公共餐饮设计秒流量计算
设计秒流量计算公式
设计秒流量计算公式秒流量，简单来说就是单位时间内通过某个截面的流体体积。
在工程、物理等领域，设计秒流量的计算可是相当重要的哟！咱先来说说啥是秒流量。
就好比家里的水龙头，拧开后，水哗哗地流出来，在一秒钟内流出来的水的量，这就是秒流量。
那为啥要算这个呢？比如说，设计一个城市的供水系统，得知道每秒钟需要供应多少水，才能保证大家都有水用，还不浪费。
要是算少了，大家用水就不方便；算多了，又浪费资源和成本。
计算秒流量，得考虑好些个因素。
像流体的性质，是水呀、油呀，还是气呀；管道的直径和长度；还有压力、温度等等。
举个例子吧，我曾经参与过一个小区的供水系统改造项目。
这个小区的供水一直不太稳定，有时候水压大，水喷得到处都是；有时候水压小，高层住户根本没水用。
我们去实地考察，发现原来是原来设计的秒流量不合理。
我们先测量了小区里主管道的直径，发现比标准要求的小了一些。
然后又去看了水泵的压力，发现压力也不太够。
这可麻烦啦！那怎么计算呢？对于液体，常用的公式是 Q = v × A ，其中 Q 就是秒流量，v 是流速，A 是管道的横截面积。
流速呢，又和压力、管道的材质、液体的粘度有关系。
比如说，水在光滑的钢管里流和在粗糙的塑料管里流，速度就不一样。
对于气体，计算方法又有点不同。
因为气体容易压缩，所以得考虑温度、压力等因素对体积的影响。
回到那个小区的例子，我们重新计算了秒流量，根据新的计算结果，更换了合适直径的管道，调整了水泵的压力。
经过一番努力，小区的供水终于稳定啦！住户们都可高兴了。
总之，设计秒流量的计算可不是一件简单的事儿，需要综合考虑各种因素，运用合适的公式和方法。
只有算得准，才能让各种流体系统高效、稳定地运行，给我们的生活带来便利。
所以呀，这看似枯燥的计算公式，其实背后有着大大的作用呢！。
管道流量设计计算
８０ │０·０４４│ ２００ │０·０３４│ ５００ │０·０２６
１００ │０·０４２│ ３００ │０·０３０│ │
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水池调节容积计算
Ｖ１＝（Ｑｂ－Ｑｇ）Ｔｂ （２·５─２）
１２│饮水器 │０·０５│０·１５│２５～５０
１３│家用洗衣机 │０·５０│１·５ │ ５０
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表７·３─２
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建 筑 物 │ 集体宿舍、旅馆和其他公共建 │ 住宅、旅馆、医院、疗
ｇ─ 重力加速度为９·８１（ｍ／ｓ２）；
π─ 常数为３·１４；
Ｈ─ 管段两端的水头差 （ｍ）。
当管段末端为自由出流时
１
μ＝────────── （２·４─１２）
─────────
√１＋∑ζ＋λＬ／Ｄ
当管道末端为淹没出流且自由表面相对Ｄ很大时
１
μ＝──────── （２·４─１３）
───────
√∑ζ＋λＬ／Ｄ
４ 燃煤，燃油，煤气和电力直接加热时的耗量
Ｗ
Ｇｍ＝─── （３.４─７）
Ｈ·Ｅ
式中 Ｗ─设计小时耗热量（ＫＪ／ｈ）；
Ｇｍ─燃料耗量（Ｋｇ／ｈ）；
Ｈ─燃料发热量，见表３.４─４；
Ｅ─加热器效率。
容积式加热器
１ 加热面积计算
Ｗ
Ｆ＝（１·１～１·２）────── （３·５─１）
ε·Ｋ·△ｔ
式中 Ｆ─表面式水加热器的加热面积（ｍ２）；
ａ，Ｋ─根据建筑物用途而定的系数，按表２·４─２采用。
餐饮业态排水流量计算方法
卫生器具名称
排水流量 （L/s）
污水盆（池）
0.33
单格洗菜盆
0.67
双格洗菜盆
1
盥洗槽（每个水嘴） 0.33
洗手盆
0.1
数量 （个）
16 2 7 2 2
同时给水 百分数
50% 70% 70% 70% 50%
流量 （L/s）
2.64 0.938 4.9 0.462 0.1
计算管道排水的隔油设备设计秒流量（L/s）
