餐厅消防应急预案范本
餐饮消防应急疏散预案 (共4篇)
餐饮消防应急疏散预案(共4篇)餐饮消防应急疏散预案（一）发现火情立即报警每位员工发现火情都有责任报警；以最快的速度报告饭店消防部门和饭店领导1、记住火警电话：9（总机），119（公安局消防火警），2、报告火情：将火情发生的区域、部门地点、楼层、房号、自己所在部门及姓名报告总机和消防值班室。
（二）接到报警后的措施1、总机或消防值班人员要详细记录报警人姓名、部门；2、冷静详细了解火情发生的位置、区域、楼层、房号和火势大小；3、由总机将火情报告保安部、客房部经理和工程部值班人员；4、由保安部、客房部经理和工程部值班人员组成调查、甄别、确认小组，赶赴现场查清下列问题：A、火情的具体位置、燃烧物品、燃烧范围及火势走向；B、火源是电起火还是其他原因；C、火场有无人员被困，有无贵重物品，有无易燃易爆危险物品等。
5、立即通知总机报告饭店领导，迅速组成火场临时指挥部，由指挥部领导迅速做出是否119报警的决定，同时向旅游局报告。
（三）各相关部门的任务1、义务消-防-队A、立即带好消防器材和工具赶赴现场，等候命令；B、按照指挥部的指令进行扑救。
2、保安部A、保安部经理带上通讯和必备物品赶赴指挥部；B、保安部值班人员守住电话，注意与消防、公安部门的联系；C、清理饭店周围场地，确保消防通道的畅通；D、阻止无关人员进入饭店，防止治安案件的发生；E、对饭店财务部、商场等场所加强巡查和戒备；F、迎接消防车，引导配合消防车到现场。
3、前厅部A、前台人员要回答客人询问，劝阻、告诫客人不要回房和乘坐电梯，请他们前往安全地带集中；B、行李员要将电梯落到一楼，控制电梯和消防专用电梯；C、协助保安部打开所有通向店外的门，并维护治安秩序。
A、根据火情大小，关闭煤气、空调和有关电器设备；B、确保消防泵房值班立即进入工作状态，保证消防用水正常供应；C、将饭店内所有燃气罐运出饭店，集中在饭店外安全地带加强看管；D、如火情发展，工程部人员撤出前，要将所有电源、煤气阀门、制冷设备和门窗全部关闭。
餐饮消防应急预案方案范本
一、目的为提高餐饮场所消防安全管理水平，预防和减少火灾事故的发生，保障人民群众的生命财产安全，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于本餐饮场所内发生的各类火灾事故。
三、组织机构及职责1. 餐饮场所消防安全领导小组（1）组长：餐饮场所负责人，负责全面协调、指挥火灾事故的应急救援工作。
（2）副组长：餐饮场所安全管理负责人，协助组长开展工作。
（3）成员：各部门负责人、消防员、保安等。
2. 消防应急救援小组（1）组长：消防安全领导小组副组长，负责指挥、协调火灾事故的应急救援工作。
（2）副组长：消防员，负责现场指挥、灭火、救援等工作。
（3）成员：各部门员工、保安等。
四、火灾预防措施1. 加强消防安全宣传教育，提高员工消防安全意识。
2. 定期检查消防设施设备，确保其完好、有效。
3. 加强用火、用电、用气安全管理，杜绝违规操作。
4. 定期清理厨房油烟管道，防止火灾发生。
5. 加强厨房、库房、客房等区域的消防安全管理。
五、火灾应急响应1. 初步响应（1）火灾发生时，员工应立即报警，并迅速启动应急预案。
（2）餐饮场所负责人接到报警后，应立即组织消防应急救援小组赶赴现场。
2. 现场处置（1）消防员负责现场指挥、灭火、救援等工作。
（2）各部门负责人负责组织员工疏散、救助被困人员。
（3）保安负责维护现场秩序，确保人员安全疏散。
3. 后期处置（1）火灾扑灭后，餐饮场所负责人应组织相关部门对火灾原因进行调查。
（2）对火灾事故责任人进行严肃处理。
（3）总结火灾事故教训，完善消防安全管理措施。
六、应急保障1. 消防设施设备保障：确保消防设施设备完好、有效，定期进行维护保养。
2. 应急物资保障：储备足够的灭火器、消防水带、防毒面具等应急物资。
