《新会陈皮》PPT课件
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陈皮
陈皮
对心血管系统作用：陈皮对心 脏具有兴奋作用。给大鼠及麻 醉犬静脉注射陈皮液具有升高 血压的作用，但犬灌胃给药无 升压作用。甲基橙皮苷给犬、 猫、家兔静脉滴注，血压缓慢 下降，具有降压作用，其降压 由直接扩张血管所致。
陈皮
抗氧化作用： 陈皮水提液有明显的清除氧
自由基的作用。橙皮苷对羟自由 基有明显的清除作用。
陈皮
助消化作用：陈皮挥发油对胃 肠道有温和的刺激作用，可促 进消化液的分泌。体外实验证 明陈皮水煎液可提高人唾液淀 粉酶活性。
陈皮
抗胃溃疡作用：甲基橙皮苷 皮下注射可明显抑制实验性 胃溃疡，而且可抑制病理性 胃液分泌增多。
陈皮
利胆、保肝： 皮下注射甲基橙皮苷可使麻醉大
鼠胆汁及胆汁内固体物排出量增加， 呈现利胆作用。陈皮挥发油还具有 较强的溶解胆固醇结石的作用。陈 皮对大鼠实验性肝损伤具有保护作 用可降低肝损伤大鼠的血清ALT及 AST。
• 在这样条件下，形成高温湿气候，这个气候条件属柑桔生长 的相对高温区，却非常利于新会陈皮形成片张较大、油胞粗 大饱满，芳香浓郁的质量特色。
新会陈皮的历史价值
• 新会著名特产──新会陈皮，是新会所产的大红柑的干果皮。由 于它具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，向来 享有盛誉。早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，现行
• 新会属微丘平原区，北有圭峰山脉、南有古兜山脉和牛牯岭 山脉，环抱着银洲湖及其平原区，形成独特的“湿盆地”的 小气候。与海洋性季风气候结合，形成显著湿热、湿冷季节 变化。
• 在这样的条件下，陈皮陈化的过程具有明显的节奏，陈化质 量也因此而具鲜明特点，这种特点我们称之为“湿陈化”， 这是其它地方所没有的陈化条件。
陈皮
抗炎作用：橙皮苷及甲基 橙皮苷注射或口服给药均 有抗炎作用，可降低毛细 血管的通透性，防止微血 管出血。
新会陈皮简介ppt讲解PPT课件
4相关食品在新会民间流传幵实践着许多陈皮调味和食用的方法如陈皮配鱼蒸鱼鱼旦陈皮禾虫等陈皮配禽陈皮鸭陈皮鹧鸪等陈皮配畜陈皮骨陈皮牛肉陈皮狗肉等陈皮味料陈皮卤水陈皮豉油陈皮酱等陈皮甜品陈皮红豆沙陈皮绿豆沙陈皮冰糖木瓜等陈皮糕点陈皮糕陈皮饼等陈皮酒类陈皮酒桂花陈皮酒等陈皮凉果类陈皮梅陈皮应子陈皮姜等等等
新会陈皮
5
2019/9/10
可编辑修改
6
7
8
新会具有独特的湿地气候，涵水足，土地肥沃，有机质丰富，这样良好
的生态环境，造就优良种质的新会陈皮，历史久远，名扬中外，是“广 东三宝”之首及“十大广药”之一，冠有“千年人参，百年陈皮”之美 誉，本草纲目记载：“其味属辛，苦，温，辛能散，苦能泻能燥，温能 和百病。陈皮为二经气分之药，但随所配而补泻升降也”，是清代慈禧 太后钦点的御用佳品。
3
性味及功效 味苦、辛，性温。
有化痰平喘作用：陈皮挥发油（主要成分为柠檬烯）有刺激性祛痰 作用、理气、健脾、燥湿、 用于胸脘胀满、嗳气呕吐、食欲不振、咳嗽痰多。用量5～15g。
4
相关食品 在新会民间流传并实践着许多陈皮调味和食用的方法，如陈皮配鱼（蒸鱼、鱼旦
、陈皮禾虫等），陈皮配禽（陈皮鸭、陈皮鹧鸪等），陈皮配畜（陈皮骨、陈皮牛肉、陈皮 狗肉等），陈皮味料（陈皮卤水、陈皮豉油、陈皮酱等），陈皮甜品（陈皮红豆沙、陈皮绿 豆沙、陈皮冰糖木瓜等），陈皮糕点（陈皮糕、陈皮饼等），陈皮酒类（陈皮酒、桂花陈皮 酒等），陈皮凉果类（陈皮梅、陈皮应子、陈皮姜等）等等。
