食物中毒的症状、预防、应急处理办法
幼儿食物中毒应急预案(三篇)
幼儿食物中毒应急预案一、背景介绍幼儿食物中毒是指由于摄入受污染或变质食物导致的中毒症状。
幼儿食物中毒具有突发性、传染性和严重危害幼儿健康的特点。
为了保障幼儿的健康和安全，建立幼儿食物中毒应急预案至关重要。
二、应急预案目标1. 提高教职工对幼儿食物中毒的风险认知和紧急处理能力；2. 确保幼儿在发生食物中毒事件时能够得到及时的急救与救治；3. 最大限度地减少食物中毒对幼儿的危害和伤害。
三、食物中毒应急预案的制定基础1. 幼儿园的相关法律法规要求；2. 食品卫生安全管理制度；3. 幼儿园的实际情况和资源。
四、应急预案主要步骤1. 风险识别与预判(1) 制定食品采购标准，确保采购食品的品质安全；(2) 留意幼儿的饮食情况，如出现异常，及时与家长沟通；(3) 对食品存储、加工和分发环节进行监督，加强食品安全的管理措施。
2. 应急组织与指挥(1) 构建并完善应急指挥机构，明确各部门职责；(2) 成立食物中毒应急小组，明确成员职责和工作任务；(3) 建立应急汇报与沟通机制，确保信息畅通。
3. 事故应急处置(1) 发现食物中毒症状，应迅速进行幼儿隔离，并与家长联系；(2) 同时通知园长和保健医生，尽快进行初步病情判断；(3) 保持现场的安静与秩序，进行应急救护措施，如清洗嘴巴、换洗衣物等；(4) 制定疏散预案，对病情较重或危急的幼儿进行疏散并送往医院就医。
4. 事后处理和善后工作(1) 督促家长积极配合医生的治疗，提供医学证明和病情报告；(2) 向有关部门报告食物中毒事件，并配合做好善后工作；(3) 对食物中毒事件进行总结和评估，及时修订和完善应急预案。
五、应急预案的落实和培训1. 定期组织应急演练，检验应急预案的有效性；2. 制定食物中毒应急培训计划，提高教职工的食品安全意识和应急处理能力；3. 不定期组织乐谱迧脑学的培训或讲座，增强幼儿园的食品安全管理水平。
六、应急预案宣传和宣导1. 制作应急预案宣传资料，向教职工和家长进行宣导；2. 利用家长会、家长微信群等方式，加强与家长的沟通，推广食品安全知识；3. 加强与媒体的联系，通过各种渠道传达食品安全的重要性。
餐饮服务食品安全法律法规与食物中毒调查及应急处理
餐饮服务食品安全法律法规与食物中毒调查及应急处理餐饮服务是指餐馆、酒店、快餐店等场所提供给消费者就餐服务的行业。
在餐饮服务过程中，食品安全非常重要，因为食品中毒事件可能对消费者的健康造成严重威胁。
为了保障食品安全，各国都制定了相应的法律法规，并建立了相关机构来监管和调查食品中毒事件。
本文将介绍几个重要的食品安全法律法规，并探讨食物中毒调查和应急处理的方法。
一、食品安全法律法规1.《食品安全法》：这是我国食品安全的基本法律。
该法律明确了食品生产、经营、检验、监督等方面的责任和义务，规定了食品安全的基本要求，为餐饮服务提供了法律依据。
2.《餐饮服务食品安全管理办法》：这是我国餐饮服务行业的专门法规，具体规定了餐饮服务场所的卫生要求、食品加工和储存要求等。
各个餐饮服务场所都需要遵守这些要求，以确保食品的安全和卫生。
3.《食品药品安全法》：这是我国对食品和药品安全的综合法律。
法律规定了食品添加剂的使用和管理、食品标签和广告的要求等，为消费者提供了更多的信息和保护。
二、食物中毒调查当发生食物中毒事件时，需要进行调查以确定中毒的原因和责任。
