创业计划2篇冒菜创业计划书
餐饮行业的创新创业计划书（通用5篇）
餐饮行业的创新创业计划书餐饮行业的创新创业计划书（通用5篇）在充满活力，日益开放的今天，接触到创业计划书的地方越来越多，创业计划书是创业者计划创立的业务的书面摘要。
拟定创业计划书的注意事项有许多，你确定会写吗？以下是小编精心整理的餐饮行业的创新创业计划书（通用5篇），仅供参考，欢迎大家阅读。
餐饮行业的创新创业计划书1一、快餐店概况1、本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。
主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。
2、都市快餐店位于路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。
3、都市快餐店的所有者是×××，餐厅经理×××，厨师×××，三人均有6年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领。
4、本店需创业资金万元，其中万元已筹集到位，剩下万元向银行贷款。
二、经营目标1、由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。
短期目标是在路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。
2、本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。
三、市场分析1、客源：都市快餐店的目标顾客有：到路商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%；附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。
客源数量充足，消费水平中低档。
2、竞争对手：都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。
这4家饭店经营期均在2年以上。
××快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。
冒菜店策划方案
冒菜店策划方案市场背景随着人们生活水平的提高，休闲娱乐方式也有了新的需求和变化。
随之，饮食文化的多样性也得到了广泛关注。
在这样的背景下，冒菜店应运而生，受到了越来越多消费者的青睐。
冒菜，就是指一种麻辣的食物，由各种食材组合而成，口感清香鲜辣，有着独特的风味。
作为一种风靡全国的小吃，冒菜已经成为了年轻人的新宠。
因此，开设一家冒菜店成为了一个很不错的投资选择。
项目概述本项目旨在打造一家独特的冒菜店，不仅要满足顾客美食需求，还要提供更好的用餐体验。
我们将着重关注以下几个方面：1.独特的菜品组合和口味为了让顾客品尝到更多元、更地道的美食，我们将推出一系列特色菜品，旨在满足不同口味的消费者需求。
我们会统计顾客的点餐数据，根据反馈来逐步改进菜品和口味。
此外，所有的食材都会现场加工，确保食品新鲜、口感好。
2.优质的用餐环境和服务为了让顾客享受更好的用餐体验，我们将提供优质的用餐环境和服务。
店内会配备舒适的座位和卫生间，每日会有专业人员来清理和消毒。
店内服务人员都会接受专业培训，提供优质的服务。
同时，我们还会提供网络订餐服务和送餐服务。
3.精准的消费者定位和营销策略为了更好地满足消费者需求，并吸引更多的顾客，我们将进行精准的消费者定位和营销策略。
我们会采用多种宣传手段，如社交媒体、公众号、广告等，进行推广。
此外，在特定的活动日，我们会进行营销活动，如满减、折扣等，以吸引更多的消费者。
经营策略和管理模式为了保证经营的持续性和稳定性，我们将采用以下策略和管理模式：1.严格的食品安全管理制度我们将建立完善的食品安全管理制度，确保所有的食材都符合卫生标准。
我们会定期对食堂和厨房进行检查和整改，保证食品安全。
2.灵活的营销策略我们将根据市场需求的变化，灵活地调整营销策略。
在特定的冬季和夏季，我们会推出适应季节变化的菜品组合和营销策略。
在不同节日，我们也会推出相应的促销活动，以满足顾客的需求。
3.人性化的服务和管理我们将采用人性化的服务和管理，用真心与顾客沟通。
2020年应届大学生创业计划书例文三篇
2020年应届大学生创业计划书例文三篇2020年应届大学生创业计划书例文(一)1行业背景冒菜行业在餐饮业中属于中低端水平和中低端消费。