基本特征 呈整齐3瓣，基部相连，裂片向外反卷，露出淡黄色内表面，有圆形油点。果皮厚不及1mm。外
表面色褐黄色、泽棕红色，皱缩，有许多凹入的油点。质轻，易于折断。气香浓会，地处北
半球热带海洋性季风气候， 热量充分（年均温度数 21.8℃，最高7月份达 28.3℃，最低1月份 13.4℃，）；光照时数足 （年均日照时数1731.6小 时）；雨量充沛（年均降 量达1784.6mm）；无霜 期长（年均无霜期达349 天），堪称珠三角的福地。 新会地理条件独特，依山 面海、两江汇聚，咸淡交 界，形成以银洲湖两面岸 为核心的潭江两岸冲积平 原带，这一带土地肥沃， 是柑桔的最适宜栽培区。
新会陈皮
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2019/9/10
可编辑修改
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新会具有独特的湿地气候，涵水足，土地肥沃，有机质丰富，这样良好
的生态环境，造就优良种质的新会陈皮，历史久远，名扬中外，是“广 东三宝”之首及“十大广药”之一，冠有“千年人参，百年陈皮”之美 誉，本草纲目记载：“其味属辛，苦，温，辛能散，苦能泻能燥，温能 和百病。陈皮为二经气分之药，但随所配而补泻升降也”，是清代慈禧 太后钦点的御用佳品。
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性味及功效 味苦、辛，性温。
有化痰平喘作用：陈皮挥发油（主要成分为柠檬烯）有刺激性祛痰 作用、理气、健脾、燥湿、 用于胸脘胀满、嗳气呕吐、食欲不振、咳嗽痰多。用量5～15g。
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相关食品 在新会民间流传并实践着许多陈皮调味和食用的方法，如陈皮配鱼（蒸鱼、鱼旦
、陈皮禾虫等），陈皮配禽（陈皮鸭、陈皮鹧鸪等），陈皮配畜（陈皮骨、陈皮牛肉、陈皮 狗肉等），陈皮味料（陈皮卤水、陈皮豉油、陈皮酱等），陈皮甜品（陈皮红豆沙、陈皮绿 豆沙、陈皮冰糖木瓜等），陈皮糕点（陈皮糕、陈皮饼等），陈皮酒类（陈皮酒、桂花陈皮 酒等），陈皮凉果类（陈皮梅、陈皮应子、陈皮姜等）等等。
基本特征 呈整齐3瓣，基部相连，裂片向外反卷，露出淡黄色内表面，有圆形油点。果皮厚不及1mm。外
表面色褐黄色、泽棕红色，皱缩，有许多凹入的油点。质轻，易于折断。气香浓会，地处北
半球热带海洋性季风气候， 热量充分（年均温度数 21.8℃，最高7月份达 28.3℃，最低1月份 13.4℃，）；光照时数足 （年均日照时数1731.6小 时）；雨量充沛（年均降 量达1784.6mm）；无霜 期长（年均无霜期达349 天），堪称珠三角的福地。 新会地理条件独特，依山 面海、两江汇聚，咸淡交 界，形成以银洲湖两面岸 为核心的潭江两岸冲积平 原带，这一带土地肥沃， 是柑桔的最适宜栽培区。
陈皮文化
千年人参
百年陈皮
新会陈皮最显著的药效是化痰止咳，疏通心脑血 管，降血压等，是药食同源的宝贵原料之一。
主治
脾胃气滞，脘腹胀闷，食欲不香，恶心、呕吐，以 及咳嗽痰多等病症。
东汉时期的张仲景已将陈皮入药“陈皮半夏 汤”。
清朝大医师叶天仕所开的“二陈汤”特别注明要 用“新会皮”。
慈禧太后更指定“新会年晒新皮，旧皮少伺理。 秋初橘树青，素冬望柑红
