高校“食品微生物检测技术”课程教学改革探讨

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食品微生物教学改革体会及实践研究

食品微生物教学改革体会及实践研究一、绪论食品微生物学作为食品科学专业的一门重要课程，其教学内容和方法直接关系到学生对食品微生物学知识的理解和掌握程度。

然而传统的食品微生物教学方法过于注重理论知识的灌输，忽视了学生对实际操作能力和创新意识的培养，导致学生在毕业之后缺乏应用能力和创新能力，无法适应社会食品微生物行业的需求。

对食品微生物教学进行改革，注重实践研究，培养学生创新能力是当前食品科学教学的迫切需求。

二、食品微生物教学改革的体会食品微生物教学改革体会主要包括了教学内容的更新、教学方法的改变、实践环节的增加以及学生能力的培养等方面。

1.教学内容的更新传统的食品微生物教学内容大多过于理论知识的灌输，而忽视了实际应用中的食品微生物学知识。

我们在教学内容的更新上，将更多的案例分析和实际应用知识融入教学中，通过案例分析可以使学生更好的了解食品微生物学知识的实际应用，从而提高学生的学习兴趣和学习效果。

2.教学方法的改变在教学方法的改变上，我们主要是采用了多媒体教学、案例教学和问题导向教学等方法。

多媒体教学可以使学生更加直观的了解实验过程，提高学生的学习兴趣；案例教学可以使学生将理论知识与实际应用相联系，提高学生的综合运用能力；问题导向教学可以使学生主动参与到课堂教学中来，增强了学生的自主学习能力。

3.实践环节的增加在教学中，我们增加了食品微生物实验课的实践环节，让学生亲自动手操作、亲自体验。

通过实验课的实践操作，学生们可以更加直观的了解食品微生物学知识，并且可以培养学生实际操作能力，提高学生的综合素质。

4.培养学生能力在教学改革中，我们更加重视培养学生的创新能力和实践能力，注重学生的实际动手能力和团队协作能力。

通过学生实践操作的能力培养，可以使学生更好的适应未来食品微生物行业的发展需求。

三、实践研究的展望相较于传统的教学方法，新的食品微生物教学改革在培养学生实际操作能力和创新意识方面取得了显著的成效。

在实践研究方面，我们还需不断进行探索与实践，才能更好的符合社会食品微生物行业的需求。

应用型本科“食品微生物检验” 实践教学改革探索

应用型本科“食品微生物检验” 实践教学改革探索为提高应用型本科学生的实践能力和就业竞争力，食品微生物检验课程需要不断改革创新。

本文从课程目标、课程内容、实践教学方式等方面，对食品微生物检验课程实践教学改革进行探索。

一、课程目标的设定应用型本科食品微生物检验课程旨在培养学生具备食品微生物检验和质量控制方面的知识和技能，掌握相关法规、标准及检测方法，具备样品处理、实验操作、实验数据统计分析的能力，了解食品微生物检验中的安全、环保、伦理等问题，具备食品检测报告的编写和解释能力。