但它是一种具有特色的美食，深受广大消费者欢迎。
近几年来，快餐火锅兴起发展迅猛。
而冒菜被称之为一个人的火锅，但是它相比火锅更突出的一点是它的汤既美味又营养，是可以让消费者喝的。
随着社会节奏的加快，消费者更注重健康营养方面。
冒菜它是以消费者的需求不断地改进和发展，因此这一行业的潜在需求越来越明显。
2 餐厅概述2.1 餐厅名称及含义2.1.1 餐厅名称四只羊冒菜坊2.1.2 含义(1)四位创业者的属相都是羊;(2)羊作为一个吉祥物，寓意餐厅开张大吉、生意兴隆;(3)羊有善良、温顺、美好、踏实的品质，寓意我们的经营理念也是诚信无欺、质量可靠、关爱健康、注重养生。
2.1.3 餐厅标语我们卖的不是冒菜，是营养，是关心;您买的不是冒菜，是健康、是舒心。
2.2 餐厅简介“四只羊冒菜坊”位于青海大学学生餐厅二楼，餐厅总营业面积50多平方米，一次能容纳80人就餐。
本餐厅共有餐位20多个，能随时提供各种新鲜蔬菜、肉类、豆制品等特色菜和饮品以及香辣、麻辣和三鲜等多种口味。
餐厅不仅满足您的订餐预定和派送外卖等各种需求，还向消费者提供饮水服务和就餐优惠服务。
总之我们将以您的需求为己任，以热情周到的服务让你乘兴而来，满意而归。
3 产品概述3.1 产品简介与特点“四只羊冒菜”是采用中香料药材和多种调味料配方，加入排骨熬制的鲜汤。
再直接放入各种食品，短短几分钟就能食用。
它不仅继承了火锅麻辣鲜香、味美醇厚、汤色红亮、回味悠长的特点，还发扬了烹菜保留菜品原味、不破坏菜品内在营养成份的优势，是既美味又营养的真正绿色餐饮形式。
冒菜品种丰富，几乎所有餐饮运用的材料都可以作为特色冒菜，选材不讲究，只要新鲜就可以。
冒菜调味料丰富，除基本味型外，还可根据冒菜及食客的要求，变化成麻辣味、三鲜味、香辣味等。
3.2 发展前景随着现代经济的发展，社会节奏的加快，人们对于饮食的追求逐渐向简约、速度与特色转变。
做小吃创业计划书精选5篇
做小吃创业计划书精选5篇现在餐饮行业的竞争非常激烈，如果准备在餐饮行业创业，那么制定一份做小吃创业计划书是十分有必要的，今天小编就给大家整理了做小吃创业计划书，希望对大家的工作和学习有所帮助，欢迎阅读!做小吃创业计划书篇一一、项目名称绿色特色餐饮二、创业目标发展以“x”为注册商标的绿色特色餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一个具有浓郁文化特色的绿色餐饮有限连锁集团公司。
文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的一种时尚，主要也是因为消费者同样喜欢在这种环境中用餐。
使消费者在吃的过程中放松心情有种回家的感觉，了解一些当地的历史知识，风俗文化是它的优点。
这种餐厅在短期内还不会被淘汰。
当然还必须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。
现代餐饮属于劳动力密集型企业，如何节约人力成本势必成为企业利润与核心竞争力的根本。
三、市场现状随着国内经济的快速发展，人民生活水平的不断提高，人民对生活素质也不断地提出更高的要求。
在饮食行业中，人民对餐饮酒店的高胆固醇、内含大量调味品的菜式已经产生腻烦，而对清淡的充满温情的绿色私房菜情有独钟。
1、品牌餐厅x等这些品牌餐厅已成为“国营企业”的代名词，由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。
2、酒店餐厅由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒之门外。
3、民俗、文化酒楼由于其独特的店面设计和新颖的菜品，再加上价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。
他们中的代表是：民俗——陶然居、重庆菜根香;文化——菜香源、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、满庭芳等。
综上所述，要想快速成功，必须走民俗文化酒楼这条路。
随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。
目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。