以下是一些常用的调查方法：1.采集样本：调查人员需要采集不同时间、地点和来源的食物样本，并送往实验室进行检测。
通过检测可以确定食物中是否含有有害物质或病菌。
2.调查问卷：调查人员可以设计问卷，询问中毒者和目击者的情况。
问卷可以包括食用的食物种类、时间、地点等信息，以及中毒者的症状和就诊情况等。
3.现场勘查：调查人员需要到达中毒事件发生的地点进行勘查，观察卫生状况、设备运行情况等，寻找潜在的食品安全问题。
三、食物中毒应急处理当发生食物中毒事件时，需要及时采取措施，避免进一步的危害。
以下是一些常见的应急处理办法：1.急救措施：如果有人出现中毒症状，需要立即进行急救，如拨打急救电话、将患者送往医院治疗。
医生会根据症状给予相应的治疗。
2.停止使用食品：当发现某种食品造成中毒时，需要立即停止使用该食品，并及时通知供应商、餐饮服务机构以及监管部门。
发生食物中毒时如何处理
不要尝试将有毒的食 物排出体外，如用手 抠嗓子等，这样可能 加重病情。
收集和封存可能引起 中毒的食物，以备后 续调查和鉴定。
催吐和洗胃
催吐
在中毒后的两小时内，如果条件允许，可进行催吐。先喝下 大量的清水，然后用手指或勺子等刺激咽喉部位引起呕吐， 尽量将胃内的食物排出。但需要注意的是，如果食物已到达 肠道，催吐效果可能不佳。
保护个人隐私
在提供信息时，确保个人 隐私得到保护，避免泄露 患者个人信息和其他敏感 信息。
提供相关证据和信息
收集证据
在调查过程中，收集与食物中毒事件相关的证据，如食品采购凭 证、厨房卫生记录、患者就诊记录等。
保留样本
如有可能，保留可疑食品样本、患者排泄物等样本，以便于后续 检测和分析。
提供完整信息
生。
食物过期
食品过期变质后仍被食用，可 能导致食物中毒。
食品未煮熟或煮透
如肉类、乳类等食品未煮熟或 煮透，可能残留病原体，导致 食物中毒。
食品处理不当
如生食蔬菜、水果等未清洗干 净，或接触污染源后未洗手即 制作食品，可能导致食物中毒
。
02
食物中毒的预防措施
注意食品储存和烹饪方法
避免食品储存不当
如将易腐食品长时间存放在温度 较高的环境中，或在没有冷藏设
避免用手触摸口鼻眼等部位
02
手是细菌传播的主要途径之一，因此要尽量避免用手触摸口鼻
眼等部位，特别是在处理食物时。
使用干净的餐具
03
使用干净的餐具是预防食物中毒的重要措施之一，确保餐具经
过彻底的清洗和消毒。
03
食物中毒的应急处理
立即停止食用可能有毒的食物
避免继续摄入可能引 起中毒的食物，防止 身体进一步受损。
食堂食物中毒应急预案
食堂食物中毒应急预案食堂食物中毒应急预案在学习、工作、生活中，难免会发生一些不在自己预料之中的事件，为了控制事故的发展势态，总归要预先编制应急预案。
我们应该怎么编制应急预案呢？下面是帮大家整理的食堂食物中毒应急预案，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
食堂食物中毒应急预案1为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，切实提高全市学校应对食品安全突发事件的应急救援能力，根据教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《省教育厅关于印发〈贵州省校（园）食堂食品管理制度〉的通知》要求，特制定毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校食品安全事故应急处置预案。
