中国各大苹果产区苹果的对比差异
珲春市寒富苹果
珲春市寒富苹果寒富苹果是沈阳农业大学李怀玉教授用东光×富士杂交选育而成的。
果实短圆锥形，果形端正，全面着鲜艳红色，特别是摘掉果袋经摘叶转果后，果色更美观。
单果均重250克以上，最大果重已达900克，是目前苹果当中单果重最大品种之一。
果肉淡黄色，肉质酥脆，汁多味浓，有香气，品质上耐贮性强。
该品种树冠紧凑，枝条节间短，短枝性状明显，再生能力强，以短果枝结果为主，有腋花芽结果习性。
早果性强，定植后第二年见花，第三年即有产量，第四年株产即可达到20公斤，适应于密植栽培。
抗逆性强，尤其抗寒性明显超过国光等大型果，还有抗蚜虫和早期落叶病，较抗粗皮病。
寒富苹果是珲春市1994年引进以来，经过多年的生产试验，基本上掌握了常规的生产管理，包括病虫害防治、土壤管理、整形修剪、授花授粉、夏季修剪、叶面喷肥、生长调节剂应用等方面的技术管理。
产品外观美丽、酸甜可口、贮藏性强，受到广大消费者的欢迎。
在珲春市面积逐步增加，但是生产管理过程中常常出现果实着色不均匀、果型扁圆、发生苹果红蜘蛛和苹果腐烂病、结果大小年现象严重、口感偏酸、果肉硬度偏高、树势偏弱等现象。
这些现象与品种的特性和气候、土壤条件有直接或间接关系外，与生产技术管理也有关系。
一整形修剪方面幼树整形修剪；栽植时要选择优质苗木是早期丰产的关键，一年生苗须根多，侧根长度15㎝的数量达到4个以上外，基部粗度达到1.1厘米以上，树体高度120㎝为好。
定干高度要高一些最低110厘米以上，一年定不了第二年重新定干，力求提高第一层主枝与地面的高度。
整形修剪的树形采用“层式纺锤形结构”。
主枝分层：第1层3~4个主枝，第2层3个主枝，第3层3个主枝，第4层2~3个主枝；层间距1~2层为40~50cm,2-3层为40~45cm，3~4层为35~40cm，主枝开张角度为80~85°，主枝单轴延伸，不留大型侧枝，树干高度；1.2m。
层式纺锤形结构主干高度高，有利于地下管理，层式纺锤形树体层次明显，直接着生永久性主枝，通风透光良好，在主枝上直接结果，品质优良，有利于树势的平衡，是很适合于寒富苹果品种生长结果特性的树形。
苹果 调研报告 烟台
苹果调研报告烟台烟台市是中国山东省的一个地级市，也是中国重要的港口城市之一。
作为山东省的经济中心，烟台市以其丰富的农副产品和渔业资源而闻名，而苹果是烟台市农副产品中的重要一环。
本次调研报告将就烟台市苹果产业的现状、发展趋势以及影响因素进行分析，并对烟台市苹果产业进行评估和展望。
一、现状分析烟台市是中国重要的苹果产区之一，主要种植的苹果品种包括富士苹果、红富士苹果和国光苹果等。
烟台市苹果产业具有以下特点：1. 土地资源丰富：烟台市具有较大的农田面积和良好的自然环境，适宜苹果的生长。
2. 品质优良：烟台市苹果以果形饱满，外观漂亮，口感独特而受到消费者的喜爱。
3. 产量稳定：烟台市苹果产量一直保持稳定增长，并稳居中国苹果产量前列。
二、发展趋势1. 市场需求增长：随着人们收入水平的提高，苹果消费的需求呈上升趋势，尤其是高品质的苹果受到追捧。
2. 品牌建设：烟台市应注重品牌建设，通过提升苹果品牌知名度，打造出优质的品牌形象，进一步拓宽市场份额。
