电烤箱食谱_私家收藏烤箱食谱
烤箱美食100道做法
烤箱美食100道做法一、点心类：1、彩虹曲奇饼怎么做好吃材料：低筋面粉155g，蛋黄2个，蛋白1个，黄油85g，盐2g，糖60g，香草精3ml，色素适量。
做法：1、黄油室温软化，加入糖，盐，蛋黄，香草精，搅拌均匀。
2、筛入低粉，搅拌至无干粉，再分成五份。
3、加入色素，揉成不同颜色的面团，整形放入冰箱冷冻1小时。
4、切块摆好，烤箱170度预热10分钟，烤15分钟即可。
2、材料：奶油奶酪100g、糖45g、蛋黄2个、低粉150g、黄油15ml、盐1g。
做法：1、奶油奶酪、白糖、蛋黄，放入容器中加热水搅拌均匀。
2、搅拌至光滑无颗粒后加入黄油，继续搅拌均匀。
3、筛入低粉、盐，揉成面团即可。
4、擀成2mm厚的面饼，用饼干切模切成小块。
5、摆盘，放入预热好的烤箱，上火170度，下火150度，烤20分钟即可。
3、烤蛋挞材料：现成蛋挞皮、250毫升牛奶、2个鸡蛋、糖适量。
做法：1、蛋挞皮提前拿出冰箱融化。
2、将三分一的牛奶在微波炉中加热，加糖拌匀，再加入剩下的牛奶。
3、鸡蛋打散加入牛奶中，再将蛋奶液倒入蛋挞皮内，七八分满即可。
4、烤箱150度、中层、上下火、大概二十几分钟，挞皮酥松、颜色焦黄即可。
4、鸡蛋烤土司材料：土司4片、鸡蛋两个、培根若干、沙拉酱适量、盐少许。
做法：1、将沙拉酱均匀涂在两片土司面包上。
2、另外两块面包用杯子倒扣切下一个圆型的圈，然后盖到涂抹沙拉酱的面包上。
3、把鸡蛋打到两个窟窿里面，在鸡蛋上撒上少许的盐，在四周涂抹上沙拉酱，放一些培根。
4、烤箱预热170°，烤15-20分钟即可。
二、小吃类1、烤地瓜材料：地瓜3个，约500克。
做法：1、将地瓜清洗干净，擦干。
2、将地瓜放到烤箱的烤网上，240度，烤箱中层，烤40分钟即可。
2、糖烤栗子材料：栗子一斤、色拉油一勺、糖20克、水10克。
做法：1、栗子洗净，晾干，用刀在表面划一刀。
再放入容器中，倒入色拉油拌匀。
2、烤箱预热200°，将栗子放入铺了锡纸的烤盘中，25分钟。
烤箱美食简单做法大全
烤箱美食简单做法大全1. 烤鸡翅将鸡翅洗净，用纸巾擦干。
在一个碗里混合酱油、蜂蜜、姜蒜粉、盐和胡椒粉，腌制鸡翅约30分钟。
预热烤箱至200°C，将鸡翅放在烤盘上，烤约25-30分钟，直到鸡肉变金黄色和熟透。
2. 烤蔬菜将洗净的蔬菜（如胡萝卜、洋葱、西兰花、甜椒等）切成均匀的小块。
在一个碗里调制橄榄油、盐、黑胡椒和其他喜欢的香料。
将调料均匀涂抹在蔬菜上，然后将蔬菜散放在烤盘上。
预热烤箱至200°C，烤约20-25分钟，直到蔬菜熟透和微微金黄。
3. 烤三文鱼将三文鱼切成适合大小的块，放在一个碗中。
调制酱汁，包括酱油、蒜蓉、柠檬汁、蜂蜜和橄榄油，倒在三文鱼上拌匀。
腌制约15-20分钟。
预热烤箱至200°C，将三文鱼放在烤盘上，烤约10-15分钟，直到鱼肉变熟且易剥离。
4. 烤土豆将土豆洗净去皮，然后切成适当大小的块。
将切好的土豆放在一个碗中，加入橄榄油、盐、黑胡椒和其他喜欢的香料，拌匀。
将调味后的土豆均匀散放在烤盘上。
预热烤箱至200°C，烤约30-35分钟，直到土豆外表变脆和金黄色。
5. 烤鳕鱼将鳕鱼切成合适的块状。
在一个碗里混合蒜蓉、柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒和迷迭香，将鳕鱼块放入碗中腌制约15-20分钟。
预热烤箱至200°C，将鳕鱼放在烤盘上，烤约10-15分钟，直到鱼肉变熟且易剥离。