新会陈皮质量规范主要包括“一个区域，一个品种。 三时采收，三种货式。三种刀法，三瓣反皮。三年陈 化，三等分级”等内容。
采收时期
农历立秋至秋分采收加工的为柑青皮，农历秋分至立冬采收加 工的为微红皮，农历立冬至冬至后采收加工的为大红皮等；
陈皮鸭
用料：鸭1只，陈皮丝l0g，胡椒粉0.5g，酱油l0g，料酒l0g， 汤1500g，鸡汤250g。 制法：鸭子洗净蒸熟，沥去原汁留用；将鸭扣在盆中，胸脯 朝上； 将鸭原汤、鸡汤一起烧开，加入酱油、料酒、胡椒搅 匀，倒入盆中，陈皮丝放在鸭面上，上屉隔水蒸30分钟。佐 餐食。 特点：开胃补虚，适用于脾胃虚弱，食欲不振。
陈化：在地理标志保护区域的自然条件下贮存陈化三年以上；
加工方法
⑴开皮。正三刀法、对称二刀法或丁字刀法。 ⑵翻皮。选择晴朗天，将已开好的鲜皮置于当风、当 阳处，使其自然失水萎蔫，质地变软后翻皮，使橘白 向外； ⑶干皮。自然晒干法：趁冬至前干燥天气晒皮，选择 晴朗的北风天，并将已翻好的果皮置于专用晒皮容器 或晒场内自然晒干。烘干法：将翻好的果皮置于干皮 专用容器，在低温烘房内（最高温度不超过45℃）烘 干； ⑷包装：用透气并不产生异味和污染的材料包装； ⑸存放。在地势较高、自然通风、干爽的地方，离地、 离墙、离顶存放；
陈皮的好处还有很多，有待您的发现！
《新会陈皮》PPT课件
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《本草》里的新会陈皮
李时珍《本草纲目》记载：“南宋医学 家陶弘景谓：‘橘皮疗气大胜，须陈久者 良’。元朝医学家王好古谓：‘橘皮以色 红日久者为佳。故曰红皮、陈皮。去白者 曰橘红也。’又有‘他药贵新，惟此贵陈’ 之说。李时珍明确指出：‘今天下多以广 中来者为胜，江西者次之。’”故有“广 皮”、“广柑皮”、“广陈皮”、“新会 皮”诸名，药典所载“广陈皮”实指正宗 “新会陈皮”为最名贵的佳品。
陈皮民间秘方：
秘方一：治小儿咳嗽、夜间肚冰凉引起啼哭：
1、将陈皮点燃碎入花生油，反复十来次(已含 陈皮油)，用油擦背部
2、将陈皮点燃碎入花生油，反复十来次(已含 陈皮油)，取油用双掌擦热伏在小儿冰凉肚上
秘方二：治风寒感冒、呕吐、咳嗽痰多
陈皮10克、生姜3克、红糖少许 用 法：煎汤去渣加入红糖服用
秘方三：治毒疮、伤口久烂不愈合
陈皮的历史
• 广陈皮（新会皮）在南宋宋理宗年间公元 1229年的御用
• 在宋代以前新会所处的岭南（包括现广东 、广西、海南一带）还属蛮荒之地，新会 柑还未出现规模生产，广陈皮一名出自新 会黄姓先祖源深公——黄广汉及其夫人米 氏。
新会陈皮的药用
• 历代名医已将陈皮入药，如东汉时期的张仲景的“陈皮半 夏汤”； 南宋医学家陶弘景谓：“橘皮疗气大胜，须陈 久者良。”元朝医学家王好古谓：“橘皮以色红日久者为 佳，故曰红皮、陈皮，去白者曰橘红也。’又有‘他药贵 新，惟此贵陈’ 之说。”明代李时珍《本草纲目》谓： “橘皮，其味属辛、苦、温，苦能泄能燥，辛能散，温能 和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。同补药则补，同 泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾乃元气之母，肺 乃攝气之籥，故橘皮为二经气分之药，但随所配而补泻升 降也。 橘皮能散能泻，能温能补能和，化痰治嗽，顺气 理中，调脾快膈，通五淋，疗酒病，其功当在诸药之上。 ”清代大医师叶桂(字：天仕)《临证指南医案》所开 的“ 二陈汤”特别注明要用“新会皮”，该书开列方剂中有写 明“新会皮”的25个.
