五谷杂粮回归健康养生
五谷杂粮的营养与养生价值：健康饮食的重要组成部分
五谷杂粮的营养与养生价值：健康饮食的重要组成部分五谷杂粮是指糙米、红薯、小麦、玉米、谷子、黄豆等多种谷类食物的统称。
这些五谷杂粮除了是我们日常饮食的主要成分外，也有着丰富的营养价值和养生功能。
本文将详细介绍五谷杂粮的营养与养生价值，并提供一些健康饮食的建议。
一、五谷杂粮的营养价值：1. 碳水化合物：五谷杂粮是碳水化合物的重要来源，是我们身体能量的主要供应者。
适量摄入碳水化合物可以为我们的身体提供足够的能量，有助于维持正常的生活和工作。
2. 蛋白质：五谷杂粮中富含的蛋白质是我们身体所需的重要营养物质之一。
蛋白质可以提供给我们的身体建筑材料，修复和合成组织和细胞。
3. 脂肪：五谷杂粮中的脂肪主要来自油脂，如玉米油、豆油等。
适量摄入脂肪有助于维持正常的生理功能，但过量摄入会导致肥胖和其他健康问题。
4. 膳食纤维：五谷杂粮中富含的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，减少便秘的发生。
同时，它也能增加饱腹感，对减肥和控制体重有一定的帮助。
5. 维生素和矿物质：五谷杂粮中含有丰富的维生素B、维生素E、镁、铁、钙等。
这些维生素和矿物质对于保持身体健康和预防一些疾病起到重要的作用。
二、五谷杂粮的养生价值：1. 调节血糖：五谷杂粮中含有较低的血糖指数，有助于稳定血糖水平，预防和控制糖尿病的发生。
2. 降低血脂：五谷杂粮富含膳食纤维，可以有效降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，预防心脑血管疾病的发生。
3. 提高免疫力：五谷杂粮中的多种维生素和矿物质有助于提高机体抵抗力，增强免疫功能，降低感染的概率。
4. 保护消化系统：五谷杂粮中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘和结肠癌的发生。
5. 排毒养颜：五谷杂粮富含的维生素和矿物质可以促进新陈代谢，加速废物排出，有助于清除体内毒素，保持皮肤光滑和白皙。
三、如何健康饮食：1. 多样化选择：保持五谷杂粮的多样性，如糙米、全麦面包、小麦粉、玉米等，可以使饮食更加丰富，摄入不同的营养物质。
健康饮食：养生的五谷杂粮粥配方
健康饮食：养生的五谷杂粮粥配方引言健康饮食是维持身体健康和预防疾病的重要因素之一。
而五谷杂粮作为传统的健康食物，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对改善消化系统功能、控制血糖和血脂水平有益处。
本文将介绍几种养生的五谷杂粮粥配方，帮助你拥有均衡营养的餐饮选择。
配方一：玉米黄豆小米粥•主料：玉米50克、黄豆30克、小米50克•辅料：适量水烹调步骤：1.将玉米和黄豆分别浸泡6小时以上，然后沥干水分备用。
2.将玉米、黄豆和小米混合洗净。
3.将所有主料放入电压力锅中，加入适量水（比例约为1:6），点击“煮粥”程序开始烹饪。
4.完成后稍微等待十分钟，即可开锅享用。
配方二：红豆薏米粥•主料：红豆50克、薏米30克•辅料：适量水烹调步骤：1.将红豆和薏米分别洗净，然后冷水浸泡2小时。
2.将主料加入电压力锅中，加入适量水（比例约为1:8）。
3.开始煮粥程序，煮至粥稠即可。
配方三：黑米糙米桂圆粥•主料：黑米50克、糙米50克、桂圆20克•辅料：适量水烹调步骤：1.将黑米和糙米混合洗净，加入适量水浸泡一小时。
2.桂圆先用温水泡发备用。
3.将主料和适量的水放入电压力锅中，开始煮粥程序。
4.粥快要完成时，加入桂圆再继续煮一会儿即可。
配方四：紫薯红枣小米粥•主料：紫薯100克、红枣10颗、小米50克•辅料：适量水烹调步骤：1.将紫薯削皮，切成小块；红枣洗净，去核备用。