3. 人员保障：加强员工消防安全培训，提高应急处置能力。
4. 联动保障：加强与消防、公安、卫生等部门的沟通协作，共同应对火灾事故。
七、附则1. 本预案由餐饮场所消防安全领导小组负责解释。
2. 本预案自发布之日起实施。
食堂火灾应急预案(15篇)
食堂火灾应急预案（15篇）食堂火灾应急预案 1第一条组织机构——火灾事件应急小组组长：___副组长：___成员：___第二条灭火工作1、食堂负责人及全体工作人员需熟悉灭火器摆放位置，以便发现火情能第一时间处理；2、食堂经营企业发现火灾和火险势头，立即查明真相，如处于初期火灾，应冷静处理并上报副组长；副组长接到报警电话后立即切断总电源和关闭天然气总阀门，组员快速赶赴现场扑救，各商户配合扑救；3、食堂经营企业全部从业人员需详细了解各种初期火灾处理办法；4、电线短路、电器起火，使用干粉灭火器进行灭火，不能使用消防栓水灭火；5、油锅起火，根据火情可使用锅盖、蔬菜、沙子、干粉灭火器进行灭火；6、排烟罩起火，根据火情可使用干粉灭火器、消防栓水进行灭火；7、如遇已无法处理的火灾，组员应及时向学校保卫处消防科汇报，报告时讲话不慌张，口齿要清晰，要说明起火地点，火势情况，燃烧物质概况，是否有人被火围困，是否正在采取扑救措施等，得到允许后才能挂断电话，报告完毕后配合疏散；8、食堂经营企业需安排人员积极维护起火现场秩序，禁止在起火现场附近区域高呼“着火了！”以免造成不必要的混乱。
第三条应急疏散1、经营企业负责人立即派人把守食堂的入口，禁止无关人员进入，并按照疏散指示图上标注的'责任区域指挥人员疏散；2、被疏散人员要沿着最近的消防安全通道迅速撤离现场；3、疏散时要采取低势沿地板爬行，防止吸入烟尘造成窒息。
若必须通过火焰时需将所穿衣服用水浸湿或其他纺织品浸湿后裹住身体快速冲出；4、副组长要将火灾救援工作的全部情况进行详细记录，并及时向组长及消防部门汇报。
第四条通讯联络、安全救护的程序和措施1、应急组组长根据情况与校医院联系救护车，停靠在现场，随时救护受伤的人员；2、受伤的人员，立即使用救护用品包扎伤口，并视情况送往医院；3、若有窒息人员要进行人工呼吸进行抢救。
第五条事故发生时要详细记录，事故后要及时进行分析，查找原因，吸取教训，制定防范措施。
餐厅消防应急预案模板范文
一、目的和依据为了确保餐厅在发生火灾等突发事件时能够迅速、有效地进行应急处置，最大限度地减少人员伤亡和财产损失，依据《中华人民共和国消防法》及相关法律法规，结合本餐厅实际情况，特制定本消防应急预案。
二、适用范围本预案适用于本餐厅所有区域，包括餐厅、厨房、储藏室、办公室等。
三、组织机构及职责1. 成立餐厅消防应急指挥部，负责火灾应急处置工作的全面领导、协调和指挥。
2. 指挥部下设以下职能小组：（1）灭火行动组：负责现场灭火、隔离火源、疏散物资等工作。
（2）通讯联络组：负责与消防部门、公安机关、医院等相关部门的沟通联络，确保信息畅通。
（3）疏散引导组：负责组织人员疏散、指引逃生路线，确保人员安全撤离。
（4）救护组：负责现场伤员的救治和救护，协助医护人员进行救治工作。
四、火灾的发现与报告1. 任何人在餐厅区域内发现火情后，应立即采取以下措施：（1）迅速判明起火位置、起火性质（电器、油火、物品）和火势情况。
（2）立即使用附近灭火器材进行初期灭火，阻止火势蔓延。
（3）拨打119报警电话，报告火警具体位置、火势情况和自己的身份。
2. 报告火情时，应确保以下信息准确、清晰：（1）火警具体位置。
（2）火势情况。
（3）报警人姓名、联系方式。
（4）现场是否有人员被困。
五、消防灭火方法和注意事项1. 灭火行动组在灭火过程中，应遵循以下原则：（1）先救人，后灭火。
（2）扑救初期火灾，力求迅速、果断。
（3）合理使用灭火器材，确保灭火效果。
2. 注意事项：（1）灭火过程中，确保人员安全，避免人员伤亡。
（2）使用灭火器材时，注意观察火势变化，避免误伤。
（3）遇到特殊情况，应立即向指挥部报告，请求支援。