6. 烤牛排将牛排从冰箱中取出，室温下放置约30分钟。
在一个碗里混合橄榄油、盐、黑胡椒和迷迭香，将牛排放入碗中腌制约10分钟。
预热烤箱至200°C，将牛排放在烤盘上，烤约4-6分钟，然后翻面再烤约4-6分钟，直到达到理想的熟度。
7. 烤鳗鱼饭将鳗鱼切成细长条状。
在一个碗里混合酱油、日式腌制酱、蜂蜜和姜蒜粉，将鳗鱼块放入碗中腌制约10分钟。
预热烤箱至180°C，将腌制好的鳗鱼放在烤盘上，烤约15-20分钟，直到鱼肉略微变焦。
8. 烤蘑菇选择新鲜的蘑菇（如香菇、杏鲍菇等），将蘑菇切成薄片或保留整个。
家庭烤箱食谱大全
家庭烤箱食谱大全家庭烤箱是现代厨房中常见的一种厨具，可以用来烤制各种美食，为家庭提供各种美味佳肴。
本文将为您介绍一些家庭烤箱的常见使用方法和烤箱食谱，帮助您提升烹饪的技巧和创意，让家庭的餐桌更加丰盛多样。
1. 烤鸡翅烤鸡翅是家庭聚餐或朋友聚会时的一道必备美食。
首先，将鸡翅用盐、黑胡椒和其它调料腌制一段时间。
然后，将鸡翅放入预热至200°C的烤箱中，烤制25-30分钟，直到表面呈现金黄色并变得酥脆。
最后，可以根据个人口味添加蜂蜜、酱油等调料，提升风味。
2. 烤蔬菜烤蔬菜是一种健康而美味的料理方式。
将蔬菜切成均匀的片或块，如洋葱、胡萝卜、马铃薯、西兰花等。
在一个烤盘中均匀分布蔬菜，并撒上盐、胡椒、橄榄油等调料。
将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤制15-20分钟，直到蔬菜变软并呈现金黄色。
烤蔬菜可以作为主食、配菜或沙拉的原料。
3. 烤披萨烤披萨是一种有趣而创意的烹饪方式。
首先，将披萨饼皮放在烤盘上，涂抹上番茄酱。
然后，根据个人口味添加切碎的蔬菜、肉类、奶酪等配料。
最后，将烤盘放入预热至220°C的烤箱中，烤制10-15分钟，直到饼皮变得酥脆，奶酪融化。
烤披萨是一道适合家庭聚餐的快捷而美味的选择。
4. 烤三文鱼烤三文鱼是一道健康且富含营养的料理。
首先，将三文鱼切成适当的厚度，用盐、黑胡椒、柠檬汁等调料腌制片刻。
然后，将三文鱼放入预热至180°C的烤箱中，烤制8-10分钟。
烤好的三文鱼可以撒上葱花或香草，再挤上柠檬汁，增添鲜美的口感。
5. 烤面包烤面包是一种简单而美味的早餐选择。
将面包切片放在烤盘上，放入预热至180°C的烤箱中，烤制5-7分钟，直到面包变得金黄酥脆。
您可以选择各种口味的面包，如全麦面包、法棍面包等，或在面包上涂抹黄油、果酱、花生酱等来增添风味。
6. 烤薯片烤薯片是一种健康替代传统炸薯片的零食选择。
将马铃薯切成薄片，放入一个烤盘中。
将盐、黑胡椒、橄榄油等调料均匀撒在薯片上。
美味电烤箱食谱大全
电烤箱食谱大全烤肉防焦小窍门：使用烤箱烤肉时，可在烤箱里放一只盛有水的器皿，因为器皿中的水可随烤箱温度的升高而变成水蒸气，防止烤肉焦糊.(一)芝士海鲜饭用料：米饭100g 青椒、1/4个红椒、1/4个香菇、2个虾仁、5个橄榄油、1汤匙芝士、60g 盐适量胡椒粉适量做法：1. 将青椒、红椒切成小丁，香菇切条备用。
米饭加橄榄油拌匀，然后加入盐和胡椒粉拌匀。
2. 将青椒丁和红椒丁等加入米饭中拌匀，把虾仁、香菇码在米饭上面，再放一层芝士片。
3. 烤箱用bakery模式，171℃预热5分钟，烤盘放在下层覆锡箔纸烤15分钟即可。
小贴士：为了防止芝士被烤煳，一定要在烤制之前覆好锡箔纸。
