家用烤箱食谱 55道电烤箱食谱
烤箱美食简单做法大全
烤箱美食简单做法大全1. 烤鸡翅将鸡翅洗净，用纸巾擦干。
在一个碗里混合酱油、蜂蜜、姜蒜粉、盐和胡椒粉，腌制鸡翅约30分钟。
预热烤箱至200°C，将鸡翅放在烤盘上，烤约25-30分钟，直到鸡肉变金黄色和熟透。
2. 烤蔬菜将洗净的蔬菜（如胡萝卜、洋葱、西兰花、甜椒等）切成均匀的小块。
在一个碗里调制橄榄油、盐、黑胡椒和其他喜欢的香料。
将调料均匀涂抹在蔬菜上，然后将蔬菜散放在烤盘上。
预热烤箱至200°C，烤约20-25分钟，直到蔬菜熟透和微微金黄。
3. 烤三文鱼将三文鱼切成适合大小的块，放在一个碗中。
调制酱汁，包括酱油、蒜蓉、柠檬汁、蜂蜜和橄榄油，倒在三文鱼上拌匀。
腌制约15-20分钟。
预热烤箱至200°C，将三文鱼放在烤盘上，烤约10-15分钟，直到鱼肉变熟且易剥离。
4. 烤土豆将土豆洗净去皮，然后切成适当大小的块。
将切好的土豆放在一个碗中，加入橄榄油、盐、黑胡椒和其他喜欢的香料，拌匀。
将调味后的土豆均匀散放在烤盘上。
预热烤箱至200°C，烤约30-35分钟，直到土豆外表变脆和金黄色。
5. 烤鳕鱼将鳕鱼切成合适的块状。
在一个碗里混合蒜蓉、柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒和迷迭香，将鳕鱼块放入碗中腌制约15-20分钟。
预热烤箱至200°C，将鳕鱼放在烤盘上，烤约10-15分钟，直到鱼肉变熟且易剥离。
6. 烤牛排将牛排从冰箱中取出，室温下放置约30分钟。
在一个碗里混合橄榄油、盐、黑胡椒和迷迭香，将牛排放入碗中腌制约10分钟。
预热烤箱至200°C，将牛排放在烤盘上，烤约4-6分钟，然后翻面再烤约4-6分钟，直到达到理想的熟度。
7. 烤鳗鱼饭将鳗鱼切成细长条状。
在一个碗里混合酱油、日式腌制酱、蜂蜜和姜蒜粉，将鳗鱼块放入碗中腌制约10分钟。
预热烤箱至180°C，将腌制好的鳗鱼放在烤盘上，烤约15-20分钟，直到鱼肉略微变焦。
8. 烤蘑菇选择新鲜的蘑菇（如香菇、杏鲍菇等），将蘑菇切成薄片或保留整个。
家庭烤箱食谱大全
家庭烤箱食谱大全家庭烤箱是现代厨房中常见的一种厨具，可以用来烤制各种美食，为家庭提供各种美味佳肴。
本文将为您介绍一些家庭烤箱的常见使用方法和烤箱食谱，帮助您提升烹饪的技巧和创意，让家庭的餐桌更加丰盛多样。
1. 烤鸡翅烤鸡翅是家庭聚餐或朋友聚会时的一道必备美食。
首先，将鸡翅用盐、黑胡椒和其它调料腌制一段时间。
然后，将鸡翅放入预热至200°C的烤箱中，烤制25-30分钟，直到表面呈现金黄色并变得酥脆。
最后，可以根据个人口味添加蜂蜜、酱油等调料，提升风味。
2. 烤蔬菜烤蔬菜是一种健康而美味的料理方式。
将蔬菜切成均匀的片或块，如洋葱、胡萝卜、马铃薯、西兰花等。
在一个烤盘中均匀分布蔬菜，并撒上盐、胡椒、橄榄油等调料。
将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤制15-20分钟，直到蔬菜变软并呈现金黄色。
烤蔬菜可以作为主食、配菜或沙拉的原料。
3. 烤披萨烤披萨是一种有趣而创意的烹饪方式。
首先，将披萨饼皮放在烤盘上，涂抹上番茄酱。
然后，根据个人口味添加切碎的蔬菜、肉类、奶酪等配料。
最后，将烤盘放入预热至220°C的烤箱中，烤制10-15分钟，直到饼皮变得酥脆，奶酪融化。
烤披萨是一道适合家庭聚餐的快捷而美味的选择。
4. 烤三文鱼烤三文鱼是一道健康且富含营养的料理。
首先，将三文鱼切成适当的厚度，用盐、黑胡椒、柠檬汁等调料腌制片刻。
然后，将三文鱼放入预热至180°C的烤箱中，烤制8-10分钟。
烤好的三文鱼可以撒上葱花或香草，再挤上柠檬汁，增添鲜美的口感。
5. 烤面包烤面包是一种简单而美味的早餐选择。
将面包切片放在烤盘上，放入预热至180°C的烤箱中，烤制5-7分钟，直到面包变得金黄酥脆。
您可以选择各种口味的面包，如全麦面包、法棍面包等，或在面包上涂抹黄油、果酱、花生酱等来增添风味。
6. 烤薯片烤薯片是一种健康替代传统炸薯片的零食选择。
将马铃薯切成薄片，放入一个烤盘中。
将盐、黑胡椒、橄榄油等调料均匀撒在薯片上。
美味电烤箱食谱大全