3. 技术创新：烟台市应加大对农业科技的研发投入，提高果树种植的效率和品质，减少病虫害的发生，推动苹果产业的可持续发展。
三、影响因素1. 天气因素：烟台市苹果生长受到天气因素的影响较大，特别是霜冻、干旱等极端天气条件可能对苹果产量和品质造成不利影响。
2. 市场竞争：烟台市的苹果市场竞争激烈，需要不断提升品质和降低成本，以增强竞争力。
3. 农业政策：政府出台的农业政策对苹果产业的发展有着重要的影响，如土地使用、补贴政策等。
四、评估与展望烟台市苹果产业具有较好的市场前景和发展潜力，但也面临一些挑战。
为了进一步促进烟台市苹果产业的发展，可以采取以下措施：1. 强化农业科技支撑，提升苹果品质，降低病虫害的发生率。
2. 注重品牌建设，提高苹果的市场竞争力。
3. 健全农业产业链，加强苹果的销售渠道建设，提高产品附加值。
4. 增加土地资源的集约化利用，提高苹果的产量和质量。
综上所述，烟台市苹果产业在市场需求增长、品牌建设和技术创新等方面具有较好的发展前景。
辽宁省苹果发展历程、主要品种组成演替与贡献
产，出台了一系列扶持政策，如发放无息贷款、减免农 60.2%、70.8%，'金冠，分别为6.4%、6.6%、3.8%,'元
注:数据源自辽宁统计年鉴*辽宁苹果品种志
2021（4）
孙丽梅等:辽宁省苹果发展历程、主要品种组成演替与贡献
3
1.2 新中国成立后（1949—2021年）
种，少量发展’鸡冠，，停止发展’红玉，’倭锦，叫据辽宁
1.2.1 快速发展期（1949—1980年#
省栽培果树资源普查资料，1980年，苹果主栽品种组成
品种已结果％ 1904年日俄战争爆发，1905年双方停战， 果树股份有限公司（锦州市果树农场前身），后改名为
俄国将“旅顺口、大连湾及其附近之租界权”“长春至旅 顺口间的铁路和支路，及其一切之权利财产”“附属一 切之煤矿”让于日本。日本殖民统治当局及其南满洲铁
生生果园，栽植苹果树1.92万株％ 1927年关东州（旅 大地区）及满铁附属地苹果栽培面积2 237.9 hm2,产量 2 093.81 ； 1931 年面积为 3 705.7 hm2,产量7 042.5t % 1937
2
北方果树
2021年7月பைடு நூலகம்
!!从俄国引入苹果，引入时间晚于山东（1871年）青 丰厚的利润，刺激了一些富裕的当地人，他们也竞相投
岛（1895年）。最初仅限庭院栽培，1902年旅大俄国农业 试验场（现鲁迅公园）的’国光’’红玉’’倭锦’’黄魁’等
资买地建果园，掀起大面积栽培苹果的热潮目。1923年， 李善祥（现代著名的爱国实业家）在锦州城南创办生生
产量 119.61 106.91 127.73 150.60 161.15 167.46 146.98 123.15 113.47 100.51 108.99 122.21 129.96 130.34
秦脆苹果品系介绍
总结词
研究最佳的栽培技术，提高秦脆苹果的产量和品质。
详细描述
针对秦脆苹果的生长发育特点，研究适合其生长的最 佳栽培技术。包括土壤管理、施肥、灌溉、修剪、疏 花疏果等方面的技术优化，以提高秦脆苹果的产量和 品质。
病虫害防治研究
总结词
研究有效的病虫害防治方法，减少秦脆苹果的损失。
详细描述
针对秦脆苹果常见的病虫害，研究有效的防治方法。包括生物防治、化学防治、物理防治等多种方法 的综合应用，以减少病虫害对秦脆苹果的损失。