(二)家常比萨用料：乾酵母1又1/2小匙、温水3/4杯（约150g）、软化奶油30克A .中筋面粉300克、糖1大匙、盐1/2小匙比萨酱材料：洋葱1/4个、蒜头1个、奶油10克、A 蕃茄糊2大匙、水6大匙、盐1/4小匙、黑胡椒粉1/4小匙、俄力冈草Oregano1/4小匙、糖1大匙◎饼皮作法：1. 把酵母撒在温水上，拌匀使其溶化，加 A 料一起搅拌成团2. 倒在桌上加奶油用力揉10分钟到光滑有弹性。
然后揉圆，放回盆中盖好，放温暖处发酵2小时3. 桌上撒点乾面粉，把发好的面团倒在上面，视需要分割滚圆，放著中间发酵15分钟4. 捍成圆饼状，铺在烤盘上或批萨盘上，整理好形状，周围一圈厚一点5. 用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起6. 中间涂上比萨汁，留边不涂7. 烤箱预热210C，铺上烤料（如海鲜、肉类、蔬菜等等），放下层烤15分钟后，取出铺上乳酪丝，再烤5分钟直到周边金黄。
◎比萨酱做法：1. 把洋葱和蒜头去皮剁碎2. 锅烧热，加奶油粉香洋葱和蒜头末3. 加A 料拌炒煮沸即可小贴士：1. 传统的比萨汁是不加糖的，可是加一点可缓和蕃茄糊的酸味，较适合我们的口味。
2. 这一份饼皮可做11吋比萨1个、8吋比萨2个、5吋比萨5个。
这是厚的比萨，薄比萨只要2/3的份量就够了。
烤箱食谱大全[整理版]
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烤箱食谱大全[整理版]烤箱食谱大全 [整理版]介绍烤箱是一种非常实用的厨房工具，它可以用来烤制各种美味的食物。
本文档整理了一些简单易做的烤箱食谱，供大家参考。
这些食谱包括主菜、甜点和小吃等多种种类，适合各种口味的人群。
主菜1. 烤鸡腿- 材料：- 鸡腿- 盐- 胡椒粉- 鸡精- 橄榄油- 泡打粉- 步骤：1. 将鸡腿洗净并沥干，用刀在鸡肉上划几刀，用盐、胡椒粉和鸡精腌制30分钟。
2. 预热烤箱至200度，烤盘涂上橄榄油。
3. 在鸡腿上均匀撒上泡打粉，放入烤盘中。
4. 将烤盘放入烤箱，烤制30分钟或直到鸡腿金黄色且熟透。
2. 烤蔬菜- 材料：- 蔬菜（例如胡萝卜、洋葱、西兰花）- 盐- 橄榄油- 香草调味料（可选）- 步骤：1. 将蔬菜洗净并切成均匀大小的块或片。
2. 将蔬菜放入大碗中，撒上盐和香草调味料，加入橄榄油，搅拌均匀。
3. 预热烤箱至180度，烤盘涂上橄榄油。
4. 将蔬菜均匀摆放在烤盘上。
5. 将烤盘放入烤箱，烤制20-30分钟或直到蔬菜变软和金黄色。
甜点1. 烤苹果派- 材料：- 苹果（切片）- 糖- 柠檬汁- 香料（例如肉桂粉、姜粉）- 酥皮- 步骤：1. 将苹果切片后放入大碗中，加入糖、柠檬汁和香料，拌匀。
2. 预热烤箱至180度，烤盘中放入一层酥皮。
3. 将苹果混合物均匀倒入烤盘中，并用剩余的酥皮盖住。
4. 在酥皮上划几刀，放入烤箱，烤制约30分钟或直到酥皮金黄色。
2. 烤布朗尼- 材料：- 巧克力（切碎）- 黄油- 糖- 鸡蛋- 面粉- 可可粉- 步骤：1. 将巧克力和黄油融化在一个碗中，搅拌均匀。
2. 在另一个碗中，打入鸡蛋，加入糖，搅拌至顺滑。
3. 将巧克力混合物倒入鸡蛋碗中，搅拌均匀。
4. 加入面粉和可可粉，搅拌均匀。
5. 预热烤箱至180度，烤盘涂上黄油。
6. 将布朗尼混合物倒入烤盘中，放入烤箱，烤制约25分钟或直到刀子插入布朗尼中间，稍微有些粘。
小吃1. 烤面包片- 材料：- 面包片- 黄油或橄榄油- 盐- 黑胡椒粉（可选）- 步骤：1. 将面包片均匀涂上黄油或橄榄油。
