茉莉花茶茶艺表演解说词

花茶是诗一般的茶，她融茶之韵与花之香于一体，通过“引花香，增茶味”使花香茶味珠联璧合，相得益彰。从花茶中，我们可以品出春天的气息。

花茶是诗一般的茶，所以在冲泡和品饮花茶时也要求有诗一样美的程序。今天为大家表演的花茶茶艺共有十道程序。

第一道：春江水暖鸭先知

“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知”是苏东坡的一句名诗。借助这句诗描述烫杯的过程，一只只小巧的茶杯在茶盘中经过开水的烫洗之后，冒着热气，洁白如玉，就像一只只在春江中游泳的小鸭子。

第二道：香花绿叶相扶持

花茶有三品，目品、鼻品、口品，“香花绿叶相扶持”即三品中的头一品，目品，即赏茶。今天请大家品的是茉莉花茶，这种花茶的茶坏多为优质绿茶，茶坏色绿质嫩，在茶中还混合有少量的茉莉花干，花干色泽白净明亮，称之为“锦上添花”。

第三道：落英缤纷玉杯里

用茶匙把花茶从茶荷中拨进洁白如玉的茶杯时，干花与茶叶飘然落下，恰似“落英缤纷”，悠然之境尽现。

第四道：春潮带雨晚来急

冲泡花茶也讲究“高冲水”。冲泡特级茉莉花茶时，要用90℃左右的开水。热水从壶中直泄而下，注入杯中，杯中的花茶随水浪上下翻滚，其澎湃之势恰似“春潮带雨晚来急“。

第五道：三才化育甘露美

冲泡花茶时，注入沸水后一定要加盖，以免茶香散逸。热气集中在杯内，加速花香的释放。今天我们使用的冲泡器具为盖碗，他的杯盖代表天，杯托代表地，中间代表人，所以又称为“三才杯”。闷茶的过程意味着“天涵之，地载之，人育之”，三才合一，共同化育出茶的精华。

第六道：一盏香茗奉知已

双手捧杯，举至齐眉，满怀敬意，将这一盏清茶，敬与来宾。

第七道：杯里清香浮情趣

这是花茶三品中的第二品，即鼻品。打开杯盖，随着热腾腾的水雾，浓烈的花香混和了茶香，立时扑面而来。茶味与花香巧妙融合，纯正鲜活，令人心旷神怡，未尝先醉。

第八道：舌端甘苦入心底

这是花茶三品中的最后一品，口品。品茶时要在茶汤稍凉适口时，小口啜入，在口中稍事停留，以口吸气，使茶汤在舌面流动，充分与味蕾接触，品尝茶味和汤中香气后再咽下。充分领略花茶所独有的“味轻醍醐，香薄兰芷”的茶香与茶韵。

第九道：饮罢两腋清风起

一碗好茶饮后可以使人神清气爽，飘然若仙。如宋代词人葛长庚的《水调歌*泳茶》中的“两腋清风起，我欲上蓬莱“；同期词人刘过在》临江仙*茶词》中也有”饮罢清风生两腋，余香齿颊犹存“。茶是祛襟涤滞，致清导和，使人神清气爽，延年益寿的灵物，请让我们借这一碗清茶，祝大家多福多寿，长健长乐/。