浅析食道癌病人的术后饮食护理
食管癌术后饮食原则
食管癌术后饮食原则食管癌最常见的是鳞状上皮细胞癌，多数发生在70岁左右，在世界各地其发病率有很大不同，得了食管癌很多人会选择手术治疗，所以食管癌术后饮食就是您必须了解的。
手术后需禁饮食，一般3～4天后，肠蠕动恢复，拔除胃管，第五天可进无渣流质饮食。
以水为主，每次50毫升，每2小时一次。
第六天进流质饮食，以米汁主，每3小时一次，每次100毫升。
第七天以鸡蛋汤，稀饭为主，每次200毫升。
每4小时一次。
一般于术后第十二天进半流质饮食，以清淡、易消化的食物为主。
具体遵循以下原则：1、食管癌术后饮食应细嚼慢咽食管癌术后患者一般均有吞咽困难的症状，因此在饮食上要注意细嚼慢咽、荤素兼备的餐饮方式，纠正进食过快、过热、过硬、过粗等不良习惯;多食新鲜蔬菜和水果，保证维生素C、维生素E、维生素A和微量元素钼、锌、铜等的供应;不食霉菌污染的食物以及霉变、腐败的食物;戒烟、忌烈性酒。
2、食管癌术后饮食初期应以流质、半流质饮食为主食管癌术后初期应给予患者高蛋白、高营养、易消化吸收的流质或半流质饮食。
半流质饮食阶段可稍长一段时间，不要急于过渡到普食，手术后的食管不同于正常时期的食管，不易食用过冷过硬或过烫等刺激性强的食物，以免刺激食管引起痉挛，另外更要注意饮食卫生。
手术后可选择少量多餐制，合理膳食。
3、食管癌术后饮食康复期应尽量扩大饮食范围食管癌患者手术后康复期间，基本进入正常的饮食阶段，可尽量扩大患者的饮食范围，在饮食上患者可以粥膳调理，如薏苡仁粥、红枣糯米莲子桂圆杞子粥等。
适当多进食酸奶、蛋类、豆制品等。
食欲不振者，可食用新鲜山楂、鲜石榴，也可以橘皮、生姜、鸡肫等配餐煨汤，以增进食欲。
凡未特殊强调不能进食的食物外均可食用，并可指导病人做一些适当的体力活动，以促进肠蠕动，利于消化吸收，防止便秘。
肺癌早期有哪些症状？答：肺癌早期特别是周围型肺癌往往没有没有任何症状，随着肿瘤的增大，可出现刺激性咳嗽、脓痰；痰中带血或继续少量咯血；胸闷、哮喘、气促、发热和胸痛等症状。
食管肿瘤术后护理诊断及护理措施
一、概述食管肿瘤是一种常见的恶性肿瘤，手术切除是治疗食管肿瘤的主要方法。
术后护理对于患者的康复至关重要。
本文将对食管肿瘤术后护理的诊断及护理措施进行详细阐述。
二、食管肿瘤术后护理诊断1. 生命体征不稳定：患者术后可能存在血压、脉搏、呼吸、体温等生命体征不稳定的情况。
2. 感染风险：手术创伤、留置导管等可能导致患者发生感染。
3. 营养不良：手术创伤、化疗、放疗等治疗手段可能导致患者出现营养不良。
4. 疼痛：手术创伤可能导致患者出现疼痛。
5. 肺部并发症：术后可能发生肺不张、肺炎等肺部并发症。
6. 肠道功能障碍：术后可能发生便秘、腹泻等肠道功能障碍。
7. 心理问题：患者可能存在焦虑、恐惧等心理问题。
三、食管肿瘤术后护理措施1. 生命体征监测（1）密切监测患者的血压、脉搏、呼吸、体温等生命体征，及时发现异常情况。
（2）保持患者舒适体位，降低应激反应。
2. 预防感染（1）保持患者皮肤、口腔、呼吸道等部位的清洁，减少感染风险。
（2）严格执行无菌操作，预防手术切口感染。
（3）合理使用抗生素，预防感染。
3. 营养支持（1）根据患者营养状况，制定合理的饮食计划。
（2）给予高蛋白、高热量、高维生素的半流或流质饮食。
（3）对于进食困难的患者，可给予鼻饲或静脉营养支持。
4. 疼痛管理（1）根据患者的疼痛程度，给予适当的镇痛药物。
（2）指导患者进行深呼吸、放松训练等缓解疼痛的方法。
5. 肺部并发症预防（1）鼓励患者进行深呼吸、咳嗽咳痰，保持呼吸道通畅。
