长寿菜有什么_长寿菜有那些
两种家常菜是长寿药!抗氧化、降三高、增强免疫力
两种家常菜是长寿药！抗氧化、降三高、增强免疫力在传统思想中，长寿药是人参、燕窝等名贵食物，而现在，日常生活就有很多食物称得上是“长寿药”。
有两种家常菜，能抗癌、降三高、增强免疫力，家家都有。
来看看这两种“家常菜”是什么，以及为何这么神奇吧！紫菜：抗癌、降三高在古代，紫菜一直被视为珍贵海味之一，味道极为鲜美，深受人们喜爱。
而现在，不论各地，不论何时，人们均可以购买到，已经成为一种“家常菜”了！紫菜营养丰富，既可作为美食，也属于一味中药。
在中医看来紫菜性味甘、寒，具有化痰软坚、清热利尿的作用。
从现代的科学角度来看，紫菜又有哪些功效呢？1抗癌、抗氧化、抗辐射紫菜中的多糖可以延缓机体的衰老，提高人体内超氧化歧酶的活性，抑制细胞的氧化，降低脂褐质物质的含量，从而起到抗氧化和抗癌的作用。
另外，紫菜中的多糖还能抗辐射，保护人体细胞避免辐射而持续变异现象。
2降三高、护心血管现代人越来越容易患富贵病，所谓的富贵病是因为饮食中的营养富余、运动量少等造成。
紫菜中的多糖在心血管方面具有诸多作用：A、增强心肌的收缩力，降低血液粘度，起到降血压和降血脂的作用；B、对空腹血糖具有抑制作用，对降血糖效果明显。
3降血糖免疫力是我们抵抗一切疾病的保护伞。
紫菜中的多糖可以增强细胞和体液的免疫功能，促进人体淋巴细胞的产生，从而起到提高免疫力的作用。
4护肝和延缓衰老日本人的长寿和他们饮食不无关系，紫菜就是日本人的长寿菜，其可以抗氧化延缓衰老。
同时，紫菜还能保护肝脏细胞，降低肝脏毒性。
紫菜的吃法紫菜的20%属于纤维，蛋白质含量多，但是少量的紫菜并不能完全满足人体需求，并且碳水化合物含量少。
所以，紫菜可以配合富含蛋白质的鸡蛋，以及可以满足人体热量的粳米等物质一同食用。
注意：紫菜性味寒，不适合肠胃虚弱的人群食用，尤其是容易腹泻或已经腹泻的人群不宜食用。
白菜：抗肿瘤、清热、排毒大白菜太过寻常，以至于大家都忘记了它也是一味长寿药。
白菜属于冬季蔬菜，古时运输条件差，所以每到冬天北方地区家家户户都会储存白菜。
长寿菜马齿苋对治疗糖尿病和心脏病药用价值高
长寿菜马齿苋对治疗糖尿病和心脏病药用价值高
【科技讯】6月23日消息，据媒体报道，马苋菜属于马齿科一年生肉质草本植物，学名“马齿苋”，我县民间俗称“马蜂菜”，在上海被称为＂保健菜＂，是一种特色野菜。
因其生命力极强，又有“长寿菜”之称。
马齿苋中去甲肾上腺素能促进胰岛分泌胰岛素，调整人体内糖代谢过程，从而达到降血糖的效果。
马齿苋淡水煮食，治疗多名糖尿病患者，结果全部有效。
马齿苋对心血管疾病有益。
马齿苋含有W-3脂肪酸，可使血管内皮细胞合成的抗炎物——前列腺素增多，血栓素A2（一种强烈的血管收缩剂）也增加。
前列腺素是血小板聚集抑制剂，有较强的扩张血管活性，而血栓素A2是血小板聚集剂和收缩剂。
经常食用马齿苋，从中摄取的W-3脂肪酸具有使心肌兴奋、抑制和清除血清中胆固醇和甘油三脂生成的效应，对心血管能起保护作用。
想健康长寿的你，快吃马笕菜吧！。
老百姓都吃得起的长寿菜
老百姓都吃得起的长寿菜值得收藏山珍海味虽然可口，却不一定健康。
如今人们吃东西，营养健康往往摆在首位，越来越多人意识到，吃的贵并不代表着吃的好。
在中国本土的“菜”中就有四种，看似不起眼，却被老祖宗称为“长寿菜”。
海带降血脂“海带的确是一种营养价值很高的菜。
”北京中医药大学养生室教授张湖德告诉记者，海带生长在海水中，是一种含碘量非常高的海藻。
海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。
张湖德指出，海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用；海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。
“凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。
香菇能防癌香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌，在我国食用历史悠久，因为营养丰富、味道鲜美，被称为“菇中之王”。
明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬，并认为它是“长寿菜”。
张湖德告诉记者，香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”，民间则常用来治治头痛、头晕。