同时要求学生能够掌握人才招聘要求，以及在食品检测行业的相关职业知识和职业道德等。

二、课程内容的改革在课程内容方面，应用型本科食品微生物检验课程需要注重以下方面的改革：1. 增加法规和标准的学习。

学生需要掌握食品相关法规、标准和要求，以及检测环境和设备的管理要求等。

2. 增加现场实验和实践环节。

通过现场实验、模拟实验、真实样品的检测等方式，提高学生的操作技能和实践能力。

3. 强化食品安全意识培养。

通过学习处理食品中的微生物等安全问题，并进行讨论和演练，提高学生对食品安全的重视程度。

4. 探讨伦理分析问题。

在进行检测和分析的同时，注重学生对食品检测和伦理问题的分析思考，培养学生的责任感和社会责任感。

三、实践教学方式的改革2. 增加实地考察操作。

通过考察考试，观察学生的实际操作情况，并提出改进意见，以便提高学生对于微生物检测实践操作的实践能力。

3. 制定实验操作规范。

通过制定实验操作规范，完善实验安全措施，保护学生的安全操作。

4. 调整大学教育框架。

在大学教育中，加入食品微生物检验相应的课程，并减轻其它理论课程的学习量，以便学生更加注重食品微生物检验的实践学习。

食品微生物检验技术课程教学的探索与实践①

食品微生物检验技术课程教学的探索与实践①食品微生物检验技术是食品科学与工程专业中的重要课程之一，它涉及到食品安全与质量的关键环节。

随着社会对食品安全的重视程度不断提高，食品微生物检验技术的重要性也日益凸显。

如何有效地开展和教授这门课程，培养学生对食品微生物检验技术的理解和应用能力，是当前教育工作者亟待解决的难题之一。

本文将从课程内容设计、教学方法选择、实验教学改革等方面对食品微生物检验技术课程进行探索与实践。

一、课程内容设计食品微生物检验技术课程内容设计是教学工作的首要任务之一。

在课程内容设计上，应该充分考虑食品微生物检验技术的最新发展、国内外研究成果和前沿技术，使课程内容紧跟时代潮流，符合学生的实际需求。

还应充分考虑学生的学科基础和学习能力，合理安排课程内容，确保学生能够掌握基本理论、技术和方法，具备食品微生物检验技术的基本能力。

课程内容设计还应强调与实际生产、实际工作的结合。

通过引入实际案例、产业界领先技术等，可以激发学生学习的兴趣，提高学习效果。

还可以通过课程内容设计，开展一些实际案例分析、课外科研活动等，培养学生的综合分析、问题解决能力，为他们将来从事相关工作奠定坚实的基础。

二、教学方法选择在食品微生物检验技术课程的教学中，教学方法的选择至关重要。

传统的讲授式教学虽然能够提供丰富的理论知识，但学生往往难以将理论知识与实际应用联系起来，影响了学习的效果。

在教学方法的选择上，应该注重理论与实践相结合，通过多种教学方法的有机结合，提高教学效果。

可以采用案例教学法。

通过介绍一些实际案例，让学生了解真实的食品微生物检验技术应用场景，增强学生的学习兴趣。

可以采用探究式教学法。

在教学过程中，引导学生自主探究、发现问题、解决问题，培养他们的创新意识和实际操作能力。

可以采用实验教学法。

通过设计一些符合实际应用的实验，让学生亲自动手操作、实践，从而加深对理论知识的理解和掌握。

三、实验教学改革食品微生物检验技术课程中的实验教学一直是教学工作的难点之一。

食品微生物检验技术课程教学的探索与实践①

食品微生物检验技术课程教学的探索与实践①随着食品安全问题的日益严重，食品检验技术的重要性也越来越受到人们的关注。

而食品微生物检验技术在食品检验中则占据着极其重要的地位。

为了培养高素质的食品检验人才，许多高校纷纷开设了食品微生物检验技术课程。

然而，该课程教学中存在的问题也逐渐浮出水面。

本文旨在探索食品微生物检验技术课程教学中存在的问题并寻找有效的解决方案。

一、课程教学中存在的问题1.课程内容不够完善食品微生物检验技术是一个十分广泛的领域，涉及到许多方面的知识，如微生物学、生物化学、分子生物学等等。

但是，目前许多学校的食品微生物检验技术课程内容都较为简单，只重视实验操作。

这导致学生在学习过程中容易忽略相关知识理论，难以理解操作原理，甚至容易出现误操作。

2.实验室条件不足食品微生物检验技术的操作需要在高标准的实验室条件下进行。

但是，许多学校只在课程教学有限的情况下建立了简单的实验室。

这就限制了学生的操作时间和质量，也使得学生缺乏与实践结合的机会。

3.教师缺乏经验在许多高校中，教授食品微生物检验技术的教师往往缺乏实践经验，难以指导学生课程实验操作。

更为严重的是，部分教师甚至无法回答学生的疑问和理论问题，使得学生无法从课程中得到所需的知识和技能。

