浅谈高大平房仓“冷心热皮”现象与安全储粮
高大平房仓储粮技术应用实践
高大平房仓储粮技术应用实践
刘建保;吴学程
【期刊名称】《粮油仓储科技通讯》
【年(卷),期】2007(023)006
【摘要】为了搞好各级储备粮的安全储藏工作，大连金州国家粮食储备库以2004年承储5．9万吨市级储备小麦和3万吨市级储备玉米为契机，因地制宜，利用冬季低温入仓或采用机械通风形成低温粮堆，再充分利用夏季“热皮冷心”现象，对地槽、仓房上部、外围做好密闭及隔离防护，仅在粮堆表层30cm拌撤防虫磷粉剂，大幅度降低了整仓粮食化学药剂的使用量，基本实现仓内散装小麦不熏蒸，【总页数】2页(P25-26)
【作者】刘建保;吴学程
【作者单位】辽宁大连金州国家粮食储备库,116100;大连市粮食局,116014
【正文语种】中文
【中图分类】S5
【相关文献】
1.高大平房仓内环流控温储粮技术探析
2.高大平房仓空调控温储粮技术试验
3.高大平房仓内环流控温储粮技术应用研究
4.高大平房仓内环流控温储粮技术探讨
5.浅析高大平房仓自然冷源内环流控温储粮技术
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浅谈房式仓储的储粮性能
浅谈房式仓储的储粮性能【摘要】仓房具有较大的有效面积和负载仓容，隔热防潮性能良好，并配有粮温检测，机械通风，环流熏蒸杀虫系统，为安全储粮提供可靠的保证。
经过几个不同时期的建造和改进，目前仓房形式和大小均不统一，尚未标准定型。
但是随着粮食机械化的应用与普及，平房仓的跨度、长度、粮食堆高都在提高。
本文对房式仓储的构造、性能和储粮性能做以系统阐述。
【关键词】房式仓储储粮性能1 房式仓的类型与构造1.1 房式仓可分为高大平房仓、普通平房仓平房仓可根据实际需要设计，仓容可大可小，且可分隔，散装包装皆宜；适应面广，造价低，构造简单，施工简便，建设周期短，发挥效益快。
从今后相当长的时间看，仍将是我国的一种主要仓型。
平房仓的缺点是：粮食堆高有限，占地面积大，粮食进出仓困难，周转费用高，劳动生产率低，劳动条件差，其密闭性要比筒仓差。
因此，散装平房仓适用于中长期内土地利用不太紧张的长期储备仓，包装平房仓适宜城市供应库和加工成品仓，也可作为中转库点内当进出不平衡，输出货位堆装不下时的调节用仓，用于储存待运的包装原粮和成品粮。
多品种小批量的储存仓也宜采用平房仓形式。
1.2 平房仓的结构有以下特点（1）地坪。
过去采用过木地板、青砖地坪、水泥地坪，现在多采用混凝土地坪，防潮层为二毡三油、二层玻璃丝布加三层乳化沥青、冷胶防水涂料等，可以较好的防止地下水的侵入。
如无锡50型散装仓采用木地板，无锡54型A散装仓采用砖加两层油毡再加10cm混凝土砂土夯实；无锡54改良型B散装仓采用1.5cm沥青砂浆加3.5cm沥青混凝土再加15-20cm毛石混凝土。
目前平房仓地坪有的地方采用（从下至上）：素土夯实，15cm厚碎石压实，10cm厚C20混凝土面层随捣随抺，冷底子油一度，二毡三油，4cm厚细石混凝土随抺光。
（2）仓墙。
散装仓的仓墙承受粮食的侧压力与屋架面载荷，应计算其承受的压力而确定仓墙厚度。
粮食堆高不同，其仓墙厚度不同。
一般采用：砖墙24cm、37cm、49cm厚，钢筋混凝土仓墙厚为15-30cm。
高大平房仓储粮温度变化规律研究
中央储 备粮 济南直 属库 现在 以高 大平 房仓储 存