电烤箱食谱大全烤肉防焦小窍门：使用烤箱烤肉时，可在烤箱里放一只盛有水的器皿，因为器皿中的水可随烤箱温度的升高而变成水蒸气，防止烤肉焦糊.(一)芝士海鲜饭用料：米饭100g 青椒、1/4个红椒、1/4个香菇、2个虾仁、5个橄榄油、1汤匙芝士、60g 盐适量胡椒粉适量做法：1. 将青椒、红椒切成小丁，香菇切条备用。
米饭加橄榄油拌匀，然后加入盐和胡椒粉拌匀。
2. 将青椒丁和红椒丁等加入米饭中拌匀，把虾仁、香菇码在米饭上面，再放一层芝士片。
3. 烤箱用bakery模式，171℃预热5分钟，烤盘放在下层覆锡箔纸烤15分钟即可。
小贴士：为了防止芝士被烤煳，一定要在烤制之前覆好锡箔纸。
(二)家常比萨用料：乾酵母1又1/2小匙、温水3/4杯（约150g）、软化奶油30克A .中筋面粉300克、糖1大匙、盐1/2小匙比萨酱材料：洋葱1/4个、蒜头1个、奶油10克、A 蕃茄糊2大匙、水6大匙、盐1/4小匙、黑胡椒粉1/4小匙、俄力冈草Oregano1/4小匙、糖1大匙◎饼皮作法：1. 把酵母撒在温水上，拌匀使其溶化，加 A 料一起搅拌成团2. 倒在桌上加奶油用力揉10分钟到光滑有弹性。
然后揉圆，放回盆中盖好，放温暖处发酵2小时3. 桌上撒点乾面粉，把发好的面团倒在上面，视需要分割滚圆，放著中间发酵15分钟4. 捍成圆饼状，铺在烤盘上或批萨盘上，整理好形状，周围一圈厚一点5. 用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起6. 中间涂上比萨汁，留边不涂7. 烤箱预热210C，铺上烤料（如海鲜、肉类、蔬菜等等），放下层烤15分钟后，取出铺上乳酪丝，再烤5分钟直到周边金黄。
◎比萨酱做法：1. 把洋葱和蒜头去皮剁碎2. 锅烧热，加奶油粉香洋葱和蒜头末3. 加A 料拌炒煮沸即可小贴士：1. 传统的比萨汁是不加糖的，可是加一点可缓和蕃茄糊的酸味，较适合我们的口味。
2. 这一份饼皮可做11吋比萨1个、8吋比萨2个、5吋比萨5个。
这是厚的比萨，薄比萨只要2/3的份量就够了。
烤箱食谱大全[整理版]
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烤箱食谱大全[整理版]烤箱食谱大全 [整理版]介绍烤箱是一种非常实用的厨房工具，它可以用来烤制各种美味的食物。
本文档整理了一些简单易做的烤箱食谱，供大家参考。
这些食谱包括主菜、甜点和小吃等多种种类，适合各种口味的人群。
主菜1. 烤鸡腿- 材料：- 鸡腿- 盐- 胡椒粉- 鸡精- 橄榄油- 泡打粉- 步骤：1. 将鸡腿洗净并沥干，用刀在鸡肉上划几刀，用盐、胡椒粉和鸡精腌制30分钟。
2. 预热烤箱至200度，烤盘涂上橄榄油。
3. 在鸡腿上均匀撒上泡打粉，放入烤盘中。
4. 将烤盘放入烤箱，烤制30分钟或直到鸡腿金黄色且熟透。
2. 烤蔬菜- 材料：- 蔬菜（例如胡萝卜、洋葱、西兰花）- 盐- 橄榄油- 香草调味料（可选）- 步骤：1. 将蔬菜洗净并切成均匀大小的块或片。
2. 将蔬菜放入大碗中，撒上盐和香草调味料，加入橄榄油，搅拌均匀。
3. 预热烤箱至180度，烤盘涂上橄榄油。
4. 将蔬菜均匀摆放在烤盘上。
5. 将烤盘放入烤箱，烤制20-30分钟或直到蔬菜变软和金黄色。
甜点1. 烤苹果派- 材料：- 苹果（切片）- 糖- 柠檬汁- 香料（例如肉桂粉、姜粉）- 酥皮- 步骤：1. 将苹果切片后放入大碗中，加入糖、柠檬汁和香料，拌匀。
2. 预热烤箱至180度，烤盘中放入一层酥皮。
3. 将苹果混合物均匀倒入烤盘中，并用剩余的酥皮盖住。
4. 在酥皮上划几刀，放入烤箱，烤制约30分钟或直到酥皮金黄色。
2. 烤布朗尼- 材料：- 巧克力（切碎）- 黄油- 糖- 鸡蛋- 面粉- 可可粉- 步骤：1. 将巧克力和黄油融化在一个碗中，搅拌均匀。
2. 在另一个碗中，打入鸡蛋，加入糖，搅拌至顺滑。
3. 将巧克力混合物倒入鸡蛋碗中，搅拌均匀。
4. 加入面粉和可可粉，搅拌均匀。
5. 预热烤箱至180度，烤盘涂上黄油。
6. 将布朗尼混合物倒入烤盘中，放入烤箱，烤制约25分钟或直到刀子插入布朗尼中间，稍微有些粘。
小吃1. 烤面包片- 材料：- 面包片- 黄油或橄榄油- 盐- 黑胡椒粉（可选）- 步骤：1. 将面包片均匀涂上黄油或橄榄油。
烤箱养生食谱
