氨基酸微量元素螯合物制备方法的研究进展
氨基酸螯合物运用
( 6 ) 毒副作用小，适口性好 无机微量元素应用过量会造成动物的中毒。试 验证明，微量元素氨基酸螯合物的半致死量远远 大于无机盐，毒副作用小，安全性好，且具有较 好的适口性，易为动物采食吸收。
• 总之，微量元素氨基酸螯合物的生化 特性、吸收方式、代谢途径、安全性 均有别于无机微量元素，具有较高的 生物学效价，有益于动物的利用。
( 2 ) 减少拮抗及其他破坏作用 微量元素之间存在着复杂的桔抗作用，如 Fe 与 Zn之间、Cu与Mo之间等等；同时大多数饲料 添加剂中使用石粉作载体和稀释剂，无形中增加 了Ca2+的含量，而Ca2+对多种微量元素均具有 拮抗作用，另外，无机金属离子在饲料的生产贮 运中容易发生氧化还原反应，如Fe2+易氧化成 Fe3+，这种氧化产物或氧化还原反应过程会氧化 或催化破坏饲料中的维生素。
二 生产成本 目前国内微量元素氨基酸螯合物普遍价 格过高，一般为无机盐价格的5～10倍。价 格因素极大地限制了其推广使用。应该进 一步开发蛋白质资源，充分利用廉价的蛋 白质原料获取廉价氨基酸，并不断改进生 产工艺，从而大幅度降低生产成本，以质 优价廉的产品满足市场需要。
( 3 ) 独特的吸收方式提高吸收率 无机元素穿过细胞膜被机体吸收，需要载体分 子把金属离子包被起来，在细胞膜外形成一种有 机的脂溶性复合体，才能使阳离子穿过细胞膜。 Found （1974）认为，位于具有五元环或六元环 螫合物中心的金属离子可通过小肠绒毛刷状缘， 而且所有氨基酸螯合物都可以以氨基酸或肽的形 式吸收。Vander-grift（1991）也提出，金属一旦 与氨基酸、肽螯合，那么该矿物质元素在体内的 吸收、代谢情况完全由与之螯合的氨基酸、肽决 定。
• 美国饲料管理官员协会（AAFEO）于1996 年正式确定了微量元素氨基酸螯合物的概 念：由某种可溶性金属盐中的一个金属元 素离子同氨基酸按一定的摩尔比以共价键 结合而成，水解氨基酸的平均分子量必须 为150左右，生成的螯合物分子量不得超过 800。
微量元素氨基酸螯合物及其在动物生产中的应用
用进行 综 述 。
关键词 ： 无机微 量元 素 ； 基 酸螯合 物 ； 氨 微量 元 素氨基 酸 螯合物
Ａｍｉ ｏＡｃｄＴ ａ ｅＭ ｉｅ ａ ｅａｅ ｉｓ Ｃｈ ｃ ｅ ｒ ｄ ｃｉｎ ｎ ｉ ｒ ｃ ｎ ｒ ｌ Ｃｈ ｌｔｓｉ Ｐ ｇ ， ｉｋ ｎＰ ｏ ｕ ｔ ｎ ｏ
酸 ） 一定 的 ｐ 在 Ｈ值 、 格 的反 应 物 摩 尔 比和 规 定 严 的反应 温度 和 时间 下进行螯 合 反应 的产 品 。 这类 产
中其它成分和肠 胃道中胃酸等物质的不 良作用 ， 保
护 了金 属离 子 的生 物学 效价 ， 于机 体 对金 属 离子 便
品组成 固定 ， 性质也比较稳定。典型产品如蛋氨酸
微量元素氨基酸螯合物具有 改善金属离子在 体 内的吸收和利用 ，防止微量元素形成不溶性物
质 ，具有 一定 的杀菌 改善 机体 免 疫 功能 的作 用 ， 对
酸） 螯合物是指特定的化学实体 。如蛋氨酸锌是 由
