 2 是_____的代谢产物，临床上经常应用的维生素K 3 是_____ ，它们化学本质都是的衍生物。
38. 维生素B 1 分子中含有一个_____环和_____ 环，其活性形式是_____。
39. 维生素B 2 又名核黄素，它是_____和_____的缩合物，因其具有特性，因此，它的主要功能是_____。
40. 维生素PP 包括_____ 、_____ 两种物质，它们都是_____的衍生物，在体内主要由_____生成。
41. 尼克酸或尼克酰胺具有_____特性，所以当它们和_____ 、_____ 、_____ 组成辅酶I 时，它的主要功能是。
_____42. 维生素B 6 包括_____、_____、_____ 三种物质，其中_____ 和_____ 在体内可以互变，它们的活性形式是_____ 、_____。
43. 磷酸吡哆醛或磷酸吡哆胺是_____ 、_____和_____的辅酶。
44. 泛酸和_____ 、_____结合生成辅酶A ，在体内_____ 是反应的辅酶。
45. 生物素是_____ 的辅酶；它的作用是_____。
46 .叶酸是由_____、_____ 、_____ 结合而成的，在体内存在于肠壁、肝脏骨髓等组织，在_____和_____ 的参与下，由酶_____ 催化，叶酸可以转化为具有生理活性的。
47. 四氢叶酸的N 5 及N 10 氮原子是_____ 的结合部位，因此它是体内_____ 的辅酶，参与_____ 和_____的合成。
48. 维生素B 12 有多种形式，如_____ ，_____，_____ ，_____等。
其中_____比较稳定，是药用维生素B 12 的常见形式；则是维生素 B 12 在体内的主要存在形式，因为它以辅酶的形式参加多种重要的代谢反应，故称为辅酶Bl2, 则是维生素B12 转运甲基的形式。
49 .维生素B 12 的吸收与正常胃幽门部黏膜分泌的一_____种有密切关系，它能促进维生素B 12_____ ，并能_____ 。
选择题1. 下列哪一个化合物的名称与所给出的维生素名称不符（）A. α- 生育酚—维生素EB. 硫胺素一维生素B 1C. 抗坏血酸一维生素CD. 氰钻胺素一维生素B 12E .吡哆醛一维生素B 22. 下列哪一个辅酶不是来自维生素（）A. CoQB. FADC. NAD + E. Tpp3. 分子中具有醌式结构的是（）A. 维生素AB. 维生素B 1 C . 维生素C D .维生素E E. 维生素K4. 具有抗氧化作用的脂溶性维生素是（）A. 维生素CB. 维生素EC. 维生素AD. 维生素B 1E. 维生素D5. 下列维生素中含有噻唑环的是（）A. 维生素B 2B. 维生素B 1 C . 维生素pp D. 叶酸E. 维生素B 76. 成人及儿童因缺乏哪种维生素而导致干眼病（）A. 维生素B 5B. 叶酸C. 维生素AD. 维生素B 3E. 维生素B 67. 下列哪种维生素可转化为甲基和甲酞基载体的辅酶（）A. 硫胺素B. 叶酸C. 维生素AD. 泛酸E. 核黄素8 .下列关于维生素C 结构和性质的叙述，哪一项是错误的（）A. 维生素C 是含六个碳原子骨架的化合物B. 维生素C 具有酸性是因为-COOH 释放质子C. 还原型维生素C 为烯醇式，而氧化型维生素C 为酮式D. 还原型维生素C 的元素组成为C ∶H ∶O=6 ∶8 ∶6E. 维生素C 是一种内酯化合物9. 下列哪一种维生素或辅酶不含环状结构（）A. 烟酸B. 四氢叶酸C. 维生素D 3D. 泛酸E. 生物素10. 下列哪一种辅酶能与焦磷酸硫胺素一起在丙酮酸转变为乙酰辅酶A 的过程中起重要作用（）A. 维生素B 3B. 硫辛酸C. 维生素AD. 维生素CE. NADP1I. 泛酸是CoA 的组成成分，后者在糖、脂和蛋白质代谢中起（）A. 