（2）协助患者进行肺部物理治疗，预防肺不张、肺炎等并发症。
6. 肠道功能障碍护理（1）指导患者进行腹部按摩，促进肠蠕动。
（2）给予适当的通便药物，预防便秘。
7. 心理护理（1）与患者进行有效沟通，了解患者的心理需求。
（2）给予心理支持，帮助患者树立战胜疾病的信心。
（3）介绍成功案例，减轻患者的焦虑、恐惧情绪。
8. 术后康复训练（1）指导患者进行床上活动，预防血栓形成。
（2）鼓励患者尽早下床活动，促进康复。
食道患者手术后养生食谱
食道患者手术后养生食谱
食道患者手术后养生食谱：
1. 温和的食物：选择软糯的食物，如米粥、面条、软糖果等，避免食用粗糙和刺激性食物，如辣椒、烧烤等。
2. 高蛋白食物：选用富含蛋白质的食物，如鸡蛋、鱼类、豆腐等，有助于伤口愈合和身体恢复。
3. 温暖的饮食：避免冰冷和刺激性饮食，建议喝温开水、温性茶水等，有助于消化和吸收。
4. 多种维生素：增加摄入新鲜蔬菜和水果，既能提供必需的维生素，又能促进肠道健康。
5. 小而频繁的餐食：每天分多次进食，少量多餐，避免一次进食过多造成胃部不适。
6. 注意饮食卫生：保持食物和餐具的清洁，避免交叉感染。
7. 忌烟酒和刺激性饮料：戒烟戒酒，并且避免饮用咖啡、碳酸饮料等刺激性饮品，以免恶化食道症状。
8. 充足的休息：手术后需要保持充足的休息，避免过度劳累和身体不适。
请根据自己的实际情况和医生的建议进行饮食调整，以促进康复和健康。
食道癌术后饮食护理
特别关注食道癌术后饮食护理徐愈畅 （雅安市人民医院，四川雅安 625000）喜食烫食以及腌腊食品的习惯让我国很多人饱受食道癌的折磨。
食道癌，顾名思义就是指出现在食道区域的恶性肿瘤，是当下世界范围内致死率比较高的恶性肿瘤之一。
目前我国临床医学通常将其划分为3个阶段，即早期食道癌、中期食道癌以及晚期食道癌。
对于早期食道癌患者，这一阶段的感觉往往并不明显，只有部分患者会感觉到胸骨区域或咽部下方存在可忍受的疼痛，以及在进食时会感受到轻微的哽噎感。
也正因为此，很多患者在初期并没有意识到自己已经患病，从而错过了最佳的治疗时机。
对于中期食道癌患者，这一阶段已经开始出现比较显著的吞咽困难情况，同时食道周围的疼痛感也开始加剧，这时开始意识自己可能出现了问题。
所以，这一阶段的食道癌最容易被发现。
对于晚期食道癌患者，这一阶段的癌细胞大多已经发生转移，患者会持续性地感到疼痛，并因为难以吞咽食物而出现严重的营养不良情况，进而危及生命。
食道癌的治疗以手术切除为主，术后饮食护理环节也是围手术期不容忽视的重要组成部分，包括术后以及出院后这两个阶段的科学饮食，以便为患者术后的快速以及良好的恢复提供必要的保障。
1术后饮食护理的方法术后护理是食道癌手术后比较重要的环节，一般可以根据时间的不同分为术后3~4 d的护理、术后6~7 d的护理以及术后10 d的护理三个阶段：首先，就术后3~4 d的护理而言，由于这一阶段刚刚经历手术，伤口正处于水肿、愈合阶段，需要禁食、禁水，以最大程度降低肠胃的压力，为伤口的愈合提供最适宜的条件；与此同时，在进行这一阶段护理时，应格外注意对患者口腔的护理，避免因长时间不经口进食而导致口腔出现感染。
一般在食道癌术后4~5 d，当患者的肠道能够正常蠕动且肛门恢复正常排气后，就可以开始饮用少量的温水（应秉持少量、多次的原则，并逐渐递增饮水的次数和量），为后续恢复正常饮食埋下伏笔。
其次，在食道癌术后的第6~7 d，如果感觉恢复的趋势良好，那么可以开始尝试食用一些稀米汤、鱼汤等富含营养的流质饮食，但必须继续保持管饲的正常进行，以补充流质饮食无法满足的一些必需营养物质。