现代研究则证明，香菇可调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。
蕨菜祛炎症蕨菜又叫做龙头菜、如意菜，是山区很常见的山野菜。
它富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素，营养价值很高。
”蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效，对发热、湿疹、疮疡等病症都有一定治疗功效。
“食用时，用开水焯一下可去涩味。
蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。
马齿苋杀菌马齿苋又称五行草、长命菜，在我国分布广泛，鲜食干食均可，是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。
马齿苋可用肉丝烹炒，也可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩。
“马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，它本身就有很高的药理作用。
马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。
长寿菜的做法_怎么做长寿菜_长寿菜如何做
长寿菜的做法_怎么做长寿菜_长寿菜如何做这次给大家推荐的这款菜有着一个非常吉利的名字，叫做长寿菜。
之所以称之为长寿菜，是因为采用到的食材都是天然新鲜的海产品，分别为裙带菜和海蜇皮，这两款食材的味道特别爽嫩，而且营养也很丰富，搭配在一起的味道也非常不错，大家不妨一试哦。
温馨提示：
如果有条件有时间还是多将海木耳泡上几天，把泥沙彻底去除干净再拌。
主料
裙带菜10克海蜇皮150克
辅料
醋适量生抽适量香油适量白芝麻适量白糖适量
1先把干海木耳多冲洗一下去除里面的微小泥沙。
长寿菜传说：“糊弄”康熙收奇效
长寿菜传说：“糊弄”康熙收奇效长寿菜传说□关云德长寿菜，又称老蕨菜、鹿蕨菜、龙头菜。
关东山到处都有，是多年生草本植物，根茎横走地中，幼叶未展开时间内卷曲，像拳头，有长柄，老叶时呈羽状分裂，叶片边缘反卷。
每年4到6月采拳状嫩苗，洗净用热水焯一下，可炒食、蘸酱、渍咸菜，四季能食。
秋后挖根浸泡6到10天，捣碎过滤于制蕨粉食用。
传说清初康熙皇帝到木兰围场打猎，经过六旗三十六营，每次围猎，这些旗营的头领都拿各种宝物进贡，以表忠心。
有一次，金凤营的通海没有什么拿，急得团团转，家人田不怕也帮他想办法，无意中看到山坡上人们都在采摘蕨菜，他一想，有了，何不叫皇帝也尝尝关东的野菜呢？通海说能行吗？田不怕说：“这蕨菜色如碧玉，形如龙须，下浊气，祛痰生津，明目润面有奇功效，皇帝天天吃山珍海味，还没吃过咱关东山上的蕨菜哪！让皇上换换口味，尝尝老祖宗发祥地的山菜，一定会高兴的。
”通海说：“怕皇帝知道是野菜，怪罪下来要杀头的，这蕨菜的蕨字与绝后的绝字同音，不吉利呀！”田不怕说：“那还不好说，改名叫长寿菜，吃了此野菜能健康长寿，因为它生长在长白山脉，有长白山神保佑着哪！不就大吉大利了吗？”第二天，通海和田不怕拿着一大筐鲜嫩蕨菜献给康熙，康熙一见是一筐野菜，指着通海大骂：“你竟敢拿野菜糊弄朕，令侍卫把通海推出大营斩首示众。
通海这时哈哈大笑，康熙问：“你笑什么？”通海说：“都说当今皇上英明，原来不过如此！”康熙最忌讳有人看不起他，就问通海：“你说这话是什么意思？”通海说：“自古官不打送礼的，我是贡的长白山特产，你从未吃过的长寿菜，这是老祖宗的发祥地出产的，是天然绿色食品，味道鲜美，滑润适口，而且祛痰生津，清气上升，浊气下降，长期食用它，长白山神会保佑你眼清明目，肤色润滑，无病无灾，长命百岁，下官是进贡而来，祝愿皇上万寿无疆，我何罪之有啊？”康熙一听，再仔细一看，果然不错，忙问通海：“你献的确实是长白山产的宝？”通海说：“请皇上明察，我们营里有位老将叫田不怕，他年年吃这种菜，还善会制作各种吃法，可随时侍奉皇上一试。
给爸妈餐桌上必添的4样长寿菜
给爸妈餐桌上必添的4样长寿菜一、豆制品这里谈的豆制品指的是大豆制品，包括豆腐、豆浆、干子、千张、素鸡等。
为什么要推荐大豆制品呢？因为大豆除含有丰富的优质蛋白质和矿物质、微量元素等营养素外，还含有很多其他功能成分，如异黄酮、低聚糖、膳食纤维、卵磷脂等，大豆所含的脂肪主要为亚油酸，这些物质都是有利于人体健康的活性物质，具有降血脂、降血糖、降血压、减肥、防止骨质疏松，改善记忆、改善绝经综合征症状等作用，可以说是一种长寿食物。