脱羧作用B. 酰基转移作用C. 脱氢作用D. 还原作用E. 氧化作用12. 下列哪个不是丙酮酸脱氢酶系的辅助因子（）A. pLpB. TppC. 硫辛酸D. FAD E . CoA13. 下列哪一个反应需要生物素（）A. 羟化作用B. 羧化作用C. 脱羧作用D. 脱水作用E. 脱氨基作用14. 转氨酶的辅酶是下列化合物中的哪一个（）A. 尼克酸B. 泛酸C. 硫胺素D. 磷酸吡哆醛E. 核黄素15. 下列哪一种化合物由谷氨酸、对氨基苯甲酸和蝶呤啶组成（）A. 维生素B 12B. 氰钻胺素C. 叶酸D. 生物素E. CoA16. 除CoA 可以作为酰基载体之外，下列哪种物质也可以传递乙酰基（）A. 生物素B. 叶酸C. TppD. 硫辛酸E. 维生素B 1217. 来自于食物的抗生物素蛋白不影响哪一种酶的催化反应（）A. 琥珀酸脱氢酶B. 丙酰辅酶A 羧化酶C. β- 甲基巴豆酰辅酶A 羧化酶D. 乙酰辅酶A 羧化酶E .丙酮酸羧化酶18. 下列哪一个叙述是错误的（）A. 维生素A 是一种高分子醇B. 维生素C 也称抗坏血酸C. 维生素B 1 与维生素B 2 具有类似的化学结构和生理功能D. 维生素D 含有类固醇核E. 维生素E 是脂溶性维生素19. 下列哪一叙述是错误的（）A. 维生素D 促进肠吸收钙与磷B. 维生素A 是脂溶性维生素，鱼肝油中富含维生素AC. 一般认为坏血病是由于维生素C 的缺乏所致D. 维生素K 是凝血酶原合成的必需物质E. 维生素B 12 也称吡哆醇，是氨基转移酶辅酶20. 下列维生素名一化学名一缺乏症组合中，哪个是错误的（）A. 维生素B 12 一钴胺素一恶性贫血B. 维生素B 2 一核黄素一口角炎C. 维生素C 一抗坏血酸一坏血病D. 维生素E 一生育酚一不育症E. 维生素F- 一亚油酸一脂肪肝21. 缺乏维生素B 1 可能引起下列哪一种症状（）A. 对称性皮炎B. 不育C. 坏血病D. 恶性贫血E. 脚气病22. 下列哪一种维生素或辅酶不是通过1,4- 加成及其可逆反应来发挥其生化功能的（）A. NADB. FADC. TppD. 维生素CE. NADP23. 下列哪一种辅酶可以作为氨基酸脱羧、消旋和转氨反应的辅酶（）A. pLpB. FADC. TppD. HS-CoAE. NAD +24. 下列关于NAD 和NADP 的描述哪一项是正确的（）A. NAD 是单核苷酸，NADP 是二核苷酸B. NAD 含尼克酰胺，NADP 含尼克酸C. NADP 分子中除含有5'- 磷酸核糖外，还含有2',5'- 二磷酸核糖；NAD 分子中只含5 ' - 磷酸核糖D. NADH 可以作为谷胱甘肽还原酶的辅酶；NADP 可作为乙醇脱氢酶的辅酶E . NAD 是辅酶Ⅱ；NADP 是辅酶I25. 人的饮食中长期缺乏蔬菜、水果会导致哪种维生素的缺乏（）A. 维生素B1B. 维生素B 2 C . 维生素PPD. 维生素CE. 叶酸26. 下列哪种辅酶分子中不含核苷酸成分（）A. NAD +B. NADPC. FADD. Tpp27. 下列哪种维生素形成氨基酸转氨酶和氨基酸脱羧酶的辅酶（）A. 硫胺素B. 核黄素C. 生物素D. 维生素B 6E. 维生素C28. 下面的化合物哪种是维生素E ( )A. 脂肪酸B. 生育酚C. 胆固醇D. 萘醌E. 丙酮酸29. 下列哪种化合物是一种维生素A 原（）A. 视黄醛B. β- 胡萝卜素C. 麦角固醇D. 萘醌E. 胆固醇30. 下列哪种动物不必从食物中获得抗坏血酸（）A. 人B. 大白鼠C. 猴D. 豚鼠E. 猪31. 乳酸脱氢酶的辅酶是下列哪种维生素的衍生物（）A. 维生素B 1B. 维生素B 2 C . 维生素ppD. 维生素B 6E. 生物素32. 被四氢叶酸转移的一碳单位有（）A. C0 2B. -CH 3 C . –CND. -CH 2 OH E . -COOH33. 