史上最全屠宰企业集团会计核算办法(屠宰企业财务总监必看)
家禽屠宰企业一般会计核算流程
家禽屠宰企业一般会计核算办法分合同“代养”与市场收购两个会计处理模式，现分别说明一、合同放养，回收屠宰公司与养殖户签订家禽“代养”合同，禽苗、饲料、兽药均由公司提供，无论市场价格如何变化公司保证养殖户的代养利益。
公司在不同情况下的财务处理如下：1、公司收到养殖户交来的禽苗、饲料和兽药押金时，会计处理为：借：银行存款贷：其他应付款-养殖押金-养殖户2、公司付款给苗料药厂支付款项时，会计处理为：借：预付账款-禽苗厂贷：银行存款3、视同公司购买的苗料入库出库时候，会计处理为。
①苗料入库借：原材料-苗料贷：预付账款-苗料供应商②兽药入库借：原材料-兽药应交税费-增值税-进项税贷：预付账款-兽药供应商4、禽苗厂、饲料厂和兽药厂通过司机将禽苗、饲料和兽药分批交给不同的养殖户时，为防止记账出现混乱，禽苗、饲料的入库与发放实行批次管理，每个批次对应一个养殖户，对饲料和兽药发放中一个批次对应多个养殖户的时候，多个养殖户的批次号必须对应相应的饲料和兽药的入库批次号。
会计处理为。
①苗料发放借：消耗性生物资产-养殖户贷：原材料-苗料其他应付款—苗料差价—养殖户为什么会出现苗料差价呢？对公司来说禽苗的采购与发放是一入一出，进出数量与金额均相等；饲料的采购与发放是入库与出库数量相等，金额不同，发放金额大于入库金额，因此会产生所谓的“苗料差价”。
还有兽药的发放也是如此，公司从兽药的销售中获取部分差价利益，但这部分利益公司是通过进销差价缴纳增值税和所得税。
为什么这么做呢？目的只有一个就是让养殖户养殖的家禽不因为外部价格的变化而不销售给公司。
我们通过饲料、兽药的加价给了养殖户后，就提高了养殖户的养殖成本，家禽养的好的养殖户如果把养好的家禽交到公司来，得到的结算金额越大，扣除苗料药成本后，代养费就越多；家禽养的不好的养殖户如果把养好的家禽交到公司来，得到的结算金额就小，扣除苗料药成本后，代养费就少，甚至是负数。
②兽药销售借：消耗性生物资产-养殖户贷：其他业务收入—兽药—明细应交税金—应缴增值税—销项税额月末结转兽药销售成本借：其他业务支出-兽药贷：原材料-兽药5、公司当月收到禽苗、饲料和兽药厂开来的发票时先冲销上述苗料入库凭证借：原材料-苗料贷：预付账款-苗料供应商冲销上述兽药入库凭证借：原材料-兽药应交税费-增值税-进项税贷：预付账款-兽药供应商再根据发票和入库单，做如下会计处理。
屠宰场财务核算制度内容
屠宰场财务核算制度内容前言屠宰场是一种特殊的商业机构，其经营性质和财务核算方式都与一般的企业有所不同。
因此，建立一套科学、合理的财务核算制度非常必要。
本文将针对屠宰场财务核算的特点，从多个方面进行介绍和探讨。
收入和成本的核算屠宰场的收入主要来自于出售肉类产品，成本则包括生猪或牛羊、饲料、人工、能源等多个方面。
因此，在财务核算中，收入和成本的核算是非常重要的。
具体的核算方法包括：•收入的核算屠宰场需要将每种肉类产品的销售价格和销售数量进行核算，同时还需要计算出每项产品的销售收入。
应用会计核算方法，将不同销售项目的收入分别进行账务处理。
同时还需要对销售回笼资金进行跟踪和核对，确保收款的及时性和准确性。
•成本的核算屠宰场需要将每只生猪或牛羊的成本分摊到每项肉类产品上，同时还需要核算每种饲料、人工、能源等成本。
在财务核算中，应用会计核算方法，将不同的成本项目分别进行账务处理。
同时还需要考虑相关的损耗与浪费问题，以便更准确地计算出每件肉类产品的成本。
库存管理屠宰场的库存管理与一般的企业也有所不同。