二、解决方案为了培养高素质的食品检验人才，食品微生物检验技术课程需要向更加全面、深入、实用的方向发展。

在课程建设过程中，应重视理论与实践相统一的方法，以提高学生的综合素质。

食品微生物检验技术的实验室条件要求较高，因此，学校应该优化实验室环境，使之满足必要的条件。

另外，学校应该充分利用外部资源，与行业合作建立高标准的实验室，以提高实验室条件和实验效果。

3.加强师资力量为了提高教学质量，学校应该增派教授该课程的专业教师或招聘相关企业和机构的专家进入学校，以提高教学水平。

另外，学校还可以通过培训课程、学习研讨会等方式提高教师的理论水平和实践经验，为课程教学提供更好的保障。

有关微生物检验技术实验教学方法改革探析

有关微生物检验技术实验教学方法改革探析微生物检验技术是生物医学技术中的重要组成部分，它在医疗、环境监测、食品安全等领域发挥着关键作用。

传统的微生物检验技术实验教学方法存在一些问题，比如实验内容单一、实验设备落后、实验方法繁琐等。

为了改革这些问题，我们可以采取以下措施。

丰富实验内容。

传统的微生物检验技术实验教学往往只涉及一种或几种微生物的检验方法，无法满足学生的学习需求。

我们可以根据教学要求，增加实验内容，涵盖更多的微生物检验方法。

可以增加细菌的培养和鉴定、真菌的培养和鉴定、病毒的检测等实验内容，让学生全面了解微生物检验技术。

更新实验设备。

传统的微生物检验技术实验设备往往较为落后，无法满足现代微生物检验技术的要求。

我们应该加强对实验设备的更新和维护工作。

可以引进新型的实验设备，比如PCR仪、生物安全柜等，提高学生的实验操作水平。

还可以加强对学生的实验技能培训，提高他们对实验设备的使用熟练程度。

简化实验方法。

传统的微生物检验技术实验方法往往繁琐复杂，难以理解和掌握。

我们可以针对不同的实验方法，进行简化和优化。

可以将一些实验步骤合并或省略，减少实验时间和耗材使用量。

还可以使用图表、动画等多媒体手段，对实验方法进行演示和解释，帮助学生更好地理解和掌握。

加强实验教学管理。

微生物检验技术实验教学需要严格的管理，才能保证实验结果的准确性和教学效果的提高。

学校和教师要加强对实验教学的管理，比如制定实验规范、加强实验室安全教育、建立实验教学档案等。

还要加强对学生的实验操作的监督和指导，确保他们按照规范进行实验，提高实验操作的技术水平。

改进微生物检验技术实验教学方法是提高学生实验操作能力和实际应用能力的重要途径。

我们可以通过丰富实验内容、更新实验设备、简化实验方法、加强实验教学管理等措施来改革传统的微生物检验技术实验教学方法，提高学生的学习效果和教学质量。

食品微生物实验教学改革之探讨

食品微生物实验教学改革之探讨摘要：实验教学是技术应用型大学的重要教学环节，通过改革传统教学模式，改进教学方法，增加设计性、综合性实验，利用科研成果，促进实验教学活动、实验考核的改革等一系列措施，强化实验教学，提高实验教学质量，培养学生的实践能力和创新能力。

关键词：食品微生物学；实验教学；改革技术应用型大学的特点是为地方经济建设和社会发展培养所需的各类应用型人才，所以更应注重对学生动手能力和创新能力的培养。

近年来，我们通过研究与实践，遵循“教师为主导，学生为主体，考试为激励”的原则，在食品微生物实验教学改革方面进行了一些探索性工作。

在实验课的教学中，教师起着主导作用，学生则是实验的主体[1]。

长时间以来，实验课的教学与理论课的教学差异性小，均把学生放在被动的位置。

再加上很多学生有重视理论、轻视实验的观念，实验操作依照老师或实验手册上写的葫芦画瓢地过一遍，实验报告和实验手册上一致，对实验结果简单地记流水账，大多没有分析和讨论，甚至少部分同学的报告雷同，因此未取得应有的实验教学的作用。

为此必须全面梳理实验教学的每一环节，对于每一环节的重要任务和手段进行深度的改革，做好教与学两方面的工作，切实提高实验课教学的质量和水平。

一、课前预习有利于明确实验课的目标要求学生在上实验课前预习实验。

并要求列出实验提纲，实验后写出实验报告。

我们根据食品微生物实验的特点，编写了针对性、操作性比较强的实验材料。

在课堂上力求精讲多练。

实验课前认真检查学生预习情况，是将预习落实到实处的重要手段。

具体包括在实验课堂上逐一查验学生们的试验报告中是否已经将实验目的和原理、方法和操作步骤、注意事项等记录在实验报告中。

同时，以提问方式来检查学生是否预习。

如实验“食品微生物的检测”，开始上课时，老师就分别随机提出问题，如：测定食品微生物的方法有哪些？不同食品应该如何取样？以提问方式代替灌输式，使得学生的注意力高度集中。

