动物营养与饲料复习资料

江苏农林职业技术学院20 /20 学年第学期

《动物营养与饲料》期末考试试卷8

班级学号姓名得分

一名词解释（共10分每小题2分）

1、蛋白质生物学价值

2、必需脂肪酸

3、佝偻病

4、日粮能量浓度

5、析因法

二填空题（30分每小空1分）

1、无氮浸出物％＝100％-( )+（）+（）+（）+（）。

2、目前在猪、鸡配合饲料中通常添加的氨基酸有( )、( )两种。

3、提高母牛乳脂率的措施，在饲料供给方面(1)( )；(2)( )。

4、1兆卡(Mcal)＝( )兆焦(MJ)；1兆焦＝( )兆卡(Mcal)。

5、控制钙代谢的两种主要激素是( )、( )。

6、通常用于补充钙的矿物质饲料有( )、( )、( )；

用于补充磷的矿物质饲料是( )、 ( )。

7、畜禽日粮缺碘，可出现缺乏症为( )，为避免此缺乏症的发生，在日

粮中添加含碘化物 ( )。

8、鸡日粮缺乏烟酸，口腔出现深红炎症称( )。

9、微量元素硒不能预防因缺乏维生素E造成的雏鸡( )病，但可以预防

( )病、雏鸡的( )和猪的( )。

10、在干物质中，粗纤维低于( )％、粗蛋白质等于大于( )％

的饲料为蛋白质饲料。

11、在饼粕类饲料中，豆粕含( )最高；芝麻饼含( )最高；

花生粕含( )最高。

三选择题（20分每小题2分）

1、反刍家畜日粮中蛋白质水平越高，其消化率(1 )。

①提高②降低③不变

2、生长肥育猪(20—90Kg)日粮中粗纤维含量一般不超过(1 )。

①7—8％②10—12％③13—15％

3、在育肥牛、羊日粮中添加瘤胃素，使瘤胃内(2 )提高，有利于肥育。

①乙酸②丙酸③丁酸

4、用等量谷物籽实分别饲喂猪和鸡，体内产生的代谢能值( 1 )。

①猪比鸡高②鸡比猪高③相等

5、产蛋母鸡日粮中钙含量为( 3 )。

①2％②2.5％③3.5％

6、日粮中缺乏微量元素锰，鸡可患( 1 )。

①脱腱症②皮炎③卷爪麻痹症

7、生长肥育猪饲喂养分平衡的低能量浓度日粮时，其饲料转化效率( 2 )。

①提高②降低③不变

8、亚麻籽饼、木薯、三叶草中含有有害物质( 1 )。

①氰甙②亚硝酸盐③硝酸盐

9、( 3 )是促生长添加剂。

①泛酸钙②碘酸钙③杆菌肽锌

10、( 1 )是抗氧化剂。

①乙氧基喹啉②露保细盐③喹乙醇

四简答题（25分）。

1、饲料成分近似分析法存在什么缺点?（6分）

2、如何提高猪、禽日粮中蛋白质利用率?（7分）

3、试述泌乳奶牛患乳热症的原因及避免发病的措施。（6分）

4、按国际饲料分类原则和条件将下列饲料分类：（6分）

玉米、麸皮、统糠、麦秸、砻糠、马铃薯、豆粕、血粉、棉粕、磷酸氢钙、泛酸钙、碘酸钙、骨粉、生物素、烟酸、金霉素、盐霉素、氯苯胍。

五计算题（15分）

现有能量饲料由70％玉米和30％麸皮组成，蛋白质饲料由55％豆粕和45％菜籽粕组成；预混料4％，请用对角线方法配合粗蛋白质为16％的20—60公斤体重阶段生长肥育猪配合饲料。