现在 ２月 份 ， 然后 开始 缓慢 上升 ， 至 ８月份 达 到最高
平均 粮 温 。全 年 最 高 平 均 粮 温 为 ２ １ ． ９ ℃， 出 现 在
图 １ 测 温 点 的布 置
８月 ２ ３日； 最 低 平 均 粮 温 为 ７ ．１ ℃ ，出 现 在
２月 １日 。 平 均 粮 温 受 外 界 温 度 的 影 响 较 小 ， 波 动
摘 要 ： 通 过 对 高 大平 房 仓 仓储 小麦 １个储 存 周期 的 “ 三 温” 检测 ， 分 析 了不 同 类 型 仓 房 粮 温 变化 的 情 况 ， 总结 了
在 鲁 中地 区 气候 条 件 下 高 大平 房 仓储 粮 温度 变化 规 律 ， 对 于该 地 区储 粮 过 程 中粮 情 检 查 、 熏 蒸 以 及 通 风 作 业 时 机 的 选择 、 低 温或 控 温储 藏 以及 实现 智 能 化 通 风提 供 重要 参 考 与 帮助 。
波动 幅度 为 ４ ０ ℃。
所 有 测温 点每 次测 得 的 数 据进 行 平 均 ， 绘 制 平 均 粮 温年 变化 曲线 ； 将各 层测 温点 的数 据进 行平 均 ， 绘 制
各 层 平均粮 温 年变 化 曲 线 ； 根据 １ 个 储 存 周 期 内粮
温变 化情 况 ， 绘 制每 年变 化 曲线 。
降温和 熏蒸杀 虫 时选择 最佳 时机 和掌握 重点 处理 部 位； 同时也为 计算机 粮情 测控 系统 提供 重要 的依 据 ， 使 测温 数据 的智 能化 分 析 更 为完 善 ， 为智 能 化 通 风
南方沿海地区高大平房仓空调控温储粮探讨
封 ， 面 窗 口用 ２ｃ 厚 泡 沫 板 密 封 。 粮 ｍ
用 Ｐ Ｃ管 套装 ： 外机 距离 地 面 １ Ｖ 空 ． ｍ处 ： 内机 安装 于 ５ 室
仓 内 窗 口附 近 ， 装 木 制 气 密罩 ， 密 罩 外框 预装 密 封 外 气
第 ３ ６卷 第 ２期 ２ １１年 ３ 月 ０．
粮套斜嫂占 锯
ＶｏＩ３ ， ｏ． ．６ Ｎ ２
Ｍ ａｌ２０１１ ＂ ．
南方沿海地 区高大平房仓 空调控 温储粮探讨
周 铖 ， 维治 ， 思华 ， 育通 ， 雪花 谢 黄 何 杨
（ 广东省 储备粮 管理 总公 司珠 海直 属库 ， 广东 珠 海 ５ ９４ ） １ ０ ５
分 别 安 装 于 东 西 两 面 墙 ， 称 安 装 ； 内 外 机 铜 管 连 接 并 对 室
仓 为 ４号仓 。 为 ２ ０ 均 ０ ３年 建 高大 平 房 仓 ， 内装 水 泥 膨胀 珍 珠 岩 隔 热 吊顶 ； 配 自置 河 水 仓 顶 喷 淋 降 温 系 统 ； 长 ５ ．２ｍ， ２ ．０ｍ， 高 ８０ Ｉ堆 粮线 为 ６０ ｌ， 容 ９５ 宽 ３５ 檐 ． Ｈ， ０ ．０Ｉ 仓 ｌ
２． １ ７℃． 中上层 平均 粮温从 ２ ． 其 ８６℃降 到 ２ ． ２ ６℃。 （ ） 面压 盖 。８月 ２ ４粮 ７日一 ０ 日， ３ 在预 先平 整好 的 粮 面上 。 后铺 盖保 温棉 被 和聚氯 乙烯 薄膜 ， 先 起到 双 重保 温
１１ ．－ 设 施 与 设 备 ３
隔热作 用 。
１２ 方 法 ． 显得 尤 为必 要 。开 展 空调 控温 储粮
项 目的研 究 ， 可降低 仓房 夏季 表层 粮 温高 、 决 粮食 劣变 解 快 的 问题 ， 市场 提供优 质 的原 粮 ． 可为 其他 地 区提供 为 还 示 范和 技术指 导 ， 为粮 食安全 过夏 提供 技术依 据 。