烤箱养生食谱
1. 烤鸡胸肉配汁: 将鸡胸肉切成薄片，腌制20分钟。
将蒜末、姜末、生抽、胡椒粉、醋、少许蜂蜜调成汁。
将腌制好的鸡胸肉放入烤箱中，180度烤10分钟。
取出后淋上调好的汁即可
享用。
2. 烤鳗鱼: 将鳗鱼切成段，用酱油、蜂蜜、少许生抽腌制20分钟。
将腌制好的鳗鱼放入烤箱中，220度烤15分钟。
取出后
撒上香葱碎即可。
3. 烤蔬菜沙拉: 将洋葱、彩椒、茄子、黄瓜切成块。
在烤盘上
铺上锡纸，将切好的蔬菜放入烤盘中。
撒上盐、胡椒粉、橄榄油，用手搅拌均匀。
将蔬菜放入预热好的烤箱中，180度烤
20-25分钟。
4. 烤三文鱼: 将三文鱼切成块，撒上盐、胡椒粉、柠檬汁，腌
制20分钟。
将腌制好的三文鱼放入烤箱中，200度烤15分钟。
取出后撒上葱花即可。
5. 烤素食卷: 准备红萝卜、黄瓜、豆芽和紫甘蓝等蔬菜，切成
细丝。
将酱油、醋、蜂蜜、姜末、蒜末调成汁。
将蔬菜丝放入煮沸的热水中焯水10秒钟，捞出后放入冰水中冷却。
将腌制
好的蔬菜丝卷入春卷皮，放入烤箱中，180度烤10分钟。
6. 烤牛肉: 将牛肉切成薄片，用生抽、酱油、蜂蜜、胡椒粉和
蒜末调成腌制汁。
将牛肉放入腌制汁中腌制20分钟。
将腌制
好的牛肉放入烤箱中，200度烤8-10分钟。
取出后撒上芝麻即可。
100种简单烤箱早餐做法
100种简单烤箱早餐做法
烤箱早餐可能是有史以来最流行的早餐了，所以掌握烤箱早餐的
术语对每个人来说都是有帮助的，帮助我们早上更有营养的完成我们一天的起步！下面是100种不同的烤箱早餐做法：
1.水果全麦脆饼：将新鲜水果（如苹果，梨，佳沛殊猴桃等）拌入全麦脆饼（卡拉果粒和全麦），用黄油或橄榄油调味；
2.金枪鱼西红柿烤饼：将金枪鱼，西红柿，洋葱，大蒜，香料，
芝士和新鲜香草拌入事先准备好的饼皮；
3.烤牛角面包：将牛角面包用黄油，洋葱，芝士，香料，大蒜和新鲜香草淋上条抹烤箱；
4.芒果香蕉苹果煎饼：将芒果，香蕉，苹果和拌入小鸡蛋拌入煎饼，然后用黄油或橄榄油来烤；
5.烤青豆香肠玉米饼：将青豆，香肠，玉米或任何类型的蔬菜拌入一个起土和鸡蛋混合物；
6.奶酪鸡蛋肠粉卷：将鸡蛋，芝士，奶酪和肠粉调料混合拌入面团中，然后用烤箱烧烤；
7.烤肉桂橙汁夹心蛋糕：用橘子，桂花，乳香和香草，以及芝士，鸡蛋和糖混合成蛋糕；
8.烤杏仁鸡蛋饼：把杏仁，。
烤箱美食养生食谱大全做法
烤箱美食养生食谱大全做法1. 烤鸡胸肉材料：- 鸡胸肉- 橄榄油- 盐- 胡椒粉- 香草调味料做法：1. 将烤箱预热至180°C。
2. 在鸡胸肉上涂抹橄榄油，并均匀撒上盐、胡椒粉和香草调味料。
3. 在预热好的烤箱中烤约20-25分钟，或直到鸡胸肉完全熟透。
4. 取出烤好的鸡胸肉，让其稍微冷却片刻，然后切成均匀的片状即可享用。
2. 烤蔬菜沙拉材料：- 西兰花- 胡萝卜- 橙色甘蓝- 橄榄油- 盐- 胡椒粉- 柠檬汁做法：1. 将烤箱预热至200°C。
2. 将西兰花、胡萝卜和橙色甘蓝切成小块。
3. 将切好的蔬菜放在烤盘上，撒上橄榄油、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4. 将蔬菜放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，或直到蔬菜变软和微微金黄。
5. 取出烤好的蔬菜，淋上柠檬汁，拌匀即可享用。
3. 烤三文鱼材料：- 三文鱼片- 橄榄油- 盐- 胡椒粉- 新鲜柠檬汁- 蒜蓉- 香草调味料做法：1. 将烤箱预热至200°C。
2. 在三文鱼表面均匀涂抹橄榄油，并撒上盐、胡椒粉、蒜蓉和香草调味料。
3. 在预热好的烤箱中烤约12-15分钟，或直到三文鱼熟透。
4. 取出烤好的三文鱼，淋上新鲜柠檬汁，即可享用。
4. 烤素馅卷材料：- 素馅（可根据个人口味选择蔬菜、豆腐或豆类制作）- 面皮- 盐- 胡椒粉- 橄榄油做法：1. 将烤箱预热至180°C。
2. 将素馅均匀地分布在面皮上，并撒上适量的盐、胡椒粉和橄榄油。
3. 将面皮卷起，切成小段。
4. 将切好的素馅卷放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，或直到馅料熟透。
5. 取出烤好的素馅卷，稍微冷却片刻后即可享用。