该品系适应性强，在我国苹果产区均可种 植，特别适合在冷凉干燥的气候条件下种 植。
03
秦脆苹果品系栽培技术
建园定植
园地选择
选择土壤肥沃、排水良好、光照充足的地块 ，避免在低洼、盐碱地和重茬地种植。
栽植密度
根据园地条件和树形，合理确定栽植密度， 一般以每亩50-60株为宜。
苗木选择
选择生长健壮、无病虫害的秦脆苹果苗木， 保证品种纯正。
05
秦脆苹果品系配套栽培技 术
砧木选择与繁殖
砧木选择
秦脆苹果品系具有抗寒、抗旱、耐瘠薄的特 性，适合选择的砧木包括山定子、八楞海棠 等。
繁殖方法
采用嫁接繁殖，挑选健康的接穗，以春季劈 接和芽接为主，确保砧木与接穗的亲和力强
、愈合良好。
授粉品种配置
配置原则
为提高秦脆苹果的坐果率和果实品质，应选择与秦脆苹 果花期一致、花粉量大、亲和力强的品种作为授粉品种 。
经济效益评估
产值与利润
秦脆苹果品系因品质优良、口感好，售价较高，产值和利润均较 高。
投资回报
种植秦脆苹果品系需要一定的投资，但随着种植技术的提高和产量 的增加，投资回报率也逐年提高。
陕西种植苹果的地形条件
陕西种植苹果的地形条件陕西是中国主要的苹果产区之一，其地形条件对苹果种植具有重要影响。
下面将从海拔、气候、水源和土壤等方面进行详细阐述。
首先，陕西的地形起伏分布广泛，海拔变化较大，这为苹果的种植提供了良好的条件。
陕西地势复杂，处于黄土高原和秦岭山地的交界处，海拔从300米到3000米不等。
高海拔地区的气温相对较低，更加适合苹果的种植。
例如，铜川、宝鸡、延安等地的高海拔地区适宜种植寒地苹果，而西安、咸阳等地的中低海拔地区适宜种植温地苹果。
其次，陕西的气候条件对苹果种植有着重要影响。
陕西位于温带季风气候区，夏季炎热，冬季寒冷。
气温适宜、日照充足、雨量适中是苹果生长的基本要求之一。
陕西拥有四季明显，昼夜温差大的气候特点，这有利于苹果果实的颜色形成和糖分积累。
同时，区域差异性也较大，东部以陕南为主要产区，气候温暖，适宜种植晚熟品种；西部以陕北为主要产区，气候相对较冷，适宜种植早熟和中熟品种。
第三，陕西拥有丰富的水源资源，这对苹果的生长发育和农业灌溉起到了重要的作用。
陕西地处黄河流域和长江流域的分水岭上，河流众多。
陕西市场院子清澈的水源可以提供充足的灌溉水，满足苹果树的生长需要。
同时，这些河流还为苹果种植区域提供了降温和保湿的作用，有利于苹果的生长和果实的成熟。
最后，陕西的土壤条件对苹果种植具有重要影响。
陕西的土壤以黄土为主，土层深厚，肥力较高，适合苹果的生长。
黄土有良好的保水性和排水性，能够避免根系积水和因频繁的降雨而导致的冻害。
此外，陕西也有部分砂质土壤和壤土，适合种植早熟品种苹果。
综上所述，陕西种植苹果的地形条件主要包括海拔、气候、水源和土壤等方面。
陕西地形起伏大，海拔变化大，气候温凉宜人，拥有丰富的水源和肥沃的土壤，为苹果的种植提供了优良的自然条件。
这也使得陕西成为了中国重要的苹果产区之一。
几个国外培育的适宜加工苹果品种介绍
几个国外培育的适宜加工苹果品种介绍几个国外培育的适宜加工苹果品种介绍当前我国苹果汁加工业存在的主要问题是原料匮乏，品种单一，质量差；早中熟加工良种少；缺少高酸度品种，能用于苹果加工果汁的数量不足年产量的10％，严重制约了我国苹果加工业的发展。
