烟草原料学概论3
烟草栽培学课后答案
第一章：概论1•烟草生产有什么特点？答：1、产量与质量并重；2、生产工序比较复杂：3、对环境条件比较敏感：4、农业用工多：5、产地集中，技术性强：6、烟叶经济价值髙。
2.烟草起源于何地，何时传入中国、传入中国的途径？答：1、大多数烟草专家认为烟草起源于中南美洲。
1492年，当航海家哥伦布探险到美洲新大陆时，发现了烟草。
2、大约在明朝万历年间（明神宗）（1573 —1619年）传入中国。
3、传入途径，可靠的说法有三条路线：（1）由航海水手将种子从菲律宾一台湾一内地如福建一传到其他地区，这在1563-1640 年间；（2）由印尼或越南一广东一传到务省去，这大约在2620 —1627年间：（3）由日本一朝鲜及辽东，约在1616-1617年。
3.我国有哪几大烟区？答：1、北部西部烟区（最大的烟区）：包括的地方广阔，黑龙江四北部，吉林西部，内蒙古、甘肃大部，新疆、宁夏、西藏、青海的全部，四川西部，云南西北部，占了大半个中国。
本烟区上地面积辽阔，但热量资源不够。
不适宜种植普通烟草，勉强栽后又早花，主要原因是热量不够，温度低，生长不良，发冇不正常，质量极低。
但可以栽培黄花烟草，也可叫黄花烟区。
兰州的水烟，新疆莫合烟很有名。
2、东北烟区：包括吉林、辽宁、黑龙江三省的大部分，本烟区存在的突出问题是热量不足，由于纬度偏高，冬季漫长、寒冷，生长期短，北部生长期仅100-120天，南部可达140-180 天，多数地区＞10° C的积温不足3000° C,北部仅2000° C左右。
3、黄淮海烟区：包括内蒙古自治区东南部，河北、山西、山东全部，陕四、河南大部，江苏、安徽淮河以北及京、津两直辖市。
本区地域辽阔，各地热量差异大。
4、长江上中游烟区：包括陕西南部、湖北四部、甘肃南部和四川盆地。
热量较充足，雨量充沛，^10° C的积温4500-5500° C,年降雨M 800-1500mm,但部分地区日照条件较差。
烟草栽培学
烟草栽培学第一章概述1烟叶生产的国民经济意义：（1）是我国重要的经济作物之一；（2)满足卷烟工业的需要；（3）国家税收的重要来源；（4）是山区农民脱贫致富的重要途径。
2翠壁1号，红花大金元可以提价30%。
3一基四化：烟叶生产实施规模化，机械化，专业化，信息化；新三化：烟叶原料供应基地化，烟叶质量特色化，生产方式现代化。
4烤烟生产的特点：（1）质量是生产的第一目标；（2）生产环节多，技术性强，投入较高；（3）对环境条件敏感；（4）病虫害较多；（5）用途单一，要实行计划生产。
5烟草栽培学：是研究烟草，环境，农艺措施及相关关系的一门科学。
第二章烤烟栽培的生物学基础1起源：美洲中南部2传播：16世纪末传到中国。
先到台湾，然后山东.河南.安徽，最后是西南（1938）3植物学分类：属于茄科，烟草属，先发现烟草属有66个种，但被人类利用的只有黄花烟草和普通烟草按制品分类：卷烟，雪茄烟，斗烟，水烟，鼻烟，嚼烟。
按品质特点，生产技术和用途分类：烤烟，晒烟，晾烟，白肋烟，香料烟，黄花烟。
4烤烟的器官建成（1）根组成：主根，侧根，不定根。
功能：吸收水养分，固定支撑地上部，合成烟碱。
根分布：0—50cm（80%—90%）宽（直径80cm），实际生产中）—20cm（耕作层）（2）茎构造：节和节间。
功能：运输，贮藏，支撑叶片。
每个叶腋都有一个主芽，2—3个副芽，打顶使生长更快。
（3）叶单株叶数（少在20—30片，多在70片以上），少叶型质量较好。
叶片着生部位：三大部位是下部（脚叶，下二棚，7—8片），中部（6—8片）上部（上二棚，顶叶7—8片）；五个小部位是脚叶（3—4片），下二棚（4片左右），腰叶（7—8片），上二棚（4片左右），顶叶。
质量顺序：脚叶—顶叶—下二棚—上二棚—腰叶。
