食品卫生与安全
食品安全及卫生保证措施
(1)严格执行食品卫生相关法律规定，搞好环境和个人卫生工作，彻底泯灭厨房、仓库、操作间的老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊子，按卫生部门规定标准配备防蝇防鼠设施；(2)把好食品采购、验收关，防止有毒食物进入厨房，以防误食或者由于加工不当而引起食物中毒；(3)厨房中的非食用或者非直接食用的含有化学成份的物品，分类专门储存，禁止与其他物品特殊是食品混装；(4)加工熟的饭菜进入备餐间存放时，必须有专人看护或者有其他防护措施；(1)为保证食品卫生安全，预防食物中毒事故的发生，及时查明食物中毒事故原因，采取有效的救治措施，实行食品留样制度。
(2)超过 100 人的集体用餐、配餐、宴会等，必须对食品进行留样。
(3)留样的采集和保管必须有专人负责，配备经消毒的专用取样工具盒以及样品存放的专用冷藏箱。
(4)留样的食品样品应采集在操作过程中或者加工终止时的样品。
不得特殊制作。
对于餐饮单位，不同食品品种分别用不同容器盛装留样．防止样品之间污染；留样容器应专用并经消毒确保清洁、样品应密闭保存在留样容器里。
对于配餐企业，可以直接在配送好的集体用餐盘(份)中采集，以保证样品的代表性，每一个品种留样量不少于 100g，最好达到 250g。
(5)留样样品，采集完成后应及时存放在5℃摆布的冷藏条件下，保存 48 小时以上，不得冷冻保存。
(6)留样品种应包括所有加工制作的食品成品，并做好留样记录和样品标记，每份样品必须标注品名、加工时间、加工人员、留样时间(XX 月XX 日 XX 时)。
其它情况则可根据需要可由卫生监督机构或者餐饮单位自行决定留样品种。
(7)一旦发生食物中毒或者疑似食物中毒事故，应及时提供留样样品，配合卫生监督机构进行调查处理工作，不得有留样样品而不提供或者提供不真正的留样样品，影响或者干扰事故的调查处理工作。
(1)加强火源管理，燃气炉灶、电热设备及电源控制柜有专人负责。
(2)随时清除油污，将易燃物品远离火源，操作间和仓库禁止抽烟，对所有的员工进行消防知识培训，定期组织对消防设施的检查。
食品安全与卫生管理
食品安全与卫生管理一、食品安全管理1.1 食品采购（1）采购食品时应选择具备合法资质、信誉良好的供应商，确保食品来源安全可靠。
（2）采购时应检查食品包装、标识、生产日期、保质期等信息，严禁采购过期、变质、伪劣食品。
1.2 食品储存（1）食品应按照类别、性质、保质期等要求分类储存，生食和熟食分开存放，防止交叉污染。
（2）储存场所应保持干燥、通风、清洁，温度、湿度应符合食品储存要求。
1.3 食品加工（1）食品加工人员应持有健康证明，具备基本的食品安全知识和技能。
（2）食品加工过程应严格遵守操作规程，确保食品加工安全、卫生。
1.4 食品销售（1）销售的食品应具备合格的检验报告，严禁销售不符合食品安全标准的食品。
（2）销售人员应掌握食品安全知识，为消费者提供安全、健康的食品。
二、卫生管理2.1 卫生设施（1）配备足够的洗手池、消毒设施、废弃物处理设施等卫生设施。
（2）卫生设施应定期检查、维护、清洁，确保其正常运行。
2.2 卫生操作（1）食品加工、销售人员应定期接受卫生操作培训，掌握正确的卫生操作方法。
（2）食品加工、销售过程中，严格执行卫生操作规程，防止食品污染。
2.3 卫生检查（1）定期对食品加工、销售场所进行卫生检查，发现问题及时整改。
（2）建立卫生检查记录制度，对卫生检查情况进行详细记录，便于追溯和持续改进。
2.4 环境卫生（1）保持食品加工、销售场所的环境卫生，定期进行清洁、消毒。
（2）加强食品加工、销售场所的虫害防治工作，防止虫害传播疾病。
三、培训与宣传3.1 培训（1）定期组织食品安全与卫生管理培训，提高从业人员的安全意识和操作技能。
（2）培训内容应包括食品安全法规、卫生操作规程、虫害防治等。
3.2 宣传（1）通过宣传栏、海报、培训等形式，加强对食品安全与卫生管理的宣传。
