40种手工果酱教学提纲
手工果酱视频教学教案大全
手工果酱视频教学教案大全教案标题：手工果酱视频教学教案大全教学目标：1. 学生能够了解手工制作果酱的基本原理和步骤。
2. 学生能够掌握制作不同种类果酱的方法和技巧。
3. 学生能够通过观看视频教学，独立完成制作果酱的实践活动。
教学准备：1. 视频教学资源：包括制作不同种类果酱的视频教程。
2. 材料准备：各种水果、糖、柠檬汁等制作果酱所需的原料。
3. 器具准备：炖锅、搅拌勺、密封罐等制作果酱所需的器具。
4. 教学环境准备：确保教室或实验室具备制作果酱的条件。
教学步骤：引入：1. 使用图片或实物展示不同种类的果酱，激发学生对手工果酱制作的兴趣。
2. 引导学生思考制作果酱的好处，如自然健康、口味独特等。
步骤一：介绍手工果酱制作的基本原理和步骤1. 通过视频教学资源，向学生展示制作果酱的基本原理和步骤。
2. 强调制作果酱的重要要素，如选择新鲜水果、掌握糖量、加入柠檬汁等。
步骤二：展示制作不同种类果酱的视频教程1. 播放制作不同种类果酱的视频教程，如草莓酱、苹果酱、蓝莓酱等。
2. 向学生解释每种果酱的特点和制作方法。
步骤三：实践制作果酱1. 将学生分为小组，每个小组选择一种果酱进行制作。
2. 指导学生按照视频教学的步骤和要求，独立完成果酱的制作。
3. 强调卫生和安全意识，确保学生正确使用器具和处理食材。
步骤四：品尝和分享1. 学生品尝自己制作的果酱，并记录口感和味道的评价。
2. 学生分享制作果酱的心得和体会。
总结：1. 回顾手工果酱制作的基本原理和步骤。
2. 强调制作果酱的技巧和注意事项。
3. 鼓励学生继续探索和创新，尝试制作更多种类的果酱。
扩展活动：1. 学生可根据自己的兴趣和创意，尝试制作其他口味的果酱。
2. 学生可通过写作或演讲等形式，分享自己制作果酱的经验和成果。
评估方法：1. 观察学生在制作过程中的操作技巧和注意事项的掌握情况。
2. 评估学生对不同种类果酱制作方法的理解和运用能力。
3. 评估学生在品尝和分享环节中的表达能力和思考能力。
果酱制作幼儿园教案
果酱制作幼儿园教案一、教学背景在幼儿园的自然环境活动中，经常可以看到孩子们在采摘水果，但是有些水果在储存过程中容易变质，为了解决这个问题，我们可以通过制作果酱的方式来延长水果的保存时间。
二、教学目标1.认知目标：1.了解果酱的制作过程；2.了解果酱的作用和储存方法；3.了解果酱对水果保质期的延长作用。
2.技能目标：1.掌握制作果酱的方法；2.培养孩子们的动手操作能力；3.培养孩子们的团队合作精神。
3.情感目标：1.通过制作果酱的活动，增强孩子们对大自然的认识；2.培养孩子们的耐心和细心。
三、教学重点1.制作果酱的步骤和注意事项；2.学生动手能力的培养。
四、教学内容和方法1.教学内容1.认识果酱；2.制作果酱；3.储存果酱。
2.教学方法1.介绍法：通过图片和视频的介绍，让孩子们了解果酱的制作过程、作用和储存方法。
2.讨论法：提前准备好一些水果，让孩子们品尝，同时让孩子们讨论这些水果在储存过程中容易变质的原因。
3.实践法：现场让孩子们动手参与制作果酱的过程，培养孩子们的动手操作能力和团队合作精神。
五、教学步骤1.认识果酱介绍果酱的定义、种类、作用和储存方法，用图片和视频让孩子们了解果酱。
2.制作果酱1.准备材料：水果、糖、水、柠檬汁；2.制作步骤：•把水果切成小块；•放入锅中，加入适量的水、糖和柠檬汁，中小火煮至水果变软；•用勺子将水果压碎，继续煮至浓稠状态。