（4）株型塔型，简型，橄榄型。
质量：塔型，简型，橄榄型（5）叶面积系数实际面积/（叶长x叶宽）5烤烟生育过程一苗床期（60—90天不等）（1）出苗期（播种—移栽）出苗：子叶平展，现绿；种子胚根长出前水占种子的70%，要求苗床湿润，萌发的最低温度为7.5—10℃，幼芽生长的最适温度为25—28℃，最低17℃，最高30℃（2）十字期（出苗—形成十字），第一，二片真叶与两片子叶交叉形成十字。
经济作物栽培学第1章烟草栽培概论
云南省烟草产业发展规划纲要
（一）总体目标
巩固增强云南烟草在经济和社会发展中地位，继续
保持第一大支柱产业，成为我省以工哺农，城乡统筹的
示范；在保持总规模稳步增长的同时，巩固和提高竞争
优势，继续保持卷烟规模和效益全国领先地位，进一步
提升云南优质烤烟在全国的影响力和控制力，两烟配套
和非烟产业培育成为新的经济增长点，初步形成烟草产
二、烟草生产的特点
1．产量与品质并重 2．生产工序比较复杂 3．对环境条件比较敏感 4．农业用工比其它作物多 5．烟草产地比较集中，技术性较强 6．烟叶经济价值较高
第二节 烟草种的起源和传播
一、烟草的起源和传播 大多数烟草专家认为烟草起源于中南美洲。1492年，当航海家哥伦布探
险到美洲新大陆时，发现了烟草。太约在明朝万历年间（明神宗）（1573－ 1619年）传入中国。传入途径，可靠的说法有三条路线: 1．由航海水手将种子从菲律宾带到台湾，再带到内地如福建，再由福建传 到其他地区。这在中国文献中记载较多，称烟草为“淡芭菰”。“淡肉果”，这 在1563－1640年间。 2．由印尼或越南传入广东，再传到各省去，这大约在1620－1627年间，中 国古代文献中有记载越南和广东种植烟草情况的。 3．由日本传入朝鲜及辽东，约在1616－1617年，这在中国文献记载中不及 前两条路线多，但这条路线也是可以肯定的。
经济作物栽培学第1章烟 草栽培概论
2020年7月12日星期日
•第一章 概 论 •第一节：烟草生产的意义和特点
一、烟草生产在国民经济中的意义
1.烟叶和卷烟是我国高积累，高税率商品 2.提取烟碱 3.从烟叶中提取柠檬酸和苹果酸 4.从烟籽中榨取油脂（一般含量为35-40%） 5.从烟花中提取香精 6.烟茎压制纤维板或制成活性炭等等，均为工业原料 7.提取蛋白质 8.烟草是生物科学研究的重要工具 9.烟草有重要的药用价值
1、烟草概论
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2 世界烟草的起源与传播
2、烟草的传播
• “尼古丁”的由来：十六世纪中期，法国王太
后嘉赛琳（1519—1589）得了头痛病，经常发作。 当时有一位居住在葡萄牙的法国人尼古特知道后， 向太后献上烟草，太后亲自尝用，头痛病果真有 了好转。法国从此在太后的倡议下大面积种植烟 草，烟草身价百倍。后来，人们为了纪念尼古特， 把烟草中具有特殊功效的烟碱命名为“尼古丁”。
1 烟草生产的定义
3、烟草的发展前景
当今“吸烟有害健康”风弥全球 ，21世纪是人 们迈向现代化，控烟局势日益严峻，烟草在卷烟方面 的用途定会大为减弱。然而由于其光明的发展前景， 其前途是远大的。
故烟草仍不会失掉重要经济作物的身价，烟草有 益于健康的潜在用途绝不并逊色与其用作卷烟所起的 经济作用！我们有理由相信，即使将来不吸烟、不造 烟，烟草仍会以其他形式的产品走进我们的生活，走 进千家万户。
烟工业的主要原料 。
非食性：除嚼烟和鼻姻外，烟制品均以燃烧方式吸用—燃
吸。烟制品是一种嗜好品，一种习惯性的消费资料 。
《食物本草》：“烟草，其气入口，不循常度，顷刻而周一身， 令人通体俱快，醒能使醉，醉能使醒，饥能使饱，饱能使饥， 今人以之代酒、代茗、终身不厌”。
