厨师安全责任书
厨师食品安全责任书
厨师食品安全责任书尊敬的厨师：作为本餐厅的厨师，您是食品安全和卫生的第一责任人。
为了确保食客的健康和满意，我们特此要求您履行以下食品安全责任：1. 意识到食品安全的重要性作为厨师，您应该充分意识到食品安全对公众的重要性。
您的责任不仅仅是提供美味的菜肴，更是确保菜肴的卫生安全。
您应该了解并遵守相关的卫生标准、法规和流程，确保食品从采购到处理、储存和烹饪的每个环节都符合标准。
2. 食品材料的选择和储存您应该选择新鲜、优质的食材，并确保其来源合法可靠。
您应该对每批次的食材进行检查，确保不存在变质、腐烂或者污染的情况。
在储存过程中，您应正确设置温度和湿度，避免食材受到污染或者滋生细菌。
3. 食品处理和烹饪的卫生措施在处理食材和烹饪菜肴时，您应该采取严格的卫生措施。
您应该洗净手部，并佩戴干净的厨师围裙和帽子，以防止头发和汗水的污染。
您应该将切割板、刀具等工具定期清洁和消毒，避免交叉污染。
您应该遵循适当的处理温度和时间，确保食材被彻底加热，杀死可能存在的细菌。
4. 餐厅环境的整洁和卫生您应确保您的工作环境整洁和卫生。
您应及时清理您的工作台、炉灶和其他工作区域，避免食材残渣和细菌交叉感染。
您应定期清洗和消毒餐具、厨具和其他器皿，以确保其卫生。
您还应与其他工作人员密切合作，保持整个餐厅的清洁卫生。
5. 异常情况的处理和报告在任何食品安全问题或者异常情况发生时，您应立即采取适当的措施进行处理，并及时向上级报告。
您应保持良好的沟通和协作，与团队成员分享与食品安全相关的信息，以便快速解决问题。
6. 不断提升自我素质作为厨师，您应不断提升自己的专业素养和技能。
您应参加食品安全培训和知识更新课程，了解最新的行业标准和最佳实践。
您应积极参与相关的专业组织和活动，与其他同行交流经验和学习。
最后，为了确保您履行食品安全责任的真实性和有效性，您应写下此食品安全责任书，并签字确认。
这将是您对食品安全的承诺，也是您对餐厅和顾客的负责。
厨师安全生产责任书
厨师安全生产责任书为了加强厨师的安全生产意识，提高安全生产管理水平，确保厨房的安全生产，特制定本安全生产责任书，以明确厨师的安全生产责任和义务，促进安全生产工作的开展。
一、厨师安全生产责任1. 厨师应始终以安全生产为首要任务，在工作中坚决贯彻落实国家和单位的安全生产政策法规，严格遵守相关的安全生产制度和操作规程。
2. 厨师要定期参加安全生产培训，掌握必要的安全知识和技能，提升自身的安全意识和安全防范能力。
3. 厨师要严格遵守职业道德，自觉维护公司和食品行业的形象和声誉，依法保护消费者权益，坚决杜绝虚假宣传、欺诈行为。
4. 厨师要认真履行岗位职责，做到勤勤恳恳、认真细致，确保操作规范、工作细致，避免因过失或疏忽导致安全事故的发生。
5. 厨师要遵守食品卫生法规，严格执行食品安全操作规程，确保食品的卫生安全和质量稳定，维护消费者的身体健康。
6. 厨师要熟练掌握和正确操作各类厨房设备，确保设备运行正常，杜绝因设备故障或损坏导致的安全事故。
7. 厨师要加强对原辅材料的管理，按照规定盘点、检验、储存，严禁使用过期食材和不合格原材料，确保食品质量安全。
8. 厨师要自觉遵守工作纪律，严禁吸烟、喝酒、嚼槟榔等有损健康的行为，确保自身身体健康，保证工作的正常进行。
9. 厨师要加强对工作场所的维护和整理，保持良好的工作环境和卫生条件，定期清洁、消毒厨房设备、工作台面和卫生间，确保工作场所的整洁和卫生。
