肉用羊羔羊育肥高效生产及舍饲养殖技术

编号：太原市科技项目立项可行性研究报告项目名称：肉用羊羔羊育肥高效生产及舍饲养殖技术所属领域：农、林、牧、渔业申请单位：太原市青莲养殖有限公司协作单位：山西省农业科学院畜牧兽医研究所太原市家畜防疫检疫站起止时间：2011年1月—12月太原市科学技术局填报时间：二0一0 年十月一、总论1．申请项目的概述。

应包括项目主要内容、创新点、技术水平，项目的主要用途及应用范围（限200字以内）。

本项目旨在通过引进国外肉用羊品种萨福克羊、特克赛尔羊和无角陶赛特羊，开展与本地羊杂交改良，提高本地羊生产性能和养殖经济效益。

使本地羊的育肥羔羊6月龄体重达到35公斤，日增重200-250克，屠宰率50%。

项目实施的主要产品是优良的肉用羊品种和优质羊肉，通过优良品种的杂交改良提高了羊的生长发育速度，改善了羊肉品质，增加了养羊经济效益，通过羔羊育肥为市场生产出高档羊肉产品，提供放心羊肉，对贯彻落实国家“食品安全法”具有一定的促进作用。

2．简述项目的社会经济意义、目前的进展情况。

（1）社会意义本项目建设符合我省产业结构调整政策,对改善我省传统养殖业结构，提高养殖业经济效益有显著的推动作用;本项目建设能够带动周边及全省农民共同致富，促进周边经济发展，具有一定的示范推广效应。

通过建立“公司+基地+农户”,滚动发展的肉羊产业化新模式，以更直接的方式进行养殖，技术防疫、市场开发一体化合作,带动的农户养羊致富奔小康;本项目的建设可以为市场提供优质高档的羊肉，丰富城乡居民的菜蓝子，提高了人民生活水平。

通过该项目的实施，可促进舍饲养羊的发展，可提高农作物秸秆资源的合理利用，同时带动了农业产业结构的调整，使牧草种植面积逐年增加，荒山荒坡的土地得到进一步的利用，植被得到进一步恢复，生态环境得到进一步的改善，社会经济效益和生态效益都有明显的提高和改善，使农民尽快地致富达小康。

项目实施的主要产品是优良的肉用羊品种和优质羊肉，通过优良品种的杂交改良提高了羊的生长发育速度，改善了羊肉品质，增加了养羊经济效益，通过羔羊育肥为市场生产出高档羊肉产品，提供放心羊肉，对贯彻落实国家“食品安全法”具有一定的促进作用。

本项目在利用优良品种进行杂交改良和羔羊育肥生产中，主要采取舍饲养殖的方式，充分利用农作物的秸秆和加工副产品作为饲草饲料来源，改变传统的放牧饲养方法，有利于减轻因放牧对生态环境的破坏，有利于生态环境的恢复和改善。

（2）经济效益项目实施后，预期饲养肉用羊存栏数达到1000只，年出栏育肥商品羊800只，每只羊按500元计，可收入40万元；年销售肉用羊种羊40只，年收入可达12万元；每年共可收入52万元。

除去生产成本25万元，年实现纯利润27万元，经济效益明显。

通过该项目的实施，每年向社会通过优种肉用羊公羊20只，可杂交改良本地羊2000只，每只羊增收100元，可增加经济收入20万元，同时可促进饲料种植业的发展，社会效益显著。

（3）目前进展太原市青莲养殖场处于太原市的边缘山区，农业生产受到气候条件的限制，但畜牧业生产却有得天独厚的优越条件。

太原青莲养殖有限公司在多年的养殖基础上，为带动当地农民发展畜牧业致富而成立的股份制公司。

2002年以来，公司陆续引进了国内著名肉羊品种：无角陶赛特、萨福克、特克赛尔、波尔山羊、小尾寒羊等七个新品种肉羊，现有优种肉羊800多只，饲草基地300亩，年出栏肉用羊600多只，是太原市养殖品种最多、数量最大、品种最全、品质最优的肉羊示范推广基地之一。

公司多年来利用优种肉羊和小尾寒羊、本地羊杂交，并采用舍饲和羔羊育肥技术生产优质羊肉，公司规模不断扩大，对农民的示范效果越来越好，对促进农民增收致富起到了明显的促进效果。

