包饺子 ppt课件

包饺子的材料准备、工具准备。
• 发放包饺子的材料和工具，让各小组组长 有秩序地领取，并一一核对。
温馨提示
1.包饺子过程中小组成员分工明确，友 好合作，互相帮助，共同完成包饺子。
2.大胆创新，敢于想象，包出新颖独特 的花样饺子来。
3.小组长维持活动纪律，包完饺子把用 具收拾整齐。
第一步 和 面
第二步 调 馅
第三步 擀 皮
第四步 包饺子
第五步 煮饺子
包饺子分五步：
和面
取适量和好的面团，搓成条状，用 到切成小段，用手压扁，撒少量面粉。
2、右手拿擀面杖，左手拿小面皮，边 擀边转动面皮，擀成小圆片。
如何包饺子
把擀好的面皮放在左手上， 右手用筷子取适量的馅放在面皮中央， 将面皮对折后， 用手将面皮边捏紧， 切记要多捏几个来回。
如 何 包 饺 子
“斗饺”的操作要领： （１）拿起饺子皮手弯成窝形放入适量馅；
（２）对折成半圆，捏牢中间； （３）由两边向中间封口，用双手拇指和食指按住边。
月牙饺
“月牙饺”的操作要领：
（１）拿起饺子皮手弯成窝形放入适量 （２）对折成半圆，捏牢中间； （3）将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内
侧皮，食指将外侧皮形成褶折；（4）右手 拇指奖褶折捏紧；（5）重复步骤至左端饺 边并将两端封口处捏牢。
饺子的来历
饺子的来历
和饺子有关的歇后语
小壶里煮饺子 ———— 肚里有货倒不出 年初一吃饺子 ———— 没外人
擀面杖捞饺子 ———— 搅浑一锅汤 三斤面包个饺子 ———— 好大的面皮;皮 厚 捏紧的饺子 ———— 不露馅
学习目标
• 1.了解饺子的起源与饺子文化以及包饺子的 相关知识。2.掌握包饺子的两种基本方法， 会包“斗饺”、“月牙饺”两种普通饺子。 3.开动脑筋、大胆想象创作自己的“创意饺 子”。4.自觉培养耐心细致、不怕困难的劳 动态度，在劳动中体验劳动的乐趣。
包饺子时应注意什么？交流一下吧
如何煮饺子
（1）水烧开后把包好的饺子放入沸水中，要轻 轻的放饺子，以免被烫伤用勺被沿锅边轻轻 推动，然后盖上锅盖。
（2） 待水开，饺子自然浮起，加少许冷水。
（3） 第二次水开后，再加少许冷水。
（4） 待第三次水开后盛饺子即可食用。
同学们，你学会了 吗？希望你们回家 把你学会的花样饺 子包出来，给父母 一个惊喜
岸边一群小白鹅， 扑腾扑腾跳下河， 春潮涨落三遍后， 白鹅一起上山坡.
（打一食物）
包 饺 子
饺子的来历
饺子原名“娇耳”,是我国医圣张仲景首先发明 的。
相传东汉末年,张仲景曾任长沙太守，辞官回乡. 在冬至这一天，他看见老百姓饥寒交迫，两只耳朵 被冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。张仲景便 在当地搭了医棚，支起大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛 寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连 汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御 了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制 作，称之为“饺耳”、“饺子”，也有一些地方称 “扁食”或“烫面饺”。