硫 酸锌 与 Ｄ 一蛋 氨 酸 络合 的产 物 。这 种 产物 由蛋 Ｌ 氨酸、 、 锌 硫酸 按 １１１ 比构成 。金 属 氨基 酸螯 合 ：： 之
微量元素氨基酸蝥合物及其 在动物生产中的应用
苏 从成
（ 德州学 院农 学 系 山东德 州 ２３ ２ ） ５０ ３
摘
要： 微量元素氨基酸螯合物是一种新型有机矿物元素添加剂， 被称为第三代微量元素添加剂。由
于其稳定性好 、 生物效价 高、 易消化吸收、 抗干扰性强等特点， 迅速成为动物营养研究的热点， 在各种动
物是 由可溶 性 金属 盐 的金 属 离子 与 氨基 酸 ， 以
氨基酸锌络合物
氨基酸锌络合物氨基酸锌络合物是一类由氨基酸和锌离子形成的化合物。
氨基酸是构成蛋白质的重要基本单位，它们能够与金属离子形成稳定的配合物，从而产生不同的物化性质。
锌是人体必需的微量元素之一，它在人体内发挥着诸多生理功能。
因此，氨基酸锌络合物具有诸多生物活性和药理作用，在医药、保健品和食品添加等领域得到广泛应用。
一、氨基酸锌络合物的制备方法氨基酸锌络合物的制备方法主要有两种：1.原位合成法：将氨基酸与锌盐一起溶解于水或有机溶剂中，在适当的条件下进行反应，直接形成氨基酸锌络合物。
该方法反应简单、快速、成本低，但制备稳定的络合物有一定难度。
2.后加法合成法：将已形成的氨基酸溶液与锌盐溶液分别调整至特定的pH值，然后慢慢混合两种溶液，通过调节反应条件得到氨基酸锌络合物。
该方法较为灵活，能够得到较为稳定的络合物，但需要对反应条件加以控制。
二、氨基酸锌络合物的生理活性及应用1.保健品：氨基酸锌络合物具有养颜美容、增强免疫力、补血补肾等保健功效。
可以应用于多种保健品的制备中，如补血补气剂、活力保健品等。
2.食品添加剂：氨基酸锌络合物能够增强面包的松软度和品质，改善肉制品的品质和营养价值，并能为乳制品和蛋制品等添加剂提供较好的效果。
3.医药：氨基酸锌络合物可以用于制备口腔清洁剂、儿童多维元素口服液等医药用品。
同时，它还有良好的抗氧化、抗炎、降血压、抗肿瘤等多种生物活性。
三、氨基酸锌络合物的应用前景随着人们对保健和医疗需求的增加，氨基酸锌络合物作为一类新型的生物活性物质应用前景广阔。
在癌症、糖尿病、高血压、低免疫力等疾病的预防和治疗方面，氨基酸锌络合物的研究仍具有重要意义。
另外，氨基酸锌络合物的应用在食品加工领域也有不错的发展前景。
不仅可以提升食品的营养价值和品质，还可以促进食品行业的可持续发展。
总之，氨基酸锌络合物作为一类多功能的物质，其生物活性和应用前景备受关注。
研究人员应对其结构、性质、制备方法和应用领域加强深入探讨，为人类的健康和社会的可持续发展作出积极的贡献。
氨基酸螯合铁的研究及应用现状
氨基酸螯合铁的研究及应用现状
褚鹏云;张同超
【期刊名称】《高师理科学刊》
【年(卷),期】2008(028)002
【摘要】对氨基酸螯合铁的吸收机制、吸收作用的特点、化学和生物化学制备方法及其在饲料、食品中的应用现状进行了综述,提出了目前氨基酸螯合铁研究及应用中存在的主要问题和今后发展的方向.