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1 烟草生产的定义
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烟草概论
1 2 3 4 5 6
烟草生产的定义
世界烟草的起源与传播 烟草的功能和地位 烟草及烟制品的类型
烟叶生产的基本特点 烟叶生产标准化
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PART/01
烟草生产的定义
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1 烟草生产的定义
1、烟草的定义 1.1什么叫烟草：
烟草化学成分分析讲义
烟草化学成分分析讲义任课教师：保志娟第一章：绪论第一节烟草质量与烟草化学成分一、烟草质量（综合概念）烟草质量是一个综合概念，主要包括：外观质量、内在质量、物理特性、化学成分、安全性。
1、外观质量是指人体感官直接感触和识别的烟叶外观特性，即人体感官可以作出判定的烟叶外观质量因素，是以眼观、手摸、鼻闻等经验性感觉判定，是烟叶分级的主要依据。
2、内在质量是指烟叶燃烧时，吸烟者对香气、吃味的综合感受，包括香气、吃味、劲头、杂气、刺激性、余味等。
评吸是鉴定内在质量的重要手段。
3、物理特性是指烟叶的外部形态和物理性能，包括烟叶的填充性、抗碎性、吸湿性、燃烧性、弹性等。
4、化学成分包括烟叶化学成分和烟气化学成分。
烟草品种特征由烟草的化学成分决定，任何影响烟草化学成分的因素（包括烟草品种、种植、加工等）都会改变烟草的品种特征。
因此对烟草化学成分的研究对于指导烟草的工农业生产具有重要意义。
5、安全性是指化学农药残毒和卷烟烟气中的有害物质状况等。
（焦油、烟碱、亚硝酸盐、亚硝胺、CO、NO、NH2、HCN等）小结：优质烟叶和烟制品：具有完美的外观特征、优良的内在品质（即香气和吃味）、完善的物理特性、协调的化学成分、无毒无害相对安全。
烟叶和烟制品的质量概念具有地域性、时间性和适应性。
二、烟叶化学成分与烟草质量的关系烟草化学成分的结构、性质和含量，是烟草化学研究的基础。
烟草内在化学成分是烟叶品质的“内在”标准，烟叶外观特征是内在化学成分的具体体现。
（一）烟叶化学成分与外观质量的关系1. 颜色与光泽烟叶的颜色是鉴别烟叶外观品质的重要因素之一。
一般情况下，烟叶中总氮量、烟碱含量和石油醚提取物含量较高时，烟叶的颜色较深。
同时，一些化学成分的变化也直接影响烟叶颜色与光泽。
（1）烟叶生长过程产生的色素。
如质体色素中的叶绿素、胡萝卜素和叶黄素，这些色素在烟叶调制过程中绝大部分被分解。
新鲜烟叶中色素的组成及总量随着烟草的品种类型和生长阶段的不同而变化。
烟草化学成分分析讲义
烟草化学成分分析讲义
烟草是一种常见的卷烟制作原料，它含有多种化学成分，这些成分不仅对卷烟的味道、口感和香味产生影响，还与卷烟的危害性密切相关。
本文将介绍烟草化学成分的分析方法和主要成分。
烟草中的主要化学成分包括尼古丁、烟碱、烟酸、烟碱酸等。
其中尼古丁是烟草的主要活性成分，具有强烈的药理作用。
烟草中尼古丁的含量可通过气相色谱-质谱联用技术进行分析，该技术可实现对样品中目标化合物的快速定性和定量检测。
通过GC-MS技术，可以对烟草中的尼古丁进行定量分析，并进一步研究尼古丁的迁移和转化规律。
此外，烟草中还含有微量的重金属和放射性元素。
这些元素主要来自于土壤和化肥，其含量对烟草质量和卷烟的健康危害有一定影响。
为了分析烟草中的重金属和放射性元素的含量，常用的分析方法包括原子吸收光谱法和质谱法。
这些方法具有高灵敏度和准确性，可以对烟草样品进行快速分析。
除了以上所述的主要化学成分外，烟草中还含有多种其他成分，如有机酸、多糖、类黄酮等。