高大平房仓储粮有关问题的探讨
高大平房仓储粮有关问题的探讨
靳钟江
【期刊名称】《粮油仓储科技通讯》
【年(卷),期】2003(000)006
【摘要】@@ 1998年以来国家先后投资新建450亿千克仓容的中央储备粮仓,彻底改善了中央储备粮的储存条件.由于新建的高大平房仓容量大,堆粮线高,这又对储粮技术提出了新的挑战,虽然上级主管部门发行了一套储粮技术规范,但在实际应用过程中因各地气候条件等方面原因,在正确把握有关储粮技术方面仍存在着参差不齐的问题,各库在应用过程中因储粮环境和对有关技术要求的理解程度均提出了有待商榷的问题,现将我库近2年来对高大平房仓储粮有关问题总结如下,仅供参考.【总页数】2页(P14,17)
【作者】靳钟江
【作者单位】中央储备粮安龙直属库,552402
【正文语种】中文
【中图分类】F3
【相关文献】
1.高大平房仓低温储粮技术探讨 [J], 程琳
2.华南地区新建高大平房仓控温储粮探讨 [J], 祁正亚;杨启威;曾庆清;林泽文;梁柱有;黄晓霞;冷逸林
3.超高大平房仓储粮工艺研究与探讨 [J], 盛强;李浩杰;王小庆;金宁;曹志帅;刘胜强;黄亚伟
4.高大平房仓内环流控温储粮技术探讨 [J], 石茂亭;刘海波;邢衡建
5.内环流技术对高大平房仓储粮的控温作用探讨 [J], 蒋励
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谷物冷却技术在高大平房仓中的应用
谷物冷却技术在高大平房仓中的应用2009-8-3 10:02:06 《粮油储备管理与科技》中央储备粮青岛直属济凯永忠守议海林增辉阅读1538次谷物冷却作为一种先进、科学的储粮保鲜技术，是保证粮食安全度夏的一种重要措施。
我库处在沿海城市，8月份气温和气湿偏高。
在这个季节，粮食的温度和水分都处于最高点，粮面容易发生结露、水分增高现象，孳生害虫。
如果不及时处理易导致粮食变质。
2006年8月中旬，我库开展了小麦和大豆的谷物冷却技术应用试验。
在粮食降温降水的处理、抑制虫霉、减弱粮食呼吸、延缓品质陈化等各方面，收到了理想的综合应用效益。
谷物冷却新技术的应用，使我库储粮工艺的现代化水平上了一个新的台阶。
1 小麦谷物冷却试验1.1 试验仓的基本情况试验仓22号为2003年新建高大平房仓。
砖混结构，墙壁加隔热防潮层，地面防潮处理，仓内未吊顶，气密性良好，设施齐全，具备粮情检测系统、环流熏蒸系统、机械通风系统。
储粮为本地调入小麦，仓内装粮4707.9 t，以散装形式储存，堆高6 m。
入库粮食水分为安全水分，粘度6.7 mm２／s，面筋吸水量207% ，回归评分值85分。
冷却前全仓平均粮温20.3℃，上层平均粮温22.3℃，中层平均粮温14.9℃，下层平均粮温14.4℃，表层平均水分13.0%，粮面以下1 m处平均水分12.6%，3 m处平均水分12.4%，5 m处平均水分12.3%。
1.2 对照仓的基本情况对照仓24号仓型、设施、储粮品种、质量情况等与试验仓相同，存粮5994.6 t。
对照前全仓平均粮温19.2℃，上层平均粮温21℃，中层平均粮温14.6℃，下层平均粮温14.0℃，表层平均水分为13.4% ，粮面以下1 m处平均水分为12.8%，3 m处平均水分为12.2% ，5 m处平均水分为11.9%。