受用一生的40道烤箱菜
【NO.1：美味乳酪焗时蔬】食材：西红柿300g、南瓜1/2个、黄瓜100g、茄子100g、土豆50g、车打芝士60g、胡椒碎适量、香草适量耗时：准备时间10-20分钟、制作时间10-20分钟做法1)西红柿4个、黄瓜1根、南瓜半个、茄子1根、土豆1个、车打芝士60克、胡椒碎适量、香草几根。
2)蔬菜冲洗干净控干，切成薄片，香草弄碎放在烤盘底部，西红柿、南瓜、茄子、土豆、黄瓜，依次码入烤盘。
3)车打芝士用手弄碎成颗粒状，均匀的撒在烤盘中的蔬菜上。
4)最后撒上些胡椒碎，放进预热190度的烤箱中，上下火190度，烘烤40分钟左右注意事项因为芝士本身有咸度，所以不需要再撒盐了，这样焗出的蔬菜口感也会更好。
烤好的蔬菜搭配上烤鸡翅或者烤肉一起吃，既可以解腻又营养丰富。
------------------------------------------------------------------【NO.2烤鸡翅根】食材：鸡翅根800g、大喜大腌料80g、蜂蜜适量、黑胡椒粉适量、蚝油适量耗时：准备时间半小时-1小时、制作时间10-20分钟做法1)鸡翅根清洗干净2)为了咱们的身体健康，把翅根中带皮的肥油剔下3)为了给了更好的入味，把翅根斜切两刀4)加入大喜大腌料用手搅拌均匀5)再加入适量耗油，搅拌均匀（腌制1个小时，如果有时间最好多腌些时间）6)烤箱预热200度5分钟，放烤箱第二层16分钟7)时间到了，拿出来，再刷点腌料，蜂蜜，再撒点黑胡椒粉，200度入烤箱再烤10分钟注意事项1、刷了糖之后颜色更亮，味道更独特2、唯一不好的地方就是鸡翅在烤制的过程中有点出汤，中间刷油时，要倒掉汤水，再刷蜂蜜撒胡椒。
------------------------------------------------------------------【NO.3烤吐司太阳蛋】食材：咸吐司1片、鸡蛋1个、洋葱圈5g、红肉火龙果30g、黄油适量耗时：准备时间10分钟内、制作时间10分钟内做法1)咸吐司，一面抹上黄油；2)中间放一个洋葱圈；3)在洋葱圈中打入一个鸡蛋；4)烤箱上火预热170度，烤5分钟关火，焖1至2分钟；5)烤好的太阳蛋。
适合新手的18道烤箱美食，做法详细，易上手，可以收藏起来慢慢学
适合新⼿的18道烤箱美⾷，做法详细，易上⼿，可以收藏起来慢慢学01.蒜蓉烤茄⼦⾷材准备：茄⼦ 2只、蒜 3头、红辣椒 4个、⾹葱 2只、海鲜酱油、⾊拉油、盐；⾷材准备：做法步骤：1.茄⼦对半切开，竖着划⼏⼑，不要切透了，然后在上⾯撒上少許盐，使茄⼦变软⼀些。
2.将蒜，辣椒，⾹葱，⾹菜均匀切成碎末装⼊容器中，加⼊盐，味精，海鲜酱油，⾊拉油拌匀备⽤。
3.烤盘铺上锡纸，抹上少许⾊拉油。
将拌好的蒜蓉料均匀的抹在茄⼦上。
4.烤箱200度预热5分钟后，把茄⼦放⼊烤盘。
⼊烤箱中层上下⽕⼤约烤制25分钟左右。
烤好后取出撒上⾹葱末即可。
02.韩式辣酱烤菜花⾷材准备：菜花 400克、韩式辣酱两⼤勺、蚝油⼀⼤勺、油⼀勺、清⽔少许；⾷材准备：做法步骤：1.菜花洗净后切⼩朵，然后放到沸⽔⾥焯⽔两分钟，捞起沥⼲⽔分。
2.调酱料汁：⽤⼀个深盆放⼊韩式辣酱，蚝油，橄榄油，清⽔搅拌均匀。
3.倒⼊焯过⽔的菜花拌匀，让菜花全部裹上酱汁，将拌好的菜花放⼊垫了油纸的烤盘上。
4.放⼊预热好的烤箱，中层上下⽕180度烤⼗分钟即可。
03.家庭版⾃制蛋挞⾷材准备：蛋挞⽪适量、淡奶油 110克、⽜奶 110克、炼乳 15克、糖 30克、蛋黄 3枚；⾷材准备：做法步骤：1.将淡奶油、⽜奶、炼乳、糖⼀起放⼊⼩锅加热直到融化，不必煮沸腾。