相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。
创新创业项目计划书卖菜
创新创业项目计划书卖菜一、背景和市场分析随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对优质食材的需求也越来越大。
然而，传统的农产品销售渠道存在着中间环节多、鲜度不易保证、价格波动大等问题。
针对这一市场需求和现状，我们打算打造一个新鲜无公害农产品线上直采平台，让消费者能够直接从农场购买到新鲜无公害的农产品，提供给消费者更放心、更健康的食材。
二、项目介绍我们的新鲜无公害农产品线上直采平台，将建立一个直接连接农民和消费者的桥梁，实现从农场到餐桌的直接供应链，保证农产品的新鲜度和质量。
我们将与多家有机农场合作，由专业团队进行统一管理和监督，确保农产品的无公害、无添加，同时提供多种配送方式，让消费者更方便地购买到优质食材。
三、项目优势1. 农产品品质优越：我们直接与农场合作，确保农产品的新鲜度和质量，让消费者放心购买。
2. 价格优势明显：去除了中间环节，节省了中间商的费用，可以让价格更加亲民，吸引更多消费者。
3. 服务多样化：我们将提供多种配送方式，如快递配送、门店自提等，让消费者更加方便快捷地购买到优质食材。
4. 品牌影响力：我们将与多家有机农场合作，通过广告宣传和线下活动，提高平台知名度和品牌影响力。
四、市场需求及目标用户目前，消费者对优质农产品的需求不断增加。
尤其是城市居民对新鲜无公害的农产品需求更为迫切。
我们的目标用户主要是城市居民，年龄在25-45岁之间，健康意识强、对食材品质要求高的消费者。
五、盈利模式和营销策略1. 盈利模式：- 产品销售：收取一定的销售提成；- 推广合作：与厂家合作推广；- 会员服务：提供会员制度，收取会员费用。
2. 营销策略：- 线上推广：利用社交媒体、搜索引擎等方式进行推广；- 线下活动：参加农产品展销会、农业观光旅游等活动；- 会员优惠：推出会员优惠政策，吸引更多用户注册。
六、团队介绍我们团队成员来自不同领域，有丰富的行业经验和资源，包括农产品销售、供应链管理、市场营销等方面。
冒菜店策划方案
冒菜店策划方案1. 简介冒菜起源于四川，已在全国范围内流行，并成为年轻人、白领等不同层次人群喜爱的美食。
本文旨在就冒菜店的策划方案进行探讨及分析。
2. 市场分析2.1 行业趋势随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，越来越多的人开始注重口味、健康和营养，同时对高品质、创意、个性化、服务化、时尚化等方面的要求也越来越高。
冒菜店以其香辣可口、口感鲜美的特点，深受消费者的青睐。
因此，冒菜店的发展前景广阔。
2.2 竞争状况目前，冒菜市场竞争还比较激烈。
主要竞争对手包括传统的川菜馆，烤串店、烧烤店、快餐店等。
面对这些竞争对手，冒菜店只有在提升品质、提高服务水平、优化管理等方面做出突破，才能夺得市场先机。
3. 经营策略3.1 选址选择具有独特设计风格、文化和历史背景的商圈开设冒菜店，此类商圈可以吸引更多的消费者，增强竞争力。
3.2 菜品开发独特、新颖、健康、美味、时尚的冒菜菜品应该成为我们的主打菜品。
同时，定期进行菜品更新，推出符合季节和改善消费者体验的特色菜，不断满足消费者口味需求。
3.3 客户服务在提供优良的菜品的同时，更应该关注顾客的用餐体验，保证用餐环境的卫生、舒适和需要。
尤其是尽量做到贴心服务、真诚服务，能增加客户忠诚度，提高业务。
3.4 维护品牌形象建立品牌形象，打造专属的企业文化，符合企业氛围。
开辟独具特色的宣传渠道，以提升品牌知名度和美誉度。
从而提高冒菜店的业绩。
4. 运营流程4.1 进货选择正规渠道的食品供应商，确保菜品材料的质量、新鲜度、保真度。
加强仓储管理，定期检查食品和货架的卫生，确保存储的食品质量符合卫生标准。
4.2 生产在材料采购和存储中严格控制，保证菜品的新鲜和干净，确保能够提供新鲜、卫生、美味的菜品。
提高厨师能力，保证菜品的稳定性和口感，确保能够保持顾客的口味和口感需求。
4.3 管理结合现代化科技手段，建设专业的信息管理系统，实现进货、消费、库存等核心业务的数据化管理。
同时，还可以采用培训、考核、激励等方式激发员工积极性和创造力，优化人力资源。
【创业计划2篇】中式快餐厅创业计划书