解决根本问题，主要是选择适合做加工果汁的苹果优良品种，生产出优质果。
国家苹果种质资源圃自建成以来，筛选出许多适宜加工的优良品种，可供生产栽植。
现将一些国外优质苹果加工品种介绍如下。
1 粉红女士澳大利亚以成廉女士和金冠为亲本杂交培育而成的红色晚熟苹果新品种。
果实近圆柱形，平均单果重220g。
果面全面鲜红，果粉多，蜡质层厚，色泽好。
果肉乳白，肉质细、硬，汁多，香气浓，酸味浓而爽口。
含可溶性固形物10％、可滴定酸0.55％。
果实成熟期10月中下旬(陕西渭北)。
适于加工果汁产品。
该品种结果早，丰产，稳产，果实病害少，抗逆性强。
适于在陕西渭北、豫西栽培，也可在黄河故道、西南高地、渤海湾等地栽植。
2 未希日本以千秋×津轻育成。
果实近圆形，平均单果重200g。
底色黄绿，果面全部着鲜红色，光洁亮丽。
果肉淡黄色，肉质致密、多汁、细脆，酸甜爽口。
含可溶性固形物12.3％、可滴定酸0.45％，品质优：常温下可存放20d左右。
8月上旬果实成熟(陕西渭北)。
适于加工果汁产品。
该品种丰产性好，抗逆性强。
适于在陕西渭北、豫西栽培，也可在黄河故道、西南高地、渤海湾等地栽植。
3 澳洲青苹原产澳大利亚，果实圆锥形或短圆锥形，平均单果重174.7g，大者225g，果实大小整齐。
全面翠绿色，树冠外围果向阳面可有少量褐红色晕。
果面平滑，有光泽，无锈，果皮厚韧。
果肉绿白色，肉质中粗，紧密、硬脆，初采时去皮硬度9.1kg／cm2，汁液较多。
初采时风味酸或很酸，无香气，含可溶性固形物11.8％、可滴定酸0.57％。
在辽宁兴城10月下旬果实成熟。
本品种果实色泽翠绿，极耐贮藏，贮后风味好，可鲜食，也可加工成果汁、果酒、果酱等。
国内外苹果生产情况
国内。外㈠苹 果－一生－产 艉 内乍产情况 一、
发展历史
苹果与柑桔、葡萄、香蕉井称 世界四大水果，全球每年苹果总产 量在５ ０００万Ｉ左右。 苹果原产于欧洲、中亚和我国 新疆西部一带，至今已有４ ０００余 年的栽培史，在我国栽培种植至少 有２ ０００多年的历史。公元３世 纪．我国西北地区已经大量栽培苹 果属果树 １９世纪中叶以后．国外 大苹果品种引入我国．经过当地群 众的筛选、繁殖、推广．种植已达一 定规模。 苹果在我国古代称“杂”，《广 志》叫“频婆”，《干金－食志》叫“奈 子”．《饮食正要》Ｉｌ ｑ．‘严波”，《滇南 本草》叫“超凡予”、“天然子”等。 反映我囝古代农业科学成就的《齐 民要术》详细记载ｒ苹果的栽培、 繁殖和加ｌＴ技术。 １９５２年．我国苹果产量只有 １１．８万ｔ。自上世纪９０年代以来， 我国苹果生产经历了 个发展 阶段 ｌ９９０—１９９６年快速发展阶 段。６年问，全同苹果种植面积ｍ ｌ６３．２７万ｈｍ （２ ４４９万亩）发展到 ２９８．６７万ｈｍ。（４ ４８０万亩）．年均 增长１３．８％：产量由４３２万ｔ增加 到Ｊ ７０５万ｔ． ｌ９９７—２０ｏ 段。ｆ｛１于连续， 分产区出现生 地及时进行＿ｒ 宜区和低劣品 到２ｏ０１年．仝 到Ｉ９３＿８万ｈｍ ｌ９９６年减少 果生产开始山［ 量的方式转变。 ２００１年以Ｊ 段 各地抓住我 遇，加快推进 促进苹果Ｈ｛口， ２０ｏ３年后。我Ｉ 定在ｌ９０万ｈｍ：