六、人员疏散与救护1. 疏散引导组在火灾发生时，应立即组织人员疏散：（1）引导员工和顾客按照预定逃生路线迅速撤离。
（2）确保疏散通道畅通，避免拥堵。
（3）对行动不便的人员提供帮助，确保其安全撤离。
2. 救护组在火灾发生时，应立即对伤员进行救治：（1）对轻伤员进行简单包扎，安抚情绪。
餐厅的消防应急预案
一、目的为加强餐厅消防安全管理，提高员工消防安全意识，确保在发生火灾等紧急情况时，能够迅速、有效地进行处置，最大限度地减少火灾事故造成的损失，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于餐厅内所有员工，包括厨师、服务员、安保人员等。
三、组织机构及职责1. 餐厅消防安全领导小组负责组织、协调、指挥餐厅消防安全工作，确保消防预案的有效实施。
组长：餐厅经理副组长：安全主管成员：厨师、服务员、安保人员等2. 消防安全办公室负责消防安全日常管理工作，组织实施消防演练，检查消防设施设备，开展消防安全宣传教育等。
主任：安全主管成员：厨师、服务员、安保人员等3. 消防安全应急小组负责火灾等紧急情况的现场处置，包括报警、疏散、灭火、救援等。
组长：安全主管成员：厨师、服务员、安保人员等四、火灾预防1. 定期检查消防设施设备，确保其完好、有效。
2. 加强消防安全宣传教育，提高员工消防安全意识。
3. 严禁在餐厅内吸烟、使用明火，确保厨房、仓库等易燃易爆物品存放安全。
4. 定期开展消防演练，提高员工应急处置能力。
五、火灾应急处置1. 火灾报警（1）发现火灾，立即报告消防安全领导小组。
（2）拨打火警电话119，报警。
2. 疏散与救援（1）启动应急预案，通知全体员工。
（2）组织员工按照疏散路线有序撤离。
（3）对老、弱、病、残等特殊人员进行重点保护。
3. 灭火与救援（1）根据火灾情况，采取适当的灭火措施。
（2）如火势较大，立即撤离现场，等待消防部门救援。
4. 现场保护（1）保护火灾现场，防止火势蔓延。
（2）配合消防部门进行火灾原因调查。
六、后期处理1. 对火灾事故进行总结，分析原因，制定整改措施。
2. 对受火灾影响的餐厅区域进行修复，确保餐厅恢复正常营业。
3. 对火灾事故中的责任人员进行调查，追究责任。
七、附则1. 本预案由餐厅消防安全领导小组负责解释。
2. 本预案自发布之日起实施。
餐厅消防安全领导小组年月日。
餐饮店消防灭火疏散应急预案(3篇)
餐饮店消防灭火疏散应急预案（3篇）餐饮店消防灭火疏散应急预案（精选3篇）餐饮店消防灭火疏散应急预案篇1一、目的和依据为了在发生突发事件时部门能及时、有效地组织救援，把损失减少到最小，根据《中华人民共和国突发事件应对法》和学校的.要求，结合校区各餐厅实际情况，拟定本预案。
二、机构设置为了能充分保证本预案的实施，把责任落实到各责任人，特成立突发事件应急处置小组与餐厅义务消防队。
1、突发事件应急处置小组成员名单：组长：校区餐饮部长副组长：校区安全管理员成员：各餐厅经理、班组长2、小组各成员职责：组长：负责突发事件应急处置小组的组织、指挥、协调；副组长：负责突发事件应急措施落实情况的检查、指导；成员：负责所辖区域应急措施的落实、救援组织和善后处置，协助小组处置各类突发事件。
3、餐厅成立义务消防队，队长由餐厅经理担任，抽调餐厅精干员工组成。
三、突发情况应急措施：（一）火情应急措施1、灭火原则：1）先救人后救火，尽最大努力避免人员伤亡。
2）疏散易燃物品、关闭燃气、电路、通风、排烟阀门，避免火势扩大。
2、各岗位应急程序：1）火灾现场第一发现人发现烟火时，应迅速关闭燃气阀门、炉灶、通风、排烟阀门，关闭电源、电器开关。
2）立即向班组负责人及餐厅办公室报告，并说明失火地点、火势大小。
3）用最近的灭火器材阻止火势蔓延。
4）餐厅办公室接到报告后应立即组织义务消防队员准备疏散，将湿毛巾送往火场，同时立即赶赴现场查看。