食道癌术后肠内营养的护理
食道癌术后肠内营养的护理食道癌是一种常见的恶性肿瘤，手术是治疗食道癌的最常见方法之一。
然而，手术不仅可以带来不适和并发症，还可能影响患者的营养摄入和消化。
在术后恢复期间，特别是对于那些食道癌手术后需要胃肠外营养的患者，肠内营养的护理至关重要。
营养不良的危害对于恶性肿瘤来说，手术后营养不良是常见的问题。
手术和化疗可能导致身体的代谢和消化功能紊乱，进而影响营养素的吸收和利用。
营养不良会导致一系列的健康问题，如免疫功能下降、贫血、感染、组织损伤、肌肉萎缩等。
对于食道癌患者来说，食道被切除或狭窄会导致患者难以进食，降低患者的食欲和食物的利用率。
这些问题使得营养不良在食道癌患者中尤其常见。
因此，在手术后，肠内营养的护理非常重要。
肠内营养的定义肠内营养是指通过肠道直接输送营养物质、水和电解质到肠道中，进行摄取和利用的过程。
这种方式的优势在于能够保护胃肠道的功能，并促进胃肠道的恢复。
肠内营养分为口服营养和肠内输注两种方式，其中口服营养适用于食欲和进食能力较好的患者，而肠内输注适用于食欲和进食能力较差的患者，或在手术后需要维持营养状态时。
肠内营养的优点相对于静脉输液，肠内营养的优点在于以下几个方面：保护肠道黏膜口服和肠内输注能够通过保持营养物质在肠内的浓度，减少对肠道黏膜的刺激和损伤。
维持肠道动力肠内营养有利于维持肠道的正常蠕动和排泄，以及对微生物群落的维护和调节。
改善免疫功能口服和肠内输注能够提供充足的营养和抗氧化剂，维持和改善免疫功能。
肠内营养的实施在食道癌手术后，患者进食能力通常会下降，需要采用肠内营养来维持营养状态。
肠内营养的实施需要注意以下几个方面：营养需求首先，营养师需要考虑患者的营养需求。
食道癌患者术后营养需求通常较高，需要蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等多种营养素。
营养师需要评估患者的营养状况和肠内营养的需要，制定合理的肠内营养方案。
肠内营养液的选择其次，营养师需要选择适当的肠内营养液。
食管癌术后的护理措施
食管癌术后的护理措施食管癌术后的护理措施那可太重要啦！这就好比是给一辆刚大修完的汽车做精心保养，稍有不慎，就可能影响到“车子”的正常运行。
我先跟您说说一般的护理要点。
首先，得密切观察病人的生命体征，像体温、脉搏、呼吸、血压这些，那可是一刻都不能马虎。
每隔一段时间就得量一量、记一记，稍有异常，就得赶紧通知医生。
这就好比是时刻盯着仪表盘，一旦发现警示灯亮了，就得采取行动。
再来说说伤口护理。
这伤口就像是刚补好的轮胎，得小心翼翼地呵护。
要保持伤口的清洁干燥，定期更换敷料，注意观察有没有渗血、渗液。
如果伤口出现红肿、疼痛，那可就得提高警惕啦，说不定是感染的前兆。
饮食护理也是重中之重。
术后刚开始，病人可能还不能经口进食，得通过静脉输注营养液来补充营养。
等胃肠道功能慢慢恢复了，才能逐渐过渡到流食、半流食。
这时候可不能心急，得像照顾小宝宝一样，一点一点地来。
比如说，刚开始的流食可以是米汤、鱼汤，要注意温度适中，不能太烫也不能太凉。
而且要少量多次，别一下子给病人喂太多，那胃可受不了。
我想起之前遇到的一位病人，他刚做完食管癌手术，心情特别低落。
总觉得自己以后吃东西都成问题了，整天愁眉苦脸的。
我们护士就耐心地跟他解释，告诉他只要按照护理要求来，慢慢就能恢复正常饮食。
开始给他喂流食的时候，他还不太愿意配合，觉得没味道。
我们就想办法，在汤里稍微加了一点点盐，让味道稍微好一些。