一、组织机构及成员：学校是学生食堂食品安全管理责任的主体，各校要成立学校食品安全突发事件应急处理小组，负责学校食品卫生安全突发事件应急处置工作。
组长：校长副组长：分管食品安全副校长成员：学校食堂食品卫生安全管理部门负责人、学校食堂食品卫生安全管理人员、各班班主任。
二、工作职责：1、应急小组组长负责全面工作，平时加强监督管理协调部门之间的工作，发生突发事件，负责总体协调，组织、指挥等应急工作安排。
2、副组长负责食品安全检查工作，并制定管理措施及检查的各项措施，并与卫生、食药监、防疫部门联系接受监督。
发生突发事件立刻向组长和教育主管部门报告，并在组长的领导下及时展开工作，并做好家长情绪稳定工作，配合协调解决问题。
3、学校食堂食品卫生安全负责人、管理人员和各班班主任，要对学校食堂食品卫生安全进行全程监控，并制定检查的各项措施及管理措施。
发生突发事件立刻向副组长报告，提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排，并向师生及家长做好解释工作。
三、预防措施1、加强食品卫生安全的教育、宣传，坚持上好健康教育课，定期对学生进行食品卫生知识和安全知识教育；2、教育学生讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。
学校食堂从业人员必须具备健康证，定期体检，无法定传染性疾病，持证上岗；3、食堂采购食品必须在取得合法经营权、手续齐全的正规经销摊点定点采购。
幼儿食物中毒应急预案（三篇）
幼儿食物中毒应急预案幼儿食物中毒是一种常见的突发事件，为了能够及时有效地应对，需要制定一个应急预案。
下面是一个针对幼儿食物中毒的应急预案参考：1. 发现幼儿食物中毒症状时，首先要保持冷静，并尽快与幼儿家长或监护人联系，告知情况并征得他们的同意采取必要的急救措施。
2. 如果症状较轻，如恶心、呕吐等，可立即采取以下急救措施：- 将幼儿带到通风良好的空气处，避免吸入有害气体。
- 给幼儿提供清洁的白水，多饮水有助于排除有害物质。
- 如果幼儿仍然呕吐，应确保他们头部稍微向前倾斜，以免引起呕吐物进入呼吸道。
3. 如果症状严重，如昏迷、抽搐等，应立即拨打急救电话，同时采取以下急救措施：- 将幼儿平放在硬而不硌的床上，保持呼吸道通畅。
- 如果幼儿停止呼吸，可以进行人工呼吸和心肺复苏术，直到急救人员到达现场。
4. 在急救措施进行的同时，尽可能获取幼儿所食用食物的样本或残留物，并尽快将其送往相关部门检测分析，帮助确定中毒原因。
5. 在应急处理后，学校或托儿机构应及时向相关部门报告，并配合调查和处理工作。
6. 预防幼儿食物中毒的发生，学校或托儿机构应加强食品安全管理，定期进行卫生检查，确保食物来源的安全性。
应急预案是一种事前准备，可以提供指导和规范行动。
然而，在真正发生幼儿食物中毒时，仍需根据具体情况进行灵活应对，并随时与急救人员保持联系，以确保幼儿的安全。
幼儿食物中毒应急预案（二）一、应急预案的目的和意义幼儿食物中毒是指幼儿在进食后，由于摄入了某种食物中的有毒物质，导致中毒反应的一种突发急症。
由于幼儿的消化系统尚未发育完全，对食物中毒物质的耐受能力较低，所以对于幼儿食物中毒的预防和处理具有特殊重要性。
制定幼儿食物中毒应急预案，对于幼儿园及家长来说具有重要的意义和价值。
