越吃越年轻的四种蔬菜
晚餐吃这四种蔬菜帮助减龄
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢晚餐吃这四种蔬菜帮助减龄
导语：要知道在日常生活中，有很多食物是可以养颜美容的，那么哪些食物可以帮助我们减龄呢？现在小编将为大家推荐四种食物帮助我们护理身体保养肌肤，蔬菜帮助减龄，大家一起来看看吧！
晚餐吃这四种蔬菜帮助减龄
食物对我们的肌肤有很大的影响，尤其是到了现在这个季节，我们更加应该重视食物对我们身体的作用，因此下文中，小编将为大家推荐四种食物帮助我们护理身体保养肌肤，蔬菜帮助减龄，朋友们都要好好的试一试。
晚餐吃这四种蔬菜帮助减龄
1、南瓜
含有极其丰富的维生素A,能够强化黏膜,预防感冒,同时防止皮肤粗糙,有美容、健身的效果。
(南瓜，又名番瓜、金瓜、麦瓜、倭瓜，为葫芦科植物南瓜的果实，全国各地均有栽培。
)
2、番茄
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
女性常吃什么蔬菜
女性常吃什么蔬菜女性常吃什么蔬菜女性常吃三种蔬菜【1】1、菠菜菠菜可谓是是“最多才多艺的蔬菜”之一。
不仅因为烹饪的方法甚多，更是因为营养价值丰富。
它含有大量的维生素K、维生素C、钾、叶黄素和许多强大的抗氧化剂，在帮助增强心脏、肌肉功能的同时，丰富的纤维更能帮助促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活。
菠菜中的铁元素也是女性孕期的重要帮手。
小提示：菠菜和豆腐的营养价值是尽人皆知的，但是菠菜和豆腐不能同烧，有人想锦上添花，来个菠菜烧豆腐，这样反会起到反作用，因为菠菜含有草酸，而豆腐则含很丰富的金属钙，这么一烧就变成草酸钙。
草酸钙不易被人体所吸收，要避免这种损失，最好在烧前，先将菠菜用开水煮3分钟，就能去掉大部分草酸，同时也可去掉菠菜的涩味。
2、甘蓝菜甘蓝菜所含的植化素可以作为重要的抗氧化剂和抗炎相关慢性疾病的预防，包含癌症和冠状动脉疾病。
其丰富的抗氧化成分，可增强体内酵素系统的解毒能力，中和毒素对DNA 产生的伤害，也可预防癌细胞转移。
小提示：由于甘蓝菜盛产于秋、冬季，建议选择叶脉细且完整、未经切割的，避免营养素流失;而颜色翠绿代表新鲜，若叶缘出现微黄则表示可能已切割放置许久。
另外，选购时也可拍打甘蓝菜，声音越响亮代表越扎实!倘若无法一次食用完毕，则建议使用保鲜膜或塑胶袋封存放进冷藏柜保鲜。
3、西兰花西兰花是一种非常“复杂”的蔬菜，因为其本身平淡无味，却又可以被当做许多菜品的调味品，比如意大利面、鸡肉和鱼肉。
西兰花的好处在于它含有大量的植物蛋白。
每100克花球中含蛋白质3.5克～4.5克，是白花菜的3倍，番茄的4倍。
它还含有多种维生素，其中的维生素C和维生素A是美白肌肤的圣品，能有效预防黑斑、雀斑的产生。
小提示：水、空气、热量都会破坏维生素C，所以烹饪西兰花时要特别注意，最好不要用水煮，而采取炒、烤或微波炉烹饪的方式。
可以用西兰花煮汤，即使维生素C溶入汤中，我们也可以喝到。
确保维生素A不流失的方法就是使用植物油烹饪。
十种青春抗衰老蔬果
也是 同类食 品中最高的。 较好 的抗 衰老作 用 ，其 中茶 多酚 ， 降血 脂 、抗血 栓 、抑制 多元 不饱和
其 中对 照组 每 人 天天 给 热 量蛋 白 质５克 ，脂肪４ 克 ；限制热量组每 ０ ０ 人 一天 蛋 白质５ 克，脂肪４ 克，隔 ０ ０
日蛋 白质３ 克 ，脂肪４ 克 ，交替 给 ６ ０
年。
十
文 ／ 空 天