3.制作注意事项：•水果要先用盐水泡洗，洗净后再用清水冲洗干净；•水果粒要切成小块，大小一致；•水果与糖的比例一般为1：1，也可以适量增减；•烹调过程中要经常搅拌，避免烧焦；4.动手操作孩子们按照老师的指导，依次参与到制作果酱的过程中，渐渐掌握制作技巧。
3.储存果酱1.制作好的果酱装入干净的玻璃瓶中；2.果酱能保存1~2个月，如果放进冰箱冷藏，能延长到半年以上。
六、教学评估1. 数据采集1.通过观察和记录孩子们制作果酱的过程和动作，来评估孩子们的动手能力和团队合作精神。
幼儿园动手做果酱教案：发掘幼儿的创造力
幼儿园动手做果酱教案：发掘幼儿的创造力幼儿园动手做果酱教案：发掘幼儿的创造力一、引言在幼儿园教育中，发掘幼儿的创造力是非常重要的。
通过培养幼儿动手能力，可以激发他们的想象力和创造力，有助于他们的整体发展。
本文将就幼儿园动手做果酱教案这一活动，探讨如何有效地发掘幼儿的创造力。
二、学习目标1. 认识各种水果；2. 掌握简单的果酱制作流程；3. 培养幼儿的观察力和动手能力；4. 激发幼儿的创造力和想象力；三、教学准备1. 新鲜水果：草莓、蓝莓、桃子等；2. 砂糖、柠檬汁；3. 玻璃罐、勺子、火炉；4. 教具：图片、幼儿制作果酱的示范视频；四、教学活动1. 探索水果的特点在课堂上，老师可以通过图片、实物等教具，介绍不同水果的颜色、形状、味道等特点，引导幼儿观察和感知水果。
2. 制作果酱的过程老师在幼儿面前现场制作果酱，让幼儿观看整个制作过程，引发幼儿的兴趣和好奇心。
3. 动手制作老师组织幼儿分组进行果酱制作，让他们亲自动手去搅拌水果、加糖、加柠檬汁等，培养他们的动手能力。
4. 创造力的展现在制作果酱的过程中，鼓励幼儿根据自己的喜好和创意，尝试不同的配料和比例，激发他们的创造力。
五、教学效果通过动手做果酱的教案，幼儿不仅学会了水果的特点和制作果酱的过程，还锻炼了自己的动手能力。
在这个过程中，他们对自己的创造力有了更深的体会和认识。
他们将会意识到，在生活的方方面面，都可以发挥自己的创造力，做出属于自己的作品。
六、总结通过幼儿园动手做果酱的教案，我们可以看到幼儿们在实际操作中展现出了强烈的创造力和想象力。
他们不再拘泥于简单的步骤，而是尝试着去做出不一样的果酱，并且充满了乐趣。
我们在教育活动中应该多给幼儿提供这样的机会，让他们通过动手实践，发挥自己独特的创造力。
七、个人观点我个人认为，幼儿园阶段是培养孩子创造力的黄金时期。
而动手做果酱这样的教学活动，正是一个很好的切入点。
幼儿们在操作中探索、思考，发挥自己的想象力和创造力，这将对他们的成长产生深远的影响。
果香四溢：幼儿园自制果酱制作教案与实践操作
果香四溢：幼儿园自制果酱制作教案与实践操作一、前言作为幼儿园教师，我们常常会思考如何通过有趣的活动来帮助孩子们学习和成长。
制作果酱是一个既有趣又能够锻炼孩子们动手能力的活动，同时也能让他们在制作中学到一些科学知识。
本文将为您介绍一份适用于幼儿园的自制果酱制作教案，以及实践操作的详细步骤。
二、教案设计1. 教学目标通过制作果酱的活动，培养幼儿的动手能力和耐心，激发幼儿对食物制作的兴趣，帮助他们了解食物的原料和制作过程，培养他们的团队合作意识。
2. 教学重点让孩子们了解果酱的原料及制作过程，学习果酱的制作方法，培养团队合作意识。
3. 教学准备将需要的原料和工具准备齐全，例如水果、砂糖、锅具、搅拌勺等。
4. 教学过程（1）先向孩子们简单介绍果酱的种类和制作方法，让他们了解果酱是由水果和砂糖制成的。
（2）让孩子们通过观察和操作，了解制作果酱所需的原料和工具。
（3）分小组让孩子们进行实践操作，根据教师的指导和监督，进行果酱的制作过程。