（2）提高消费者对食品安全的认识，引导消费者合理消费，共同维护食品安全。
四、食品安全与卫生管理制度4.1 制定完善的食品安全与卫生管理制度，确保各项措施得到有效执行。
食品安全与食品卫生的关系与管理
食品安全与食品卫生的关系与管理食品安全与食品卫生是一个不可分割的整体，两者相辅相成，共同维护着人们的健康。
本文将就食品安全和食品卫生的关系以及相关管理措施展开论述。
一、食品安全与食品卫生的关系食品安全和食品卫生虽然是不同的概念，但二者密切相关，相互影响。
食品安全是指食品在生产、加工、贮存、运输、销售等各个环节中，不受任何污染或者破坏，保持其应有的营养成分、品质和使用功能等方面的完整性，不对人体健康造成危害。
而食品卫生则是指食品不含有病原微生物、有毒物质和其他有害物质，对人体无害，不产生食品中毒和其他食源性疾病。
可以说，食品安全是保障食品卫生的前提和基础。
食品安全与食品卫生之间的关系可以通过以下几点来说明：1.生产与加工环节：食品生产和加工过程中，如果不能正确执行卫生操作和规范，就会导致食品受到污染，从而影响食品安全。
例如，在食品加工过程中，如果没有正确处理原料，不进行彻底的清洗、处理和消毒等操作，可能导致食品中残留有害物质，从而威胁到食品卫生。
2.贮存与运输环节：食品在贮存和运输过程中，如果没有严格控制温度、湿度等因素，就会导致食品腐败变质，从而威胁到食品安全和卫生。
例如，在高温环境下长时间保存食品，可能会导致食品中细菌繁殖迅速，从而产生食源性疾病。
3.消费与使用环节：在食品消费和使用过程中，如果没有正确的烹饪和储存方法，就会导致食品感染细菌或者出现其他安全隐患，从而引发食源性疾病。
例如，如果生食食材没有经过充分的加热处理，可能导致食品中的病原菌未被杀灭，从而对人体造成危害。
二、食品安全与食品卫生的管理为了确保食品安全和食品卫生，各个国家都制定了相应的管理措施和政策。
以下是几个常见的管理措施：1.法律法规的制定：各国针对食品安全和食品卫生问题，都有相关的法律法规进行约束和管理。
这些法律法规规定了食品的生产、加工、贮存、运输、销售等各个环节中应该遵循的标准和规范，以确保食品安全和卫生。
2.监督检查机制：为了监督和检查食品安全和食品卫生的执行情况，各个国家都设立了相应的监管部门。
食品安全与食品卫生
食品安全与食品卫生一、引言食品安全和食品卫生是人类生活中至关重要的领域。
随着人口的不断增加和食品供应链的全球化，食品安全与食品卫生问题日益引起人们的关注。
本文将重点讨论食品安全与食品卫生的概念、现状、挑战以及解决方案。
二、食品安全与食品卫生的概念1. 食品安全的定义：食品安全是指保障食品不会对人体健康造成伤害的一种状态。
它同时也包括保证食品在生产、加工、运输和储存的各个环节中不受污染或变质。
2. 食品卫生的定义：食品卫生是指在食品生产、加工、销售和消费的各个环节中采取措施，防止食品污染和病原微生物的传播，保障人们食用食品的安全和健康。
三、食品安全与食品卫生的现状1. 食品安全问题：近年来，食品安全问题层出不穷，包括食品添加剂超标、农药残留、非法添加药物等。
这些问题的存在严重威胁了人们的健康和生命安全。
2. 食品卫生问题：食品卫生问题主要涉及食品加工过程中的卫生标准和操作规范。
不合理的食品卫生措施会导致病原微生物的传播，引发食品中毒等健康问题。
四、食品安全与食品卫生的挑战1. 全球化的供应链：随着全球化的进程，食品供应链变得越来越复杂，各个环节之间存在着信息交流不畅、不合规流通等问题，这给食品安全与食品卫生带来了挑战。
2. 新兴食品加工技术：新兴的食品加工技术如基因改造、辐射杀菌等虽然带来了食品质量和产量的提升，但也可能对人类健康带来潜在威胁。
科技的发展需要与食品安全和食品卫生的要求相匹配。
3. 食品供应链监管的不完善：由于食品供应链的复杂性，监管机构在控制和管理不合格食品方面面临很大挑战。
监管政策的滞后和监管措施的不到位是当前食品安全和食品卫生面临的主要难题。