５胡萝 卜：富含 １一 萝 卜 ． ３胡 素， 可清除有害 自由基 ，天天吃１ ０ ０ 克萝 卜 约可得到１ 克 １ 胡 萝 卜 ，即能 ５ ３ 一 素
发挥抗老作用。
６ ． ：含姜辣素，在体 内能产 生姜
结 果 ， 限制 热 量 组 存 活 时 间 生抗老 物质超 氧化 物歧化 ，抑制体 和环境 因素的影响 ，而在诸多环境 为２ ９ ，对 照组仅 为ｌ ３ ，观察 １天 ２天 内脂肪褐 质色素 的产生 ，其抗 氧化 因素中，营养是其 中极为重要的一 对象病 因与死 因，大多是心血 管疾 作用 比 目前 应用于食 品的诸 多抗 氧 环。 病。分 析发现 ，限制 热量组 的体 重 化 剂 更 为有 效 。 营养 与衰老 的关系 ，主要表现 比对 照组轻 ，细胞 免疫增 强 ，所 以 ７ ． 番薯 ：含类似女性荷尔蒙的物 为 能 量摄 入及 饮 食 成 分 两方 面。 研 寿命 较长 。可见 ，欲使 细胞 免疫 增 质 ，对保 持皮肤 细腻 ，延 缓衰老 有 究认为 ，能量限制、合理 的饮食结 强而获得长寿 ，则 以稍瘦为宜。
予 ，观 察 三 年 中病程 延长 天 数和 死
亡 数
多蔬果抗老又益寿
以下提 出十种青春 抗老 蔬果 ，
以为参 考 ：
脂肪 酸 的脂 质过氧 化 ，减少 活性氧
三伏天刮油最狠的四种减肥蔬菜
三伏天刮油最狠的四种减肥蔬菜三伏天刮油最狠的四种减肥蔬菜介绍1.空心菜：空心菜的刮油效果比较好，而且口感比较清脆，清爽不油腻，空心菜含有丰富的粗纤维素，能够促进肠道快速蠕动，帮助减肥。
2.芹菜：芹菜的膳食纤维含量比较高，可以有效地可以吸附肠道内的多余脂肪，在咀嚼消化的过程中会消耗能量，达到减肥的作用。
3.胡萝卜：胡萝卜是一种在日常生活中很容易见到的蔬菜，口感偏甜，营养价值也比较高，同时卡路里极低，能够起到刮油减肥的作用，还可以有效地降低胆固醇，预防心脏病。
4.花椰菜：花椰菜有健脾养胃的作用，花椰菜含高食物纤维，能促进肠胃蠕动，有助于清除宿便，让体内废物顺利排出，起到刮油减肥的作用。
三伏天5个征兆说明正在变瘦1、体重减轻：身体新陈代谢加快，体内消耗的热量增多时，体重一般也会随之减轻，脂肪体积减少，也可能会出现身体变瘦的表现。
但部分人也可能因为肌肉量增加而无明显体重变化，一般没有明显的不适症状。
如果出现了多汗、暴躁等症状，可能是因为疾病原因导致，如甲状腺功能亢进，建议及时就医，在医生指导下进行针对性治疗;2、食量减少：若食量减少，一般说明身体负担减轻，对饮食的需求量也会降低，故食量减少也可能是变瘦的征兆。
但食量减少如果与食欲减退、胃肠道不适等原因有关，建议及时到医院就诊;3、排便规律：大部分人身体变瘦时，会感觉排便过程顺畅、排便量增多，而且排便习惯也逐渐固定，变得更加规律;4、围度缩小：在身体变瘦时，通常会因各部位脂肪的消耗，而出现手臂围度、腰腹围度、腿部围度等缩小的情况。
三伏天晚上饿是在消耗脂肪吗晚上饿肚子可能会燃烧脂肪，也可能不会燃烧脂肪。
建议在日常生活中不要通过依靠饥饿来达到减肥的目的，应该将饮食、运动相互结合，才能达到健康的减肥效果。
如果在晚上不吃饭，或者是吃了一些半流质、流质食物，如粥类、汤类等能量密度较低的食物，可能会导致摄入的营养迅速被消耗，使得胃部处于空虚状态，无法及时为人体提供能量，从而产生饥饿感。
26种碱性食物越吃越年轻
26种碱性食物越吃越年轻关于《26种碱性食物越吃越年轻》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