由于存货会受到环境变化和时间限制的影响，屠宰场必须加强库存管理，精准预测订单量，同时对各种产品的质量和保质期进行严格把控。
具体的管理方法包括：•定期盘点屠宰场需要定期对库存进行盘点，确保库存数目和账面数目一致。
对于过期或损坏的存货，需要及时报废或处理。
•质检体系屠宰场需要建立完备的质检体系，对每种存货进行质量检测，并记录结果。
在售出产品时，需要提供相关的检测报告，确保产品的质量和合规性。
•保质期管理屠宰场需要建立详细的保质期管理系统。
在存货入库时，需要记录入库时间和到期时间，并及时转移和销售。
同时需要定期检查和维护库存状态，避免损坏或过期。
资金管理屠宰场需要进行多方面的资金管理，包括预算编制、费用管理、资金流量管理等方面。
具体的管理方法包括：•预算编制屠宰场需要制定详尽的预算，分析收入、成本、资金流量等方面，预测未来的经营状况，并为后续管理决策提供基础支持。
屠宰企业会计制度(3篇)
第1篇一、引言屠宰企业作为肉类产业链中的重要环节，其会计制度的建立与执行对于保证企业财务信息的真实、完整和合规性具有重要意义。
本制度旨在规范屠宰企业的会计核算工作，确保财务报表的准确性和及时性，为企业经营决策提供可靠依据。
二、会计制度的基本原则1. 合法性原则：屠宰企业的会计核算必须遵循国家有关会计法律法规和政策，确保会计信息的合法性。
2. 真实性原则：会计记录和财务报表必须真实反映企业的财务状况和经营成果。
3. 完整性原则：会计核算必须全面反映企业的经济活动，不得遗漏任何重要的经济事项。
4. 及时性原则：会计信息必须及时传递，确保会计信息的时效性。
5. 一致性原则：会计政策和方法应保持前后一致，不得随意变更。
6. 谨慎性原则：在会计核算中，对可能发生的损失和费用应充分估计，不得高估资产或收益。
三、会计核算体系1. 会计科目设置：根据屠宰企业的经营特点，设置相应的会计科目，包括但不限于资产、负债、所有者权益、收入、费用等。
2. 会计凭证管理：建立健全会计凭证管理制度，确保会计凭证的合法性、真实性和完整性。
3. 账簿管理：设置总账、明细账、日记账等账簿，确保账簿的规范性和准确性。
4. 成本核算：建立成本核算体系，对原材料采购、加工、销售等环节进行成本核算，确保成本信息的准确性。
四、收入与费用的核算1. 收入核算：屠宰企业的收入主要包括销售肉类的收入、副产品销售收入等。
收入核算时应严格按照收入确认原则进行，确保收入的真实性和及时性。
2. 费用核算：费用包括生产成本、销售费用、管理费用、财务费用等。
费用核算时应按照费用确认原则，合理分摊费用，确保费用信息的准确性。
五、资产与负债的核算1. 资产核算：资产包括流动资产、非流动资产等。
资产核算时应遵循资产确认原则，确保资产的完整性。
- 流动资产：主要包括库存现金、银行存款、原材料、在产品、产成品等。
- 非流动资产：主要包括固定资产、无形资产等。
2. 负债核算：负债包括流动负债和非流动负债。
屠宰企业 财务制度
屠宰企业财务制度一、引言屠宰企业作为一个重要的生产型企业，其财务制度是企业经营管理中非常重要的一环。
良好的财务制度有助于确保企业的财务稳健和合规经营，进而提高企业的竞争力和发展空间。
本文将从屠宰企业的特点出发，探讨屠宰企业如何建立和完善财务制度，以实现企业的长期稳健发展。
二、屠宰企业的特点1. 行业特点屠宰业是一个与食品安全紧密相关的行业，涉及到原料采购、生产加工、质量控制等方方面面。
同时，这个行业的市场竞争激烈，利润空间较小，企业要想在市场中立足，必须控制成本，提高效益。
另外，由于屠宰企业面临着政府监管和环境保护等方面的各种压力，企业需要遵守相关法律法规，开展合规经营。