推荐菜肴1 ：蘑菇豆腐原料：南豆腐，蘑菇，玉兰片。
调料：盐，味精，葱，白糖，湿淀粉，麻油，高汤。
做法：豆腐切成小方块，在开水锅中略煮，取出晾干水分。
蘑菇、玉兰片水发，蘑菇去根，一切为三，玉兰片切成细丝。
锅热放油，先下葱末炒，再下蘑菇、玉兰片丝、盐和高汤。
推荐菜肴2：鸡蛋炒豆腐原料：嫩豆腐，鸡蛋。
调料：味精，盐，葱花，姜末。
做法：将锅热加油少许，放入嫩豆腐和葱花、姜末，煸炒，加盐、味精。
豆腐炒至微黄、干燥着色时，加入鸡蛋同炒。
其他配料如榨菜、大头菜、冬菇、虾米、肉末、什锦酱菜、虾皮等均可任选一至两种，注意多加葱花、姜末，以助香味。
蔬菜类蔬菜是供给人体矿物质、维生素的主要食物，尤其是维生素C、β-胡萝卜素非蔬菜莫属。
近年来倍受推宠的膳食纤维，蔬菜也是名列榜首，加之其血糖指数低，抗氧化作用强，已成为老年人抗衰老、防病的必备食物。
蔬菜的种类很多，在这里特别要介绍苦瓜和蕃茄。
苦瓜苦瓜含维生素C、维生素E、胡萝卜素、锌、硒皆较丰富，对抗氧化和提高人体免疫力具有良好作用。
中医认为，苦瓜有消暑清热、明目解毒和降血糖的作用。
推荐菜肴：苦瓜炒肉丝原料：苦瓜，肥瘦肉。
调料：干辣椒，植物油，大蒜片，盐，鸡精。
苦瓜洗净，切开两瓣，去蒂去籽，切成细丝。
肥瘦肉切成细丝。
锅热下油，入肉丝，略炒至八成熟时加入蒜片、干辣椒，放苦瓜丝，加盐、味精，炒熟即可出锅。
推荐菜肴：番茄肉末原料：番茄，火腿，冬菇，青豆，肉末。
做法：番茄选色红坚实的，洗净后挖去蒂，再挖去籽，揩干水分。
绿色保健蔬菜长寿芹
绿色保健蔬菜长寿芹长寿芹又名明日叶、长寿菜、八丈芹、海峰人参，属伞形花科多年生草本植物，是一种药食兼用的稀有植物，原产日本伊豆、八丈诸岛。
因为其生命力强、生长快，大有“今日摘叶，明日又长新芽”之势，故俗称明日叶。
长寿芹分别于1995 年和1999年引进到我国云南、海南试种，目前栽培面积约有150-200hm²。
1植物学特征长寿芹为多年生宿根草本植物，丛生状，植株高大，营养生长期株高30-50cm，开展度60-80cm，两回三出羽状复叶，苗期有叶4-5片，成叶长30-40cm，叶柄长25- 30cm，径粗5-7mm，小卵形有深裂，叶缘有不规则锯齿，叶厚有光泽，绿色。
从春到秋植株不断生长，可陆续采摘嫩叶食用，若不采摘，嫩叶会变老而不堪食用。
进入生殖生长期株高可达140-160cm，茎粗4-5cm，分枝12-14节，顶端出现伞形花序。
长寿芹花小，黄白色；双悬果，长椭圆形，黄褐色；千粒重15～18g，种子寿命4-5年，一般发芽率为50%左右。
开花后多数即死亡。
2对环境条件的要求长寿芹属半耐寒性植物，适宜生长的温度为16- 22℃，地上部能忍耐0℃低温，但不耐重霜冻。
喜阴不耐强光，喜湿不耐旱。
要求疏松深厚富含有机质的土壤，由于叶绿素丰富，根系发达，入土深，具有顽强的生命力，因而能在不太理想的环境中生存繁殖。
其产品组织脆嫩、纤维少，在强光照的季节或强光地区应使用遮阳网，如果光照强烈，土壤干旱则生长不良。
在低洼地种植要注意排水，最好实行深沟高畦栽培。
适当采收摘叶、控制好根系生长，其寿命可维持4-5年。
3营养成分和保健功能据日本食品分析中心研究，每100g长寿芹叶含锗 460mg，含维生素B₁72.5mg；每100g长寿芹食用部分含有蛋白质4.8g、脂肪0.7g、植物纤维1.5g、钙170mg、磷 47mg、铁3.7mg、钾503mg、钠16.7mg、镁61.6mg、铜 0.4mg 、锌0.3mg、锰1.19mg、锶0.83mg，居黄瓜、茄子、番茄、菠菜等14种常食蔬菜之首。
三种家常菜延年益寿
三种家常菜延年益寿
山珍海味虽然可口，却不一定健康。
如今人们吃东西，营养健康往往摆在首位，越来越多人意识到，吃的贵并不代表着吃的好。
在中国本土的“菜”中就有三种，看似不起眼，却被老祖宗称为“长寿菜”。
三大长寿菜要常吃
海带降血脂。
海带的确是一种营养价值很高的菜，海带生长在海水中，是一种含碘量非常高的海藻。
海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。
海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用；海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。
凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。