人一直敌不过時间的消失，到25岁的情况下，皮肤就刚开始进到衰老期，皱褶、色斑、皮肤松弛等状况慢慢出現，全球认可26种食材，使你在既饱了那般福气的另外又能青春常驻。
(一)鱼类。
能在鱼类中摄入很多蛋白。
(二)草鱼。
草鱼带有全方位而高品质的蛋白，对皮肤的弹性化学纤维组成能具有非常好的加强功效。
特别是在对工作压力、休息不好等精神要素造成的初期皱褶，有独特的减轻作用。
(三)西蓝花。
西蓝花含有黄酮类物质维他命C及胡罗卜素，开十字花的蔬菜水果已被专家确认是最好是的延缓衰老和抗癌食物，而淡水鱼则是最好蛋白质来源。
(四)东瓜。
东瓜含有丰富多彩的维他命C，对皮肤的胶原蛋白粉和弹性化学纤维，都能具有优良的滋养实际效果。
(五)圆葱。
圆葱可清血，减少胆固醇，延缓衰老。
(六)水豆腐。
另外，豆类食品食品带有一种被称作大豆异黄酮的化合物，可降低强大的雌性激素活动室内空间。
(七)卷心菜。
卷心菜维他命C成分很丰富多彩，另外含有化学纤维，推动肠胃蠕动，能让消化道维持年青魅力，而且协助身体排毒。
(八)苹果。
带有甲基纤维素、维他命C和糖，可避免皮肤生庖疹、维持皮肤光泽度。
(九)红萝卜。
含有维生素D，可使秀发维持光泽度，皮肤细致。
(十)牛乳。
带有维他命D和钙，使人的骨骼和牙强壮。
(十一)纯净水。
可使皮肤人绵软、俏丽、嫩白，有利于消化吸收祛毒、推动胆液的代谢。
(十二)贝壳类。
带有维生素b212，有利于身心健康皮肤，维持皮肤延展性和光泽度。
(十三)番茄。
抗癌、给您好胃口。
(十四)西兰花。
西兰花中的叶酸片对身体十分关键。
(十五)橘子。
一个中等水平尺寸的橘子能够出示人一天需要的维他命C，提升人体抵御病菌损害的工作能力。
橘子能消除身体对身心健康危害的氧自由基，抑止肿瘤体细胞的生长发育。
(十六)麦芽糖。
能减少乙状结肠和直肠癌的患病率，因为它易被消化吸收。
十种最好的青菜品种
十种最好的青菜品种青菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分，它们富含各种维生素和矿物质，对健康有益。
以下是十种最好的青菜品种，它们不仅营养丰富，而且味道鲜美。
1. 菠菜菠菜是一种常见的青菜品种，它含有丰富的维生素A、C和K，以及铁、钙等矿物质。
菠菜还含有类胡萝卜素，具有抗氧化作用，有助于提高免疫力。
2. 生菜生菜是一种脆嫩多汁的青菜品种，它富含维生素C和叶酸，有助于提高血液循环和养肤美容。
生菜还含有丰富的纤维，有助于促进消化和预防便秘。
3. 韭菜韭菜是一种具有独特香味的青菜品种，它富含维生素K和矿物质，尤其是钾。
韭菜还含有丰富的抗氧化物质，有助于预防癌症和心脑血管疾病。
4. 青椒青椒是一种辣味的青菜品种，它富含维生素C和胡萝卜素，可以提高免疫力和视力。
青椒还含有丰富的抗氧化物质，有助于保护细胞免受损害。
5. 茼蒿茼蒿是一种营养丰富的青菜品种，它含有丰富的维生素A和C，以及叶酸和铁。
茼蒿还含有丰富的膳食纤维，有助于降低胆固醇和预防心脑血管疾病。
6. 苦瓜苦瓜是一种苦味的青菜品种，它富含维生素C和矿物质，尤其是钾。
苦瓜还含有丰富的抗氧化物质，有助于降低血糖和血脂，预防糖尿病和心脑血管疾病。
7. 芥兰芥兰是一种具有独特香味的青菜品种，它富含维生素A、C和K，以及叶酸和钙。
芥兰还含有丰富的抗氧化物质，有助于预防癌症和心脑血管疾病。
8. 菜心菜心是一种嫩叶多汁的青菜品种，它富含维生素K和矿物质，尤其是钙。
菜心还含有丰富的叶绿素，有助于提高免疫力和抗氧化能力。
9. 莴苣莴苣是一种脆嫩多汁的青菜品种，它富含维生素A、C和K，以及叶酸和钙。