5. 教学反思教师对孩子们的制作过程进行点评和总结，让孩子们了解自己的不足和需要改进的地方，同时也肯定他们的努力和成绩。
三、实践操作1. 材料准备水果（例如草莓、覆盆子、李子等）、砂糖、锅具、搅拌勺、瓶子等。
2. 操作步骤（1）将水果洗净，并去除果核或果皮。
（2）将清洗干净的水果切成小块，放入锅中加砂糖，搅拌均匀。
（3）将锅放在火上煮，不停地搅拌，直至果酱状。
（4）待果酱冷却后，装入瓶中即可享用。
3. 注意事项在操作中，要注意烹饪时的安全问题，以防烫伤的发生。
另外，也要注意食材的新鲜和卫生情况，以免造成食品安全问题。
四、教师观点通过这样的活动，孩子们不仅能够在操作中学到制作果酱的过程，还能锻炼他们的动手能力和团队合作意识。
这样的实践操作也能够让孩子们更加深刻地理解食物的原料和制作过程，培养他们对食物的爱与尊重。
幼儿园自制果酱的制作教案与实践操作，不仅能够帮助孩子们学到一些新知识，还能让他们在实践中得到乐趣，是一个既寓教于乐又富有教育意义的活动。
幼儿园动手制作果酱教案
幼儿园动手制作果酱教案教案主题：幼儿园动手制作果酱教学目标：1. 带领幼儿认识不同材料的特性以及食材的分类。
2. 帮助幼儿了解果酱制作的过程。
3. 通过亲手制作果酱锻炼幼儿的动手能力和观察能力。
教学准备：1.新鲜的水果（如草莓、蓝莓、覆盆子等），细砂糖，一些硬币等材料。
2.磨具、勺子、料理喷嘴、碗等制作工具。
3.有关果酱的图书、图片、短片等启发材料。
教学步骤：步骤1：引导幼儿认识材料的特性。
教师先放置不同的水果，并让幼儿观察、听、摸、闻、尝这些水果。
通过“感觉训练”，幼儿能够了解不同水果的颜色、味道、香味、甜度、酸味，以及鲜味、存放期限、选购等方面的知识。
步骤2：帮助幼儿选择适宜的水果。
幼儿将选择喜欢的水果，或者自己选喜欢的水果。
教师可以帮助幼儿根据幼儿选的果子大小、成熟度决定所需的糖份和制作时间。
当然，适当的条度限制也是不可缺少的。
步骤3：开启制作果酱的过程。
将水果洗净、剥皮或去籽等工作完成后，将果子挤压或搅打成泥状。
再将磨皮器搭配砂糖加热到达融合阶段。
在加入制作好的果泥汁后，搅拌约20分钟，直到果酱浓稠的版本出现。
具体制作细节以及制作流程在教师讲解中。
步骤4：美化果酱。
幼儿们可以在果酱的图案与装饰、口感、提色等方面给予自己的专长和艺术气息。
在制作好的果酱上分别挤花、画花、放金箔等，让果酱的外在呈现变得越发的醒目美观，同时为幼儿们增添制作果酱的乐趣。
步骤5：享用自己亲手制作的果酱。
幼儿们带着自己制作好的果酱回家，在家中与父母分享，共同品尝自己亲手制作的美味果酱，并向父母展示自己动手的成果和果酱的花式口感，提高幼儿制作能力的同时，也促进亲子陪伴与情感沟通。
教学小结：1.通过制作果酱的过程，幼儿们对不同材料特性有了进一步了解。
2.幼儿们通过动手制作果酱体会了过程的乐趣与成就感。
3.幼儿们在制作过程中增加了解决问题的能力和观察能力等个人素质的提高。
教学拓展：1.幼儿们可以在安全的条件下亲手制作一些其他的食品（如饼干、面包等等），锻炼幼儿的动手能力。
幼儿园草莓果酱自制教案 幼儿园果酱制作教案
幼儿园草莓果酱自制教案一、教学目标1. 知识目标：让幼儿了解草莓果酱的制作过程和原料，并培养他们的动手能力和创造力。
2. 能力目标：培养幼儿的观察力、认知能力、动手能力和团队合作能力。
3. 情感目标：培养幼儿的爱与责任感，让他们懂得珍惜食物，培养健康饮食习惯。
二、教学重点与难点1. 重点：让幼儿掌握草莓果酱的制作过程和基本做法。