10. 厨师要密切关注自己工作岗位上可能出现的安全隐患，及时上报和处理问题，提出改进的意见和建议，为公司安全生产工作提供依据。
11. 厨师要积极参与公司的安全生产检查和应急演练，熟悉安全疏散路线和应急处理措施，做到心中有数、应对迅速。
12. 厨师要严格按照休息规定进行休息，注意劳逸结合，保证充分的休息和身体的健康，确保工作的高效进行。
13. 厨师要互相关心、互相帮助，在工作中积极与同事合作，共同营造安全、和谐的工作环境。
幼儿园厨师安全责任书范文
幼儿园厨师安全责任书范文尊敬的家长们：为了确保幼儿园的食品安全，保障广大孩子们的健康成长，幼儿园特邀请专业厨师来担任食堂的食品安全责任人。
厨师将牢记食品安全是第一责任，秉承“安全第一，健康为本”的原则，为孩子们提供健康、安全、美味的饮食。
为了更好的履行幼儿园食堂厨师的安全责任，厨师将严格遵守以下规定：1. 食品采购：厨师将负责食品采购工作，确保采购到安全、新鲜、无污染的食材。
厨师将与供应商建立长期合作关系，对供应商的食品质量进行监管，并定期检查采购记录，确保每批食材均符合规定标准。
2. 储存和保管：厨师将妥善储存和保管食材，确保食材的质量和卫生安全。
厨师将养成定期清洁和消毒储存设备的习惯，保持食材的新鲜度和卫生状况。
3. 烹饪操作：厨师将严格按照食品卫生操作规范，遵守食品烹饪的时间、温度和方法。
厨师将保持良好的个人卫生习惯，严禁利用未经处理的原料进行烹饪，确保食品不受污染。
4. 食品加工：厨师将按照食品卫生要求，对食材进行必要的加工和处理，确保食品的卫生安全。
厨师将严禁使用过期食材或不符合食品安全标准的食材进行加工。
5. 食品质量检验：厨师将每天对烹制的食品进行质量检验，确保食品不带菌、不含异物。
如发现质量问题，厨师将立即停止使用该食品，并进行记录和报告。
6. 食品配送：厨师将确保烹制好的食品按照规定的时间和温度进行配送。
厨师将与食堂管理员配合，确保食品及时送达，不造成食品变质或污染。
7. 安全意识教育：厨师将加强员工的食品安全培训和教育，提高员工的食品安全意识和操作技能。
厨师将制定安全操作规程，并监督员工的执行情况。
8. 安全检查和整改：厨师将定期进行食品安全的检查和评估，发现问题及时整改，并对整改情况进行记录和报告。
厨师将与相关部门合作，定期进行食品安全的卫生监督检查。
感谢各位家长的支持和信任，厨师将以更加高度的责任感和使命感，全力保障孩子们的饮食安全。
如有不尽如意之处，请及时提出，我们将虚心接受批评和建议，不断改进和提升。
厨师安全责任书(通用3篇)
厨师安全责任书（通用3篇）厨师安全责任书在现在社会，责任书对人们来说越来越重要，责任书是写明责任范围、职责的文书。
拟定责任书的注意事项有许多，你确定会写吗？下面是精心整理的厨师安全责任书，仅供参考，欢迎大家阅读。
厨师安全责任书1为确保师生员工生命的安全，预防食物中毒的发生，强化食堂从业人员安全工作意识，使食品安全工作落到实处，本园特与食堂厨师签订以下安全工作综合管理责任书：1、厨师必须持有健康证上岗，工作时必须穿工作服，戴工作帽，严格执行国家规定的饮食卫生法规。
2、采购食品人员，应有相对固定的食品供应点采购。
保证食品质量和新鲜度，严禁采购变坏变质、超过保持期的食品及原料。
新购食品应由入库人员验收。
3、厨师必须采用新鲜的原料制作食品，加工食品必须蒸熟煮透。
不得供应生吃，半生吃或凉伴食品。
严禁供应隔餐饭菜。
4、炊事用具在食品加工时必须生熟分开，用后洗净保洁存放，按时进行消毒。
5、餐具必须每餐严格清洗后消毒，并做好消毒记录，落实保洁措施。