1.3 试验准备1.3.1 采用传统密闭方法用泡沫保温板、储粮专用塑料薄膜、储粮专用密封胶条密闭试验仓门窗。
设置四角一中心5个取样点以便检测粮情，每点表层、1 m、3 m、5 m分四层。
高大平房仓高水分分层低温储藏可行性报告
高大平房仓高水分分层低温储藏可行性报告高大平房仓高水分稻谷分层储粮方法可行性一、名词解释1.高大平房仓高大平房仓是指跨度不小于21m，堆粮高度不低于6m的平房仓。
本公司新建的5万吨稻谷平房仓属于高大平房仓，跨度为24m，堆粮高度为7.5m。
2.高水分粮按照行业习惯，将高水分粮划分级别，即安全水分为基础，高出0.5%以下的为Ⅰ级，高出0.5%－1%的称为Ⅱ级，高出1%的称为Ⅲ级。
其中Ⅰ、Ⅱ级称为偏高水分粮，高出Ⅱ级称为高水分粮。
3.粮仓最高等温线图粮仓在储存粮食期间，选择粮温20℃、15℃、10℃、5℃、0℃时仓房内粮温曲线图，可直观反映粮仓内哪部分粮食是安全的，为什么安全，如何才能安全。
根据禾谷类安全水分和温度的关系，即安全水分是以0℃，水分安全值18%为基点，温度每升高5℃，安全水分降低1%。
也就是说0℃等温线就是水分为18%的安全线，20℃等温线就是水分为14%的安全线。
例如：4.湿热扩散（1）什么是湿热扩散堆内水分转移的一种主要形式，与空气对流产生的水分转移往往同时发生、共同作用。
（2）湿热扩散原因在粮堆内，粮温较高部位气体中含有的水汽量多、水汽压力大，而低温部位的水汽压力小，于是在粮堆内存在温度梯度的同时也存在蒸汽压梯度；同时粮堆内气体也不是静止的，而是通过对流不停地运动。
根据热量传递规律，粮堆内高温处的热量要朝低温处传递，同时也伴随着水分转移，粮堆内的水汽也会从高温部位向低温部位移动，结果导致水汽在低温部位聚集。
加上粮粒具有较强的吸湿性，使得低温部位的粮食含水量逐渐增加。
粮层间的温差值越大，粮堆内的湿热扩散现象越严重。
若湿热气体在上升过程中遇到较冷的粮粒或屋面，还会结露凝结。
储藏过程中粮食即使处于安全水分或水分一致的情况下，只要粮堆的不同部位间存在温差，仍会发生湿热扩散，使得粮食含水量发生改变！5.菲克扩散定律水分在粮堆中的扩散运动符合菲克扩散定律，即通过单位面积的物质扩散速率与截面垂直浓度梯度呈正比。
低温储粮与粮食安全浅谈
低温储粮与粮食安全浅谈粮食是我国人民食品结构中的要紧组成部分，同时粮食又是军需民用的重要战略物资。
保管好粮食关系到国计民生，备战备荒的大事。
因此，安全储粮的研究是十分重要的。
温度是阻碍粮食安全储藏的重要因素。
粮堆内的害虫、微生物、粮粒等生物成分在水分和氧气条件适宜的情形下，还必须在一定的温度范畴内才能进行正常的生命活动。
实验说明，粮食上存在着大量的，种类繁多的微生物、害虫、它们存在于粮食籽粒的内部和外部，通过各种途径，从粮食作物在田间生长期、收成期、运输、储藏和加工各个环节集合到粮粒上，构成粮食区系。
在适宜的环境条件下，粮食体系会因微生物、害虫的大量生长和繁育，造成粮食的发热霉变，从而使粮食的重量减少、品质劣变、甚至产生毒素，不仅造成极大的经济缺失，同时直截了当危害人们的躯体健康和生命安全。
我们要保管好粮食，就必须了解阻碍粮食安全的环境因素：粮食的水分、温度和粮堆中气体组成。
假如这三个差不多因素中有一个处于对粮食微生物、害虫不利的情形，都会对其有一定的抑制作用。
