学校食堂部简介
船冲中心小学食堂简介
船冲中心小学食堂简介我校食堂座落在校园南侧，占地面积240平方米。
服务对象为学生、教师，其中经常进餐的学生约为80多人，教师16人，供给中餐。
食堂内设：大灶一座，装有抽油烟机；液化灶一具一套；操作间25 m2，；洗手池、洗菜池各一个；保洁柜2个；消毒柜1个；炊具、厨具各一套；操作平台一个；货架2个；学生餐具120套；储藏室10平米；备餐间8平方米；更衣室2平方米；学生餐厅面积60 m2，，有14人餐桌6套，可供80余人同时进餐。
食堂地面全部贴防滑地砖，墙壁贴1.5米高墙砖，门窗装有防蝇纱窗，室内用PVC吊顶。
学校食堂除房屋建设外，共投入资金6万余元。
在食堂管理上，我校成立食品卫生安全领导小组，由校长任组长，严格依据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《船冲中心小学食堂管理制度》等法规进行管理。
采用“学校管理，独立核算，自主经营，学校适当给予补助”的管理体制，即学校与食堂承包人每学期签订一次责任书，学校定期不定期地进行食品安全卫生检查，学校参与饭菜价格与质量的定价和管理，加强食堂从业人员的教育，食堂承包人合理盈利，学校给予补助。
食堂经营规范，建立了食品原料台账制，熟食留样制。
严格按照《食品安全法》的要求，购买了消毒柜1个，保洁柜两个。
食堂共有工作人员2人。
饭菜品种以米饭为主，每餐注意荤素搭配，营养合理。
为确保食品卫生安全，为提高食品卫生安全质量，在食品制作过程中，不使用任何添加剂。
采购工作中充分做到了“五关”即：严把进货渠道关、物品进库验收关、程序规范操作关、饮食卫生安全关、食品存放储存关。
严格按上级要求，肉、蛋随吃随购，蔬菜不过夜，从源头消除安全隐患。
对上级部门要求的米、面、食用油、酱油、醋等五类原材料由招标单位统一供货，并及时索证，及时登记，及时上报；同时让全体工作人员参与监督，责任到人，检查到位，记载详实。
在验收中对不合格的食品进行坚决的抵制和退货，不收不进质量不合格的物品。
学校食堂小卖部监督管理制度
学校食堂小卖部监督管理制度1. 引言学校食堂小卖部是学校内一项重要的服务设施，为师生提供便利的餐饮和生活用品购买渠道。
为了维护师生的权益，加强食堂小卖部的监督管理，制定本监督管理制度。
本制度旨在建立一套规范、有序的食堂小卖部监管机制，确保食品安全、质量可靠，并保障师生的合法权益。
2. 监督管理职责2.1 食堂小卖部管理责任部门学校食堂小卖部的监督管理责任由以下部门共同承担：•校方：学校行政管理部门负责监督食堂小卖部运营，并提供必要的支持和资源。
•学生会：学生会负责协助监督食堂小卖部管理，并收集师生的意见和建议，及时反馈给相关部门。
•保卫处：保卫处负责维护食堂小卖部的安全和秩序，预防扰乱食堂小卖部正常经营的事件。
2.2 食堂小卖部管理责任人食堂小卖部的管理责任人是食堂小卖部的业务负责人，其职责包括但不限于：•确保食堂小卖部的食品安全和质量符合相关规定和标准，并采取必要的措施进行监督和管理。
•负责制定并执行食堂小卖部的管理制度，并及时进行更新和完善。
•管理和培训食堂小卖部的工作人员，确保员工具备相关知识和技能。
•处理食堂小卖部的日常运营问题，并及时解决师生的投诉和建议。
3. 监督管理措施3.1 食品安全监督食堂小卖部在供应食品时必须遵守以下安全监督措施：•采购食品必须从持有合法食品销售执照的供应商处购买，并保存购货凭证。
•食品进货后必须进行严格的检查，确保符合相关食品安全标准和质量要求。
•食品在陈列和销售前必须按规定进行储存、加工和处理，保持卫生和食品的新鲜度。
•食品销售前必须标明相关信息，包括食品名称、价格、生产日期、保质期等。