一方面，通过制定预案，能够提高幼儿园工作人员及家长对食物中毒的认识和防范意识，及时采取措施保护幼儿的身体健康；另一方面，应急预案能够明确各方责任，规范应急响应流程，做到有条不紊地应对突发情况，最大程度减少伤害。
家庭食物中毒应急措施
家庭食物中毒应急措施一、事故识别当家庭成员出现疑似食物中毒症状时，应立即停止食用可疑食物，并观察其他家庭成员是否有相似症状。
食物中毒症状通常包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛、发热等。
二、紧急处置1. 就医求助：立即拨打120或自行送往医院急诊科。
告知医生怀疑为食物中毒，并提供可疑食物的种类、数量、食用时间等相关信息。
2. 保留食物样本：如有可能，保留剩余的食物样本，以便医生进行检测和诊断。
3. 观察症状：在等待救护车或前往医院的途中，继续观察患者的症状，如出现严重脱水、休克等情况，应立即进行相应的急救处理。
三、初步诊断与治疗1. 医生诊断：医生将根据患者的症状、病史和食物接触史进行初步诊断。
确诊为食物中毒后，医生将给予相应的治疗措施。
2. 治疗措施：治疗措施可能包括补液、纠正电解质失衡、抗感染治疗等。
具体方案将根据患者病情严重程度确定。
四、后续处理1. 跟踪观察：在医院治疗期间，密切观察患者的病情变化，及时向医生反馈患者的症状和体征。
2. 调查原因：在病情稳定后，可与医生一起回顾食物中毒的原因，分析可能的食物来源和暴露时间，以避免类似事件再次发生。
3. 家庭卫生清理：对可能受污染的家庭环境进行清洁和消毒，以消除食物中毒的潜在风险。
五、预防措施1. 食品储存：确保食物在适当的温度和条件下储存，避免交叉污染。
2. 食品处理：在烹饪过程中，确保食物煮熟煮透，避免生食或半生食。
3. 食品来源：选择可靠的食品来源，避免购买过期、变质或来源不明的食品。
4. 个人卫生：加强个人卫生习惯，如勤洗手、避免手接触食物等。
通过以上应急措施和预防措施，可以最大限度地降低家庭食物中毒的风险，确保家庭成员的饮食安全。
学校食物中毒应急处理预案
学校食物中毒应急处理预案一、预案目的为了及时、有效地响应和处理学校食物中毒事件，减轻和消除食物中毒对师生身体健康的危害，确保学校正常的教学秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规，制定本预案。
二、预案适用范围本预案适用于我校范围内发生的食物中毒事件的预防和应对处理工作。
三、预案原则1.以人为本，保障师生生命安全。
2.快速反应，及时控制食物中毒事件。
3.预防为主，加强食品安全管理。
4.部门协同，形成应急处理合力。
四、预案组织架构1.成立学校食物中毒应急处理指挥部，由校长担任指挥长，分管食品安全的副校长、总务主任、卫生保健老师等为成员。
2.设立应急处理小组，包括食品安全组、医疗救护组、宣传教育组、后勤保障组等，明确各组职责和任务。
五、预警机制1.建立食品安全监测预警系统，定期对学校食堂、小卖部等食品经营场所进行食品安全检查，发现问题及时整改。
2.加强对食品原料采购、加工、储存、运输等环节的监管，确保食品安全。
3.建立食品安全信息报告制度，发现食物中毒事件苗头及时报告。
4.加强与当地卫生部门、食品药品监管部门的沟通与协作，及时了解食品安全信息。
六、应急响应流程1.发现食物中毒事件：一旦发现师生出现食物中毒症状，立即报告应急处理指挥部。