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目录1.中式快餐厅创业计划书2.团委宣传工作计划中式快餐厅创业计划书学校：班级：1组员：指导老师：xx在xx创办一家以炒菜为主的中式快餐店，目前我已经做出标准化的菜系，形成了五十多只菜的独特配方，并能根据菜色搭配做出调整。
拥有独特的食品初加工方法，保证需要初加工的菜在再次加工时不失去原有风味；同时采用标准化运作，可以保证每道菜的统一口味；加工能源以电力为主，基本不使用明火；快速出菜。
我们做的中式快餐店的优势就在于：1.多变的菜品，富含丰富的营养。
2.有细化标准，能做到每种菜每次烧出来，口味能99%的相同。
3.像西式快餐的出菜率。
4.低廉适中的价格。
5.干净整洁的厨房。
项目前景预测：很多人喜欢吃中式炒菜，而现在的生活节奏日益加快，但是现在的中式炒菜型的快餐市场还很不发达，目前的中式快餐仍以面点为主，而为数众多的小型快餐店的标准化程度不高甚至xx卫生都不能保证，远远不能满足大众的消费安全需求。
因此这个时候介入市场时机恰好,市场发展前景广阔。
经济效益预测：第一年投资利润在4-5万元，第二年利润在10万元以上。
投资回收期短，7--8个月就可以收回成本，项目风险较小。
备注：中式快餐店创业计划书中式快餐店可以说是一个xx而又成熟的产品。
一、外部市场情况经济快速发展，社会节奏加快，这也促进了快餐业的发展。
调查表明，当人均年收入达到____美元时，传统的家务劳动将转向社会，近些年xx快餐服务业的快速发展也正好印证了这一点。
我们来看一下近年来快餐企业的发展情况众所周知，西式快餐的代表麦当劳，xx在xx发展很快，在xx各个较为繁华的区域都可以看到它们的身影。
西式快餐店的明快风格一改传统快餐店脏乱差的局面，其鲜亮整洁的环境，良好的就餐氛围吸引了不少人光顾。
但是西式快餐价格并不便宜，口味变化少，多吃几次就会让人腻味，而最大的缺陷在于营养单一，基本上只有热量，常吃会使人发胖并引发一系列的疾病。
大学生餐饮创业计划大学生餐饮创业计划书(通用10篇)
大学生餐饮创业计划大学生餐饮创业计划书（通用10篇）一、计划书摘要自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。
由于学校食堂普遍都是饭菜种类少、出饭速度慢、饭菜质量差、营养搭配不合理、地域不同导致的饮食习惯的不同、营业方式单一等，因此虽然价格较低，但很少能真正让学生欢迎。
而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。
虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。
饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。
于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。
因此我决定整合食堂和饭店的优缺，创建一家以学生为主要对象的餐饮连锁店。
二、产品简介单元店位于大学聚集中心地段，主要针对的是大学生、教师。
经营面积约为200平米左右。
经营范围有日常主食和休闲小吃为主。
日常主食主要提供早餐、午餐、晚餐、配送快餐，休闲小吃主要有特色冷饮和休闲小吃等。
品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。
午餐和晚餐则有尽可能的融合各地不同口味菜式。
而休闲小吃则提供各种冷饮糕点，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘，各种面包、蛋糕等。
本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。
本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息、文化气息，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
三、行业及市场情况大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。
部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。
并能节省部分人力资源。
同时，餐点还提供冷饮、种类丰富的休闲小吃、冰粥等，并提供免费茶水。