五、食品安全与食品卫生的解决方案1. 加强监管与法律法规：加强食品安全和食品卫生的监管，完善相关法律法规，确保违规者受到严厉的惩罚。
同时，提高监管机构的能力，加强对企业的监督和检测，确保食品质量符合标准。
2. 推动科技创新：加大对食品安全和食品卫生领域的科研投入，推动科技创新，开发出更安全、更健康的食品加工技术和食品检测技术。
食品卫生与安全的理解
食品卫生与安全的理解近年来发生的一系列食品安全事故，使食品安全成为了人们最关注的一个话题。
当我们正在为吃什么而发愁时，不少商家却任在为怎样牟取暴利而“努力”！面对这样的事情，我们不得不好好反思以及思考怎样才能做“安全健康”的人。
食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。
食品卫生是预防医学的分支学科。
其任务是研究食品中存在的、威胁人体健康的有害因素的种类、来源、性质、作用、含量水平和控制措施，以提高食品安全性，预防食源性疾病，保护食用者健康。
总的来说，食品卫生与安全教我们要吃安全健康的食品。
作为人生之根本，食品卫生与安全当仁不让的获得了群从的青睐，成为全球收视率最高的点。
比如，“金华火腿敌敌畏”事件，“龙口粉丝掺假”事件，“苏丹红Ⅰ号”事件，“福寿螺”事件，“三聚氰胺奶粉”事件，“王老吉”事件，“水银刀鱼”事件及广受热议的“瘦肉精”、“染色馒头”事件，以及前不久的“酸奶果冻事件”、最具影响力与人气的可口可乐爆出的“含氯门”事件。
还有一直以来备受人们关注的“地沟油”事件。
地沟油从传统的用餐厨垃圾所做的地沟油发展成为新型地沟油，新型地沟油是指将劣质、过期、腐败了的动物皮、肉、内脏经过简单加工提炼后生产出来的油。
无论哪种地沟油都会对人体造成很大的危害。
医学研究表明，摄入地沟油会对人体造成明显伤害。
轻则腹痛腹泻，长期服用则会导致发育障碍，肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。
而地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，其毒性是砒霜的100倍。
如今，食品安全问题真的成了人类生存的巨大隐威胁吗？如若2012真的如期而至，我想，大概不是玛雅预言的第5太阳纪的到来，而是食品安全问题给人类带来的毁灭性灾难!自古而今，民以食为天，是亘古不变的永恒定理。
人类的生长、经济的腾飞、社会的进步，时刻离不开食品，离不开安全、卫生、营养的食品。
食品安全与食品卫生
食品安全与食品卫生随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们对于食品安全和食品卫生的要求越来越高。
尽管我们生活在一个充满诱惑的食品世界中，但是食品安全和食品卫生是我们必须认真对待的问题。
一、什么是食品安全？食品安全是指能够保障食品质量，保护人体健康，避免食品中毒和其他食品中的疾病。
食品安全的主要内容包括：1、食品物理性状；2、食物营养素的含量和营养成分的稳定性；3、食物的新鲜度和存储；4、化学成分的稳定性和重金属等有害物质；5、微生物等有害因素。
二、什么是食品卫生？食品卫生是指筛查，检测和准确定量食品中人体弱点，如病毒，细菌，寄生虫等有害生物。
食品卫生的主要内容包括：1、检验和分析食品样品；2、食品成分分析；3、有害物质的筛查和检测；4、进行食品加工的控制；5、食品质量控制和检验。
三、为什么需要关注食品安全和食品卫生？食品是人畜的生命之源，是人们所必备的生活必需品。
食品的质量不仅直接关系着人们的健康，也关系到经济发展，社会稳定，国家安全等诸多方面。
1、食品是人的营养来源。
没有食品，人的生命将无从生存。
2、食品保障了人们的身体健康。
食品中含有营养素，人们得到营养物质才能保证身体强壮健康。
3、食品是经济生活中必不可少的部分。
食品行业是人类历史上一直基本的产业领域之一，它是一个重要的经济增长点。
4、食品的整体质量关系到国家社会的稳定和安全。
如果食品中存在重大质量问题，那么会引起社会不稳定，危害国家的稳定和安全。