2.启动应急预案：应急处理指挥部立即启动应急预案，各小组按照职责迅速行动。
3.食品安全组：对疑似中毒食品进行封存、采样，追查食品来源，向食品药品监管部门报告。
4.医疗救护组：组织救护车辆和医护人员，对中毒师生进行紧急救治，向卫生部门报告。
5.宣传教育组：通过校园广播、公告等形式，向师生宣传食品安全知识和预防食物中毒的方法。
6.后勤保障组：保障应急处理工作的物资供应，协助做好中毒师生的生活保障。
7.调查与处置：食品安全组配合相关部门开展调查，查明食物中毒原因，依法处置。
8.总结与改进：应急处理结束后，对事件进行总结，查找不足，完善应急预案。
食物中毒事故专项应急救援预案（三篇）
食物中毒事故专项应急救援预案一、灾害背景食物中毒事故是指由于食物本身或食品加工过程中的污染物质导致人群大规模中毒的突发公共卫生事件，具有较大的社会危害性和公共卫生风险。
二、应急救援原则1.快速反应：在接到事故报警后，应迅速启动应急响应机制，尽快组织相关部门进行救援行动。
2.协同合作：要加强与相关部门的合作与沟通，形成应急救援的统一行动指挥体系。
3.保障安全：对参与救援行动的人员进行安全培训和装备，确保他们的安全。
4.全面消除危害：要采取有效措施，迅速切断污染源，清除污染物，尽快消除危害。
5.善后处置：事故后要进行事故调查和评估，总结经验，完善相关的应急救援预案。
三、应急救援措施1.组织调查：及时组织专业人员对事故现场进行调查，确定事故的原因和范围，采取措施切断污染源。
2.救援伤员：迅速组织专业医疗队伍对中毒患者进行救治，确保伤员得到及时有效的医疗救助。
3.公众宣传：加强对公众的宣传教育工作，提醒公众注意饮食卫生，加强食品安全监管。
4.处置污染物：采取合理的处理措施，防止污染物进一步扩散和对环境造成二次污染。
5.政府协助：向上级政府请求协助，争取获得更多的资源和支持，配合政府进行相关的调查和处置工作。
四、救援人员任务分工1.指挥部：负责指挥、协调和组织救援行动，及时调度救援力量和资源，确保救援工作的顺利进行。
2.医疗队伍：负责伤员的救治和医疗保障，组织营养与药物支持，确保伤员的康复和安全。
3.消防队伍：负责事故现场的消防救援工作，切断火源和停止危险物质扩散，保护现场和周边环境的安全。
4.环保部门：负责事故现场的环境监测和污染物处置，保护环境和公共卫生安全。
5.宣传与教育组：负责对公众进行食品安全知识的宣传教育，提醒公众注意食品安全，防止事故的发生。
五、应急救援预案的完善应急救援预案应根据具体地区和实际情况进行定制，并定期进行演练和修订，以保证应急救援的快速有效性。
1.事前预防：加强食品安全监管，加强食品生产和加工环节的质量控制，防止污染物进入食品链。
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食物中毒的症状、预防、应急处理办法食用了被细菌性或化学性毒物污染的食物，或误食了本身有毒的食物而引起的急性中毒性疾病。
食物中毒的特点是潜伏期短、突然地和集体地暴发，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系。
食物中毒是指人摄人了含有生物性、化学性有毒有害物质后或把有毒有害物质当作食物摄入后所出现的而非传染性的急性或亚急性疾病，属于食源性疾病的范畴。
食物中毒既不包括因暴饮暴食而引起的急性胃肠炎、食源性肠道传染病(如伤寒)和寄生虫病(如囊虫病)，也不包括因一次大量或者长期少量摄入某些有毒有害物质而引起的以慢性毒性为主要特征(如致畸、致癌、致突变)的疾病。