2. 经营管理特点屠宰企业生产经营的周期较长，涉及到原料采购、加工、销售等多个环节。
在这个过程中，企业需要做好原料库存的管理、生产进度的控制、产品销售的跟踪等工作，以确保企业经营的顺利进行。
此外，由于屠宰企业生产的产品具有一定的保质期，企业需要做好产品质量的管理，防止产品报废造成的损失。
3. 财务管理特点屠宰企业的财务管理面临着多方面的挑战，如成本控制、资金管理、财务风险管理等。
企业需要建立健全的财务制度，加强成本核算和预算管理，以确保企业财务的稳健和可持续发展。
同时，企业还需要做好资金的周转和账务的清晰，提高企业的偿债能力和盈利水平。
三、屠宰企业财务制度的建立和完善1. 财务制度的建立（1）确定组织结构首先，屠宰企业应根据企业规模和经营特点，确定财务部门的组织结构和职责分工。
财务部门应当包括会计部门、财务部门、内部审计部门等，确保企业财务管理工作的有序开展。
（2）建立会计制度企业应根据相关法律法规和会计准则，建立完善的会计制度，明确会计核算的原则和方法，确保企业的财务报表真实、准确、完整。
会计制度应当包括会计政策、会计核算程序、会计核算制度等内容，为企业的财务管理提供有力支持。
（3）建立预算管理制度企业应根据经营计划和目标，建立预算管理制度，确定预算编制的程序和内容。
屠宰场的财务制度
屠宰场的财务制度一、财务管理制度1. 财务管理目标屠宰场的财务管理目标是保障财务稳定和安全，实现企业经济效益最大化。
具体包括：（1）确保屠宰场日常运营所需资金充足，满足生产经营需要；（2）保障职工工资的发放，维护职工合法权益；（3）控制成本，提高经济运转效率，实现利润最大化。
2. 财务管理原则屠宰场的财务管理应遵循以下原则：（1）合法合规原则：遵守国家财税法规，按规定纳税，及时申报税金，保证企业的合法经营；（2）严格审批制度：对财务收支、资金运作进行明确的审批程序，做到金额较大或重要款项须经领导批准；（3）亲清原则：实行领导亲自审批、负责人一手抓的财务管理模式，确保资金使用安全可靠；（4）责任分明原则：明确财务管理人员的责任，强化财务管理责任落实，保护企业财产安全。
3. 财务管理流程屠宰场的财务管理流程应包括以下环节：（1）预算编制：根据生产经营和财务需求，编制财务预算，明确资金支出的用途和规模；（2）资金管理：建立完善的资金管理制度，保障资金安全和合理利用，确保资金流动性充足；（3）费用控制：严格控制各项支出，合理规划开支，避免浪费和盲目消费；（4）账务处理：按照会计法规和会计准则，规范财务账务处理，及时准确地记录财务数据，保证账目真实性和可靠性；（5）报表编制：定期编制财务报表，反映企业的财务状况和经营成果，为领导决策提供参考依据。
二、会计制度1. 会计核算屠宰场应依法设立会计部门，负责会计核算工作。
会计核算主要包括原始凭证的录入、分类账目的设立、总账和明细账的建立、财务报表的编制和出具等。
2. 会计政策屠宰场应根据企业的具体情况和规模，制定合适的会计政策。
会计政策主要包括会计年度、会计制度、会计核算方法、账务处理程序等内容。
3. 会计准则屠宰场应遵守国家会计准则，按照会计准则的要求进行账务处理和报表编制。
会计准则主要包括财务报告处理、资产负债表和利润表的格式、披露要求等内容。
4. 会计监督屠宰场应建立健全的会计监督制度，加强对会计核算和会计报表的监督管理。
(财务会计)屠宰工业集团会计核算办法