四、如何保证食品安全和食品卫生？1、政府和行政部门的监督。
政府和行政部门应该设立专门的监督机构，对食品加工，存储，检验等进行严格的监管和管理。
远离于公众群体的食品货市，检验各类食品的质量；政府应该在食品公司的开发上尽最大努力。
2、食品从业人员的负责任。
食品行业的从业人员应该具有良好的职业操守，保证食品制作和处理的合规性。
3、科技和技术的进步。
科技的发展和技术的进步可以帮助人们制造更安全，更健康和更优良的食品。
食品安全与食品卫生的关系
食品安全与食品卫生的关系食品安全与食品卫生是密不可分的，二者相互关联、相互促进，共同维护着人们的生命健康和社会稳定。
食品安全涉及食品生产、流通和消费环节，而食品卫生则是保障食品无害、卫生符合标准的一系列行动。
本文将深入探讨食品安全与食品卫生之间的关系并阐述其重要性。
一、食品安全的定义及重要性食品安全是指食品及其添加剂不造成任何危害，不使人们因饮食而患病或者发生中毒事件。
食品安全直接关乎人民群众的生命健康和社会稳定，对于维护国家安全和社会平稳发展具有重要意义。
食品安全问题一旦出现，不仅对个人的身体健康产生直接威胁，还会导致社会动荡和经济受损。
因此，加强食品安全工作，保障消费者的饮食安全是国家的核心任务。
二、食品卫生的定义及重要性食品卫生是指食品在生产、加工、流通和消费过程中符合相应卫生标准和规定的状态。
食品卫生要求确保食品无害、不受污染，并且符合卫生标准，以保障消费者的饮食安全。
食品卫生的重要性在于降低因食品污染而引起的食物中毒、食品过敏、肠胃疾病等健康问题的发生率，同时也提高了食品的质量和营养价值。
三、食品安全与食品卫生的关系食品安全和食品卫生实际上是相辅相成的，二者紧密联系在一起。
食品安全是以食品卫生为基础的，而食品卫生是确保食品安全的关键手段。
首先，食品卫生管理是保障食品安全的重要手段。
通过对食品生产、加工、储存、运输和销售环节进行卫生监督和管理，能够有效减少或防止食品污染，确保食品的质量和安全。
其次，食品安全是食品卫生工作的最终目标。
无论食品在生产、流通、消费环节中是否卫生合格，最终评判的标准都是食品是否存在安全隐患，是否对人体健康有害。
因此，食品安全与食品卫生是相辅相成、相互促进的关系。
四、食品安全与食品卫生的重要性保障食品安全和食品卫生的重要性在于以下几个方面。
首先，食品安全与人民的生命安全和身体健康息息相关，关系到公众的切身利益。
一旦食品安全问题出现，将对全社会的稳定和秩序产生严重冲击。
食品卫生与安全的名词解释
食品卫生与安全的名词解释食品卫生与安全是指保障食品在生产、加工、配送、销售和食用等环节中，不受有害物质和微生物的污染，以保证人们在食用食品时不会受到健康威胁的一种重要保障措施。
食品卫生与安全关系到人类的生命健康，不仅仅是个人的责任，也是社会的共同使命。
一、食品卫生1.微生物：微生物是指肉眼无法看见的生物体，包括细菌、真菌、病毒等。
在食品卫生中，微生物的种类与数量是评价食品质量的重要指标之一。
某些微生物如沙门氏菌、大肠杆菌等可以引起食物中毒，对人体健康造成威胁。
食品加工需要严格监控和控制微生物的繁殖，以保证食品的卫生安全。
2.有害物质：有害物质是指在食品生产、加工、运输或储存过程中可能添加或产生的有毒有害物质。
比如农药残留、重金属污染、添加剂残留等。
这些有害物质对人体健康具有慢性毒性或致癌性，因此对食品中的有害物质进行检测和控制是保障食品安全的重要任务。
3.食品安全法规：食品安全法规是指国家或地区制定的，用于规范食品生产、流通、消费等环节的法律法规。
食品安全法规对食品生产企业的资质要求、食品标签的规范、食品添加剂的使用等进行了明确的规定，以保证食品的卫生与安全。
二、食品安全1.食品质量检测：食品质量检测是指对食品中的营养成分、微生物、有害物质等进行监测和检测的过程。
通过食品质量检测可以评估食品的卫生与安全状况，为政府、企业以及消费者提供决策依据。