答案

一、名词解释

1. 吸收氮转化为体组织(或畜产品)氮的效率，即存留氮量与吸收氮量之比。

即存留氮/吸收氮×100

2、在体内不能合成或者合成量不能满动物需要，必须由饲料供给的脂肪酸。

如亚油酸、亚麻油酸、花生油酸等。

3、是幼年生长家畜骨骼病变。表现出骨端粗大，关节肿大，骨质疏松，骨骼

变形。产生原因是缺钙、磷、维生素D以及钙磷比例失调。

4、每千克日粮中所含生理有用能兆焦数或者兆卡数。

5、剖析构成总需要量的各个组分，分别计算各个生理活动对营养物质的需要

量，然后相加构成总需要量。

二、填空题

1、水％粗蛋白质％粗纤维％粗脂肪％粗灰分％

2、赖氨酸

蛋氨酸 3、日粮中提高粗饲料比例添加乙酸盐 4、4.184 0.239 5、甲状腺素甲状旁腺素 6、石粉贝粉蛋壳粉磷酸氢钙骨粉

7、甲状腺肿大碘化钾(或碘酸钙) 8、“黑舌病” 9、小脑软化白

肌病渗出性素质肝坏死 10、18％ 20％ 11、赖氨酸蛋氨酸精

氨酸

三、选择题

1、①

2、①

3、②

4、①

5、③

6、①

7、②

8、① 9、③ 10、①

四、简大题

1 、主要表现在粗纤维测定方法上，有相当多的木质素、半纤维素和部分纤

维素溶解在酸、碱液中。测定结果没有包括全部的纤维素、半纤维素和木

质素，有一部分被计算到无氮浸出物中。结果造成某些饲料粗纤维含量偏

低、无氮浸出物量偏高。

2、(1)日粮中尽可能提供种类齐备、比例平衡、数量满足需要的必需氨基酸。

为达到这一目的，在日粮配合时，添加合成氨基酸或者饲料原料多样化，

使其氨基酸互补；日粮中具有一定粗蛋白质水平，避免必需氨基酸转化

为非必需氨基酸。(2)日粮中蛋白质与能量有适当比例，避免因能量不足

蛋白质分解提供能量，使体内存留氮降低；避免因能量过高使猪采食量

减少，蛋白质进食不足，存留氮也会降低。(3)蛋白质饲料合理加工调制

如适宜的温度和时间生产的蛋白质饲料抗营养因子活性消失，同时氨基

酸利用率又不降低。

3、母牛分娩期间采食量降低，使钙摄入量减少，同时母牛泌乳又排出大量

钙。结果使血钙含量下降；又由于降钙素作用抑制了甲状旁腺作用，骨

骼中钙不能及时重吸收进入血液补充血钙。为避免乳热症发生通常在分

娩前2周，降低日粮中钙水平，钙为日粮干物质的0.2％—0.3％。使

甲状旁腺恢复机能，甲状旁腺素使海绵状骨钙重吸收。

4、能量饲料：玉米、麸皮、马铃薯蛋白质饲料：豆粕、血粉、棉粕

矿物质饲料：磷酸氢钙、碘酸钙、骨粉维生素饲料：泛酸钙、生物素、烟酸添加剂：金霉素、盐霉素、氯苯胍

五、计算题

能量饲料蛋白质为：8.7×0.7＋15.7×0.3＝10.8％

蛋白质饲料蛋白质为：43×0.55＋38.6×0.45＝41％

能量饲料和蛋白质饲料占日粮比例是100％－4％＝96％，96％的玉米和

豆粕含蛋白质为：16 ÷96＝16.7％

能量饲料 10.8（%） 24.3

16.7

蛋白质饲料 41（%） 5.9

能量饲料占24.3／(24.3＋5.9)＝80.5％

蛋白质饲料占5.9／(24.3＋5.9)＝19.5％

配方：

玉米：0.96×0.70×80.5％＝54.1％

麸皮：0.96×0.3×80.5％＝23.2％

豆粕：0.96×0.55×19.5％＝10.3％

菜粕：0.96×0.45×19.5％＝8.4％

预混料：4％

合计：100％