客房服务员培训计划样本
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客房服务员培训筹划
1、培训目的
1.1总体目的:培养具备如下条件人员:掌握客房服务基本知识,可以运用基本技能,独立完毕本职业客房接待、迎送客准备、应接服务、对客服务和送客服务等寻常工作。
1.2理论知识培训目的
根据《客房服务员国家职业原则》中对初级客房服务员理论知识规定,通过培训,使培训对象掌握客房服务员职业道德知识、计量、清洁设备与清洁剂知识,掌握客房基本知识、有关法律法规等知识,掌握理解客情、检查客房知识,掌握应接服务基本知识,以及清洁卫生、做夜床知识、理解宾客行前、送别及善后工作等知识。
1.3操作技能培训目的
根据《客房服务员国家职业原则》中对初级客房服务员操作技能规定,通过培训,使培训对象掌握客房服务员在工作过程中能热情积极地接待宾客,规范引领、简介等服务,能独立清洁房间卫生,做夜床,可以进行饮料服务、叫醒服务、租借、委托代办、失物招领和安全防火,并可以完毕简朴送客服务。
2、教学规定
2.1理论知识规定
2.1.1 职业道德
2.1.2 基本知识
2.1.3 迎客准备知识
2.1.4 应接知识、
2.1.5 对客知识
2.1.6 送客知识
2.2操作技能规定
2.2.1 迎客准备
2.2.2 应接服务
2.2.3 对客服务
2.2.4 送客服务
3.教学筹划安排总学时数:70学时
理论知识授课:16学时
理论知识复习:7学时
操作技能授课:12学时
操作技能练习:30学时
机动学时:5学时
初级客房服务员培训大纲
1、课程任务和阐明
通过培训,使培训对象掌握初级客房服务员理论知识和操作技能,培训完毕,培训对象应可以独立上岗,完毕客房服务寻常接待与卫生清洁等工作。
在教学过程中,应以理论教学为基本,注意加强技能训练,使培训对象通过实际训练,掌握所学理论知识和操作技能。
2、学时分派
学时分派表
3.理论知识某些教学规定及内容
3.1职业道德
3.1.1教学规定
通过培训,使培训对象理解职业道德基本知识和职业守则基本内容,具备从事饭店、宾馆、酒店行业工作基本素质。
3.1.2教学内容
(1)职业道德
(2)饭店职业道德
(3)职业守则
3.2基本知识
3.2.1教学规定
通过培训,使培训对象掌握客房服务基本概念,理解客房服务基本知识,掌握计量知识、清洁剂、清洁设备、客房种类和功能设计、地面和墙面材料知识,掌握饭店服务关于法律法规知识。
3.2.2教学内容
(1)计量知识
1)法定计量单位及其换算知识
2)行业用计量器具管理和计价单位使用知识
(2)清洁设备与清洁剂
1)清洁设备
2)清洁剂
3)清洁办法
(3)客房知识
1)客房种类和功能设计
2)地面和墙面材料知识
(4)有关法律法规常识
1)《劳动法》有关知识
2)《消费者权益保护法》有关知识
3)《治安管理惩罚条例》有关知识
4)《旅馆业治安管理暂行办法》有关知识5)《旅游安全管理暂行办法》有关知识6)消防安全管理有关知识
7)入境人员住宿登记规定
8)饭店员工守则
3.2.3教学建议
应以客房知识基本概念为重点,