食物包装上的信息公开课
(精选)《食物包装上的信息》(课件)
３、营养成分
４、生产日期
５、保质期
６、储存的条件
７、食用的方法
８、生产厂家
９、生产地址
１０、联系电话
11、生产许可证号
··· ···
图片信息
１、商标 ３、中国营养学会标志 ５、安全质量标准
... ...
２、环保标志 ４、食品图案 ６、条形码
7
常见食品商标：
8
质量安全标志
这个标志告诉我们这种食物的质量是 安全的，可以放心食用。
（3）保质期最短的食品是__伊__利__纯__牛__奶__（_纸__盒__装。）
（4）保质期最长的食品是__旺__仔__牛__奶__（__罐_装_。）
我们还知道了虽然都是牛奶，__保__质__期_却不一样。
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保质期的长短与下列因素有关：
（1）包装材料 （2）保存方法 （3）配料
······
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自学57页了解牛奶饼干的配料
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资料：防腐剂我国允许使用的 共有32种。许多食品都含有 防腐剂，过多或长期食用还有 可能产生病变，形成有强烈致 癌作用的物质。 通常允许使用的绿色防腐剂为 “山梨酸钾”。
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一般来说，保质期长的，食品添加 剂多，保质期短的，食品添加剂少或 者不含。好的食品能给我们增加营养， 问题食物会严重威胁我们的健康。今 后我们要尽量少吃含有食品添加剂的 食物。
常用的食品添加剂还有转化糖浆、乳 化剂、色素、抗氧化剂、防腐剂等， 过量的使用食品添加剂对人的健康造 成较大的损害。
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转化糖浆是一种淡黄色透明液体，具有粘 度小、溶解度与吸水性高、甜味好的特点。 其作用是使食物长时间保存不宜结晶。
食用香精是食品用香精的简称，是一种能 够赋予食品香味的混合物。 乳化剂 其作用是延长食品保鲜期。
教科版《食物包装上的信息》精品教学课件3
教科版《食物包装上的信息》精品教 学课件3
乳化剂是需要量较大的一种食品添加剂，世界食 用乳化剂允许使用的品种约60余种，我国已批准 使用的品种有30种。主要品种有： （1）卵磷脂，属于从动植物提取的天然乳化剂 和营养强化剂。主要品种是大豆卵磷脂。 （2）蔗糖脂肪酸酯。可以代替食用油，又不产 生热量，不至使人发胖，还有降血清胆固醇等作 用。 （3）甘油脂肪酸酯等。
教科版《食物包装上的信息》精品教 学课件3
教科版《食物包装上的信息》精品教 学课件3 1、谁若游戏人生，他就一事无成;谁 不主宰 自己， 永远是 一个奴 隶。 2、有理想在的地方，地狱就是天堂。 有希望 在的地 方，痛 苦也成 欢乐。 3、梦想是注定孤独的旅行，路上少不 了质疑 和嘲笑 ，但那 又怎样 ，哪怕 遍体鳞 伤也要 活的漂 亮。 4、不管现在有多么艰辛，我们也要做 个生活 的舞者 。 5、 南 北 半 球 季节相 反。 6、 太 阳 直 射 哪个半 球，那 个半球 获得热 量就多 。 7、 一 年 中 正 午太阳 高度/影 子长 度的变 化
教科版《食物包装上的信息》精品教 学课件3
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教科版《食物包装上的信息》精品教 学课件3
这个标志说明该食品的营养配方符合 中国营养学会的营养配方标准。
教科版《食物包装上的信息》精品教 学课件3
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教育科学出版社小学科学四年级下册 食物包装上的信息-全国公开课一等奖