3．项目计划目标（此栏目各项指标是项目立项后，签订合同的主要内容，也是项目验收的主要依据。

）（1）总体目标：通过引进国外肉用羊品种萨福克羊、特克赛尔羊和无角陶赛特羊，开展与本地羊杂交改良，提高本地羊生产性能和养殖经济效益。

使本地羊的育肥羔羊6月龄体重达到35公斤，日增重200-250克，屠宰率50%。

通过项目实施生产优良肉用羊品种和杂交改良个体，为当地肉用羊的杂交改良提供优良种羊，加快优良品种推广速度，提高当地养羊业的经济效益和社会效益。

生产优质羔羊肉，利用肉用羊杂交改良后代，采用羔羊育肥技术，缩短育肥周期，减低生产成本，提高养殖经济效益，增强羔羊肉的生产竞争力。

（2）经济目标：项目完成后年羊场存栏数达到1000只，每年可向社会提供优质育肥羔羊800只，每只羊按500元计，可收入40万元，年销售肉用羊种羊40只，年收入可达12万元；每年共可收入52万元，除去生产成本25万元，年实现纯利润27万元。

二、申报企业情况1．申报企业基本情况企业名称：太原青莲养殖有限公司通讯地址：太原市杏花岭区中涧河乡牛驼村注册时间：2005年注册资金：500万元太原市青莲养殖有限公司具有多年的养殖历史，公司有人工草地300余亩，养殖场占地面积20多亩，有羊舍20间，饲料车间8间，，管理办公室5间，技术管理人员3人，工人5人，养殖有国外肉用羊品种三个，肉用羊杂交改良羊800多只，年出栏600余只，具有较好的养殖条件，是太原市和太原市杏花林区的民营龙头企业。

2．企业人员及开发能力论述项目负责人为公司董事长宋青莲，49岁，中专学历，中共党员，在20多年的养殖过程中积累了丰富的养殖经验，具有较高的经营管理水平，太原市科技局已把该公司作为科技养殖示范基地。

本人多次被乡、区、市、省评为劳动模范、特级劳模、科技致富能手、省级农村拔尖乡土人才、三八红旗手等。

太原青莲养殖有限公司由10个农户入股，现有员工8人，其中董事长1名，中专学历；技术员2名，大学学历；饲养人员5人，初中、高中学历。

企业从事研究开发的技术力量较强，聘请省、市、区技术人员6人，企业自有技术人员3人。

企业多年来一直与山西省农业科学院畜牧兽医研究所进行密切技术合作，在技术人员的指导下，2000年以来承担和完成太原市科技局项目5项，每年投入10万元资金用于技术引进和研究、人才培养、技术推广等。

三．项目的技术可行性和成熟性分析1．项目的技术创新性论述（1）详细说明本项目的基本原理及关键技术内容；论述项目创新点，包括技术创新、产品结构创新、生产工艺创新、产品性能及使用效果的显著变化等。

项目实施的主要产品是优良的肉用羊品种和优质羊肉，通过优良品种的杂交改良提高了羊的生长发育速度，改善了羊肉品质，增加了养羊经济效益，通过羔羊育肥为市场生产出高档羊肉产品，提供放心羊肉，对贯彻落实国家“食品安全法”具有一定的促进作用。

多年来，该公司以引进了国外优种肉用羊品种萨福克羊、无角陶赛特羊和特克赛尔羊20只，通过杂交改良技术和羔羊育肥技术引进和应用，已取得了明显的效果。

通过本项目的实施，可实现羔羊当年育肥出栏。

（2）详细描述项目的技术来源、合作单位情况；说明项目知识产权的归属情况。

《肉用羊舍饲养殖及羔羊育肥高效生产技术示范》项目核心技术是肉用羊的杂交改良技术和羔羊育肥技术，该项技术主要来源于山西省农业科学院畜牧兽医研究所的科研成果《山西肉用羊杂交配套系研究》和《旱农区草食家畜高效生产配套技术研究》。

这2项科研成果分别于2002年、2003年获山西省科技进步二等奖，并在山西省各地普遍推广应用，是一项推广面广、实用性强、经济效益明显的先进技术。

项目实施单位多年来一直引进、消化和吸收山西省农业科学院畜牧兽医研究所的科研成果的核心技术和技术路线，结合公司生产的实际情况，采用舍饲养殖方式，使养殖规模不断扩大，经济效益不断增加，社会效益明显，为企业的发展奠定了良好的基础，为新技术的引进和推广起到了很好的示范带动作用。