莴苣还含有丰富的纤维，有助于降低胆固醇和预防结肠癌。
10. 雪里蕻雪里蕻是一种酸甜可口的青菜品种，它富含维生素C和矿物质，尤其是铁。
雪里蕻还含有丰富的抗氧化物质，有助于提高免疫力和抗衰老能力。
以上是十种最好的青菜品种，它们不仅味道可口，而且富含各种营养物质，对健康有益。
我们可以在日常饮食中适当增加这些青菜的摄入量，以保持健康的身体和良好的免疫力。
各种蔬菜的营养价值
各种蔬菜的营养价值在现代生活中，人们的饮食习惯正在发生变化，越来越多的人开始关注各种蔬菜的营养价值以及膳食搭配。
蔬菜作为我们日常饮食中重要的一部分，具有不同种类丰富的营养价值。
本文将针对几种较为常见的蔬菜，探讨其营养成分以及对人体的益处。
第一种蔬菜：西红柿西红柿呈红色，酸甜可口，在日常膳食中常用于制作色香味俱佳的菜肴。
西红柿中含有丰富的维生素C、纤维素以及番茄红素，具有多种保健功效，例如调节血糖、减缓呼吸道感染的症状、抑制癌症细胞的生长等。
另外，番茄红素还具有良好的抗氧化作用，可以有效清除自由基，保护我们的细胞免受损伤。
第二种蔬菜：胡萝卜胡萝卜呈橙色，略带甜味，是孩子和成人都爱吃的蔬菜之一。
胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，可以转化为维生素A，有助于保护我们的眼睛，促进视觉健康。
此外，胡萝卜还含有丰富的膳食纤维和钾，有助于保持肠道健康，促进排便，同时还能帮助维持心脏和神经系统的正常功能。
第三种蔬菜：菠菜菠菜呈深绿色，富含各种维生素和矿物质，特别是维生素K、维生素C和铁。
维生素K对于血液的凝固起着重要的作用，维生素C和铁则有助于增强免疫力，并提供能量。
此外，研究表明，菠菜还含有一种名为草酸的物质，可以帮助我们吸收钙和其他矿物质。
第四种蔬菜：青椒青椒呈绿色或红色，具有清香的味道，口感清爽。
青椒含有丰富的维生素C和维生素A，可以促进免疫力和视力健康。
此外，青椒中还含有热量较低的膳食纤维，有助于保持胃肠健康，降低胆固醇，并控制体重。
第五种蔬菜：花菜花菜外形独特，常用于制作菜肴或沙拉。
花菜富含维生素C、膳食纤维和硫化物等多种营养物质。
其中，硫化物对于降低癌症发病风险有很好的作用，而膳食纤维则可以促进肠道健康，并缓解胃肠道相关问题。
总结来看，各种蔬菜具有丰富多样的营养价值，食用不同种类的蔬菜可以带给我们不同的益处。
在日常生活中，我们应该合理搭配膳食，适量摄入各种营养，在保障健康的同时，也为生活增添一份美好。
常吃这四种蔬菜 让你年轻10岁
常吃这四种蔬菜让你年轻10岁在食物短缺的时代，这些蔬果曾是抵饿的食物，在注重养生的今天，原来常吃这些食物是可以让你年轻十岁的！1、苦瓜：苦瓜以其苦味博得人们的特别喜爱。
苦瓜的营养保健特点是：首先它含有较多的维生素C、维生素B1以及生物碱;其次，是含有的半乳糖醛酸和果胶也较多。
苦瓜中的苦味来源于生物碱中的奎宁。
这些营养物质具有促进食欲、利尿、活血、消炎、退热和提神醒脑等作用。
现代科学研究发现，苦瓜中的“多肽-P”物质是一种类胰岛素，有降低血糖的作用。
西安医科大学已从苦瓜中提取出口服类胰岛素。
美国科学家还发现，苦瓜中含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它能同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
苦瓜虽苦，但食用时味苦性凉，爽口不腻，在夏季食用备感清爽舒适，有清心开胃的效果。