2.食品溯源：食品溯源是指通过追踪食品的生产、加工、配送等各环节，确定食品的来源和流向的过程。
食品溯源可以帮助消费者了解所购食品的真实情况，减少因食品不安全而造成的风险。
同时，食品溯源也对食品供应链的管理和控制起到重要作用。
3.食品安全意识：食品安全意识是指人们对食品安全问题的关注和认识程度。
提高食品安全意识可以促进食品生产企业和消费者理性对待食品安全问题，更加重视食品卫生与安全的重要性，并采取相应的措施和行为来提升食品卫生与安全水平。
结论食品卫生与安全的名词解释不仅帮助人们理解食品相关术语的含义，更重要的是提高人们对食品卫生与安全问题的认知和重视程度。
食品安全卫生安全教案6篇
食品安全卫生安全教案6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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食品安全与食品卫生的关系与要求
食品安全与食品卫生的关系与要求食品安全和食品卫生是密不可分的，两者紧密关联，共同保障着人们的健康和生命安全。
食品安全指的是食品杂质、有毒有害物质以及微生物污染等对人体健康造成的潜在威胁的控制和管理，而食品卫生则是指食品加工、贮存、运输、销售和餐饮过程中的卫生要求和操作规范。
一、食品安全与食品卫生的关系食品安全和食品卫生是紧密相连的概念，彼此之间相互影响，密切配合。
食品安全是基础，食品卫生是手段，两者共同达到保障食品质量和健康的目的。
1. 食品安全是基础食品安全是食品卫生的前提和基础。
只有保证食品的安全性，才能保障人们的食品卫生。
食品安全要求对食品的生产、采购、储存、运输和销售环节进行监管，防止食品中出现不合格成分和污染物。
2. 食品卫生是手段食品卫生是保障食品安全的手段之一。
通过合理的加工、消毒、贮存和销售操作，可以杀灭大部分细菌、寄生虫卵和病毒等有害物质，减少食品污染的发生，提高食品的安全性。
二、食品安全与食品卫生的要求为了保障食品的安全和卫生，各国制定了一系列的食品安全与食品卫生要求。
以下是一些常见的要求：1. 严格的生产标准食品生产企业必须遵守国家的生产标准和规范，每个环节都要按照规定进行操作，确保食品的安全和卫生。
包括原材料的选择和采购、生产工艺的控制、设备的清洁和消毒等。
2. 卫生管理制度食品生产和餐饮场所必须建立有效的卫生管理制度，包括食品质量检验、设施设备的清洁和消毒、员工健康检查等。
通过严格的管理，减少食品污染和交叉感染的风险。
3. 食品安全监管政府应加强对食品安全的监管，建立健全的监测体系，对食品生产、销售和餐饮环节进行监督和检查。
对违反食品安全法规的企业和个人依法进行处罚，保护人民群众的生命和身体安全。
4. 提高消费者食品安全意识消费者也应提高自身的食品安全意识，学习正确的食品选择和食物处理方法。
合理购买食品，避免过期、变质和有毒有害的食品，做到科学膳食，保障自身的健康和食品安全。
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鲁东大学生命科学学院2010－2011 学年第二学期《食品卫生与安全》课程论文课程号：1230628-900任课教师张桂春成绩正文（包括从题目一直到参考文献的全部内容）浅谈食品安全问题对中国对外贸易的影响摘要：食品是人类生存发展必不可少的物质基础，所以食品的安全性一直都深受个人乃至世界的关注。
随着经济全球化的不断发展与深入，中国的对外贸易取得了显著的成绩，但近年来的食品安全问题的出现使得食品出口显得艰难万分，各国不断出现的对华贸易措施，主要表现在新的技术性贸易壁垒的出现，已成为中国对外贸易中不可小觑的阻碍。
本文通过对中国食品安全问题的现象分析和原因探究来对中国的食品问题的源头进行追溯；同时对食品安全问题出现后各国对中国的贸易影响进行分析，综合上述问题来探求可行的解决方案。
关键词：食品安全；对外贸易；解决方案一、食品安全问题概述食品安全指食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质或因素，从而导致消费者急性或慢性毒害或感染疾病，或产生危及消费者及其后代健康的隐患。