为了对这些成分进行分析，可以利用分子生物学技术，如聚合酶链式反应(PCR)和高通量测序，实现对烟草中DNA和RNA 的快速分析和鉴定。
综上所述，烟草化学成分的分析方法主要包括气相色谱-质谱联用技术、原子吸收光谱法、质谱法和分子生物学技术等。
通过这些方法，可以对烟草中的各种成分进行定量和定性分析，进一步研究其对卷烟的质量和健康危害的影响。
这些研究成果对烟草工业的发展和卷烟的品质控制具有重要意义。
烟草
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（二）大田期
从移栽到采收，一般100~130天。 分4个生育时期： 1、返苗期 2、伸根期 3、旺长期 4、成熟期
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1、返苗期
从移栽到成活。
5~7天，根系扎 入土中，叶色开 始变绿，心叶开 始生长
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第三节 烟草的产量形成与品质
一、烟草的产量 （一）烟草产量构成 烟草的产量是由单位面积上的株数、单株 叶数和单株叶重三方面构成的。 单叶重决定于叶面积大小和单位叶面积重 量。在一定范围内适当增加株数或留叶数， 产量随之提高，但增加过度后，叶重下降， 产量不高或反而下降。
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3、生根期
从第3片真叶出现到第 7片真叶出现。此期烟 苗根系旺盛生长，基 本形成完整的根系， 地上部分几乎不生长。 苗床管理措施以促进 根系生长为主，及时 追肥，适当控制水分， 逐步揭膜晒苗，改善 苗床营养和光照条件。
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4、成苗期
从第7片真叶出现到适 当移栽标准。烟苗生 长转向地上部分，生 长很快，要控制水分， 加强炼苗，提高烟苗 素质。 当苗高10~15cm，8~9 片真叶时达到成苗， 适宜移栽。
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3.水分
烤烟耐旱怕涝。适宜种植在降水量充足（大田生 育期降水400-500mm）而且分布适宜的地区。 成熟期降水量的多少对烟叶质量影响最为显著。 在温度和土壤肥力适中的条件下，降水充足，烟 株生长旺盛，叶片大而较薄，产量较高。但调制 后颜色淡，香气不足，烟碱含量相对较低。 若降水不足，则烟株长势差，产量低，叶片小而 厚，组织粗糙，质量差。旺长期如水分过于亏缺， 则会严重降低烟叶产量与质量。
烟草栽培学刘国顺一概论PPT课件
黄花烟（N rustica ）
熏烟
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一、烤烟（flue-cured tobacco）
●烤烟调制主要是以火管传热，叶片不直接与火接 触，所以又称为火管烤烟。火管安排在烤房内，用 人工来调节温度和湿度，受气候条件影响较小，而 且可以缩短调制时间。 ●又称弗吉尼亚（Virginia）烟；
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1、植株特征:植株高大，
4、分布：
主产国为中国、美国、加拿大、巴西、津巴布韦等；中 国主要分布在滇、贵、豫、川、湘、闽、鲁、桂。
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收购烟叶 3600万担
我国年种植烤烟约 1500万亩