每次喂完，还细心地给他擦擦嘴，陪他聊聊天，让他心情能好点。
呼吸道护理也不能忽视。
术后病人可能会因为疼痛不敢咳嗽，但是痰液如果积聚在肺部，那可容易引发肺炎。
所以得鼓励病人深呼吸、有效咳嗽。
要是病人实在咳不出来，还得给他拍拍背，帮助痰液排出。
心理护理同样关键。
得了这么大的病，做了这么大的手术，病人心里肯定不好受。
这时候就得多多关心他们，让他们知道家人和医护人员都在身边支持着他们。
可以给他们讲讲成功康复的案例，让他们有信心战胜病魔。
最后再强调一下，食管癌术后的护理是一个细致又漫长的过程，需要医护人员、病人和家属的共同努力。
食管癌的护理措施
食管癌的护理措施食管癌是一种让人头疼的疾病，对于患者来说，护理那可是相当重要的。
咱先来说说饮食护理这一块。
食管癌患者吃东西可不像咱正常人那么轻松，他们得特别小心。
我就碰到过这么一位患者，姓张，是个挺乐观的大叔。
有一次给他准备食物，我特意把饭菜弄得细软、温凉，还注意营养搭配。
结果他刚吃了一口，就皱起眉头，说还是有点噎得慌。
这可把我急坏了，赶忙重新调整食物的性状，再一点点喂给他。
从那以后，我就更加小心，每次给他准备吃的，都要反复确认是不是够软、够好吞咽。
心理护理也不能少。
就像张大叔，刚知道自己得了这病的时候，整天愁眉苦脸的，觉得生活没希望了。
我就经常找他聊天，给他讲一些成功治疗的案例，鼓励他积极面对。
有一回，我给他带了一束鲜花，放在他的床头，跟他说：“大叔，您看这花多美，生活也一样，总会有美好的时候。
”慢慢地，大叔的心情好了起来，也更愿意配合治疗了。
术后护理更是关键。
手术后的患者身体比较虚弱，得时刻留意他们的生命体征。
有一次，我值夜班，巡房的时候发现一位患者的心率有点不太正常，赶紧报告给医生，还好处理及时，没出什么大问题。
这可把我吓得不轻，从那以后，每次巡房我都格外仔细，不敢有一丝马虎。
疼痛护理也得重视。
食管癌患者常常会感到疼痛，这时候就得想办法帮他们减轻痛苦。
可以通过调整体位、分散注意力等方法。
我记得有个患者疼得厉害的时候，我就给他放一些舒缓的音乐，陪他聊天，讲讲笑话，让他暂时忘掉疼痛。
还有口腔护理。
患者因为进食困难，口腔容易滋生细菌。
所以得经常帮他们清洁口腔，保持口腔卫生。
有个患者一开始还不太愿意配合，觉得麻烦，我就耐心地跟他解释口腔卫生的重要性，直到他乖乖听话。
总之，食管癌的护理是个细致活，需要我们护理人员有足够的耐心和爱心。
就像照顾张大叔那样，从饮食到心理，从术后观察到疼痛缓解，每一个环节都不能马虎。
只有这样，才能让患者在与病魔抗争的路上，感受到温暖和希望，更有勇气和力量去战胜疾病。
食管癌术后食谱
食道癌病人术后的饮食食道癌是常见的癌症之一，人体的食道和胃是消化系统重要组成部分，是传递、运送、容纳食物的器官。
而食道癌、贲门癌患者大多都要作食道、胃的次全或部分切除而达到根治的目的，然后利用胃或肠管作替代移植，重建消化道。
整个手术过程创伤大，往往易引起消化功能紊乱。
为此，食道癌病人术后如何"吃好"十分重要。
一、食道癌患者术后饮食护理1、鼻饲阶段。
术后1－5天，患者刚好处在手术的创伤期。
胃肠功能尚未很好恢复，消化功能差，其间只能采取鼻饲。
所谓鼻饲，就是经鼻放置一根很细并且是特制的营养管直达空肠以输送营养。
鼻饲阶段可喂患者混合奶、菜汁、果汁、米汤等，注入量在第一天为500mL，分2－3次滴注。
以后每天根据患者的耐量增加至1500－2000mL。
滴入时的温度以与体温近似为宜。
2、流食阶段。
主要指术后5－10天。
此间，患者已基本渡过了手术创伤期，胃肠功能开始逐步恢复，表现为有食欲、肛门排气。
此时。