2. 难点：让幼儿了解果酱制作过程中的安全注意事项并且能够动手完成制作。
三、教学准备1. 原料准备：新鲜草莓、白砂糖、柠檬、幼儿园餐具。
2. 工具准备：幼儿园教室的厨房设备、砧板、刀具、搅拌器、容器等。
3. 环境准备：确保教室清洁整洁，并在操作时保持环境整洁，注意安全。
四、教学过程1. 准备工作（5分钟）a. 活动前，老师需要检查所有原料和工具是否齐全，确保厨房设备的干净整洁。
b. 向幼儿介绍本次活动的主题和目的。
2. 制作步骤（40分钟）a. 洗净草莓，去除蒂和泥土，切成小颗粒。
b. 将切好的草莓放入搅拌器中搅拌成泥状。
c. 将搅拌好的草莓泥倒入锅中，加入适量的白砂糖和柠檬汁。
d. 将锅置于火上，小火煮制，不停搅拌，直至果酱浓稠。
e. 待果酱冷却后，放入容器中。
3. 总结（10分钟）a. 老师引导学生总结本次活动，让幼儿们描述制作果酱的过程和感受。
b. 老师讲解食品的保存方法和使用注意事项。
c. 带领幼儿整理幼儿园厨房设备，保持环境整洁。
五、教学实践1. 目标达成情况：通过教案，幼儿掌握了草莓果酱的制作方法，并且在实际操作中培养了动手能力和团队合作能力。
2. 教学效果评价：活动过程中，幼儿们表现出极大的兴趣，大部分幼儿能够动手参与制作，制作出的果酱口感和味道都受到了幼儿和家长的好评。
六、拓展延伸1. 可以邀请家长参与制作活动，增进家长与幼儿之间的互动。
2. 可以尝试其他水果的果酱制作，如蓝莓酱、覆盆子酱等，开展更多的DIY食品制作活动。
七、教学反思在教学过程中，需要注意每个环节的安全问题，确保幼儿在操作时不会受到伤害。
幼儿园制作果酱模板教案
课时：1课时年级：大班教学目标：1. 让幼儿了解果酱的制作过程，培养幼儿的动手操作能力。
2. 通过制作果酱，让幼儿学会分享，培养幼儿的合作意识。
3. 让幼儿了解水果的营养价值，养成良好的饮食习惯。
教学重点：1. 让幼儿掌握果酱的制作方法。
2. 培养幼儿的动手操作能力和合作意识。
教学难点：1. 让幼儿了解果酱的制作原理。
2. 培养幼儿的耐心和细心。
教学准备：1. 各种水果（如苹果、香蕉、草莓等）2. 果酱制作工具（如搅拌机、锅、勺子等）3. 研磨机4. 水果刀5. 水果盘6. 纸杯7. 纸巾8. 水果沙拉酱、蜂蜜等调料教学过程：一、导入1. 教师出示各种水果，引导幼儿观察水果的外观、颜色和味道。
2. 教师提问：你们知道水果可以做成什么美食吗？二、讲解果酱的制作方法1. 教师向幼儿介绍果酱的制作原理，让幼儿了解果酱是由水果、糖和柠檬汁等材料混合而成的。
2. 教师讲解果酱的制作步骤：清洗水果、削皮、切块、搅拌、煮沸、冷却、装瓶。
三、分组操作1. 教师将幼儿分成若干小组，每组准备一种水果。
2. 教师指导幼儿按照果酱的制作步骤进行操作。
四、制作果酱1. 幼儿在教师的指导下，将水果洗净、削皮、切块。
2. 幼儿使用搅拌机将水果搅拌成泥状。
3. 幼儿将搅拌好的水果泥放入锅中，加入适量的糖和柠檬汁，煮沸。
4. 幼儿将煮沸的果酱冷却，倒入纸杯中，用纸巾封口。
五、分享果酱1. 教师引导幼儿品尝自己制作的果酱，并与其他小朋友分享。
2. 教师鼓励幼儿说出自己制作果酱的感受。
六、总结与评价1. 教师对幼儿在果酱制作过程中的表现进行评价，肯定幼儿的动手操作能力和合作意识。
2. 教师总结本次活动的收获，让幼儿了解水果的营养价值，养成良好的饮食习惯。
教学反思：通过本次果酱制作活动，幼儿不仅掌握了果酱的制作方法，还培养了动手操作能力和合作意识。
在活动中，教师要注意引导幼儿注意安全，避免烫伤等意外事故的发生。
