南昌大学生物化学题库及答案

生物化学试题库

南昌大学生物化学试题库（上、下册全）

蛋白质化学一、填空题

1．构成蛋白质的氨基酸有种，一般可根据氨基酸侧链（R）的大小分为

侧链氨基酸和侧链氨基酸两大类。其中前一类氨基酸侧链基团的共同特怔是具有

性；而后一类氨基酸侧链（或基团）共有的特征是具有性。碱性氨基酸（pH6～7时荷正电）有两种，它们分别是氨基酸和氨基酸；酸性氨基酸也有两种，分别是

氨基酸和氨基酸。

2．紫外吸收法（280nm）定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋白质分子中含有氨基酸、氨基酸或氨基酸。

3．丝氨酸侧链特征基团是；半胱氨酸的侧链基团是；组氨酸的侧链基团是

。这三种氨基酸三字母代表符号分别是

；因为脯氨4．氨基酸与水合印三酮反应的基团是，除脯氨酸以外反应产物的颜色是

酸是—亚氨基酸，它与水合印三酮的反应则显示色。键，次级键有、、5．蛋白质结构中主键称为

键。；次级键中属于共价键的是、、

6．镰刀状贫血症是最早认识的一种分子病，患者的血红蛋白分子亚基的第六位性侧链氨基酸，后者氨酸所替代，前一种氨基酸为氨酸被

性侧链氨基酸，这种微小的差异导

致红血蛋白分子在氧分压较低时易于聚集，氧合能为

力下降，而易引起溶血性贫血。反应的主要特点；在寡肽或多肽序列测定中，Edman7．Edman 反应的主要试剂是

是。

、、．蛋白质二级结构的基本类型有8。其中维持前三种二级结构稳定键的次级键为和

、键。此外多肽链中决定这些结构的形成与存在的根本性因与

、

。 -螺旋往往会有关。而当我肽链中出现脯氨酸残基的时候，多肽链的

9．蛋白质水溶液是一种比较稳定的亲水胶体，其稳定性主要因素有两个，分别是

和。。．蛋白质处于等电点时，所具有的主要特征是10 、

酶的脲溶液中，巯基乙醇和．在适当浓度的-8MRNase（牛）丧失原有活性。这主要是

因为RNA11键而酶分子中的被破坏造成的。其中-巯基乙醇可使RNA键破坏。8M脲可使

RNA酶又恢复原有催化功能，这种现象称为-破坏。当用透析方法去除巯基乙醇和脲的情况下，。，在和，血红蛋白的等电点分别为．细胞色素12C107.1pH8.5的溶液中它们分别荷的电性是、。

氨酸残基的侧链几乎完全带负．在生理13pH 条件下，蛋白质分子中氨酸和

氨酸残基侧链完全荷正电（假设该蛋白质氨酸或氨酸、电，而

生物化学试题库

含有这些氨基酸组分）。

14．包含两个相邻肽键的主肽链原子可表示为，单个肽平面及包

含的原子。可

表示为时，氨基酸pI 离子形

式存在；当pH＞15．当氨基酸溶液的pH＝pI时，氨基酸（主要）以离子形

式存在＜pI时，氨基酸（主要）以（主要）以离子形式存在；

当pH。的氨SH和三种。侧链含—16．侧

链含—OH的氨基酸有、

氨基酸。基酸是

些氨基酸包括酸必须靠食物提供的氨基。这不17．人体必需氨基酸是指人体自身能

合成的、、、、、

等八种。、、、

是的主要特征蛋

被破坏；白质变性后变18．蛋白质性的主要原因是

没被破坏。这是；变性蛋白质在去除致变因素后仍能（部分）恢复原有生物活性，表明的结构信息，所以蛋白质分子构象恢复后仍能表现原有生物功能。

因为一级结构含有

19．盐析作用是指；盐

溶作用是指。

、电场电压、

介质中离子强度、温度等）确定后，决定蛋白质在电场中泳pH＞pI20．当外界因素（介质

的。动速度快慢的主要因素是和

二、选择填空题）1．侧链含有咪唑基的氨基酸是（、组氨酸 A、

甲硫氨酸 B、半胱氨酸 C、精氨酸 D 时，荷正电的氨基酸为（2．PH为8 ） A、

Glu B、Lys C、Ser D、Asn）

PI==12.48（胍基）（、Pk=9.04 （-NH）PkPk3．精氨酸的=2.173312 1/2(2.17+12.48) A、

1/2(2.17+9.04) B、。48）（、1/2(9.04+12,48) D、

1/32.17+9。04+12 C ）pk、=4.25(?-COOH) pl=（ pk4．谷氨酸的Pk=2.19(?-COOH)、

=9.67(?-NH)3132、1/2（9.67+4.25）） A、1/2（2.19+9。67 B 1/3(2.17+9.04+9.67) 、1/2(2.19+4.25) D、 C 5．氨基酸不具有的化学反应是（） D、双

缩脲反应、茚三酮反应 A、肼反应 B、异硫氰酸苯酯反应 C）和苏氨酸A16．当层析

系统为正丁醇∶冰醋酸∶水=4∶∶5时，用纸层析法分离苯丙氨酸（F）、丙氨酸（（T）时则它

们的R值之间关系应为：（）f＞F＞＞F＞T D、TA、＞＞、 AF＞AT B、FT＞

A CA 气中，氨基酸的贡献是（7．氨基酸与亚硝酸反应所释放的N ）2、、80%

D100%、 A、25% B50% C ）．寡肽或多肽测序时下列试剂中最好的是（8 4- A、2，二硝基氟苯 B、肼 D、丹酰氯 C、异硫氰酸苯酸）9．下列叙述中不属于蛋白质一般结构内容的是（

A、多肽链中氨基酸残基的种类、数目、排列次序

B、多肽链中氨基酸残基的键链方式

、多肽链中主肽链的空间走向，如- C螺旋 ABA D、胰岛分子中链与链间含有两条二硫键，分别是-S-S-B，-S-S-BA197207 10．下列叙述中哪项有误（）

、蛋白质多肽链中氨基酸残基的种类、数目、排列次序在决定它的二级结构、 A．

生物化学试题库

三级结构乃至四级结构中起重要作用

B、主肽链的折叠单位～肽平面之间相关一个C碳原子

C、蛋白质变性过程中空间结构和一级结构被破坏，因而丧失了原有生物活性

D、维持蛋白质三维结构的次级键有氢键、盐键、二硫键、疏水力和范德华力

11．蛋白质变性过程中与下列哪项无关（）

A、理化因素致使氢键破坏

B、疏水作用破坏

C、蛋白质空间结构破坏

D、蛋白质一级结构破坏，分子量变小

12．加入下列试剂不会导致蛋白质变性的是（）

A、尿素（脲）

B、盐酸胍

C、十二烷基磺酸SDS

D、硫酸铵

13．血红蛋白的氧合动力学曲线呈S形，这是由于（）

A、氧可氧化Fe（Ⅱ），使之变为Fe（Ⅲ）

B、第一个亚基氧合后构象变化，引起其余亚基氧合能力增强

C、这是变构效应的显著特点，它有利于血红蛋白质执行输氧功能的发挥

D、亚基空间构象靠次级键维持，而亚基之间靠次级键缔合，构象易变

．下列因素中主要影响蛋白质-螺旋形成的是（）14

A、碱性氨基酸的相近排列

B、酸性氨基酸的相近排列

C、脯氨酸的存在

D、甘氨酸的存在

．蛋白质中多肽链形成-螺旋时，主要靠哪种次级键维持（ 15）

A、疏水键

B、肽键

C、氢键

D、二硫键