（一）食品安全问题的现象分析我国近年重大食品安全问题从这些众所周知的事件可以看出食品出现问题离不开生产、销售、监管、消费等一系列环节。
这些问题不单单影响着个人的生理健康，同时也对中国的食品经济有着不小的冲击，如，以日本为例：2010年4月20日发布食安输发0420第1号通报，对中国青豆及其加工品中的残留农药（甲氰菊酯）采取的强化监视检查。
2010年5月26日发布食安输发0526第1号通报，对于中国进口的鳢鱼产品中氟乐灵的含量实行命令检查，并对于委托登录检查机关检验的产品，指导进口商实行自主检查。
在此，委托登录检查机关已确定，因此对中国产鳢鱼产品中氟乐灵的含量正式实施命令检查。
同时其它国家也有不少此类事件，各国借助这些隐蔽性高且合法的技术性贸易壁垒来打压中国的食品出口业，以期能够敲山震虎来进一步打压中国的出口业，这也就使得中国的食品贸易步履维艰，想要进一步发展更是难上加难。
（二）食品安全问题的原因分析俗话说“民以食为天”，食品安全自古以来就一直是一个十分重要的课题，现在更是不可忽视的问题，人们不再仅仅是关注吃的饱、吃的好，最为关注的还是吃的安全、吃的放心。
尤其是近几年来层出不穷的食品安全问题的出现，更为坚定了人们对于安全吃、吃安全的信念。
食品安全到底存在哪些问题以及它们有何表现呢？1.农产品源头污染问题。
主要是农业生产环境受到污染。
工业的发展让农村环境受到污染。
工业三废、城市废弃物的大量排放，造成许多有毒、有害物质渗入土壤中，饮用水中含菌量高、重金属含量高。
由于污染，很多地方的粮食、饲料作物、经济作物、畜产品和水产品等农产品的质量受到影响。
而农民喷洒化学农药等被认为现代农业必不可少的手段也大大降低了农产品消费安全性。
2.加工工艺存在问题。
日前国内的农业生产工艺落后。
我国农业生产目前的现状为在相当一部分地区，农业还是小农经济的模式，农业设备极其落后，生产工艺非常粗糙。
许多农民不能科学使用先进设备进行种植、加工，只能是在现有条件下，生产出他们自认为没有问题的农产品，忽视了质量安全，甚至根本没有质量安全的概念。
3.政府部门缺位、监管不力。
我们经常看到的是在农产品质量出了大问题或造成事故之后，政府主管部门才介入调查。
这种“亡羊补牢”的方式根本不可能消除农产品的质量安全隐患。
而负责食品安全的部门居然有工商、质检、卫生、农业、林业等10多个部门，各个部门之间缺乏有效沟通和协作。
主管部门缺位，执法力度不到位，个别机关中长期存在的推诿扯皮作风，对农产品监管的薄弱等都让问题农产品躲过重重关卡进入了市场。
4.法律制度的不完善带来的问题。
我国的食品法规存在许多盲区。
国家的许多规章制度含有关于食品安全的相关内容，但没有形成一个有机的整体，内容上的重复和漏洞比比皆是，在流通环节和农产品的再次加工中给违法分子以可乘之机。
二、食品安全问题对中国对外贸易的影响从前面可以知道食品出口贸易是中国对外贸易中比重很大的一部分，由于近年不断出现的食品安全问题使得中国对外贸易受到了很大的影响，食品出口的削减将很大程度地影响我国经济的发展，中国出口业的主要商品还是以食品出口所占的比例较多，如果食品出口垮了，那么中国的出口业就犹如失掉了半壁江山，中国目前仍处在一个农业大国的位置，食品出口不仅仅将很大程度的降低我国的国民收入，同时也可能使大部分的农民失去他们赖以生存的生活来源。
该如何解决这一问题，首先我们还得要知道食品安全对中国对外贸易的影响到底有哪些。
1.由于食品安全中的技术性贸易壁垒有较强的隐蔽性与合法性，越来越多的技术性贸易壁垒（如各国的标准条例、技术法规、合格评定程序等）阻碍着国际贸易的自由发展，不利于世界资源的自由流通和优化配置，并且与经济全球化、贸易自由化的社会发展潮流背道而驰。
中国应受技术性贸易壁垒的影响使得食品出口业路途坎坷。
2.很长的一个时期内，国际贸易利益的分配将会进一步向发达国家倾斜。