【总页数】4页(P65-68)
【作者】褚鹏云;张同超
【作者单位】浙江广播电视大学,永嘉学院,浙江,永嘉,325100;黑龙江省虎林市云山农场第九管理区,黑龙江,虎林,158420
【正文语种】中文
【中图分类】O629.71
【相关文献】
1.微量元素氨基酸螯合物的研究及应用 [J], 李元新;曹淑莲
2.氨基酸螯合铁对早期断奶仔猪内脏铁含量及铁消化率的影响 [J], 王明镇;刘孟洲
3.氨基酸螯合铁的研究及应用进展 [J], 温慧之
4.微量元素——氨基酸螯合物的研究及应用 [J], 石锐;刁新平
5.复合氨基酸锌、铁螯合物的制备及抗菌和抗氧化性研究 [J], 苏永成;丁志雯;武波飞;陈静雯;张唯;张弘彧;房耀维;刘姝
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微量元素氨基酸螯合物的吸收特点及其在养猪生产中的应用
到 摩 以共 价 键 结 害 作 用 等 特 点 ， 提 高 畜 禽 生 产 性 能 和 抗 应 摩 尔 金 属 对 应 １ ３ 尔 氨 基 酸 ） 对 激 能 力 等具 有 重 要 作 用 ， 目前 被 认 为 是 一 种 合 而 成 ， 解 氨 基 酸 的 平 均 分 子 量 必 须 为 １０ 水 ５ 较理 想 的新型 高效 绿色饲 料 添加剂 。
学 结 构 ， 易 与 其 他 理 化 因 子 结 合 ， 金 属 微 千 克 锌 （ 基 酸 螯 合 锌 式 ） 试 验 结 果 表 明 ， 不 且 氨 ， ２
但 量 元 素 主 要 以 螯 合 物 的 形 式 穿 过 细 胞 膜 进 入 种 锌 添 加 剂 都 显 著 促 进 了 猪 生 长 ， 在 血
动 物 生 长 所 必 需 的 微 量 元 素 金 属 离 子 与 氨 基 血 ， 后 ， 他 国 家 对 微 量 元 素 氨 基 酸 螯 合 物 此 其
酸 发 生 配 位 反 应 生 成 的 具 有 环 状 结 构 的 化 合 进 行 了 一 系 列 的 研 究 和 开 发 应 用 。美 国 饲 料 Ａ ， Ｏ 于 ９８年 Ｆ 物 。 由 于 其 接 近 于 动 物 体 内 天 然 形 态 的 微 量 管 理 协 会 （ Ａ Ｃ ） １ ９ 正 式 确 定 了 微 量
微 量 元 素 氨 基 酸 螯 合 物 在 消 化 道 内 的 存 数 提 高 ， 生 窝 重 也 得 到 了提 高 。 初
在 状 态 、 收 方 式 和 组 织 代 谢 不 同 于 无 机 微 吸
２微 量 元 素氨 基 酸 螯 合 物 在仔 猪 生 产 上 ．
量 元 素 ， 研 究 证 明 ， 基 酸 是 金 属 微 量 元 素 的 应 用 。 大 量 研 究 结 果 表 明 ， 量 元 素 氨 基 有 氨 微
蛋壳粉制备氨基酸螯合钙工艺研究-论文
关键词：蛋壳粉；甘氨酸；氨基酸螯合钙；螯合反应；
钙是我们生命必不可少的元素，是构成骨骼、牙齿的主要成分，在血液凝结、 某些酶的活化、维持神经的传导性能、肌肉的伸缩性、毛细血管的下沉渗透压、体 内的酸碱平衡等方面起着重要的作用[1]。它对维持人体的循环、呼吸、神经、消化、 内分泌、肌肉、骨骼、泌尿及免疫等系统的正常生理功能具有重要意义[2]。青少年 骨胳发育不良，老年人的骨质疏松、骨质增生大都是缺钙引起，结肠癌、高血压、糖 尿病、衰老也与缺钙有关[3]。
螯合温度/ ℃
1（50） 2（60） 3（70）
3 1 2 2 3 1 76.597 81.170 77.700 4.573
率 /% 64.90 75.43 69.21 77.18 76.65 82.45 85.63 86.71 88.24