2.小米淘洗干净后，与紫薯、红枣一同放入电压力锅中。
3.加入适量水（比例约为1:8），开始煮粥程序，待煮至滚沸后转小火继续煮。
4.等到粥变得颜色浓稠时即可。
配方五：燕麦杏仁粥•主料：燕麦30克、杏仁20克•辅料：适量水烹调步骤：1.燕麦和杏仁分别洗净后，用温水泡发30分钟。
2.把主料和适量的水放入电压力锅中，开始煮粥程序。
3.粥快要完成时稍微搅拌均匀即可。
结论以上就是健康养生的五谷杂粮粥配方。
它们都富含多种营养物质，并且制作简便。
不同配方有不同功效，可以根据个人需要来选择。
五谷杂粮营养丰富_这样搭配吃出健康
大家都知道五谷杂粮有益健康，因为生活水品的提高，大家吃的过于精致使原有的营养消失殆尽或使人体消化系统无法正常吸收，长期下来就会出现亚健康状态。
因此，建议大家不妨吃点五谷杂粮，好好调理身体，吃出健康来。
【五谷杂粮也养生】吃得过于精细、摄入过多营养等不合理的饮食习惯和结构，让现代人身陷亚健康状态，不妨多吃五谷杂粮，用杂粮类及豆类进行搭配，食材搭配主要根据个人具体情况，那五谷杂粮该如何吃呢?黑豆、红豆、大米、小米这些我们日常的粮食也能养生?早在二千多年前的《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食养生原则，同时也说明了五谷杂粮在日常饮食中的主导地位。
日常多吃五谷杂粮，不仅可以健体养生，还能促进身体排毒和辅助治疗疾病。
但现在我们通常说的五谷杂粮，与以前所说的五谷杂粮有些不同。
其中的“五谷”包括广义的稻谷、麦子、豆类、玉米、薯类。
而“杂粮”则是指小米、荞麦、高粱、燕麦、花生等传统意义的杂粮，在此基础上还会加上一些药食两用的杂粮，如红枣、薏苡仁、芡实、淮山、百合、核桃等广义上的各种“杂食”。
而且不同的食材都具有不同的作用，可以根据自己的需要来选择和搭配。
【五谷杂粮搭配方法】1、方法一：枸杞、芡实、黑豆、首乌、南瓜子、黑芝麻、核桃随意搭配。
2、方法二：银杏、荞麦、燕麦、黑芝麻、黄豆、糙米、茯苓、核桃随意搭配。
薏仁、银杏、杏仁、黑芝麻、核桃、茯苓、红枣、葛根随意搭配。
温馨提示：银杏、杏仁有特殊的味道，配方时要注意自身口味能否接受。
4、方法四：淮山、薏仁、糙米、黑芝麻、核桃随意搭配。
温馨提示：4个月到1岁的宝宝在配方时不要太复杂，2-3种即可。
5、方法五：淮山、茯苓、红枣、薏仁。
随意搭配。
温馨提示：小儿脾胃虚弱会引起食欲不振、消化不良，这样的孩子应多食健脾的食物。
6、方法六：阿胶、红枣、枸杞、黑米、黑豆、黑芝麻、首乌随意搭配温馨提示：可以直接陪固元膏食用，磨粉冲糊吃也不错。
五谷杂粮养五脏，你知道怎样搭配吃才更健康？
五谷杂粮养五脏，你知道怎样搭配吃才更健康？如今生活条件越来越好，我们日常生活中大多吃的都是精粮、细粮，这些食物虽然味道好，而且好消化。
但是常吃会使我们的消化功能退化。
所以平时我们应增加一些五谷杂粮的摄入，人吃五谷杂粮不仅能养生保健，而且还能预防一些疾病，从饮食上做到防患于未然。
中医上讲：五谷可以补五脏小米重养脾小米是五谷之首，常食能补脾益胃。
对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。
小麦重养心小麦被称为“五谷之贵”。
中医认为它能养心安神、除烦去燥。
对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。
大豆重养肾大豆中的黄豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
大米重润肺大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。