•如发现食品安全问题，应立即采取措施，包括停止销售、报告相关部门等。
3.2 售后服务监督食堂小卖部在提供售后服务时必须遵守以下监督措施：•提供质量合格的商品，并提供合理的退换货政策。
•按照统一的标准对商品进行定价，并确保价格公正合理。
•接受师生的投诉和建议，并及时处理和回复。
校园食堂食品安全管理部门及其职责
校园食堂食品安全管理部门及其职责1. 简介校园食堂食品安全管理部门是负责监督和管理学校食堂食品安全的机构。
其主要职责是确保食堂提供的食品符合卫生标准，不会对学生和员工的健康造成威胁。
2. 食品安全管理部门的组织结构食品安全管理部门通常由以下几个职位组成：- 食品安全主管：负责整体食品安全管理工作，制定相关政策和规章制度。
- 食品安全检查员：负责对食堂进行定期检查，确保食品卫生合格。
- 食品安全培训师：负责对食堂员工进行食品安全培训，提高他们的卫生意识和操作技能。
3. 食品安全管理部门的职责食品安全管理部门的主要职责包括：- 监督食堂的食品生产、加工、存储和配送过程，确保符合卫生标准。
- 定期检查食堂的设施、设备和卫生条件，及时发现并解决潜在的食品安全问题。
- 负责食品安全培训，包括定期组织员工参加相关培训课程，提高他们的食品安全意识和知识水平。
- 处理食品安全投诉和事件，及时采取措施解决问题，并进行记录和报告。
- 与学校其他相关部门合作，共同推动食品安全管理工作。
4. 食品安全管理部门的重要性食品安全管理部门在校园食堂中起着至关重要的作用，其重要性主要体现在以下几个方面：- 保障学生和员工的健康安全，预防食品中毒和其他食品安全问题的发生。
- 提高学生和员工对食品安全的认识和重视程度，培养良好的饮食习惯。
- 维护学校的形象和声誉，树立良好的食品安全管理形象。
5. 食品安全管理部门的挑战与对策食品安全管理部门在履行职责过程中可能面临一些挑战，如食品供应链的复杂性、员工的食品安全意识等。
为了应对这些挑战，可以采取以下对策：- 建立完善的食品安全管理制度和流程，确保食品安全责任落实到每个环节。
- 加强对食堂员工的培训和教育，提高他们的食品安全意识和操作技能。
- 加强与供应商的合作，确保食材的安全和质量可控。
- 加强与学生和员工的沟通与交流，提醒他们关注食品安全问题，并及时反馈和处理投诉。
以上是关于校园食堂食品安全管理部门及其职责的简要介绍。
学生食堂餐厅招租公告
学生食堂餐厅招租公告
学生食堂餐厅招租公告
一、基本情况
1、学生第一食堂三楼餐厅位于z大学校本部院内西侧学生生活区，总面积：1360.8平米，其中餐厅面积：979.29平米，两家共用；厨房面积：248.67平米，分割成两间；办公室、更衣区（包括楼梯）：132.84平米，两家共用。
2、招租对象：具有一定的餐饮业经营规模和良好信誉度的两家单位或个人，对学校餐饮业有一定认识和经营经验者优先。
3、租赁期限为三年。
4、经营范围：只限经营特色学生餐饮，严禁经营学生大伙。
5、承包方必须自主经营，严禁二次转包。
6、年租金起价为五万元人民币/每家，以最后竞标价为准。
7、排烟设施、上下水改造及大型厨房设备由学校出资改造，其他的内部装饰装潢费用由租赁户各自承担。
二、采用公开招投标的方式进行招租。
投标方需提供单位简介、营业执照，个人身份证，以及租金报价等材料。
三、信息公示时间
公示期间为5天，自2011年7月13起至2011年7月18日止，每日上午9点——11点，下午3点——5点期间收取投标文件。
四、联系人及联系方式
联系人：z 联系方式：z（手机）z（办公室）
z 联系方式：z（手机）z（办公室）
地址：z大学校本部学生第二餐厅后院饮食服务一部办公室
z大学服务中心