千喜鹤工业集团企业会计核算制度补充规定（草稿）千喜鹤工业集团财务部2007年5月内容总则第一部分会计政策第二部分主要业务核算规定采购业务核算成本费用业务核算固定资产业务核算销售业务核算其他业务核算第三部分会计科目设置规定（参见会计科目设置明细表）总则一、为了规范集团内公司的会计核算，加强财务信息的可比性，提供正确的决策依据，本补充规定根据《企业会计制度》、《新企业会计准则》和《农业企业会计核算办法》的要求，在《四川新希望农业股份有限公司会计核算制度》基础上制定。
二、本补充规定主要内容：1、统一会计政策2、统一生猪屠宰行业及肉制品加工行业特有的会计事项的核算3、统一会计科目核算内容三、在会计核算中具有共性的内容及未尽事宜，按照《新希望农业股份有限公司会计核算制度》、总部《2007年报表编制规定》、《2007年财务分析标准内容及格式》、《新希望农业股份公司费用科目实施细则》等规定及《企业会计制度》、《企业会计准则》、《农业企业会计核算办法》的有关规定执行。
四、本补充规定适用于千喜鹤工业集团内相关公司。
五、本补充规定从二○○七年六月一日起执行。
第一部分会计政策三、费用摊销政策第二部分主要业务核算规定一、采购业务一）、原料/辅料/包材业务处理流程:1、供应商向公司提供的产品到厂后应由品控部门进行品控.2、由库管人员会同采购人员、供应商、品控部门对产品入库数量进行清点.3、由品控部门出品控报告,注明对产品的收货意见.(注明,扣价,扣量的明细金额)4、由库房开具外购入库单,作为库房入账/供应商结算 /财务记账依据.5、结算A:即时结算根据品控报告书,库房入库单,采购部门付款通知书,客户开具的发票作为附件入账.供应商开具增值税专用发票的应交税金—增值税金(进项税)贷:现金/银行存款客户不提供增值税专用发票的借:物料相关科目(数量金额核算)贷:现金/银行存款B:当月延时结算收到客户发票时,根据品控报告书,库房入库单及客户发票作为附件:供应商开具增值税专用发票的借:物料相关科目(数量金额核算)应交税金—增值税 (进项税)贷:应付账款客户不提供增值税专用发票的借:物料相关科目(数量金额核算)贷:应付账款支付时,以采购部门付款通知书为附件,借:应付账款贷:现金/银行存款C: 跨月延时结算至收货当月月末,仍未收到客户发票的,根据采购申请书,品控书,库房产品入库单作为附件暂估入账,借: 物料相关科目(数量金额核算)贷:应付账款--供应商次月初,冲回上月暂估入账借: 物料相关科目(数量金额核算,红字)贷:应付账款--供应商(红字)应付账款―――货款――――供应商应付账款―――暂估――――供应商在收到客户发票时按结算即时或当月延时结算业务处理.D: 预付款结算公司一般不采取预付款采购的方式,但确需预付款的,必须由采购部门提出预付款申请,经公司领导签批后办理预付款业务.财务部收到签批完成的预付款申请书后,以预付款申请书为附件: 借:应付账款--供应商贷:现金采购完成后,财务部根据采购部结算通知书,产品质量检验报告,库房入库单,客户开具的发票作账务处理.借:库存商品应交税金—增值税(进项税)贷:应付账款--供应商二）、生猪采购业务生猪收购方式主要有：议价收购、自行组织收购、自营猪场、联营猪场送货等。
屠宰场全套财务制度(3篇)
第1篇第一章总则第一条为了加强屠宰场财务管理，规范财务行为，提高资金使用效益，根据《中华人民共和国会计法》、《企业财务通则》等法律法规，结合屠宰场实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于屠宰场所有财务活动，包括资金管理、成本控制、财务报告、内部审计等。
第三条屠宰场财务管理应当遵循以下原则：1. 合法性原则：遵守国家法律法规，执行财务会计制度。
2. 实际性原则：根据屠宰场实际情况，合理制定财务政策。