5）现场确认发生火情后，根据火势制定初期灭火方案，妥善处理食油和其它易燃物品。
6）如无法控制火情，应立即通知校安全管理处，安排专人引领消防车及消防人员进入。
7）有校方广播系统的餐厅应立即利用背景音响系统（消防广播系统）反复广播通知。
要求餐厅内所有人员听从工作人员的指挥，在专人组织引导下，从最近的疏散通道有秩序撤离。
8）安排专人检查各房间确保餐厅内无留滞人员。
9）餐厅经理通告火情，控制人员情绪，避免混乱场面出现。
餐饮消防安全应急预案范本
餐饮消防安全应急预案范本一、前言在餐饮行业中，消防安全是一项至关重要的工作。
餐饮场所通常容易发生火灾等安全事故，一旦发生火灾，后果将不堪设想。
因此，制定一份完善的消防安全应急预案，对于保障餐饮场所的安全运营至关重要。
二、组织机构及职责1.应急领导小组：负责制定餐饮场所消防安全预案，协调应急救援工作。
2.消防安全管理人员：负责监督餐饮场所的消防安全工作，定期组织演练。
3.员工：应当接受消防安全培训，了解应急预案并积极参与演练。
三、风险识别1.餐饮场所存在明火、燃气、油烟等多种火灾风险。
2.人员密集，疏散困难。
四、应急预案1.火灾预防：–定期检查电路、燃气管道等消防设施，确保完好。
–严禁在厨房等易燃区域吸烟。
2.火灾发生时：–发现火情立即拉响火警铃，迅速疏散人员。
–寻找火灾源，用灭火器等工具进行初期扑救。
3.疏散逃生：–安排人员负责疏导顾客有序疏散。
–保持逃生通道畅通，避免阻塞。
五、演练与评估1.每季度组织一次消防演练，检验应急预案的实际效果。
2.演练后及时总结反馈，不断完善预案，提高应急处理能力。
六、应急物资准备1.配备充足的灭火器、液压泡沫灭火器等应急灭火装备。
2.设置应急疏散指示标志、逃生照明等设施。
七、应急培训与教育1.定期组织全员消防安全培训，提高员工灭火及应急疏散能力。
2.加强员工的消防安全意识，确保每个员工都熟知应急预案内容。
八、应急预案的更新1.餐饮场所的消防安全预案应随时更新，根据实际情况进行修订。
2.及时跟进国家最新的消防安全法律法规要求，保证预案合规性。
九、总结制定一份科学完善的餐饮消防安全应急预案对于保障人员生命财产安全至关重要。
只有不断提高应急响应能力，并严格执行预案，才能有效降低餐饮场所发生火灾的风险，确保顾客和员工的安全。
以上为餐饮消防安全应急预案范本，希望对餐饮行业从业者在消防安全工作方面提供一定的参考和帮助。
食堂火灾事故应急预案(3篇)
食堂火灾事故应急预案（3篇）食堂火灾事故应急预案（精选3篇）食堂火灾事故应急预案篇1一、目的和依据为了在发生突发事件的时候能够及时、有效的组织救援，把损失减少到最小，根据《中华人民共和国突发事件应对法》和公司要求，结合餐厅实际情况，拟定本预案。
二、适用范围本预案适用于职工餐厅厨房、食品库房。
三、基本情况职工餐厅分为餐厅、厨房、小卖部和包间及里面所有房间。
四、火灾的发现火灾的发生一般会出现：烟、味、光等现象，任何人在餐厅区域内发现火情后，都应迅速做到以下事项：（1）迅速判明起火位置，起火性质（电器、油火、物品）火势情况，报告餐厅管理员；（2）迅速利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延；（3）当部分起火发展到整体着火后，根据现场最高指挥员的指令，拨消防火警专用电话119通知消防队支援灭火；（4）报告火情时应报明火警具体位置，火势情况和自己的身份，报告词应迅速、准确、清楚。
五、消防灭火方法和注意事项：（1）、先救人，后灭火的原则。
（2）“火警就是命令”，食堂员工无论在任何场所发现火情，都应勇敢迅速地使用附近的消防器材或灭火物品扑灭火灾，决不能临阵脱逃；（3）指挥小组的成员既是灭火责任人，又是现场指挥员，应迅速组织员工扑灭火灾，将火灾控制在起火阶段；（4）消防灭火时，首先应关闭排风机、鼓风机、餐厅空调开关，切断火源，根据火势情况切断电源，关闭防火门，防止火势蔓延；（5）正确使用消防器材，迅速有效地扑灭火灾，一般火灾采用灭火器喷射灭火，较大火灾应用高压水龙喷射灭火，但要切记，厨房油锅着火或电器着火，严禁用水灭火，以免油锅溢出散布火苗扩大火灾面积或损坏电器；（6）职工必须懂得“三懂三会”。