可以先给患者少量白开水，然后逐渐增加，如无明显不适，可给予米汤、蛋汤、鲜奶、鱼汤或各类家禽慑的汤，每次100－200mL，每天5－7顿。
3、半流饮食阶段。
从术后第2周开始。
此间，患者术后留置的各种引流管已拔除，静脉输注液体也渐停，患者食量也逐渐增加。
但此期只能少食多餐，以易消化的无渣食物为主，尤其是一些术前食量大的患者切忌大量进食，以免引起消化道并发症或吻合口痰。
4、正常饮食阶段。
此阶段一般从术后的第4周开始。
此间，大多数患者已出院在家休息，由自己的亲人照顾。
除医师出院时特别强调不能食用的食物外，一般食物都可进食，并可指导患者做一些适当的体力活动，以利消化吸收。
二、食道癌术后的饮食规则1、术后饮食：食道癌术后需禁饮食，一般3～4天后，肠蠕动恢复，拔除胃管，第五天可进无渣流质饮食。
以水为主，每次50毫升，每2小时一次。
第六天进流质饮食，以米汁为主，每3小时一次，每次100毫升。
第七天以鸡蛋汤，稀饭为主，每次200毫升。
食道癌术后护理体会
食道癌术后护理体会【摘要】食道癌术后护理是非常重要的，可以帮助患者更快地康复。
在术后护理过程中，饮食调理是关键的一环，患者应避免辛辣刺激性食物，多食易消化食物。
要对术后身体状况进行观察，及时发现异常情况并采取适当的措施。
术后康复与锻炼也是至关重要的，患者可以适量进行体育锻炼来增强身体素质。
术后心理护理也不可忽视，家人的关心和支持对患者的心理状态有很大帮助。
定期复查也是必不可少的，可以帮助医生及时了解患者的身体状况，做出相应的调整。
食道癌术后护理是一个综合性的过程，需要在多个方面进行配合，才能达到最好的效果。
【关键词】食道癌、术后护理、饮食调理、身体状况观察、身体康复、锻炼、心理护理、定期复查、总结。
1. 引言1.1 食道癌术后护理体会概述食道癌是一种高发的消化道恶性肿瘤，在治疗过程中手术是常见的方式之一。
而手术后的护理工作显得尤为重要，它直接关系到患者的康复和生活质量。
食道癌术后护理需要综合考虑患者的饮食、身体状况、康复和心理等方面，全面进行护理工作。
在这个过程中，专业的护理人员起着至关重要的作用，他们的细心照顾和科学指导有助于患者更快地康复。
食道癌术后护理需要注意患者的饮食调理，避免食用过硬过粗糙的食物，保证营养的均衡摄入。
还需要密切观察患者的身体状况，及时发现异常情况并采取相应措施。
术后康复与锻炼是促进患者康复的重要环节，适量的运动可以增强身体的抵抗力，加快康复速度。
在整个护理过程中，对患者的心理护理也至关重要，积极的心态有利于患者更好地面对疾病和康复的挑战。
定期复查对于食道癌术后患者也非常重要，可以及时发现病情变化并调整治疗方案。
通过科学的护理手段和细心的照顾，食道癌术后患者可以更好地克服疾病带来的困扰，恢复健康，重新享受生活。
2. 正文2.1 手术后的饮食调理食道癌术后的饮食调理至关重要。
手术后的患者需要根据医生的建议和营养师的指导来调整自己的饮食习惯，以帮助身体更快地康复。
患者需要选择软糯易消化的食物，如米粥、面条、蒸蛋等，避免刺激性食物，如辣椒、葱姜蒜等。
食管癌病患护理经验与心得
食管癌病患护理经验与心得近年来，食管癌的发病率也随着环境和生活习惯的变化而不断上升。
作为一种具有高度致死率的疾病，对于食管癌的病患来说，日常生活、饮食和护理等方面都需要特别注意。
本文将通过对食管癌病患的护理经验与心得进行探讨，从而为广大癌症患者的康复提供一定的帮助。
一、饮食护理食管癌患者的饮食是病情恶化的重要因素，因此他们的饮食需要特别注意。
一般来说，食管癌患者应该遵循“清淡宜软”的原则，以便于消化吸收。