3. 严谨性原则：财务工作严谨细致，确保财务信息的真实性、准确性和完整性。
4. 效益性原则：提高资金使用效益，实现屠宰场经济效益最大化。
第二章资金管理第四条资金管理分为预算管理、资金收支管理、现金管理、银行账户管理等。
第五条预算管理：1. 屠宰场每年根据生产经营计划，编制年度财务预算，报经董事会批准后执行。
2. 各部门根据预算指标，制定月度资金计划，报财务部审核。
3. 财务部根据各部门资金计划，编制月度资金预算，报董事会审批。
第六条资金收支管理：1. 资金收入：屠宰场各项收入必须纳入财务核算，严禁体外循环。
2. 资金支出：严格执行预算，合理控制支出，确保资金安全。
3. 资金结算：采用银行转账、现金支付等方式，确保资金结算及时、准确。
第七条现金管理：1. 现金收入必须及时存入银行，不得私自挪用。
2. 现金支出必须严格按照规定程序审批，不得超支。
3. 现金库存不得超过规定的限额。
第八条银行账户管理：1. 屠宰场设立多个银行账户，明确账户用途和责任人。
2. 严格审批银行账户的开户、变更和注销手续。
3. 定期核对银行账户余额，确保资金安全。
第三章成本控制第九条成本控制分为直接成本控制、间接成本控制、管理成本控制等。
第十条直接成本控制：1. 严格控制原材料采购成本，选择优质供应商，降低采购价格。
2. 优化生产流程，提高生产效率，降低生产成本。
3. 严格质量检查，减少不合格产品，降低废品损失。
第十一条间接成本控制：1. 优化人力资源配置，提高员工工作效率。
屠宰公司财务制度
屠宰公司财务制度一、总则为规范屠宰公司财务管理，提高财务运作效率，保证公司资金安全和稳定运作，特制定本财务制度，以便按规范的程序和要求进行财务管理。
二、财务管理部门公司设立财务管理部门，负责公司财务管理工作。
财务管理部门的职责包括但不限于：1. 制定、完善公司财务管理制度和规范，指导并监督各部门执行；2. 监控公司资金流动，保证公司资金的安全和流动性；3. 统筹协调公司各项财务活动，确保公司财务目标的实现；4. 进行财务预测和分析，提供合理的财务建议。
三、财务核算1. 财务核算是财务管理的核心工作，要求各部门按照公司制定的会计准则和政策，认真执行财务核算工作。
具体包括：（1）会计凭证的填制：各部门负责人应准确填写相关财务凭证，包括原始凭证和会计凭证，确保财务记录的真实性和准确性；（2）账簿的建立和管理：按照公司规定的会计制度，各部门应建立健全的账簿，及时、准确地登记各项财务信息，并保管好相关财务资料；（3）财务报表的编制：公司要求每月、每季度、每年定期编制财务报表，包括资产负债表、利润表和现金流量表等，确保公司财务状况的清晰和透明。
2. 财务核算的过程中，财务管理部门应加强与各部门的沟通和协调，确保上报的财务数据准确完整。
如有发现不符合规定的情况，应及时进行调整并报告上级领导。
四、财务预算1. 公司设定年度财务预算，包括收入预算、支出预算、投资预算等，以确保公司财务目标的实现。
各部门要根据公司的总体财务预算，编制自己的部门预算，并逐月进行执行和调整。
2. 财务管理部门要对财务预算进行监控和分析，及时发现问题并提出解决方案。
如有预算偏离情况，要及时协调各部门，调整预算方案，确保公司财务运作的平稳和高效。
五、内部控制1. 公司建立健全的内部控制体系，包括但不限于财务审计、资金管理、风险管理等，以防范和化解各类风险，保障公司财务安全和稳定。
2. 财务管理部门负责内部控制的制定和执行，各部门要密切配合，严格履行各项控制规定，确保公司内部控制的有效实施。
