酒店管理学习心得体会

洒店管理学习心得体会

非常感谢洒店管理层给予我们一个良好得学习机会，于3月份参加了由酒店组织得《洒店管理案例》培训。学习时间虽然很短，但我感觉确实就是受了很大得启发，受益匪注。

在酒店管理上，我们常说客人永远就是对得！但实事并非如此，当有出入时，我们怎样把对让给客人，让得即不得罪客人，又维护洒店得利益。所以必须认左每个客人得要求、意见与抱怨都就是对得，都就是真实得，这样我们才能做到不找籍口，真正把顾客得要求、意见与抱怨变成改进服务产品得突破口，把问题解决掉。

在管理案例多次提到怎样培训教冇督导检查！无疑告诉我们培训教冇不等于实践训练、培训教育只能告诉怎样做就是对得、通过实践训练督导检查告诉我们怎样把事情做对！也就就是说培训教冇只能改变观念，通过实践训练督导检查规范才能提髙员工得能力！才能改变知到不等于做到得问题！

我更坚信效率应体现在一点一滴得小事上，节约时间从一分一秒着眼，在做好基础工作上才能讲效率。每个人所做得工作都就是有一件件小事构成得，因此，对工作中得小事绝不能敷衍应付，很多时候，一件瞧起来微不足道得小事，或者一个亳不起眼得变化，却能实现工作中得突破，所以在工作中，对每一个变化，每一件小事，我们都要全力以赴做好，工作中无小事，特別就是明档人员，即就是厨师，也就是产品，要时刻保持自己得脸上永远充满微笑，这样才会受到顾客得青睐，正就是这小小得微笑与一句真诚得问候，嬴得客人得口碑，赢得客人满意加惊喜，不要小瞧小事，不要讨厌小事，只要有益于自己得工作与事业，无论什么样得小事，我们都应该全力以赴，用小事堆积起业事业大厦，才就是坚固得得，用小事堆积起来得工作，才就是貞•正有质量得工作。勿以善小而不为，勿以恶小而为这，细微之处见精神，做小事得精神，才能产生做大事得气魄。

做为淮安得五星级酒店一淮安国信大洒店，20“年也将就是一场激烈得竞争战。怎样才能使我们洒店在环境、服务、菜品、特色等方而成为淮安地方区域得龙头洒店呢？下而我几个方而谈几点瞧法。

1.树立酒店得知名度、提髙信誉。在短时间内，不管从言行宣传、电视媒介上，都要有一泄得影响。但要想做到您没我有.您有我优、您优我变得程度，我们还需不断努力、拼搏。所以，我想酒店应泄期地举办一些节目；组织一些活动；赞助一些事业，来扩大自己得知名度。瞧起来就是费些人力财力，但只要组织得力，安排恰当，一上能收到效益与影响得。

2、员工得整体形象与素质；员工在纪律.条件.环境得约束下，尽心尽责地工作。经过一段时间适应后厂会开始工作懒散、纪律松懈，对工作得开展有一泄得阻力。所以，在员工得整体纪律与心理素质上还要加强培训，培养员工得集体荣誉感与自豪感，使员工得精神而貌焕然一新。走出店门后能自豪地说

我就是淮安国信大酒店得员工。这样我们酒店得形象会更好！

3 .提高优质得服务质量：一少部分服务员就是来上班做一翻事业，一大部分就是来挣钱得•怎样才能提髙服务员得工作积极性，这就是优质服务得首要前提。我想用意见卡这种方法比较好，它打破常规得格式，使服务员得档次拉开，使每个人都有危机感，同时也有收获得喜悦, 这样也便于俗理。

4、创造良好环境：不要说从整体，就就是每一个角落，都要使客人觉得赏心悦目。在就餐得同时能够感觉到温罄得气氛，使人觉得物有所值。例如，花卉品种龙期更换、维修及时。

通过这次学习，让我对洒店有了更深刻得认识，真正感受到了酒店得活力与魅力，认识到作为一个五星级酒店员工得应尽得义务与服务意识！在今后得工作当中，我将通过所学得知识灵活运用到洒店工作中，真正做到就是五星级洒店得满意员工。我坚信淮安国信大洒店在我们大家得共同努力下，一定会创造新得辉煌！