基于这一点，粮食储藏采纳低温、干燥密闭等技术，均可达到粮食安全储藏。
下面对我库实施低温储藏技术做一分析：1 低温干燥储藏1.1 粮食的低温有抑制粮食呼吸的效应，在10-15℃以下粮食呼吸停留在低限水平，有利于储粮的稳固性。
低温于保持粮食品质，减少干物质缺失是有利的。
粮食水分大、温度高，干物质缺失大。
反之，相同高水分的粮食，温度降低，则干物质缺失减少。
1.2 干燥的粮食在温顺条件下遭受害虫危害，但低温却能抑制其发生并能长期储藏。
害虫在最适宜温度范畴内发育专门快，一样储粮害虫的最适温度为25-32 ℃，粮温在15-8℃时，害虫停止活动，在8-4℃时，害虫处于麻痹状态。
粮温低于一4℃害虫致死。
1.3 温度同样是粮食微生物繁育的重要因素。
粮食微生物绝大多数属于中温性，适宜生长繁育温度范畴是20-40℃。
粮食微生物的细胞内70%-85％是水分，假如没有充足的水分供给，或者周围环境中空气相对湿度低于80%-90%，就会导致菌体细胞大量失水，蛋白质变性，代谢活动停止，甚至死亡。
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低温储粮能保持粮食较好的品质，特别是北方地区有较好的自然条件，冬季寒冷干燥，适宜开展低温储粮。温 度的变化会直接影响粮食
的耐储性、物理性质、化学组成以及在储藏期间微生物与害虫的抵御能力。因此，准 确掌握高大平房仓 “三温 ”变化的规律，解决粮
堆 “冷心热皮 ”现象，对提高储粮的耐储性，保证粮食储存质量都 有重要作用。
1
高大平房仓 “三温 ”变化的基本规律，即 “冷心热皮 ”现象的形成
高大平房仓 “三温 ”变化规律是：气温影响仓温，仓温影响粮温，变化幅度是气温大于仓温，仓温大于粮温， 但由于高大平房仓仓容
较大，粮面面积大，在气温多变季节，气温上升较快，仓温也随之上升，而粮粒是热的 不良导体，粮堆升温较慢，此时粮堆变化表现活
跃区域主要在粮堆表层、沿仓墙部分比较接近仓温与外温，而 不活跃区域即升幅度较小的部分在粮堆的中心部位。在寒冬季节，通过机
械通风将整仓粮温降低，随着气温不 断升高，活跃区域的粮温逐渐升高，而粮堆内部升幅较慢现象，称为 “冷心热皮 ”现象。粮堆体
积越大，此现象 越明显。当粮温变化过大时，即温差较大时，储粮可能会出现问题，如玉米储存过程中，因温差较大，粮堆的 表层，即
粮面以下 30 cm~50 cm 左右的局部出现结露、发热甚至 “点翠”现象，粮仓四壁出现挂壁现象。粮堆发 生虫害的主要部位集中在粮堆
表层等粮温变化活跃区域。所以为了解决低温储粮粮堆在温度上升季节出现粮堆 表层和四周区域温度升高，局部结露发热和害虫危害的
问题，必须解决 “冷心热皮 ”现象，才能保证表层粮食的 储存安全。
2
采取措施减轻 “冷心热皮 ”现象，达到安全储粮的目的
2.1 采取相应隔热保冷措施， 3
月中旬高温来临前将风道口、环流熏蒸口密闭，门窗紧闭，入仓人员随手关门， 保持“冷气 ”。
2.2
仓内采用吊顶式隔热结构，减少高温季节仓外太阳辐射对储粮的影响。
2.3
仓顶刷涂反光涂料，明显减少仓顶辐射热对仓内储粮的影响
2.4 4、5
月份天气干燥，早晚温差较大，利用夜间温度低湿度小的时机开窗进行自然通风，散去仓内积热。
2.5
盛夏时节，早晚温差小，天气闷热，我们除雨天外，全天开窗自然通风，仓内通风良好，仓内没有闷热 感，有利于粮食储存。