食品包装上的信息会昌县第三小学许丽芳[教学目标]1、通过观察食品包装上的信息，知道我们可以从食品包装上获取许多有关食物的信息。
2、能根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择健康的食品。
3、指导学生收集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力。
[教学重点]根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择健康的食品。
[教学难点]指导学生掌握收集信息的方法,培养学生分析处理信息的能力。
[教学准备]搜集食物包装袋或包装盒、科学记录表、课件、信息标识卡片纯牛奶（塑料袋纸盒）、饮料（罐装）、面包（纸袋）、酸奶（塑料盒）、玉米肠、饼干、罐头(玻璃瓶)[教学过程]一、课前导入同学们，今天老师带来了一样神秘的东西，(无包装的冰糖雪梨饮料）看，猜猜这可能是什么？大家都是猜想的，那为什么我们不能确切的知道它是什么呢？没有包装，不用包装行不行呢？为什么？是啊，包装不仅保护食物，而且包装上还蕴涵着丰富的科学信息，学会看食物包装上的信息其实也是一门学问，今天让我们一起来探究《食物包装上的信息》（板贴课题）齐读课题二、实物引入，食品包装上的信息课前老师交给同学们一个非常容易完成的任务，把自己喜欢吃的、有包装的食物带到课堂中来，现在请大家轻轻地拿出食物：1、观察一下，你带的食品是什么样的包装？有盒装的、袋子装的等，(老师可以从挑一些学生带的如真空包装的食物来补充)我们来看，其实我们可以把这么多种的食物包装大概分成三类（出示课件：透明包装、不透明包装、真空包装）。
2、食品为什么会有这么多种不同的包装呢?需要避光的食物,包装一般是不透明的;怕磕碰的食物,包装大多比较硬实;肉制食品多为真空包装.3、同学们，食物包装上还有许多信息，那我们用什么方法才能获得这些信息呢？观察4、的确，观察是我们科学课很重要的学习方法。
下面我们以小组为单位观察自己的食品包装，并说一说你知道了哪些信息。
5、汇报：请同学们仔细倾听，他们发现的信息与你们的有什么不同。
（学生上台板书获得的信息）还有谁有补充呢？6、看，食物包装上有这么多信息呢！我们都列举不完，只能用省略号来表示。
教科四年级科学下《三 食物 食物包装上的信息》优质课课件_13
设计理念：食品安全关系到每个孩子一生的健康、幸福。
科学学习生活是为了让学习者生活得更有质量。
本课是非常具有生活意义的一课，在设计本课时，我竭力体现“从生活中寻求科学，用科学来服务生活”这个理念。
围绕收集信息—整理信息—研究信息—应用信息的流程展开，提升学生们搜集、整理、分析信息的水平，鼓励学生用心地亲自经历，学会科学购物，抵制假冒伪劣食品，拓展延伸探讨食品安全问题，切实用科学的方法指导学生的生活，很好地发挥科学课真正的教育价值，使科学教学“以学生为本”的理念得以真正体现。
教材分析：《食品包装上的信息》是教科版《科学》四年级下册第三单元最后一课的内容。
教材由3个活动组成，一是观察食品包装袋或包装盒；二是比较几种食品的保质期；三是调查了解食品的配料。
本节课的目的就是引导学生观察常见的食品包装，知道食品包装上的主要信息，学会分析食品的保质期，能准确选择食品。
同时，通过观察与活动，培养学生的观察水平和搜集、整理信息的水平。
学情分析：学生通过《食物》这个单元前面的学习，已掌握了观察、研究食物的方法，能在教师的引导下较深入地思考和分析问题。
教学目标：1、知道我们能够从食品包装中获取很多相关食品的信息；能根据食品的生产日期和保质期等信息，解释影响保质期长短的原因。
2、经历收集、整理食品包装上信息的活动过程，获得收集信息、整理分析信息的方法和水平的锻炼。
3、在探究保质期影响的原因的过程中，养成注重食品信息，科学购物的意识。
教学重、难点：重点：收集、整理信息。
难点：探究影响保质期长短的因素。
教学准备：教师：牛奶袋装和盒装各一袋、火腿肠、、口香糖、面包、饮料等,科学记录单等。