2.加热好的奶液放凉，加⼊打散的蛋黄液搅拌均匀，即成蛋挞液。
3.冷冻的蛋挞⽪需提前半⼩时软化，放⼊蛋挞液，九分满就好，烤箱170度提前5分钟预热烤25分钟左右即可。
04.新奥尔良烤鸡腿⾷材准备：鸡腿 4个、新奥尔良烤料 40g、蜂蜜 10g—15g、⽔少许、熟⽩芝⿇少许；⾷材准备：做法步骤：1.鸡腿洗净后，⽤清⽔浸泡⽚刻，沥⼲⽔分，鸡腿⽤⽛签或叉⼦，叉⼀些洞洞，然后⽤⼑在鸡腿上划两三⼑。
2.把新奥尔良烤料倒⼊鸡腿中，把粉料和鸡腿混合均匀，戴上⼀次性⼿套，把调料给鸡腿抹匀，有时间的话可以再给鸡腿按摩5-10分钟；腌料同鸡腿⼀起，放进保鲜袋⾥，再⼀起放⼊冷藏室⾥，腌制4⼩时以上（可以提前⼀晚上腌好）。
电烤箱菜谱
电烤箱食谱参考果汁火腿用料：洋火腿二件，切约1/4寸厚一件，菠萝一小罐。
腌料：柠檬汁一茶匙（用柠檬榨汁），菠萝糖水半杯，搅匀。
做法：（1）火腿加腌料腌一小时。
（2）把火腿放在烤盘，用烤炉烤至呈微黄而又带鲜红色，约需烤十五分钟。
原件或切件上碟可蘸汁吃，菠萝半边。
皇冠羊排用料：羊肋骨二排，约十余支骨，肥肉十余小块，薄荷汁一小瓶，西芹、甘笋、洋葱切丝共一杯。
腌料：古月粉少许，黑胡椒碎半茶匙，蒜蓉1.5茶匙，百里香半茶匙（超市香料部有售）。
做法：（1）羊扒做成皇冠形象，用腌料腌一小时，放在架上。
每条肋骨插上一件肥肉，使烘烤时不会烤焦肋骨端。
（2）烤盘放少许水，把洋葱、西芹、甘笋捞匀放在羊肋骨之内圈，然后放在烤炉烘烤约二十分钟，面呈黄色而又热便可。
烘烤时可搽上油，并须注意火力调节。
（3）羊扒切开一条条上碟，可蘸薄荷汁吃。
烤鸡髀用料：新鲜鸡髀四只，（重约500g），酱油、精盐、料酒、葱姜各适量，胡椒粉、味精、蜂蜜各少许。
做法：（1）洗净鸡髀，用适量酱油、精盐、胡椒粉及少许味精调成汁，在鸡髀四周搽均匀，在烤网上放置，使浮水晾去，并使鸡髀略腌入味。
（2）烤盘内抹一层食用油，葱姜洗净切片，垫入烤盘上，将晾过的鸡髀刷一层密水，放置在烤盘的葱姜片上。
（3）将烤盘放入预热好的烤箱，温度选取250o c，表面呈焦黄后翻转降至180o c，再均匀烤至出香味。
烤鸡翅：用料：新鲜鸡翅膀（重约500g），酱油、精盐、食油、葱姜、料酒各适量，胡椒粉、味精、蜂蜜各少许。
做法：（1）将鸡翅放在开水锅里汆一下捞出。
（2）葱姜切末加放酱油、胡椒粉、料酒、精盐、味精调成汁，把鸡翅腌10分钟左右取出，去掉附在上面的葱姜末，控净水分。
（3）将烤盘抹上一层食用油，葱姜切片垫在烤盘上，将腌好控干的鸡翅搽一层密水，放置在烤盘的葱姜片上。
（4）将烤盘放入预热好的烤箱，温度150oc，烘烤中可将鸡翅翻转使烤匀，色泽一致。
烤鸡用料：肥嫩鸡一只，酱油25毫升，白糖20g，绍兴酒25毫升，味精7.5g，食盐、葱姜各少许，高汤1000毫升，花生油适量。
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电烤箱食谱1.巧克力豆小西饼所需材料：奶油 ... 125克糖 ... 100克蛋 ... 1个低筋面粉 ... 160克巧克力豆 ... 150克作法步骤：烤箱先预热到180℃。
放在烤箱上层，烤约 12分钟。
奶油加糖一路搅打到松发。
再加入蛋打匀。
筛入面粉轻轻拌匀，勿过度搅拌。
最后加入巧克力豆，轻轻拌匀确实是面糊。
大约做计自己烤盘必需烤多少次才能烤完，然后把面糊分为 2至 4份。
用小汤勺将 1份面糊分成 9 到 18 个小堆，舀在烤盘上即可烤焙。