2.6
防虫害。随着粮温升高，控制害虫的孳生和蔓延，也是一项重要工作。害虫活动的主要区域在四周及表 层粮面，即温度较高的
“热皮”区。我们在年初将表层 30 cm 处拌入防护剂。从 5月份开始，每月在仓外喷洒药 剂打防虫线，防止害虫入仓。在大门口下鼠
浅谈高大平房仓 冷心热皮 现象与安全储粮
药，防止鼠害。
3
运用机械通风技术，平衡粮温，减轻 “冷心热皮 ”现象
几年的储粮经验我们发现， 冷心热皮”现象对水稻的保管影响不是很大，只是冬季一次通风温度控制在 -5 C左
右，即可全年安全保管。而对玉米保管相当不利，夏季表层粮食易产生结露，生霉现象。通过实验证明，采取 三次机械通风，即可解决
表层粮面结露现象。
第一步是提高粮堆 冷心”温度，即冬季通风的基础温度控制在 -5C左右。第二步，开春 4月初，平衡粮温，从
而降低 冷心”与 热皮”之间的温差，平均温度在 5 C〜10 C之间。第三步，8月末9月初（即在表层粮温刚刚产
生吸湿层后），选择夜间10 C〜15C间的低温天气进行机械通风，破坏吸湿层，防止产生结露现象。同时，二、 三次通风前，表层粮面
进行人工翻动，有利于提高通风效果。
4
采用低温压盖及粮堆压膜技术，减轻 “冷心热皮 ”现象，达到安全储粮的目的
此技术以机械通风为主导，利用薄膜密闭及高强度绝热 PEF粮面覆盖板压盖粮面，隔热保冷效果明显，每年
4
月初进行压盖，8月中旬揭膜，压膜的粮仓表面粮温较未压膜仓低 3C左右，同时，表层粮食的脂肪酸值明显
低于未压膜的粮仓。低温压盖压膜技术的实施，降低了外界高温高湿环境对表层粮食不利影响，同时也延缓了
表层粮食的品质变化，投入资金不是很高，以 54 mx 24 mx 6 m勺粮堆为例，粮食专用膜 PEF绝热板、取样口及
人工费用需 31500 元左右，加压盖材料选用保温毛毡，成本会更低些。但要控制好揭膜时机，揭膜后要及时进 行平衡粮温通风，否则表
层粮食与外界接触，温差较大，容易发生结露现象。
5
采用均衡环流技术，彻底解决 “冷心热皮 ”现象，实现安全储粮
膜下均衡环流技术是将粮堆压膜密闭，在粮堆内布设通风管道、仓壁连接管道和仓底通风地笼相连接，利用
粮堆 “冷心 ”，借助环流风机，通过粮堆形成一个闭合环流系统。一般在夏季高温季节开展，利用粮堆
在环流风机的作用下，促使粮堆内的温度达到相对均衡，彻底消除 “冷心热皮 ”现象。采用此技术虽说一次性投 入较高
（60 mx 24 mx 6 m勺粮堆为例，粮食专用膜、 PEF绝热板、环流风机、取样口，及人工费用需 9万元左右），
但降低储粮成本，减少水分损耗，降低粮食呼吸造成的干物质损失，可节约化学熏蒸和药剂防治费用，减少处 理粮情作业人工费用，同
时可延缓粮食勺品质变化，增加储藏年限，实现绿色储藏。
冷心 ”，
在北方利用自然条件勺低温冷源，进行低温储粮，具有成本低、操作方便、保持粮食勺良好品质等多项优点， 但由于外界温度勺影响和
仓房隔热保冷性能较差，出现粮堆 “冷心热皮 ”现象，影响低温储粮勺效果，甚至有出
现粮堆表层结露、发热霉变、生虫勺可能。因此，我们工作勺重点就是如何减轻粮堆 “冷心热皮 ”现象或是彻底
解决 “冷心热皮 ”问题，从而达到安全储粮勺目勺。目前，行之有效勺方法很多，可根据企业客观条件，采用最 适合本库勺储粮方法
解决 “冷心热皮 ”勺问题，既保证了安全储粮又实现了科学储粮、绿色储粮。