想吐的话，应让其吐出，出现脱水症状要送医院。
用塑料袋留好呕吐物或大便，带着去医院检查，有助于诊断。
不要轻易地给病人服止泻药，以免贻误病情。
病人呕吐时有呕吐、腹泻、舌苔和肢体麻木、运动障碍等食物中毒的典型症状时，要注意：１．为防止呕吐物堵塞气道而引起窒息，应让病人侧卧，便于吐出。
２．在呕吐中，不要让病人喝水或吃食物，但在呕吐停止后马上给补充水分。
３．留取呕吐物和大便样本，给医生检查。
４．如腹痛剧烈，可取仰睡姿势并将双膝变曲，有助于缓解腹肌紧张。
５．腹部盖毯子保暖，这有助于血液循环。
６．当出现脸色发青、冒冷汗、脉搏虚弱时，要马上送医院，谨防休克症状。
一般来说，进食短时间内即出现症状，往往是重症中毒。
小孩和老人敏感性高，要尽快治疗。
食物中毒引起中毒性休克，会危及生命。
病人出现抽搐、痉挛时出现抽搐、痉挛症状时，马上将病人移至周围没危险物品的地方，并取来筷子，用手帕缠好塞入病人口中，以防止咬破舌头。
易引起食物中毒的自然植物侵木、毛莨、莽草、君影草、泽漆、巨鸟头、石蒜、龙爪花、蜂螂花等。
此外，水仙、郁金香、八仙花等花也不能食用。
河豚鱼中毒每年都有人死于河豚鱼中毒。
河豚鱼中毒会引起呼吸麻痹，这是因为河豚鱼的肝、肠、卵巢内含有大量的河豚鱼毒素。
一般在食用后半小时至４小时内发病，重症者４小时左右呼吸麻痹、死亡。
河豚鱼中毒者需立即送医院抢救。
到医院应立即说明是食用了河豚鱼所致。
引起中毒的原因及其症状每逢５月至１０月，食物最易变质，容易发生食物中毒。
食物中毒的原因，可分为细菌性和非细菌性两种。
引起细菌性食物中毒的菌种主要有以下六种：１．肠炎孤菌食物中毒。
吃了被肠炎孤菌污染的鱼或贝类后，会引起食物中毒。
可在食用后５－２４小时内发病，在１０小时后发病为最多，一般在３天内能治愈。
２．沙门氏菌属食物中毒。
带菌的鸟、猪肉、鸡蛋等，未经煮烧，吃后容易引起食物中毒。
吃后１０－２４小时内发病，一般在１周内能治愈。
３．致病性大肠杆菌食物中毒。
大肠菌中约有２０来种菌种可以引起食物中毒，一般发病后４－５日内症状可好转。
４．产气荚膜杆菌食物中毒。
受产气荚膜杆菌污染的肉、鱼、贝类等食品，虽经煮烧，但放置数小时后食用的话，也容易引起食物中毒。
５．葡萄球菌食物中毒。
食用了被葡萄球菌污染的牛奶、白脱、奶酪、盒饭后，３小时左右发病。
６．肉毒杆菌食物中毒。
潜伏期平均１－２天，重病者可导致死亡。
含生物性、化学性有害物质引起的食物中毒的食物包括以下几类：致病菌或其毒素污染的食物；已达急性中毒剂量的有毒化学物质污染的食物；外形与食物相似而本身含有毒素的物质，如毒蕈；本身含有毒物质，而加工、烹调方法不当未能将其除去的食物，如河脉鱼、木薯；由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食物，如发芽土豆。
一、急性中毒之快速处理方法：居家误服有毒物质中毒时，如果病人清醒宜给予催吐，催吐之方法可将手指放入患者之舌根部位，刺激咽喉使其呕吐；或者至国外买吐根糖浆备用，此时让患者服下，可达到催吐之目的。
但是如果是强酸、强碱、石油类碳氢化合物、樟脑、患者昏迷或抽筋、孕妇，则不可催吐，因为强酸及强碱再催吐，会造成食道反复灼伤；石油类碳氢化合物，服食后不会造成中毒，但是呕吐后不幸吸入肺部，反而会造成吸入性或化学性肺炎；樟脑很快让患者昏迷或抽筋，呕吐时极容易让呕吐物呛入气管里面，造成呼吸困难；孕妇如果催吐，可能会因为腹部压力上升，有流产之危机，所以上述几种状况均不宜催吐。