（3）简述本项目国内外发展现状、存在的主要问题及近期发展趋势，并就本项目与国内、外同类产品现行指标进行比较。

随着人民生活水平的提高，人们对营养型、环保型的绿色肉食品的需求量逐年增加，同时随着农业产业结构的调整，在农区肉用绵羊的养殖被认为是饲养周期短，效益好的养殖项目。

我国是世界上的养羊大国，从1986起到-2005年我国羊肉产量位于世界第一位。

2005年羊肉产量达到435万吨，占世界羊肉产量的33.36%，人均羊肉增长率远高于世界平均水平和发达国家。

我国也是羊肉消费大国，全国人均羊肉的占有量仅为2.8公斤，位于世界第35位。

2008年上半年牛羊肉总产量为500万吨，出栏1.3亿只，我国羊平均胴体重为13.94公斤，仍低于世界平均水平14.29公斤。

据农业部有关统计资料，2009年6月下旬，全国羊肉（新鲜去骨）平均价格为17.73元／斤，海南羊肉价格最高达到23.75元／斤，甘肃羊肉价格最低，只有14.25元／斤。

山西省羊肉价格也一直保持在较高的水平，发展羊肉产业很有前途。

我国的羊肉生产在世界上占有很大的比重，羊肉产量占世界羊肉总产量的33.36%，但由于我国人口多，人均羊肉的占有量低于世界平均水平，国家每年需要进口大量的羊肉产品。

国外养羊业生产占畜牧业生产比重较大，约在30%以上，而我国比例不足10%，发展潜力大。

大力发展肉用羊养殖业对减少进口、增加市场的供给量具有现实意义。

鉴于国内近20年来羊肉价格一直处于上升趋势，同时由于养羊生产的特殊性（繁殖速度慢），所以本项目在执行的过程中基本没有什么风险，其可能的风险有二：一是生产管理成本加大而导致生产成本费用的增加，经济效益的下降。

由于该项目在实施过程中仍坚持以公司为示范，带动农户发展的模式，所以管理成本不可能过多的增加。

二是疫病风险，由于疾病的发生而导致养殖的失败，主要采取的预防措施是，加强防疫，有病早知，控制传染病发生，降低普通病的发病率，使养殖业健康发展。

2．项目的成熟性和可靠性论述该项目的产品主要是优良的肉用羊品种和育肥的羔羊肉。

在肉用羊品种繁育方面采用纯种繁育技术和选育技术，保证品质质量和与本地羊的杂交改良效果。

据公司多年的实践证明，产品质量稳定，生产性能好，较同类产品的经济效益增加10%-20%，平均每只改良羊的售价较本地羊高100-150元。

通过羔羊育肥技术的实施，可使肉用羊出栏时间由传统的2-3年提前到6-8个月，不仅育肥时间缩短，养殖成本降低，而且肉质细嫩、容易消化、无异味，深受市场欢迎，羊肉价格较一般羊肉高5-10元/千克。

四、项目主要研究方案和工艺路线本项目实施包括2个主要部分，涉及2个技术路线：1、优良品种引进：本项目引进的肉用羊品种主要是多年来在国内推广使用和效果较好的进口肉用羊品种，分别是：英国的萨福克、澳大利亚的无角陶赛特羊、荷兰的特克塞尔羊，这三个品种都是世界上著名的肉用羊品种，而且通过试验适合在我省发展。

2、杂交改良示意图如下：①二元杂交示意图：无角陶赛特♂×本地母羊（或小尾寒羊）♀↓无角陶赛特♂×F1♀F1♂一代育肥↓无角陶赛特♂×F２♀F２♂二代育肥②萨福克♂×本地母羊（或小尾寒羊）♀↓萨福克♂×F1♀F1♂一代育肥↓萨福克♂×F２♀F２♂二代育肥三元轮回杂交示意图：无角陶赛特♂×本地母羊♀↓萨福克♂×F1♀F1♂一代育肥↓无角陶赛特♂×F２♀F２♂二代育肥↓萨福克♂×F3♀F3♂三代育肥2、羔羊育肥技术路线选择肉用羊杂种羔羊----育肥前准备（驱虫、药浴、分群）-----育肥前期（促进个体发育阶段）----育肥中期（个体发育转向增膘阶段）----育肥后期（增膘阶段）羔羊育肥根据不同的育肥阶段，分别制定育肥指标和配置不同的饲料，达到预期增重目的。