在提问时引导学生了解实验的原理、目的、需要用到的器皿和仪器、基本的操作方法等。

应用型本科“食品微生物检验” 实践教学改革探索

应用型本科“食品微生物检验” 实践教学改革探索随着社会的进步和食品安全问题的日益凸显，食品微生物检验成为越来越重要的一门课程。

传统的理论教学往往无法让学生真正掌握实际操作的技能，因此应用型本科“食品微生物检验” 实践教学改革势在必行。

本文将探讨如何通过改革教学方法和手段，使学生能够更好地掌握食品微生物检验的实践操作技能。

一、教学内容和目标的明确在进行实践教学改革之前，首先要明确教学内容和目标。

食品微生物检验是一门涉及微生物学、生物化学、食品科学等多个学科知识的综合性课程，因此教学内容应该涵盖从微生物的基本知识到食品微生物检验的具体实验操作。

教学目标应该明确，不仅要求学生具备扎实的理论知识，更要求他们能够熟练运用实验技术进行食品微生物检验，能够解决实际的食品安全问题。

二、引入案例教学和课外实践传统的教学方法往往是以课本知识为主，很少涉及实际案例和实践操作。

实践教学改革应该引入案例教学，引导学生从真实的食品安全事件中学习和思考。

通过分析案例，学生可以更好地了解食品微生物检验的重要性和实际操作中可能遇到的问题。

课外实践也是不可或缺的一部分。

学校可以与相关企业合作，组织学生到实验室或生产车间进行实地实习，让他们亲身体验食品微生物检验的全过程，并且学以致用，解决实际问题。

三、实验室条件和设备的完善实践教学改革需要更好的实验室条件和设备，只有这样才能保证学生能够在良好的环境下进行实验操作。

学校应该适时更新实验室设备，保证设备的完好和齐全，为学生提供良好的实验条件。

实验室安全工作也是必不可少的，学校要加强实验室管理，确保学生的安全。

只有具备良好的实验环境和设备，学生才能更好地进行实践操作。

四、师资队伍建设和教学方法的改进教师是实践教学改革中关键的一环，在师资队伍建设方面，学校应该注重培养一支专业水平高、实践经验丰富的教师队伍。

只有教师具备扎实的专业知识和丰富的实践经验，才能更好地指导学生进行实验操作。

同样重要的是改进教学方法，传统的黑板讲课已经无法满足学生的需求，应该引入多媒体教学、实验操作演示等多种教学方法，使学生能够更加生动地学习和掌握知识。

应用型本科“食品微生物检验” 实践教学改革探索

应用型本科“食品微生物检验” 实践教学改革探索1. 引言1.1 背景介绍食品微生物检验是食品科学与工程专业的重要课程之一，通过对食品中微生物的检测和分析，可以及时发现食品中存在的微生物污染问题，保障食品安全。

传统的食品微生物检验课程教学往往以理论为主，缺乏实践环节，学生的实际操作能力和解决问题的能力有限。

为了提高学生的实践能力和创新能力，应用型本科“食品微生物检验”实践教学改革势在必行。

目前，随着食品行业的不断发展和对食品安全的重视程度不断提高，高校对食品微生物检验课程的教学要求也日益严格。

传统的实验教学模式已经不能满足教学需求，需要进行相应的改革。

本文将探讨应用型本科“食品微生物检验”实践教学改革的意义和重要性，为教学改革提供参考和借鉴。

1.2 研究目的研究目的是通过对应用型本科“食品微生物检验”实践教学改革的探索，旨在提高学生的实际操作能力和创新思维，培养具备食品微生物检验技能的高素质人才。

通过改革教学模式和内容设计，评价实践教学效果，发现并解决教学改革中的问题与挑战，探讨教学改革的意义，并最终总结出实践教学改革的价值和未来的发展方向。

通过研究，希望能够为食品微生物检验领域的教学改革提供理论和实践参考，促进学科建设和人才培养的关联发展。

2. 正文2.1 教学模式改革教学模式改革是本科“食品微生物检验”实践教学改革中的重要环节。

传统的教学模式主要以教师讲授为主，学生passively 接受知识。

而现在的教学模式改革则更加注重学生的主动参与和实践能力的培养。

我们引入了问题导向式的教学模式。

在课堂教学中，教师会提出一系列实际问题，要求学生通过实验和探究来解决这些问题。

这样不仅能够激发学生的学习兴趣，还能够培养他们解决实际问题的能力。

我们采用了小组合作学习的方式。

学生被分成若干小组，每个小组负责完成一个项目或实验。

在合作学习的过程中，学生们可以相互讨论、分享经验，提高团队合作能力和沟通能力。

我们还注重了信息技术的应用。

食品微生物检验技术课程教学改革论文

食品微生物检验技术课程教学改革的探讨【摘要】本文从实验教材内容、课程教学体系、教学手段、考核方法等方面对高校开设的食品微生物检验技术课程教学改革进行了探讨，以供参考。