同时，教师要关注每个幼儿的表现，及时给予鼓励和指导，让幼儿在轻松愉快的氛围中学习。
幼儿园动手制作果酱教案 幼儿园手工制作
幼儿园动手制作果酱教案一、教学目标1. 认知水果，了解水果的种类和颜色，培养孩子对水果的兴趣和热爱。
2. 锻炼孩子的动手能力和创造力，让孩子通过实践体验制作的乐趣。
3. 培养孩子的协作能力和团队意识，让孩子在小组里共同完成果酱制作的过程。
4. 培养孩子的细心和耐心，让孩子在制作果酱的过程中学会认真倾听并执行老师的指导。
二、教学准备1. 准备新鲜水果，如草莓、苹果、梨等。
2. 准备食用砂糖和柠檬汁。
3. 准备搅拌机、密封瓶子和勺子。
4. 打印果酱制作的流程图，以便展示给孩子们参考。
三、教学过程1. 引入老师向孩子们展示各种水果，并让孩子们通过观察和闻味来猜测水果的种类。
然后介绍今天的主题是制作果酱，让孩子们了解果酱的作用和制作过程。
2. 操作展示老师现场展示制作果酱的全过程，让孩子们一边观看一边记录制作的关键步骤，例如清洗水果、去皮去核、搅拌和加糖等。
3. 小组活动将孩子们分成若干小组，每个小组分配不同的水果和工具，让他们根据老师的示范自行制作果酱。
老师在一旁进行指导和辅助，确保孩子们的安全和顺利进行。
4. 制作总结每个小组完成果酱制作后，老师让他们把果酱倒入密封瓶子中，然后集中展示和品尝各组制作的果酱。
老师可以鼓励孩子们共享制作过程中的收获和困难，让他们相互学习和交流。
五、教学评价1. 学生参与度老师可以观察每个小组的制作过程，查看孩子们的参与度和专注度。
也可以听取孩子们的反馈，了解他们对这次活动的感受和评价。
2. 制作成果老师要对每个小组制作的果酱进行评价，包括颜色、口感和味道等方面。
可以根据实际情况给予肯定或建议，鼓励孩子们在未来的制作中不断改进和提升。
3. 团队协作老师要评价孩子们在小组合作中的表现，包括是否能够共同分工、互相协助和共同完成任务。
也可以对小组中的“小组长”进行表彰，激发他们的领导能力和责任感。
六、教学反思这次制作果酱的活动是一次成功的尝试，孩子们在动手实践中不仅学会了水果的制作方法，还培养了团队合作和创造力。
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40种手工果酱40种手工果酱一、果酱的制作与保存（一）制作果酱的工具在工具方面，由于水果大多含有天然果酸，加上熬煮果酱需要蛮长的时间，所以必须准备耐酸性强的锅子，例如玻璃锅、不锈钢锅或是珐琅锅都是不错的选择。
另外像是切水果的不锈钢菜刀、拌煮果酱用的长柄林杓、还有舀果酱用的不锈钢汤杓等，也都是做果酱时不可或缺的工具。
至于保存果酱用的瓶子必须能耐酸、耐热、耐冷，且能完全密封，最好是大小适中的透明广口玻璃瓶；此外，金属制的瓶盖较不耐酸，最好能使用树脂加工过的瓶盖。
总之，凡是会直接接触到果酱的工具，都必须选用耐酸的材质，才能确保果酱的品质。
（二）制作果酱的材料在材料方面，除了主角水果之外，糖和柠檬汁也是制作果酱的重要功臣，一般而言，果酱加上越多的糖，保存期限就越长。
不过，水果和糖的比例大约在2：1左右风味较佳。
在糖类的选择上，本书的配方是以麦芽糖为主，细砂糖为辅。
因为麦芽糖是将大麦发芽后产生的麦芽酶与糯米中的淀粉糖混合，再利用加热浓缩的方法提炼而成，甜度较低，也较健康自然。
至于配方中的柠檬汁则是将新鲜柠檬对切后以榨汁器榨出果汁，柠檬汁的作用在于调整果酱的甜度及浓稠度，同时也可让果酱的色泽较为鲜艳（备注：本书配方中的水果分量是指水果经过去皮、去核、去籽等处理后所得的重量。