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《本草》里的新会陈皮
李时珍《本草纲目》记载：“南宋医学 家陶弘景谓：‘橘皮疗气大胜，须陈久者 良’。元朝医学家王好古谓：‘橘皮以色 红日久者为佳。故曰红皮、陈皮。去白者 曰橘红也。’又有‘他药贵新，惟此贵陈’ 之说。李时珍明确指出：‘今天下多以广 中来者为胜，江西者次之。’”故有“广 皮”、“广柑皮”、“广陈皮”、“新会 皮”诸名，药典所载“广陈皮”实指正宗 “新会陈皮”为最名贵的佳品。
陈皮民间秘方：
秘方一：治小儿咳嗽、夜间肚冰凉引起啼哭：
1、将陈皮点燃碎入花生油，反复十来次(已含 陈皮油)，用油擦背部
2、将陈皮点燃碎入花生油，反复十来次(已含 陈皮油)，取油用双掌擦热伏在小儿冰凉肚上
秘方二：治风寒感冒、呕吐、咳嗽痰多
陈皮10克、生姜3克、红糖少许 用 法：煎汤去渣加入红糖服用
秘方三：治毒疮、伤口久烂不愈合
陈皮的历史
• 广陈皮（新会皮）在南宋宋理宗年间公元 1229年的御用
• 在宋代以前新会所处的岭南（包括现广东 、广西、海南一带）还属蛮荒之地，新会 柑还未出现规模生产，广陈皮一名出自新 会黄姓先祖源深公——黄广汉及其夫人米 氏。
新会陈皮的药用
• 历代名医已将陈皮入药，如东汉时期的张仲景的“陈皮半 夏汤”； 南宋医学家陶弘景谓：“橘皮疗气大胜，须陈 久者良。”元朝医学家王好古谓：“橘皮以色红日久者为 佳，故曰红皮、陈皮，去白者曰橘红也。’又有‘他药贵 新，惟此贵陈’ 之说。”明代李时珍《本草纲目》谓： “橘皮，其味属辛、苦、温，苦能泄能燥，辛能散，温能 和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。同补药则补，同 泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾乃元气之母，肺 乃攝气之籥，故橘皮为二经气分之药，但随所配而补泻升 降也。 橘皮能散能泻，能温能补能和，化痰治嗽，顺气 理中，调脾快膈，通五淋，疗酒病，其功当在诸药之上。 ”清代大医师叶桂(字：天仕)《临证指南医案》所开 的“ 二陈汤”特别注明要用“新会皮”，该书开列方剂中有写 明“新会皮”的25个.
陈皮--松针PPT课件
物质,其中甾醇类物质的含量比较高.干枯松针中的组
分存在形式相对比较稳定.
松针粉用作畜禽饲料添加剂或直接饲喂畜禽，
不仅能节省饲料，降低生产成本，而且对促进畜禽
生长发育、增强抗病力和提高生殖功能等具有明显
的促进作用。
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四、药理作用
-
1、松叶味酸，苦涩，性温，无毒。入心、脾、肝经。 能祛风燥湿，杀虫止痒。主治风湿痿痹，湿疮疥 癣等。
16
-
六、野外求生价值
一、松针有能祛风燥湿，杀虫止痒的功效， 野外被蚊虫叮咬后，可将新鲜干净的松针捣 碎，敷于蚊虫叮咬处做临时应急处理。 二、在野外饮水时，由于环境等因素，水中 多含有杂质、细菌、寄生虫等，即使经过沉 淀，过滤，煮沸等方法处理，仍不能完全杀 死，尤其是在海拔相对较高的地方，水的沸 点低于100摄氏度。若在煮水时加入新鲜的松 针一同煮沸，能有效杀死水中的细菌与寄生 虫。
脉注射有迅速升压作用，反复给药亦无耐药
性；甲基橙皮甙有使冠状动脉流量增加，冠
状动脉阻力减小，血压降低心率减少的作用。
橙皮能降低胆固醇，抑制试验性溃疡。降低
毛细血管通透性。广陈皮有抑制葡萄球菌生
长作用。
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-
中医药材—— 松针
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制作人：王月
袁桂林
-
一、简介
松针是松树的叶，为松树药用的代表部位，味苦、 无毒，药性温和。松针提取物中含有植物酵素、植 物纤维、生长激素、蛋白质、脂肪和24种氨基酸， 每千克松针粉（以马尾松为例）含β-胡萝卜素 88.6~250毫克、维生素B13.8毫克、维生素C522~641 毫克、维生素E 2000毫克、叶绿素1349毫克。
