港式茶餐厅加盟的利润剖析

随着人们生活节奏的不断加快，其工作生活压力越来越大，吃饭便成了劳累的都市人们忙里偷闲的又另一种调节方式。都市人们吃的乐趣已经不在是简单接受的色、香、味，如果开一种以特色取胜的港式茶餐厅必定能吸引大量众多休闲消费顾客。

港式休闲茶餐厅所以受欢迎主要是能随意组合。点吃茶点大多为烘托休闲环境，让人以休闲玩乐为主，尽情地放松自己。其次是价格适中，一般情况下一杯茶加一些休闲菜点，三五个朋友，人均15元左右，普通消费者可以接受。另外，吃休闲茶点时间较长，人们相约吃休闲茶点就图它有个宽松的空间，能得到较长时间的休息，常常一坐就是两小时，甚至半天。随着休闲消费的发展，茶餐厅正成为都市人现代的消费潮流。

投资策划

总投资控制在10万元左右，包括：店面租金2万元（100平米左右）装修淡雅而不失现代气息（3万元左右）茶具和其他设备（桌椅、空调、音响）2万元各种茶叶、食品、水果2万元。

效益分析港式茶餐厅加盟每日经营14小时，平均日接待客人100名，每人消费15元，日营业额1500元，按50百分号的纯利计算，日盈利750元，月盈利2万多元，半年收回成本，全年盈利10万元。

经营方法

1.港式茶餐厅的经营可借鉴快餐店的经营方式，集中餐、西餐、快餐、冷热饮品于一体、以出品快、品种丰富、价格便宜作为特色。准备品种既有粥、粉、面、烧味、卤味、汤羹、精美小菜以及油条、煎饺、糕点等中式食品，也有三明治、奶茶、热饮、什锦、酒水等西式食品，价格定在3元至8元每份较合适。茶可准备十来种。除了龙井、铁观音等名品外，还应提供安神茶、养气茶等保健茶果茶如柠檬茶、苹果茶等在这里也应备齐。

2.港式茶餐厅可以采用开放式厨房，顾客可看到食品的操作过程。全部使用一次性餐具，员工统一着装，这样才能显得干净卫生，让顾客放心用餐。茶餐厅不仅要成为人们叙旧和洽谈生意的场所，而且还要推出特惠套餐，方便工薪族和学生。服务也很重要，顾客进店即奉送一杯免费热茶，要让人有宾至如归的感觉，从而吸引回头客。

消费提示

1．港式茶餐厅虽不比大餐厅的大吃大喝，但也都有自己的特色菜，粤港小炒、风味炒饭、面品、点心，细致小巧。投资一间港式。午间各港式茶餐厅都有商务午餐提供，一般都囊括了一杯可乐奶茶饮料或汤品，一份饭或面、小菜、点心或水果。价格在10多元至20多元，品种繁多、菜量丰富又价格便宜。而不是就餐时间你可以选择港式茶餐厅提供的冷热饮品，咖啡、甜品、现场调配的果汁、奶茶等等，考察港式茶餐厅是否正宗可以就从饮品下手，咖啡要现磨、饮品要现调制，原料要新鲜、制作要娴熟，当然最重要的是口感要细腻。同时，搭配一小块三明治，或者一份中西小点心都是很“正点”的。