简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，师生喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。
此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此本店则可以抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。
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目 录 1. 冒菜创业计划书 2. 公司年度工作计划范文最新20xx年 1 / 15
冒菜创业计划书 1行业背景 冒菜行业在餐饮业中属于中低端水平和中低端消费。但它是一种具有特色的美食，深受广大消费者欢迎。近几年来，快餐火锅兴起发展迅猛。而冒菜被称之为一个人的火锅，但是它相比火锅更突出的一点是它的汤既美味又营养，是可以让消费者喝的。随着社会节奏的加快，消费者更注重健康营养方面。冒菜它是以消费者的需求不断地改进和发展，因此这一行业的潜在需求越来越明显。2餐厅概述 2.1餐厅名称及含义 2.1.1餐厅名称 四只羊冒菜坊 2.1.2含义 （1）四位创业者的属相都是羊； （2）羊作为一个xx，寓意餐厅开张大吉、生意兴隆； （3）羊有善良、xx、美好、踏实的品质，寓意我们的经营理念也是诚信无欺、质量可靠、关爱健康、注重养生。 2.1.3餐厅标语 我们卖的不是冒菜，是营养，是关心；您买的不是冒菜，是健康、是舒心。 2.2餐厅简介 “四只羊冒菜坊”位于青海大学学生餐厅二楼，餐厅总营业面积50多平方米，一次能xx80人就餐。本餐厅共有餐位20多个，能随时提供各种xx蔬菜、肉类、豆制品等特色菜和饮品以及香辣、麻辣和xx等多种口味。餐厅不仅满足您的订 2 / 15 餐预定和派送外卖等各种需求，还向消费者提供饮水服务和就餐优惠服务。总之我们将以您的需求为己任，以热情周到的服务让你乘兴而来，满意而归。3产品概述 3.1产品简介与特点 “四只羊冒菜”是采用中香料药材和多种调味料配方，加入排骨熬制的鲜汤。再直接放入各种食品，短短几分钟就能食用。它不仅继承了火锅麻辣xx、味美醇厚、xx、回味悠长的特点，还发扬了烹菜保留菜品原味、不破坏菜品内在营养成份的优势，是既美味又营养的真正绿色餐饮形式。 冒菜品种丰富，几乎所有餐饮运用的材料都可以作为特色冒菜，选材不讲究，只要xx就可以。冒菜调味料丰富，除基本味型外，还可根据冒菜及食客的要求，变化成xx、三鲜味、xx辣味等。 3.2发展前景 随着现代经济的发展，社会节奏的加快，人们对于饮食的追求逐渐向简约、速度与特色转变。而这样追求的提高，使得快餐行业具有巨大的行业前景。 近年来随着人们生活水平的提高，追求美食的欲望也逐渐的强烈。尤其对于在校大学生，他们的饮食需求越来越特殊化，一般的饮食很难满足他们的需求。而这种麻辣xx、口感醇厚、菜品多样、经济实惠，就餐及售卖形式灵活多样的冒菜，却深受xx文员、xx、过往旅客和各大高校xx等时尚一族的欢迎。四只羊冒菜就是一种快餐，它的出现适应了当下消费群体的需求。 四只羊冒菜是一种草根饮食品种，它起源于民间，所以冒菜有一种与生俱来的亲民性，且价格不高，非常适合中低端消费人群。 4市场分析 利用SWOT分析法对餐厅进行市场分析。 4.1优势分析 3 / 15
4.1.1无直接竞争对手 学生食堂还没有冒菜馆，所以我们的店不存在直接的竞争对手。 4.1.2产品独具特色 餐厅推出3种口味冒菜：香辣、麻辣、xx。可以满足不同口味的xx，并且xx配有传统滋补中药，活血补气，营养更丰富。 4.1.3辅助产品丰富 餐厅为每位xx配送白饼一个，并提供厨师秘制泡菜。另外，冰峰也是xx食用冒菜的首选冷饮 4.1.4设备专业 （1）优化上菜流程，加快上菜速度，给xx良好的体验，缩短xxxx餐时间； （2）加快上菜速度意味着提高翻台率，翻台率越高，代表在一段时间内客流量越大，也就意味着餐厅营业额增加。 （3）一个餐饮店上菜流程的优秀表现在硬件上就在于设备是否够专业。专业的温xx（设备）以及不锈钢煮烫炉就是主要的设备。 4.1.5干净卫生 （1）餐厅选用最xx的食品原料、优质油，烫菜水定期更换，加热时间充足，xx病菌存活的隐患； （2）食物容器清洁，充分消毒，做到每天清理厨房，工作人员着统一制服，并佩戴帽子及口罩； 4.1.6投入小 属于短、平、快项目。一方面易于迅速回收资金，降低投资风险；退出市场成本较低。 