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三、利用价值
-
以无水乙醇、乙酸乙酯、石油醚为溶剂,采用分级萃
小学陈皮的文化教育MicrosoftPowerPoint演示文稿
新会陈皮的价值
新会陈皮以广东所产为佳，历史贸易中特称“新会陈皮” 以别于其他省所产。清代大医师叶天士所开的中药“二陈汤”， 特别写明“新会陈皮”。因不是新会所产的其药效远逊，且乏 香味而痹口。（即苦辣味）。所以新会陈皮价格较高，皮比肉 贵。
新会陈皮有 多矜贵？
听说民国时会城有一大户人家，有三兄弟，其中一个在外洋 打工。兄弟大了自然要分家，家里的两个商议把大祖屋卖掉然后 分钱，便约了在外洋的那个兄弟回来。外洋兄弟回来后，到祖屋 的房间看了看，发现墙角有一个坛子，里面装有陈年柑皮。他捧 着这坛柑皮对兄弟说：“我要这坛柑皮，这间屋我不要了！”原 来，这坛陈皮去到外国，起码值半间大屋。
食疗价值
新会陈皮是不可多得的药食同源的天然保健食品。除卓越的药用价值和上佳的调 味价值外，食疗保健是新会皮另一项核心价值。利用新会陈皮理气、健脾、和胃、燥 湿、化痰的特点，可单独使用，例如：做陈皮茶、陈皮粥，陈皮饼，陈皮糕等。
亦可利用新会陈皮为二气之药，同升则升，同降则降等的特点，和其他绝大多数 的药材或食物组成功能组合。例如：川贝陈皮露，化痰止咳；干姜陈皮散，温中燥湿 化痰；茵陈陈皮茶，清热利湿，理气健脾；陈皮茯苓粥，健脾燥湿，化痰祛脂；陈皮 砂仁鲫鱼汤，开胃顺气，生津止渴；陈皮红枣莲藕汤，补血理虚，化痰下气，养颜活 血；陈皮蘑菇鸭肉汤，滋阴养胃，理气顺肠预防衰老；鳄鱼肉川贝南北杏陈皮汤，润 肺化痰，止咳平喘；陈皮银耳红枣鸡蛋糖水，养颜美肤、去皱纹。
会陈皮的特点？
不是新会所产的其药效远逊，所以新会 陈皮价格较高，因此新会的柑桶有一句 有趣的俗语叫”皮比肉贵”。新会陈皮 能理气、健胃、桂痰。在凉果、食品方 面，新会陈皮梅、陈皮鸭、陈皮酒，其 色、香、味都具特色。制作菜肴若加人 陈皮，不但可以去除鱼肉的腥味，且使 菜肴特别可口。新会陈皮制作绿豆沙、 红豆粥等甜品，如加入一点陈皮，味道 分外芳香。柑皮以贮藏的时间越久越好， 所以叫陈皮，在当地售卖的小摊上常常 可以看到盛放陈皮的罐子上都标着 10 年、20 年的字样，年代越久价格也越 高。
健康讲座-陈皮是宝,可食可药
健康讲座-陈皮是宝，可食可药历史渊源新会民间流传以能看见能子塔地方为田区，传说以会城梅江塞口围（原为50多亩滩涂冲积成围）为原产地，这里是西江和潭江的交汇处，又说这里所生长的蒲葵叶形最好，叶柄最正。
种植品种以软枝形“大种油身”为上品，且采用圈枝苗和有机栽培方法所产出的新会柑最正宗、品质最好。
产地范围新会陈皮地理标志产品保护范围以广东省江门市新会区人民政府《关于建议划定新会陈皮地理标志产品保护范围的请示》（新府报[2006]8号）提出的范围为准，为广东省江门市新会区会城街道办、大泽镇、司前镇、罗坑镇、双水镇、崖门镇、沙堆镇、古井镇、三江镇、睦洲镇、大螯镇等11个街道办事处、镇和围垦指挥部所辖行政区域。
据说新会陈皮运往北方各地，过了岭南之后，其味更为芳香。
曾有华侨携带新会陈皮乘船出国，船抵太平洋，顿时芳香四溢，无法掩盖。
新会陈皮散发芳香扑鼻的香味，是其独有品质。
经药检部门初步化验结果表明，由于土壤条件、栽培技术、农田小气候的差异，新会产的陈皮与外地移植新会柑的陈皮，其形状组织结构虽然相似，但挥发油所含的成分及品味都有很大差异。
因此，药用与调味效果就相差很大。
新会具有独特的湿地气候，涵水足，土地肥沃，有机质丰富，这样良好的生态环境，造就优良种质的新会陈皮，历史久远，名扬中外，是“广东三宝”之首及“十大广药”之一，冠有“千年人参，百年陈皮”之美誉，本草纲目记载：“其味属辛，苦，温，辛能散，苦能泻能燥，温能和百病。
陈皮为二经气分之药，但随所配而补泻升降也”，是清代慈禧太后钦点的御用佳品。
性味及功效：味苦、辛，性温。