6、配备专用留样冰箱，每种饭菜留样，作好记录，标明日期，冷藏保存48小时。
7、严格规范操作炊事用具，经常检查、保养，发现损坏及时上报。
8、定期进行食堂内外环境大扫除，切保食堂环境卫生。
9、厨师应严格讲究个人卫生。
10、因工作不负责任，玩忽职守，发生食物中毒事件及其他不安全事故，将根据情况追究责任。
厨师安全责任书2幼儿园厨房是幼儿园食品安全工作的重要部门。
加强厨房饮食卫生与安全是落实幼儿园”安全第一”的基本策略。
为了增强厨房的`安全防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实安全工作责任制，根据厨房工作人员的职责要求，特签订本责任书。
一、责任对象：厨房工作人员二、责任要求：1、积极学习《食品卫生法》和预防食物中毒的有关知识，提高卫生意识，强化卫生法制观念。
2、抓好厨房管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。
3、加强食物监督，经常性地检查食物情况，不得购买变坏、污染的食物，熟食时间不得超过4小时。
厨师安全责任书
厨师安全责任书为了确保厨房工作的安全与规范，保障员工和顾客的生命财产安全，特制定本厨师安全责任书。
每一位厨师都应当认真履行以下责任：一、食品安全责任1、严格遵守国家食品安全法律法规，以及餐饮行业的相关标准和规范。
2、确保所采购的食材新鲜、无变质、无过期，从源头上把控食品安全。
在采购环节，仔细检查食材的外观、气味、质地等，对于不符合要求的食材坚决拒绝接收。
3、严格执行食材的储存规定，分类存放，防止交叉污染。
易腐食材要及时冷藏或冷冻保存，并定期检查库存食材的质量。
4、保持厨房环境的清洁卫生，定期对厨房设备、工具、餐具进行消毒。
5、在食品加工过程中，严格遵守卫生操作规范，做到生熟分开、荤素分开，避免食品受到污染。
6、合理使用食品添加剂，严格按照规定的品种和用量添加，严禁超范围、超剂量使用。
7、严格把控食品的烹饪时间和温度，确保食物熟透，杀灭可能存在的病菌和寄生虫。
8、对成品食物进行严格的质量检查，确保无异味、无异物、色泽正常，符合食品安全标准。
二、设备操作安全责任1、熟练掌握厨房各种设备的操作方法和安全注意事项，如炉灶、烤箱、蒸锅、搅拌机等。
2、在使用设备前，必须进行检查，确保设备正常运行，无故障和安全隐患。
3、遵守设备的操作规程，不得违规操作或超负荷使用设备。
4、定期对设备进行维护保养，及时发现和排除设备的故障和隐患。
如发现设备存在严重问题，应立即停止使用，并报告上级进行维修。
5、正确使用电器设备，避免电线乱拉乱接，防止发生触电事故。
6、在使用高温设备时，要佩戴防护手套，防止烫伤。
三、消防安全责任1、熟悉厨房内消防设备的位置和使用方法，如灭火器、消火栓等。
2、定期检查厨房内的消防设备，确保其完好有效。
3、工作期间，不得随意遮挡、挪用消防设备和疏散通道。
4、严格遵守用火用电规定，严禁在厨房内私拉乱接电线，严禁违规使用明火。
5、下班前，必须关闭所有电器设备、炉灶、燃气阀门等，确保无火灾隐患。
6、如发现火灾，应立即采取灭火措施，并迅速报警和组织疏散。
食堂从业人员安全责任书范本(8篇)
食堂从业人员安全责任书范本（8篇）食堂从业人员安全责任书范本（精选8篇）1负责食堂的日常采购任务，保障供给，保证采购的原材料清洁卫生食用安全，食品采购环节的安全责任人。
一、按规定严格执行采购的索证制度，（卫生许可证、工商、税务登记证）畜、禽肉类要有当天的检疫票。