感谢您的阅读！。
口头说明学校食堂
口头说明学校食堂
我所在的xx大学南校食堂，味道棒棒的。
我在xx大学读书蛮久，对本部或者南校的食堂都比较熟悉，其中最喜欢的是南校区食堂。
我还记得，南校区食堂的酸菜炒肉、糖醋里脊、红烧鱼味道都很好。
我刚来大学的时候，我所在的南校食堂是全长沙高校里面饭菜最好吃的。
这个事情得到了其他院校兄弟姐妹的认可，现在可能其他院校也改善啦。
当时，去涉外参加考试，发现涉外的食堂挂了个横幅是“欢迎xx 大学某某特级厨师来我院指导工作”，倍感有面子啊。
学校生活部家长会发言稿(3篇)
第1篇大家好！首先，请允许我代表学校生活部，向各位家长表示热烈的欢迎和衷心的感谢。
感谢大家百忙之中抽出时间来参加这次家长会，共同关注孩子的成长。
今天，我很荣幸能在这里与大家交流，分享学校生活部的工作情况，也希望借此机会，与大家共同探讨如何更好地教育我们的孩子。
一、学校生活部简介学校生活部是学校的重要组成部分，主要负责学生的生活管理和教育。
我们的工作目标是：确保学生在安全、健康、和谐的环境中成长，培养他们良好的生活习惯、道德品质和综合素质。
二、学校生活部工作回顾1. 生活设施保障我们始终把学生的生活设施保障放在首位，定期对宿舍、食堂、浴室等场所进行检查和维护，确保设施安全、卫生。
同时，我们积极与相关部门沟通，为学生提供舒适的生活环境。
2. 饮食安全监管食品安全关系到学生的健康，我们高度重视食堂的食品安全监管。
定期对食堂进行卫生检查，确保食材新鲜、卫生。
同时，我们积极听取学生和家长的意见，不断改进食堂的菜品质量和服务水平。
3. 消防安全教育消防安全是学校安全工作的重中之重。
我们定期组织消防安全演练，提高学生的消防安全意识。
同时，加强消防安全知识教育，确保学生在遇到火灾等紧急情况时能够迅速、有序地逃生。
4. 生活习惯养成良好的生活习惯对学生的一生至关重要。
我们通过开展丰富多彩的活动，如卫生知识讲座、环保实践活动等，引导学生养成良好的生活习惯，树立正确的价值观。
5. 道德品质教育道德品质教育是学生全面发展的重要组成部分。
我们注重培养学生的集体主义精神、团结互助的品质和诚实守信的道德观念。
通过开展德育活动，如“三好学生”评选、志愿服务等，让学生在实践中学会关爱他人、尊重他人。
6. 心理健康教育心理健康是学生健康成长的重要保障。
我们定期开展心理健康教育讲座，帮助学生树立正确的心理健康观念，提高心理素质。
同时，设立心理咨询室，为学生提供心理咨询服务。
三、家校合作的重要性1. 家校合作有助于提高教育质量家庭和学校是孩子成长的重要环境，家校合作有助于形成教育合力，提高教育质量。
学校食堂和小卖部监督管理制度
学校食堂和小卖部监督管理制度引言学校食堂和小卖部作为学生生活中重要的饮食场所，对于保障学生的饮食安全及合理消费具有重要意义。
为了确保学校食堂和小卖部的正常运营和管理，并且保证食品安全和服务质量，制定了本监督管理制度。
本制度旨在规范学校食堂和小卖部的经营行为，加强对食品质量和卫生安全的监督，保护学生的合法权益。
1. 监督管理机构学校食堂和小卖部的监督管理由以下机构共同承担：•学校食堂和小卖部管理委员会：负责学校食堂和小卖部的总体规划和管理工作，由学校领导和相关部门代表组成。
•食品安全监督管理机构：负责对食堂和小卖部的食品安全工作进行监督和检查，包括卫生检查、食品抽检等。
该机构可以由学校内部或外部有关部门承担。
2. 经营许可和注册2.1 学校食堂和小卖部开业前，必须取得相应的食品经营许可证。
申请材料包括但不限于：经营者信息、食品经营场所证明、食品安全管理制度等。
2.2 经营者还需按照相关要求进行食品经营注册，申请材料包括但不限于：食品经营者身份证明、营业执照、卫生许可证等。