）（三）制作果酱的程序果酱的制作程序大致可分成以下4个步骤：原料清洗处理、糖煮、装瓶、冷却后放入冰箱冷藏。
原料清洗处理是将做果酱的水果先清洗干净，并且去除掉不可食用的果皮、果核部分，再依据水果的特性来切细或打碎，让果粒更容易食用。
糖煮是制作过程中最重要的步骤，目的是要使糖份充分渗入果肉中，并把水果中原有的水分蒸发掉，让水果浓缩变小。
口感也会比较紧密扎实；加糖时最好能分次加入，这样水果与糖会融合得比较均匀。
熬煮的过程中不能用大火，以免果肉变硬，糖分焦化黏锅。
此外还必须用木杓持续地、慢慢地搅拌（如果快速随便翻搅，会产生不易消除的小气泡），一方面缩短熬煮的时间，另一方面也可避免烧焦的现象。
当果酱熬成浓稠状时便可准备瓶（可取1—2滴果酱滴入冷水中测试，若果酱不散开且下沉时，即可装罐），必须注意的是，果酱要冷藏半天至1天才会完成凝胶，也就是说装瓶时的黏稠度，并非成品的黏稠度，所以煮果酱时不要煮得太稠，以免成品太硬而影响口感。
瓶子在使用前须蒸煮杀菌，在锅子里加满水，把清洗过的玻璃瓶及盖子都放到锅中，等到水沸后再煮10分钟，就可以用夹子取出，待瓶中的水分完全蒸发后，便可装入果酱。
糖煮完成后，可将果酱连同锅子放到冷水中迅速降温，等到温度降至70-80度左右时就可以装瓶了，装盛果酱时，应尽量装满并立即密封，这样才能确保果酱不被细菌污染，果酱装瓶封盖后，先倒置10-15分钟，让果酱的余温杀除可能附留在瓶盖上的微生物，以延长保存的期限。
当果酱冷却至50度以下便可放入冰箱冷藏，大约半天至1天后就可食用，原则上自制果酱可保存2周到1个月左右，但因不含防腐剂，所以开瓶后最好尽快吃完。
取用果酱时，必须使用干燥且清洁的汤匙，不要让湿汤匙碰到整罐果酱，以免果酱受潮而发霉。
（四）第一篇，展现水果的原始鲜纯由单一水果做成的果酱最能展现水果的原味，一般来说，草莓、桑椹等莓果最好先用砂糖腌渍，待水果释放出天然果胶后再入锅熬煮，才能保持最佳的色泽与风味；而柑橘类水果如橘子、柳橙、葡萄柚等不仅果肉适应拿来做果酱，果皮只要稍加处理去除苦味后，也能做出口感独特的果酱，所以千万不要轻易浪费掉。
至于其它的水果只要先经过去皮、去籽或去核的工夫，就可以依照个人的喜好切丁、切片或打成果泥，做成各种形式的果酱。
总之，你只要熟悉本篇中的基本处理原则，便能游刃有余，将喜爱的水果做成果酱，让水果的香气密封入缺罐。
01、草莓果酱材料：草莓600克，麦芽糖150克，细砂糖120克，柠檬1个做法：①柠檬洗净榨出果汁备用；②将草莓洗净去蒂后拭干水分，放进耐酸的容器中并加入细砂糖；③用橡皮刮刀轻轻搅拌草莓与砂糖，使两者充分混合；④将做法③静置30-60分钟，此时砂糖会完全溶解，草莓也会释放出天然果胶⑤将做法④倒入耐酸的锅子中，先加入柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，一边煮一边用木杓搅拌，煮至酱汁呈浓稠状即为带有草莓颗粒的香醇果酱。
备注：①熬煮过程中若有白色泡沫产生，可用不锈钢汤杓捞除；②此配方可在做法4中将草莓压成泥状，做成雪泥状的草莓果酱。
02、蓝莓果酱材料：冷冻蓝莓600克，麦芽糖150克，细砂糖120克，柠檬1个，水100毫升。
做法：1、柠檬洗净榨出果汁备用；2、冷冻蓝莓先置于室温中解冻，再放进耐酸的容器中；3、先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌；4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续煮至酱汁呈浓稠状即可。