高粱重养肝高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。
食疗养生粥【五豆豆浆】食材：黄豆30克、黑豆10克、青豆10克、豌豆10克、花生米10克、水 1200毫升。
做法：1、将五种豆类浸泡6—16小时，备用，。
2、将浸泡好的五豆装入豆浆机网罩中，往杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟，报警即成。
功效：降脂降压、强筋健脾、保护心血管。
【红枣枸杞豆浆】食材：黄豆45克、红枣15克、枸杞10克、清水1200毫升做法：1、将黄豆浸泡6—16小时；2、将红枣洗净去核，枸杞洗净备用；3、将泡好的黄豆、红枣和枸杞装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟即可。
功效：补虚益气、安神补肾、改善心肌营养、防治心血管疾病。
【花生豆浆】食材：花生30克、黄豆40克、水1200毫升做法：1、将黄豆、花生浸泡6—16小时，备用；2、将泡好的黄豆和花生装入豆浆机网罩内，将清水装入杯体，启动豆浆机，十几分钟后即成。
五谷杂粮的营养价值和养生功效
五谷杂粮的营养价值和养生功效五谷杂粮是指由谷类作物（如稻米、小麦、玉米、大麦等）以及杂粮（如燕麦、糙米、高粱、薏米等）制成的食物，它们在我们的日常饮食中扮演着重要的角色。
五谷杂粮的营养价值丰富，同时也具有许多养生功效。
本文将重点介绍五谷杂粮的营养价值和养生功效。
一、五谷杂粮的营养价值五谷杂粮含有丰富的营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。
首先，它们是我们身体主要的能量来源之一。
五谷杂粮中的碳水化合物是人体正常运转所必需的，能够提供大部分的能量供给。
其次，五谷杂粮也是优质蛋白质的重要来源。
蛋白质是人体合成组织和维持生命所必需的重要营养素。
此外，五谷杂粮中的脂肪含量适中，多为不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
五谷杂粮还富含各种维生素和矿物质。
维生素是人体正常生理功能所必需的有机化合物，能够调节新陈代谢，并参与各种正常生理过程。
五谷杂粮中富含的维生素包括维生素B族、维生素E等。
此外，它们还是人体摄取矿物质的重要来源，如铁、锌、镁等。
这些矿物质对维持机体的正常功能和健康起着重要作用。
二、五谷杂粮的养生功效1. 促进消化：五谷杂粮含有较高的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加大便的质量和量，预防和改善便秘的症状。
此外，膳食纤维还能够促进益生菌的生长，维护肠道健康。
2. 降低血糖和血脂：五谷杂粮中的膳食纤维和植物蛋白质能够降低血糖和血脂的含量，有利于预防和控制糖尿病和高血压等慢性疾病。
3. 保护心脑血管：五谷杂粮富含维生素E和不饱和脂肪酸，能够抗氧化，预防脂质氧化和血管硬化，降低心脑血管疾病的风险。
4. 调节体重：五谷杂粮的膳食纤维含量高，具有良好的饱腹感，可以减少不必要的进食，对于控制体重和减肥有一定的帮助。
5. 增强免疫力：五谷杂粮中的维生素和矿物质可以增强人体的免疫力，提高抵抗疾病的能力。
三、如何健康食用五谷杂粮为了充分发挥五谷杂粮的营养价值和养生功效，我们需要合理食用。
以下是一些健康食用五谷杂粮的建议：1. 多样化选择：选择不同种类的五谷杂粮，如大米、小麦、玉米、燕麦等，以保证摄入多种营养物质。
五谷杂粮食疗养生
五谷杂粮食疗养生五谷杂粮营养全面均衡，其中含有高比例的蛋白质、氨基酸微量元素和维生素，可为人体提供丰富的铁、钙、硒、磷、镁和维生素E、B族维生素和胡萝卜素等。