如果患者昏迷则需侧躺送医，以免自然呕吐时，将呕吐物吸入气管里面。
服食有毒物质中毒时，也不可作口对口人工呼吸，以免将毒物吸食进入施救者体内造成中毒。
此外，吸入毒物中毒，宜将病人移行至空气新鲜处，或将门窗打开，然后将病人送医，但是如果空气中有极毒性之化学物质，如地窖或温泉槽中所形成之硫化氢，则必须戴有含滤罐或氧气之面罩，方可救人，否则往往施救者亦会中毒昏迷，甚至造成死亡。
此外，还需注意纱布口罩对气体或化学气味，几乎没有防护之功能，因此不可只戴纱布口罩即进入现场救人。
如果皮肤接触有毒物质，应先除去污染衣物，用清水或肥皂反复冲洗20-30 分钟，并注意清除毛发及指甲之残留物，然后将病人送医。
如果眼睛污染，宜用温水由眼内往眼外冲洗15-20分钟，因为眼内角有一小管通往鼻腔，如果眼外往眼内冲，会把有毒物质冲往鼻腔，因而进入肠胃道内，造成另一途径之中毒，不可不慎。
一旦眼睛冲洗过后还有刺激、痛、肿、流泪及畏光等症状时，必须再请眼科医师继续治疗。
送医时，请将毒物带往医院，医师将更容易快速处理。
二、冬天五种食物易中毒。
往往人们外出聚餐、请客吃饭，如果不小心食用了不洁食物甚至有毒物质，就会引发食物中毒。
如果遇到有人食物中毒，在医生到来之前该如何应对呢？目前急诊遇到的食物中毒主要有两大类，最常见的是细菌性食物中毒，多是因为餐具不干净或食物腐败变质，细菌大量滋生，人吃了以后就会上吐下泻，严重的还会导致中毒性休克，危及生命。
第二类是化学品误服。
每年都有把亚硝酸盐当作食盐误食的，还有把农药当料酒的，在SARS期间，甚至有人将消毒用的过氧乙酸当矿泉水喝了。
发生食物中毒以后，首先要催吐。
胃的排空时间为1.5—4小时，催吐进行得越早，毒物就清理得越完全。
可以用圆钝的勺柄伸进嘴里，刺激咽喉，引发呕吐。
一般来说，吐一次胃里的东西就清理得差不多了。
需要强调的是，催吐必须在患者清醒的状态下进行。
如果中毒者已经昏迷，不能配合，千万不要催吐，因为呕吐物有可能被吸入气道，造成窒息。
此外，有的中毒者会出现严重腹泻。
腹泻是人体自行清理有毒物质的保护性反应，但是如果腹泻剧烈，导致体液过度丢失，会使得血容量下降，引发休克。
所以，可以让腹泻患者喝一些温的淡盐水，以补充血容量。
对于误服了酸、碱等腐蚀性化学品的中毒者，可以喂其富含蛋白质的食物，如牛奶、豆浆、蛋清等。
这是因为蛋白质可以跟酸、碱结合，生成凝固性物质，以此减弱有毒物质对人体的危害。
无论哪种中毒，最有针对性的抢救必须由医生完成。
所以，发现中毒者后必须先拨打120，再对病人实施简单救助。
三、人参服用不当引起中毒的处理。
人参有白参、红参、高丽参、西洋参等多种，具有大补元气、宁神益智、益肺睦脾、生津止渴等功效。
但是如果进补不当，长期服用或大量滥用，也会引起中毒。
轻度中毒表现为头痛、失眠、烦躁、易怒等，停药后。
症状可逐渐消失。
重者呼吸急促、心动过缓、抽搐、九窍出血，甚至暴死。
人参中毒的处理方法如下：（1）重度中毒者，应立即催吐、洗胃、导泻。
（2）民间单验方：①鲜萝卜适量，加适量温开水捣烂绞汁服。
②莱菔子适量，水煎后饮服。
③甘草20克，水煎服。
四、马铃薯中毒的处理方法。
马铃薯又叫“土豆”、“山药蛋”、“洋山芋”，由于营养丰富，味道鲜美，是人们日常喜爱的食物之一。