这些烤箱美食充满了健康元素，可以为您的饮食带来更多的选择和丰富性。
根据个人口味和喜好，您可以根据以上的食谱进行创造和变化，享受美味的养生食品。
家用烤箱美味食谱大全可打印版
烤箱食谱目录一．烤箱菜谱-家庭菜肴-水产肉类A 水产1、烤鳊鱼2、蒜茸烤虾3、蔬菜烙鱼4、奶烙鲜贝5、烤青鱼段6、番茄烙鱼7、生烤鱼串8、干酪蟹粉9、烤酿桂鱼10、烤海鲜卷B 畜类1、烤猪肉2、烤叉烧3、烤大排4、烤肉饼5、菜包肉6、酿青椒7、网油卷8、烤羊肉9、串烤羊肉10、烤羊肉片C 禽类1、烤鸡翅2、葡酒烙鸡3、烤童子鸡4、面条烙鸡5、苹果烤鸭6、沙茶烤鸭7、烧烤鸭卷8、烤大鹌鹑9、奶油俗鸽片10、檬奶烙鸡杂D 其他1、意式馅饼2、西洋馅饼3、猪肉馅饼4、意式烙面5、烙洋葱汤6、烧烤土豆7、烤花椰菜8、鸡肝烙蛋9、奶油烙蛋10、菠菜烙蛋二．烤箱点心食谱A 饼干类1、可可曲奇饼2、香草曲奇饼3、花生小饼干4、红宝石饼干5、桔香曲奇饼6、果仁小饼干7、鸡蛋杏元饼8、拼花小饼干9、贵妇指型饼10、米粉小饼千B 油酥类1、黄桥烧饼2、鲜肉月饼3、袜底酥饼4、十字烧饼5、糖酥烤饼6、豆沙酥饼7、萝卜丝饼8、咖喱酥角9、菊花酥饼10、椒盐酥饼C 蛋糕类1、海绵蛋糕2、梅花蛋糕3、可可蛋楼4、香蕉蛋糕5、果皮蛋糕6、胡桃蛋糕7、咖啡蛋糕8、水果蛋糕9、果子蛋糕10、柠檬蛋糕D 混酥类1、果仁挑酥2、胡挑香酥3、花生酥角4、冰花蛋酥5、拉花酥饼6、核挑酥饼7、草莓酥排8、奶酪酥块9、芝麻酥片10、葱油酥饼E 烤饼类1、冰糖司康2、牛乳甜饼3、农家烤饼4、肉桂松饼5、家常块饼6、月牙松饼7、椰丝松饼8、蜂蜜西饼9、红酒烤饼10、豆沙松饼F 浆面类1、细沙小卷2、椰蓉月饼3、小鸡仔饼4、枣泥馅饼5、枣泥麻饼6、椒盐月饼7、百果月饼8、莲茸月饼9、松仁细沙饼10、五仁豆沙卷G 派挞类1、桔子船2、菠萝船3、果酱挞4、草莓挞5、香橙挞6、苹果派7、香蕉派8、南瓜派9、糖蜜派10、巧克力派H 面包类1、热狗面包2、指形面包3、火腿面包4、芝麻面包5、豆沙面包6、椒盐面包7、奶椰面包8、果仁面包9、月牙面包10、丹麦面包I 清酥类1、千层酥2、风车酥3、如意酥4、海鲜饺5、豆沙搭条6、苹果酥卷7、牛舌酥饼8、鲜肉酥角9、虾仁酥盒10、葡萄干酥片J 松空类1、奶油泡芙2、栗子泡芙3、天鹅泡芙4、胡桃泡芙5、香草蛋奶酥6、香蕉蛋奶酥7、苹果蛋奶酥8、可可蛋奶酥9、橙香爱克兰10、巧克力爱克兰一，烤箱菜谱-家庭菜肴-水产肉类如果你不想DIY这么彻底，快速制作肉品烧烤美味，可选用味加味的相关烤箱烧烤配料，详细 味加味烧烤系列配料，如新奥尔良料、黑椒烧烤料、香辣烧烤料、五香烧烤料、孜然烧烤料等操作极为简单，味道纯正。
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经典家用烤箱食谱 55道 实用版 烤生蚝
3．烤生蚝 材料：生蚝（中等大小）1打（12个）、大蒜150克、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少 许。 做法：（更简便做法可直接用味加味相关方便调味料 当地商超、菜场有售） 1、在市场购买新鲜的生蚝，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，也可以买回家自己处理，处理方法 ：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀将蚝 壳撬开。新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用，味道很鲜美，但一定要非常新鲜。 2、将蚝壳内的蚝肉剥离出来，放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟。 3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油（和大蒜量相同即可），用小火将蒜蓉炒出香味， 炒成微微金黄色，注意，一定要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸粘锅。