大量的研究表明，有机杂粮中所含的营养物质能起到抗疲劳，提高肌体免疫能力，改善血液循环系统，促进新陈代谢，降压降脂，美容抗衰老等作用。
如果能根据人体体质合理食用，则能达到明目去痘、乌发美容、益智安神、强筋壮骨、延年益寿等功效。
药疗不如食疗，五谷养生，回归健康。
善瑞养生坊的五谷杂粮现磨系列：养肝明目组合、润肺止咳组合、理脾益肠组合、润肠通便组合、扶正御病组合、益肾静心组合、养肝防痘组合、延年益寿组合、排毒去痘组合、美白祛斑组合、调经润颜组合、孕妇安胎组合。
五谷杂粮成品系列：健脾养胃组合、养肾强身组合、安神助眠组合、乌发护发组合、男性保健组合、儿童营养组合、补脑益智组合、纤体瘦身组、美容养颜组合、补气养血组合、降糖消渴组合、降三高组合。
药膳系列：党参白术煲猪腱、川芎当归鱼头汤、健胃养阴汤、杜仲狗肉汤、枸杞桂圆猪肝汤、猪肉淮山汤、黄精蒸鸡、桂圆八宝汁、淮山红莲老鸭汤、淮山鸡腿美白汤、天麻核桃鱼、百合参耳汤、巴戟首乌脊骨汤、猪胰降糖汤、枸杞黑豆炖羊肉、淮山红豆汤。
养生粥系列：红枣首乌黑发粥、木瓜美容养生粥、糖尿病专用粥、孕妇安胎营养粥、补虚健体粥、少林高僧长寿粥、补脑益智粥、男士益气养肾粥、补气养血粥、儿童营养成长粥、高血压专用粥、健脾养胃粥、健康营养粥、五豆粥、杂粮粥、八宝营养粥。
养生茶系列：解酒护肝茶、参麦清肺茶、滋补强身茶、清肝养肾茶、美白养颜茶、安神助眠茶、润肠通便茶、提神醒脑防辐射茶、纤体瘦身茶、清咽润喉茶、祛斑靓肤茶、月舒调经茶、清火祛痘茶。
杂粮饮系列：益气固元杂粮饮、补脑益智杂粮饮、补气养血杂粮饮、健康养颜杂粮饮、美肤纤体杂粮饮膏方系列：经典固元膏、清热固元膏、无糖固元膏、润肠通便固元膏、调经养颜固元膏、儿童孕妇固元膏。
美丽膜方系列：燕麦美白面膜、葛根美颜面膜、杏仁蛋清面膜、緑豆珍珠面膜、燕麦祛痘面膜、杏仁粗盐面膜、薏仁美白面膜、冬瓜核桃面膜。
五谷杂粮养生方法
五谷杂粮养生方法关于《五谷杂粮养生方法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
健康养生是如今很多人钟爱挑选，健康养生对防止衰退有非常好协助，健康养生的方式比较多，普遍方式便是养生饮食，那样的作法可以非常好调养身子各层面，那五谷杂粮健康养生是很非常好的，这类养生秘诀，对人体沒有危害，实际该怎样做呢，下边就详尽的详细介绍下，促使对五谷杂粮健康养生有大量了解。
五谷杂粮养生秘诀：一、高粱米护肝高粱米和黄豆都归属于粗粮，但确是五谷里不能缺的女配角，高粱米具备护肝益胃、收敛性治腹泻的作用，尤其是身患肠功能紊乱的人，持续吃一段時间后，会出现优良的作用。
最好作法：把高梁米生产加工成小麦面粉后炒过，用沸水调为稀糊每日早中晚餐前服食。
二、稻米润肺止咳稻米包含大米、黑米等，在出現肺热、咳嗽等病症时，具备非常好的滋阴润肺的功效。
最好作法：用文火熬料小米粥，直到小米汤粘稠，只喝小米汤不要吃小米粒，随时随地可服食。
三、绿豆清肝火绿豆味甘，性凉，是清热去火，降火的必备食品。
常吃能协助代谢身体内毒素，推动机体一切正常新陈代谢。
绿豆可减少胆固醇，又有护肝和抗敏功效，在绿豆粥中加入纯蜂蜜食用，身体排毒作用更甚。
四、大豆健脾大豆含有人参皂甙，能刺激性代谢消化吸收人体脂肪的胆酸，具备推动消化的功效。
大豆的色调与肝脏相对性应，可健脾胃宽中、养血滋阴养血，常常服用还有利于防衰老，适用脸色素淡、身体羸弱的人。
五、黑豆补肾壮阳黑豆带有很多抗氧化性成份，非常是大豆异黄酮、原花青素全是非常好的抗氧剂，能推动肾脏功能排出来内毒素，具备显著的滋补肾脏功能、益阴活血化瘀、强筋壮骨健骨、安神助眠清目作用。
六、白豆润肺白芸豆有人参皂甙、尿素溶液酶和多种多样血蛋白等成份，具备提升人体免疫工作能力、激话淋巴结T体细胞、推动Dna 的生成等作用，对防止呼吸系统疾病的发病、发作有非常好的功效。