香菇能防癌。
香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌，在我国食用历史悠久，因为营养丰富、味道鲜美，被称为“菇中之王”。
明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬，并认为它是“长寿菜”。
香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”，民间则常用来治治头痛、头晕。
现代研究则证明，香菇可调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。
马齿苋杀菌。
马齿苋又称五行草、长命菜，在我国分布广泛，鲜食干食均可，是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。
马齿苋可用肉丝烹炒，也可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩。
马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，它
本身就有很高的药理作用。
马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。
鲜为人知 你身边的4种养生长寿菜解析
鲜为人知你身边的4种养生长寿菜长寿菜之一：含碘冠军―――海带食用方法：将海带或海菜泡发好，入砂锅中加入一点淡菜煲至熟后，再加入适量的蒜茸、橄榄油及盐，调煮成海带汤即可食用。
详细介绍：海带为大叶藻植物大叶藻的全体，又名海草、昆布等，生活在海水中，柔韧而长如带子，故得其名。
海带具有较高的营养保健价值，被誉为“海上蔬菜”、“长寿菜”、“含碘冠军”。
医学研究发现，海带中的钙具有防止血液酸化作用，而血液酸化正是导致癌变的因素之一。
海带中的有机碘有类激素样作用，能提高人体内生物活性物质功能，能促进胰岛素及肾上腺素质激素的分泌，提高脂蛋白酯酶活性，促进葡萄糖和脂肪酸在肝脏、脂肪、肌肉组织的代谢和利用，从而发挥其降血糖、降血脂作用。
海带含有丰富的钾，钾有平衡钠摄入过多的作用，并有扩张外周血管作用，因此能防治高血压。
长寿菜之二：氨基酸皇后―――香菇食用方法：乾隆年间的“满汉全席”中就有“香覃鸭”、“炒冬菇”等菜肴，制法是将它与冬笋或鸡鸭等荤素食物一起烹制食用。
历史传说：“烧香菇”又名“长寿菜”，原是明代宫廷名菜，后流传于民间。
香菇是食用菌中的上品，素有“蘑菇皇后”之称。
它含有30多种酶和18种氨基酸，人体所需的8种氨基酸，香菇中含有7种。
每100克干香菇中含有蛋白质13克，还含有其它各种营养成分。
相传明代建都金陵(今南京)时，正遇天下大旱，灾情严重。
明太祖朱元璋祈神求雨，带头吃素数月，胃口不佳。
这时军师刘伯温正好从浙江龙泉县回到南京城，特地将从他家乡带来的著名特产香菇，浸泡以后加调味制成一道“烧香菇”的美味菜肴给朱元璋品尝。
朱元璋未及下筷，就闻到一阵阵香味，吃后感到此菜香味浓郁，软熟适口，滋味异常鲜美，连连称赞它是一道少见的好菜。
随后，刘伯温给他讲述了龙泉香菇的特点以及古时浙江庆元流传香姑女逃难食香菇遇救的故事。
传说一名姑娘，为躲避财主迫害逃至荒山，饿昏在地，醒来后吃了这里生长的香菇，不仅恢复了健康，后来还活到百岁以上。
老百姓吃的起的长寿菜
老百姓吃得起的长寿菜山珍海味虽然可口，却不一定健康。
如今人们吃东西，营养健康往往摆在首位，越来越多人意识到，吃的贵并不代表着吃的好。
在中国本土的“菜”中就有四种，看似不起眼，却被老祖宗称为“长寿菜”。
海带降血脂“海带的确是一种营养价值很高的菜。
”北京中医药大学养生室教授张湖德告诉记者，海带生长在海水中，是一种含碘量非常高的海藻。
海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。
张湖德指出，海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用；海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。
“凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。
”香菇能防癌香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌，在我国食用历史悠久，因为营养丰富、味道鲜美，被称为“菇中之王”。