由极差分析表4可知，钙离子和甘氨酸质量比对钙的螯合率影响极显著差异，而pH 、螯合时间和螯合温度对钙的螯合率影响不显著。因素主次因素顺序为：A>D>B>C， 因素水平最佳组合为A3D2B3C2。因此，蛋壳粉酸水解制备可溶性钙的最佳工艺条件 为：可溶性钙和甘氨酸质量比为1：6，在pH为4.8，
D
素 盐酸体积/ 盐酸浓度/mol 水解时间/m 水解温度/
水
mL
/L
in
℃
平
1
4
1.0
5
30
2
7
1.5
10
40
3
10
2.0
15
50
复合氨基酸锰螯合物的制备工艺条件优化
※农业科学农业与技术2021, Vol. 41, N o. 015复合氨基酸锰螯合物的制备工艺条件优化李钦1王引权⑺彭桐1陈晖1姚阳阳1（1.甘肃中医药大学药学院，甘肃兰州730000； 2.甘肃省中药质量与标准研究重点实验室培育基地，甘肃兰州730000）摘要：以复合氨基酸和硫酸锰为原料，制备氨基酸锰螯合物，以期得到最佳的制备条件。
采用有机溶剂沉淀法，以pH 、物料比、螯合温度和螯合时间为4个因素，设计正交试验，通过螯合率的大小，挑选出最佳螯合条 件。
试验结果表明：通过正交试验表最佳螯合条件为pH 为7.0，螯合温度为30t ，螯合时间为30min ；该条件下氨基酸螯合率可达到89. 36%。
关键词：氨基酸锰螯合物；微量元素肥料；制备工艺；螯合率中图分类号：S-3文献标识码：A DOI ： 10. 19754/j.nyyjs. 202101150021材料与方法微量元素是植物生长过程中所需的重要营养，通 过施用的微量元素肥料可提高农作物产量及质量，但目前这类肥料多以无机盐的形式存在，这种肥料无论以单施或混以其它肥料并施到土壤中，都会造成被土 壤固定的现象，不利于作物吸收，同时降低了肥料的利用率[']°锰是植株生长所需的重要微量元素，不可 缺失，在植物的氮代谢、生长素代谢和氧化还原过程具有重大意义，并且是多种酶的活化剂。
缺锰会导致 植物叶片中糖、淀粉含量减少，使得植物无法得到充 足养分，发育缓慢，甚至发育不健全[2,3]°氨基酸作为一种重要的营养物质，可促进植物的生长，尤其对 光合作用最为显著。
微量元素可改善植物生长中出现的缺乏元素症，增加植物所需元素，提高植物质 量[4]°氨基酸可以将金属离子络合到一起，将此作为肥料施入到土壤中，不易被固定，有利于植株的吸收，肥效迅速，养分利用率高，配方搭配多样，施用 方便经济。
氨基酸螯合微量元素肥料将2种不同的肥料特点结合到一起，将优势最大化突出[5]°市场上， 氨基酸锰螯合物的肥料制造工艺简陋，质量参差不齐。
螯合
螯合剂螯合剂又名络合剂，是一种能和重金属离子发生螯合作用形成稳定的水溶性络合物，而使重金属离子钝化的有机或无机化合物。
这种化合物的分子中含有能与重金属离子发生配位结合的电子给予体，故有软化、去垢、防锈、稳定、增效等一系列特殊作用。
印染工艺中常见的螯合剂有以下几种：(1)磷酸盐类：主要有三聚磷酸钠、多聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠等。
此类螯合剂因有离子交换能力，是最早用于印染工业的水质软化剂，焦磷酸钠可与三价铁离子形成络合离子，故可用于双氧水稳定剂中。
但无机磷酸盐在一些地区已被禁用。
(2)氨基羧酸类：主要有乙二胺四乙酸’(ED—TA)，即软水剂B；氮川三乙酸(NTA)，即软水剂A。
此外还有二乙撑三胺五乙酸(DTPA)、N一羟乙基乙胺三乙酸(HEDTA)、乙二醇一双一(B一氨基乙醚)一N，N一四乙酸(EGTA)等。
氨基羧酸型螯合剂的配位体是氮原子和带负电荷的羧酸根离子(COO—)。
其配位体数目越多，与金属离子的络合作用越强。
其中DTPA和大多数金属离子络合作用最强，其次是EDTA和HEDTA，NTA最差。
其中DTPA 作为双氧水稳定剂效果最好。
但NTA、EDTA、DTPA等因螯合金属后生物降解性极差，近年来欧洲一些国家已严禁使用。