饮食方面的注意点如下：1. 高蛋白低脂肪。
食管癌患者需要保证充足的蛋白质摄入，以保持身体的正常运转。
但是，脂肪摄入过高会给患者的肠胃带来过大的负担，因此应该尽量减少脂肪和糖分的摄入。
2. 小而频。
食管癌患者的食量应该控制在一定范围内，以免消化压力过大。
同时，饮食应该细碎，尽量增加餐次，保证营养的均衡吸收。
3. 熟软易消化。
食管癌患者应该尽量避免高温高油的食品，以及粗糙硬梗的食品。
菜肴宜熟软易消化，最好是煮熟的粥、面条、豆腐等。
二、日常生活护理饮食外，食管癌患者在日常生活中还需要特殊的护理方式，以缓解身体的疲劳，变得更加舒适。
日常生活方面的注意点如下：1. 调整姿势。
食管癌患者应该尽量避免长时间站立或坐着。
在睡觉时，可以使用减压枕和垫子，让身体保持适当的角度，以减轻症状和疼痛。
2. 适当锻炼。
适当的锻炼可以帮助患者恢复体力，从而更好地应对疾病。
但是，锻炼强度不宜过大，以免加重身体负担。
3. 轻松心态。
食管癌患者应该保持乐观、积极的心态。
精神状态良好有助于身体健康的恢复，同时也有助于化解压力和紧张情绪。
三、医疗护理在日常护理之外，食管癌病患还需要进行专业的医疗护理，以更好地应对疾病。
医疗护理方面的注意点如下：1. 合理用药。
食管癌患者的用药要遵从医嘱，不可自行改变药量或停用药品。
2. 定时检查。
食管癌患者需要定期到医院进行检查、治疗和跟踪观察。
定期检查是及时发现疾病变化的重要途径。
3. 学会自我监测。
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浅析食道癌病人的术后饮食护理
作者：陆红
来源：《维吾尔医药》2013年第06期
摘要：食道癌患者最常见症状为进行性吞咽困难（严重的患者唾液也难以咽下），术后禁食，胃肠减压，导致病人在术前、术后均有不同程度的营养不良，术后饮食不当，易并发食管吻合口瘘的发生。
正确的饮食指导，可以增进病人身体营养，提高手术耐受力，增强机体免疫防疫能力，减少术后并发症，特别是术后食管吻合口瘘和低蛋白血症的发生。
更多还原
关键词：食道癌；术后；饮食护理
食道癌是一种常见的消化道恶性肿瘤，是由于食管黏膜上皮或腺体发生的恶性肿瘤，我国是世界上食道癌高发期区之一。
患者年龄多在40岁以上，男多于女。
全球每年死于食道癌的病人大约有30万。
食道癌以胸中断食道癌较为多见。
下段次之，上段较少，贲门部腺癌可向上延伸累及食管下段，绝大多数为鳞状上皮癌，其次是腺癌。
大体分型有髓质型、溃疡型、蕈伞型、缩窄型、及腔内型，其中以髓质型最为多见，转移途径为淋巴和血行转移。
食道癌的病因至今上不安全清楚。
有饮食、环境、遗传等相关因素。
长期食用过热、过硬及粗糙的食物遗迹吸烟饮酒等，刺激损伤食管黏膜，可能与食道癌的发生有关。
我国食道癌高发地区主要在华北及河南地区，主要集中在太行山附近。
该地区的居民喜欢的食品种含有较多的亚硝酸盐，例如自制的酸菜等，此类食物可诱发食道癌。
另一方面流行病学调查发现食道癌高发区的土壤中缺乏钼等微量元素，钼是硝酸盐还原酶的成分，可降低植物中的硝酸盐的含量，缺钼会导致农作物中的硝酸盐含量增高。
由此食物对于诱发食道癌的影响还是很大的。
临床表现为不同程度的噎梗和吞咽困难、停滞感和异物感。
食道癌与其他肿瘤不同，不是食欲差，而是吞咽困难、不能进食，造成机体的消耗。
食道癌病可能人会出现消瘦、贫血及低蛋白血症、脱水等一系列体征。
由于吞咽困难和手术后的禁食导致机体营养摄入不足，同时放化疗期间病人抵抗力低下易感染。