而且它不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼、焖鱼，鱼块绝不沾苦味。
所以苦瓜有“菜中君子”的别称。
如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用，可使人顿觉暑清神逸，烦渴皆消。
有的地区将苦瓜切开，用盐稍腌，减少一些苦味，当蔬菜吃;有的将苦瓜切成圈，用肉糜、蒜头、豆豉炖煮，做佳肴吃。
客家有首山歌唱道：“人讲苦瓜苦，我说苦瓜甜，甘苦任君择，不苦哪有甜?”这就是说，苦瓜自已是苦的，而给人们带来的却是甜——健康和快乐。
2、番茄据说几百年前，番茄还是默默无闻的。
后来，秘鲁有个姑娘，患了贫血症，加之失恋的痛苦，她就想吃一种有毒植物来自尽，谁知她吞吃了番茄果实以后，脸色泛红了，再吃，就更加红润啦，她不但没死，反而恢复健康，变得更漂亮了。
这是什么原因?原来番茄果实含有十分丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、炯酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等，其中能够美容的维生素C的含量相当于西瓜的10倍，简直是一个维生素的仓库。
它还含有促进青少年生长发育的钙、磷、铁等矿物质，以及抑制细菌生长的番茄素。
有了这一切，秘鲁姑娘不长健康、漂亮才怪哩!近几年来，科学家发现，番茄中还含有一种抗癌、抗衰老的物质——谷胱甘肽。
蔬菜知识大全
蔬菜知识大全蔬菜是生活中很重要的一部分。
它们提供了人体所需的营养物质和纤维，有助于维持身体健康。
在这篇文章中，我们将为您介绍一些常见的蔬菜和有关蔬菜的一些知识。
1. 西红柿：西红柿是一种常见的蔬菜，也是一种水果。
它富含维生素C、维生素A和抗氧化物质，对于维持皮肤健康，增强免疫力具有重要作用。
2. 胡萝卜：胡萝卜是一种橙色的蔬菜，富含维生素A和胡萝卜素。
它有助于改善视力、促进消化系统健康，并对皮肤和头发有益。
3. 花椰菜：花椰菜是一种白色的蔬菜，富含维生素K、维生素C和膳食纤维。
它有助于提高免疫力，支持心血管健康，并具有抗炎和抗氧化的特性。
4. 菠菜：菠菜是一种绿叶蔬菜，富含维生素K、维生素C和铁。
它有助于增强骨骼健康，加强肌肉功能，并对血液循环有益。
5. 芹菜：芹菜是一种低卡路里的蔬菜，富含维生素K、维生素C和膳食纤维。
它有助于降低血压、降低胆固醇，并提供抗炎和抗氧化的保护。
6. 土豆：土豆是一种淀粉类蔬菜，富含维生素C、膳食纤维和钾。
它有助于提供能量，维持消化系统健康，并支持神经系统和心脏功能。
7. 青椒：青椒是一种丰富纤维、维生素C和胡萝卜素的蔬菜。
它有助于提高免疫力，支持眼睛健康，并具有抗炎和抗氧化的作用。
8. 黄瓜：黄瓜是一种低卡路里的蔬菜，富含水分和维生素K。
它有助于保持水分平衡、促进消化和排毒，并对皮肤有益。
9. 卷心菜：卷心菜是一种富含纤维、维生素C和硫酸盐的蔬菜。
它有助于降低胆固醇、支持心血管健康，并具有抗癌和抗炎的特性。
10. 芦笋：芦笋是一种富含维生素K、维生素C和膳食纤维的蔬菜。
它有助于促进消化、支持骨骼健康，并具有利尿和抗氧化的作用。
以上是一些常见的蔬菜及其知识。
蔬菜是一种重要的饮食组成部分，应该在我们的日常饮食中充分考虑。
通过摄入丰富多样的蔬菜，我们可以提供给身体所需的各种营养物质，保持健康和良好的生活品质。
11. 白菜：白菜是一种富含维生素C、维生素K和膳食纤维的蔬菜。
越吃越年轻的25种抗衰老食物