三懂（懂得哪些是生产操作中的不安全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法）。
三会（会报警，会使用各种消防器材、会扑救初起之火）。
六、疏散方法和注意事项（1）疏散时机：现场火势较大，无法控制，可能危及到人员安全，应组织人员疏散。
小型餐厅消防应急预案
一、预案编制目的为保障本餐厅员工和顾客的生命财产安全，提高全员消防安全意识，确保在发生火灾等突发事件时能够迅速、有效地进行处置，特制定本消防应急预案。
二、预案适用范围本预案适用于本餐厅内发生的各类火灾事故，包括厨房火灾、电器火灾、油类火灾等。
三、组织机构及职责1. 消防安全领导小组组长：餐厅经理副组长：厨师长、前厅主管、后厨主管成员：各班组组长及员工代表领导小组负责制定、修订和完善消防应急预案，组织开展消防安全教育培训，监督检查消防安全措施的落实。
2. 消防应急指挥部指挥长：消防安全领导小组组长副指挥长：消防安全领导小组副组长成员：各班组组长及员工代表指挥部负责组织、指挥、协调火灾事故的应急处理工作。
3. 消防应急小组灭火组：负责火灾现场的灭火、扑救工作。
疏散组：负责组织、引导人员疏散，确保人员安全。
救护组：负责火灾事故中受伤人员的现场救护。
物资保障组：负责提供灭火器材、疏散指示牌等应急物资。
四、应急预案措施1. 预防措施（1）定期对餐厅内的消防设施进行检查、维护，确保其完好、有效。
（2）加强用火、用电、用气管理，禁止在餐厅内吸烟、乱扔烟蒂。
（3）对易燃易爆物品进行严格管理，设置隔离区域，并定期检查。
（4）加强消防安全宣传教育，提高全员消防安全意识。
2. 火灾发生时的应急处置（1）发现火情后，立即报警，并迅速通知指挥部。
（2）指挥部接到报警后，立即启动应急预案，组织消防应急小组进行处置。
（3）灭火组迅速扑救火灾，疏散组组织人员疏散，救护组对受伤人员进行现场救护。
（4）物资保障组提供灭火器材、疏散指示牌等应急物资。
（5）确保火灾现场安全，防止火势蔓延。
3. 火灾扑灭后的处置（1）对火灾现场进行清理，消除火灾隐患。
（2）协助消防部门调查火灾原因，做好火灾事故的善后处理。
（3）总结火灾事故教训，完善消防应急预案。
五、应急演练1. 定期组织消防应急演练，提高员工应对火灾事故的能力。
2. 演练内容包括火灾报警、人员疏散、灭火器材使用、救护技能等。
餐饮店消防应急预案范本
一、指导思想为确保餐饮店消防安全，提高员工应对火灾等突发事件的应急处理能力，保障顾客和员工的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》及相关法律法规，结合本店实际情况，特制定本预案。
二、组织机构1. 成立餐饮店消防安全领导小组，负责全面协调、组织、监督消防安全工作。
2. 领导小组下设消防应急指挥部、灭火行动组、疏散引导组、通讯联络组、安全救护组。
三、主要职责1. 消防应急指挥部负责制定消防安全管理制度，组织开展消防安全检查，组织消防演练，协调各部门消防安全工作。
2. 灭火行动组负责初期火灾的扑救，确保火灾得到及时有效控制。
3. 疏散引导组负责火灾发生时的疏散引导工作，确保顾客和员工安全有序撤离。
4. 通讯联络组负责与消防部门、医疗机构等外部单位保持通讯联络，确保信息畅通。
5. 安全救护组负责火灾现场的安全救护工作，确保受伤人员得到及时救治。
四、应急响应程序1. 火灾报警（1）发现火灾时，立即拨打119报警。
（2）同时，向消防应急指挥部报告火灾情况。
2. 灭火行动（1）灭火行动组接到指令后，迅速组织人员进行灭火。