根据对五谷杂粮养生秘诀了解，对这种食材挑选上，全是能够很安心的开展，它对改进身体各层面全是有非常大不一样，因而对食材吃的情况下，也是能够依据本身要求开展，但是在对五谷杂粮健康养生应用上，也是要长期性，那样有利于人体各层面发展趋势。
五谷杂粮四季养生
五谷杂粮四季养生五谷杂粮是指稻谷、小麦、玉米、豆类等多种谷物的统称。
这些食物富含维生素、矿物质和纤维素，能够提供身体所需的多种营养物质，具有非常重要的保健效果。
本文将分四季介绍如何通过合理搭配五谷杂粮来进行养生。
春季养生春季正是大自然万物复苏的时候，人体也需要适应气候的变化。
此时，我们可以选择吃一些温热的五谷杂粮，如糯米、小米、红豆等，来保暖身体，同时也有助于清热解毒。
此外，可以将五谷杂粮与新鲜蔬菜一同烹调，以增加营养摄入。
饮食上可以选择绿茶、菊花茶等有助于清热的饮品。
夏季养生夏季气温高，人体容易出现口渴、食欲不振等情况。
五谷杂粮中的糯米、薏米等纤维含量高，有助于促进肠道蠕动，排除体内湿气。
在夏季，我们可以用五谷杂粮制作凉粥或者糕点，如糯米凉粉、薏米糕等，既解渴又能增加对五谷杂粮的摄入。
此外，多喝些温性的茶水，如荷叶茶、绿豆汤等，有助于清热解毒。
秋季养生秋季气候渐凉，人们容易感到干燥。
五谷杂粮中的玉米、小米等富含维生素B族和维生素E，能够滋润肌肤，提升免疫力。
此时，我们可以选择吃一些粥类食物，如玉米粥、小米粥等，既能增加营养摄入，又能润肺养阴。
同时，还可以炖制一些糖水，如红枣莲子糖水、银耳莲子糖水等，有助于滋润肌肤。
冬季养生冬季气温低，人体容易感到寒冷。
五谷杂粮中的糯米、大米等可以提供热能，有助于增加身体的保暖能力。
此时，我们可以选择吃一些煮粥和炖汤，如红豆红枣糖水、银耳莲子羹等，既能补充能量，又能温暖身体。
同时，冬季宜多喝一些温热的茶水，如枸杞红枣茶、玫瑰花茶等，有助于温暖身体。
总结五谷杂粮是我们日常饮食中不可或缺的一部分，它们不仅提供丰富的营养物质，还有助于调理身体的阴阳平衡。
通过在不同季节选择不同的五谷杂粮，并合理搭配其他食材，我们可以实现全年的养生目标。
但需要注意的是，五谷杂粮虽然好，但不能过量食用，因为过多的纤维摄入会增加肠道负担。
希望通过本文的介绍，读者们能够更好地了解五谷杂粮的养生价值，并在日常饮食中予以充分应用。
健康养生五谷杂粮的故事，你听过吗？
健康养生五谷杂粮的故事，你听过吗？“五谷”之说出现于春秋、战国时期，《论语·微子》：“四体不勤，五谷不分”。
但解释却有不同，一说是黍、稷、麦、菽、稻;一说是黍、稷、麦、菽、麻。
这二种说法的主要区别在于稻麻的有无，之所以出现分歧，是因为当时的作物并不止于五种，“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证，而各地的作物种类又存在差异所致。
“五谷”说之所以盛行，显然是受到五行思想的影响所致。
因此，笼统地说来，五谷指的就是几种主要的粮食作物。
一、五谷杂粮有哪些?吃这些五谷杂粮的时候有哪些生活小常识要注意?《皇帝内经》中认为五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”。
在《孟子腾文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。
二、现在通常说的五谷，五谷杂粮有哪些是指稻谷、麦子、高梁、大豆、玉米，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷也泛指粮食作物。
三、那么常吃五谷杂粮都有哪些好处呢?五谷杂粮的营养我们天天都是白面、米饭、山珍、海味、大肉、大鱼的，也该清理一下自己的肠胃了!吃些粗粮可以使你的肠胃更健康，食欲更强。