(3)有机膦酸型类：主要有氨基三亚甲基膦酸(A TMP)、1一羟乙叉一1，1一二膦酸(HEDP)、乙二胺四甲叉膦酸(EDTMP)、二乙烯三胺五甲叉膦酸(DTPMP)、氨基三甲叉膦酸(ATP)等。
此类螯合剂具有使污垢分散、悬浮的能力，在高温下不易水解，对防止产生锅垢效果优良，亦可作锅炉清洗剂。
DTPMP是一种比DTPA效果更好的双氧水稳定剂，DTPA 只是在有硅酸钠存在下，对Ca、Mg盐有较好稳定作用，而DTPMP在不加硅酸钠条件下，也能对双氧水起稳定作用。
这类螯合剂既有较好的螯合、除垢作用，又易于被生物降解，目前使用较多。
(4)羟基羧酸类：主要有葡萄糖酸、聚丙烯酸(PAA)、马来酸(MAO)等。
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氨基酸微量元素螯合物制备方法的研究进展摘要:微量元素氨基酸螯合物是一种新型有机矿物元素添加剂，被称为第三代微量元素添加剂。
由于其稳定性好、生物效价高、易消化吸收、抗干扰性强等特点，迅速成为动物营养研究的热点，在各种动物生产中广泛应用。
本文就微量元素氨基酸螯合物的生物学特性、作用机理，在畜牧业、水产养殖中的应用概况及应用前景进行了综述。
关键词:氨基酸微量元素螯合物营养特性制备方法作用机理应用推广前言：微量元素和素氨基酸是动物生长发育必不可少的营养物质,在动物饲料中含量虽少, 但它们直接或间接地参与机体几乎所有生理和生化过程,与动物生长和健康密切相关。
半个世纪以来，其发展经历了3个发展阶段。
最初微量元素以无机盐的形式被应用(主要是硫酸盐)，如硫酸铜、硫酸锌、硫酸锰、硫酸亚铁以及碘酸钙、亚硒酸钠等。
目前国内普遍使用的微量元素添加剂仍然是微量元素的无机盐，也有氧化物，在加工、配合以及动物吸收、利用方面存在较大缺陷。
无机盐类虽然水溶性很好，但在动物消化道内易与饲料中的植酸阴离子、草酸阴离子在动物体内发生生化反应形成溶解度很小的盐，不易被肠道吸收，生物学效价低。
因此，人们开始使用第2代微量元素添加剂——有机酸盐，但同样存在生物学利用率低等不足之处。
随着饲料科学的发展，第3代微量元素添加剂——氨基酸微量元素螯合(AATMC)，在2O世纪7O年代首先由美国ALBICN生物试验室研制成功。
我国从20世纪8O年代开始对AATMC进行研究和应用，并取得了较大进展。
其特点是稳定、高效、毒性小，在肠道内易于消化吸收，有利于提高动物生产性能，防治微量元素缺乏症，提高机体免疫力，并且有益于饲料中营养组分的利用，还兼有氨基酸强化剂作用。
因此研究开发和推广应用AATMC有利于促进我国畜牧、水产养殖和饲料业发展。
正文：微量元素氨基酸螯合物是由氨基酸或短肽物质与可溶性金属盐中的金属元素离子通过化学方法螯合而成的一类具有独特螯环状结构的化合物，是一种接近于动物体内天然形态的微量元素补充剂。
微量元素氨基酸螯合物具有改善金属离子在体内的吸收和利用、防止微量元素形成不溶性物质，改善机体免疫功能的作用。
对提高畜禽生产性能和抗应激能力等具有重要作用，是一种新型的高效的饲料添加剂。
近年来许多学者对此进行了大量的研究，取得了重要成果。
与无机盐添加剂相比，不仅有很好的化学稳定性，而且能提高微量元素的生物利用率，具有易消化吸收、抗干扰、毒性小、增重明显等特点，是理想的新型高效微量元素饲料添加剂。
1、氨基酸微量元素螯合物的定义美国饲料管理官员协会( AAFEO, 1996 ) 正式确定了AATMC的概念: 由某种可溶性金属盐中的1个金属元素离子同氨基酸按一定物质的量比以共价键结合而成,水解氨基酸的平均相对分子质量为150左右, 生成的螯合物相对分子质量不得超过800。
AATMC包括单一氨基酸微量元素螯合物和复合氨基酸微量元素螯合物。
前者是一种微量元素与一种氨基酸螯合而成、成分明确的单一络合物; 后者是指一种微量元素与多个氨基酸水解蛋白质络合而成的复合物。