在炒蒜蓉之前用清水冲 洗可以将蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘锅，但是大蒜的滋味也会丧失一些。 4、将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉后按口味加入盐、鸡精，可以比平时的口味略咸一些。 5、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。 6、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤12分钟，至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊。
经典家用烤箱食谱 55道 实用版 目录
C 禽类
1、新奥尔良烤翅、烤鸡腿 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„28
2、葡酒烙鸡„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„29
3、烤童子鸡„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„30
4、面条烙鸡„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„31
14、五香烤翅„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„41
15、孜然烤翅„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„42
二．烤箱面食点心系列
1、可可曲奇饼„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„43
2、香草曲奇饼„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„44
经典家用烤箱食谱 55道 实用版
目录
一．烤箱菜谱-水产肉类 A 水产
1、烤鳊鱼 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„03 2、烤大虾„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„04 3、烤生蚝 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„05 4、奶烙鲜贝„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„06 5、烤青鱼段„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„07 6、番茄烙鱼„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„08 7、生烤鱼串„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„09 8、香辣烤鱼„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„10 9、烤酿桂鱼„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„11 10、烤海鲜卷„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„12 11、重庆麻辣烤鱼„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„13 12、韩式烤鱿鱼„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„14 13、烤鳗鱼„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„15 14、大烤鱿鱼串„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„16 