二、种植分布 经过几年 果生产向资源； 好、出口潜力大 域集中．形成了． 土高原两个苹＝ｌ｝ 界优质苹果 产 条件与欧洲、美 区相近．与日本 的优势．尤其足 海拔高、Ｅ１温差 质优良 目前． 积、产量分别 ９０％。另外丽 西南冷凉高地
维普资讯 http://www.cqvip.com 三、产量 ｌ９９０—２００３年，我国苹果产 量年增长率达到１６．８％，明显高于 其他水果品种。目前，苹果产量已 连续１２年居世界首位，近几年产 量基本稳定在２ ０００万ｔ左右， ２００４年创历史新高，达到２ ２１６ 万ｔ。占当年世界苹果总产量的 ３５．８％（见图１）。 目前，我国苹果采后商品化 处理量占苹果总产量的ｌ％。贮藏 量占苹果总产量的２０％，其中，气 调冷藏量占贮藏量的５％。加工能 力占总产量的２３％。主要加工品 为浓缩苹果汁。 四、主栽品种 世界苹果品种约８ ０００个以 上．而经济栽培的品种不过１００ 多个。我国在２０世纪６０年代以 前．各地栽培的苹果品种有３０个 以上。８０年代有２０个左右，以国 光、金冠、元帅系及红玉等为主， 共占苹果栽培面积的６０％以上。 近几年苹果品种结构调整步 伐进一步加快，传统的“红星”、 “秦冠”等品种逐步退出主导地 位。红富士、新红星、乔纳金、嘎拉 等优新品种发展迅速．已占到苹 果栽培面积的７５％以上。随着优 良品种和优质生产技术的普及． 我国苹果总体质量有了较大改善 和提高，山东、陕西等产区苹果优 质果率达到５０％以上．比１９９６年 翻了一番（见图２）。 五、苹果在我国农业中的地位 据统计。２０００年我国农业总 产值为２４ ９１６亿元。其中。总产值 排名前５名的种植业依次为：粮 食作物（３ ６００亿元），蔬菜（２ ８００ 亿元），水果（１ ０００亿元），油料作 物（５００亿元），棉花（４００亿元）。 图１ 我国苹果历年产量情况 图２ 近年来我国苹果主要品种种植面积结构 苹果产值达３８０亿元，占水果产值 的４０％以上。水果在国内成为继粮 食、蔬菜之后的第三大种植产品， 也日益成为产区农民收入的重要 增长点。 扩大水果出口对于促进水果 业结构调整，促进农民增收，扩大 农业劳动力就业．促进农业素质和 竞争力的提高．带动相关行业的发 展都具有重要意义。
陕西果树种植分布
陕西果树种植分布陕西省位于中国的西北地区，是一个重要的农业产区。
陕西的果树种植以苹果、秦岭野果、葡萄等为主，分布广泛且种植面积较大。
首先，陕西省的苹果种植非常盛行。
陕西的气候条件和土壤适宜苹果生长，因此苹果种植在陕西有着悠久的历史和丰富的经验。
陕西的苹果主要分布在渭河中下游地区，包括西安、咸阳、宝鸡、渭南等地。
其中，黄土高原的渭南市以其独特的气候和土壤条件，被誉为中国苹果之乡，种植面积和产量均居全国前列。
此外，陕西省农村地区的小农户也广泛种植苹果树，主要用于自家食用和销售。
其次，陕西省的秦岭野果也是当地重要的果树种植品种之一。
秦岭野果主要指的是山楂、枸杞、野枣等果树。
陕西的秦岭地区地势高，气候凉爽，土壤肥沃，是种植野果的理想地区。
秦岭野果产业在陕西的南部和北部山区均有较广泛的分布。
像勉县、镇安县、宁强县、府谷县等地都有种植野果的规模较大的果园，产量较高，品质优良。
此外，葡萄也是陕西省的重要果树种植品种之一。
陕西的河谷平原地区土壤肥沃，气候适宜，适合葡萄的生长。