3. 食品安全和卫生管理3.1 食品安全责任制：学校食堂和小卖部应设立食品安全负责人，负责食品安全管理，并定期进行培训，提高食品安全意识和管理水平。
3.2 原料供应管理：对于使用的食品原料，学校食堂和小卖部应建立健全供应商管理制度，确保原料来源可靠、符合卫生标准。
3.3 食品储存管理：学校食堂和小卖部应按照食品安全要求进行食品储存，包括标签标识、温度控制等。
3.4 加工操作和烹饪处理：学校食堂和小卖部的工作人员应按照操作规程进行食品加工和烹饪处理，确保食品的安全性。
3.5 食堂和小卖部内环境卫生：学校食堂和小卖部应定期进行环境卫生检查和清洁工作，保证食堂和小卖部内部的卫生环境达到要求。
3.6 食品安全检测：学校食堂和小卖部应定期进行食品样品的抽检和检测，确保食品质量达标。
4. 价格合理和合规管理4.1 定价规则：学校食堂和小卖部的食品价格应符合市场行情，制定价格规则时需充分考虑成本和学生消费能力。
学校食堂小卖部管理制度
学校食堂小卖部管理制度1.引言学校食堂小卖部是为了满足学生们日常生活需求的重要场所，保证学生得到合理的营养补充。
为了提供良好的管理和服务，制定本管理制度，明确食堂小卖部的运营规范和管理要求。
2.组织结构食堂小卖部管理由经理负责，直接下设采购员、仓管员、收银员和清洁员等岗位，各岗位职责如下：2.1 经理•负责食堂小卖部日常管理工作。
•监督和指导下属员工的工作，确保食堂小卖部的正常运营。
•协调处理突发事件和纠纷。
•定期召开员工会议，传达工作指示和培训。
2.2 采购员•负责食堂小卖部日常物品采购工作。
•根据销售情况和库存情况，合理安排采购计划。
•寻找优质供应商，并确保交货时间和品质。
•与供应商保持良好的关系，及时处理投诉和退货事宜。
2.3 仓管员•负责食堂小卖部物品的收发和储存管理。
•按照物品类别和保质期进行分门别类的储存。
•确保货物出入库时信息准确，避免盗窃和损失。
•定期进行库存盘点，保持库存数量的准确性。
2.4 收银员•负责食堂小卖部货款的收付工作。
•核对商品价格和数量，确保交易准确无误。
•遵循现金管理规定，保护食堂小卖部的资金安全。
•定期进行账目核对和入账，确保财务记录的准确性。
2.5 清洁员•负责食堂小卖部环境的保洁工作。
•定期清扫、清洗和消毒工作区域及设备器具。
•检查食品陈列和货架的卫生状况，及时清理杂物和过期商品。
•及时处理环境卫生问题，并向经理汇报。
3.操作流程食堂小卖部的操作流程关系到工作效率和服务质量，以下为主要工作流程：3.1 采购流程1.根据销售情况和库存情况，编制采购计划。
2.寻找供应商，询价并核对产品质量。
3.编制采购订单，与供应商签订合同。
4.跟踪和协调供应商的交货时间。
5.收货并进行验收，确保物品数量和质量符合合同要求。
6.存入仓库并更新库存系统。
3.2 销售流程1.根据销售需求和库存情况，摆放货品。
2.定期检查货品的品质和保质期，及时下架和处理有问题的产品。
3.制定合理的价格策略，并标示清楚商品价格。
学校食堂后勤部管理制度
一、总则为了确保学校食堂的食品安全、卫生、高效运行，提高食堂服务质量，保障广大师生的饮食安全，特制定本制度。
二、组织机构1. 食堂后勤部由校长直接领导，设部长一名，副部长若干名，负责食堂的全面管理工作。
2. 部门下设办公室、采购组、仓储组、卫生组、维修组等职能小组，各小组由部门负责人直接领导。
三、职责分工1. 部长职责：（1）全面负责食堂的后勤管理工作；（2）制定食堂管理制度，并组织实施；（3）协调各部门之间的工作，确保食堂正常运行；（4）定期向上级汇报食堂工作情况。