由于中国是发展中国家，很多技术方面的能力还未能达到很高的水平，所以在日趋繁多的食品新标准的面前，中国食品出口企业往往会措手不及，或者无法达到此类标准，或者就是要花费高额的费用才能实现，而发达国家就可能以技术优势来占领国际食品出口市场。
三、应对措施（一）完善法制，联合执法，强化对食品源头污染的治理加强食品安全法律法规的建设，是食品安全的重要保证。
我国目前已经出台的《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《散装食品卫生管理法》等法规从法律方面来保障消费者的权益，并正在加紧制订《农产品质量安全法》、《超市经营环境卫生标准》等多部与农产品从生产到消费安全流程有关的法规，使其通过对食品生产流通的各个环节都有制度规范、都有法可依，各个部门共同参与对食品安全的监督工作中来；同时采取了一系列的措施来治理食品源头污染问题：首先，保障农产品消费安全，除了开展检测、把好入市关口外，更主要的是要从源头上控制，从根本上治理；切实改善和保护农业生态环境，建设好安全优质和无公害农产品生产基地，确保农产品在干净清洁的环境中生产，从根本上杜绝有毒有害物质对农产品的污染。
对已确定建设的无公害农产品基地，地方政府应该划定保护区予以保护。
其次，推进和完善农产品质量认证认定制度，为市场准入提供“通行证”，变流通入口为关口。
认证认定是质量评价的基本手段，是对达到一定标准水平的产品发放标志、给予认可，是农产品进入市场的“通行证”。
目前在农产品质量认证上，主要有无公害农产品认定、绿色食品认证和有机食品认证。
再次，规范农药、兽药、饲料、饲料添加剂的管理和使用，限制、禁止高毒高残留农业投入品的生产、销售和使用。
对明令禁用、限用的投入品加强监管和抽查，对违规者予以处罚，切实把住农产品质量安全源头。
（二）多角度加快食品安全各方面的建设政府应加快健全食品质量安全标准体系，加快检验检疫、农兽药残留限量、食品卫生、食品添加剂等方面的食品质量安全卫生标准的制修订步伐，包括与国际标准、国家标准以及行业标准相配套的地方标准体系建设，使农产品及其加工品分别达到市场准入标准、进入超市专卖标准，并向广大农民、产业化龙头企业推荐和介绍国际标准和国外先进标准。
对于一直制约着食品安全问题的解决的食品中有害物质的检测技术，区域食品污染的来源检测控制技术，食品生产、加工、贮藏、运输、销售等环节的危害关键点分析与控制等技术的落后，我们应汲取国外先进食品业的经验，尽快提高我国食品特别是农产品安全生产和检测技术水平，提高、强化农药残留检验手段。
政府有关部门也应该把农业教学、科研单位、农技推广等部门的检验检测设施充分利用起来，形成检测网络。
在完善市一级检测机构的基础上，加快县一级检测机构建设。
目前涉及食品安全保障的部门有十多个，这就需要各个部门、各个环节通力合作，各司其职，严格依法行政，形成一个工作高效、监管到位、老百姓信得过的农产品安全监管网。
此外，政府主管部门应切实改善行政效率，加强监管力度，改革现行体制，从根本上堵住问题农产品的源头。
（三）加强行业自律与舆论监督，提高食品安全意识企业是工业的灵魂，所以企业自身的规范与管理对社会是有着十分重要的影响，企业应做到：一是食品生产企业的生产，必须严格按照国家有关法律、法规的规定和产品质量标准组织生产，产品经检验合格后方可上市。
二是所有食品销售企业都要保证其所售食品是符合国家安全卫生标准的合法正规的产品。
三是作为经营单位的市场出租者或管理者在市场招租时，应认真核查经营企业的食品经营资格，拒绝没有经营资质的企业入场经营。
进一步健全群众监督网，做好食品安全科普知识宣传，通过提高群众对食品安全工作的认识和积极性，形成一张以各级义务食品安全监督员为主的全民参与的食品安全监督网，真正让有“毒”食品无处容身。
让消费者掌握正确的食品安全消费知识，参与食品安全管理，最终使假冒伪劣产品失去消费市场。
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