二、采购的食品及原材料必须清洁、卫生符合《食品安全法》规定的标准。
三、采购的食品及原材料必须在保质期和食用期内，外包装必须标有产地、厂名、生产日期和保质期，包装完整无损。
四、及时退换有问题和感官不好的食品及原材料。
五、廉洁奉公、遵纪守法、不谋私利。
六、掌握市场行情、信息，为食堂提出采购意见。
七、按食谱准确汇总、落实每日采购计划，采购要适时、适量，不积压、断档。
做好临时性采购任务。
八、采购的物品要及时入库做好检斤、查数，要求票、物相符。
九、遵守财务制度及时登帐、报销、结算。
及时与食堂负责人做好账务结算。
十、凡因工作不负责造成失误而造成的一切后果由采购员负全责。
本责任书一式两份，食堂采购员和学校各执一份，自签订之日起生效，有效期为一年。
___20__年__月__日食堂从业人员安全责任书范本（精选8篇）2为了加强学校安全工作，最大限度预防校园伤害事故的发生，切实保障师生和校园安全，创建新一年度的平安和谐校园。
按照上级要求，结合我校实际，签定有效期为壹年的安全责任状。
1、食堂管理员应认真学习《中华人民共和国食品卫生法》等有关法律，认真学习上级有关卫生和安全规定，明确学校对食堂卫生和饮食安全方面的要求。
2、食堂管理员应按照上级规定，建立完善食堂卫生制度和操作规范，严格把好食品进货、生产、保管、销售等各个关口，杜绝“三无”食品和过期食品在校内销售。
3、食堂管理员要指导督促食堂人员做好餐具的情况，清洗消毒工作，指导督促食堂人员做好工作间，餐厅的防尘、防蝇和清洁工作。
4、食堂管理员要指导督促。
食堂人员规范安全使用货梯、锅炉、灶具、燃气、水电。
要经常检查食堂设施设备的.安全性，发现问题及时通知有关部门进行修理。
2024年幼儿园食堂厨师责任书（三篇）
2024年幼儿园食堂厨师责任书为加强我校食堂工作的各项管理，促进食堂工作的规范性、安全性、实效性，特签定安全责任书：一、食堂工作人员在工作期间必须穿好工作服，戴好工作帽。
二、工作期间必须严格按照《中华人民共和国食品卫生法》及食堂工作的各项制度进行操作，禁止各种违法、违规操作。
三、食品加工前应先检查食品原料的质量，发现腐烂、变质原料及原料中的杂物，必须彻底清除，坚决不能使用。
四、食堂工作人员必须保证厨房、餐厅的卫生，及时清理打扫并清除食堂垃圾，包括室内外的清扫和餐具的消毒，并做好记录。
地面每天打扫完用拖把拖一次，餐具每天清洗完后消毒一次。
五、食堂工作人员每天要做好各项原材料的消耗记录。
每月底由会计核对各种原材料的进、出库量，出现严重不符现象由厨房工作人员负责。
六、食堂工作期间要注意用电、用气等安全方面的问题，如果由于工作人员操作不当导致的一切后果由当事人负责。
七、食堂工作人员有责任拒绝除从业人员外的任何人进入工作间(上级领导及卫生检查人员除外)。
八、食堂工作人员应随时注意自身的卫生，勤剪指甲，勤洗手，加强安全与卫生知识的学习，努力提高业务能力。
九、食堂工作人员在工作期间不得穿工作服进厕所，不得在食堂内从事与厨房工作无关的事情。
十、食堂工作人员不经允许不得把任何食堂物品带出校外。
一经检举或查出，扣发当月工资。
十一. 食堂工作人员必须服从总务处的安排，完成各项任务，与教师和学生之间互相尊重，并及时把食堂的情况反馈给总务处，有任何意见或建议都应直接向总务处或校长反映。