有化痰平喘作用：陈皮挥发油（主要成分为柠檬烯）有刺激性祛痰作用、理气、健脾、燥湿。
用于胸脘胀满、嗳气呕吐、食欲不振、咳嗽痰多。
用量5～15g。
加工1、开皮：用正三刀法或对称二刀法。
2、翻皮：选择晴朗天气，将已开好的鲜果皮置于当风、当阳处，使其自然失水萎蔫，质地变软后翻皮，使橘白向外；3、干皮：✧晒干法：选择晴朗、干燥天气，将已翻好的果皮置于专用晒皮容器或晒场内自然晾晒干。
新会陈皮、新会柑地方标准-概述说明以及解释
新会陈皮、新会柑地方标准-概述说明以及解释1.引言1.1 概述概述新会陈皮和新会柑作为新会地区的特色农产品，不仅在国内市场有很高的知名度和受欢迎程度，而且在国际市场也享有盛誉。
本文将分别介绍新会陈皮和新会柑的特点，并探讨其所对应的地方标准。
新会陈皮是一种以新会地区特有的陈皮制作而成的干果，具有独特的风味和口感。
新会地处广东省南部，气候温暖湿润，地势低洼，土壤肥沃，这些地理环境为新会陈皮的生长提供了优越的条件。
新会陈皮的制作工艺独特，采用新鲜青皮经过晾晒、蒸煮、晾晒、细心炒制而成。
新会陈皮质地饱满，色泽金黄，香气浓郁，口感略带酸甜，带有一丝苦味，可谓酸中带甜，甜中带苦，香气四溢。
不仅可作为独立的干果食用，还可以作为中药材，有着多种功效，如健脾开胃、理气化痰、润肺止咳等。
新会柑是一种以新会地区特有的柑橘品种为原料酿制而成的柑橘饮品，具有浓郁的柑橘香气和独特的口感。
新会地区得天独厚的地理环境和气候条件，为新会柑的种植提供了得天独厚的优势。
新会柑的栽种历史悠久，采用无公害种植技术和先进的种植管理手段，确保新会柑的品质和口感。
新会柑的果肉鲜嫩多汁，酸甜适中，富含维生素C和矿物质，有滋补养颜、健胃消食等功效。
作为天然的柑橘饮品，新会柑不仅满足人们对口感的追求，更是一种健康的饮品选择。
针对新会陈皮和新会柑这两种特色农产品，新会地区制定了相应的地方标准，以规范产品的生产和销售。
接下来，本文将分别对新会陈皮和新会柑的地方标准进行进一步的介绍和探讨，以期更好地推动这两种特色农产品的发展和保护。
1.2 文章结构：本文将从以下几个方面对新会陈皮和新会柑的地方标准进行详细介绍和分析。
首先，在引言部分，将对整篇文章的概述进行阐述，说明文章要讨论的内容以及为什么选取了新会陈皮和新会柑这两个特定的主题。
接下来，在正文部分，将首先对新会陈皮的特点进行详细探讨。
这将包括新会陈皮的产地、历史发展背景、品种特征、加工工艺等方面的介绍。
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- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
• 近几年来，在农业部门提纯复壮等技术支持下，目前，全 区大红柑生产规模约有1万多亩，年产量2万吨，本地年加 工陈皮量达到1000吨以上，创产值4000万元以上。同时， 在新会，经营新会陈皮及其制品的企业与个体工商户不下 百家，据不完全统计，每年经新会民间出外的陈皮及其他 制品有4000吨，贸易额超过3亿元。
陈皮博物馆
新会陈皮博物馆为人们了解新会陈皮历史、
陈皮文化提供了一个平台。该博物馆占地面积达一
千多平方米，规模宏大，装修格调高雅，顾客、游
客既可以在此欣赏陈皮文化，又可购买、品尝陈皮。
该博物馆也是广东省首间新会陈皮博物馆，
由一位热爱陈皮文化的陈皮从业人士何根旺先生出
资建设。“希望可以借此进一步推动陈皮产业发展，
新
——
皮陈 会
化
陈 了
岁 月
，
沉
淀
了
历
.
史1
江门市新会区沙堆镇独联学校
《本草》里的新会陈皮
李时珍《本草纲目》记载：“南宋医学 家陶弘景谓：‘橘皮疗气大胜，须陈久者 良’。元朝医学家王好古谓：‘橘皮以色 红日久者为佳。故曰红皮、陈皮。去白者 曰橘红也。’又有‘他药贵新，惟此贵陈’ 之说。李时珍明确指出：‘今天下多以广 中来者为胜，江西者次之。’”故有“广 皮”、“广柑皮”、“广陈皮”、“新会 皮”诸名，药典所载“广陈皮”实指正宗 “新会陈皮”为最名贵的佳品。
拍到手。
.
7
陈皮粥 糖陈皮
陈皮鸭
陈皮菜谱：
陈皮月饼
陈皮汤 陈皮茶
.