03、樱桃果酱材料：樱桃600克，麦芽糖150克，细砂糖100克，柠檬1个，水100毫升。
做法：1、柠檬洗净榨出果汁备用；2、将樱桃洗净去梗，对切后取得果核，再将果肉放进耐酸的容器中；3、先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌；4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续煮至酱汁呈浓稠状即可。
备注：①樱桃去核后可先用微波炉微波5-8分钟，再放入锅中熬煮，如此可使果肉较易软烂，缩短煮果酱的时间。
04、葡萄果酱材料：葡萄600克，麦芽糖150克，细砂糖80克，柠檬半个，水200毫升。
做法：1、柠檬洗净榨出果汁备用；、2、将洗净的葡萄剥皮去籽，把籽丢掉，葡萄皮及果肉分别置于碗中备用；3、将葡萄皮放进耐酸的容器中，加入水用中火煮滚，再改小火继续煮到汁液呈紫红色；4、用滤网取出葡萄皮，再用木杓将皮中的汁液压出，再将压出的汁液连同葡萄果肉及柠檬汁一起倒入耐酸的锅中用中火煮滚；5、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌；待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续煮至酱汁呈浓稠状即可。
备注：①因葡萄内所含的水分较多，果胶较少，因此可将2克果冻粉与10克的水先调匀，等酱汁快要收干时再倒入锅中煮滚，帮助果酱变得浓稠。
05、桑椹果酱材料：桑椹600克，麦芽糖200克，细砂糖200克，柠檬1个，水200毫升。
做法：1、柠檬洗净榨出果汁备用；2、将桑椹洗净后拭干水分，放进耐酸的容器中并加入细砂糖腌渍30-60分钟；可用木杓轻轻搅砂糖与桑椹，使两者充分混合；3、将做法2倒入耐酸的锅中，先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌，煮至麦芽糖完全溶化，且酱汁呈浓稠状即可。
备注：①樱桃去核后可先用微波炉微波5-8分钟，再放入锅中熬煮，如此可使果肉较易软烂，缩短煮果酱的时间。
06、百香果果酱材料：百香果600克，麦芽糖150克，细砂糖150克，柠檬半个。
做法：1、柠檬洗净榨出果汁备用，百香果切开取出果肉备用；2、将百香果果肉放进耐酸的容器中，加入柠檬汁用中火煮滚；3、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌；4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续煮至酱汁呈浓稠状即可。
07、芒果果酱材料：芒果600克，麦芽糖150克，细砂糖80克，柠檬1个。
做法：1、柠檬洗净榨出果汁备用，芒果去皮去核后切成大块备用；2、将切好的芒果果肉放进耐酸的容器中，加入柠檬汁用中火煮滚；3、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌；4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续煮至酱汁呈浓稠状即可。
08、菠萝果酱材料：菠萝600克，麦芽糖150克，细砂糖120克，柠檬1个。
做法：1、柠檬洗净榨出果汁备用，菠萝去皮去心后切成丁状备用；2、将切好的菠萝丁放进耐酸的容器中，加入柠檬汁用中火煮滚；3、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌；4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续煮至酱汁呈浓稠状即可。