备注：假设买不到巧克豆，可用巧克糖切碎代之。
2.燕麦蔬菜饼所需材料：奶油 ... 80克砂糖 ... 80克蛋 ... 1个面低筋粉 ... 120克牛奶 ... 2大匙A 料青椒末 ... 50克红萝卜末 ... 50克快煮燕麦片 ... 100克西红柿酱 ... 2大匙作法步骤：烤箱先预热180℃。
放在烤箱上层，烤约15分钟。
奶油加糖打到松发，再加蛋打匀。
加 A 料拌匀，把低筋面粉筛入，再加牛奶轻轻拌匀。
用小汤勺将面糊舀在烤盘上，分成 24个小圆堆即可烤焙。
3.橘子小西饼所需材料：橘子 ... 1个糖 ... 1大匙蛋 ... 1个低筋面粉 ... 200克A 料奶油 ... 125克糖 ... 100克橘子粉 ... 40克作法步骤：烤箱先预热到180℃。
放在烤箱上层，烤约 12分钟。
用刀削下约 2大匙橘子皮(不要削到白色部份)，切成细丝，加糖拌匀腌约 1小时。
把橘子挤出 2大匙汁来。
A 料搅打到松发，再加入蛋打匀。
加入橘子汁、筛入面粉，轻轻拌匀。
用小汤勺将面糊舀在烤盘上，分成 48 个小圆堆。
把腌好的橘皮丝撒在上面即可烤焙。
4.香酥薄片所需材料：奶油 ... 120克糖 ... 90克蛋 ... 1个低筋面粉 ... 120克发粉 ... 1/2小匙牛奶 ... 6大匙杏仁片 ... 适量(或葡萄干)作法步骤：烤箱先预热到190℃。
放在烤箱上层，烤约 8 分钟。
奶油加糖打到松发，再加搅打均匀。
面粉和发粉过筛，和牛奶交互加入奶油糖中轻轻拌匀即是面糊。
挤花袋里先装一个圆口挤花嘴，再把面糊倒进去。
在烤盘上出 48 个小圆堆，堆与堆之间要相当大的空间。
挤好后把烤盘在桌上使劲振一下使圆堆扩张，在每一堆上放一些杏仁片(或一粒泡过水的葡萄干)即可烤焙。
烤好立刻趁热用切面刀把饼刮下，不然饼一冷可能会黏在烤盘上刮不下来。
5.椰子雪球所需材料：红樱桃 ... 1粒绿樱桃 ... 1粒椰子粉 ... 适量A 料蛋白 ... 3个糖 ... 1大匙柠檬巧克力 ... 100克椰子粉 ... 150克低筋面粉 ... 30克作法步骤：烤箱先预热到150℃。
放在烤箱上层，烤约 7分钟。
先把柠檬巧克力和樱桃切碎。
A料拌匀，用手捏成 24个小团，然后沾一点樱桃末，捏紧成圆球。
滚上一层椰子粉即可烤焙。
烤好要放在完全冷却才能食用或寄存。
备注：传统的椰子球材料中没有柠檬巧克力和面粉，完全用椰子粉做成，质感太粗糙，用本书的改良配方做出来会较可口。
6.马德蕾妮所需材料：奶油 ... 135克糖 ... 120克蛋 ... 3个低筋面粉 ... 120克A 料柳橙汁 ... 1/2大匙柳橙皮末 ... 1/2大匙杏仁粉 ... 60克作法步骤：先预热到190℃。
放在烤箱上层，烤约 15分钟。
奶油隔水加热使之融化，再加糖搅拌到糖溶解。
蛋一个一个加入搅拌，加完再加 A 料拌匀。
最后把面粉筛入，轻轻拌匀。
平均舀入模型孔里，拿起模型在桌上敲几下把大气泡震出即可烤焙。
备注：这种贝壳形小饼是法国传统名点，相传是 Medelein 女士所创的，故名之。
其最大的特色确实是优美的外形，但假设无贝壳模型也可用果冻模型代之。
杏仁粉不是指泡杏仁茶用的杏仁霜，而是杏仁果磨成的组粉，为西点经常使用的材料，食物原料行售。
若是要自制，可买无咸味的杏仁果用果汁机干打成粉即可。
假设无法预备杏仁粉也可不用，但面粉要改成 150 克。
