人教版小学科学《食物中的营养》PPT课件
《食物中的营养》食物教科版四年级科学下册PPT课件
构成人体细胞的基本物质，是构成人体肌肉、内 脏、头发、指甲和血液的主要成分
人体的生长发育、组织更替都离不开蛋白质
来源：瘦肉、奶、豆 类
新知讲解 4.维生素和矿物质 促进身体发育、调节体内机能
知识拓展
常见的维生素
维生素种类 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D
来源
主要功能
缺乏症
动物肝脏 胡萝卜 黄玉米等
佝偻病、骨质疏 松症等
新知讲解
营养物质的分类
细 胞 的 结 构 和人体 供能的物 质
维持生命活动 的物质
蛋白质 糖类 脂肪 水 无机盐
维生素
新知讲解 二、辨别食物中的营养成分
在一天的食物 中，我们能获得哪些 营养？
新知讲解
人体的生命，需要多种营养支持。 食物所含的营养成分非常丰富，通常分为： 蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水， 共六种。
新知讲解 小方法
看标签或相关 资料，可以知道食 物中是否含有蛋白 质、维生素和矿物 质。
新知讲解
辨别食物中的营 养成分的方法
实验法
脂肪 淀粉 蛋白质
查看标签法
新知讲解
我们的身体需 要各种营养，这些 营养都储存在种类 丰富的食物中。
感谢您的聆听
食物中的营养
教科版科学 四年级下
导入新知
我们身体的生长、发育都需要哪些 营养？
新知讲解
糖类 物含有哪些营养成分
新知讲解
1.糖类
主要供能物质 种类： 葡萄糖、淀粉等 来源：食糖、谷类、根茎类
新知讲解
2.脂肪
备用的能源物质 来源：食物油、奶油等
新知讲解
3.蛋白质
温馨提示： 1、使用试管时注意轻拿轻放 2、滴液时试管头部与食物不能相碰。
【课件设计】《食物中的营养》.ppt
1 、有没有一种食物含有所有的营养成分？ 2 、有没有一种食物含有多种营养成分？ 3 、对于今后食物的选择你有什么好的建议？
不同的食物中含有不同的营养成分。
怎样辨别食物中的营养成分？
花
肥
生
白 萝 卜
肉
脂肪的辨别：
方 法 ： 在白纸上挤压、滑动待检测的食物。
结 论 ： 含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍 。
淀粉的辨别：
淀粉遇到碘酒就会变 蓝
温馨小提示：
1. 小组内要合理分工。 2. 在每种食物上滴一滴碘酒。 3. 实验材料严禁食用。 4. 将检测结果记录在实验记录
表 中。
5. 实验结束，整理材料，准备
温馨小提示：
1. 小组内要合理分工。 2. 在每种食物上滴一滴碘酒。 3. 实验材料严禁食用。 4. 将检测结果记录在实验记录
要 组成部分。成人体内水 水 含量 约为 60 ％—— 70 ％
；儿童 体内水含量约为 80 ％。
甜甜的食谱：
早餐： 面包、牛奶、煮鸡蛋、鸡腿、猕猴桃
中餐： 米饭、芸豆炒肉、红烧鲅鱼、猪肝汤
晚餐： 八宝粥、香菇肉片、西红柿炒蛋、肉末豆腐
美美的食谱：
早餐： 猪肉包、豆浆
中餐： 馒头、香菇油菜
晚餐 : 玉米粥、青椒牛肉
表 中。
5. 实验结束，整理材料，准备
温馨小提示：
1. 小组内要合理分工。 2. 在每种食物上滴一滴碘酒。 3. 实验材料严禁食用。 4. 将检测结果记录在实验记录
表 中。
5. 实验结束，整理材料，准备
淀粉的辨别：
方 法 ： 在待检测的食物上滴一滴碘酒。
结 论 ： 滴入碘酒后食物有变蓝色的现象出现 ，说明这种食物中含有淀粉。
《食物中的营养》课件
《食物中的营养》课件一、教学内容本节课我们将会学习《食物中的营养》这一章节，详细内容涉及食物的营养成分、各类营养素的功能、人体对营养素的需求以及平衡膳食的重要性。
所选教材为《健康教育》第5册，具体章节为第三章“合理膳食”。
二、教学目标1. 让学生了解并掌握食物中的主要营养素及其功能。