一、创设情景，引入课题：1、创设购物情景看，今天去“百货超市”，哪位同学愿意光顾超市来买东西？（指名一学生来买）师：你买到了食品？（教师让学生说这位学生买的食品）师：你从哪里知道的？生：在包装的正面能看到这个名称。
2、引入课题哦，你在这个食品包装上找到了食品的名称，除此以外，包装上还有很多信息。
教科版四年级科学下册第3单元7课《食物包装上的信息》PPT课件
（2）最近生产的食品是 百岁鲜牛奶
。
（3）保质期最短的食品是 百岁鲜牛奶
。
（4）保质期最长的食品是 旺仔牛奶(罐装) 。
我们还知道了虽然都是牛奶，保质期却不一样。
比较几种食品的保质期
你 知 道 吗？
同一种食品是保质期越长 好还是越短好？ 让我告诉你吧：我们应该选择
保质期短的。
各种保质期不相同的食品, 保质期的长短与哪些因素 有关？
一般的食品包装上都有：
文字信息
（1）商品名称
（2）保质期或有限期限
（3）产品配料
（4）注意事项
（5）净含量
（6）生产日期
（7）厂家信息
（8）贮藏方法
（9）产品标准号
（10）标签认可号
（11）生产许可证号 （12）版权声明
（13） 营养成分
（14）QS标识……
图片信息
（15）环保标志 （17）中国营养学会标志 （19）质量安全标志 （21）吸管孔\易撕口 ……
保质期的长短与哪些因素有关？
（1）食品特点 （2）包装材料 （3）保存方法 （4）配 料
……
1.科学购物 献计献策
妈妈要带小明去东方文化园玩1天，小明 喜欢喝牛奶，决定带上一些，于是到超市，发 现有两种自己喜欢喝的牛奶：
A光明酸牛奶：生产日期：20140312 保质期：常温下3个月
B伊利鲜牛奶：生产日期：20140409 保质期：常温下3天。
量的使用食品
添加剂对人的
健康造成较大
的损害。
知识小百科
转化糖浆是用玉米淀粉在酶的作用下转化 成的葡萄糖糖浆
膨松剂可以使面团的体积增大。包括酵母、 苏打等
食用香精有的是从动植物中提取的，也有 人工合成的，目的就是提供香气等风味
教科四年级科学下《三 食物 食物包装上的信息》优质课课件_3
教科版小学《科学》四年级下册第三单元“食物”食物包装上的信息教学思路“食物包装上的信息”是教科版《科学》教材四年级下册第三单元“食物”的最后一课。
随着社会发展和人们生活水平的提升，包装食品已经与人们的日常生活密不可分，学生们也几乎天天接触包装食品。
食物的包装虽然在生活中常见，但包装上的信息却经常被人们所忽视，学生们在选择食品时更多的是受到广告宣传和包装外表的影响。
食物包装的主要目的是保质与携带，同时，国家也对食物的包装做出了很多规定，如产品名称、生产厂商、产品商标、生产许可证、生产日期与保质期、成分、保存方法等内容，食物的制造商必须要按照规定准确标注这些内容。
消费者在选择食物时也要仔细研究包装上的信息，才能买到放心的食品。
当前，社会上特别是学校周围商店出售无产品名称、厂名、厂址、生产日期和保质期的“三无食品”情况依然很严重，屡禁不止。
即使学校已经做了大量的工作，但还是有学生从小商贩处购买“三无小食品”，使学生的身体健康受到严重威胁，由此看来，培养学生自我保护意识非常重要。
“食物包装上的信息”这节课的目的就是引导学生观察常见的食物包装，知道食物包装上的主要信息，学会分析食物的保质期，能准确选择食物。
同时，学生通过观察与活动，也培养了观察水平和搜集、整理信息的水平和习惯。
实际，在教材内容基础上，我设计了三个活动：“观察食品包装袋”、“比较几种食品的保质期”、“调查了解食品的配料”，以小组合作学习的方式，给同学充分的活动探究机会，让学生首先自己观察；老师再做有意识的引导和提示，提出问题；学生们通过讨论，得出解决问题的方法；最后，实行小组和全班的交流。
通过小组合作学习，学生学会探究和交流，并由此培养学生的观察、收集、分析、整理信息的水平，使科学教学“以学生为主”的理念得以真正体现。
教学目标：1.观察不同食物包装，知道能够从食品包装上获得很多有用的信息。
2.学会判断食品的保质期，并比较不同食品的保质期。
3.通过度析食物包装上的信息。
教科四年级科学下《三 食物 食物包装上的信息》优质课PPT课件_1