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屠宰企业集团企业会计核算制度（定稿）千喜鹤工业集团财务部2007年5月内容总则第一部分会计政策第二部分主要业务核算规定采购业务核算成本费用业务核算固定资产业务核算销售业务核算其他业务核算第三部分会计科目设置规定（参见会计科目设置明细表）总则一、为了规范集团内公司的会计核算，加强财务信息的可比性，提供正确的决策依据，本补充规定根据《企业会计制度》、《新企业会计准则》和《农业企业会计核算办法》的要求，在《四川新希望农业股份有限公司会计核算制度》基础上制定。
二、本补充规定主要内容：1、统一会计政策2、统一生猪屠宰行业及肉制品加工行业特有的会计事项的核算3、统一会计科目核算内容三、在会计核算中具有共性的内容及未尽事宜，按照《新希望农业股份有限公司会计核算制度》、总部《2007年报表编制规定》、《2007年财务分析标准内容及格式》、《新希望农业股份公司费用科目实施细则》等规定及《企业会计制度》、《企业会计准则》、《农业企业会计核算办法》的有关规定执行。
四、本补充规定适用于千喜鹤工业集团内相关公司。
五、本补充规定从二○○七年六月一日起执行。
第一部分会计政策固定资产类别使用年限预计残值率折旧方法备注房屋及建筑物生产用房屋建筑物35 5% 直线法包括钢结构、钢筋混泥土结构、钢筋混凝土砖结构、砖木结构的生产经营用房及仓库、牛舍非生产用房屋建筑物40 5% 直线法包括钢结构、钢筋混泥土结构、钢筋混凝土砖结构、砖木结构的非生产经营用房简易房屋建筑物10 5% 直线法包括各类简易房屋、围墙、烘干塔、地秤、晒场、货场、坑道、水井、简易牛棚等其他房屋建筑物20 5% 直线法机器设备屠宰生产专用设备12 5% 直线法不分进口或国产设备高低温产品专用生产设备12 5% 直线法其他生产专用设备12 5% 直线法运输及传送设备 5 5% 直线法包括各类车辆电力及输变电设备12 5% 直线法压力及锅炉设备12 5% 直线法器具及办公家具5 5% 直线法不包含电子设备，如计算机、打印机等电子设备 5 5% 直线法包含各类电子设备，如计算机、打印机等其他设备10 5% 直线法生产性生物资产5 20% 直线法主要用于核算成母牛。
1、对未使用、闲置、不需用、待报废的固定资产按月提取的折旧进入“管理费用”科目中核算；2、对无法区分生产用还是非生产用的固定资产按最高折旧年限的执行。
3、执行《企业会计制度》后取得土地使用权所支付的款项，按制度进行核算。
二、减值准备三、费用摊销政策其他低耗品按一次摊销法摊销进入成本费用，同时设备查账对实物进行登记管理。
开办费开办费是一个新企业在筹建过程中发生的费用（企业在经营过程中筹建的工程项目所发生的筹建费用在工程管理费中核算），在开始生产经营的当月一次性摊销。
土地使用权土地使用权在无形资产核算，按合资协议或国家的有关规定进行摊销。
赞助费对受益期超过一年的赞助费用在长期待摊费用科目核算并确定摊销年限，按照合同或协议约定的各期提供赞助的比例分期平均计入损益。
四、费用计提政策总部管理费获得税务局批准计提后，按董事会确定的比例按销售净收入计提。
新产品开发费根据年初新产品开发计划合理计提。