2、氨基酸微量元素螯合物的化学性质和结构特性氨基酸微量元素螯合物与无机盐在化学结构上有严格的区别，无机盐仅仅是阳离子与阴离子之间形成离子键结构，而螯合物是以二价阳离子与给电子体的氨基酸成配位键，同时又与给电子体的羰基中的氧构成离子键形成五元环或六元环，一般氨基酸的螯合物为五元环，氨基酸能形成六元环。
微量元素与氨基酸之间形成的两种键使该化合物构成五元环或六元环，是化学稳定性和生化稳定性很好的螯合结构。
a.化学结构稳定氨基酸微量元素螯合物，因其特殊的化学结构式而具有稳定的化学性能，使金属离子免受日粮中其他成分的影响，并保护金属离子不受胃肠道中胃酸等物质的不良作用，抵抗磷酸盐、氢氧化物、植酸盐、草酸盐等产物的影响，也可抑制金属离子随粪便的排出，便于机体充分吸收，提高了利用率。
而无机盐中的金属元素呈离子状态，进入肠道后，与其他元素发生反应，很快变成不溶性物质，难以吸收。
徐学明等(2002)检测表明，氨基酸微量元素螯合物在预混料中具有较好的稳定性，对维生素E、维生素C的破坏作用明显小于无机盐。
b.生物学效价高生物学效价是指吸收后的营养素中能被动物利用的比例。
微量元素被氨基酸螯合后，能够生成相当稳定的螯合物，抑制矿物质之间的相互影响。
另外金属离子在配位体氨基酸的保护下，还可有效地抵御其他杂质离子作用而生成难溶的无机盐。
研究表明，经氨基酸螯合后的微量元素吸收率是无机盐的2—6倍。
周桂莲等(2000)研究了不同铁源的相对生物学效价，设硫酸亚铁为100％，赖氨酸螯合铁则为107．75％一147．19％，综合平均为l l8．5％。
周锦兰等(2002)等试验表明，蛋氨酸螯合锌的粗灰分重、锌含量和日增重比无机锌分别提高了129．1％、46．9％和79％，比外购蛋氨酸锌分别提高了143％、55．3％和33．6％。
2、 AATMC的合成制备工艺a.单一氨基酸微量元素螯合物的合成方法单一氨基酸螯合物是金属元素与某种氨基酸在一定条件下反应而制得, 提供金属离子的可以是硫酸盐、醋酸盐、碳酸盐、高氯酸盐、金属单质、氧化物、氢氧化物等。
氨基酸一般是α- 氨基酸, 其合成方法主要有以下几种。
(1)水体系合成法水体系合成法的制备工艺大致为: 氨基酸+ 金属盐→溶解→调pH值, 合成螯合物→有机溶剂过滤沉淀 滤渣干燥→产品。
杨云裳将L-天门冬氨基酸溶于蒸馏水中, 加入硝酸锌, 60℃下搅拌反应1 h。
加入无水乙醇将螯合物沉淀出来, 经离心分离、干燥, 得到L -天门冬氨基酸螯合锌。
钟国清将甘氨酸(G ly) 溶于水中, 加入碱式碳酸锌, 95℃下搅拌反应8 h, 趁热过滤, 滤液于水浴上缓慢加热浓缩至晶膜出现, 冷却, 析出大量白色晶体, 抽滤, 用乙醇洗涤, 晶体于P2O5 干燥器中干燥1周, 得到甘氨酸锌。
(2)微波固相法微波固相法的制备工艺大致为: 氨基酸+ 金属盐→粉碎、混合→加入引发剂→微波辐射催化合成→用乙醇、乙醚和蒸馏水充分洗涤→纯化产物→滤渣真空干燥。
胡亮等以氯化锌和蛋氨酸为原料微波固相合成蛋氨酸锌螯合物, 经IR和元素分析确定最佳反应条件, 即12%引发剂量, 反应物粒度140目, 碳酸钠添加量20%, 其结构组成为Zn(Met) 2 。
钟国清以甘氨酸和氧化钙为原料, 合成甘氨酸钙螯合物, 并用元素分析、IR、TG-DFA、X-射线粉末衍射对螯合物进行了表征, 确认其组成为[Ca(G ly) 2 ] ▪H2O 。
(3)室温固相法室温固相法的制备工艺大致为: 氨基酸+ 金属盐→混合研磨→干燥→产品。
李大光等将氯化锌和甘氨酸按1. 0:2. 5配位比混合, 研磨80m in, NaOH 水溶液加入量0. 4 m,l 得到产物螯合率达94. 39%。