四、五谷杂粮的营养价值不尽相同,五谷杂粮的营养比如：五谷杂粮是抵御疾病、保证人体健康和营养的最好的主食，其他的一切水果、蔬菜和肉类以及各类精食都只能起到补充的作用。
五谷杂粮各有特性，一起来了解五谷杂粮，明晰其各自的功效，并掌握其各自的食用方式。
1、高粱是健脾止泻的健康食品2、玉米是有名的抗癌防衰的食品3、花生是延年益寿的长生果4、黑芝麻是补血明目的健康食品5、芝麻是抗衰防老的食品6、黑豆是滋补肾阴的最佳食品7、红豆是消肿补血的好食品8、绿豆是夏日最佳消暑食品，绿豆味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用9、马铃薯是治疗消化不良的最佳特效食品10、芋头是胃弱者的最佳保健食品11、小米富含色氨酸、胡萝卜素，健胃又滋补12、米糠皮是最便宜的防癌食品13、燕麦富含蛋白质，最佳的降血脂食物14、高粱富含脂肪酸和铁15、薯类含胡萝卜素和维生素C16、黑米是四季进补佳品17、谷芽是开胃助消化的好食品18、小麦是最好的保健抗癌食品19、大麦是调整肠胃功能的健康食品20、山药是大家公认的滋补佳品21、南瓜是预防结肠癌的最佳食品22、薏米是抗癌保健之补品23、莲子是消除心悸、治疗失眠的最佳食品24、栗子是延年益寿抗衰老的补品25、大枣是抗癌强身的保健食品26、菱角是去热解毒的抗癌食品五、常吃五谷杂粮可延年益寿五谷杂粮营养食谱：作为膳食宝塔的塔基，五谷杂粮是最好的基础食物，也是最便宜的能量来源。
五谷杂粮健脾扶正常食对健康非常有益
五谷杂粮健脾扶正常食对健康非常有益五谷杂粮健脾扶正常食对健康非常有益“五谷”为谷物豆类等粮食作物的总称。
谷物中只有少数性味偏凉（如荞麦、苡米）或偏温（如糯米），大多数性味甘平，具有益胃健脾、扶助正气之功效，常食对健康非常有益。
1、粳米调中和胃、渗湿止泻、除烦。
粳米营养丰富，且营养大多存在于谷皮中，故平时不宜多食细粮。
【主治与应用】1、病后体弱，食少纳差：党参30克，粳米100克，共熬粥，温服。
2、脾虚泄泻，纳差食少：粳米100克，炒焦，再加水煮粥。
2、糯米补中益气、健脾止泻、缩尿、敛汗。
糯米黏腻，故婴幼儿、老年人、消化力弱者宜少食，湿热痰火及脾滞者禁食。
【主治与应用】1、脾胃虚弱，纳差：糯米60克，曲末15克，糯米蒸熟，加入曲末拌匀，放一宿，次日空腹服。
2、脾虚久泻，饮食少进：糯米500克，山药、芡实、莲子各30克，胡椒粉3克，混匀，每日早晨取200克，加糖2勺，开水冲泡服。
3、黄豆宽中导滞、健脾利水、解毒消肿。
【主治与应用】脾胃虚弱：黄豆30克，大米60克，加水煮粥。
4、黑豆活血利水、祛风解毒、健脾益肾。
脾虚腹胀、肠滑泄者慎食，小儿不宜多食。
【主治与应用】1、妊娠水肿：黑豆95克，大蒜1颗，水煎，调红糖适量服用。
2、急慢性肾炎：黑豆60克，鲫鱼1条，加水炖熟，服用。
5、绿豆清热、消暑、利尿、解毒。
脾胃虚寒滑泄者慎食。
【主治与应用】1、暑热烦渴：绿豆适量，加水煮沸，放冷喝汤。
2、消渴：绿豆适量，加水煮烂，研细，过滤，取汁，服用。
3、食物中毒：绿豆50克，粳米100克，煮粥，每日2-3次，冷服。
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五谷杂粮回归健康养生
在古代，五谷杂粮有很多种说法，一般是指“稻、黍（shu
也叫玉米）、稷（ji 泛指粮食）、麦、菽（shu豆类的总称）”。
现在则是指稻谷、麦子、高粱、大豆、玉米，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。
（导语）周莉成都中医药大学营养师培训中心高级营养师
在古代，五谷杂粮有很多种说法，一般是指“稻、黍（shu