注： 1、方法三中的餐饮面积仅指就餐区，不包含厨房区域； 2、方法三中的当量默认选用的是最大值，当使用方法二和方法三 互为验算时，方法二中的用水定额也应当为最大值。
方法二取值表
建筑物名称
中餐酒楼 快餐店、职工、及学生食堂 酒吧、咖啡馆、茶座、卡拉OK房
单位
每客户每次 每客户每次 每客户每次
使用 最高日生活用水（L） 时数 时变化系数
方法三
最高日 生活用水 备餐顿数 每餐人数 高峰时间 时变化系数 处理流量
50
3 400 8 1.5 11250
L
顿 人 h 1.2-1.5 L/h
餐饮面积
3000
当量 使用时间 时变化系数
0.12 12 1.5
隔油设备 处理流量
3.125 11.25
L/s m³/h
隔油设备 处理流量
12.5 45
L/s m³/h
域； 法二和方法三 。
（h）
40-60 20-25 5-15
10-12 12-16 8-18
1.5-1.2 1.5-1.2 1.5-1.2
菜市场地面 冲洗及保鲜用水
每平方米每日
，10-20
设计秒流量的计算
附 1.5设计秒流量的计算1.5.1设计流量计算(1)最高日用水量Qd最高日用水量按式(1-1)计算:3(/)1000dd mq Q m d =(1-1) 式中m —设计单位数(如人数、床位数等) q d 一用水定额，见表1-9、10 采用公式(1-1)应注意以下几点:1）该公式适用于各类建筑物用水、汽车库汽车冲洗用水、绿化用水、道路浇洒用水。
2）对于多功能的建筑物，如商住楼、宾馆、大会堂、影剧院等，应分别按不同建筑物的用水量定额，计算各自的最高日用水量，然后将同时用水者叠加，取最大一组用水量作为整幢建筑物的最高日用水量。
3）对一幢建筑可用于几种功能时，应按耗水量最大的功能计算。
4)一幢建筑物的服务人数超过范围时，设计单位数应按实际单位数计算，如集体宿舍内附设公共浴室，该浴室还为其它人员服务时，其浴室用水量应按全部服务对象计算。
5)建筑物实际用水项目超出或少于范围时，其用水量应作相应增减。
如医院、旅馆增设洗衣房时应增加洗衣房的用水量。
6)设计单位数应由建设单位或建筑专业提供。
当无法取得数据时，在征得建设单位同 意下，可按卫生器具一小时用水量和每日工作时数来确定最高日用水量。
(2)工业企业生产用水量:应根据工业生产工艺、设备、工作制度、供水水质和水温等因 素并结合供水系统状况来选择和确定生产用水量。
(3)消防用水量:见第2章。
(4)最大小时生活用水量:最大小时用水量按式(1-2)计算:3(/)dh Q Q K m h T=(1-2) 式中Qh —最大小时用水量3(/)m hQd 最高日用水量3(/)m d 或最大班用水量3(/)m 班;T —每日或最大班用水时间(h) K —小时变化系数，见表1-9,10 (5)生活给水设计秒流量:1)住宅、集体宿舍、旅馆、宾馆、医院、幼儿园、办公楼、学校等建筑物生活给水设计秒流量，应按式(1-3)计算:0.2(/)g g q KN L s = (1-3)式中g q —设计秒流量(L/s)a,K —根据建筑物用途而定的系数，见表1-20; g N —计算管段的卫生器具给水当量总数，见表1-16采用公式(1-3)应注意几点:①如计算值小于该管段上一个最大卫生器具给水额定流量时，应采用一个最大的卫生器具给水额定流量作为设计秒流量。
公共建筑秒流量计算
0 0 0 0 6.4 0 0 0 0 6.4
0 0 0 0 0 04 9.4 10.4 35.6
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0
注：1、蓝色区域为填写部分,白色区域请勿改动. 2、集体宿舍、旅馆、医院、疗养院、幼儿园、养老院、办公楼、商场、会展中心 、中小学教学楼等建筑按当量算流量。
附录5.1.3 集体宿舍、旅馆、医院、疗养院、幼儿园、养老院、办公楼、商场、会展中心、中小学教学楼等建筑的给水系统的计算