15、葱烤鲫鱼„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„17 B 畜类 1、烤猪肉 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„18 2、烤叉烧„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„19 3、烤大排 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„20 4、烤肉饼„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„21 5、菜包肉 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„22 6、酿青椒„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„23 7、网油卷 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„24 8、烤羊肉„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„25 9、串烤羊肉„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 26 10、烤羊肉片„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„27
8、梅花蛋糕„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„50
9、可可蛋糕„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„51
10、水果蛋糕„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„52
三．烤蔬菜系列
1、椒盐烤玉米粒„53
2、家庭烤红薯„54
3、蒜烤茄子„55
4、烤韭菜„56 5、糖烤板栗„57
经典家用烤箱食谱 55道 实用版
水产海鲜类 烤鳊鱼 1．烤鳊鱼 ●用料： 鳊鱼1条约300克，细盐、胡椒粉和味精各适量，酱油15克，白塘10克，黄酒10克，香葱末 15克，大蒜头泥10克，生姜末5克，生油35克。 ●制法：（简便做法可直接用味加味新奥尔良、香辣、孜然、黑椒等烧烤配料） （l）鳊鱼刮净鱼鳞，挖去鱼鳃，除尽内脏后洗净，放在一只大碗内，加细盐、胡椒粉、 味精．酱油．白搪、黄酒、香葱末、大蒜头泥和生姜末，用手反复涂擦后，稍腌渍片刻， 使鱼入味。 （2）烤箱预热至235℃。将烤盘清洗干净后，将鳊鱼连同汁水一起装入烤盘内，再浇上生 油和少许水后，放在烤箱的第一层搁架上烘烤，至表面呈褐黄色，并熟透后取出，装盘， 浇上烤剩的原汁即成。 ●特点： 褐黄色。鲜嫩甘香，美味可口。 ●须知： 鱼在烘烤时可翻一下身，使其两面色泽更加均匀。 因鱼尾等极易烤焦，而鱼肉尚未熟透，故在烘烤时，可在鱼尾等处盖上一些卷心菜叶防焦
经典家用烤箱食谱 55道 实用版
烤青鱼段 5，烤青鱼段 ●用料： 青龟段500克，细盐和胡椒粉适量，味精5克，酱油15克，洋葱头50克，芹菜25克，香葱25 克，干白葡萄酒50克，生油60克，香菜嫩枝数枝。 ●制法； （l）烤箱预热至245℃。·将烤盘刷上少许油后备用。 （2）青鱼段洗净后剖成两片，放上细盐、胡椒粉、味精和酱油，涂擦一遍后放一边腌渍片 刻。 （3，洋葱头切成碎片。芹菜和香葱切成长段。洋葱、芹菜、香葱混合一起，分一半铺放在 备用的烤盘内，再放青鱼，烹上干白葡萄酒，浇上生油，并撒上剩余的一半洋葱芹菜香葱 ，然后，放在烤箱的第二层搁架上烘烤，至表面呈深褐色并热透时取出，装入盆内，放上 几枝香莱作点缀即成。 ●特点： 色呈深褐带绿。干香诱人，口味鲜美，风味独特。 ●须知： 如青鱼段过大，肉层过厚时，可将鱼段用刀切成厚片后 烘烤，使成品的色泽口味更佳。
10、檬奶烙鸡杂„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„37