职工福利费、职工教育经费、工会经费分别按计税工资总额的14%、1.5%、2%计提第二部分主要业务核算规定一、采购业务一）、原料/辅料/包材业务处理流程:1、供应商向公司提供的产品到厂后应由品控部门进行品控.2、由库管人员会同采购人员、供应商、品控部门对产品入库数量进行清点.3、由品控部门出品控报告,注明对产品的收货意见.(注明,扣价,扣量的明细金额)4、由库房开具外购入库单,作为库房入账/供应商结算 /财务记账依据.5、结算A:即时结算根据品控报告书,库房入库单,采购部门付款通知书,客户开具的发票作为附件入账.供应商开具增值税专用发票的借:物料相关科目(数量金额核算)应交税金—增值税金(进项税)贷:现金/银行存款客户不提供增值税专用发票的借:物料相关科目(数量金额核算)贷:现金/银行存款B:当月延时结算收到客户发票时,根据品控报告书,库房入库单及客户发票作为附件:供应商开具增值税专用发票的借:物料相关科目(数量金额核算)应交税金—增值税 (进项税)贷:应付账款客户不提供增值税专用发票的借:物料相关科目(数量金额核算)贷:应付账款支付时,以采购部门付款通知书为附件,借:应付账款贷:现金/银行存款C: 跨月延时结算至收货当月月末,仍未收到客户发票的,根据采购申请书,品控书,库房产品入库单作为附件暂估入账,借: 物料相关科目(数量金额核算)贷:应付账款--供应商次月初,冲回上月暂估入账借: 物料相关科目(数量金额核算,红字)贷:应付账款--供应商(红字)应付账款―――货款――――供应商应付账款―――暂估――――供应商在收到客户发票时按结算即时或当月延时结算业务处理.D: 预付款结算公司一般不采取预付款采购的方式,但确需预付款的,必须由采购部门提出预付款申请,经公司领导签批后办理预付款业务.财务部收到签批完成的预付款申请书后,以预付款申请书为附件: 借:应付账款--供应商贷:现金采购完成后,财务部根据采购部结算通知书,产品质量检验报告,库房入库单,客户开具的发票作账务处理.借:库存商品应交税金—增值税(进项税)贷:应付账款--供应商二）、生猪采购业务生猪收购方式主要有：议价收购、自行组织收购、自营猪场、联营猪场送货等。
生猪成本是肉制品企业成本的重要部分，为增强可比性和便于考核采购部门绩效，应将生猪采购成本核算到到厂价和细划成本项目。
有自有猪场的公司应单独核算畜业成本费用。
有条件的公司还应该模拟独立核算，以全面考核生猪成本。
无自有猪场的公司可以增设“收猪费用”一级科目，专门用于核算与收猪有关的各类费用，在生猪进入公司待宰圈之前相关费用统一在此科目核算，月底，本科目余额全部结转到原材料－原料－生猪中，月底无余额。
明细科目根据需要设置。
说明：对于“收猪费用”科目，各公司根据自身核算和考核需要，设置与否自行决定。
1、采用议价结算方式处理流程客户生猪到厂后应进行生猪过磅前检验，确定残猪、花猪、黑猪，需磅前急宰生猪的情况进行检验.由司磅员，品控人员，客户，点数员,对生猪入库数量进行清点并过磅开具生猪收购磅码单.由动检部门出生猪品控报告,注明对生猪的收货意见.(注明,扣项和明细金额)由核算室开具结算单,作为库房入账/客户结算 /财务记账依据.结算A:即时结算根据动检报告书,库房结算单,生猪采购部门付款通知书,公司开具的生猪采购发票或客户提供的生猪销售发票作为附件入账.借:原材料---生猪(数量金额核算)应交税金—增值税(进项税)贷:现金/银行存款B:当月延时结算公司开具生猪收购发票或收到客户生猪发票时,根据动检报告书,库房入库单及发票作为附件:借:原材料---生猪(数量金额核算)应交税金—增值税(进项税)贷:应付账款--供应商支付时,以采购部门付款通知书为附件,借:应付账款贷:现金/银行存款议价结算做生猪采购费用。