含有金属元素钴的维生素是（）A. 维生素B 1B. 维生素B 2 C . 泛酸D. 生物素E. 维生素B 1234. 人类缺乏下列哪种维生素会患佝偻病或软骨病（）A. 维生素AB. 维生素B 5 C . 维生素CD. 维生素DE. 维生素E35. 应给夜盲症患者服用下列哪种维生素（）A. 维生素AB. 维生素ppC. 维生素CD. 维生素DE. 维生素E36. 下列哪种辅酶不是由维生素衍生的（）A. CoA-SHB. NAD+C. CoQD. Tpp E . pLp37. 下列哪组化合物与维生素的名称是统一的（）A. 维生素B 1 - 抗坏血酸B. 维生素B 2 - 核黄素C. 维生素C- 硫胺素D. 维生素B 6 - 磷酸吡哆醛E. 维生素K 一生育酚38. 下列哪种酶分子需要FAD 作为辅基（）A. 磷酸甘油醛脱氢酶B. 琥珀酸脱氢酶C. 苹果酸脱氢酶D. 异柠檬酸脱氢酶E. β- 羟脂酰CoA 脱氢酶39. 下列哪种维生素衍生出了Tpp （）A. 维生素B 1B. 维生素B 2 C . 生物素D. 泛酸E. 维生素B 540. 当NAD + 被还原成NADH 时，在以下哪种波长下呈现新的吸收高峰（）A. 260nmB. 280nmC. 340nmD. 400nmE. 425nm41. 人体缺乏维生素B 12 时易引起（）A. 唇裂B. 脚气病C. 恶性贫血D. 坏血病E. 佝偻病42. 成人缺乏维生素D 时易引起（）A. 夜盲症B. 软骨病C. 佝偻病D. 皮肤癌E. 以上四种都不是43. 典型的坏血病是由于以下哪一种物质的缺乏所引起的（）A. 硫胺素B. 核黄素C. 泛酸D. 抗坏血酸E. 维生素A44. 在氧化脱羧作用中需要哪一种辅酶（）A. 生物素B. 钴胺素辅酶C. 磷酸吡哆醛D. 抗坏血酸E. 硫胺素焦磷酸45. 下列哪一种物质可防治糙皮病（）A. 硫胺素B. 烟酸C. 吡哆醇D. 维生素B 12E. 泛酸46. 脂溶性维生素吸收障碍会引起下列哪一种疾病（）A. 恶性贫血B. 坏血病C. 糙皮病D. 佝偻病E. 脚气病47. 服用下列哪一种药物可以解除脚气病（）A. 维生素CB. 维生素AC. 硫胺素（维生素B 1 ）D. 维生素B 6 E .维生素B 1248. 下列哪一种辅酶和硫胺素焦磷酸一起能使α- 酮酸脱羧生成乙酰辅酶A 化合物（）A. 生物素B. 硫辛酸C. 维生素AD. 维生素CE. NADP49. 下列哪一种水溶性维生素被氨甲蝶呤所拮抗（）A. 维生素B 12B. 核黄素C. 维生素CD. 维生素B 6E. 叶酸50. 泛酸是下列哪一过程的辅酶组成成分（）A. 脱羧作用B. 乙酰化作用C. 脱氢作用D. 还原作用E. 氧化作用51. 下列辅助因子除哪一种外，都参与丙酮酸脱氢酶的反应体系（）A. 磷酸吡哆醛B. 硫胺素焦磷酸C. 硫辛酸D. FADE. 辅酶A52. 动物口服生蛋清会引起哪一种维生素缺乏（）A. 泛酸B. 核黄素C. 硫胺素D. 维生素DE. 生物素53. 生物素参与下列哪一种反应（）A. 羟化作用B. 羧化作用C. 脱羧作用D. 脱水作用E. 脱氨作用54. 服用抗生物素蛋白，除下列哪一种酶的反应外其他均会受到影响（）A. 琥珀酸硫激酶B. 丙酰辅酶A 羧化酶C. β- 甲基巴豆酰辅酶A 羧化酶D. 乙酰辅酶A 羧化酶E. 丙酮酸羧化酶55 .下列哪一种维生素是辅酶A 的前体（）A. 核黄素B. 泛酸C. 硫胺素D. 钴胺酰胺E. 吡哆胺56 .在人体内，维生素D3 的主要活性形式是（）A. 25-OH-D 3B. 1,25-(OH) 2 -D 3 C . 1-OH-D3D. 7- 脱氢胆固醇E. 麦角固醇57 与视蛋白结合构成视紫红质的物质是（）A. 全反式视黄醛B. 