明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬，并认为它是“长寿菜”。
张湖德告诉记者，香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”，民间则常用来治治头痛、头晕。
现代研究则证明，香菇可调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。
蕨菜祛炎症蕨菜又叫做龙头菜、如意菜，是山区很常见的山野菜。
张湖德说：“前几年我就大力推广过蕨菜，它富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素，营养价值很高。
”蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效，对发热、湿疹、疮疡等病症都有一定治疗功效。
“食用时，用开水焯一下可去涩味。
蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。
”张湖德提示。
马齿苋杀菌马齿苋又称五行草、长命菜，在我国分布广泛，鲜食干食均可，是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。
马齿苋可用肉丝烹炒，也可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩。
“马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，它本身就有很高的药理作用。
”张湖德说，马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。
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长寿菜有什么_长寿菜有那些
养生之道导读：众多赞美中,"长寿菜"应该是对蔬菜的最高褒奖了。
那么长寿菜有什么你知道吗？下面就让小编来告诉你长寿菜有什么吧。
海带降血脂
“海带的确是一种营养价值很高的菜。
”北京某医院医师告诉记者，海带生长在海水中，是一种含碘量非常高的海藻。
海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。
医师指出，海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用；海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。
“凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。
”
海带吃法推荐：
海带烧排骨：做这道菜时，需要以下原料：排骨700克―800克，干海带20根左右，萝卜600克，盐、酱油和生姜适量。
1.将排骨用热水洗一遍，然后放进锅里，加水到差不多盖住排骨，点火烧开。
2.将水倒掉或将浮沫去掉。
3.海带洗后，放到水里浸泡至柔软，剪成6―8厘米宽、10厘米长的小段，打“海带结”。
4.萝卜切成小块。
5.在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨，大火烧开，小火煮一到一个半小时。
6.加入海带，煮30―40分钟后，加萝卜、盐和酱油，继续用小火炖熟即可。
7.准备一点姜末，吃时随自己的口味添加，据说味道会更好。
香菇能防癌。
香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌，在我国食用历史悠久，因为营养丰富、味道鲜美，被称为“菇中之王”。
明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬，并认为它是“长寿菜”。
专家强调，香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”，民间则常用来治治头痛、头晕。
现代研究则证明，香菇可调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。
注意事项：香菇不能过度浸泡和洗涤。
更不能用开水浸泡或是加糖，这样会使其中的水溶性成分，如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，破坏香菇的营养。
香菇推荐菜肴：