卫生器具名称及数量 计算 管段 编号 低位 洗脸 淋浴 大便 小便 厨房 浴盆 自闭 洗涤 水箱 盆 器 器 数量 阀 数量 数量 数量 数量 盆 1.5 数量 0.05 数量 0.5 1.0 0.75 6 1.0 当量 总数 Ng α 值 设计 秒 流量 qg (L/S) 公称 管径 DN (mm) 流速 v (m/s) 每米管长 沿程水头 损失 I (Kpa) 管段 长度 L (m) 管段沿程 水头损失 hy=il (Kpa) 沿程水头 损失累积 Σ hy (KPa) 管段 长度 DN15 (m) 管段 长度 DN20 (m) 管段 长度 DN25 (m) 管段 长度 DN32 (m) 管段 长度 DN40 (m) 管段 长度 DN50 (m) 管段 长度 DN65 (m) 管段 管段 0—钢管 长度 长度 1—铸铁管 DN80 DN100 2—塑料管 (m) (m)
1 2 3 4 8 10 16 20
6.8 5.3 10.6 15.9 21.2 42.4 53 84.8 106
2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5
1.304 1.151 1.628 1.994 2.302 3.256 3.64 4.604 5.148
公共餐饮设计秒流量计算
一、计算公式：
3.7.4 宿舍（III、IV类）、工业企业的生活间、公共浴室、职工食堂或营业餐馆的厨房、体育场馆、剧院、普通理化实验室等建筑的生活给水管道的设计秒流量，应按下式计算：
q g=∑q o n o b(3.7.4)
式中：q g——计算管段的给水设计秒流量（L/s）；
q o——同类型的一个卫生器具给水额定流量（L/s）；
n o——同类型卫生器具数；
b——同类型卫生器具的同时给水百分数
注: 1 如计算值小于该管段上一个最大卫生器具给水额定流量时，应采用一个最大的卫生器具给水额定流量作为设计秒流量；
2 大便器自闭式冲洗阀应单列计算，当单列计算值小于1.2L/s时，以1.2L/s计；大于1.2L/s时，以计算值计。
表3.7.4—2 职工食堂、营业餐馆厨房设备同时给水百分数（％）
厨房设备名称同时给水百分数（％）
洗涤盆（池）70
煮锅60
生产性洗涤机40
器皿洗涤机90
开水器50
蒸汽发生器100
灶台水嘴30
二、餐饮厨房设备数量统计
厨房设备名称数量（个）额定流量
（L/s）同时给水百分数
（％）
设计秒流量
（L/s）
洗涤盆（池）0.4 70 煮锅——60 生产性洗涤机——40 器皿洗涤机——90 开水器——50 蒸汽发生器——100 灶台水嘴——30
合计。
给水设计秒流量计算举例
住宅给水设计秒流量计算例1：生活给水设计计算草图如图1所示，立管A 和B 服务于每层六户的10层普通住宅Ⅱ型，每户一厨一卫，生活热水由家用燃气热水器供应，每户的卫生器具及当量为：洗涤盆1只（N=1.0）；坐便器1具（N=0.5）；洗脸盆1只（N=0.75）；淋浴器1具（N=0.75）；洗衣机水嘴1个（N=1.0）。
立管C 和D 服务于每层四户的10层普通住宅Ⅲ型，每户两卫一厨，生活热水由家用燃气热水器供应，每户的卫生器具及当量为：洗涤盆1只（N=1.0）；坐便器2具（N=0.5*1＝1）；洗脸盆2只（N=0.75*2=1.5）；浴盆1只（N=1.2），淋浴器1具（N=0.75）；洗衣机水嘴1个（N=1.0）。
计算给水设计秒流量。
计算：立管A 和B ：查表2.2.1，取生活用水定额：250L/人•天；用水时间24小时；时变化系数2.8。
设户均人数3.5人。
查表2.1.1，小计户当量N g =4.0。
最大用水时卫生器具给水当量平均出流概率为： U 0=3600*24*4*2.08.2*5.3*250=0.0354查表2.3.1;αc =0.02413立管C 和D ：查表2.2.1，取生活用水定额：280L/人•天；用水时间24小时；时变化系数2.5。
设户均人数4人。
查表2.1.1，小计户当量N g =6.45。