通过IR、TG-DFA、X-射线粉末衍射对产物进行表征, 确认其组成为[ Zn(G ly) 2 ] ▪H2O。
D ana G等按配位比2:1:4. 5混合硝酸铁、硝酸铜和甘氨酸, 研磨均匀, 干燥48 h 后得到[ Fe(Ⅲ) 2Cu(Ⅱ)(NH2CH2COO) 6 ( NH2CH2COOH ) 2 ] (NO3 ) 2 和[ Fe(Ⅲ) 2Cu(Ⅱ) (NH2CH2COO) 4. 5 ] (NO3 ) 8 ▪4H2O 。
b.复合氨基酸微量元素螯合物的合成方法复合氨基酸微量元素螯合物也可通过微波固相法合成,但因合成的原料一般为角质蛋白或下脚料蛋白, 因此制备方法主要有以下几种。
(1)酶解法阙小峰以酶法分步水解鸡块、鸡骨来制备复合氨基酸钙[。
酶水解工艺条件: 第一步添加胰蛋白酶200U /g, pH值为7, 酶解温度50℃, 固液比1:6, 时间2 h; 第二步添加木瓜蛋白酶1 200U / g, pH 值为7, 酶解温度70 ℃, 固液比1:6, 时间4 h, 水解度可达32. 29%, 钙溶率为25. 3%。
螯合工艺条件: pH值为8, 酶解温度为70℃, 配体摩尔比(AA /Ca)为1:2。
秦卫东等以脱脂豆粕和亚铁盐为原料, 酶解法制备复合氨基亚铁螯合物。
豆粕酶解的最佳条件为加酶量(复合蛋白酶)为4%、固液比为1:24、pH 值为8、酶解时间16 h; 复合氨基酸亚铁螯合的最佳条件为反应温度25 ℃, 反应时间30m in, pH 值为6. 0, 氨基酸与亚铁盐的配体摩尔比为2:1。
(2)酸解法酸解法是我国目前生产复合氨基酸微量元素螯合物最常用的方法。
酸解法又分为三步法和两步法。
三步法的特点是将废弃蛋白质水解制得复合氨基酸, 再经中和、螯合生成螯合物。
如徐清海等以鸡羽毛为原料, 采用硫酸水解法制备了复合氨基酸铁螯合物。
二步法是将废弃蛋白水解后, 不用碱作中和剂, 而以微量元素稀土元素的氧化物去除水解液中的酸, 并使之螯合、中和, 合二为一, 较三步法省去了中和工序, 缩短了反应时间, 减少了碱的用量, 同时减少了因碱中和产生的无机盐的含量, 从而提高了产品纯度。
笔者以菜籽粕为原料, 采用硫酸水解, 与微量元素铜螯合制得复合氨基酸螯合铜, 螯合率达92. 78% 。
(3)酸碱水解法田君等以豆粕为原料, 分别采用酸水解蛋白和碱水解蛋白, 然后将两液混合中和, 加入少许碱液调pH 值至7, 过滤、洗涤, 得中性复合氨基酸溶液。
按复合氨基酸与Cu2+ 配位比2:1制得复合氨基酸铜螯合物溶液, 加入沸石粉吸附、烘干、粉碎, 得复合氨基酸铜螯合物。
(4)酸酶法韩来福以血粉为原料, 先将血粉用硫酸水解,在100~ 105℃下水解反应70 m in, 冷却后加入300 g硫酸铜, 再用氢氧化钠溶液中和残酸, 调节pH 值为6. 0~ 6. 5。
在100~ 105℃下反应6 h, 冷却至45℃, 加入生物酶, 再进行12h反应。
经浓缩、干燥, 粉碎, 即成产品。
按照此种方法分别制得复合氨基酸铜(锌、锰、铁)螯合物.3、氨基酸微量元素螯合物对机体的作用a.形成缓冲系统。
金属离子和有机配位体反应形成缓冲系统，通过离解螯合物的形式来保持金属离子浓度的稳b.提高营养物质的利用率。
微量元素一般在体内具有特殊的辅酶功能。
氨基酸微量元素螯合物被完整地吸收进入动物体内，被运输到特定的组织和酶系统，直接同酶结合，改变酶的结构，影响酶的活性，加速或降低营养物质的代谢速度。
韩希福(1994)用蛋氨酸螯合铁、锌、锰、钴喂猪和鸡，糖类和蛋白质消化率大约分别提高l5％、20％。
c.防治疾病和抗应激作用。
初生仔猪经常由于母乳含铁量低、体内铁贮量少和生长速度快等原因而发生贫血现象，严重影响仔猪的发育，用甘氨酸铁进行产前和产后的母猪补铁，可预防仔猪贫血。
在雏鸡日粮中加入一定量的蛋氨酸锌，也可显著提高雏鸡对大肠杆菌的抵抗力。