2. 培养学生关注合理膳食，增强健康饮食意识。
3. 培养学生运用所学知识分析、解决实际生活中的饮食问题。
三、教学难点与重点重点：食物中的主要营养素及其功能，平衡膳食的重要性。
难点：如何让学生在实际生活中运用所学知识，形成健康饮食习惯。
四、教具与学具准备教具：PPT课件、黑板、粉笔、模型、实物等。
学具：笔记本、教材、画图工具等。
五、教学过程1. 导入：通过展示不同食物的图片，引导学生思考这些食物中包含哪些营养素，进而引出本节课的主题。
2. 知识讲解：a. 讲解食物中的主要营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
b. 介绍各类营养素的功能，以及它们在人体内的作用。
c. 通过实例分析，让学生了解不同食物中营养素的含量差异。
3. 实践情景引入：分组讨论，让学生列举自己日常饮食中的食物，分析其营养素含量，并讨论如何做到平衡膳食。
4. 例题讲解：针对食物中的营养素含量，讲解计算方法，并进行实际操作。
5. 随堂练习：布置相关习题，让学生巩固所学知识。
六、板书设计1. 《食物中的营养》2. 主要内容：a. 食物中的主要营养素b. 各类营养素的功能c. 人体对营养素的需求d. 平衡膳食的重要性3. 关键词：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、平衡膳食七、作业设计1. 作业题目：a. 列举自己日常饮食中的食物，分析其营养素含量。
b. 结合所学知识，设计一份符合平衡膳食原则的一日三餐食谱。
2. 答案：a. 学生需根据自己的饮食情况进行分析，无统一答案。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本节课学生对食物中的营养素及其功能有了更深入的了解，但在实际操作中，部分学生对平衡膳食的原则掌握不够熟练，需要在今后的教学中加强实践环节。
《食物中的营养》PPT课件 教科版科学
课堂达标
判断
1.人体需要的营养成分主要来自食物。( √ )
2.我们能用实验的方法检测食物中是否含有淀粉
和脂肪。
(√ )
课堂达标
选择题
1.切一块马铃薯，滴上几滴碘酒，会发现变蓝了，这说明马
铃薯中含有（ C ）。
A.脂肪
B.蛋白质
C.淀粉
课堂达标
选择题
2.把某种食物在白纸上涂抹，会留下油迹，这说明该食
1.丰富的食物给我们提供了哪些营养成分？
食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养成分。食物中
含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水六大营 养成分。
2.有没有一种食物含有所有的营养成分?
没有一种食物含有所有的营养成 分，但几乎所有食物中都含有多 种营养成分。 所以我们要科学地进行饮食搭配， 均衡地获取营养。
物中含有较多的（ B ）。
A.蛋白质
B.脂肪
C.淀粉
总结
食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、 无机盐和水等营养成分
不同的营养成分对人体有不同的作用
碘酒可以检验食物中是否有淀粉
在纸上摩擦可以检验食物中是否有脂肪
双缩脲试剂可以检验食物中是否有蛋白质
探索：食物中有哪些营养物质
辨别脂肪
含有丰富脂肪的食物
食用油
花生米
肥肉
探索：食物中有哪些营养物质
检验食物中是否含有“蛋白质”
鉴别蛋白质的最简便方法有： 1.用火烧，闻其是否有烧焦羽毛的气味， 有则含蛋白质，无则不含。 2.加入适量食盐，充分混合，看是否出 现凝聚现象，有则含蛋白质，无则不含。
探索：食物中有哪些营养物质
蛋白质对人体的生长发育非常重要,机 体所有重要的组成部分都需要蛋白质。通 常蛋白质约占人体全部质量的18% ,更重要 的是其与生命现象有关,是生命活动的主要 承担者,没有蛋白质就没有生命。