7.葡萄酥所需材料：葡萄干 ... 100克奶油 ... 100克糖粉 ... 100克蛋 ... 1个低筋面粉 ... 240克蛋黄 ... 1个作法步骤：烤箱先预热到200℃。
放在烤箱上层，烤约 20 分钟。
葡萄干泡水约 10 分钟，沥干待用。
奶油加糖粉打松，再加蛋搅拌均匀。
加葡萄干拌匀，再把面粉筛入，轻轻拌匀成面团。
把面团分成 36份，用手一一搓成梭子形，排在烤盘上，涂上蛋黄即可烤焙。
8.豆豆酥所需材料：奶油 ... 80克糖粉 ... 60克蛋黄 ... 2个A 料低筋面粉 ... 90克玉米粉 ... 40克奶粉 ... 10克发粉 ... 2小匙作法步骤：烤箱先预热到220℃。
放在烤箱上层，烤约 5分钟。
奶油加糖粉打松，再加蛋黄搅拌均匀。
A 料筛入轻轻拌匀成面团。
用圆口挤花嘴成长条，切成小段，再一一用手搓成小圆子状排在烤盘上烤焙。
9.香辣奶酪饼所需材料：蛋 ... 1个黑芝麻 ... 适量A 料奶油 ... 80克糖 ... 25克起司粉 ... 40克B 料低筋面粉 ... 140克盐 ... 1/4小匙细辣椒粉 ... 1/4小匙作法步骤：烤箱先预热到200℃。
放在烤箱上层，烤约 10 分钟。
A 料一路打松，再加蛋搅拌均匀。
B 料筛入，轻轻拌匀成面团。
把面团分成 48 块，一一搓成小棍子状，表面沾些芝麻再搓一下使芝麻固定，排在烤盘上即可烤焙。
10.奶油小西饼蛋 ... 1个低筋面粉 ... 150克A 料奶油 ... 75克糖 ... 100克花生酱 ... 75克(咸的)作法步骤：烤箱先预热到180 ℃。
放在烤箱上层，烤约 12分钟。
A料混合打到松发，加蛋打匀，再把面粉筛入拌匀成面团。
把面团塑成扁方块，用切面刀切成 48 块。
一块块排在烤盘上，用平的杯子底沾些干面粉将之压扁。
烤前用毛刷把多余的干面粉刷掉；也可用各类工具在表面压出花纹再烤。
备注：这种小西饼极为香脆可口，但制做时不可因其面团较湿软就多加面粉，不然烤好会太硬。
鸡翅材料：鸡翅、酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉、盐，五香粉， BBQ酱（烧烤酱）、蜂蜜做法：一、先把洗净沥干的鸡翅割几刀，放在酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉、盐，五香粉， BBQ酱的调料里面拌匀，盖上保鲜膜放在冰箱里腌制2个小时以上，半途翻面。
二、烤箱220度预热，鸡翅上烤架，下面烤盘铺锡箔纸（方便清理）来接淌下的油汁，或把鸡翅排放在锡纸上，烤15分钟（期间翻几回面），刷上蜂蜜和BBQ酱，撒一点起士粉（起士粉作用让皮变得更脆），再烤5--10分钟。
出炉。
上桌。
小水心得：鸡肉很香鸡皮很脆，和奥尔良烤翅差不多哦！可惜偶把蜂蜜涂多了一点点，有点甜了。
因此大伙儿注意蜂蜜只要涂薄薄一层即可，不要反复涂很多在上面。
12.烤香菇这是个制作简单又美味的东东。
香菇洗净凉干。
花十字刀，涂上色拉油，撒上蒜蓉，盐，黑胡椒粉，220度烤箱烤15分钟即可。
蒜香，香菇特有的香味柔和在一路，一打开烤箱门，你就会忍不住掉口水的。
：）13.千层鸡肉材料：鸡胸肉一副，洋葱半个，马铃薯1个。
将肉切成薄片，加米酒、生抽得1汤勺，糖、淀粉各1茶匙，盐2/3—1茶匙（盐的分量，重口味的放1茶匙，象我吃得淡的就放2/3茶匙也能够了），腌10分钟入味起司切片擦丝（冰得太硬了，擦丝实在困难，我都是直接片成薄片来用的），一碗左右。
洋葱半个切细丝；马铃薯去皮后切片，再切丝，在水中加1茶匙盐，浸泡5分钟，捞起沥干水分。