越吃越年轻的25种抗衰老食物越吃越年轻的25种抗衰老食物，在我们的日常生活中，我们都会随着时间的推移慢慢的变老，很多时候我们都会为了保持自己的容颜，都会吃一些抗衰老的食物，一起来看看了解一下越吃越年轻的25种抗衰老食物。
越吃越年轻的25种抗衰老食物1一般没有越吃越年轻的25种抗衰老食物这种说法，但是吃富含维生素、胶原蛋白等营养成分的食物，可以起到美容养颜的效果。
1、富含维生素的食物：维生素能够清除体内自由基，达到抗氧化、美容养颜的效果，富含维生素的食物有柠檬、百香果等。
2、富含胶原蛋白的食物：胶原蛋白属于不溶性纤维蛋白，能够补充胶原蛋白，可以起到增加皮肤的弹性、抗氧化的作用，从而达到美容养颜的效果。
1、三文鱼想不到吧？肉质红红、味道超级鲜美的三文鱼竟然在满足我们味蕾需求的同时，也为女人抗衰老提供了很好的帮助。
这其中的秘密在于，三文鱼红红的肉质中，含有一种神秘的成分——即迄今为止抗氧化能力最强的自然物质——雨生红球藻精华，又被称为虾青素。
雨生红球藻精华的抗氧化能力到底有多强？还是用数字来说话——是维生素E的1000倍！番茄红素的20倍！β胡萝卜素的10倍！葡萄籽的17倍！花青素的150倍！茶多酚和叶黄素的200倍！用来对比的这些物质，将会在下面介绍的食物中出现，成为不同食物具有抗氧化能力的主要因素。
也正凭借这珍贵的雨生红球藻精华成分，三文鱼才会成为美国《时代周刊》抗氧化食物排行榜中唯一的肉类。
但先别盲目跑去超市购买，因为野生三文鱼所含的雨生红球藻精华要远超过养殖的三文鱼，我们挑选时一定注意三文鱼的来源。
2、西红柿有句笑话说，西红柿红了，医生的脸绿了。
这虽然有些夸张，但却说出了一个事实，即西红柿的确能够增强人体抵抗力、抗衰老、抗氧化，尤其能让女人们保持年轻状态。
这主要的因素在于西红柿里面的番茄红素成分，它也具有抗氧化能力。
这有临床数据支持：美国哈佛医学院针对47000多名男性进行研究显示，一周之内吃西红柿酱或其他煮熟的西红柿的次数超过2次的男性，患前列腺癌的几率要少于2次的男性低20%。
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越吃越年轻的四种蔬菜
1、苦瓜苦瓜以其苦味博得人们的特别喜爱。
苦瓜的营养保健特点是：首先它含有较多的维生素C、维生素B1以及生物碱;其次，是含有的半乳糖醛酸和果胶也较多。
苦瓜中的苦味来源于生物碱中的奎宁。
这些营养物质具有促进食欲、利尿、活血、消炎、退热和提神醒脑等作用。
现代科学研究发现，苦瓜中的“多肽-P”物质是一种类胰岛素，有降低血糖的作用。
西安医科大学已从苦瓜中提取出口服类胰岛素。
美国科学家还发现，苦瓜中含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它能同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
苦瓜虽苦，但食用时味苦性凉，爽口不腻，在夏季食用备感清爽舒适，有清心开胃的效果。
而且它不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼、焖鱼，鱼块绝不沾苦味。
所以苦瓜有“菜中君子”的别称。
如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用，可使人顿觉暑清神逸，烦渴皆消。
有的地区将苦瓜切开，用盐稍腌，减少一些苦味，当蔬菜吃;有的将苦瓜切成圈，用肉糜、蒜头、豆豉炖煮，做佳肴吃。
客家有首山歌唱道：“人讲苦瓜苦，我说苦瓜甜，甘苦任君择，不苦哪有甜?”这就是说，苦瓜自已是苦的，而给人们带来的却是甜——健康和快乐。