学校〔盖章〕：___校长〔签章〕：___ 食堂工作人员〔签字〕：___x年 ____月 ____日 x年x月x日2024年幼儿园食堂厨师责任书（二）尊敬的领导：我志愿申请担任2024年幼儿园食堂厨师，我将本着对幼儿园食堂工作的充分了解和认同，以及对孩子们健康成长的责任感，尽心尽责地履行我的职责。
我愿意遵守以下责任：1.确保食品安全和卫生：作为幼儿园食堂厨师，我将时刻关注食品安全和卫生问题。
幼儿园厨师安全责任书范文（二篇）
幼儿园厨师安全责任书范文尊敬的幼儿园厨师：为了保障幼儿园内的食品安全，保护幼儿的身体健康，您作为幼儿园厨师，担负着重要的责任。
在您的工作中，您需要时刻关注食品安全、注意食品卫生，确保幼儿园的膳食安全。
为此，特向您发出如下安全责任书：一、做好食品安全保障1.严格遵守食品卫生法律法规和相关规定，不得从事违法行为，不以流通、销售或其他方式，向外界提供不安全的食品。
2.确保原材料的安全和合法性，严禁使用过期或者不合格的食材，严格按照食品安全标准进行采购，并保留相关证件。
3.加强食品储存管理，做好食品的分类储存，保持低温食品的低温，避免食品变质和污染。
4.准确掌握食品加工工艺，确保食品的熟度和杀菌效果，防止食品中有害物质的产生。
5.制定合理的食品样品留样制度，每次供餐前确保留样，以备查验。
二、严格执行操作规程1.按照幼儿园食品安全管理制度和操作规程进行操作，提高操作的规范性和科学性。
2.加强个人卫生和工作场所卫生，保持良好的个人形象和工作环境。
3.操作过程中要注意食品的卫生防护，避免细菌的污染，使用保鲜膜、保鲜袋等的封闭措施。
4.掌握合适的食品烹饪温度和时间，确保食品的熟度和杀菌效果，杜绝食品中有害菌的滋生。
5.加强食品加工、存储、配送、供餐等环节的食品卫生管理。
三、及时发现和处理食品安全问题1.及时发现食品安全问题，包括食材的陈腐、食品的变质、存放环境的不合理等。
2.一旦发现问题，立即报告给相关主管部门，并配合进行调查和处理。
3.确保食品安全问题得到妥善解决，防止类似问题再次发生。
四、加强与其他部门的协作1.加强与幼儿园教职员工的沟通，了解幼儿的特殊饮食需求和食物过敏情况，合理安排食谱。
2.与食品供应商保持良好的合作关系，加强对食品质量的监督和管理。
3.加强与检验、监管等相关部门的沟通和合作，及时获得相关信息和指导。
五、不断提高自身素质和职业技能1.积极学习食品卫生安全知识和相关法律法规，不断提高自身的专业能力。
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厨师安全责任书
厨师安全责任书
篇一:
食堂厨师安全责任书港区外国语小学厨师安全责任书为切实做好各项安全预防工作，防患未然，确保食堂的安全特制定本安全责任书。
一、食堂厨师必须认真学习《食品卫生法》，接受安全、法制教育。
提高警惕，防火灾、防中毒、防盗窃、防破坏、防事故、防爆炸。
二、严格按照操作规程使用设备和电器，杜绝人身事故的发生。
三、严防食物中毒，严格执行各项食品加工、销售、存储规定。
对梅豆、鲜黄花菜、出芽土豆等会造成食物源疾病隐患的，坚决不能出售。
四、每天对食堂的门窗、冷藏柜、电器开关、煤气阀门、水龙头等进行巡回检查，及时发现问题，及时解决。
五、严防火灾、盗窃等安全事故地发生。
不得私自乱拉电线，拆装，改装各类食品加工设备，消防、灭火器材要始终处于完好状态;下班后及时关闭门窗，关好气阀，断开电源。
六、非工作人员未经允许不得进入操作间和贮藏室。
七、重大问题及时报告学校主管部门，并做好证据保全。
八、遵守学校的各项规章制度，增强服务意识，优质服务，文明规范，严于律己，礼貌待人。