陕西的葡萄主要分布在洛河、渭河和杨凌区等地。
其中，杨凌农业科技示范区是陕西重要的葡萄种植基地之一，葡萄种植面积较大，质量优良。
陕西的葡萄主要品种有巨峰、玫瑰香、红提等，产量和品质都在全国具有一定的影响力。
总体而言，陕西省的果树种植分布广泛，种植面积较大，主要以苹果、秦岭野果和葡萄为主。
苹果主要集中在渭河中下游地区，秦岭野果主要分布在南部和北部山区，葡萄主要分布在河谷平原地区。
陕西丰富的农业资源和良好的气候环境，为果树种植提供了有利条件，也为当地果农带来了经济收益。
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中国各大苹果产区苹果的对比差异
目前我国苹果种植面积广泛，在山东、山西、陕西、新疆、甘肃、江苏、河南、河北、四川、云南、辽宁均有种植。
说到苹果，我们都很关心它的品质。
苹果品质指标一般分为感官质量和营养质量。
感官质量评价指标是表现在大小（果径）、形状、色泽（色差值）、
硬度、出汁率这5个方面。
营养质量评价指标是表现在可溶性糖、维生素C、香气成分、微量元素、可滴定酸、糖酸比、淀粉、果胶、pH、可食部分百分率、含水量这11个方面。
我们在此对全国四大主要苹果产区的各个基本环境参数做了简单对比，让大家对苹果有个全面的了解。
上图是对山东烟台栖霞苹果、山西运城临猗苹果、陕西延安洛川苹果、新疆阿克苏苹果这四个地区苹果从年均气温、年日照时间、年均降水量、平均海拔、年均无霜期、昼夜温差、地区纬度、果园面积和年产量做的对比分析。
总结如下：
1、山东烟台栖霞苹果的特点：
果个较大、硬度偏低、皮薄汁多、甜度一般
2、山西运城临猗苹果的特点：
果个适中、硬度适中、皮薄汁多、甜度较高
3、陕西延安洛川苹果的特点：
果个适中、硬度较高、皮厚汁多、甜度一般
4、新疆阿克苏苹果的特点：
果个较大、硬度较高、皮厚汁多、甜度较高
另外，告诉大家两个小知识：
1、影响苹果大小主要因素是日照时间
光照时间长短影响光合作用和光合产物，光照时间越长果个越大。
2、影响苹果甜度主要因素是无霜期和昼夜温差
无霜期越长，越有利于提高产量和糖分积累。
昼夜温度大，白天果树可以很好地进行光合作用累积有机物，呼吸作用进行的很弱，消耗有机物少，使得苹果中有机物（糖分）累积的较多。
当然还有采摘时间早与晚、海拔、土壤、灌溉、施肥等这些因素都会影响苹果的甜度。
陕西苹果面积、产量均居全国第一，而陕北山地苹果的迅速崛起，更使陕西苹果独秀于林。
山地苹果品质突出，苹果色泽艳丽、含糖量高、风味浓
郁、耐贮藏。
山地苹果只有中国独有，目前，全国还没有形成像陕西这么大的种植规模。
陕北山地是生产有机苹果的绝佳之地。
据了解，我省农业部门将整合果业、省级现代农业园区、经营主体等项目，列支专项资金扶持山地苹果发展。
林业部门以第一轮退耕还林及成果巩固
后续产业项目，投资1.95亿元，拟建成标准化苹果示范园39个，投资2000余万元在榆林子洲县进行新一轮退耕还林试点示范。
果业部门组织专家开展技术指导，并联合扶贫部门实施吕梁山片区国家级连片贫困县（榆林南部7个县属于该片区）扶贫攻坚共建机制，将山地苹果作为产业扶贫
的重点项目予以扶持。
陕北山地苹果，正成为陕西果业加快转型升级的重大抓手和突破口。