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二、晾烟（air-cured tobacco）
晾烟是不直接放在阳光下，而是在烟叶收获后，用线穿 或绳绑在烟竿上，或整株、半整株砍烟后，挂在通风的室 内或阴凉的室外适当场所，完成其自然变化干燥过程的调 制类型。 包括：白肋烟 Burley Tobacco
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发现： 1492年，哥伦布的船队首先在中南美洲
岛屿上发现烟草。
作用： 生活需用品 宗教仪式 馈赠礼品 药品
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二、烟草在欧洲和世界的传播
原因：烟草的生理作用和药用功能 有醉人的香气 可消除疲劳 可提神醒脑 有一定的麻醉作用
14人传入广西（正德至嘉靖年间）
100一130cm，单株着叶 20一30片，叶片在植株 上分布疏散而均匀，叶片 自下而上分次成熟采收。
2、栽培调制:适宜于中
等肥力质地疏松的土壤， 忌施用过多氮肥，打顶后 留叶18一22片，分次采 收烤制而成。
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3、品质特点：叶片厚薄 适中，以中部叶品质最 好，外观以橘黄为主， 油分充足，叶片柔软， 富有弹性，烟碱适中 ， 含糖量高；
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图：烟草吸收过量氮素的影响（和田等，1982）
株高 茎围 叶数 最大叶 单叶干重
适产烤烟的烟株长相
90～100cm
密度
1100株/667m2
8～10cm
行间叶尖距离 20～30cm
18～22片 70cm～30cm 7～9g
2% La nd pre pa ra tion 整 地
5% Fe rtilize r Pla ceme nt 施 肥
2% pH
酸碱度
1% Fumiga tion 消 灭 虫 害 及 病 害 进行 熏 蒸
3% Se e dling Se le ction 选 苗
4% P la nting a nd % S ta nd
优质适产栽培的涵义
• 优质和适产虽然是两个性质不同的概念， 却具有不宜分割的统一涵义。在较高的产 量水平上，适产就成为优质的基本保证。 因此，烤烟优质适产就是指质量达到最高 点时的产量范围。由于全烤烟产区范围广 阔，分布在不同气候带、不同海拔高度、 不同地貌、不同季节和不同土壤等生态环 境及不同的栽培技术条件下，因此，各产 区的优质适产范围必然有一定程度的差异。
优质适产栽培的理论依据
• 20世纪80年代中期，著名烟草专家美籍华 人左天觉先生考察中国烟草生产现状后， 指出中国烟草存在的问题是“营养不良、 发育不全、成熟不够、烘烤不当”。在左 天觉、朱尊权等老先生倡导和组织下，通 过菲莫、英美公司合作，先后在河南、山 东、云南、福建、湖南等地开展了优质烟 叶开发研究。直到20世纪90年代中期这一 问题才得以基本解决。这期间经历很多正 反两面的经验和教训。
• 烟草产量和质量是同一事物的两个方面； • 在一定环境条件和产量范围内，既可获得
较高产量，又可取得优良质量，两者可协 调发展。
• 当产量超过范围，环境条件就不可能同时 满足两个方面的要求，质量不能提高反而 下降，于是出现烟叶产量和质量之间的矛 盾。
烟叶产量、质量、生产投入和收益关系
烤烟平均产量和低品位产量范围
烟草原料学概论3 烟草的产量
烟草产量构成
• 烤烟产量和其它农作物一样，包括生物产量和经济产量两 个方面。
• 生物产量是指烟草在整个生长季节中所积累的干物质重量。 其中有机物质占90%～95%，矿物质占5%～10%。因此， 有机物质的合成和积累是构成生物产量的基础。