九、搞好个人卫生，不留长发、长指甲、长胡子，操作时不吸烟，保持服装整洁。
十、因个人原因造成的不安全责任事故，食堂大师傅负全责。
厨师:食品卫生法》，接受安全、法制教育。
提高警惕，防火灾、防中毒、防盗窃、防破坏、防事故、防爆炸。
二、严格按照操作规程使用设备和电器，杜绝人身事故的发生。
三、严防食物中毒，严格执行各项食品加工、销售、存储规定。
对梅豆、鲜黄花菜、出芽土豆等会造成食物源疾病隐患的，坚决不能出售。
四、每天对食堂的门窗、冷藏柜、电器开关、煤气阀门、水龙头等进行巡回检查，及时发现问题，及时解决。
五、严防火灾、盗窃等安全事故地发生。
不得私自乱拉电线，拆装，改装各类食品加工设备，消防、灭火器材要始终处于完好状态;下班后及时关闭门窗，关好气阀，断开电源。
六、非工作人员未经允许不得进入操作间和贮藏室。
七、重大问题及时报告学校主管部门，并做好证据保全。
八、遵守学校的各项规章制度，增强服务意识，优质服务，文明规范，严于律己，礼貌待人。
九、搞好个人卫生，不留长发、长指甲、长胡子，操作时不吸烟，保持服装整洁。
十、因个人原因造成的不安全责任事故，食堂大师傅负全责。
厨师》，接受安全、法制教育。
提高警惕，防火灾、防中毒、防盗窃、防破坏、防事故、防爆炸。
二、严格按照操作规程使用设备和电器，杜绝人身事故的发生。
三、严防食物中毒，严格执行各项食品加工、销售、存储规定。
对梅豆、鲜黄花菜、出芽土豆等会造成食物源疾病隐患的，坚决不能出售。
四、每天对食堂的门窗、冷藏柜、电器开关、煤气阀门、水龙头等进行巡回检查，及时发现问题，及时解决。
五、严防火灾、盗窃等安全事故地发生。
不得私自乱拉电线，拆装，改装各类食品加工设备，消防、灭火器材要始终处于完好状态;下班后及时关闭门窗，关好气阀，断开电源。
六、非工作人员未经允许不得进入操作间和贮藏室。
七、重大问题及时报告学校主管部门，并做好证据保全。
八、遵守学校的各项规章制度，增强服务意识，优质服务，文明规范，严于律己，礼貌待人。
九、搞好个人卫生，不留长发、长指甲、长胡子，操作时不吸烟，保持服装整洁。
十、因个人原因造成的不安全责任事故，食堂师傅负全责。
本责任书一式四份，学校、后勤主任、食堂管理员及厨师各一份。
有效期至2017年9月1日校长(签字) 后勤主任(签字) 食堂管理员(签字) 厨师(签字) 肇源县福兴乡中学 2017年 9 月 1 日篇三:
厨师安全生产责任书厨师安全生产责任书根据《中华人民共和国安全生产法》、交通运输部《公路水运工程安全生产监督管理办法》、《公路工程施工安全技术规程》、苏州市一级公路建设指挥部《苏州市苏虞张公路改扩建工程项目标准化建设管理办法》、总公司《安全生产管理体系》、《228省道苏虞张公路改扩建工程XCLQ05标安全生产管理办法》的规定要求，为确保228上省道苏虞张公路改扩建工程项目安全生产，杜绝和减少各类事故的发生，促进项目部安全工作再上一个台阶，切实为工程项目的目标和任务顺利实现提供安全保障。
现结合228省道苏虞张公路改扩建工程XCLQ05标项目经理部安全管理实际情况，制定安全责任书。
1、安全管理目标:中华人民共和国安全生产法》、交通运输部《公路水运工程安全生产监督管理办法》、《公路工程施工安全技术规程》、苏州市一级公路建设指挥部《苏州市苏虞张公路改扩建工程项目标准化建设管理办法》、总公司《安全生产管理体系》、《228省道苏虞张公路改扩建工程XCLQ05标安全生产管理办法》的规定要求，为确保228上省道苏虞张公路改扩建工程项目安全生产，杜绝和减少各类事故的发生，促进项目部安全工作再上一个台阶，切实为工程项目的目标和任务顺利实现提供安全保障。