香菇汤
做法：鲜香菇10个，加水小火煮15分钟，加少许盐调味。
早晨空腹适量饮用此汤，有助于减肥，能消除过多的脂肪。
高血压、高血脂、感冒初期患者也可用此汤食疗。
香菇木耳蒸鸡
做法：
1、木耳用冷水泡发、洗净，10g香菇泡发洗净；
2、取一只干净的碗，放入料酒、酱油和蚝油，加入糖、盐；
3、再加入淀粉和清水，搅拌均匀作为料汁待用；
4、鸡肉切丁，撒入姜丝；
5、倒入调好的料汁，腌制15分钟；
6、香菇、木耳切丝，撒在腌好的鸡肉上，放入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。
马齿苋杀菌。
马齿苋又称五行草、长命菜，在我国分布广泛，鲜食干食均可，是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。
马齿苋可用肉丝烹炒，也可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩。
“马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，它本身就有很高的药理作用。
”医师说，马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖稳定、降低血压、
保护心脏的作用。
此外，中医认为马齿笕可以清热凉血治痢，主治热毒血痢及湿热痢疾；消热解毒消痈，可治火毒疮疡。
马齿笕推荐吃法：
凉拌马齿笕
主料：马齿苋500克，
调料：白砂糖10克，醋5克，香油10克
做法：将马齿苋洗净，切成段，然后放入开水里焯一下，放入白糖、醋、香油适量，拌匀就可以吃啦。
马齿苋炒鸡蛋
主料：马齿苋30克，鸡蛋250克
调料：盐35克，料酒5克，花生油15克，味精2克吗，酱油3克做法：
1.先将马齿苋择去杂物，用温水泡10分钟，清水洗净，用刀切成段，备用。
2.把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加入精盐、料酒、酱油、味精少许，调味。
3.炒锅刷洗净，下入花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟就好了。
马齿苋鸡蛋汤
主料：马齿苋60克，鸡蛋210克
做法：
1.先将马齿苋洗净，捣烂取汁。
2.鸡蛋去壳，放锅中，加水适量煮熟后，再加入马齿苋汁就好了。
蕨菜能保健
食用方法：将蕨菜洗净用开水焯一下，后炒食或冲汤；还可干制，将其稍加蒸煮，晒干，食时用水浸泡。
蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。
历史传说：蕨菜又称长寿菜，也有称为龙爪、龙头草等，它是野生植物，素有“山菜之王”的美称，产自深山，全国均有分布，东北、西北、内蒙古较多。
蕨菜富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素。
历史来源：传说，当年康熙皇帝每年夏天都要到热河行宫木兰围场去打猎，路经六旗三十六营。
每次皇帝来，这些旗营的头人都要拿着金银财宝去进贡，以表忠心。
有一次，金凤营的头人海通，没什么可进贡的，便提着一小袋蕨菜前去进贡，说：“这菜不仅味道鲜美，而且去痰生津、清气上升、浊气下降，常吃眼清目明，肤色润滑，长命百岁。
”海通还用碧玉色的蕨菜做出一道菜，并拼成一个“寿”字，康熙急忙品尝，果然香气沁透脾胃，口感脆、嫩、滑，一时食欲大开，精神清爽。
长寿饮食方法推荐：
吃饭要嚼30下唾液会消除致癌物
我们的唾液中含有13种消化酶、11种矿物质、9种维生素、多种有机酸和激素等。
其中，过氧化物酶、过氧化氢酶和维生素C的解毒功能最强。
它们不仅有抗氧化的作用，可以消除体内的氧自由基，还有一定的抗肿瘤作用。
研究发现，这些酶可以分解进入口腔的致癌物质，有效地减少癌症的发病率。
唾液之所以具有抗癌作用，在于唾液中的酶能降低亚硝酸化合物对细胞的攻击，改变细胞突变计划，对于化学合成剂、防腐剂等食品添加剂带来的危害，也有明显的解除作用。
此外，唾液还能中和、消除食物中的致癌物质。
美国乔治亚大学曾有科学家做实验，将人体口腔中分泌出的唾液加入亚硝基化合物、黄曲霉素和苯并芘等强致癌物，以及烟油、肉类烧焦物、焦谷氨酸钠等可疑致癌物中，其细胞的变异原性在30秒内完全丧失。
从实验中得知，唾液含有过氧化物酶，可使致癌物质转化为无害物质，所以起到抗癌作用。
但加入唾液的致癌物在30秒内才完全降解，所以为了充分发挥唾液的抗癌作用，就必须养成良好的咀嚼习惯。