也叫玉米）、稷（ji 泛指粮食）、麦、菽（shu豆类的总称）”。
现在则是指稻谷、麦子、高粱、大豆、玉米，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。
过去，人们常因食物不够而不得不食用五谷杂粮进行充饥，在那时的人们看来，精细粮是美味又营养的所在。
但随着大家生活水平的提高，回归原生态，食用健康自然的食物又成为了越来越多人的共识。
五谷杂粮营养多
一般来说，我们把食物分成了两类，一类为谷类，一类为大豆类。
谷类主要包含了小麦、小米、玉米、高粱等作物，主要提供碳水化合物、蛋白质、矿物质、膳食纤维和B族维生素等营养物质；而大豆类则划分的则更为具体，黄豆、黑豆、青豆属于我们常说的大豆类，其他的诸如绿豆、红豆、芸豆、花腰豆等我们统称为杂豆。
从谷类的角度说，小麦的淀粉、蛋白质、脂肪和粗纤维的含量高，其食用价值为五谷之首；小米含有一种叫五羟色胺的物质，对帮助睡眠有很好的帮助；高粱的主要养成分为粗脂肪、粗蛋白和粗纤维，但高粱里面有一种叫“单宁”的多酚化合物，具有强烈的苦涩味道，不但影响口感，还影响蛋白质的吸收；黄玉米中所含的叶黄素是玉米的特点之一，它对视网膜中的黄斑有很好的保护作用，而且抗氧化作用有抑制自由基的功能。
从大豆类的角度说，大豆中的卵磷脂可以清除血管里的胆固醇，大豆异黄酮是一种雌性激素，对维持更年期女性雌激素水平有很好的帮助，大豆里的低聚糖对维持肠道的菌群的平衡，预防便秘都有很好的效果。
杂豆类除了含有较多的B族维生素和矿物质外，主要是淀粉含量高，它们的可溶性膳食纤维能被肠道有益菌所利用，就是我们常说的益生原。
总之，五谷杂粮类食物的矿物质如镁、磷、钾、硒，B1和膳食纤维的含量都很高。
这些营养物质对构建我们身体组织，调节代谢和酸碱平衡，维持身体健康等都发挥着重要的作用。
五谷杂粮好处多
能量的保证
摄入充足的谷类食物可以快速的给人体提供足够的能量，保证工作和学习的持续性和有效性，避免人体因血糖过低可能出现的昏迷、休克等现象。
另外充足的谷物类食物的摄入，可以避免因动物性食物摄入过量而加重身体的负担。
维持身体的生理机能
五谷杂粮中含有丰富的矿物质B族维生素，可以促进生长发育，调节生理功能，维持身体的酸碱平衡，对脚气病、癞皮病等有良好的预防作用。
减少慢性疾病的发生
五谷杂粮中的膳食纤维含量丰富，可增强饱腹感，同时还可以吸附机体有毒有害物质，增加大便的体积和重量，对减少肥胖、
糖尿病、高血压、保护心血管、预防便秘等有积极的促进作用。
美容养颜
五谷杂粮中的一些植物化合物和矿物质等物质，对淡化色斑、美白皮肤、清肠助眠、抵抗自由机和延缓衰老有很好的效果。
如紫米中的花青素、玉米中的镁离子等。
总之，要身体要健康，对于五谷杂粮，做到“谷物为主，粗
细搭配”，以满足身体对多种营养物质的需要。
同时适量的运动
和保持健康的心理也是保证健康不可缺少的必备条件。
五谷杂粮的食用误区
当然，食用任何食物都应遵循“适度”原则，食物也有属于它的两面性，一旦过了这个度，受伤的可就是自己的身体了。
另外，以下的杂粮食用方法，同样不够科学。
顿顿吃粗粮有些人听说吃粗粮好就很少吃米饭白面，长期
顿顿吃粗粮。
这并不科学，有可能加重胃肠道负担，造成腹胀、消化不良等。
根据《中国居名膳食指南》推荐，健康人群每天建议摄入一两左右的粗粮即可。
吃粗粮搭配素菜很多人觉得吃粗粮就是为了健康，往往也
只搭配素菜，以为这样就可以减少脂肪的摄入。
其实恰恰相反，素菜里的植酸、单宁等会妨碍矿物质的吸收。
因此，适当的选择肉类食物可以弥补这一缺陷。
不分人群都吃粗粮对于粗粮基本上是人人都适合多吃。
但
老人和儿童要稍加注意，老人和儿童的胃肠功能较弱，易引起消
化不良。
同时膳食纤维过多容易干扰身体对营养素的吸收而造成营养不良。