（2）确保灭火过程中人员安全，防止火势蔓延。
3. 疏散引导（1）疏散引导组接到指令后，立即组织顾客和员工撤离火灾现场。
（2）确保疏散过程中人员安全，防止踩踏事故发生。
4. 通讯联络（1）通讯联络组接到指令后，立即与消防部门、医疗机构等外部单位保持通讯联络。
（2）确保信息畅通，为救援工作提供有力保障。
5. 安全救护（1）安全救护组接到指令后，立即对受伤人员进行救治。
（2）确保受伤人员得到及时救治，降低伤亡。
五、培训与演练1. 定期组织员工进行消防安全培训，提高员工消防安全意识和应急处置能力。
2. 每半年至少组织一次消防演练，检验预案的有效性和可操作性。
3. 针对演练中发现的问题，及时进行整改，完善预案。
六、预案修订本预案自发布之日起实施，如遇法律法规、消防安全标准等发生变化，或餐饮店实际情况发生变化，应及时修订预案。
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餐厅消防应急预案范本篇一：餐厅消防应急预案餐厅消防应急预案餐厅消防应急预案（一）发现火情立即报警每位员工发现火情都有责任报警；以最快的速度报告饭店消防部门和饭店领导1、记住火警电话:9（总机），119（公安局消防火警)，2、报告火情:将火情发生的区域、部门地点、楼层、房号、自己所在部门及姓名报告总机和消防值班室.(二）接到报警后的措施1、总机或消防值班人员要详细记录报警人姓名、部门;2、冷静详细了解火情发生的位置、区域、楼层、房号和火势大小；3、由总机将火情报告保安部、客房部经理和工程部值班人员;4、由保安部、客房部经理和工程部值班人员组成调查、1甄别、确认小组，赶赴现场查清下列问题：A、火情的具体位置、燃烧物品、燃烧范围及火势走向；B、火源是电起火还是其他原因;C、火场有无人员被困，有无贵重物品，有无易燃易爆危险物品等。
5、立即通知总机报告饭店领导，迅速组成火场临时指挥部,由指挥部领导迅速做出是否119报警的决定，同时向旅游局报告。
(三)各相关部门的任务1、义务消防队A、立即带好消防器材和工具赶赴现场，等候命令；B、按照指挥部的指令进行扑救.2、保安部A、保安部经理带上通讯和必备物品赶赴指挥部;B、保安部值班人员守住电话，注意与消防、公安部门的联系;C、清理饭店周围场地，确保消防通道的畅通；D、阻止无关人员进入饭店，防止治安案件的发生;E、对饭店财务部、商场等场所加强巡查和戒备；F、迎接消防车，引导配合消防车到现场。
3、前厅部2A、前台人员要回答客人询问,劝阻、告诫客人不要回房和乘坐电梯,请他们前往安全地带集中；B、行李员要将电梯落到一楼,控制电梯和消防专用电梯；C、协助保安部打开所有通向店外的门，并维护治安秩序。
A、根据火情大小，关闭煤气、空调和有关电器设备；B、确保消防泵房值班立即进入工作状态，保证消防用水正常供应;C、将饭店内所有燃气罐运出饭店，集中在饭店外安全地带加强看管；D、如火情发展,工程部人员撤出前,要将所有电源、煤气阀门、制冷设备和门窗全部关闭。
6、餐饮部A、如火情发生在宴会厅、餐厅和厨房，餐饮部经理和厨师长需立即赶赴现场;B、寻找火源，进行抢救；C、迅速关闭煤气阀门、炉灶、通风、抽风阀门，关闭电源、电器开关；D、妥善处理食油和其它易燃物；E、组织餐饮部员工备勤救火.7、电话总机A、接到报警电话时，要清楚火情发生的时间、地点、报警人员的姓名及部门；3B、立即通知保安部消防值班人员和饭店领导;C、在火情得到甄别和确认后，立即通知各部门经理,保证指挥部、火场和有关消防部门电话联络的畅通。
(四）组织疏散如无法控制火情，迅速按照饭店制定的疏散计划组织疏散。
1、二次报警(119报警）后，指挥部应立即做出疏散决定;2、立即利用背景音响系统(消防广播系统）将事先录制好的中、英文广播通知反复广播。