马铃薯中含有一种叫“龙葵碱”的毒素，一般成熟马铃薯的龙葵碱含量很少，不会引起中毒。
但皮肉青紫发绿不成熟或发芽的马铃薯中，尤其在发芽的部位毒素含量高，吃了就容易引起中毒，感到咽喉发痒、胸口发热疼痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
防治马铃薯中毒应做到以下几点：(1)中毒后立即用浓茶或１：５０００高锰酸钾溶液催吐洗胃。
(2)马铃薯中毒绝大部分均发生在春季及夏初季节，原因是春季潮湿温暖，对马铃薯保管不好，易引起发芽。
因此，要加强对马铃薯的保管，防止发芽是预防中毒的根本保证。
(3)家中若有发芽马铃薯，食用时应削掉生芽的部位，将削好的马铃薯放于冷水中浸泡半小时以上，使残余毒素溶于水。
对生芽过多或皮肉已青紫者，不能再食用。
下锅炒马铃薯时放一点醋，可加速毒素的破坏，防止中毒的发生。
五、苦杏仁中毒的急救。
苦杏仁中含有杏仁甙，生吃后，释放出剧毒物质氢氰酸，其毒性比甜杏仁高25～30倍。
它能很快破坏细胞的呼吸功能，使中枢神经麻痹。
生吃苦杏0.4～1g/公斤体重，即可中毒而死。
（一）判断有食用苦杏仁的病史，常在中毒者的衣袋或场地发现有剩余苦杏仁多在食后1到数小时出现口中苦涩、头痛、头晕、流涎、恶心、呕吐、心慌、无力、四肢末端感觉迟钝，重则呼吸浅快、神志不清、瞳孔散大、面青紫、牙关紧闭、血压下降、四肢冰冷、大小便失禁、瞪目、昏迷而死亡。
（二）急救方法。
轻者：①尽快用筷子或压舌板刺激咽喉部催吐。
②口服绿豆汤进行解毒。
重者：①心跳停止者应立即胸外心脏按压。
②立即吸入亚硝酸异戊酯0.2ml，每隔5～16分钟吸一次。
③血压下降用肾上腺素皮下注射0.5～1mg，呼吸困难及时吸氧并人工呼吸。
肌肉注射尼可刹米0.375g.④速送医院。
六、罂粟中毒急救措施。
中毒症状：吗啡类中毒的三大特点为昏睡、瞳孔缩小及呼吸抑制。
主要表现为对中枢神经的抑制作用，中毒初期兴奋不安、头晕头痛、谵妄、恶心呕吐、继则乏力、昏睡或昏迷，呼吸浅表而不规则，瞳孔极度缩小如针尖大，伴有紫绀，体温和血压下降，脉搏由快变慢而弱，尿急，排尿困难，出汗，胆绞痛。
因毒性作用主要在中枢，昏迷时，脊髓反射依然存在或增高，继而消失。
最终一般死于呼吸衰竭（死前瞳孔散大）。
吗啡、阿片慢性中毒（即阿片或吗啡瘾癖）表现食欲不振、便秘、早衰、阳萎、消瘦、贫血等。
解救方法：1.先取碘酒20～30滴，温开水送服，再用1:5000过锰酸钾溶液或5%碳酸氢钠液洗胃，内服硫酸钠导泻，或给通用解毒剂。
2.用呼吸兴奋药，如山梗菜碱、可拉明、苯丙胺、安钠咖等。
如呼吸衰竭给吸入含二氧化碳的氧气，作人工呼吸、保暖，给浓茶或咖啡，勿使病人入睡。
3.静脉注射50%葡萄糖溶液，促使吗啡解毒或静脉滴入10%葡萄糖溶液，促进排泄，防止脱水，必要时输入血浆。
4.在此要强调指出的是：禁用盐酸阿朴吗啡催吐，这是因为：阿朴吗啡为吗啡除去一分子水而得，能兴奋延髓呕吐中枢，引起呕吐，为催吐药，但也能抑制呼吸中枢，吗啡中毒后如再用本品，则加深抑制，故不宜使用。
可用丙烯吗啡或丙烯左吗喃对抗其毒性。
因丙烯吗啡与吗啡的结构近似，能与吗啡争夺受体（称吗啡或阿片受体），并进行脱烃作用，故临床上用于吗啡类及合成镇痛药的急性中毒（杜冷丁、安奴痛等）。
丙烯吗啡的成人用量为5～10mg，静脉注射，10～15分钟后肺换气量仍未增加时，可重复用药1次，直至呼吸增强为止，但总量不超过40mg。