4 / 15 4.2劣势分析 4.2.1缺乏经验 自身没有开过店，没有经营管理各方面的经验。技术现学现卖。 4.2.2缺乏资金 创业者自我筹集资金能力有限，且前期在购入设备及购买原材料方面的投入高，资金不足。 4.2.3缺乏知名度 因为是xx，可能会存在刚开始时xx过少。 4.3机会分析 4.3.1消费理念 快餐饮食文化发展快速，快捷方便的消费理念成为主流。 4.3.2市场广阔 学生食堂没有冒菜馆，我们完全拥有整个市场。 4.3.3消费偏好 大学生一般都喜欢吃小吃，大家可以看到在下午和晚上有很多学生去吃酸辣粉和米线。而且其中有大部分人不一定很爱酸辣粉和米线，而是因为小吃的可选择性很少。我们店的出现，刚好填补了这片空白，为本校学生的饮食生活提供了多样性的选择。我们的产品、口味丰富，符合大学生追求多样变化的心理。价格便宜，营养健康，符合大学生追求实惠美味的心理。 4.3.4季节契机 5 / 15 恰逢冬天，天气寒冷，本餐厅推出大骨xx冒菜和补气养生的药膳冒菜，底汤以猪骨等美味食材吊鲜，按照中医学的传统理论加入了草果、砂仁等多种中草药精心熬制而成，xx浓白鲜美可口，是广大xx驱寒取暖的最佳选择。 4.4威胁分析 4.4.1成本提高 原材料价格的快速上涨和店面租金的上涨会带来成本的提高。 4.4.2替代品的威胁 替代品主要是快餐、小炒、面食及酸辣粉、米线。xx将冒菜作为小吃而非主食的传统观念，使得同学聚会、班级聚餐的首选是小炒而非冒菜，较难赢得xx的高消费。 4.4.3可模仿性较强 餐厅可模仿性强，且进入壁垒较低，使得同行竞争的威胁较大。 5市场营销 5.1目标客户群 （1）在校生的日常进餐（2）好友聚餐 （3）教职工的日常进餐（4）校区周围各色群体 5.2市场调研分析 青海大学校园内共有学生食堂、长悦食堂、清真餐厅、园丁食堂、xx园餐厅等五个餐厅，共有餐馆65余家，其中包括快餐、小炒、火锅、面馆等种类，但是饮食特色一般，不能满足广大xx个性化的需求。 校园周边虽然有众多餐馆及流动摊贩，但食品安全与环境质量没有可靠保证，且距离较远，由于时间的有限性，广大xx较少去校外就餐。 6 / 15
5.3产品策略 （1）对任意消费满30元对xx赠送冰峰一瓶；满60元赠送冰峰两瓶或任选3元菜品；满100元赠送冰峰四瓶或任选6元菜品。 （2）光临餐厅的消费者若通过微信、QQ、微xx等社交工具分享在本餐厅就餐照片，即可获赠冰峰一瓶。 （3）餐厅实行会员制度，一次性消费满50元者即可获得本餐厅会员卡一张，以会员积分可退换礼品或代金券。 （4）餐厅主打冒菜，同时搭配白饼和秘制泡菜，满足消费者的各种需求。此外，贴心附赠餐巾纸，并免费供应xx。 5.4包装策略 本店提供的用餐碗、汤匙、筷子、托盘的材质为密胺仿瓷，习惯称为树脂餐具。它结合了陶瓷及塑胶的优点，是一种国际性的新型餐具，耐温范围-20℃～120℃，具有无毒无味，不易破碎，耐酸碱，经久耐用，便于洗涤之特点，并通过了SGS（通用公证行）、FDA（美国食品和药物管理局）等测试。 外带用餐碗提供一次性饭盒（环保纸塑制品），材质为可降解材料，方便快捷无污染。 而且，本店会根据后期的发展，及时响应xx关于餐具的特殊需求，提供情侣用辅助碗，时尚可爱，温情贴心。 5.5定价策略 5.5.1原材料种类 蔬菜类、真菌类、香肠类、肉食类、饮料类5.5.2产品价格素菜类：12元/斤荤菜类：18元/斤饮料类：1.5元/瓶5.5.3优惠 在本店消费一份冒菜即可获赠白饼一个。 7 / 15
5.6营销策略 5.6.1宣传战略 餐厅发展各阶段宣传战略如表5-1所示。 （1）定期举办餐厅优惠日活动； （2）在餐厅设置营养贴士，xx营养知识； （2）举办或赞助校园公益爱心活动；（3）互动推广活动；（4）校园节日主题活动；（5）校园提供赞助； （6）晒就餐照片返利或赠送代金券。5.6.4促销策略（1）开业促销（2）节日促销（3）日常促销 （4）xx和特殊事件促销（5）新品推出促销（6）主题月促销 6生产运作管理 6.1选址及营业时间 6.1.1选址 学生食堂二楼6.1.2选址原因 店面空间大小合适，地理位置较优，与周围商家形成互补，具有特色，且租金较为合理。 6.1.3装修特点 用餐设备选取中端档次，餐桌餐椅、菜品盛器、保险柜、消毒柜、收银台等选择清新典雅的格调。餐厅装修采取中式装修形式，采用清新、轻松的装修风格，橙黄、草绿、瓷白的色调给人以明亮、xx的感觉，更增加卫生、安全的信任感。6.1.4营业时间10:00-21:00 6.2设备采购 8 / 15