内容主要是要求客人听从饭店工作人员的指挥，在工作人员的引导下,从最近的疏散通道撤离饭店以及不要乘坐电梯等；3、广播的同时,楼层服务员迅速检查房内有无客人,检查完毕将门关好,在房门上做出“已检查”标志；4、疏散人员时走安全通道(安全梯)，绝对禁止乘坐电梯;5、引导客人排成一路纵队，从安全梯疏散;6、饭店财务部的现金和贵重物品需由专人在保安部的护送下撤离;7、疏散可能助燃的易燃物品和煤气罐、氧气瓶等危险品;8、疏散前保安部要认真检查安全出口、疏散楼梯、疏散通道、应急照明和安全指示标志等安全疏散设施，确保畅通.9、人员撤离后，消防人员、保安部、工程部和遍；10、疏散到安全地带后，要集中客人，由前台、客房部、4保安部派员进行登记，核实人数。
篇二:餐厅消防应急预案餐厅消防应急预案安全是企业的命脉，人员的安全尤为重要。
为了在发生突发事件时能及时、有效地组织救援，把损失减少到最小，为了确保在发生火灾时，每一位员工都能熟悉逃生线路，熟练掌握各种灭火器材的使用,各项应急工作能高效、有序的进行，最大限度减少人员伤亡和财产损失,保障公司的消防安全,提高全体员工的防火意识和紧急应变能力，更是为了确保员工在危险情况下的安全，特结合公司实际情况制定以下应急预案.一、具体措施员工在遇到发生火情时，不要惊慌失措，要冷静、沉着，语音清晰地将火情发生的区域、地点、火势大小、告知相关上级领导。
1、行动措施（1)火灾现场的第一发现人就近用灭火器材阻止火势蔓延。
（2）当发生火警时，主管人员须立即赶赴现场查看，确认发生火灾后，应立即通知消防控制中心。
（3）待消防中心接到火灾确认信息后，应立即通知突发事件应急处置小组成员到达现场安排开展疏散、灭火、救援5工作.（4）控制、疏散闲杂人员，指派专Www。
蓬勃范文网：餐厅消防应急预案范本）人组织人员疏散，让人员不要惊慌有秩序地安全撤离，同时引领消防人员进入火灾现场。
（5)把火情的具体位置，燃烧物品是什么，燃烧范围大小及火势走向，起火原因，有无人员被困，有无贵重物品等祥细情况报指挥小组。
2、行动原则（1)先救人后救火，尽量避免人员伤亡。
(2）首先疏散易燃易爆物品，以避免火势扩大。
(3）对疏散出来的人员逐一进行清点，一个也不能漏掉。
3、现场指挥者要求(1)由最早赶到现场的最高职务者担任灭火指挥员并将火情通报给指挥小组，灭火指挥员职务由高到低排列顺序为:总经理、经理、各区域主管.(2)总指挥者根据火势的大小，火情性质进行分工，指挥各组进行灭火,控制火势，疏散人员,抢救物资，做好警卫警戒工作等。
（3）总指挥员如预料或确定火灾不能自行扑灭，应立即指示向火警台“119"报警。
64、其他人员:(1）未接到撤退指令，不得离开各自岗位。
(2)保持镇静，不得奔跑或有惊扰他人的任何举动。
二、医疗救护程序:1、一旦发生人员烧伤、砸伤、窒息等事故，立即将受伤人员移至安全、阴凉区域，进行现场包扎，对窒息人员进行人工呼吸等方法进行抢救.2、在现场抢救的同时，应向医院求援(电话:120），请专业医疗救护单位进行救护.三、扑救初起火灾的程序和措施一旦发生火灾，在初起阶段应按以下应急程序实施：1、报警。
做到“报警早，损失小”，迅速将事故险情上报给办公室，并拨打火警“119”报警;2、疏散。
现场负责人要迅速组织员工撤离,并将客人疏散到安全区域;3、迅速查明火情,调查起火原因，起火部位，燃烧物质，火场内有无易爆物资、有毒物资,有无被困人员、有电等,如电器、电路着火，应立即切断电源；4、合理部署灭火力量。
应将主要力量部署在火势蔓延区，控制火势发展；5、合理使用灭火器材。
如在现场消防设施完好，消防器7材充足，保证人员安全的情况下,应采取灭火、降温、撤走现场易燃易爆物资等有效措施，积极进行自救;6、积极救人是首要任务,力争最大限度的减小人员伤亡；7、抢救物资:最大限度的减小集体和个人的财产损失;8、根据险情，通知可能受到威胁的单位和人员撤离危险区，清除现场障碍物，拓宽灭火现场，积极清障;9、配合消防队灭火。
四、火警后绪工作（1)指挥员安排有关人员搞好现场警卫工作，保护好现场，防止死灰复燃及现场遭受破坏。
