厨师安全管理责任书

伊拉克分公司厨师

2017年安全生产责任书

一、安全生产目标

保证遵章守纪，不出现因个人原因导致的各种安全生产事故。

二、安全生产职责

1、食堂厨师必须认真学习《食品卫生法》，接受安全、法制教育。提高警惕，防火灾、防中毒、防盗窃、防破坏、防事故、防爆炸；

2、严格按照操作规程使用设备和电器，杜绝人身事故的发生；

3、严防食物中毒，严格执行各项食品加工、存储规定；

4、每天对食堂的门窗、冷藏柜、电器开关、煤气阀门、水龙头等进行巡回检查，及时发现问题，及时解决;

5、严防火灾、盗窃等安全事故地发生。不得私自乱拉电线，拆装，改装各类食品加工设备，消防、灭火器材要始终处于完好状态；下班后及时关闭门窗，关好气阀，断开电源；

6、非工作人员未经允许不得进入操作间和贮藏室；

7、搞好个人卫生，不留长发、长指甲、长胡子，操作时不吸烟，保持服装整洁。

三、奖惩

对安全工作做出突出贡献的个人进行通报表扬或奖励。对违反规定出现安全事故的个人，视事故性质和严重程度，根据国家有关法律法规及公司有关规章制度承担相应责任。

四、有效期

本责任书的有效期为：2017年1月1日至2017年12月31日。

本责任书一式二份，伊拉克分公司和厨师各执一份，安全管理部备案复印件。后勤经理：厨师：

签订日期：年月日