2. 副部长职责：（1）协助部长开展工作；（2）分管各部门工作，负责督促检查；（3）定期组织部门会议，研究解决食堂工作中的问题。
3. 办公室职责：（1）负责食堂的日常行政管理工作；（2）处理食堂内部事务，协调各部门工作；（3）负责食堂文件、资料的管理。
4. 采购组职责：（1）负责食堂原材料的采购、验收、储存等工作；（2）确保食材质量，合理控制成本；（3）建立供应商档案，定期评估供应商。
5. 仓储组职责：（1）负责食堂原材料的储存、保管、分发等工作；（2）保持仓库整洁、卫生，确保物资安全；（3）定期检查库存，防止过期、变质。
6. 卫生组职责：（1）负责食堂的卫生管理，确保食堂环境卫生；（2）监督食堂员工的个人卫生，确保食品加工卫生；（3）定期开展卫生检查，对不符合卫生要求的进行整改。
7. 维修组职责：（1）负责食堂设施的维修、保养工作；（2）确保食堂设备正常运行，提高工作效率；（3）定期检查设备，预防故障发生。
四、管理制度1. 食品安全管理制度：（1）严格把控食材采购、储存、加工、销售各个环节；（2）定期对食堂进行食品安全检查，发现问题及时整改；（3）加强员工食品安全知识培训，提高食品安全意识。
2. 卫生管理制度：（1）食堂员工需保持个人卫生，穿戴整洁的工作服；（2）食堂环境要保持整洁，定期进行消毒；（3）餐具、炊具等用品要定期清洗、消毒。
学校食堂岗位职责
千里之行，始于足下。
学校食堂岗位职责学校食堂是学生生活中重要的一环，负责为学生提供饮食服务。
食堂工作人员的岗位职责包括食材采购、食品加工、餐厅服务、卫生清洁和食品安全监管等方面。
以下是学校食堂工作人员的详细职责。
一、食材采购1. 负责与供应商联系，进行食材采购工作。
2. 根据食堂的业务量和学生的需求，制定合理的食材采购计划。
3. 负责检查食材的质量和数量，并及时补充不足。
二、食品加工1. 根据食谱制定加工流程，对食材进行加工和烹饪。
2. 保证食品的新鲜度和口感，确保食材经过加工后能够符合学生的口味需求。
3. 严格遵守食品加工的卫生规范和安全操作流程。
三、餐厅服务1. 负责餐厅的开张和闭店，准备餐桌椅、餐具等用品。
2. 维护餐厅的整洁和有序，保持良好的卫生环境。
3. 接待食堂客人，提供友善的服务，解答客人的疑问。
4. 监督餐厅食品的摆放和布置，保持菜品的鲜亮和诱人度。
四、卫生清洁1. 定期清洗和消毒餐具、餐厅设施和设备，保持卫生和安全。
2. 整理餐桌椅，保持餐厅的整洁和有序。
3. 清理餐厅、厨房和食材存放区的垃圾，并分类处理。
4. 定期清洗和消毒餐厅地面、墙壁和天花板。
第1页/共2页锲而不舍，金石可镂。
五、食品安全监管1. 监督食材采购和供应商的质量，确保食品的安全和卫生。
2. 定期检查和维护食品加工设备的卫生和功能状态，及时进行维修和更换。
3. 定期进行食品卫生安全检查，并记录和整改存在的问题。
4. 培训食堂员工，提高他们的食品卫生安全意识和操作能力。
六、突发事件处理1. 在突发事件发生时，及时采取应急措施，确保食材和食品的安全。
2. 配合学校和有关部门处理突发事件，维护学生和食堂员工的安全和健康。
七、学校活动支持1. 参与学校重大活动的筹备和执行，如校庆、开学典礼等。
2. 提供相关的食品和餐饮服务，满足学校活动中的饮食需求。
总结起来，学校食堂工作人员主要负责食材采购、食品加工、餐厅服务、卫生清洁和食品安全监管等岗位职责。
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学校食堂部简介
食堂部基本情况：
食堂部现有员工62人，其中厨师9人，炊事员53人，由后勤校长为食堂主要负责人、食堂主任负责食堂全面工作。