（2）各岗位负责人协助进行现场勘察，以及各项调查处理，补充、恢复消防设施、设备。
(3）部门进行人员集结，清点部门人员有无缺少。
五、要求（1）一切行动听指挥，做到令行禁止、协调一致，严禁发生人为的技术规范伤害和伤亡。
（2）全体员工要提高安全意识，熟悉此预案的任务和职责。
建庄矿业物业部1号食堂篇三:餐厅消防预案8餐厅消防预案安全是企业的命脉，顾客和员工的安全尤为重要。
为了在发生突发事件时能及时、有效地组织救援,把损失减少到最小，为了确保在发生火灾时，每一位员工都能熟悉逃生线路，熟练掌握各种灭火器材的使用，各项应急工作能高效、有序的进行，最大限度减少人员伤亡和财产损失，保障公司的消防安全，提高全体员工的防火意识和紧急应变能力，更是为了确保顾客、员工在危险情况下的安全.特结合公司实际情况制定本应急预案.一、应急组织机构及职责组长：负责突发事件应急处置小组的组织、指挥、协调副组长：（厨师长部门副经理)负责突发事件应急措施落实情况的检查、指导组员:（各区域主管）负责所辖区域应急措施的落实、救援组织和善后处置,协助小组处置各类突发事件。
二、具体职责与措施1、发现火情立即报警(1)记住火警电话:119,将自己姓名、单位和详细地址告诉总台和消防中心。
(2)员工在遇到发生火情时，不要惊慌失措，要冷静、9沉着,语音清晰地将火情发生的区域、地点、火势大小、报消防中心。
2、行动措施(1）火灾现场的第一发现人就近用灭火器材阻止火势蔓延。
(2)当发生火警时,主管人员须立即赶赴现场查看，确认发生火灾后，应立即通知消防控制中心。
（3)待消防中心接到火灾确认信息后，应立即通知突发事件应急处置小组成员到达现场安排开展疏散、灭火、救援工作。
（4)控制、疏散闲杂人员，指派专人组织顾客疏散，让顾客不要惊慌有秩序地安全撤离,同时引领消防人员进入火灾现场。
（5)把火情的具体位置，燃烧物品是什么，燃烧范围大小及火势走向，起火原因，有无人员被困，有无贵重物品等祥细情况报指挥小组。
3、行动原则(1）先救人后救火，尽量避免人员伤亡。
（2)首先疏散易燃易爆物品，以避免火势扩大.（3)对疏散出来的顾客逐一进行清点，一个也不能漏掉。
4、现场指挥者要求(1）由最早赶到现场的最高职务者担任灭火指挥员并将10火情通报给指挥小组，灭火指挥员职务由高到低排列顺序为：总经理、经理、各区域主管。
(2)总指挥者根据火势的大小，火情性质进行分工，指挥各组进行灭火，控制火势，疏散人员,抢救物资，做好警卫警戒工作等。
（3)总指挥员如预料或确定火灾不能自行扑灭，应立即指示向火警台“119”报警。
5、其他人员：(1）未接到撤退指令，不得离开各自岗位。
(2)保持镇静，不得奔跑或有惊扰顾客的任何举动.三、医疗救护程序：1、一旦发生人员烧伤、砸伤、窒息等事故,立即将受伤人员移至安全、阴凉区域，进行现场包扎，对窒息人员进行人工呼吸等方法进行抢救;2、在现场抢救的同时,应向医院求援（电话:120），请专业医疗救护单位进行救护。
四、扑救初起火灾的程序和措施一旦发生火灾，在初起阶段应按以下应急程序实施：1、报警。
做到“报警早,损失小”，迅速将事故险情上报给办公室，并拨打火警“119”报警；2、疏散。
现场负责人要迅速组织员工撤离，并将客人疏散到安全区域；113、迅速查明火情,调查起火原因,起火部位,燃烧物质，火场内有无易爆物资、有毒物资，有无被困人员、有电等，如电器、电路着火，应立即切断电源;4、合理部署灭火力量。
应将主要力量部署在火势蔓延区，控制火势发展；5、合理使用灭火器材。
如在现场消防设施完好，消防器材充足,保证人员安全的情况下，应采取灭火、降温、撤走现场易燃易爆物资等有效措施，积极进行自救;6、积极救人是首要任务，力争最大限度的减小人员伤亡;7、抢救物资:最大限度的减小集体和公民个人的财产损失；8、根据险情，通知可能受到威胁的单位和人员撤离危险区，清除现场障碍物,拓宽灭火现场，积极清障；9、配合消防队灭火。