全反式视黄醇C. 11- 顺式视黄醛D. 11- 顺式视黄醇E. 以上都不是58 .下列哪种维生素在缺乏时导致能量障碍（）A. 维生素B 1B. 维生素B 2 C .维生素B 12D. 维生素B 6E. 维生素C59 .哪一种维生素又称钴胺素（）A. 维生素KB. 维生素B 1 C . 维生素B 2D. 维生素B 12E. 维生素B 660 .参与体内钙、磷代谢调节的维生素是（）A. 维生素EB. 硫辛酸C. 维生素DD. 维生素KE. 维生素B 161 .小儿经常晒太阳可以预防哪一种维生素的缺乏症（）A. 维生素AB. 维生素KC. 维生素D1). 维生素E E. 硫辛酸62 .哪一种维生素具有可逆的氧化还原特性（）A. 生物素B. 核黄素C. 硫胺素D. 钴胺素E. 泛酸63 .辅助治疗婴儿惊厥和妊娠呕吐应选用的维生素是（）A. 维生素B ；B. 维生素B 2 C . 维生素B 6D. 维生素CE. 维生素pp64 .人体肠道细菌能合成的维生素是（）A. 维生素KB. 泛酸C. 生物素I). 叶酸E. 以上都是65 .完全食肉的人，可能缺乏的维生素是（）A. 硫胺素B. 维生素ppC. 维生素B 12D. 泛酸E. 维生素C66 .长期过量摄人哪一种维生素可以引起蓄积性中毒（）A. 维生素B 1B. 维生素CC. 维生素B 12D. 维生素AE. 维生素B 667. 应用维生素B 1 治疗食欲不振、消化不良的依据是（）A. 增强胆碱酯酶的活性B. 抑制胆碱酯酶的活性C. 加速乙酰胆碱的水解D. 加速乙酰胆碱的合成E. 以上都不是68 .哪一种维生素的缺乏会导致丙酮酸及乳酸在神经组织积累（）A. 生物素B. 抗坏血酸C. 硫胺素D. 核黄素E. 叶酸69 .关于维生素C 的生化功能的叙述，下列哪一项是错误的（）A. 既可作为供氢体，又可作为受氢体B. 维持谷胱甘肽在氧化状态C. 促进肠道对铁的吸收D. 促进高铁血红蛋白还原为亚铁血红蛋白E. 参与某些物质的羟化反应70 .下列哪些条件与维生素K 的存在和缺乏无关（）A. 对有凝血倾向的患者，可用双香豆素治疗，预防血栓的形成B. 长期口服广谱抗生素C. 饮食中缺乏肉类D. 饮食中缺乏绿叶蔬菜E. 新生儿71 .下列哪一项叙述是正确的（）A. 所有的辅酶都是维生素B. 所有的辅酶都含有维生素或是维生素C. 所有的水溶性维生素苷可作为辅酶或辅酶的前体D. 前列腺素可能是由脂溶性维生素衍生而来E. 来自北极熊肝脏的维生素A 易中毒的说法是没有根据的72 .人类最能耐受下列哪一种物质的缺乏（）A. 蛋白质B. 维生素C. 脂肪D. 糖类E. 钙离子73 .下列化合物哪个不是呼吸链的组成成分（）A. 辅酶QB. 细胞色素cC. 尼克酰胺嘌呤二核苷酸D. 黄素腺嘌呤二核苷酸E. 肉毒碱74 .下列哪种作用所涉及的辅酶的组成成分含有泛酸（）A. 脱酰基作用B. 乙酰化作用C. 脱氢作用D. 还原作用E. 氧化作用75. 对丙酮苄羟基香豆素致鼠出血及双香豆素临床抗凝血作用的研究揭示了下列哪种结果（）A. 维生素C 是血浆纤维蛋白合成所必需的B. 维生素C 激活血浆纤维蛋白原C. 维生素K 是一种凝血因子D. 维生素K 对谷氨酸γ- 羧化是必需的E. 维生素E 的作用能被这两种化合物抵消76 .转氨基反应要求下列哪种维生素（）A. 烟酸B. 泛酸C .硫胺素D. 磷酸吡哆醛E. 核黄素77 .胆钙化固醇是在哪个器官合成的（）A. 皮肤B. 骨骼C. 肝脏D. 肾脏E. 小肠78 . 25- 羟胆钙化固醇是在哪个器官合成的（）A. 皮肤B. 骨骼C. 肝脏D. 肾脏E. 小肠79 . 1 ，25- 二羟胆钙化固醇是在哪个器官合成的（）A. 皮肤B. 骨骼C. 肝脏D. 肾脏E. 小肠是非题1 .维生素是维持机体正常生命活动不可缺少的一类高分子有机物。