【关键词】食品微生物实验教学教改如何提高大学生食品微生物检验的动手能力满足食品检验行业的人才需要，是当前教育界及理论界迫切需要解决的问题。

实验教学是培养学生动手操作能力的良好载体。

然而，有些高校所开设的食品微生物检验技术课程并不高度重视实验教学，忽视了实验教学的重要功能，也仅囿于教学现状不积极进行一些有益的改革探索。

这导致这门课程的实验教学质量难以提高，培养不出实用性很强的食品检验专门技术人才。

为此，对此门课程的实验教学进行改革显得尤为重要。

1. 改进实验教材的内容当前，传统的高校食品微生物检验技术实验教材存在内容陈旧，没有及时更新新检验技术与方法等问题。

所以，应该加大实验教材内容的改革力度，编写适应新课改发展需要的新教材。

笔者认为，可以从下面几点入手编写教材：一是纳入一些新的食品微生物检验的基础理论知识；二是编入国内外一些先进的食品微生物检验的方法；三是纳入最新国标所规定的食品微生物检验新方法，并适当增加主要的检验方法之详细注释，以方便学生理解与掌握；四是结合新时期食品微生物检验的发展趋势，适当增加pcr技术、快速酶触反应法等一些实用性比较强的既快速又准确的食品检验方法。

2. 按照职业岗位技能重构课程教学体系2.1 调整基础性实验应该精心选择、优化调整此门课程的基础性实验项目。

所选择的实验项目要贴近食品生产与食品检疫的实际，以激发出学生学习食品检验技术的兴趣。

笔者认为，可以将若干个比较简单之基础性检验实验进一步融入到某个基础实验当中，把分散的实验项目融合成系列组合实验。

如此一来，可以增加每一节实验课之知识容量，同时也可以节约不少的实验经费。

比如，把食品检验样品的采集与处理、食品微生物的分离与纯化以及接种等基础性的检验项目，有机地融入到“食品中菌落总数的测定”这个实验中。

食品微生物检测技术课程的教学改革探索

摘要：通过对食品微生物检测技术课程的课程体系改革、课程内容改革、综合性实训课程设置、教学方式、考核方法改革及推
进校企合作等的探讨，结合教学改革的实践对适应当前就业形势的食品微生物检测技术课程教学提出建议。关键词：食品微生物检测技术；教学；改革
为一体。课程标准的设置充分考虑了职业需要，学生完成课程学习能达到食品检验工高级工的技能等级。
２课程内容改革
能课程，在课程体系中占有重要地位，同时也是国家食品检验职业资格考核的三大内容之一。随着食品类企业的快速增长，在就业方面对人才的需求量大，要求具备专门的微生物培养、控制和检验技能的高级人才。近年来，我院《食品微生物检测技术》课程内容的建设与改革是本专业教学改革的重点，对本专业的发展起决定性作用。
中图分类号：Ｇ６３２．０文献标识码：ＡＤＯＩ编码：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６ — ６５００．２０１４．０２．０１２
ＥｘｐｌｏｒａｔｉｏｎｏｎＴｅａｃｈｉｎｇＲｅｆｏｒｍｏｆＦｏｏｄＭｉｃｒｏｂｉｏｌｏｇｉｃａｌＤｅｔｅｃｔｉｏｎＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ
ＺＨＡＮＧＰｅｉ－ｇａｎｇ，ＷＡＮＧＬｕ — ｌｉｎｇ，ＺＨＡＮＧＹａｎ — ｌｉｎｇ，ＹＡＮＧＬｉ — ｌｉ，ＪＩＮＭｉｎｇ — ｘｉａｏ