11、蜜汁烤翅„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„38
12、黑椒烤翅„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„39
13、黑椒牛排„ „„„ „„„„ „„„ „„ „„„„ „„„ „„ „„„„ 40
5、苹果烤鸭„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„32
6、沙茶烤鸭„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„33
7、烤鸭肉卷 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„34
8、烤大鹤鹑„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„35
9、奶油烙鸽片„„„„„„„„„„„„„Βιβλιοθήκη „„„„„„„„„„„„„36
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奶烙鲜贝
4，奶烙鲜贝 ●用料： 鲜贝250克，细盐和胡椒粉适量，黄酒15克，柠檬汁5克，鸡蛋1只，奶油沙司500克，白葡 萄酒25克．干酪粉10克。 ●制法： （1）准备烙鲜贝的浅盆的内壁上，涂上薄薄一层油脂后备用。 （2）将鲜贝洗净后，用干毛巾吸干水分，放在一只大碗内，加细盐、胡椒粉、黄酒、柠檬 汁和鸡蛋清，用手反复拌和匀透，然后放在沸水锅内稍烫后捞出，沥去水分。 （3）预热烤箱至225℃。将浅盆装在烤盘内，浅盆内先装一点奶油沙司铺底，放上鲜贝， 上白葡萄酒，再浇上奶油沙司盖没后，撒上干酪粉（干奶酪切成米粒状）后，放在烤箱 的第二层搁架上烘烤，至表面呈褐黄色，并沸透时取出即成。 ●特点： 褐黄色。鲜贝鲜嫩，香味扑鼻，引人食欲。 ●须知： 奶油沙司的制法：将肉汤100克和牛奶100克放入锅内，煮至沸滚时，再加白脱油15克、油 面酱20克、细盐和味精适量，对好口味，并起稠性时即成。
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水产海鲜类 烤大虾 2．烤大虾 ●用料： 大基围虾10只，细盐和胡椒粉各适量，黄酒15克，柠檬 汁5克，大蒜头泥30克．精制菜油50克，味精3克，新鲜柠檬片5片。 ●制法：（简便做法可直接用味加味新奥尔良、香辣、孜然、黑椒等烧烤配料） （1）烤箱预热至245℃。将烤盘清洗干净后备用。 （2）将基围虾用剪刀剪去虾须，然后用刀在虾背从头至尾剖开（不要剖断)，除去沙肠 用刀在虾肉上轻轻斩上一遍（呈网形），装在备用的烤盘 内，撒上细盐和胡椒粉，烹上黄酒和柠檬汁。 (3)将大蒜头泥、精制菜油和味精放在一起调和匀透，浇在虾肉上．放在烤箱的第一层搁架 上烘烤，至表面呈微揭色时取出，装入盘内，盘边配以柠檬片即成。 ●特点： 浅褐色．形态美观。鲜嫩甘美，蒜茸飘香。 ●须知： 如没有基围虾，也可用小明虾代替。 此菜宜预先准备好．随烤随吃，其味更美
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生烤鱼串 7，生烤鱼串 ●用料： 出骨鱼肉500克，切碎的疏菜香料100克，细盐和胡椒粉各适量，干白葡萄酒25克，柠檬片2 5克，洋葱方片75克，蘑菇片50克，生油25克，辣酱油25克，番茄沙司15克。 ●制法：（简便做法可直接用味加味新奥尔良、香辣、孜然、黑椒等烧烤配料） （1）将鱼肉切成约2厘米见方的厚片，和切碎的蔬菜香料一起放在一只盛器内，加细盐， 胡椒粉、干白葡萄酒和柠檬片．用手拌和匀透，并对好口味后，腌渍4小时。拣出鱼片， 用竹扦一块鱼片一块洋葱片一块蘑菇片间隔地串起来，每串5一6块鱼片，涂上少许生油备 用。 (2）烤箱预热至245℃。把烤盘清洗干净后，涂上少许油，放上备用的鱼串，放在烤箱的 第一层搁架上烘烤，至表面浅褐色并熟透时取出，装入盘内，浇上辣酱油和番茄沙司即成 ●特点： 色泽自然，鲜嫩甘香，味美无比。 ●须知： 蔬菜香料即洋葱头、胡萝卜和芹菜。