2、番茄
据说几百年前，番茄还是默默无闻的。
后来，秘鲁有个姑娘，患了贫血症，加之失恋的痛苦，她就想吃一种有毒植物来自尽，谁知她吞吃了番茄果实以后，脸色泛红了，再吃，就更加红润啦，她不但没死，反而恢复健康，变得更漂亮了。
这是什么原因?原来番茄果实含有十分丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、炯酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等，其中能够美容的维生素C的含量相当于西瓜的10倍，简直是一个维生素的仓库。
它还含有促进青少年生长发育的钙、磷、铁等矿物质，以及抑制细菌生长的番茄素。
有了这一切，秘鲁姑娘不长健康、漂亮才怪哩!
3、南瓜
在食物短缺的年代，南瓜曾经当饭大显身手，但时至今天的小康社会，为什么南瓜还这么俏呢?原因有三：一是南瓜甜美可口;二是南瓜含有极其丰富的维生素A，能够强化黏膜，预防感冒，同时防止皮肤粗糙，有美容、健身的效果，还可预防角膜干燥症、夜盲症等;三是现代医学发现，南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等，能促进人体胰岛素的正常分泌，因
而南瓜能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变，能增强抗贫血、抗癌的能力，可清除体内细菌毒性，减少结肠癌的发病危险，预防和治疗动脉粥样硬化。
4、胡萝卜
又称黄萝卜，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。
胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素——这是一种黄色色素，一百多年前在胡萝卜中首先发现的。
现在知道胡萝卜每百克含1.35—17.25毫克的胡萝卜素，远比其他蔬菜为多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。
胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A，所以胡萝卜素又叫维生素A原。
可贵的是，胡萝卜虽经煮蒸日晒，其中的胡萝卜素损失很少。
经常食用胡萝卜，对身体有很多好处：一是增强免疫力，抗癌防玻如人体内缺乏维生素A，不仅对眼睛、皮肤的影响大，而且抵抗力差，易发生呼吸系统和泌尿系统疾玻倘若常吃胡萝卜，满足人体对维生素A的需要，不仅养眼、养粘膜，不容易得夜盲症和感冒，而且能增强人体的抗病能力，加上胡萝卜含有大量的木质素，也有提高肌体抗病能力的作用，可以减少和防止癌症的发生。
据英、美癌症研究机构经过二十多年观察后断定，经常吃胡萝卜及其他富含维生素A的人，比起不常吃此类食物的人，得肺癌的机会要减少40%。
二是美容、健身。
维生素A的另一作用是维持人体上皮组织的正常机能，使其分泌出糖蛋白，用以保持肌肤湿润细嫩，所以经常食用胡萝卜，可保持光彩照人的年轻形象。
另外，胡萝卜含有芥子油和淀粉酶，能促进脂肪的新陈代谢，防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖，保持体态健美。
因此，美国人认为胡萝卜是美容菜，可以养头发、养皮肤、养黏膜。
现在欧洲人常吃胡萝卜糕点，连俄罗斯也吃胡萝卜饺子了。
我国也有吃胡萝卜饮料、胡萝卜苹果美容果汁的，但一般是将胡萝卜炒、烧、炖、煮作菜食用。