• 经济产量是指单位土地面积上所收获可用干物质的重量， 对烟草来说就是烟叶的产量。
• 经济产量与生物产量的关系为：经济产量＝生物产量×经 济系数＝（光合面积×光合强度－呼吸消耗）×经济系数
• 烟草的产量是由单位土地面积上的株数、单株有效叶面积 和单位面积重量所决定的。也就是说烟草的产量是由单位 面积上的株数、单株留叶数和单片叶的重量三大因素构成。
种植密度
打顶 成熟
烘烤
影响烟叶产量形成的因素 品种
解决产量与质量矛盾的途径
• 为了解决由于单位面积产量过高而导致烟叶质量 下降的矛盾，早在20世纪40年代W．W．茄纳就 提出：“在一定程度上限制植物养分，以约束烟 草生长，能取得烤烟生产良好效果。”其后大熊 针对日本烟草生产现状提出全国各类各产区的烟 草产量限额，其目的也是在于限制烟草过分高产， 避免烟叶质量下降。20世纪60年代以来，美、日、 加等国在烟草生产中先后采用近似的限制单位面 积产量的措施，作为解决烟草产量与质量矛盾的 途 ⒈烟草质量主要决定于烟气质量，烟气质量又主 要取决于烟叶的糖分、含氮化合物和香气物质的 积累比例。这些物质的形成和积累比例，均决定 于烟草体内三羧酸循环、乙醛酸循环和磷酸戊糖 循环的生物化学过程。
• ⒉烟草生长在供氮充足的环境中时，强烈地同化 进入体内的氮素并合成氨基酸，消耗大量碳水化 合物分解的中间产物有机酸，这时碳水化合物加 速分解以补充有机酸，因而糖分形成减弱。
移栽及成活率
1% Corre ct Fe rtilization 合 理 施 肥 & 适 时 追 肥
1% P e st Control 5% W e e d Control
防虫害 除杂草
5% D ise a se Control 防 病 害
3% T opping 打 顶 3% Sucke r Control 控 制 腋 芽
3% Curing ca pa city 烤 房 的 能 力 15% Curing T e chnique s 烘 烤 技 术
3% Gra ding / H a ndling
133 129
240
230
226
215
210
208
n
202
194
192
190
180
171
166
161
156
267
烟草产量与质量的矛盾
• ⒊烤烟产量过高表现质量下降的原因是成熟度问 题
氮肥施用过量
烟株吸氮过量
初期生长旺盛
株型（大型化）
氮素供给超过中下 部叶片固定能力
合成过量蛋白质
促进中下部叶片 老化
上部叶片大型化 影响下部叶片光 照不足
硝酸还原能力低
硝酸盐积累 KNO3 、 NH4NO3 形 成
KNO3 KNO3，NH4NO3
主脉燃烧异常
水分
温度
分级
肥料
影响烟叶产量损失的 主要因素
F ie ld Losse s Kg / M u 公 斤 /亩 110 130 150 170 190 210 230 250 270 290
Ma x Pote ntia l 出 现 损 失 的 方 面
10% La nd Se le ction 选 地
4% R ota tion 轮 作
解决产量与质量矛盾的途径
• 国内外的有关理论和实践也证明，合理的 群体结构是保证烟草质量、获得适宜产量 的基础。合理则是既要群体得到较大发展， 保证一定的光合面积，获得稳定的烟叶产 量，又要使烟株具有一定的营养面积和空 间，单株得到健全生长，单叶重保持在适 宜的水平。
解决产量与质量矛盾的途径
• 经多年实践证明，优质烤烟的长相应为 “中棵烟”。所谓“中棵烟”指烟株长相 既不过旺又不瘦弱，烟株既不黑暴又不早 衰。其主内容在于适当控制烟株长势和长 相，以保证2250kg/hm2产量水平的优质效 果，同时强调烟田植株生长整齐，叶色相 近，成熟采收一致，科学烘烤。