8寸派盘一个（或其他耐热耐烤容器），抹上奶油。
摆盘：抹了奶油的派盘，先铺一半的洋葱、马铃薯、鸡肉，撒上一半的起司，再铺上剩余的洋葱、马铃薯、鸡肉，撒上剩余的起司。
赫赫，放了多多的起司！烘烤：烤箱200摄氏度预热10分钟，放进去烤20分钟，起司溶化，表面变金黄色即可。
烤好出炉，切开看看，表面有点酥酥香香的，里边的鸡肉嫩嫩的，带着奶油和洋葱的香味，还有拉出的丝14.曲奇饼干一、125克装的黄油切了一半出来，在室温劣等着它变软。
二、趁那个时刻，剥瓜子，小小的一把，剥的我手都疼了。
3、把变软的黄油用打蛋器搅拌成膏状。
4、放白糖，分几回放，充分搅拌均匀。
五、鸡蛋一个打匀后倒入黄油中，搅拌。
六、放入椰子酱三大勺，搅拌。
7、放入瓜子，搅拌。
八、放入自发粉，搅拌。
我用电饭锅的量杯，差一点一杯，差不多能做20几个吧。
九、拿保鲜膜，将面胚放在上面，用膜包住，捏成长条状。
放入冰箱发酵1小时。
1小时后，去出面胚，你会发觉已经有点硬了。
预备好烤盘，我在上面放了一层锡纸，没有模具，我先是用刀切一片直接放烤盘，后来感觉不行看，就用勺子挖一勺，然后用另一个勺子把它推到烤盘上，如此烤出来确实是圆的了，后来，我干脆手上沾点水，直接取一小块揉成团，在烤盘上一按，确实是一个圆饼干。
瞧我闹的，做回饼干竟然三个形状，大伙儿不要笑我啊...对了对了，因为加热后要膨胀，因其中间要有些距离。
我烤了10分钟，表面金黄，微微有裂口。
拿出来放在案板上晾凉，就和饼干一样了，味道真的专门好耶。
15.杏仁瓦片材料：蛋1个、蛋白60克、砂糖100克、低筋粉50克、脱皮的杏仁片200克、盐少量做法：蛋白加全蛋拌匀,再加盐和糖拌匀再加入低筋粉拌匀,杏仁片加入拌合入冷藏松弛隔天制作,掏出杆平用160度~170度烤(烤两次)趁热折成U状,冷却后即可..补充：低筋粉要过筛,加入杏仁片需由下往上拌,杏仁片不要弄碎维持完整,冷藏可助收缩,16.家常比萨材料：乾酵母1又1/2小匙、温水3/4杯（约150g）、软化奶油30克A.中筋面粉300克、糖1大匙、盐1/2小匙比萨酱材料：洋葱1/4个、蒜头1个、奶油10克A. 蕃茄糊2大匙、水6大匙、盐1/4小匙、黑胡椒粉1/4小匙、俄力冈草Oregano1/4小匙、糖1大匙做法：◎饼皮作法：把酵母撒在温水上，拌匀使其溶化，加 A 料一路搅拌成团倒在桌上加奶油使劲揉10分钟到滑腻有弹性。
然后揉圆，放回盆中盖好，放温暖处发酵2小时桌上撒点乾面粉，把发好的面团倒在上面，视需要分割滚圆，放著中间发酵15分钟捍成圆饼状，铺在烤盘上或批萨盘上，整理好形状，周围一圈厚一点用叉子在饼皮上刺洞，以避免烤时鼓起中间涂上比萨汁，留边不涂烤箱预热210C，铺上烤料（如海鲜、肉类、蔬菜等等），放基层烤15分钟后，掏出铺上乳酪丝，再烤5分钟直到周边金黄。
◎比萨酱做法：把洋葱和蒜头去皮剁碎锅烧热，加奶油粉香洋葱和蒜头末加 A 料拌炒煮沸即可补充：传统的比萨汁是不加糖的，可是加一点可缓和蕃茄糊的酸味，较适合咱们的口味这一份饼皮可做11寸比萨1个、8寸比萨2个、5寸比萨5个。
这是厚的比萨，薄比萨只要2/3的分量就够了。
其实大小厚薄能够自己调整，没有必然的标准。
若是一次烤不完能够分批烤，未烤的比萨放置一下没有关系（克莱儿按：最好仍是用保鲜膜覆盖）做比萨不用像做面包那么讲究，材料、做法都比较有弹性，乃至还有人用没发酵的饼皮来做比萨（克莱儿按：因此比萨能够做为做面包最入门的一项，乃至做失败的甜面团拿来做比萨饼皮也是不错的。