8
陈皮经济：
• 新会陈皮以及大红柑一直以来是本地的主要农业生产项目， 最旺时，约在上世纪30年代中期，新会大红柑种植面积达 7万多亩，年产量达8万多吨，大量的陈皮从新会销往外地。 上世纪70—80年代，新会也有大量鲜柑与陈皮出口，年创 汇300多万美元，新会也成为优质陈皮的生产地和集散地 。
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4
陈皮民间秘方：
秘方一：治小儿咳嗽、夜间肚冰凉引起啼哭：
1、将陈皮点燃碎入花生油，反复十来次(已含 陈皮油)，用油擦背部
2、将陈皮点燃碎入花生油，反复十来次(已含 陈皮油)，取油用双掌擦热伏在小儿冰凉肚上
秘方二：治风寒感冒、呕吐、咳嗽痰多
陈皮10克、生姜3克、红糖少许 用 法：煎汤去渣加入红糖服用
•
等到有82年历史的“陈皮皇”开始竞拍后，竞拍者们
却表现踊跃，“8万”、“9万”、“10万”……一时间，
场下应价声不断。最后，103号竞拍者喊出了11万元的价
格，并最终成交。
•
103号竞拍者黄达昌表示，新会第一次举办陈皮文化
节，“陈皮皇”不仅代表了新会陈皮深厚的文化底蕴，更
彰显了其尊贵的价值；所以，出价高点也希望把“陈皮皇”
秘方三：治毒疮、伤口久烂不愈合
糯米1两、待软，磨成酱分次敷于伤口
秘方四：治胃胀痛、嗳气、泛酸
陈 皮10克、墨鱼骨12克、瘦肉50克、米适
量
用 法：先将陈 皮、墨鱼骨、白米煮粥，熟
后去墨鱼骨, 陈皮切丝与瘦肉切片放入粥中，再
.
5
加食盐调味食用
新会人几乎每家每户都贮存有新会陈皮 ，从孩童开始吃着新会陈皮长大，在老 百姓心中扎下很深的根; 很多外地朋友 来新会旅游，也捎上新会陈皮回去; 新 会人无论在海内、海外、港澳台的亲朋 返乡省亲，都会送上新会陈皮带回去。
促进新会陈皮文化的发扬与传播。”说到成立博物
馆的初.衷，何根旺表示。
6
11万100克的陈皮：
• 100克陈皮拍出11万元！！今年11月，新会陈皮博览 会拍卖现场，引起广泛关注的82年“新会陈皮皇”成为全 场标王，最终以11万元成交，创出新会陈皮的历史最高交 易记录；而另外两份“新会陈皮皇后”也各以1万元成交。 当天的拍卖现场，规定竞拍的9份“陈皮皇后”起价1万元 /份，买主每次加价至少1000元，而100克重的“陈皮皇” 则起价8万元，每次加价至少2000元。
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2
陈皮的历史
• 广陈皮（新会皮）在南宋宋理宗年间公元 1229年的御用
• 在宋代以前新会所处的岭南（包括现广东 、广西、海南一带）还属蛮荒之地，新会 柑还未出现规模生产，广陈皮一名出自新 会黄姓先祖源深公——黄广汉及其夫人米 氏。
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3
新会陈皮的药用
• 历代名医已将陈皮入药，如东汉时期的张仲景的“陈皮半 夏汤”； 南宋医学家陶弘景谓：“橘皮疗气大胜，须陈 久者良。”元朝医学家王好古谓：“橘皮以色红日久者为 佳，故曰红皮、陈皮，去白者曰橘红也。’又有‘他药贵 新，惟此贵陈’ 之说。”明代李时珍《本草纲目》谓： “橘皮，其味属辛、苦、温，苦能泄能燥，辛能散，温能 和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。同补药则补，同 泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾乃元气之母，肺 乃攝气之籥，故橘皮为二经气分之药，但随所配而补泻升 降也。 橘皮能散能泻，能温能补能和，化痰治嗽，顺气 理中，调脾快膈，通五淋，疗酒病，其功当在诸药之上。 ”清代大医师叶桂(字：天仕)《临证指南医案》所开 的“ 二陈汤”特别注明要用“新会皮”，该书开列方剂中有写 明“新会皮”的25个.
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9
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陈皮博物馆
新会陈皮博物馆为人们了解新会陈皮历史、
陈皮文化提供了一个平台。该博物馆占地面积达一
千多平方米，规模宏大，装修格调高雅，顾客、游
客既可以在此欣赏陈皮文化，又可购买、品尝陈皮。
该博物馆也是广东省首间新会陈皮博物馆，
由一位热爱陈皮文化的陈皮从业人士何根旺先生出
资建设。“希望可以借此进一步推动陈皮产业发展，
新
——
皮陈 会
化
陈 了
岁 月
，
沉
淀
了
历
.