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ＷＥＩＺｏｎｇｆｅｎｇ
（ＤｅｐａｒｔｍｅｎｔｏｆＦｏｏｄＳｃｉｅｎｃｅ，ＸｉｎｙａｎｇＣｏｌｌｅｇｅｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅａｎｄＦｏｒｅｓｔｒｙ，Ｘｉｎｙａｎｇ，Ｈｅ ’ ｎａｎ４６４０００，Ｃｈｉｎａ）
Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｆｏｏｄｍｉｃｒｏｂｅｔｅｓｔｉｎｇｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ；ｃｕｒｒｉｃｕｌｕｍ；ｔｅａｃｈｉｎｇｒｅｆｏｍａｒｔｉｏｎ
“ 食品微生物检测技术”是高等院校食品质量与安全、食品营养与检测等食品类专业的主干课程，在食品质量控制和安全检测方面起着非常关键的作用，学好它对于食品专业的学生具有十分重要的意义。该课程是一门操作性、实用性都很强的课程，其教学目的是使学生掌握微生物检测的基础知识、基本操作技能、各类食品微生物检测的具体项目，以及相应的国家标准，并能够综合应用这些知识和技能，提高学生在工作中动手解决问题的能力。然而，目前该课程沿用的传统教学方法不能满足企业对高素质技能型人才的需求。同时，随着高等教育进入大众教育阶段，各高校大量扩招，生源人数却逐年减少，高职高专院校和一些偏远地区的新升本科院校学生生源质量明显下降。这些学生基础较差，而且很多学生存在厌学情绪等问题，这些都势必会影响教师的教学效果和学生的学习效果。因此，在这种形势下进行 “ 食品微生物检测技术 ”课程教学改革十分必要。本文针对目前该课程教学中存在的问题，提出了一些解决问题的方法和改革思路，以供兄弟院校共同研究并不断加以改进。
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｉｎｔｈｉｓｐａｐｅｒ，ｂａｓｅｄｏｎｃｕｒｒｅｎｔｄｅｔｅｃｔｉｏｎｍｅｔｈｏｄｓｏｆｆｏｏｄｍｉｃｒｏｏｒｇａｎｉｓｍｓｉｎｔｈｅｔｅａｃｈｉｎｇｏｆｔｈｅｐｒｏｂｌｅｍｓ，ｉｄｅａｓ
第７期（总第３８８期）２０１５年７月
农产品加工
ＦａｒｍＰｒｏｄｕｃｔｓＰｒｏｃｅｓｓｉｎｇ
Ｎｏ．７号：１６７１ — ９６４６（２０１５）０７ｂ一００７５ — ０２
也很快，高等院校在教学中如果完全按照所使用教材安排，教学内容可能不适用各高校的人才培养要求，或不适合各院校学生的知识储备情况。因此， “ 食品微生物检测技术 ”教学大纲的编写，一定要结合企事业单位对人才培养目标要求，组织该课程相关教师进行专项讨论，适度调整教学内容，力求在 “ 食品微生物检测技术 ” 的教学中突出重点、难点，满足企事业单位对人才培养目标的要求，推动高校人才培养模式与企事业单位需求更好地接轨。
高校 “ 食品微生物检测技术’ ’课程教学改革探讨
魏宗烽
（信阳农林学院食品科学系，河南信阳４６４０００）摘要：针对 “ 食品微生物检测技术 ”课程教学中存在的问题，从课程的教学内容、教学方法、考核办法等方面提出
了进行教学改革的一些思路和建议，并在实践中取得了良好的教学效果。
ａｎｄｔｅｓｔｍｅｔｈｏｄｓ．Ｔｈｅｉｄｅａｓａｎｄｓｕｇｅｓｔｉｏｎｓｐｒｏｐｏｓｅｈｅｔｃｕｈｉｖａｔｉｏｎｏｆｔｌｅａｎｔｓｗｉｈｔａｓ￣ｏｎｇｐｒａｃｔｉｃａｌａｂｉｌｉｔｙ．
ＣｕｒｒｉｃｕｌｕｍＴｅａｃｈｉｎｇＲｅｆｏｒｍａｔｉｏｎｏｆＦｏｏｄＭｉｃｒｏｂｅＴｅｓｔｉｎｇＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙｉｎＨｉｇｈｅｒＥｄｕｃａｔｉｏｎＳｃｈｏｏｌ
ａｎｄｓｕｇｇｅｓｉｔｏｎｓｃｏｎｃｅｒｎｉｎｇｒｅｆｏｒｍｏｆｃｏｕｒｓｅｓａｒｅｐｒｅｓｅｎｔｅｄｉｎｔｈｅｐｅｒｓｐｅｃｔｉｖｅｏｆｃｏｕｒｓｅｄｅｓｉｇｎｆｒｏｍｔｅａｃｈｉｎｇｍａｔｅｒｉａｌ，ｔｅａｃｈｉｎｇ
关键词：食品微生物检测技术；课程；教学改革
中图分类号：ＴＳ２０７．４文献标志码：Ａｄｏｉ：１０．３９６９／ｊｉｓｓｎ．１６７１ — ９６４６（Ｘ）．２０１５．０７．０５３