《食物包装上的信息》教案教学目标1、知道我们能够从食品包装中获取很多相关食品的信息；能根据食品的生产日期和保质期等信息，解释影响保质期长短的原因。
2、经历收集、整理食品包装上信息的活动过程，获得收集信息、整理分析信息的方法和水平的锻炼。
3、在探究保质期影响的原因的过程，养成注重食品信息，科学购物的意识。
教学重难点：重点：对收集到的信息实行分析与处理。
难点：探究影响保质期长短的因素。
教学准备搜集食物包装袋或包装盒、科学记录表、课件、信息标识卡片。
雪糕（塑料袋）、纯牛奶（塑料袋纸盒）、饮料（罐装）、面包（纸袋）、酸奶（塑料盒）、玉米肠、饼干、罐头(玻璃瓶)。
教学过程教学过程：一、创设情景，引入课题同学们，俗话说"民以食为天"，话虽这么说，可也得当心病从口入呀！这不--（播放课件）一个小朋友吃了个不合格的面包，肚子痛......。
让学生猜测可能引起的原因，（三无产品、过期、劣质、没注意食品包装上的信息......）看来小小的食品包装上，蕴藏着很多信息，今天咱们就一起来研究食物包装上的信息。
出示课题：食品包装上的信息（板书）二、理解食物包装上的信息1、了解食物有多种不同的包装。
出示P56的插图，并思考食物为什么会有这么多种不同的包装?学生试说其目的用途，老师再给予归纳。
需要避光的食物，一般采用不透明的包装；不怕光线的食物能够用透明包装；肉制食品一般多用真空包装；怕磕碰的食物，包装大多比较硬实，如罐装。
2、交流汇总课前收集的食物外包装上的信息食品名称、配料、营养成分、净含量、生产厂家、厂家地址、网址、服务热线、生产日期、保质期、保存方式、条形码、产品标准号、卫生许可证号、环保标志、QS标志、小缺口......3、对这些信息实行归类整理我国《食品标签通用标准》规定：食品标签上必须标注的内容有8项:（1）食品名称（2）配料表（3）净含量及固形物含量（4）制造者、经销者的名称和地址（5）日期标志和贮藏指南：必须标明食品的生产日期、保质期或/和保存期。
小四科学《食物包装上的信息》课件PPT
4、厂家生产食品时采用不同的包装，仅仅是为了美观， 提高销量。（ × ）
5、食品添加剂能改善食品的色香味，但是食用过多对人 体有害。（ √ ）
2021/3/10
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20170303
保质期 保存条件
15天
低温冷藏
10个月
阴凉、干燥、 避光
18个月
冷冻避光
小薯儿 韧性饼干
20170516
1（1）最早生产的食品是 喜之郎脆脆冰 。 （2）最近生产的食品是 天友大红枣酸奶。 （3）保质期最短的食品是 天友大红枣酸奶。 （4）保质期最长的食品是 喜之郎脆脆冰 。 你还有什么发现？
2021/3/10
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讨论: 各种保质期不相同的
食品,保质期的长短与哪 些因素有关？
2021/3/10
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我的发现:
•影响食品保质期长短的因素有：
•（1）食品特点; •（2）包装材料; •（3）保存方法; •（4）配料； • ……
2021/3/10
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食品包装上的信息
这节课我们做了什么？学到了什么？
（15）中国营养学会标志（16）食品图案
（17）质量安全标志 （18）商标 ……
2021/3/10
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按照《食品标签通用标准》，食 品标签必须标注产品名称、配料表、 净含量、厂名、厂址、生产日期、 保质期和产品标号等内容。具备这 些信息的才是正规厂家生产出来的 合格产品，安全的食品。
2021/3/10
活动要求： 1、观察“数来宝小薯儿韧性饼干”的配料表； 2、品尝“数来宝小薯儿韧性饼干”，感受它的味道，思 考配料各自起的作用； 3、先完成的小组上台汇报。