史1
江门市新会区沙堆镇独联学校
《本草》里的新会陈皮
李时珍《本草纲目》记载：“南宋医学 家陶弘景谓：‘橘皮疗气大胜，须陈久者 良’。元朝医学家王好古谓：‘橘皮以色 红日久者为佳。故曰红皮、陈皮。去白者 曰橘红也。’又有‘他药贵新，惟此贵陈’ 之说。李时珍明确指出：‘今天下多以广 中来者为胜，江西者次之。’”故有“广 皮”、“广柑皮”、“广陈皮”、“新会 皮”诸名，药典所载“广陈皮”实指正宗 “新会陈皮”为最名贵的佳品。
拍到手。
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7
陈皮粥 糖陈皮
陈皮鸭
陈皮菜谱：
陈皮月饼
陈皮汤 陈皮茶
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8
陈皮经济：
• 新会陈皮以及大红柑一直以来是本地的主要农业生产项目， 最旺时，约在上世纪30年代中期，新会大红柑种植面积达 7万多亩，年产量达8万多吨，大量的陈皮从新会销往外地。 上世纪70—80年代，新会也有大量鲜柑与陈皮出口，年创 汇300多万美元，新会也成为优质陈皮的生产地和集散地 。
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4
陈皮民间秘方：
秘方一：治小儿咳嗽、夜间肚冰凉引起啼哭：
1、将陈皮点燃碎入花生油，反复十来次(已含 陈皮油)，用油擦背部
2、将陈皮点燃碎入花生油，反复十来次(已含 陈皮油)，取油用双掌擦热伏在小儿冰凉肚上
秘方二：治风寒感冒、呕吐、咳嗽痰多
陈皮10克、生姜3克、红糖少许 用 法：煎汤去渣加入红糖服用
•
等到有82年历史的“陈皮皇”开始竞拍后，竞拍者们
却表现踊跃，“8万”、“9万”、“10万”……一时间，
场下应价声不断。最后，103号竞拍者喊出了11万元的价
格，并最终成交。
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103号竞拍者黄达昌表示，新会第一次举办陈皮文化
节，“陈皮皇”不仅代表了新会陈皮深厚的文化底蕴，更
彰显了其尊贵的价值；所以，出价高点也希望把“陈皮皇”
秘方三：治毒疮、伤口久烂不愈合
糯米1两、待软，磨成酱分次敷于伤口
秘方四：治胃胀痛、嗳气、泛酸
陈 皮10克、墨鱼骨12克、瘦肉50克、米适
量
用 法：先将陈 皮、墨鱼骨、白米煮粥，熟
后去墨鱼骨, 陈皮切丝与瘦肉切片放入粥中，再
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加食盐调味食用
新会人几乎每家每户都贮存有新会陈皮 ，从孩童开始吃着新会陈皮长大，在老 百姓心中扎下很深的根; 很多外地朋友 来新会旅游，也捎上新会陈皮回去; 新 会人无论在海内、海外、港澳台的亲朋 返乡省亲，都会送上新会陈皮带回去。
促进新会陈皮文化的发扬与传播。”说到成立博物
馆的初.衷，何根旺表示。
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11万100克的陈皮：
• 100克陈皮拍出11万元！！今年11月，新会陈皮博览 会拍卖现场，引起广泛关注的82年“新会陈皮皇”成为全 场标王，最终以11万元成交，创出新会陈皮的历史最高交 易记录；而另外两份“新会陈皮皇后”也各以1万元成交。 当天的拍卖现场，规定竞拍的9份“陈皮皇后”起价1万元 /份，买主每次加价至少1000元，而100克重的“陈皮皇” 则起价8万元，每次加价至少2000元。
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陈皮的历史
• 广陈皮（新会皮）在南宋宋理宗年间公元 1229年的御用
• 在宋代以前新会所处的岭南（包括现广东 、广西、海南一带）还属蛮荒之地，新会 柑还未出现规模生产，广陈皮一名出自新 会黄姓先祖源深公——黄广汉及其夫人米 氏。
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新会陈皮的药用
• 历代名医已将陈皮入药，如东汉时期的张仲景的“陈皮半 夏汤”； 南宋医学家陶弘景谓：“橘皮疗气大胜，须陈 久者良。”元朝医学家王好古谓：“橘皮以色红日久者为 佳，故曰红皮、陈皮，去白者曰橘红也。’又有‘他药贵 新，惟此贵陈’ 之说。”明代李时珍《本草纲目》谓： “橘皮，其味属辛、苦、温，苦能泄能燥，辛能散，温能 和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。同补药则补，同 泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾乃元气之母，肺 乃攝气之籥，故橘皮为二经气分之药，但随所配而补泻升 降也。 橘皮能散能泻，能温能补能和，化痰治嗽，顺气 理中，调脾快膈，通五淋，疗酒病，其功当在诸药之上。 ”清代大医师叶桂(字：天仕)《临证指南医案》所开 的“ 二陈汤”特别注明要用“新会皮”，该书开列方剂中有写 明“新会皮”的25个.
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感谢亲观看此幻灯片，此课件部分内容来源于网络， 如有侵权请及时联系我们删除，谢谢配合！