设食堂班长1人，食品卫生安全专管员1人，食品卫生安全监督员1人，采购员2人，食堂实行制度化管理，食品卫生管理制度及各项工作管理条例健全，员工月绩工作考评到位，食堂各项工作有条不紊。
食堂建筑面积共6000多平米，学生就餐分为三层楼。
食堂空气清新，整体环境良好，硬件设施齐全，烹调加工间使用天然气不锈钢灶台，配有大型油烟净化器，灶台卫生一日三清洗，有大型远红外线电子餐具炊具消毒柜5台，一日三餐消毒到位，大型保洁柜1台，六门冰箱8台，保鲜柜1台，食品留样专用冰箱1台，切菜台、食品存放台（柜）、菜板专用存放架、防蝇罩等设施全部采用不锈钢制作，食品存放摆放有序，生熟食存放标识明显。
食堂各种消毒、灭蝇设施全面具备，与市科健除虫技术有限公司签订了长期的灭四害合同。
灭蝇灯70盏，空气幕10台。
切配间，配餐间、备餐间、白案房、食品存放间、更衣室全部采用紫外线灯消毒，所有餐厅每天晚上用艾叶消毒。
食堂卫生一天三餐实行餐后大清理，并用“84”消毒液对地面、桌椅等消毒。
所有卫生消毒工作检查到位，有台账，有考核。
食品安全工作：
学校董事会、总校将食品安全放在首位，后勤领导从源头上抓起，坚持与食品供货商签订采购合同，后勤校长与采购员、食堂主任签订食品安全责任书。
食堂主任与食堂员工签订食品安全责任书，做到层层管理，分工明确，实行安全责任到班组到个人。
食品安全专管员负责每天的食品验收，出入库有台账，严格检查食品三证，杜绝过期及腐烂变质的食品进入食堂。
食品安全监督员对采购回来的食品及食品加工程序的每个环节实行监督检查、抽查。
后勤校长、食堂主任经常开展食品安全自查工作。
我们的食堂是学校自己办的食堂，从不承包给别人，我们所吃的食油是非转基因小瓶装的食用油，要求所采购的食品要最好的，所有荤菜肉类都有检验检疫合格证明，调味品都是大厂生产的名牌产品。
（盈成玉米油、菜籽油，海天牌调味品等）
由于学校董事会各级领导对食品安全高度重视，舍得投入，我校创办21年来，从未发生过食物中毒事件。
多年来获得的荣誉：
学校食堂多次被评为市直管餐饮服务单位食品安全监督管理“A”级单位。
XX年3月15日对市各单位、学校“创卫”工作验收检查中，我校食堂受到省市各级领导高度评价，领导们说：”星明学校食堂的卫生不是一天两天能赶出来的，而是日常工作严格要求才会有这么到位、规范、整洁，很好”。
不光是这一次的检查，在每次省市区各级领导的检查中，食堂的食品卫生都过得硬，受到各级领导好评。
学校建校21年来，多次获得省市区卫生先进单位，文明卫生单位，爱国卫生先进单位，园林式单位等荣誉称号。
学校车队连续六年荣获“市交通安全先进单位”。
食堂特色
1、学校食堂始终把食品安全放在首位，遵守食品安全法，定期或不定期地开展食品安全自查工作，与食品供应商签订采购合同，坚持定点采购，索取各种证件，坚持各种台账，注重采购质量及加工质量，严格要求，与工资挂钩。
2、我们本着“一切为了孩子”服务宗旨，让学校师生员工吃好吃饱，吃出健康，食堂坚持每周更换食谱，大师傅精心操作，花色品种多样化，营养口味搭配合理。
2、注重食堂从业人员食品卫生知识培训与考试。
坚持每学期组织员工培训考试，在各种娱乐活动中开展食品安全卫生知识抢答，发放礼品，以奖励的方式鼓励大家多学习，增强食品安全意识。
3、组织员工开展劳逸结合的娱乐活动，发动员工利用晚间休息时间学跳广场舞，休假时到公园等地游玩。
春节晚会上大师傅、小师傅欢聚一堂，有小品，舞蹈，三句半，独唱等节目，并发放纪念品，员工们开心快乐，增加了职工的凝聚力。
4、关心职工生活，解决职工难题。
为有困难的职工排忧解难是后勤领导的一贯工作作风。
食堂员工思想好，素质高，在每次学校发动“学雷锋献爱心”的捐款活动中，都是积极参与，他们工资不高，捐款不少，受到董事会、总校的表扬。