饮食与心理有着密切的关系，良好的饮食可调节患者的心情，增进饮食，通过合理的饮食调理，可以使患者在治疗的前、中、后期，使自己有一个良好的身体状态，完成治疗周期。
由此食道癌病人加强营养及饮食护理治疗非常必要。
因此外科术后的护理对于疾病的恢复、减少并发症、减轻痛苦起着重要作用，其中饮食护理在食道癌病人手术后是一项极重要的护理内容。
一、饮食护理
食道癌病人多由于长期进食不畅、食欲不振导致营养摄入不足，体质每况愈下，所以食道癌病人手术后的膳食治疗就显得更为重要。
合理的膳食是获得足够营养素的自然途径，而合理的营养能增强病人的体质。
1.1.食道癌手术后病人饮食要平衡高营养饮食
要维持正常的营养水平，最好的办法就是保持平衡膳食。
要求病人进食高热量、优质蛋白、富含维生素的食物，如鱼类、奶类、香菇等，还应多食新鲜蔬菜，以绿叶蔬菜为好。
同时要保证
高营养饮食。
是指具有高蛋白、高热量、高维生素、高无机盐的饮食。
高蛋白饮食主要是给病人补充各种必需的氨基酸。
氨基酸的平衡可抑制肿瘤的发展，所以应多吃富含蛋白质的食物，尤其是优质蛋白质。
蛋白质分为植物蛋白和动物蛋白，植物蛋白以豆类食品为主，动物蛋白以蛋类和奶类为主，如豆腐、豆芽、鸡蛋、牛奶等。
1.2.食道癌手术后病人的食物要新鲜，易消化多吃新鲜蔬菜和水果，不食脂制食品，不食烟熏、油炸的鱼和肉，不吸烟，不吃刺激性食品。
如酸梅汤、鲜情汁、山植汁、果汁、面条汤、新鲜小米粥等有助消化。
1.3.食道癌手术后病人要根据症状选择饮食恶心、呕吐、食欲不振、厌油腻等，可食用一些助消化的酸性食物，如山楂糕，红果酱等。
另外有时患者胃内容物易返流，睡觉时要注意保持头高脚低，并且睡前2小时不能进食，以防止胃内容物反流到口腔，进入气管或肺内，进而造成生命危险。
宜食开胃降腻的清淡食物，忌食重油肥腻食物；食道癌手术后多因伤及气血而致全身乏力、四肢酸软、食欲不振、自汗，应以益气养血为主，可食用、人参茶、桂圆、银耳汤等。
1.4.食道癌手术后病人应多食抗癌成分的食物。
食道癌病人手术后多食有抗癌成分的食物，食道癌患者应多吃含有抗癌作用的微量元素食物，如大蒜、香菇、玉米、海藻、海带、紫菜、蛤、海鱼、蛋黄、豆类、全麦面、坚果、南瓜、大白菜、大头菜和动物的肝、肾以及人参、构祀、山药、灵芝等。
1.5.放化疗期间病人应注意机体的整体恢复情况，增强营养的同时应注意其它器官的康复与强健功能。
2.心理护理
术后由于患者刀口疼痛，胃肠减压，长时间不能正常进食等使患者产生恐惧紧张心理。
有些具有强烈的食欲，迫不及待的想进食，我们应向向患者解释目前身体情况，提醒并警告患者要控制强烈的食欲，避免进食过量，影响身体康复。
让患者对自己的病情和治疗要有正确的认识，开导并帮助病人保持乐观开朗的情绪，树立信心，积极配合治疗。
3.出院后护理
由于患者术后的生理功能减弱，患者出院时要特别向患者及家属交代，出院后要监督和帮助病人建立良好的有利于机体康复的饮食习惯。
1.注意平衡膳食，同时供给富含蛋白质的食物，以增强机体的免疫能力，如牛奶、鸡蛋、家禽等。
2.多进食富含维生素A和C丰富的新鲜蔬菜水果。
3.饮食多样化，根据病人喜欢促进病人食欲。
4.禁霉变，腌制，严禁饮烈性酒浓茶
高浓度饮料等刺激性食物，避免过油及过粗糙的食物，食物质地应细软易消化，注意少食多餐，禁食硬质食物，防止发生晚期吻合口瘘。
5.多食抗肿瘤抗癌食品如胡萝卜、番茄。
葱蒜等。
6.便秘的患者应多喝水，注意膳食纤维，此外注意锻炼。
若病人进食后出现胸闷个呼吸困难的症状，预防方法是餐后2小时内半卧位。
出院后要保持良好的生活习惯，若有问题要及时与医务人员联系，定期复查身体。