09、青梅果酱材料：青梅600克，麦芽糖200克，细砂糖150克，盐适量，水适量。
做法：1、将青梅放进耐酸的容器中，用水盖过青梅，加入1-2大匙的盐，浸泡2-4小时，以去除青梅的涩味；2、用耐酸的锅子煮开半锅水，放入1大匙的盐，再放入青梅煮3-5分钟（可去除涩味并使青梅软化），捞出青梅，放入冷水中冷却；3、将冷却的青梅沥干水分后去皮去核，再将青梅果肉放进耐酸的锅子中，加水用中火煮滚；4、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌；5、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续煮至酱汁呈浓稠状即可。
10、奇异果果酱材料：奇异果600克，麦芽糖150克，细砂糖150克，柠檬半个，水100毫升，薄荷香甜酒100毫升。
做法：1、柠檬洗净榨出果汁备用，奇异果去皮后切成丁状备用；2、将奇异果放进耐酸的容器中，加入水及柠檬汁用中火煮滚；3、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌；4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续煮至酱汁略呈浓稠状；5、加入薄荷香甜酒，用木杓持续搅拌，将酱汁煮成浓稠状即可；备注:加入薄荷香甜酒可以使果酱的颜色较为鲜艳，同时也能增添香味。
11、橘子果酱与橘皮果酱材料：橘子600克，麦芽糖150克，细砂糖150克，柠檬半个，盐适量，水适量，香橙酒1大匙。
做法：1、柠檬洗净榨出果汁备用，橘子剥皮后取出果肉，将果肉去籽并撕除白色的薄膜；2、将处理好的橘子果肉放进耐酸的容器中，加入柠檬汁用中火煮滚；3、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌；4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续煮至酱汁略呈浓稠状；5、加入香橙酒，用木杓持续搅拌，将酱汁煮成浓稠状即可；备注:加入香橙酒的作用在于增添果酱的风味。
橘皮果酱材料：橘子600克，麦芽糖150克，细砂糖150克，柠檬半个，盐适量，水适量。
做法：1、柠檬洗净榨出果汁备用，橘子抹上盐巴后用手充分搓揉除去蜡质，再用清水仔细冲洗；2、用水果刀在橘子顶部划十字形后顺势剥开橘皮，使橘皮平分成4等分，再将橘皮泡水4小时以上（可去除苦涩味）；橘肉先剥成小片后去籽，再撕除白色的薄膜备用；3、用耐酸的锅子煮开半锅水，放入1大匙的盐，将泡好的橘皮锅中煮10分钟，使橘皮软化并去除苦味；4、煮过的橘皮先浸泡于冷水中，待冷却后用水果刀消除白色的薄膜，再将橘皮切成细丝；5、将处理好的橘皮丝及橘肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚；6、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，一边煮一边用木杓不停地慢慢地搅拌；7、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续煮至酱汁呈浓稠状即可。
备注：除了橘子外。
柳橙及葡萄柚等柑橘类水果都可以依照相同的方法制作果皮果酱。
12、柳橙果酱材料：柳橙600克，麦芽糖100克，细砂糖120克，柠檬半个。