C: 跨月延时结算至收货当月月末,公司仍未开具生猪收购发票或收到客户生猪销售发票的,根据品控书,库房产品入库单作和生猪收购日议价价格说明为附件暂估入账, 借: 原材料---生猪(数量金额核算)贷:应付账款--供应商下月初,冲回上月暂估入账借: 原材料---生猪(数量金额核算)贷:应付账款--供应商（红字）在公司开具收购发票或收到客户发票时按结算即时或当月延时结算业务处理.2、采用头皮肉结算方式处理流程客户生猪到厂后应进行生猪过磅前检验，确定残猪、花猪、黑猪，需磅前急宰生猪的情况进行检验.由司磅员、品控人员、供应商、点数员,对生猪入库数量进行清点并过磅开具生猪收购磅码单、由品控部门出生猪品控报告,注明对产品的收货意见.(注明：扣项和明细金额)由核算室开具生猪入库单,作为库房入账/供应商结算/财务记账依据.结算A:即时结算如需要预付部份生猪采购款的，根据动检报告书,库房入库单, 由核算室按公司规定预付款比例开具生猪预付款结算单。
借：应付账款--供应商贷：现金、银行存款生猪屠宰完成后，根据屠宰车间提供白条称重定级明细情况，由核算室按公司头皮肉结算价格和品控部门提供生猪检验报告为依据制作生猪结算单。
财务部根据结算单、生猪检验报告、公司开具的生猪采购发票或供应商提供的销售发票为附件做账务处理。
借：原材料---生猪(数量金额核算)应交税金—增值税(进项税)贷：应付账款--供应商现金、银行存款如不需要预付生猪采购款的，在生猪屠宰完成后，根据屠宰车间提供白条称重定级明细情况，由核算室按公司头皮肉结算价格和品控部门提供生猪检验报告为依据制作生猪结算单。
财务部根据结算单，生猪检验报告，公司开具的生猪采购发票或客户提供的销售发票为附件做账务处理。
借：原材料---生猪(数量金额核算)应交税金—增值税(进项税)贷：现金、银行存款B: 跨月延时结算如需要预付部份生猪采购款的，根据品控报告书,库房入库单, 由核算室按公司规定预付款比例开具付款单。
借：预付账款--供应商贷：现金、银行存款至收货当月月末,公司仍未开具生猪收购发票或收到客户生猪销售发票的,根据品控书,库房产品入库单作和由核算室提供的生猪结算单为附件暂估入账, 借: 原材料---生猪(数量金额核算)贷: 预付账款--供应商下月初,冲回上月暂估入账借: 原材料---生猪(数量金额核算,红字)贷:应付账款--供应商(红字)在公司开具收购发票或收到供应商发票时按结算即时或当月延时结算业务处理.如不需要预付生猪采购款的，在生猪屠宰完成后，根据屠宰车间提供白条称重定级明细情况，由核算室按公司头皮肉结算价格和品控部门提供生猪检验报告为依据制做生猪结算单。
财务部根据结算单，生猪检验报告，核算室提供的生猪结算单为附件暂估入账,借: 原材料---生猪(数量金额核算)贷: 预付账款--供应商下月初,冲回上月暂估入账借: 原材料---生猪(数量金额核算,红字)贷:应付账款--供应商(红字)在公司开具收购发票或收到客户发票时按结算即时或当月延时结算业务处理.二、成本及费用核算一、原则及方法1、成本核算的原则是权责发生制原则、配比原则。
2、成本核算的方法是分步法和品种法，具体为分割品采用先分步、后分品种计算成本，而屠宰白条、副产品及肉制品(即高低温产品和立烹肉产品，下同)直接采用品种法计算成本。
3、在屠宰、分割两环节所产生的产品均为产成品，不核算半成品。
在生产肉制品过程中，在公司内部领用其他环节的产成品时，采取公司内部所确定的结转价结转相应领料成本。
二、成本核算程序1、成本核算的一般步骤：1.1、统计生产直接耗用的材料、辅料、包装物、直接人工薪酬等金额，以及间接消耗的制造费用；1.2、统计各类产品的当期产量，确定承担成本费用的对象；1.3、采取适当的成本分配方法，将生产耗用的材料、辅料、包装物、直接人工薪酬以及制造费用分配到各类产品中去；如果确定要采取分步法来计算成本的，要分别计算出各生产环节的生产成本，按生产的先后顺序归集各环节的成本费用，在产成品环节确认全部成本费用；1.4、结转产品成本。