最大用水时卫生器具给水当量平均出流概率为： U 0=3600*24*45.6*2.05.2*4*280=0.0251查表2.3.1;αc =0.01522管段2～3的最大用水时卫生器具给水当量平均出流概率为：0318.010*4*45.62*10*6*40251.0*10*4*45.60354.0*2*10*6*4)3~2(0=++=U查表2.3.1;αc =0.02095管段3～4的最大用水时卫生器具给水当量平均出流概率为：0301.02*10*4*45.62*10*6*40251.0*2*10*4*45.60354.0*2*10*6*4)3~2(0=++=U查表2.3.1;αc =0.01947 设计秒流量计算如下表：浴盆（1.20）坐便器（0.5）洗脸盆(0.75洗涤盆（1.0）淋浴器（0.75）洗衣机（1.0）∑NgU。
如何进行餐厅流量计算公式
如何进行餐厅流量计算公式餐厅流量计算公式。
在餐厅经营中，了解每天的客流量是非常重要的。
通过对客流量的统计和分析，餐厅经营者可以更好地了解自己的营业情况，制定更科学的经营策略，提高餐厅的盈利能力。
那么，如何进行餐厅流量计算呢？下面我们就来介绍一下餐厅流量计算的公式和方法。
首先，我们需要了解餐厅流量计算的基本概念。
餐厅的客流量是指在一定时间内到访餐厅的顾客数量。
通常情况下，我们可以按天、按周、按月来统计客流量。
通过对客流量的统计，我们可以了解餐厅的客流高峰期和低谷期，从而合理安排人员和资源，提高餐厅的运营效率。
接下来，我们来介绍餐厅流量计算的公式和方法。
餐厅流量的计算可以采用以下公式：客流量 = 客流量密度×餐厅面积。
其中，客流量密度是指单位面积的客流量，通常以人/平方米或人/平方英尺来计算。
餐厅的面积可以通过实际测量或者查阅相关资料来获取。
通过这个公式，我们可以比较准确地计算出餐厅的客流量。
除了以上的公式，我们还可以通过其他方法来进行客流量的统计和计算。
比如，我们可以利用餐厅的POS系统来统计每天的客流量，通过POS系统的报表功能，我们可以轻松地获取到每天的客流量数据。
另外，我们还可以通过安装摄像头或人脸识别系统来进行客流量的统计，这种方法可以实现自动化的客流量统计，减少人工成本，提高统计的准确性。
在进行客流量统计和计算时，我们还需要考虑一些因素。
比如，餐厅的位置、周边环境、促销活动等因素都会对客流量产生影响，因此在进行客流量统计和计算时，我们需要综合考虑这些因素，以便更准确地把握客流量的变化趋势。
除了客流量的统计和计算，我们还可以通过一些方法来提高餐厅的客流量。
比如，我们可以通过改善餐厅的装修和环境，提升餐厅的品牌形象，吸引更多的顾客。
另外，我们还可以通过推出优惠活动、举办特色活动等方式来吸引顾客，提高客流量。
通过这些方法，我们可以有效地提高餐厅的客流量，增加餐厅的营业额。
总之，了解和计算餐厅的客流量是非常重要的。
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一、计算公式：
3.7.4 宿舍（III、IV类）、工业企业的生活间、公共浴室、职工食堂或营业餐馆的厨房、体育场馆、剧院、普通理化实验室等建筑的生活给水管道的设计秒流量，应按下式计算：
q g=∑q o n o b(3.7.4)
式中：q g——计算管段的给水设计秒流量（L/s）；
q o——同类型的一个卫生器具给水额定流量（L/s）；
n o——同类型卫生器具数；
b——同类型卫生器具的同时给水百分数
注: 1 如计算值小于该管段上一个最大卫生器具给水额定流量时，应采用一个最大的卫生器具给水额定流量作为设计秒流量；
2 大便器自闭式冲洗阀应单列计算，当单列计算值小于1.2L/s时，以1.2L/s计；大于1.2L/s时，以计算值计。
表3.7.4—2 职工食堂、营业餐馆厨房设备同时给水百分数（％）
厨房设备名称同时给水百分数（％）
洗涤盆（池）70
煮锅60
生产性洗涤机40
器皿洗涤机90
开水器50
蒸汽发生器100
灶台水嘴30
二、餐饮厨房设备数量统计
厨房设备名称数量（个）额定流量
（L/s）同时给水百分数
（％）
设计秒流量
（L/s）
洗涤盆（池）0.4 70 煮锅——60 生产性洗涤机——40 器皿洗涤机——90 开水器——50 蒸汽发生器——100 灶台水嘴——30
合计。