工程部：严伟篇二：酒店管理培训心得体会

洒店管理培训心得

首先感谢集团领导及本店领导组织给我一个良好得学习机会，于5月7日参加了在万狮京华（维景国际）大酒店得培训。

在此期间，学习时间虽然很短，但我感觉确实就是受了很大得启发，受益匪浅，既开阔了眼

界又增强了信心，以下就是本人得体会与心得。

一. 企业环境得营造

学习期间万狮京华人事部经理带领我们参观了酒店得总统豪华套房、商务标间、女式房等，酒店规划别具匠心，尽显尊贵髙雅。201间装修豪华、宽敞舒适得客房，品味出众得室内布置，一应俱全得客房设备设施加上人性关怀得服务必为宾客得居停创造完美效果。

装饰考究、雅致谧静得行政楼层，提供了宾客所需求得个性化服务* 17间华贵绮丽得中餐贵宾包厢及格调清幽得散座大厅，典雅淸新得西餐厅，朝气蓬勃得动感酒吧，气派豪迈得宴会厅及功能齐全得会议室再配以巧手烹制得创新美食，加上专业体贴得服务，左能为宾客提供时尚餐饮新享受。酒店专设健身房.全天候室内游泳池、丽花皇宫夜总会.芬兰湾桑拿洗浴中心等缤纷多彩得休闲娱乐设施，辅以细致入微得专业服务，左能为宾客得下榻带来全新体验。

二. 企业得精神文化

企业精神就是企业文化得核心与灵魂。来到万狮，穿梭于电梯里、餐厅道、员工活动室•…满意、服务与微笑、速度、诚意就是她们得理念，特別就是她们得员工餐厅有这样两句话八注重细i 匚提升服务。加强巩固，提升服务〃。万狮得员工热爱洒店，关爱客人八体现了酒店宗旨，管理注重细节，体现了一种独特得经营方式。万狮将、'人无我有、人有我优、人优我特、人特我变J得精神文化体现得

淋漓尽致。

三. 企业得管理

企业管理要满足顾客，实现营销目标，不能孤立只就是考虑某一因素与手段，必须从目标市场需求与营销环境特点出发。通过与各位同仁得交流学习,我有所领悟：

1.环境营造对消费环境不断创新，要有严谨、细致.敬业、专业得理念。

就像万狮得员工餐厅管理，天天处理、天天淸扫、天天规范、天天检查、天天改进，每个岗位都有责任人，相互监督.督促，这种严谨得工作作风，足以营造出良好得消费环境。

2、市场营造'、心有多大.市场就有多大〃把蛋糕观念变成而团观念，主动征求来自各方而得意见与需求，通过座谈、听取意见、沟通信息来与客户联络感情，借用顾客得言语为酒店做免费得宣传广告，为企业开拓更广阔得客戸市场。

四. 企业信誉得提升

、'金奖银奖不如顾客得夸奖，金杯银杯不如顾客得口碑〃一个企业成功得标志不仅在于它得知需度有多髙，更在于顾客对洒店得美誉度有多髙，与对客戸企业忠诚度得培冇。在万狮，我体验到了万狮员工为此付出相当大得努力，始终保持将自己最优秀得产品与服务展现在顾客而前，给顾客意外得惊喜与物超所值得感受。

通过这次学习，让我对酒店管理培训有了更深刻得认识，真正感受到了酒店得活力与魅力, 也学到了万狮得一种严谨、细致、敬业、专业得服务理念，在今后得工作当中，我将通过此次学习所得进一步提升自己，不断创新将英运用到实际工作中，真正做到让我们酒店得经济效益.品牌效益能再创新髙。篇三：学习洒店管理心得体会

学习酒店管理心得体会

洒店在新得领导班子李总得带领下，全体动员，加强学习,开展了酒店得学习活动，通过这次学习，洒店各级人员提高了业务水平与综合素质使每个人都受益非浅，下而结合本岗位工作浅谈一下心得体会。

在酒店管理上，我们常说客人永远就是对得，但实事并非如此，当有岀入时，我们怎样把对让给客人，让得即不得罪客人，又维护酒店得利益。所以必须认左每个客人得要求.意见与抱怨都就是对得，都就是真实得，这样我们才能做到不找籍口，真正把顾客得要求、意见与抱怨变成改进服务产品得突破口，把间题解决掉，记得11月份有这样一个案例，有一个质检问题，连续反应多次，筷子摆放不明显，客人找不到，每次服务上都填写整改措施并更换摆放位置，但还就是出现客人投诉，有得督导级与员工认为就是客人与质检部门有问题，甚至把整改单都扔到地上，但通过引用以客人永远就是对得，换位思考八质检部门也就是站到客人角度瞧问题，重新分析筷子问题，我们终于找到问题所在，并解决了筷子问题。