现结合228省道苏虞张公路改扩建工程XCLQ05标项目经理部安全管理实际情况，制定安全责任书。
1、安全管理目标》，接受安全、法制教育。
提高警惕，防火灾、防中毒、防盗窃、防破坏、防事故、防爆炸。
二、严格按照操作规程使用设备和电器，杜绝人身事故的发生。
三、严防食物中毒，严格执行各项食品加工、存储规定。
及时发现四、每天对食堂的门窗、冷藏柜、电器开关、水龙头等进行巡回检查，问题，及时解决。
五、严防火灾、盗窃等安全事故地发生。
下班后及时关闭门窗，关好气阀，断开电源。
六、非工作人员未经允许不得进入操作间和贮藏室。
七、重大问题及时报告学校主管部门，并做好证据保全。
八、遵守学校的各项规章制度，增强服务意识，优质服务，文明规范，严于律己，礼貌待人。
九、搞好个人卫生，不留长发、保持服装整洁。
十、因个人原因造成的不安全责任事故，食堂大师负全责。
学校盖章:
厨师:
(签字) 学校校负责人:
(签字) 2017年月日篇五:
食堂厨师安全生产责任书食堂厨师安全生产责任书为了认真贯彻执行《中华人民共和国安全生产法》，加强长深高速公路长春至双辽段建设项目CSJ04合同
段驻地监理办公室的安全生产管理工作，维护正常的安全生产秩序，保障国家和人民生命财产的安全，全面落实安全工作“谁主管谁负责”的原则，进一步明确安全管理职责和要求，驻地监理代表常江(甲方)与食堂厨师梁淑兰(乙方)签订2017年度安全生产责任书。
一、双方职责内容甲方安全职责:
1、负责对乙方安全工作的监督，检查和指导。
2、传达上级关于安全管理工作指示精神，落实“安全第一、预防为主”(本文来自:
池锝范文网:厨师安全责任书)的工作方针。
3、考核乙方安全管理工作目标、完成情况和安全责任的履行情况。
乙方安全职责:
1、年度安全管理目标:
在项目建设过程中杜绝重大安全事故，不发生一般安全事故，减少重伤和轻伤事故，无重大火灾事故和刑事案件。
2、宣传贯彻落实国家安全工作方针、政策以及上级安全事件对工作的布置和要求。
3、严格遵守岗位职责，服从领导、坚守岗位保证就餐时间、有事请假。
4、搞好食堂和餐厅卫生，做到玻璃明亮、地面洁净。
5、炊事人员上岗前，必须持有卫生防疫部门颁发的健康证，否则不准上岗。
6、建立炊具每天消毒制度，保证厨房做到“三无”。
7、对食堂饮用水必须半年一检，并有书面检查报告备案。
8、严格控制食品及饮食卫生，不采购未经检疫合格的各种肉类和禽类，防止食物中毒事件发生。
9、做好食堂的主副食调剂，努力改善和提高伙食质量标准争取达到就餐者满意。
10、认真听取伙委会意见，不断改进服务提高质量。
11、对食堂及餐厅经常消毒，严禁随地吐痰和乱扔杂物，防止传染病事件发生。
12、食堂工作人员必须着装整洁，不留长指甲。
13、做好食堂的各项安全工作(如防火防盗等)，做到人走“三关”，即关煤气、关电、关水。
定期检查电源线、开关等电气设施是否有损坏现象。
二、责任承担
1、甲方在项目建设过程中未能全面完成安全职责，依照和项目签订的安全责任书的相关条款承担相应责任，后果严重的依法承担相应的法律责任。
2、乙方因工作失误造成安全责任事故，甲方有权追究乙方的安全责任，情节严重的依法承担相应的法律责任。
三、本责任书一式两份，由甲乙双方各存一份，双方责任人签订之日起生效。
甲方责任人签字:
乙方责任人签字:
2017 年 4 月 5 日 2017 年 4 月 5 日 CSJ04合同段驻地监理办公室。